随着人们生活节奏越来越快，很多人选择了特别方便的食材储存，想吃什么随时可以从冰箱找出所需要的，例如今天我们就用万能手抓饼做一个香肠杂蔬咸派，省去了做派皮的时间，给家人当作营养早餐是非常营养和省时的。 同时，今天也用到了 *** 非常方便的雀巢嘉植肴大豆蛋白植物肉的素香肠，它使用了“植物蛋白拉丝技术”高度还原劲道肉感。高蛋白，0反式脂肪酸，0激素，0胆固醇，热量比广式香肠下降了59.94%，脂肪下降了74.53%，食用起来更加安心无负担，健身人士都是非常适合的。那么我们就来看看，用它做个西餐咸派的表现如何吧。
By 揪揪耳朵 【豆果美食官方认证达人】
用料- 雀巢嘉植肴素香肠 3根
- 手抓饼 3张
- 鸡蛋 2个
- 洋葱 半个
- 南瓜 200克
- 牛奶 50毫升
- 玉米粒 20克
- 豌豆粒 20克
- 胡萝卜丁 20克
- 派酱 一勺
- 胡椒盐 3克
- 马苏里拉芝士 100克
1、1. 将雀巢嘉植肴素香肠室温化冻，手抓饼室温化冻。
2、2. 蔬菜洗干净后，南瓜切块，洋葱切丝，胡萝卜茄丁。雀巢嘉植肴素香肠切片。
3、3. 手抓饼放入派盘中，pizza盘也是可以的。在派底上涂抹喜欢的酱料，食材依次放在派皮上。
4、4.食材依次放在派皮上。
5、5.碗中磕入2个鸡蛋加适量的牛奶搅打匀，加盐和胡椒调味。
6、6. 蛋液倒入派盘中，撒上马苏里拉芝士碎，迷迭香点缀。
7、7. 烤箱180度预热后，放入烤箱中层，180度上下火烤30分钟。
8、8.出炉切块食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
家有小学生，春天建议吃8道“营养菜”，孩子不挑食，常吃长高个家里有学生，爸爸妈妈都是特别的操心，之一是孩子的学习，第二就是孩子的身高。孩子一日三餐不仅要吃好，还要营养均衡，搭配合理。春天建议家里有学生的，常做8道应季营养菜，简单美味，顿顿孩子都能吃光盘，抓住春天长高的“黄金期”，孩子长得高，身体更强壮。
芹菜
芹菜是一种高营养价值的蔬菜，做法多种多样，孩子要多吃芹菜，尤其是春天的时候，春天比较干燥，常吃芹菜身体棒。
推荐食谱：【芹菜炒肉】
所需食材：芹菜 肉 辣椒 葱姜蒜
调味料：盐 生抽 蚝油 鸡精 胡椒粉 料酒 淀粉 蛋清
1、准备适量的新鲜的芹菜，先把芹菜叶子给摘下来，芹菜叶子不要扔掉，可以烙饼，也可以蒸着吃。然后把芹菜切成细一点的段 芹菜切段，然后再放入盘中备用
2、准备一些小葱，给切成葱花，再准备一些生姜，切成姜丝，大蒜适量，也切成丝，放入盘中。再准备一些干辣椒或者是小米辣，直接切成辣椒丝
3、准备一些肥瘦相间的猪肉，把肥肉的部分切成肉丝，放入盘中备用，瘦肉也切成肉丝，放入碗中，
4、接下来把瘦肉给腌制一下，添加盐 生抽 蚝油 鸡精 胡椒粉 料酒 淀粉 蛋清 ，充分地搅拌均匀 放在一边腌制10分钟
5、锅中添加少许油，先把肥肉放进去炒一炒，小火慢炒，炒出里面的油脂，然后再继续煸炒，炒到微微焦黄的时候，再放入腌制好的肉丝，继续不停的翻炒，把肉丝炒到微微焦黄，直接盛出备用
6、接下来起锅烧油。放入葱姜蒜爆香，再放入芹菜段，继续不停地翻炒，淋入一些清水，炒出锅气，这样炒出来的芹菜颜色比较翠绿好看。然后再添加盐 鸡精 白糖 提鲜调味
7、芹菜炒好之后，把炒好的肉丝给添加进来，继续不停地翻炒，翻炒均匀 盛入盘中，美味好吃的芹菜炒肉就做好了。
油菜
油菜是很多人喜欢吃的蔬菜，是很多美食的主要食材，油菜是种植的经济作物。油菜有很多的功效与作用，而且好处也很多。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为更高。油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，
