?作者｜营养师柳衣衣
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现在正处在春夏换季的当头，很多宝宝都出现了喉咙干、嗓子痒，甚至咳嗽的症状。
每次这种情况，我都是建议姐妹们先用食疗给娃调理，平时也要不时做几回来预防。
我家最近经常喝的是清甜脆爽、Q弹软糯、美容养颜的冰花马蹄爽。
我特地加了不少马蹄，它的口感清甜脆爽，又能清热润肺，被誉为“江南人参”。
有些孩子不爱喝水，喉干舌躁，容易咳嗽，所以我增加了银耳和雪梨，不仅可以补充水分，还能清热润肺，缓解咳嗽。
为了减少糖摄入，我特地加了甜甜的木瓜，加上马蹄的清甜，既能美容养颜，而且明亮的颜色让人更有食欲。
最后慢慢倒入营养全能的鸡蛋液，形成漂亮的蛋花。一份高颜值、好滋味、大人小孩都适合的食疗汤就出锅了~
比起食疗这名字，娅宝一直喜欢叫它甜汤；虽然我一直不加、少加糖，但有些食材就算是不加调料，滋味都能让娃美到冒泡~
比如这次，Q弹的银耳味道淡但汤汁糯，马蹄清甜脆嫩、木瓜软绵、雪梨更显甜蜜、鸡蛋又鲜香。
几种食材，就有几种口感，娅宝说吃着就像拆礼物，你都不知道下一口食材的混合口感，会带给你什么惊喜。
如果你也担心宝宝被换季影响，赶紧来上一份马蹄爽，早点预防最合适哦~
? 冰花马蹄爽 ?
营养分析
①补脑促生长：鸡蛋富含卵磷脂，能促进宝宝大脑发育；马蹄富含磷，是人体骨骼和牙齿发育的重要营养元素之一；
②润肺止咳：银耳富含多糖物质，能滋阴润肺，雪梨、马蹄具有润肺生津，化痰止咳、清热降火等作用；
③防便秘：银耳、雪梨、木耳、马蹄都富含一定的膳食纤维，能预防并改善便秘，包括积食便秘；木瓜的中的酵素，还能促进消食。
④美容提免疫：银耳、雪梨、马蹄、木耳都有一定的补水养颜作用，马蹄还富含维A，明目又护眼；且木瓜中含木瓜蛋白酶，有利于抵抗一部分的病菌。
烹饪指南
参考月龄：10M+；
烹饪方式：煮；
食用搭配：当做点心餐吃；
食材建议：优先推荐补水润肺的雪梨；
注意事项：①对本文食材过敏者慎食~
? 食材参考量 ?
食物名称
数量：马蹄6个；雪梨1个；木瓜半个；干银耳8g；鸡蛋1个
PS：此食谱是 *** 参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；
? *** 步骤?
－01－
将干银耳洗净，提前2小时以上用冷水泡发；PS：我是用的碎花银耳，已经是小块，基本不用剪碎，如果是用整朵银耳，要记得切去根部，再撕成小块~
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将雪梨洗净削皮，切成小丁备用；PS：如果不喜欢雪梨，也可以用雪莲果代替~
－03－
将木瓜洗净后去皮，果肉切成小丁备用；PS：可用枇杷、金桔代替，要记得去干净核（籽）~
－04－
将新鲜的马蹄清洗干净，削皮后切成丁；PS：切丁大小根据宝宝咀嚼能力决定；超市有卖削好皮的马蹄，也可以买没处理的马蹄，自己用削皮刀削，要注意别削到手~
－05－
将泡好的银耳倒入炖锅中，加入适量的清水，大火煮沸后盖上盖子，转中小火慢炖；PS：泡发后的大块银耳要撕成小块，尤其是在宝宝咀嚼吞咽能力一般的情况下~
－06－
