春天是食鲜的季节，山坡上的野菜、树上的嫩芽、树上的花蕾，都是大自然赐予我们的美味。不仅好吃，而且还富含丰富的营养，甚至一些还有药用价值。这�?�?�?野菜”记得要吃，养肝祛湿、清热降火，正当时，看看你吃过几种吧�?/p>
1花、槐�?/h1>
推荐食谱�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">槐花�?/span>
每到槐花的季节，都会去老家采回来一大包，蒸着吃，煎着吃，变着花样的吃，我爸喜欢加点粉条，打个鸡蛋做汤吃，吃不完的槐花我会焯水攥干放冰箱里冷冻，想吃的时候再拿出来品尝着春天的味�?/p>
食材：槐花，鸡蛋，面�?/p>
做法�?/p>
1、槐花去掉叶子，叶梗和杂质，清洗干净
2、槐花里打入两个鸡蛋，适量五香粉，盐，鸡精，加入适量面粉充分搅拌均匀，槐花之角有粘稠感就可以了（个人喜欢槐花多，面粉少的，所以面粉我用量少）
3、锅里倒油（油稍微多一点，煎出来的槐花饼更酥脆，也更香）舀一大勺放进锅里，用勺背压扁，煎至两面金黄即可，清香四溢，入口酥脆，满满槐花�?/p>
2�?/h1>一、香椿芽
推荐食谱�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">香椿炒鸡�?/span>
春天，摘下香椿的嫩芽，来一盘香椿炒鸡蛋，或用油盐凉拌香椿，都是一道很不错的家常菜。像香椿和香菜这类有香气的蔬菜，有很强的疏通作用。香椿芽，含极丰富的营养。据分析，每100克香椿芽中，含蛋白质9�?克、含�?43毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅，有‘树上青菜’之称。另外，它还含磷135毫克、胡萝卜�?�?6毫克，以及铁和B族维生素等营养物质�?/p>
食材：香椿、鸡蛋、油、盐、五香粉�?/p>
做法�?/p>
1、凉水加半勺盐、半勺油烧开、放入香椿，�?0秒捞出、在过下凉水，控干水�?切掉根部。香椿切小丁
2、碗里放入切碎的香椿。打入几个鸡蛋，只放�?其他调料都不放，搅拌均匀
3、起锅烧油，锅里油热。倒入香椿蛋液，煎至饼状。或者炒散即可出锅，时令美味，不容错过哦。不过，香椿中含�?0毫克以上的亚硝酸盐。开水烫后仅为每公斤4.4毫克。因此，食用香椿前一定记得先过开水焯烫一下，这样就对身体就无害了�?/p>
二、枸杞芽
推荐食谱�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">凉拌枸杞�?/span>
枸杞芽从古至今一直都是滋补的佳品，是药食两用的野菜，春天正是枸杞芽最鲜嫩的时候，营养最为丰富，大家一定要尝尝这道春菜�?/p>
做法�?/p>
1、锅加水烧开，放入枸杞芽焯水1分钟捞出
2、准备一盆凉白开，将焯好的枸杞芽放入盆中过一遍凉水后捞出，将枸杞芽放入盘中晾�?/p>
3、调制万能料汁：碗中放入蒜末、熟芝麻，淋上一点热油激发出香味，再放入熟芝麻�?勺生抽�?勺醋�?勺白糖�?勺葱油（瓶装的上海葱油）、几滴香油，搅匀即可
4、用手将晾凉的枸杞芽水分挤干，加入调好的料汁拌匀就可以开吃了
3野菜
一、马齿苋
推荐食谱�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">凉拌马齿�?/span>
万物丰盛的时节，乡间菜地和路边会长出很多马齿苋，它生命力极强是种野菜，可食用也可入药�?/p>
面皮：面�?00克、酵�?克、温�?80克�?/p>
馅料：马齿苋、香菇、鸡蛋、大葱�?/p>
调料：蚝油、香油、白胡椒，鸡精，食盐�?/p>
做法�?/p>
1、在温水里放上酵母化开，分多次倒入面粉里，活成光滑的面团儿，醒发一倍大。把香菇、马齿菜清洗干净�?/p>
2、锅内水烧开，先把香菇焯水，快焯好的时候再倒入马齿苋。将焯好的香菇、马齿苋沥干水分，切碎。将香菇、马齿苋和炒好的嫩鸡蛋、大葱放入盆中，加上蚝油、味精、鸡粉、白胡椒、食盐，把馅调匀�?/p>