推荐食谱：【香菇炒油菜】
所需食材：香菇 油菜 葱 姜 蒜 肉
调味料：盐 生抽 蚝油 鸡精 胡椒粉 五香粉
1、准备适量的新鲜的油菜，先把油菜的根部给切一下，然后再把油菜放入水中清洗一下，油菜的根部比较容易藏污纳垢，放入一些盐，淡盐水有杀菌的作用
2、油菜清洗干净之后，然后再把油菜分成均等的四份，然后再把油菜放在一边备用
3、接下来准备一些小葱，切成葱花，再准备一些大蒜，拍碎，再剁成蒜蓉，准备适量的生姜，拍碎 剁成姜末 五花肉适量，直接给切成小一点的 肉片 放入碗中备用
4、准备适量的香菇，先把香菇给清洗一下，香菇清洗干净之后，直接给香菇切成薄一点的香菇片，切好的香菇片 放在一边备用
5、锅中烧水，添加盐 食用油，这样可以使焯水的油菜，颜色更加好看，水开放入油菜焯水，焯水断生后捞出 控干水分备用 鸡
6、锅里面的水继续烧开，然后再放入香菇片，大火煮开，焯水断生后捞出，放进凉水里面过凉，然后再捞出 控干水分备用
7、起锅烧油，放入肉末炒香，炒出里面的油脂，然后再继续炒，炒到微微焦黄的时候，放入葱姜蒜继续爆香，然后再放入香菇片
8、香菇片炒软的时候 倒入开水少许，添加盐 生抽 蚝油 鸡精 胡椒粉 五香粉调味， 大火继续收汁，等汤汁收到浓稠的时候关火
9、把焯水的油菜整齐地摆入盘中，然后再把煮好的香菇汁放进油菜里面 美味既成，美味好吃的香菇油菜就做好了。
菠菜
菠菜是一种很好的防病蔬菜，经常吃菠菜的好处很多。春天的菠菜是最鲜嫩的，家里有学生的多吃一些菠菜。
推荐食谱：【菠菜面】
所需食材：菠菜 红薯粉 葱姜蒜 金针菇 西红柿白芝麻 辣椒粉
调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 胡椒粉
1、准备适量的新鲜的菠菜，先把菠菜给清洗一下，尤其是菠菜根部，灰尘杂质比较多，洗净的菠菜放进盆中，然后再放入一些盐，添加水，充分的搅拌均匀，浸泡10分钟
2、接下来准备一些大蒜，拍碎，然后再剁成蒜蓉。再准备一些小葱，给切成葱花，再准备一些生姜，拍碎 剁成姜末
3、菠菜泡好之后捞出。然后再放入绞肉机里面，打进去两个新鲜的鸡蛋，直接绞打成蔬菜糊糊，
4、准备一些红薯淀粉。用擀面杖给擀碎，然后再放进绞肉机里面，继续搅拌成粘稠的糊糊，然后把糊糊倒进盆中，直接揉成面团 放在一边醒30分钟
5、准备两个西红柿，直接放到火上给烤一烤，也可以打上十字花刀，再放进水中烫一下，这样也比较容易去皮，之后再切成西红柿碎 盛入碗中备用
6、准备一些金针菇，把根部给切掉，然后再把金针给洗净，放在一边控水备用
7、锅中烧水，添加盐 水开，把面团用剪刀剪入锅中，大火煮开，再转中火煮，把面条给煮熟煮透，全程大概需要3分钟，煮好捞出 放进凉水里面过凉
8.过凉之后捞出 再放入葱姜蒜 放入白芝麻 辣椒粉 倒入热油 激发出香味，搅拌均匀，放在一边备用
9、接下来锅中烧油，放入葱姜蒜爆香，然后再放入西红柿，添加少许盐们可以快速的炒出西红柿的汤汁，
10、西红柿炒出汁水后，然后再放入开水 把金针菇液添加进去，大火烧开，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 胡椒粉调味，然后再把煮熟的菠菜面放进去
11、大火煮熟 煮到入味，直接给盛入碗中放入一些葱花 再撒入一些香油，美味既成 美味好吃的菠菜面就做好了。
韭菜
推荐食谱：【韭菜盒子】
所需食材：面粉 韭菜 鸡蛋 虾皮
调味料：盐 生抽 蚝油 鸡精 胡椒粉 五香粉
1、准备500克面粉直接倒入盆中，然后再放入盐增加面粉的筋性，之后倒入温水，边添加边搅拌，搅拌成面絮状，然后再下手揉成面团，面团柔好 放在一边醒30分钟