炖至汤汁浓稠后，依次加入雪梨、马蹄和木瓜，稍微搅拌一下，继续中小火炖10分钟左右；PS：食材本身就有天然甜味，就算不加糖也很甜；对口味要求比较高的1岁以上宝宝，也还可以加入一小块冰糖~
－07－
取1个鸡蛋搅匀备用；PS：鸡蛋过敏的宝宝可以跳过这一步~
－08－
开盖，保持小火状态，左手缓慢倒入鸡蛋液，右手用筷子不断搅拌，直至蛋液全部倒完；PS：一边倒一边搅，才能让鸡蛋花呈现好看的碎花状~
－09－
煮至鸡蛋熟透后即可关火，盛入碗中；PS：大概倒完蛋液后再煮1分钟左右~
－10－
冰花马蹄爽就做好了~
每天起床之一件事，确认我的嗓子还好吗？
阳了的朋友同事越来越多，大家的症状主要是：喉咙痛、咳嗽、反复发热。
今天，我就针对润喉、止咳、清热这3大需求，综合专家们的建议，和广东妈妈常用的养生方。
给大家推荐一些食疗好物，及其对应的汤水菜谱。
都很简单，全部丢进电饭煲或电炖盅里煮就好。
虽不能完全替代药物，但也有一定的缓解作用，
最重要的是好吃、易吸收，关键时候能补充营养和水分~
01 生津润喉
感染后，多数人最初的症状是口干、唇燥、咽痛，就是所谓的吞刀片阶段。
这时候可以多吃一些回甘很明显的食材，如青橄榄、罗汉果、石斛。
它们都是生津利咽的好物、天然的润喉糖。
青橄榄
首推青橄榄，《本草纲目》记载，它能清肺利咽、生津解毒。
每年冬春就是青橄榄的季节，买回洗净后，就可直接含嘴里慢慢咀嚼，满口甘甜、清香、舒爽。
买不到新鲜橄榄的地方，可以买现成的甘草橄榄，用来泡水、煮茶也很润喉。
罗汉果
比起青橄榄，罗汉果更易买到，是两广挚爱的泡茶煲汤圣物。
《中国药典》记载，其味甘性凉，有清热润肺、利咽开音、滑肠通便的功效。
罗汉果的甜度是蔗糖的300倍，而且还是天然的优质代糖，不参与人体代谢、不产生热量。
糖尿病、肥胖、控糖人群都能放心喝，直接掰一点泡水喝就甘润可口。
若再进阶一步，可再加入一个梨、一撮贡菊，小火慢慢煲出味，一碗下肚，从嗓子润到肺里。
石斛
再来就是石斛，《中国药典》记载，它能益胃生津、滋阴清热。
非常适合熬夜上火、过度用嗓、长期烟酒等人群。
药店就能买到的干石斛，可泡茶、煲汤。
如能买到鲜石斛，吃法更多，还可直接嚼食、或榨汁喝，味甜回甘。
青橄榄、罗汉果和石斛，因性质功效相似，还常常组合煲汤、入菜。
比如这道青橄榄鲍鱼汤，加入石斛后，口感更清润回甘，能让嗓子及时灭火。
至于鲜鲍鱼，买不到也不打紧，可用猪腿肉、猪瘦肉替代。
广东省中医院还有个改善咽痛的食疗方，就是青橄榄+罗汉果+猪瘦肉的组合。
6颗青橄榄、1颗罗汉果、150g猪瘦肉，一起加水煲煮1小时即可。（2人份）
白色食材
中医认为秋冬多吃白色食物，也可润燥养肺。
比如，百合、莲子、鸡头米、银耳、山药、椰子、白果、雪梨、甘蔗、马蹄等。
这道五白羹，我安利了无数次，可比黄桃罐头还治愈。
没有固定的公式，我演示的是百合+莲子+银耳+山药+椰子的组合。
你们也可换成其他白色食物，食材清洗干净，丢进电饭锅里煮熟就可开吃。
同理，还可以煲马蹄爽、银耳羹、小吊梨汤、茅根竹蔗水等润燥小甜水，大家自由发挥~
即使没有症状，平日秋冬换季口干舌燥，也能帮上大忙。
02 止咳化痰
喉咙痛后，到了咳嗽阶段也是撕心裂肺。
一些流传甚广的水果食疗方子，的确能起到化痰止咳的辅助调理作用。