3、醒好的面不用揉，直接赶揉成长剂儿，切成均匀的剂子，擀皮儿，像包子一样把馅儿包入，按扁�?/p>
4、电饼档刷上油，逐个儿地把生坯放进去，醒�?5分钟。锅�?70度开烙。烙至两面金黄即可�?/p>
5、为什么自己在家烙的那饼发硬、发死是怎么回事儿？我们在 *** 的时候要注意两个细节，第1个就是醒好的面不用去揉，直接搓长剂，�?个就是生胚好了以后要醒发这个是最关键的，根据我的方发做，会个个暄软的，凉了也不硬�?/p>
二、面条菜
推荐食谱�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">蒸面条菜
新鲜的面条菜口感软嫩还自带甜味，和胡萝卜丝一起蒸着吃，挑一个小蘸料就能开吃！减脂期也能轻松get！营养又健康，关键是做法也太简单啦�?/p>
葱酥：葱�?0�?/ 玉米�?0�?/p>
蒸面条菜：面条菜250�? 胡萝�?0�?/ 鸡蛋�?�?/ 玉米�?0�?/ 低筋�?0�?/ 葱酥全部
蒜泥蘸汁：蒜�?5�?/ 小米椒圈2�?/ 生抽10�?/ 陈醋15�?/ 白砂�?�?/ 鸡精1�? 熟白芝麻3�?/ 香油5�?/p>
做法�?/p>
1�?0克葱白碎小火炒至表面金黄色；50克胡萝卜切丝�?0克玉米粉�?0克低筋粉搅匀
2、往胡萝卜丝和面条菜中倒搅散的鸡蛋液，拌匀，再加葱酥和玉米粉和低筋粉混合粉，搅拌至每根面条菜都裹上干粉，均匀的铺在垫有纱布的蒸笼中，热水上锅，大火蒸5分钟�?/p>
3、蒜泥蘸汁：25克蒜泥�?个小米椒圈，泼适量的热油激发出香味，再加入10克生抽�?5克陈醋�?克白砂糖�?克鸡精、适量熟白芝麻和香油搅拌均匀
三、荠�?/h1>
推荐食谱�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">荠菜燕麦鸡蛋�?/span>
不光有着荠菜的清香，燕麦片独特的口感也非常明显。做起来非常的简单方便，吃起来非常的健康安心�?/p>
食材：即食燕麦片50克，鸡蛋2个，荠菜100克，盐、水、油适量
做法�?/p>
1、燕麦片加适量水搅匀放入冰箱冷藏过夜，或用开水浸�?0分钟左右�?/p>
2、荠菜洗净、焯水、过凉水、挤干水分后切碎。将燕麦片、鸡蛋、荠菜碎、盐混合搅拌均匀�?/p>
3、平底锅倒入适量油烧热，倒入一半的燕麦糊，摊平，用中火煎至成形、底部上色后翻面，继续煎至上色�?/p>
4、出锅后切成小块即可食用，如果不减脂的话，也可搭配一些酱料，比如番茄酱、沙拉酱等�?/p>
5、燕麦片里的水不要多，能把燕麦片全部浸湿即可，如果太多水分的话，饼比较难成形。燕麦片的粘合性不如面糊，翻面的时候一定要果断，犹豫不决的话饼容易碎。没有荠菜也可换成小青菜或者菠菜等绿色蔬菜�?/p>
农村田边这野菜，自带黄瓜香味，俗称“猪人参”，做腌菜清热解�?/strong>致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的�?�?�?野菜”的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见�?/p>
在农村有着很多的野生植物，其中野草最为常见，在农村到处都是，而它们看似没有什么用，但你若是认真去了解的话就会发现，这些野草都是宝贝，都有着你所不知道的价值。就比方说民间常用的草药艾草、蒲公英、车前草，以及常作为野菜吃的荠菜、面条菜等等�?/span>
所以可不能小看了这些野草，说不定它就有着你所不知道的用处，而大家也应该多多去了解一些野生植物的知识，说不定以后就可以用到呢�?/span>
那么接下来笔者这边给大家分享农村田边的一种野菜，这野菜自带黄瓜香味，俗称“猪人参”，用来做腌菜可清热解毒�?/span>
相信很多朋友都会对这种有黄瓜香味道的野菜好奇，到底是什么样的植物，才会有黄瓜香味呢？实际上很多农村长大或者去过农村的朋友，应该都见过这种野菜，只不过没有注意到它罢了，这种野菜就是“地榆”�?/span>