2、接下来准备一把鲜嫩的韭菜，先把韭菜给清洗一下，然后再把韭菜的根部给切掉，之后把韭菜切成韭菜碎，尽量切得碎一点，这样吃起来比较口感好
3、切好的韭菜碎盛入碗中，添加一些食用油，充分地搅拌均匀，锁住蔬菜切口，防止出水，然后再放入一些虾皮，
4、准备四个新鲜的鸡蛋，打进碗中，添加盐增加底味，再添加一些白醋去腥，充分地搅拌成鸡蛋液，起锅烧油，倒入鸡蛋液，小火慢炒，等到微微定型的时候，炒成鸡蛋碎 尽量炒碎一，、炒好的鸡蛋碎直接放入韭菜碎里面，
5、取出醒好的面团，揉一揉，然后再分成多个大小均匀的小剂子，去小剂子，团圆按扁，然后再擀成薄饼。，
6、往韭菜碎里面添加盐 生抽 蚝油 鸡精 胡椒粉 五香粉 调味充分的搅拌均匀
7、取薄饼，放入馅料，然后再对折过来封口，捏合好，一个完美的韭菜盒子生胚就做好了
8、电饼铛预热刷油，放入饼胚，表面刷油，锁水防干裂，盖上盖子烙3分钟，烙好之后，再打开盖子翻面，反复翻面烙34次，烙好之后盛出 美味好吃的韭菜盒子就做好了。
蒜苗
蒜苗成为了我们餐桌上的常客了，蒜苗是一种特殊的蔬菜，可以清炒也可以烧菜，有大蒜的口感，而且营养丰富。蒜苗的口感有点类似大蒜的辣，但是也不是很 *** 性的，其实这种辣元素相当于青霉素。
推荐食谱：【蒜苗炒香肠】
所需食材：蒜苗 葱姜 辣椒 香肠
调味料：盐 生抽
1、准备适量的香肠，先把香肠给清洗一下，然后再把香肠放入蒸锅里面，大火烧开，转中火蒸10分钟左右 把香肠给蒸熟 蒸透 盛出
2、香肠蒸熟晾凉之后，直接给切成薄片，然后再盛入盘中，再准备一些蒜苗，洗净，拍碎，然后再切成蒜苗段，盛入盘中，小米辣适量，切成辣椒片，大蒜适量，也切片
3、锅中烧油，放入香肠片给炒一炒，大火炒，煸炒出里面的油脂，然后再继续炒，炒到香肠微微卷起盛出备用
4、锅中再次烧油，放入葱姜蒜辣椒炒香，然后再放入蒜苗白给炒香，炒到蒜苗微微变软的时候，再放入蒜苗叶子，然后再继续炒，之后添加盐 生抽调味
5、蒜苗炒好之后，放入炒好腊肉片，翻炒片刻，炒到均匀入味，直接给盛入盘中，美味好吃的蒜苗炒香肠就做好了。
胡萝卜
推荐食谱：【胡萝卜炒肉】
所需食材：胡萝卜 肉 蒜苗 葱姜 蒜
调味料：盐 鸡精 生抽 蚝油 白糖 料酒
1、准备适量的新鲜的胡萝卜，先把胡萝卜给清洗一下，然后再把胡萝卜切成菱形片，放入盘中备用
2、准备一些五花肉，洗净之后，切成薄一点的五花肉片，然后再放入碗中，添加盐 鸡精 生抽 蚝油 白糖 料酒 抓拌均匀，再放入一些胡椒粉，充分的搅拌均匀 腌制20分钟
3、接下来准备一些大蒜，切成蒜片。再准备一些蒜苗，拍一拍，直接给剁成蒜苗段
4、起锅烧油，放入五花肉片炒香，炒出油脂，五花肉煸炒到微微焦黄，再放入豆瓣酱，继续给炒香，炒出酱香味，盛出备用
5、锅中再次烧油，放入葱姜蒜，炒香之后，再放入胡萝卜片，继续不停的翻炒，炒到胡萝卜片变软，然后再放入炒好的肉片
6、继续不停的翻炒，翻炒片刻，添加盐 鸡精 调味，然后再放入蒜末，继续翻炒，炒到蒜苗断生，盛出备用，美味好吃的胡萝卜炒肉就做好了
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。其营养价值非常高，因此人们十分青睐这种食物，孩子们也要常吃胡萝卜。
西红柿
西红柿里面富含的各种维生素的含量是比较多的，特别是维生素，c的含量比较多，对于身体来说是有着一定的好处的
推荐食谱：【西红柿炖牛腩】
所需食材：西红柿 土豆 牛肉 葱姜
调味料：盐 料酒 胡椒粉
1、准备适量的新鲜的牛肉，先把牛肉放进盆中，然后再倒入足量清水，将牛肉给浸泡10分钟左右，泡出里面的血水，还可以去腥。