比方，中医说风寒咳嗽可以试着吃一点烤橘子。
因橘皮中的橘红和白色橘络，都有化痰止咳的有效成分，烤制时会渗入到橘肉。
如果是肺热咳嗽（一般表现是痰少而浓舌苔发黄），用盐蒸橙子效果更佳。
同理，橙皮中的那可汀和橙皮油，有止咳化痰的效用，蒸煮后溶解在橙肉和橙汁中。
若是久咳不愈，还可搭配一些药膳，达到润肺养肺补肺的效果。
比如川贝、枇杷叶、杏仁、陈皮，都是常见的化痰止咳中药，有时搭配使用，有时单独出现。
川贝+枇杷叶
川贝苦寒质润，《日华子本草》称它能消痰、润心肺而止咳。
枇杷叶味苦性寒，《中国药典》记载，它有清肺止咳、降逆止呕的效用。
川贝+枇杷叶，是公认的止咳良方，川贝枇杷膏的主料就是它俩，多用于肺热咳嗽。
它俩一起煮水自带甜味，有清冽的草木香，比凉茶好入口得多。
若是切点苹果、雪梨进去，又添一层果香，喝起来清甜温润，小朋友也会乖乖喝完。
老广通常还会给俩它拉来一个绝佳拍档，猪肺。
猪肺口感兼具软糯与弹韧，气管部分嚼起来又爽脆无比，功效上还可补肺虚。
止咳三剑客凑齐，就可以炖成一盅川贝枇杷叶雪梨猪肺汤。
川贝和枇杷叶在药店都很好买，要是买不到猪肺、或懒得处理，也可用猪瘦肉替代。
川贝枇杷这对也未必要锁死，搭配其他利肺食材也是可以的，比如南北杏。
南北杏
南北杏，就是南杏仁和北杏仁，均是药食同源食材，药店可购买。
南杏仁味甜，又叫甜杏仁，可润肺生津。
北杏仁味苦，又叫苦杏仁，可止咳平喘，药效较南杏强，不过有小毒，单次用量不要超过10个。
老广经常混搭南北杏，用于煲靓汤，以加强效用，比如金银菜猪骨汤。
金银菜（白菜干与鲜白菜）化油解腻，猪骨打底提鲜，陈皮+无花果干+蜜枣释放甘甜，南北杏提供润肺止咳的养生加成。
外地的朋友也别怕凑不齐这材料，白菜干在超市/生鲜APP就能买到。
若真买不到，也可替换为霸王花、梅菜、鸡骨草、五指毛桃、干黄花菜、干菌子……
或者安排一个更简单的——雪梨苹果南北杏煲猪腿肉。
陈皮
陈皮即陈化的柑橘皮，性质温和，气香味辛。
与川贝、枇杷叶、南北杏都能搭，广东人煮什么汤都爱扔两片陈皮进去，解腻增香，还能压压寒气。
《中医手册》中提到：“橘皮以广东新会所产为佳，功效燥湿化痰、降逆止呕”。
且陈皮富含的橙皮苷，对血压、血管、胆固醇等都有应对作用。（源《化药地标升国标第五册》）
不想费事的，直接陈皮煮水，就简单管用：
若咳嗽多痰，可帮助理气化痰；若平日胃口不好，还健脾开胃；家里老人多喝也益处多。
与陈皮类似的，还有橘红，也有理气化痰、消食解酒的效用。
其实，不仅同功效的食材可搭配，利咽与利肺食材还常常一起出现。
比如广东省中医院的公众号就提到，日常保健喝罗汉果陈皮茶，可清热润肺防燥咳。
03 清热下火
不管是否感染，咱们的抗疫原则是：
清热下火，养成一个不容易得炎症的身体环境。
吃点苦味
常年上火的广东人，坚信吃苦能下火。
比如苦苦的凉茶，就可以疏风解表、益气解毒，粤抗2号就是这个理。
我以往还教过大家搭配五花茶、罗汉果菊花茶，都有清热去火的效用。
除了饮凉茶，多吃苦味蔬菜也有清热作用，比如，苦瓜、苦苣、莴笋、芥菜、儿菜等。
眼下正是芥菜、儿菜的季节，可以安排一锅芥菜咸骨汤，或儿菜咸骨煲，煮粥也可。
补充维生素
多摄入维生素C，可以提高免疫力。
