据台媒报道，近日，台食品药品主管部门公布了输入食品的辐射检测结果。一款在日本群马县生产的“蒟蒻粉”，俗称魔芋粉，被检出微量辐射，成了岛内开放日本福岛、茨城、枥木、群马、千叶5县食品以来，首件被检出微量辐射的产品，相关业者已经被劝导将其退运销毁。这还是在 *** 当局过去一个月以来，放松了整体抽检数量的前提下的结果。而且在过去两年的检测中，日本山形、爱知、兵库等不属于福岛周边的地区也被陆续检出辐射残留。从最近被检出高辐射残留的食品溯源结果来看，竟然是来自日本爱知县的加工产品。有舆论就认为这也不排除是 *** 当局有所警觉，将相关核灾地区的食品通过伪造产地的方式，改成了日本其他产地后混入台湾地区。
遥想当年，日本福岛发生核泄漏事故时， *** 还是台湾地区“在野党”。现任台行政机构负责人的 *** 当时高喊，“我们要宝岛，不要辐岛”，以此激发民众对核能的恐惧来换取政治声量，为 *** 的“2025非核家园”行动推波助澜。多个 *** 籍的民代借着核食议题痛批时任台湾地区领导人的 *** 是“蓄意杀人”，当局是“共犯帮凶”。在蔡英文首次参与台湾“大选”的时候， *** 还发布了联合声明禁止核食进口。
现在呢？蔡英文手上岂不是“血流成河”。今年年初，绿营多位民代在台立法机构会期开议后，商讨着何时开放日本核食，以及该如何为核食“正名”。 *** 提议，拟定正式名称时，不应该叫“核食”，应该叫“福食”。于是，在“反核食公投”779万赞成、223万反对的民意下， *** 当局依然宣布开放被禁止了10年之久的日本核食。“在野”时为了反对而反对，上台当家之后“绿能，你不能”， *** 把双标操作玩到了极致，脸是什么？不知道。
至于最近日本核食辐射问题被抓包的消息， *** 当局的反应相当低调，仅用了三言两语带过，只说相关物质未超标，并且会“严格把关”，涉事产品已被退回销毁。可以说是云淡风轻，一笑而过，避重就轻。民众担心的是魔芋粉超不超标吗？核食的威胁和危害就如同潜浮在水下的冰山，被“意外”发现的含辐射产品，显然只是冰山一角， *** 难道连“君子不立危墙之下”的道理都不懂吗？当然不是不懂，炮轰 *** 的时候可比谁都明白。
去年台湾地区进口的日本食品有14万批左右，其中水产将近3万批。而依照 *** 当局过去一个月的检疫数量来估算，大概是每6批才检1批的频率。这样放水都还查到了问题，漏网之鱼还有多少可想而知。 *** 当局开放核食的时候宣称是“有条件开放”。一些绿营学者还出面解释称，食物在烹饪后“会将辐射物质再稀释”，以及“民众一日三餐，总不可能顿顿都是核食”，所以对人体影响不大，生动诠释了人说鬼话。
只是，绿营越是为核食卖力宣传，就越有欲盖弥彰的嫌疑，越令民众感到后怕。既然 *** 当局口口声声说会把核食辐射威胁降到更低，直接禁止难道不才是最安全的吗？明明有那么多安全、营养、无需顾虑的食品可选择， *** 当局没困难却还要创造困难，这不是有病吗？放任风险的存在，本身就是一种不负责任。 *** 在“挟洋谋独”的理念下，一味地讨好美日主子，当权者如何对待民众最看重的食品安全问题，相信台湾老百姓自有判断。