2、牛肉泡好之后捞出，然后再给洗净，挤出里面的水分，切成薄一点的肉片，切好放入碗中，之后再准备一些生姜，切成姜片，再准备一些大葱，切成葱段
3、锅中烧水。将切好的牛肉片冷水下锅，放入葱姜 再放入料酒。大火烧开焯水。煮开之后，直接继续煮3分钟左右
4、接下来多准备一些西红柿，先在西红柿的顶部打上十字花刀，然后再把西红柿放进开水里面给烫一下。烫5分钟左右
5、西红柿烫过之后，再把西红柿给捞出来，把西红柿表皮给撕掉，然后再切成大一点的西红柿块，把切好的西红柿块分成均等的两份，分别放入两个碗中备用
6、准备一个新鲜的土豆，先把土豆给清洗一下，然后再削皮，之后再把土豆切成土豆块，土豆块切好之后盛入盆中 倒入清水，防止氧化变黑
7、牛肉焯水煮好之后，直接给捞出，盛入碗中备用
8、起锅烧油，放入葱姜，炒香再放入焯水的牛肉片。大火不停的翻炒，一直炒到牛肉微微焦黄，然后再放入两块糖色，再次充分的翻炒
9、一直炒到牛肉安全上色，放入一半的西红柿碎，添加少许盐，可以快速地炒出的西红柿汁水，西红柿炒到软烂之后，放入一把山楂片 再倒入足量开水，大火烧开 再放入一些番茄酱
10、大火煮5分钟左右 ，把牛肉汤直接给倒进砂锅里面，继续小火炖90分钟，炖到牛肉软烂。
11、牛肉炖好之后，把剩余的西红柿给放进来，然后再放入切好的土豆块，然后再放入盐 胡椒粉调味，之后盖上盖子，继续炖20分钟左右
12、炖好之后，关火 撒上葱花，美味好吃的西红柿炖牛腩就做好了。
包菜
包菜在我们日常饮食里面是一种比较常见的蔬菜，包菜又叫做卷心菜，营养价值十分的丰富，各种包菜都是钾的良好来源。
推荐食谱：【干锅包菜】
所需食材：包菜 肉 葱姜蒜 辣椒
调味料：盐 鸡精 生抽 蚝油 胡椒粉 白糖
1、准备一个新鲜的大包菜，先把包菜的根部给切掉，然后再把包菜切成均等的多份，然后再把包菜一叶一叶的给掰开，放入盆中备用
2、准备一些小葱，切成葱花，再准备一些大蒜，切成蒜瓣，生姜适量，切成姜丝，再准备一些小米辣，直接给切成辣椒丝 盛入碗中
3、准备一些五花肉，切成薄一点的 肉片 放入碗中备用
4、起锅烧油，放入五花肉炒香，炒出里面的油脂，炒到五花肉微微焦黄的时候，放入葱姜蒜辣椒继续炒，然后再放入包菜煸炒
5、包菜炒到微微变软的时候 添加盐 鸡精 生抽 蚝油 胡椒粉 白糖调味，继续不停的翻炒，使其入味，翻炒均匀盛入干锅里面 美味既成 美味好吃的干锅包菜就做好了
蒜苗香肠炒荷兰豆一出锅，方圆十里都飘香By 燕儿想飞
用料- 荷兰豆 500g
- 香肠 3根
- 蒜 2瓣
- 盐 依个人口味
- 生抽 1勺
- 葱 适量
1、准备材料～香肠蒸熟，荷兰豆，葱，蒜，蒜苗。
2、荷兰豆理好，香肠切片，蒜苗切段。
3、锅中放入香肠，煸出一些些油出来。
4、放入蒜爆香。
5、放入蒜苗荷兰豆翻炒断生后，放入盐，葱花，生抽调味即可。
6、开吃
荷兰豆的营养功效1.提高机体免疫力
提高机体的抗病能力和康复能力。
2.防癌抗癌
防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。
3.抗菌消炎
具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。
4.利肠通便
可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。
荷兰豆的饮食禁忌豌豆，尤其是煮或炒熟的干豌豆不易消化，过食可引起消化不良、腹胀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
鸭肠更好吃的做法，爽脆可口，一上桌就抢光了对于鸭肠这种食材，我平时都喜欢卤着吃，鸭肠肠壁薄而脆嫩，因此具有爽脆的口感!