所以最近专家让大家喝柠檬水，不少朋友还用柠檬在家自制电解质水。
抢不到鲜柠檬也不慌，强烈安利我们广东人挚爱的咸柠檬，直接泡上，就能获得一杯甘润清香的电解质水。
《粤语》写柠檬时，曾提到，“以盐腌，岁久色黑，可治伤寒痰火。”
生津、去火、化痰、补VC，一举多得，我们工作室的小伙伴基本是人手一瓶。
咸柠檬搭配冬瓜和老鸭，就是一款经典的润燥汤水。
鸭肉性凉，高蛋白，可清火润燥、益气补血；冬瓜则能利尿消肿。
三者作搭润到极致，还能促进新陈代谢。
同属柑橘类水果的金桔，也是VC大户。
我自己就买了5斤，一部分直接吃或者扔养生壶煮果茶，吃不完的就做成盐渍金桔、糖渍金桔。
没事就挖一勺冲水喝，清润可口，喝水量直线上升。
此外，水果中的柚子、橙子等柑橘类，还有鲜枣、猕猴桃、山楂、草莓都富含维C。
蔬菜中，彩椒、小白菜、西兰花、番茄等，也都是维C含量排名靠前的。
最后，还是要多叮嘱一句：
多喝水，每天约摄入2升水；吃得下就多吃，才能更好与病毒厮杀；必要时，及时就医。
大家都要健健康康、平平安安的！
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冰糖马蹄[爽]养颜养颜瘦身来一杯.补充维生素C更要每天来上一杯.天气变换的时节，难免会感冒咳嗽，橙子雪梨汁对咳嗽上火有着一定的功效，再加上冰糖煲煮的马蹄爽。天气再变，生活我可是有妙招的噢！来试试这温暖适口的橙梨马蹄爽。
准备食材：
橙子：一个
梨：一个
马蹄：6个
冰糖：适量
之一步：马蹄去皮切成小粒，汤锅中置300ml左右的清水；
按个人口味加入适量的冰糖！或者蜂蜜.煮开后转中火煲8分钟左右，中途可以用勺子捞去表面的浮沫，煮好后备用。；
第二步：雪梨去皮后切小块，放入榨汁机，再掰好橙子，放入橙肉.其中橙子上白白网状的橘络会苦苦的，为了口感的人会小心的将它们一一剥除；
开动榨汁！
第三位：最后将煲煮好带着温热的马蹄爽装入杯中，为了好看只有马蹄露出马脚咯！喝之前搅拌一下，不然没过滤的喝不动呀！咳嗽上火那必须来一杯.
养颜养颜瘦身来一杯.补充维生素C更要每天来上一杯.
千万别生吃马蹄了，教您5招马蹄甜品去秋燥10月马蹄丰收，脆脆甜甜有点冻秋梨的味道，马蹄炒肉片、马蹄炒豆干，佐上葱姜末都是一道家常美味。要提醒一下，马蹄（荸荠）更好不要生吃，它生长在淤泥里，姜片虫等寄生物可能附着在表面，建议煮熟吃。
实在喜欢生马蹄的脆甜清爽的话，至少沸水烫煮3-5分钟，姜片虫不耐高温，很快被消灭，马蹄口感也还是脆的。
今天，分享的是“马蹄甜品”的做法，马蹄性寒，消热解毒、能改善消化不良，缓解秋燥引起的咽干口渴、生津去火。
◇建议收藏起来◇ 做给自己或家人解馋养生。
『马蹄燕麦奶』
配料：燕麦奶、马蹄汁（马蹄风味糖浆或鲜马蹄榨汁都可，下同）马蹄果肉
1. 杯子加100ml白开水+20ml马蹄汁
2. 倒入150ml燕麦奶或麦片，加热
3. 加入剁碎的马蹄果肉即可
马蹄性寒，热饮可以避免肠胃受凉，去火润肠，燕麦奶为甜品融入稻谷麦香，暖暖喝一杯，全身都舒坦了。
『马蹄奶茶』
配料：奶粉、乌龙茶、马蹄汁、马蹄果碎
1. 杯子加150ml热水，35g奶粉，冲泡成奶液
2. 倒入鲜榨的马蹄汁，乌龙茶或红茶水180ml
3. 放入马蹄果碎，搅拌均匀即可