代餐食品能成功减肥？羊城晚报讯 记者刘欣宇、薛仁政报道：5月11日是世界防治肥胖日。每年的春夏季“代餐减肥法”尤其盛行，记者通过“店怪兽”数据了解到，代餐产品单日销售量甚至能达十万+，单价从28-140元不等。不少尝试用代餐产品来减肥的网友说，吃过好多代餐也都没瘦下来，还花了不少钱。记者采访广州医科大学附属第二医院临床营养科主任邓宇虹，获得145名肥胖人士的“代餐”数据，一起来看看代餐减肥的真实有效性。
数据：
代餐对减肥确实有效果
邓宇虹介绍，在医院临床实践中，代餐（以代餐粉为主）确实是一种辅助手段用于减肥。
这一辅助手段也被她的团队完整记录下来并发表文章在《中国全科医学》期刊上，该团队以2015年6月至2017年1月来院就诊的145例患者（男36例，女109例）为研究对象，平均年龄（34.2±10.9）岁，体质量（81.09±15.84）kg，其中，44人体质指数（BMI）被判定为超重（BMI为24.0~27.9kg/m2），101人为肥胖（BMI≥28.0kg/m2）。
整个减肥实验期限为六个月，目的是研究低碳水化合物过渡至高营养密度的膳食模式的减重效果。其中，前三个月采用低碳水化合物模式，即限制进食米面及其他高淀粉类食物，为降低饥饿感，遂配合使用“代餐粉”。三个月下来，减重成功率为60.0%，产生明显的早期减重效果。
“无论是心理作用还是实质作用，从临床观察来看，代餐发挥的减肥作用确实不小。”邓宇虹进一步说明，首先代餐具有仪式感，提醒自己“现在我在减肥中，不能多吃东西”。其次，增加饱腹感，减少食欲。代餐粉一般都添加了魔芋粉、乳清蛋白粉、大豆蛋白粉、膳食纤维等，当然还有一些脂肪和碳水化合物提供基本热量，吃完能抗饥饿。
提醒：
长期盲目吃代餐存副作用
值得一提的是，这项研究曾尝试在1年后随访患者，但失访率过高。文中指出，患者退出可能反映了患者对该膳食模式的不耐受。邓宇虹也表示，其实在现实研究中，减重项目失访率一直较高，变动在15%~50%之间。
邓宇虹表示，普通的均衡膳食模式是国人的长期饮食习惯，一旦发生改变，如减少主食，开始尝试“半代餐”（代替其中一餐）甚至“全代餐”（代替所有正餐）。不耐受程度越强，执行力相对就越弱，因为人天生追求饮食多样化，且每个人的体质情况也不一样，但商家的减肥噱头往往清一化地“简单粗暴”。
“像是以前有一家公司做代餐食品，要求每一餐必须吃代餐，一天只有700卡，还必须吃上一个月，这当然会瘦。但问题是，大多数人减重都会陷入‘悠悠球’效应，吃代餐，总体摄入热量少了，体重下来了；停了代餐体重又上去了。反弹带来的危害不言而喻。”
医生提醒，教育群众的成本往往很高，尤其是让大家知道肥胖的危害性以及普及如何吃得均衡健康这都需要耗费时间精力等，但不少商家往往跳过这一步，为达到利润更大化，常常会利用人想要短期减重的弱点，大肆宣传产品的减肥有效性，需多加警惕，不建议以牺牲健康为代价。毕竟不少代餐产品的热量非常少，长期来看存在不少副作用，尤其女性容易内分泌失调、患厌食症等。
医生建议，普通人可通过计算BMI值和去医院体检为主来查证是否真的肥胖，忽视这一步盲目跟风减肥，进而损害原先可能比较优越的自身代谢率，反而得不偿失。
来源： 羊城晚报
吃“排毒果冻”减肥，上吐下泻？这种东西不仅是智商税……夏天到了
集美们纷纷开始加入减肥大军
家住罗湖的刘女士