地榆是蔷薇科地榆属多年生草本植物，它在我国分布可谓是极广，几乎遍及全国各个地区，从海�?0米到3000米的地区都能生长，常生长于灌丛中、山坡草地、草原、草甸、疏林下以及农田附近，所以只要稍微观察一下，你就能在农村野外发现它的身影�?/span>
地榆很好认，其植株直立，叶呈卵圆形或长圆状卵形，在叶子的边缘有多数粗大圆钝稀急尖的锯齿，两面绿色，无毛。等到了它的花果期时，就更好辨认了（花果期在7�?0月），地榆的花为穗状花序，呈圆柱形或卵球形，颜色通常为紫红色，看起来就像是一个烤熟了的烤肠一样（如图）�?/span>
怎么样？是不是想起来在哪里见过它了呢？那么你们知道吗？这地榆虽然整体看起来很普通，但它的价值可不低�?/span>
首先，地榆可以作为饲料喂猪。在笔者儿时那会，经常去田边割猪草，那时候田边的地榆很多，就会把它割回去喂猪，记得当时母亲还说过，这草喂猪很好，猪儿吃了不仅不易生病，还易长膘，故而当时民间也将地榆俗称为“猪人参”，意思就是猪吃它的效果就如同人吃了人参一样�?/span>
其次，地榆可以作为野菜食用。地榆可食用的部位主要是嫩苗、嫩茎叶和花穗，所以其采摘的时间一般都在春夏季。将其采摘回来之后，需要先用水焯一遍，以去掉苦味，处理好之后就可以用来炒食、煮汤和腌菜了。这其中做腌菜是民间最常见的，因为地榆本身就自带有黄瓜香味，用来做腌菜可以让腌菜更具风味。此外，还可以将地榆嫩茎叶浸泡在啤酒或清凉饮料里增加风味�?/span>
其三，药用价值。地榆可是我国传统的中草药材，早在我国古代的时候就已经被广泛应用了，比如《纲目》中写道：“地榆，除下焦热，治大小便血证。止血，取上截切片炒用，其梢则能行血，不可不知。�?/span>
又比如《本草正义》中写道：“地榆苦寒，为凉血之专剂。妇人乳痛带下，多由于肝经郁火不疏，苦寒以清泄之，则肝气疏达，斯痛可已而带可止；然气滞痰凝之乳痛，及气虚不摄之带下，非其治也。止痛除恶肉，皆以外疡言之，血热火盛，则痛而多恶肉，地榆清热凉血，故止疡患作痛，而能除恶肉。�?/span>
具体来说，地榆全草及根均能入药，有着止血凉血、清热解�?、收敛止泻的作用，所以用它来做作为野菜食用，还可以起到清热解毒的食疗作用，在夏季的时候吃比较不错�?/span>
说到地榆的药用价值，还有一个十分有趣的故事，那就是在我国魏晋时代，当时的人们会用地榆来煮食，借以修道。北魏的贾思勰就在《齐名要术》里提到，“用地榆搭配其他材料煮水服用，可以成仙。�?/span>
当然，现代人都知道成仙是骗子，那么为何古人会相信呢？实际上主要是由于地榆的药用效果很好，对于当时的人来说，多吃点地榆可能就会减少很多疾病的威胁，活得久一些，活得质量也高一些，就会被认为是成仙了，故而地榆在古代的民间还曾一度被当成仙草看待�?/span>
总而言之，地榆虽然在农村遍地都是，但不能因此小瞧了它，它的实际价值可是很高的，无论是作为野菜食用，还是作为草药用，都是十分不错的，因而值得大家认识�?/span>
各位朋友，你认识地榆吗？你知道它的价值吗？欢迎评论交流哦�?/span>
适合老人小孩吃的蔬菜汤面🍜昨晚80多岁婆婆肠胃不太舒服，头也有些疼。早上起来肚子还是有些不适，猜想可能有些肠胃感冒。吃了几粒整肠生，稍后又喝了一支藿香正气水感觉好多了�?/p>
肠胃不适，就要吃些易消化的食物，但还要不失营养�?/p>
今天早餐用龙须挂面做了一锅蔬菜龙须汤面，婆婆吃起来很合胃�?/p>
【分享 *** *** �?/p>
①食材准�?番茄切小丁、小葱切成葱花、香菇切片、小白菜切碎�?/p>
②起锅烧油，放入葱花爆香，再倒入番茄丁翻炒出沙（还可以再放些番茄沙司增加色彩和香味），倒入适量酱油增加底味，倒入热水煮开�?/p>
③放入适量挂面，并用筷子轻轻搅散（喜欢吃卧鸡蛋的友友在煮开后可以打进一个鸡蛋，鸡蛋定型前千万不要搅拌，火调小一点别让汤汁开得太大，否则卧鸡蛋容易煮散不成形）�?/p>
④将面条煮至自己喜欢的软硬度（如果打了鸡蛋这时也应该定型了）。将小白菜碎放入，搅拌均匀，再次煮开�?/p>
⑤根据个人口味，放入适量盐、松鲜鲜调味。关火倒入适量芝麻香油（为了增加营养还放了些亚麻籽油），再次搅拌均匀就可以了<灵光一�?