小惟很喜欢的配方，在家5分钟就能做好，口味媲美奶茶店，奶香味透出马蹄的清甜爽口。
『青椰马蹄爽』
配料：马蹄果肉碎、马蹄汁、椰青水
1. 出品杯放入马蹄果碎+冰块
2. 倒入马蹄汁或马蹄糖浆
3. 倒入白开水+椰子汁
清香的马蹄和爽口清冽的椰汁，瞬间实现清爽自由~口味很像夏天吃的西米露、马蹄爽。椰青很贵，可以买奶茶店商用的那种大罐装椰乳，这样比较划算。
『马蹄咖啡』
配料：马蹄汁或马蹄味糖浆、牛奶、咖啡液
1. 马蹄汁+牛奶120ml，喜欢甜的话这一步多放糖
2. 加冰块，浇上咖啡液
神仙颜值的甜品爱了爱了，咖啡和牛奶，形成鸡尾酒般诱人的分层效果，拿铁咖啡多了马蹄的甘甜，加冰后愈发爽口。
『桂花柠檬茶』
配料：马蹄汁、牛奶、桂花酒酿
1. 杯中加白开水200ml，马蹄汁20ml
2. 牛奶30ml，填上冰块，拌匀
3. 加入1勺桂花酒酿，一勺马蹄果肉
洋溢着桂花香的甜品，牛奶和马蹄汁提升甜度，入口触感更加柔和顺滑，仿佛一碟甜米酒，细细咀嚼回味无穷。
『马蹄果冻』超简单做法
马蹄果冻可以拌上蜂蜜，直接变成一道甜品；也可以当做甜品、奶茶的小料，比如甜品配方中的的马蹄果碎，都可以用马蹄果冻代替。
#舌尖上的端午#冰冰凉凉的马蹄爽高温天气、适合喝一碗冰冰凉凉的
By 妃.
用料- 马蹄 14个
- 红片糖 2片
- 水 适量
1、马蹄买的时候可以让卖家削干净、这堆马蹄我只做了一半
2、马蹄拍扁拍碎、不够碎可以剁几刀，看个人喜好
3、水烧开下入马蹄煮开、这里的水大概3L，再煮三分钟左右下红片糖、糖看自己的口味增减
4、这个时候可以调个马蹄水、一勺马蹄粉两勺水、搅拌均匀、这个勺是一般的不锈钢汤勺、这个马蹄粉的量也看个人口感、我这个量调出来的感觉像不稠的酸奶样、看起来不像水一样
5、是这个状态、加入马蹄水煮开即可
6、放进冰箱冷藏一下喝、冰冰凉凉的马蹄脆脆的、特别降温吃、而且马蹄丰富的膳食纤维、清热去火、生津止渴、老人小孩都可以接受
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
冰镇椰汁拌芒果马蹄爽，一直吃一直爽以沉默.以甜蜜
我们一生中也许会喜欢很多人，但绝少会与对方的灵魂产生共鸣。
爱的表达方式因人而异，可能是一束带着露珠的鲜花，也可能是一枚精心挑选的戒指。
或是早起的一杯咖啡，或是晚餐时的一碗汤。
食物是最平凡而朴实的表达，一切的爱都在这人间烟火气之中，它可以不必言语，直接让身体诚实的反应感受爱。
但有时候我们会用沉默来表达放弃或者深爱。
对于甜品，粗厨只有一种表达方式，那就是深爱。
由于粗厨家老爷子身体抱恙，不能吃太多的甜食，所以粗厨也好久没有再做甜品。在沉默了许久，粗厨还是想要给这个夏天留点甜蜜的回忆。
今天粗厨要分享一个相对低糖不那么甜的甜品－冰镇椰汁拌芒果马蹄爽；
这天就热得一匹又一匹的，酷热的天，得靠清凉甜品来解！
煮得晶莹的马蹄像极了红宝石，与芒果肉静静的躺在冰冰凉的椰汁中。抬眼望着窗外的似火骄阳，不时来上一勺冰镇椰汁拌芒果马蹄爽，咀嚼着吞咽着感受那一股子清凉从咽喉一直凉到胃里，诚实的身体感受着一阵阵愉悦的舒适感。
没有用糖，甜来自于冰镇过的椰汁、芒果，再与伪装成“红宝石”的马蹄的微咸形成微妙的口感对比，更突显了甜。