从电商平台买了一种果冻
声称可以排毒减肥
没想到服用以后，不仅体重没有减轻
在服用完后第二天
还造成了身体不适…
母女两人服用 *** “减肥果冻”
均出现不适症状
刘女士在某电商平台浏览视频时
被一种排毒果冻吸引了
视频中主播在满满一桌的美食前用餐
然后吃下了一条橙色的果冻
刘女士当即买了两盒果冻
一盒给自己吃
另一盒给自己72岁的母亲吃
两人服用后，身体出现了相似的症状
刘女士：“包装上面没有写老人不可以吃，我们两个身体出现的反应是一样的，我就怀疑产品有问题。浑身无力、症状像重感冒，老人三天没吃饭，不吃东西，在床上躺着。”
15克果冻配方多达52种
商家称吃后腹泻正常
记者在电商平台上搜索该品牌产品，包装上显示为果蔬原浆果冻，有食品生产许可证号。配料表里显示，一条15克的果冻里面含有的配方种类高达52种。
其中有各类水果浓缩汁，香蕉、苦瓜、芹菜等各类果蔬的发酵粉，以及白芸豆粉、魔芋粉等。商家建议一天食用一条，最多不超过两条，肠胃紊乱、体质湿寒者2天一条。
记者致电后，商家表示，如食用后有腹泻反应，属于正常情况，“每个人的体质不一样，反应也不一样。”
营养科医生：
理性看待部分植物提取物
营养科医生表示
该产品配方表中有多样原料
在服用后都容易产生腹泻的症状
▼
魔芋粉、菊粉属于膳食纤维和低聚糖，具有吸水膨胀、润肠通便的作用。有些人吃了不耐受，就会出现腹泻症状。这些植物提取物、动物提取物，本身有降脂促进代谢的功效。
但是，关于这些提取物功效来由的研究，目前还在实验阶段，所以它们对人体到底会造成什么样的影响，尚且没有定论，大家还是要理性看待这些物品。
想要减肥排毒
建议控制饮食多运动
有营养科医生表示，市面上尤其是电商平台上，部分打着排毒减肥旗号的产品，里面所含的成分大都非常多且复杂，对于本身脾胃虚弱或有肠道疾病的人，以及老人、儿童等特殊人群，都不适宜食用。
广州中医药大学深圳医院营养科医生 张亚杰：“这类产品属于新食品，他的规范也不明确，比较容易发生问题。建议大家不要借助产品进行减肥，如果想要保持体形，还是要合理控制饮食和运动。”
多种植物添加“酵素水”走红
专家：别交“智商税”了
无独有偶
用植物提取物来作为噱头
宣传夸大其“功效”的产品
还有最近火热的“酵素气泡水”
最近市面上一款“酵素气泡水”引起不小争议。仔细查看这款产品配料表，里面含有综合果蔬酵素粉有200多种蔬菜水果，从百合、丁香到火龙果、土豆、罗勒、冬瓜，可谓“包罗万象”，让不少消费者直呼是“把菜市场搬了进来”。
对此，生物与食品工程专业博士、科普作家云无心介绍，所谓“酵素”概念，从日本兴起后传入我国，其本质就是将水果、蔬菜加糖发酵后所得的一些产品，本质上就是“泡菜水”，由于日本在保健品方面的监管不如我国严格，可以宣传各式各样所谓的“功效”，于是就有人借此机会在国内传播“酵素”概念。
无论是我国的“泡菜水”还是日本的“酵素”到底有没有营养价值，能达到什么特殊功效呢？云无心认为，营养应该还是有一点的，但目前没有任何权威论文能证明泡过菜和水果的水，对人体有任何特殊作用，至于加入所谓200多种蔬菜水果的营养，也是无稽之谈。