家里正好还有一些卤鸭肠，今天就换了个吃法做鸭肠。趁着天气还是比较热，就从家中冰箱找来胡萝卜和芹菜，配上鸭肠，做了一道凉拌菜，爽脆可口。
一起来看看这道凉拌鸭肠是怎么做的吧!
用料：
鸭肠，芹菜，胡萝卜，大蒜，盐，鸡精，香油。
做法：
芹菜洗净，切成小段儿。胡萝卜切片后改刀切成丝。大蒜切末。
将鸭肠切成一指长的小段。
锅内倒水，往水里面加一点点的油，锅中水烧开后，放入切好的芹菜段和胡萝卜丝焯水。
等锅内再次烧沸后，再煮上10秒钟的时间，捞出芹菜段和胡萝卜丝。
把鸭肠放入碗内，加入切好的蒜末，放入焯过水的芹菜段和胡萝卜丝。
加一点盐和鸡精调味，搅拌均匀。再淋入一点香油拌匀，这道凉拌鸭肠就做好了。
西安疫情在家没事干，琢磨着卤点鸭货，奈何最近只能买到鸭肠，就来做低配版卤鸭肠吧！ 老抽吃完了，没上色凑合吃
By 小噔碎碎念_
用料- 鸭肠 500g
- 干辣椒 15个
- 麻椒/花椒 一把
- 葱姜蒜 适量
- 桂皮、香叶、八角 适量（各一个）
- 冰糖 适量（5个）
- 老抽 2-3勺
- 耗油 适量
1、超市买的洗好的鸭肠，回家洗一下即可。 冷水下锅，焯鸭肠，10分钟即可。 出锅过冷水
2、准备大料（ps疫情期间材料有限，我妈不让多放，省着点用），直接全部丢锅里开水煮开。
3、放入鸭肠煮20分钟即可出锅。快好的时候，根据口味放盐，建议多放一些，卤味盐重好吃。 ps出锅再大料水里泡一晚上，第二天吃更入味哦。
鸭肠的营养功效便血、遗尿、白浊、肾虚。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
鸭肠5种简单的做法，每种都美味下饭，又香又馋人说到鸭肠，可能有很多的朋友都没有专门吃过，鸭肠口感脆爽，非常的好吃，烹饪得当绝对是妥妥的下饭菜，这期的美食教程呢，小编就准备给大家分享几种鸭肠的特色吃法，喜欢吃鸭肠的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：凉拌鸭肠
准备食材如下：鸭肠500克，香菜10克，食盐3茶匙，鸡精1茶匙，蒜3瓣，干辣椒5个，生抽1汤匙，淀粉1茶匙，植物油适量，芝麻油3克
具体做法如下：将鸭肠用盐和地瓜粉洗净沥干，并烧一锅水，水沸腾后，将沥干的鸭肠倒入，划散即可关火，将焯过水的鸭肠捞起沥干备用，将大蒜、小辣椒切碎，锅内倒入些许植物油，油热后，加入大蒜、小辣椒稍微煸炒后关火，并加入些许鸡精、生抽拌匀，将香菜切断加入沥干的鸭肠拌匀，并把4倒入沥干的鸭肠内，再加数滴麻油，拌匀后即可！
做法2：彩椒炒鸭肠
准备食材如下：鸭肠200克，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，油适量，红椒1个，青椒1个
具体做法如下：红椒和黄椒切成小丁，紫洋葱切成小块，鸭肠切成合适大小的段，锅内放油，放入洋葱炒香，放入红椒和黄椒炒香，然后放入鸭肠翻炒均匀，调入适量盐和鸡精即可出锅！
做法3：辣炒鸭肠
准备食材如下：鸭肠100克，柿子椒100克，青蒜1根，食盐1茶匙，酱油1汤匙，醋1汤匙，味精1茶匙，香油1汤匙，小葱1根，黄酒1汤匙，辣椒油1汤匙，葱油3汤匙
具体做法如下：鸭肠清理干净之后，切成长7.3 厘米的段，再用开水烫一下，沥净水，将青椒切丝、青蒜切段与葱丝一起放入碗内，加入酱油、黄酒、味精、精盐、醋5克调成汁，将葱油倒入炒锅内，置于旺火上烧到将要冒青烟时，倒入调好的汁，随即下入鸭肠颠炒约10 秒钟左右，加入红辣椒油炒匀，再淋入芝麻油即成。