冰镇的快乐可以缓解片刻的热，享受当下吧！
冰镇椰汁拌芒果马蹄爽
- 食材准备：
主料：马蹄、芒果；
辅料：火龙果、木薯粉；
调料：椰汁；
- 马蹄的脆爽与芒果软滑正好可以在口感上形成呼应，变得有层次感。
- 芒果用的是缅甸产的国宝级芒果－圣德龙，香、甜、滑、爽。
- 食材处理：
- 马蹄去皮洗净后，切成大颗粒状后用水冲洗掉碎屑，沥干水分备用；
- 芒果去皮，沿果核对半剖开，取下果肉，斜切成块备用；
- 火龙果去皮，对半切开，切成块状备用；
- *** 流程：
1、把火龙果肉放入料理机中加少量水打成汁，并过筛滤出火龙果汁；
2、将滤好的火龙果汁倒入小锅中，倒入切好的马蹄块，小火煮开后，再煮10分钟左右煮至马蹄染上色即可捞起放凉；
3、将放凉的染上色的马蹄放入碗中，倒入木薯粉，充分拌匀，让所有的马蹄表面都裹上木薯粉；
4、把裹上木薯粉的马蹄放入火龙果汁中再煮开，煮至马蹄表面呈现光滑的半透明状，即可捞起放入凉水中快速降温后捞起沥干水分备用（也可以放入冰箱中冰镇）；
5、最后把马蹄、芒果肉分装到碗中，倒上事先冰镇好的椰汁即可；
至此，粗厨给这个夏天准备的冰镇椰汁拌芒果马蹄爽就做好了，还没来得及拍照发朋友圈就先来上一碗大快朵颐。
喜欢的朋友可以自己来上一手。
我是爱吃爱 *** 琢磨的粗厨！
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你的关注是更好的赞赏，也是粗厨不断更新前行的原动力！
春天来了，荸荠做成马蹄爽和它这样一起喝，喝一杯真是精神爽到底早春时节到来了，在广东的这些天可以体会到了初春的气息，天气暖热，还有些许闷，从昨天开始就开始下起了春季的之一场雨，这雨不大，雨点打在大地上的每一寸芳土，润物细无声，滋养着万物，这也是所谓的前人歌颂的及时春雨。春季到来就要吃点应时当令的果蔬，春季最讲究吃清淡。
荸荠也是春天的一种果蔬，可以当蔬菜也可以当水果，生吃爽脆清甜，煮熟则多了一份绵爽，不管怎么吃都是很脆爽清甜。我家的老公更爱吃它了，每次生吃或煮汤，他都吃不少，甚至去外面吃必点的饮料也是马蹄爽。看着他如此爱吃马蹄爽，今天的下午茶我就做了份应季的马蹄爽咖啡，这杯咖啡喝着有别一份风味，爽脆清甜，令人醒脑，喝上一杯可谓神清气爽！
【马蹄爽咖啡】荸荠250克，白砂糖40克，咖啡豆30克，清水适量
【 *** 步骤】
1、准备好材料
2、荸荠去皮后洗净
3、将洗净后的荸荠切成小块，4～5颗放入绞肉机中
4、启动绞肉机，将荸荠搅打成小颗粒
5、锅里煮开水后放入荸荠颗粒煮
6、煮至沸腾后小火煮5～10分钟，关火撇去浮沫，加入白砂糖搅拌均匀，马蹄爽做好
7、将咖啡豆放入咖啡研磨机里研磨成咖啡粉末
8、把研磨成的咖啡粉末勺入咖啡机的咖啡粉勺中
9、咖啡粉勺安装入咖啡机中，萃取1杯咖啡
10、取一玻璃杯，倒入2/3杯马蹄爽
11、将萃取的咖啡倒入马蹄爽杯里
12、最后用签子串一颗去皮的马蹄，在马蹄上淋入少许黑糖糖浆即可
【小贴士】
1、荸荠放入绞肉机里不要一次性放太多，放太多就会搅打不均匀，一次放入4～5颗为宜
2、荸荠搅打不要搅打得太过于细碎，有颗粒感口感比较好吃
3、喜欢喝热咖啡则趁热萃咖啡，喜欢吃冰咖啡的则待马蹄爽冷却或放入冰箱冷藏再萃取咖啡