⑥胃口不好时，来上一碗热乎乎的蔬菜龙须汤面，再卧上一个鸡蛋，蛋白、蔬菜、碳水都全了，稀的干的也有了，主要是吃起来非常可口易消化
家人平时就非常喜欢吃面，面不管怎么做，都吃得非常可�?/p>
喜欢吃面的友友也喜欢这么吃吗�?/p>
欢迎友友评论区留言交流<来看�?<作揖>
农村的灰灰菜千万别乱吃，把它晒干烧成灰有2大用途，谁用谁知�?/strong>农村的生活，一直与庄稼紧密相连。农民们在庄稼地里辛勤劳作，期望着丰收的季节。然而，种植庄稼并非一帆风顺，野草的顽强生长往往成了他们的头疼之事。庄稼地里的野草不仅让人嘲笑农民的懒惰，还对庄稼的生长产生了阻碍。那些青翠的野草，竟是农民更大的敌人�?/p>
农民们为了抑制野草的生长，付出了不少心血。他们努力拔草、除草，但野草的生命力总是让人吃不消。尤其是一种叶子呈灰色的野草，广泛分布在小麦、棉花、豆类、薯类、蔬菜、花生、玉米等作物的地里，与其他野草迥然不同�?/p>
这种神秘的野草，名为灰灰菜，学名藜。藜是一种一年生草本植物，茎直立粗壮，茎上分布着许多侧枝，高度可�?50厘米，形态威武。叶片呈菱状卵形至宽披针形，叶缘呈锯齿状，叶背则披有粉。它在夏秋之交开出穗状花序，结出种子，是一幅农田中常见的景象�?/p>
然而，灰灰菜并非一般的野菜。虽然有人将其当作野菜食用，但它的毒性却不容小觑。据《中国药典》记载，灰灰菜带有小毒，而且是一种光感植物。要想食用它，必须谨慎对待�?/p>
首先，食用灰灰菜要量力而行，切忌贪多。毕竟，它是有毒的。焯水也是不可或缺的步骤。喜欢采摘野菜的人都懂，不管何种野菜，焯水是去毒的必要手段。当然，灰灰菜还需要充分煮熟，以确保安全�?/p>
更为特别的是，在食用完灰灰菜后，切勿立即暴露在阳光下。灰灰菜对光线敏感，可能引发光毒反应，导致皮肤问题。对待这些与众不同的野菜，谨慎和尊重是必不可少的�?/p>
然而，除了食用，灰灰菜还有另外两个神奇的用途，或许许多人尚未了解�?/p>
首先，将灰灰菜晾干烧成灰，加水沉淀后，过滤并和面，制成臊子面，又称碱面。传说这样的面条劲道爽滑，令人回味无穷。其次，在贫困时代，人们常将灰灰菜灼烧成灰，用于洗衣和清洁餐具。它犹如天然的洗洁精和洗衣粉，温和而又环保�?/p>
或许，在你的家乡，也有这样的灰灰菜。它不仅是一种野草，更是农田里的一份特殊收获。在庄稼地间，野草与农民们的奋斗交织在一起，而这种看似平凡的灰灰菜，则在农村的生活中扮演着崭新的角色。是否曾想过，在平凡的土地上，也有如此多的故事和可能？让我们共同分享这些珍贵的民间智慧，继续探寻与传承�?/p>
人称“养肝草”，农村路边就有，识货的人都会挖回家，因为珍�?/strong>导语：人称“养肝草”，农村路边就有，识货的人都会挖回家，因为珍�?/p>
笔者是一位土生土长的农村人，同时也是一位中草药的爱好者。每天来到田间地头都有不同的惊喜，总是能发现一些“宝贝”。这些“宝贝”对于农民朋友来说就是一种杂草，但是对于许多老中医来说却都是防病治病的中药材�?/p>
所谓“识得为宝，不识为草”，在农村生长的每种野草都有它们生存的价值，有些看似毫无用处的野草，价值却是非常大，只是现在很多人并不了解，只有一些老一辈人才懂得它们的价值�?/p>
比如，今天笔者与大家分享的这种野草，它在农村路旁就有很多，不懂货的人把它当作杂草除掉，而识货的人却会挖回家种起来，因为太珍贵。由于它对肝脏有很好的养护作用，因此在民间有“养肝草”�?/p>
这种有“养肝草”之称的野草在我们当地大家都叫它红丝线，用来做汤是一绝，比如瘦肉汤、牛肉汤、鸡蛋汤、猪杂汤等，汤式红润，喝起来别有一番风味，这也是家乡人早餐必备的一种汤饮�?/p>
红丝线这个名字在民间非常有名，很多人不知道，它有一个非常俗气的正规学名叫做狗肝菜，有些地方又叫猪肝菜、羊肝菜、土羚羊、青蛇仔、野青仔等多种别名，它为爵床科狗肝菜属多年生草本植物�?/p>
红丝线一般在农村的路边、村边、园边、田边、沟边、溪边、疏林下等地较为常见，尤其是在路边较多，另外由于它的颜色翠绿，四季常青，看上去形似辣椒叶，因此在民间又有很多人叫它路边青、野辣椒�?/p>
在农村的朋友很多人都应该见过红丝线，因为它在路边太常见了，它虽长得不高，但是叶对生，两面均有柔毛，茎直立，而且节膨大，花序长在叶腋内，每室都有种子2粒，这也是红丝线的一个特点�?/p>