做法4：白灼鸭肠
准备食材如下：鸭肠300克，生姜1块，料酒2汤匙，芥末适量，酱油适量
具体做法如下：准备个调料碟，挤入少许的芥末，再加入少许的酱油，然后搅拌均匀备用，将鸭肠清洗处理干净之后，再起锅加入大量清水，放入鸭肠，切点姜片，加入2汤匙的料酒，煮开焯水，焯水后再捞出沥干水分，装碟，然后沾上芥末酱油即可吃啦！
做法5：水煮鸭肠
准备食材如下：鸭肠300克，大白菜200克，食盐1茶匙，花椒粉2茶匙，生粉2汤匙，蚝油1汤匙，辣椒粉2茶匙，干花椒15克，干辣椒15克，细香葱2根，蒜3瓣，郫县豆瓣酱2汤匙，料酒1汤匙，姜1块，菜籽油4汤匙
具体做法如下：准备适量的辣椒和花椒，姜和蒜分别切末，炒锅下入干花椒和干辣椒小火培香成棕红色后，捞出剁碎备用，不需要太碎，大白菜撕成片，洗净沥干水分，炒锅放入2汤匙菜籽油加入豆瓣酱、姜末、葱段炒出红油，再将鲜汤或者清水、胡椒粉、料酒、蚝油等调料放入锅中，水煮开后，先下入大白菜片煮熟，煮熟的白菜片捞出铺入汤盆中，再加入鸭肠，煮熟即可，将煮好的鸭肠倒入汤盆里，将剁碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末撒在肉片上，另起锅，倒入2汤匙油，烧热，将热油均匀的淋在辣椒末上，一碗椒香四溢的水煮鸭肠即 *** 完成！
馒头界一直“内卷”的厉害，大家纷纷不满足普普通通的馒头造型，用果蔬粉做出颜色各异的卡通馒头，在上周开团果蔬馒头前，我也出过不少馒头的花样做法，刚好趁着家里有香肠，就鼓捣出一个馒头新吃法，面条条绕在香肠上做成肠仔馒头卷，毛毛虫造型超萌趣，好玩又好吃，刚出锅就被喵姐弟和喵小妹抢着要，先拿在手里把玩了一会儿才舍得吃。 我家三个娃都比较偏爱面食，为了让他们胃口更好，总是变着花样做各种面食。今天这个馒头我加了牛奶，口感更加奶香松软，如果家里有果蔬粉，也可以加一点进去做成不同颜色的面团。
By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】
用料- 香肠 12条
- 中筋面粉 300克
- 牛奶 165克
- 植物油 10克
- 细砂糖 10克
- 酵母 3克
1、中筋面粉、酵母、细砂糖、植物油、牛奶放入厨师机中，自定义6档，时间8分钟，揉至面团光滑。（Tips：这个馒头对面团胚子要求不高，如果家里没有厨师机也可以直接用手揉面，揉到面团光滑就可以了）
2、将揉好的面团取出分成12等份的小剂子，一份大约40克。
3、搓成手指般粗的长条，长度大概是香肠的4倍左右。将面条条缠绕在香肠上，绕4圈，绕好后头和尾捏紧，压在底部朝下。同理 *** 完剩余的面团。
4、蒸锅里烧一锅水，大概30℃的温水后关火，蒸锅里铺上蒸布，把做好的香肠包放入蒸锅中，加盖醒发至香肠馒头卷1.5～2倍大，拿起后有轻飘飘的感觉就差不多了，醒发时间大约25～30分钟。
5、然后大火烧开后蒸12分钟，关火后焖2分钟就可以出锅了。
6、这么可爱的馒头卷一次可以多做一点，吃不完的密封装起来，冷冻保存，一周内吃完就好。早上可以拿来当早餐，晚上也可以拿来当主食吃。
小贴士工具：厨师机、蒸锅 熟练耗时：90分钟 适合对象：对食材不过敏
香肠的营养功效有开胃助食、增进食欲的功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