云无心说：“喝一瓶‘酵素水’，跟在一杯水里加几滴泡菜水的作用是一样的。任何营养成分对身体健康要产生影响，它都需要有足够的量，在水里加了很多种，那就意味着每种的量微乎其微，所以任何食品宣称含有多少种食物原料都是一个毫无意义的噱头。”
部分来源：中央广电总台中国之声
之一现场、壹深圳客户端记者：蓝婷
来源： 之一现场
魔芋到底是不是越吃越瘦？很多人在搜罗减肥期间吃的食物的时候就会看见魔芋这个词频频出现，比如我们常见的魔芋爽、魔芋面等等，那魔芋到底是不是越吃越瘦，今天小阿姨就来和你好好说道说道！
营养价值
热量：7kcal/100g 碳水化合物：4.7g 脂肪：0.2g
维生素A：15mg 维生素C：8mg 水分：94%
魔芋的优点
热量非常低，经过加工的魔芋中除了膳食纤维，只有一丁点的蛋白质，因此热量非常低；吸水膨胀后饱腹感特别强，因此减少食物的过多摄入
减肥长期吃魔芋的危害
看了以上两点是不是觉得魔芋真是减肥中的绝佳食物，如果你真这么想，那就大错特错了！魔芋虽然热量特别低，但如果减肥期间长期吃来代替主食的话，会造成碳水化合物摄取不足，造成营养不良，身体收不到营养物质的信号，身体就自动开启防御饥饿模式，一旦中间你不小心多吃了，那么你的体重就会立马反弹。
所以说，魔芋这个东西的确是减肥期间的好东西，但不宜多吃！！！！！
代餐真的能减肥吗？天天喝代餐，对身体有啥影响？4类人不适合说到减肥，很多人都是痛苦不堪，每天吃得少，动得多，结果还是瘦不下来，好不容易有点效果了，放松两天，一上称又恢复过来了。很多人都说，有没有一种减肥 *** ，可以不挨饿，动的少点，体重还能减下来呢？
其实，这种 *** 在很多广告上都有，尤其是很多广告打着低热量、吃得饱、还能瘦，推出自己的减肥产品，而这其中以所谓的国外代餐食品为主，比如代餐奶昔等等。那么，这些代餐食品是不是真的像它们广告宣传的那样，只要喝下去就能够起到瘦身减肥的效果？还是跟节食的作用一样，只是暂时性的，一旦正常饮食就会恢复了？另外，这类的减肥食品，哪些人不适合食用呢？
低热量的代餐食品真的有用吗？
代餐有助于瘦身的原理并不复杂，说白了跟节食的原理相同，就是摄入的热量减少了，假如你原来吃1000卡的热量进去，现在只摄入了500卡的热量，那么摄入减少了，身体的消耗不变的情况，摄入低于消耗，那么人自然就会瘦下来了。
不过，节食呢，就需要人们饿肚子，毕竟如果按照日常的食物吃，那么最基本的一顿饭也会在500卡以上吧，想要摄入减少，那么只能减量，而减量在很短的时间要养成的话，那么就会让人感到饥饿，因为胃肠还是按照以前的饮食量进行排空的，这就会让人感觉到很难受了。
而代餐就是让大家不会挨饿，或者缓解大家饥饿的状态，而不让挨饿就是要让大家进食后有饱腹感，另一方面减缓胃肠的排空，多消化一段时间，所以代餐中主要有两种成分，之一种就是蛋白质，比如我们现在经常能看到的代餐奶昔其中的主要成分是植物性蛋白，主要是大豆的成分，也就是大豆蛋白为主，也有的会用豌豆的蛋白；第二种成分则是膳食纤维，比如有些代餐生产商会在代餐中添加魔芋粉，这种食物一方面富含膳食纤维，另一方面其吸水后体积会有较大的膨胀，从而达到增加食用者的饱腹感的效果，所以，很多减肥人士推荐魔芋也是这个原因。