大家都知道，红丝线的嫩叶是一种非常优质的野菜，除了可以做汤以外，还可以用来炒食、做馅包饺子、配菜、煮面条、涮火锅等，怎么做都好吃，吃过的人都喜欢�?/p>
在过去，红丝线只是一种野菜，如今竟摇身一变竟成了许多养生人士的“养生菜”，懂它的人都会在自家的菜园里种上一些，方便采摘，而且种一次之后每年都会自然生长，想吃不用去野外找�?/p>
红丝线之所以如此受欢迎，主要还是因为它的药用价值，其药用全草，具有清热解暑、凉血解毒的功效，对感冒、感暑、流感、发烧、便血、小便不利、风湿性关节炎、热痹、带状疱疹、疔疮肿毒等多种病症�?/p>
正由于红丝线有这么多的作用，于是才被越来越多的人重视，识货的人都会挖回家种起来，吃不完还可晒干泡茶喝，不仅可以当凉茶饮用，而且还有防病治病的作用，最主要的是对肝脏有一定的养护作用，因此才有“养肝草”之称�?/p>
各位朋友，你们家乡有这种红丝线吗？它在民间人称“养肝草”，农村路边就有，识货的人都会挖回家，因为珍贵。若你在家乡遇见，记得移植带回家种起来，作用非常多，它值得你去好好珍惜�?/p>
来源：营养师何海�?/p>
声明：图片来源于 *** ，如有侵权请联系删除。本文内容仅代表原作者观点，与本平台无关�?/strong>
它被称为“牧草之王”，常用来做饲料，如今成名贵蔬菜，价值不�?/strong>导读：它被称为“牧草之王”，常用来做饲料，如今成名贵蔬菜，价值不�?/strong>
时间过得真快，马上就要到清明节了，春天也已经过了大半，清明节前正是一年当中踏青的更佳时节，这个时候到处都是春光明媚、鸟语花香的景色！踏青的时候，少不了要挖上一些野菜，毕竟春天的野菜可是大自然的馈赠，鲜嫩无比，在其它季节根本吃不到！
清明节前的野菜非常多，毫不夸张的讲，这个时候到了农村遍地都是野菜，有人见人爱的荠菜，鲜嫩可口的面条菜，下火的蒲公英，可爱的楚不秋，香甜的紫花地丁等等。但是，有这样一种野菜，很多人听都没听过，更别提吃过了！�?strong>种野菜就是苜蓿，说起苜蓿，牧民朋友应该不陌生，因为它本身就是一种牧草，在以前是专门用来喂牲口的，并且被称为“牧草之王”�?/strong>但是随着近些年食用野菜的潮流逐渐兴起，苜蓿也成为了受大家所追捧的野菜，并且售价一点也不便宜，有些地方的苜蓿售价高�?0元一斤，比起很多蔬菜价格都要贵，在野菜当中售价也是名列前茅！
苜蓿作为一种野菜，营养价值非常高，苜蓿里边很有丰富的维他命K、维他命C、维他命B，比起我们日常食用的很多蔬菜营养价值都要高，正是它的营养价值高，所以近些年来深受大家的喜爱。清明节前这一段时间，正值头茬苜蓿收获的季节，鲜嫩无比，炒着吃特别的香！这里就给大家分享一道苜蓿菜炒鸡蛋的做法，感兴趣的朋友可以体验一下哦�?/p>
------【苜蓿炒鸡蛋�?-----
所需食材：苜蓿、笨鸡蛋、食盐、香葱、芝�?/p>
1、我们在采摘苜蓿的时候，只采摘顶端最嫩的芽，这部分口感鲜嫩，特别美味。苜蓿因为长时间在野外生长的缘故，因此我们需要把苜蓿放在淡盐水里浸泡15分钟，杀死上边残留的虫卵，这样吃起来更加健康�?/p>
2、苜蓿淘洗干净之后，不要直接下锅炒，先把苜蓿放在开水里烫上10秒钟，这样可以去除苜蓿的苦涩味儿，吃起来口感更加的滑嫩，炒的时候也更容易炒熟，否则苜蓿可能出现炒不熟的情况�?/p>
3、苜蓿焯水之后，放在凉水里边降下温，然后用手攥干里边多余的水分�?/p>
4、苜蓿最美味的吃法莫过于炒鸡蛋了，鸡蛋建议大家选择土鸡蛋，吃起来更香，另外还可以搭配一些春天的小香葱，香葱可以起到增香，提鲜的作用�?/p>
5、苜蓿攥干水分之后放在盆子里边，根据苜蓿的多少往里边打入2-3个笨鸡蛋，然后加入适量的食盐调味，除此之外什么调味料都不用添加了，因为野菜类的食材吃的就是原汁原味，调味料过多反而不好吃了�?/p>
6、锅烧热，然后下入比平常炒菜稍微多一点的植物油，油温5成热之后，下入裹满鸡蛋液的苜蓿，均匀的摊在锅里，保持中火慢煎�?/p>
7、全程中小火煎至一面定型之后，翻过来煎另一面，等到两面都煎至定型之后，用筷子打散翻炒，直到里边的蛋液完全凝固，并且表层呈现微微的焦黄色就行，这个时候可以闻到煎鸡蛋的香味以及苜蓿的清香味儿�?/p>