自制纯肉香肠中午刚做完，晚上又想吃了孩子爱吃烤肠，香肠，外面买的添加剂太多，肉也不放心，还是自己做靠谱。
By 豆粉9695074852
用料- 五花肉 500克
- 猪肠衣 一根
- 红曲粉 少量
- 盐 一勺
- 五香粉 少量
- 生抽 一勺
- 老抽 一勺
- 白糖 两勺
- 蚝油 一勺
- 葱花 适量
- 姜水 适量
- 鸡蛋 一个
1、猪肉切块用绞肉机搅碎，不要太碎，可以清晰看到小肉丁为宜，这样吃起来口感比较好，放入切碎的葱花
2、打入一个鸡蛋
3、将上述调料调匀倒入肉馅，爱吃什么口味可以酌情加减，比如爱吃辣味的，可以放入辣椒油或者辣椒粉，爱吃蒜味的，可以放入切碎的大蒜等等，我做这版是小孩子比较爱吃的，香甜口味的。
4、将清洗干净的肠衣套在手动灌肠器（也可以用漏斗或者矿泉水瓶颈和瓶口处），底部打结，准备灌肠。
5、将肉馅灌入，不要灌太满，8分为宜，太满后面做熟的时候容易爆裂。灌肠有点慢，灌的过程也是一种体验，我是和孩子一起灌的，我觉得是个不错的亲子体验。
6、一根全部灌好，注意要记得上下用手捋一捋，粗细一致。
7、按照喜欢的长度系上细绳，然后用牙签在每一段都扎几个小孔，便于后面蒸熟的时候排气
8、用蒸锅大火蒸20分钟，口感比较松软。如果喜欢紧实的口感也可以风干一至两天，再蒸熟。
9、蒸熟出锅，就可以吃了，有一根是孩子扎的孔，戳破了，蒸的时候裂开了。其它都很好
10、孩子说，这是她吃过更好吃的香肠，而且是自己参与 *** 的，很有成就感，很有意义。
小贴士1.肠衣浸泡半小时，一定要里外冲洗干净，怕有异味的，可以用白酒加水泡半小时 2.灌肠不要太满，8分为宜 3.分段系好之后不要忘记扎孔
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
一看就会家庭版周黑鸭自己做，方便更放心要卤的食材喜欢什么就放什么，鸭肠、鸡翅、鸭爪子什么都可以，我用的鸭胗，不是很推荐因为不太好入味。作为一款家庭 *** 的配方，没有复杂的香料和繁琐的 *** 步骤这个真的是值得尝试，喜欢吃辣的一定不要吝啬辣椒使劲放就对了。
By 小米的厨房日记
用料- 鸭脖 1.5斤
- 鸭胗 1.5斤
- 花椒 100g
- 辣椒 看口味添加
- 桂皮 1块
- 冰糖 70克
- 生抽 90克
- 料酒 300克
- 老抽 90克
- 生姜 30克
- 香叶 9片
1、要卤的鸭货泡一个小时，然后冷水下锅焯出血沫，用清水洗净。
2、锅中放入所有的食材和调味料，大火煮开转小火1小时
3、卤的过程记得翻一翻面让料汁均匀裹在鸭货上
4、汤汁收干就可以出锅了。
小贴士我用的是铸铁锅水分锁的很死不用担心会糊锅，如果你把握不好怕烧糊或者没有铸铁锅可以使用高压锅进行 *** ，出来就是那个周黑鸭的味道，作为家庭 *** 是很不错的。
鸭脖的营养功效鸭属凉性，经常食之，平肝去火。味甘，功能温补，益气，配以辣，麻及几十余味中药才，使其主相辅相成，其辣，功能排毒瘦身。健体美颜。其麻。开胃益食，与辣互相作用，具益气养血之效，性温而不躁，除湿去烦，开胃健脾。科学的配方具有醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效鸭肉特有“鸭腥”气味，不但口感鲜美，香盈扑鼻辣味独特，亦不失本味原香，独具特别回味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