但是，实际上很多瘦身的人只注意是不是通过摄入代餐减少了热量，其他并没有太多考虑。比如饮食营养的问题，营养均衡的问题等等，其实一个人要瘦，还要瘦得健康，这就需要考虑自身所需的营养元素，每个人跟每个人都有不同。虽然有些代餐食品中，打着添加维生素、矿物质的噱头，但问题在于各家厂商配方不一样，加的分量也不同，而每个人需要的营养成分也不同，所以大多时候摄入的代餐是无法做到满足每个人摄入到足够的营养元素。此外，更重要的是只是吃代餐的话，根本无法摄入到只有水果和蔬菜中才有的植物生化素成分。
什么是植物生化素？
植物生化素实际上就是是植物里的天然成分，具有抗氧化、解毒排毒的功能，对身体有很好的保护作用。我们吃蔬菜水果不只是摄取里面的纤维，还会摄取植物生化素，当身体的维生素、矿物质不足时，容易免疫力不佳或容易出血，显示出必须摄取的重要性，但很多人容易忽略缺乏植物生化素所带来的影响。
代餐为了减重，常会强调含有高纤维成分，而且现在高纤维也属于较为健康的饮食，但这样的宣传，可能会让很多人以为只要吃代餐就可以替代蔬菜水果，其实，天然蔬果含有很多植物生化素，是一般的代餐没办法补充的。当植物生化素摄取不足，就没有很好的抗氧化效果，导致身体自由基增加、降低免疫力，长期下来很可能影响健康。
天天喝代餐，对身体有什么影响？
大部分人吃代餐可能会有这样的一个规律：吃了代餐，初期体重确实会减轻，不过一旦停用代餐、恢复平常的饮食时，体重就会逐渐恢复，而且不只复胖，回到过去体重，还可能越来越胖，这是为什么？
这其实跟人体自我的调节有关，一个重要的指标就是基础代谢率。
假设一个人原本基础代谢率是1200大卡，改吃代餐可能会让每日摄取的热量低于基础代谢率，短期内体重看起来减轻，实际上因每日热量摄取不足，人体为了应对热量不足的情况，通过降低基础代谢率来节省热量消耗，并且会分解肌肉来当作热量来源。
当身体的基础代谢率降低了，肌肉减少了，停用代餐、恢复正常饮食，身体因为消耗减少了，导致按照原来保持平衡的饮食，依然无法达到原有的平衡状态，反而多出一些热量消耗不掉，而这些热量会通过人体的化学反应转化为脂肪储存下来，所以更易发胖、增长脂肪，变成了更容易胖的的体质。
所以，建议大家，如果真的要吃代餐，每天顶多吃一餐就好，至于要取代哪一餐，则因饮食习惯而异。如果早餐或晚餐容易吃到不健康的高热量、油炸食物，就取代那一餐，并通过其他两餐来吃到足够的热量，建议每日摄取总热量不要低于基础代谢率，才不会导致肌肉流失跟基础代谢下降的问题，最重要的是每日蔬菜、水果要吃足够，尽量从天然食物摄取营养素。
那么，如何减重呢？自然不能只靠吃了，让吃和消耗保持平衡，然后通过运动减重，自然会让人体在原本的平衡下，进一步加大消耗减重。
哪些人不适合喝代餐奶昔？
1、吃降糖药或是有打胰岛素的糖尿病患者
吃代餐的话，可能导致血糖降低，有低血糖的风险。
2、癌症患者
为了抗癌，患者需要大量的热量及营养，当热量摄取不足，很可能产生恶液质。这是指身体因癌细胞释放大量炎性物质，造成代谢异常，若减少营养摄取，体内代谢分解快于代谢合成，容易营养不良，免疫力降低，进一步加重病情的发展。
3、肝肾功能不好的人
这类的人需要限制饮食，像是少钠、少钾、少磷等特殊限制，有的人也需要限制蛋白质，需要经过医生和营养师评估。
4、产后哺乳的妈妈