8、最后，撒上香葱段，然后再撒上多一些的白芝麻，翻炒均匀就可以出锅了，这样做出来的苜蓿炒鸡蛋，外焦里嫩，鲜香可口，让你吃完之后还想吃，比香椿炒鸡蛋还好吃呢！
苜蓿虽然曾经是“牧草之王”，但是随着近些年来大家饮食习惯的改变，越来越注重原生态食材，苜蓿也摇身一变为了“餐桌上的高档菜”！清明节前，正是苜蓿最鲜嫩的时候，如果大家外出踏青遇到了，千万不要错过了哦�?/p>
这菜全身都是宝，可惜好多人当草，肠胃不好多吃点，蒸一蒸特香！导语�?/strong>这菜全身都是宝，可惜好多人当草，肠胃不好多吃点，蒸一蒸特香！
大家好我是傻姐美食，今天跟大家分享一种非常好吃的野菜：面条菜。不知道大家吃过没有？面条菜顾名思义，叶子细长长的像面条一样，我下面的这张图片就是面条菜了�?/p>
面条菜的繁殖能力非常强，通常生长在田埂、石缝、屋前屋后或荒野草地处，每年这个时候正是面条菜生长的旺季，但现在随着生活条件好了，这种天然的“野菜”，渐渐淡出了人们的视野，通常都被当做杂草处理掉了�?/p>
面条菜不仅可以当成馅料做成饺子、包子等，还能做成炒菜和凉拌菜，更好吃的 *** 应当属于用它来做蒸菜了，既可以当主食又可以蔬菜，非常的开胃下饭。下面小编就用这挖来的面条菜，做一道清香的蒸菜分享给大家，做法非常简单，营养丰富健康美味。下面就是我的 *** *** ，大家一起来看看吧�?/p>
【清蒸面条菜�?/strong>
准备食材�?/strong>面条菜、玉米面、食用油、蒜、小米辣、生抽、陈醋、盐、白糖、香�?/p>
具体步骤�?/strong>1、盆中加入清水少许的食用盐和碱面，把面条菜放入盆中浸泡一会儿，泡好后换水在流动的水中清洗干净，然后用剪刀剪去它多余的根部�?/p>
2、锅中加入清水少放入些食用盐，加入几小滴油待水开后，放入面条菜焯一下热水，去除“野菜”中的草酸。焯好水后取出来放入凉水中过凉，（这样能使面条菜的颜色更翠绿）从盆里捞出后控干水分，放到案板上切成均匀的段状，切好后放入盆中�?/p>
3、盆里加入玉米面，戴上手套把面条菜抓拌均匀，使其均匀的裹上玉米面，然后再往里面少加入些食用油，拌均匀后放入蒸碗中�?/p>
4、蒸锅内加入适量的清水，把蒸碗放入蒸屉中，大火水开后蒸10分钟。蒸菜的时候我们调一些料汁：碗中加入切好的蒜末小米辣、加入少许的生抽、陈醋、适量的盐、白糖。再滴几滴香油，用筷子充分的搅拌均匀�?/p>
5、蒸好的面条草从蒸锅里面取出来，趁热马上用筷子夹散，防止遇到冷空气后粘黏在一起，捣散后把料汁淋在面条菜上，或蘸着料汁吃都非常的美味。如果您看到这里也非常想吃，那还等什么呢？赶紧挖些回来像我这样做，大人小孩都爱吃�?/p>
面条菜是一种“药食同源”的野菜，而且含有大量的维生素和膳食纤维，经常食用对身体非常的有好处。每年的这个时候，我都会约上朋友一起去挖一些回来做蒸菜吃，吃不完的洗净焯水后沥干水分，团成合适大小的“团子”放入冰箱冷冻冷藏起来，想吃的时候再拿出来，解冻后跟新鲜的一样十分的方便。今天的野菜“面条菜”，分享到这里了，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜�?/p>
（晶晶） 这菜全身是宝！一清热二润肺三止咳，蒸一蒸清香可口，4月抓紧吃 春天的新鲜食材真是太多了，有很多不要钱的野菜，只要带上小铲子，去野外一上午就能挖一大袋子，能吃好几顿了。不过，挖野菜时要注意，不认识的野菜千万别挖也别吃，因为有些野菜含有毒素，误食后可能中毒�?/span> 野菜不要钱，营养价值却很高，很多都具有清热解毒、润肠通便的作用。今天给大家介绍一种野菜，在农村俗称“面条菜”，是一种很常见的野菜�?/span> 面条菜的学名叫麦瓶草，因为常生长于麦田中或荒地草坡。面条菜味甜鲜美，富含维生素、氨基酸和人体所需的多种矿物质，营养丰富，是春天不可错过的野菜�?/span> 面条菜一般食用的部位是肥嫩的叶片和幼茎，不仅可以吃，还具有很高的营养价值，全草味甘微苦性凉，归肺、肝二经，有养阴、清热、止血、调经的功效�?/span> 面条菜对麦类、豆类和油菜都有危害，所以很多人都把它当杂草除掉了，现在才知道它的营养价值很高。面条菜怎么吃呢？在农村一般都是蒸着吃，只需要裹上一层薄薄的面粉，放进蒸锅里�?0分钟左右，口感又嫩又香，而且还更大程度地保留了营养�?