想灌香肠的要收藏，四川麻辣风味老配方，晒好嚼劲十足，口感咸鲜“小雪腌菜，大雪腌肉”，今天是大雪节气，很多人都在抢购漂亮的猪肉，腌腊肉，灌腊肠，每当屋檐下挂满了香肠，也就意味着年到了，香肠可以款待亲朋，还可以赠送给亲戚，昨天路过菜市场，发现就属肉摊最忙，越漂亮的猪肉卖的越快，消费满200元老板还帮忙灌肠，虽然环境有点脏乱差，但是老太太们倒不在乎，就那一会儿的时候，就灌了40多斤，在我们这有个说法，没腊味就相当于没过年，每年的香肠都是我自己动手，十几年的老配方，正宗的四川麻辣口味，蒸着吃、煮着吃、或切片炒菜均可，非常下饭，过年必不可少的年货，今天把配方公布给大家，嚼劲十足，口感咸鲜，没有腥味。
腊肠想要好吃，选肉是关键，这就牵扯到经验了，首先要新鲜，越新鲜的越好，首选肥三瘦七的五花肉，有的叫夹心肉，一层肥肉一层瘦肉，肥瘦相间，不油不腻，吃起来也挺香，市场上常见的腊肠分为两种口味，川味和广味，一个偏辣口，一个偏甜口，大部分人乐意接受四川口味，尤其熟制后食用，香味浓郁，当成下酒菜很适合。
原来灌肠是用的猪小肠，肠子要自己刮薄，搞好以后还要自己手工灌肠，现在方便多了，有专门售卖肠衣的，买回家热水一泡就行，从速度和效率上来说，提高了很多倍，腊肠拿出去晒自然风干，天色好半个月就晒好了，这可是过年必不可少的年货。
灌香肠
食材：猪前腿肉、高度白酒
调味：花椒面75g、辣椒面75g、盐125g、糖50g、白酒50g、少量五香粉、胡椒粉、鸡精
1、准备10斤猪前腿肉，三分肥七分瘦比例更佳，全是瘦肉会柴，肥肉的油脂很香，肉不用清洗，喷洒一遍高度白酒，杀菌消毒，然后切成肉条，肉条约1厘米宽，3厘米长。
2、准备配料，猪肉5000g、花椒面75g、辣椒面75g、盐125g、糖50g、白酒50g、（五香粉、胡椒粉、鸡精少量），不想吃鸡精的可以不放。
3、将肉片与配料混合在一起，再倒入20克高度白酒，戴上一次性手套，下手搅拌均匀，腌制12-24小时，白酒是为了以防万一，杀菌消毒，延长保质期。
4、将买来的肠衣清洗干净，菜市场网上都有卖，加点食盐、小苏打用温水浸泡干净，给灌肠做准备。
5、比较简易的灌肠工具，现在已经快淘汰了，现在都流行半自动的那种，比这个简单，把肠衣套在上面，将肉装进肠衣里面，灌好分小节，间隔10厘米左右，用棉绳子系好。
6、全部灌好之后，再用白酒喷洒一遍肠衣，如果有气孔的地方，用牙签扎破即可，将香肠晾晒在背阴通风的地方，一个星期即可食用，如果挂在室外，晚上记得收回。
7、想吃的时候也简单，用水煮熟后，切成薄片即可食用，也可炒菜等，吃法多种多样，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香。
如果有条件的话，可以用柏树枝将香肠熏一熏，熏过的味道会更好，具体操作，一定要找到宽阔的地方，做好防火工作。
香肠晾晒到3-5天，将香肠悬挂在密封的房间内，在下面生活，将柏树枝和干橘皮压在上面生烟，用柏树枝的烟熏香肠，熏一天即可，这样味道更香，大部分人没这个条件。
技巧总结
1、买猪肉选择三分肥七分瘦的腿肉，肥瘦比例自行调节，太瘦的话会发柴。
2、香肠晾晒好，能保存一个冬季不坏，要放在阴凉通风的地方保存。
3、如果有空气挤入没关系，用牙签扎破即可，外面喷洒一层白酒，可以防止飞蝇。
禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