最后，感谢大家阅读我头条号的文章，如果您喜欢，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励和支持！我每天都会带给大家精彩的文章。如果您有什么建议和想法，请在下方留言，我们一起讨论分享美食乐趣。
马蹄洗净去皮，取250g备用。去皮马蹄切成碎粒。锅中加入1000g清水、50g细砂糖、切好的马蹄碎，大火煮至沸腾。50g马蹄粉加入100g凉开水中搅拌均匀，搅拌至无颗粒感存在。一边搅拌，一边倒入刚才准备好的马蹄浆，煮至没有白色的浆液后即可关火。1个鸡蛋打散。趁热一边搅拌一边把蛋液倒入，蛋液熟后即可食用。冷藏后的冰花马蹄爽清新爽口，超适合夏天解暑哦！中式糖水,小吃,锅具,一人食,煮锅,下午茶,煮,甜
广东人都爱喝的马蹄爽，3个步骤3种食材，润燥下火，孩子超爱喝食在广州，许多朋友来广州游玩必定会尝广东早茶和各式粤菜，另外还有广州荔湾三件宝：西关濑粉、马蹄爽和咸煎饼，花费不多，大概十几元就能尝到，每年到秋冬季节，马蹄更是广州人最喜欢的糖水食材之一，煲汤、煲糖水都可以，生食口感脆嫩多汁，可以当成水果，家庭主妇们做菜也喜欢用的马蹄淀粉，就是用马蹄作为原料 *** 而成。
马蹄，也叫荸荠，南方人还把它叫做“地下雪梨”的称号，因为它非常清润，特别适合冬季干燥容易上火的季节，尤其是即将过年，各种传统油炸食物都比较多，刹不住嘴，这个时候用几颗雪白脆嫩的马蹄煮一锅糖水，有很好的清热去火的作用。
小时候喝马蹄爽都是超市里买的罐装的，倒也不贵，现在大约4块钱一罐，但如果自己买4块钱马蹄回家自己做马蹄爽，其实也不难，三种食材，3个步骤，教你在家煮一锅滋润去燥的马蹄爽，清热润肺生津，香甜可口，孩子也很喜欢喝。
【自制马蹄爽】
食材：马蹄半斤（8-10颗），藕粉1茶匙（15克），冰糖适量，清水适量。
做法：
1.准备小半斤马蹄，马蹄削去外皮。我准备的是藕粉，如果没有藕粉，可以用普通淀粉或者木薯淀粉替代。黄冰糖润肺，去燥，根据水量和甜度准备好。
2.把削干净外皮的马蹄切碎，注意这一步，尽量别用搅拌机料理机，很容易就把马蹄打得过碎，失去了马蹄脆嫩的口感，用水果刀切碎也不过2分钟的事情。
3.把1茶匙藕粉用5茶匙的清水调匀和成藕粉水。注意别用热水，否则藕粉会被烫成团。
4.汤锅中加入适量清水，把切碎的马蹄倒入锅中，中小火煮沸。
5.根据个人喜欢的甜度，放入适量黄冰糖增加甜味。
6.最后把调匀的藕粉水倒入锅中，同时准备汤匙顺时针搅动，搅动的过程能看到锅里的马蹄糖水会慢慢变浓稠和透明即可关火。
盛出碗里加入适量桂花点缀一下，桂花的香气瞬间扑鼻而来，同时这透亮的马蹄爽的甜味顺着热气升腾也变得格外诱人，忍不住放至微温的时候喝了一大碗，清热、去燥、下火，老人孩子都爱喝，甜甜的，脆脆的，冬天这会喝它真不错。
马蹄爽其实很简单，你学会了吗？
吃货福利~桂花马蹄爽的美味秘籍黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！
与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
准备材料马蹄剁碎烧开水放入冰糖至融化倒入剁碎的马蹄慢火煮15分钟再加入桂花煮10分钟完成