/span> 下面我就把面条菜的做法分享给大家，感兴趣的朋友快去野外挖一些，做给家人吃吧�?/span> 【粉蒸面条菜�?/span> 准备面条菜一袋、面粉一碗、食用油、食盐、五香粉、香醋、生抽、香油、蒜瓣�?/span> 1、去野外挖一些面条菜，倒入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸�?0分钟，然后清�?遍，沥干水分备用，要保证表面没有肉眼可见的水珠，不然蒸出来会粘连在一起�?/span> 2、把面条菜放入盆中，加入一勺食盐、一勺食用油，用双手翻拌一会儿，让每根面条菜都裹上一次薄薄的油，这样蒸出来的面条菜不会粘连，根根分明�?/span> 3、加入适量面粉，继续用手翻拌，让每根面条菜再裹上一层干面粉，薄薄一层即可，不要太厚。最后在蒸笼上放上打湿的笼布，将拌好的面条菜放进去�?/span> 4、蒸锅加水烧开，放上蒸笼后盖上盖子，大火蒸10分钟。蒜瓣去皮切末，香葱切葱花，锅里倒入适量油，烧热后放入蒜末、葱花爆香，浇在面条菜上，加入适量食盐、生抽、香醋、香油，喜欢吃辣的再来点辣椒油，搅拌均匀即可�?/span> 蒸好的面条菜颜色绿油油的，看起来就很有食欲，松散不粘连，蘸着料汁吃，太香了，有独特的香气。我小时候更爱吃这种面条菜了，比大鱼大肉都要好吃�?/span> 除了蒸着吃，面条菜还可以凉拌着吃，味道也是不错的�?/span> 凉拌面条�?/span> 准备面条菜、蒜瓣、香油、蚝油、生抽、老抽 1、面条菜放入盆中，加入一勺食盐、一些清水搅拌均匀，浸�?0分钟，捞出洗干净后沥干水分。锅里加入清水烧开，放入适量食盐、食用油，倒入面条菜煮1分钟�?/span> 2、把煮熟的面条菜放入冷水中过凉，沥干水分后放入盘中。蒜瓣去皮后切末，放在面条菜上，烧一些热油泼在上面，加入适量食盐、生抽、香醋、蚝油，用筷子翻拌均匀即可�?/span> 觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见�?/span>
导语：长得像“人参”，被称为“冬虫夏草”，曾遭人嫌弃，如今却抢着吃！
“一餐一饭，心有所栖。柴米油盐，爱有所依。静看一树花开，慢享三餐四季。”大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。“诗家清景在新春，绿柳才黄半未匀。若待上林花似锦，出门俱是看花人”，阳春三月，春花灿烂，景色怡人，这时候的空气是那么的清新，到处弥漫着花的香味，这时候出去走一走，心情会豁然开朗。对于吃货而言，春天绝对是一场野菜的盛宴，不但能使你忆苦思甜，而且还可以一饱口腹之欲，专享大自然的馈赠�?/p>
旧社会，野菜是救命菜，什么荠菜、苦菜、蒲公英、紫花地丁、面条菜、苜蓿菜、艾草、芦蒿、白蒿、麦蒿、柳蒿芽、枸杞芽、山麻楂菜、灰灰菜等，只要是能吃的那都是宝，随着生活水平的提高，在农村这些野菜大多成了猪饲料，而城里人却把它当做宝，成为餐桌上的香饽饽，但是也有些野菜因为味道而遭嫌弃�?/p>
今天要介绍的一种野菜就面临着这样的问题，它长得类似于“人参”，农村老人称它为“冬虫夏草”，而它的味道也点怪，说甜不甜，说苦不苦，就是给人一种说不出来的味道，所以曾被很多人嫌弃。但随着人们养生意识的提高，越来越多的朋友喜欢上了山野菜，而它因其丰富的营养，如今变成了餐桌上的抢手菜，它就是山面汤菜�?/p>
山面汤菜长得很有特点，它的根部长得粗粗壮壮，有点像人参的样子，但是根部却很肥嫩，也有点像蒲公英的根，挖断后会有白色的汁水冒出，白得像牛奶。山面汤菜在农村生长在山间地头、路边沟旁，它虽然看起来不起眼，营养价值却非常高，它含有丰富的粗蛋白、植物纤维素、膳食纤维，有益于润肠通便，同时它的热量非常低，维生素C和水分的含量很足，有消炎、去火等功效，对身体十分有益�?/p>
山面汤菜和其它山野菜一样，吃法多样，营养丰富，可以蒸着吃、炒着吃、凉拌吃、做汤吃，亦或是做馅料，今天就分享其原汁原味的做法，上锅蒸一蒸，营养解馋又美味！下面分享具体做法�?/p>
【蒸山面汤菜�?/strong>
挖回来的山面汤菜摘去老叶和枯叶，反复冲洗几遍后放入盆中，再加适量的清水和一勺食盐，搅拌均匀后浸�?5分钟，浸泡是为了去除农药残留、杀菌和去虫卵；起锅加水，水开后放入山面汤菜焯水，大约1分钟后捞出山面汤菜过一下凉水，然后挤干水分后把根切下来�?/p>
切下来的叶子抖散放入盆中，调一下味道，加入1勺盐和适量胡椒粉，搅拌均匀后加入一勺食用油，目的是形成一层保护膜，这样蒸时不沾连，蒸好后更松散。接着加入适量的玉米面和豆面，比例约为2�?，一边加一边用筷子搅拌，搅至山面汤菜叶子上都粘满面粉即可，然后再抖一抖，将多余的面粉抖掉�?/p>
起锅加水，水烧开后放入蒸笼，并放入山面条菜，摊平后大火蒸5分钟，关火后不用焖，直接开锅装盘，然后再撒上适量的蒜末，加入味极鲜、香醋和少许香油调味，美味即成，又鲜又香又解馋，有种吃蒸面条的感觉，太好吃了�?/p>
【山面汤菜根部吃�?/strong>】切下的根部留着蘸酱吃、凉拌吃或者炒着吃，都很美味�?/p>
春食春味，就吃这野菜，它就是山面汤菜，长得像“人参”，农村老人称它为“冬虫夏草”，曾嫌弃它的味道，如今却抢着吃！你吃过这种野菜吗？我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！ 本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~
最近几天，各大地区都发布了高温预警，不光是白天的温度高，即使到了晚上也感觉是闷热的。让人们的心情非常压抑，还没有胃口。大家不妨抽出一天的时间，去野坡间、森林、公园里采摘一种野菜�?/span>
它就是野菠菜，也叫面条菜、扫帚菜、扫帚苗、铁扫帚，它可以长得很高，大约等长到半米或者更高。经常出没的一带，就是有很多野草的地方。很多人遇到了，还都把它当成小草，或者是割掉保护绿地�?/span>
还有的老人可能会懂一点，平时专门找已经老的野菠菜，把它们割下来晒干后，当扫把使用。老的野菠菜可以这样用，而嫩的野菠菜，还是营养师非常珍惜的食物，在夏天吃，养生效果特别好�?/span>
01
野菠菜的功效
今天，我想向大家介绍这种野菜，希望大家能够认识它，享受它带来的健康益处�?/span>
01止咳哮喘
换季气候多变，天气晴暖不定，很容易感冒咳嗽，野菠菜能够很好的改善咳嗽，缓解哮喘症状�?/span>
02治鼻出血
天气干燥，鼻出血也常见起来。野菠菜能够加强鼻腔粘膜厚度，一般连续吃2-3次就能见效哦�?/span>
03润肺止咳
野菠菜性寒味涩，能够清热解毒，润肺止咳。在多变的天气中，人们容易感冒咳嗽，此时食用面条菜能够很好地改善咳嗽症状，滋养肺脏�?/span>
04凉血止血
野菠菜是一种具有药用价值的天然食品，它含有一些特殊的成分，具有凉血止血的功效。当人们出现吐血、便血等不良症状时，可以用野菠菜煎水喝，能够迅速止血�?/span>
02
野菠菜的神仙吃法
【凉拌野菠菜�?野菠菜、食用油、盐、洋葱、炸花生米、小葱、蚝油、白糖、鸡精、香醋、味极鲜、白芝麻
具体做法�?/strong>我们拔野菠菜的时候，有的野菠菜会有很茁壮的根部，根是红色的，野菠菜的根也可以食用，食用价值也很高，但是不建议凉拌，我们可以清炒、包饺子吃都可以�?/span>
1、凉拌吃的话更好把野菠菜的根部去掉，所以我们在挖野菠菜的时候尽量不要连根拔起�?/span>
2、野菠菜吃起来酸溜溜的口感，为了能够更好的去除它的酸味，一定要焯水去除酸味，还增加它的口感�?/span>
野菠菜焯水后不像其它野菜那么翠绿，这都是很正常的颜色，所以大家也不必担心，焯�?0秒捞出来就可以�?/span>
3、准备一些凉拌配菜，洋葱是必放的一种蔬菜，适当吃一些洋葱可以排出体内的毒素。洋葱去皮后清洗干净，然后切成长条，准备适量的花生米放入油锅内炸熟；清洗干净的小葱也切成碎段�?/span>
4、最后把所有配菜倒入野菠菜内，再放入半勺的白芝麻�?勺蚝油、半勺白糖�?勺香醋、半勺味极鲜、少许盐、鸡精、香油用筷子翻拌均匀盛入盘内�?/span>
鲜美营养又酸爽的凉拌野菠菜就做好了，吃起来细腻柔滑、鲜嫩又美味，开胃又下饭�?/span>
烹饪小贴�?/strong>�?/span>
1、喜欢吃辣朋友放一些干辣椒或者是小米辣都可以�?/span>
2、洋葱适合拌各种凉菜，它里面含有丰富的葱蒜辣素，能够很好的杀菌消炎�?/span>