有些产后妈妈急着减肥，但需要注意的是，如果没有哺乳没关系，有哺乳就不适合吃代餐，如果摄取的热量太低，会不利乳汁制造；加上营养摄取不足，乳汁营养成分不够，连带影响宝宝成长。
不要常吃速冻水饺的N个理由......水饺，因其味道鲜香美味，成为我们大家普遍喜欢的主食类美食。原来是过年才吃饺子，一个是特殊寓意，另一个主要原因就是穷。
现在不同了，饺子成了我们平时餐饮的日常——一言不合就包点饺子、吃点饺子。但图省事说白了就是懒是大部分人的通病——想吃好吃的但又嫌费事，于是快中午了、或下班路上随手从超市、市场或小卖部提上一两袋速冻水饺，是不是就成了你的习惯动作呢？
水饺
但，对速冻水饺，有N个理由告诉我们：不宜多吃，不然就会真的影响我们的身体健康。
一、饺子馅的警示
油脂的使用：我们在家包饺子，是不是都会很注意食用油的用量和品种呢？但一些速冻饺子就没那么讲究了。首先是用油量大，保证口感（貌似灌汤的）；其次是大油的用量大，保证吃起来香。
肉馅的使用：至于肉馅，我们在家包饺子基本都是现买现做，而且选用自己钟意的五花肉或前槽肉。但速冻水饺厂家就不一样了，基本都是定期进货，足够一个生产周期使用，这就有一个储存过程。另外就是会把不同部位按比例混合绞肉馅，以达到口感特别是成本的要求。此外更重要的是，一些厂家的进货原则是有便宜的不买贵的。
配菜的使用：几乎所有水饺都需要配合适的蔬菜，如白菜、韭菜、芹菜、香菇等。但据一位在这类工厂工作过的人员透露，他们车间对这些蔬菜的清洗过程“并不复杂”。当然，我想只是个别厂家吧。
速冻水饺
辅料的使用：我们在家里包饺子，基本上是使用简单基础的几种调料，大不了就是花椒大料泡水取汁、或五香粉、生抽盐蚝油味精之类，但不少厂家为了追求具有诱惑性的口感，相比于家庭再多使用一些其它的食品添加剂用于提鲜增香，类似饭店的浓汤宝、大骨汤们，味道的确不错。
关于细菌：速冻食品，一般是保证原材料和生产过程洁净就可以了，不像其它食品比如饮料那样必须经过高温灭菌。其成品也必须保存在零下18°以下，看起来很安全了吧？但残酷的现实是，某些大牌速冻水饺，都曾有过金黄色葡萄球菌超标的事件。不是冻了就安全，况且水饺在存储、运输与售卖过程中，能够始终在保质期内保持零下18°吗？几乎没有，看看超市的售卖方式就知道了。
速冻水饺售卖
二、饺子皮的警示
一般厂家，倒是不敢使用过于劣质的面粉——面筋过低或有非法添加物（滑石粉等），一个是不能好好的包饺子、二是查出来得不偿失。但是，速冻水饺的饺子皮，有个致命的问题：容易冻裂。为解决这个致命伤，在饺子皮中添加其它辅料，也就是添加添加剂的活动，就“如火如荼”的展开了。
好多厂家会在饺子皮中添加醋酸酯淀粉、复配稳定增稠剂、三聚磷酸钠、黄原胶、瓜尔豆胶、魔芋粉、碳酸钠等。
这些添加剂的根本作用，都是分别或一起负责增加饺子皮的粘性从而不易冻裂；增加耐煮性从而不露馅、不糊汤；增加透明度，使出锅饺子光鲜亮丽不粘连。
煮水饺
所有美丽的背后，或许都隐藏着一些谎言。但对于速冻水饺，上述的N个理由，吃多了的确会影响我们的健康：不是不可以吃，但少吃为妙，特别是那些廉价的或散装的速冻水饺。有空还是自己动手在家里包——有情趣又美味又增进家庭感情，何乐而不为呢。
朋友们对此有什么想法呢？
不知道你有没有留意，电商以及货架上越来越多的食物，都在主打低碳水甚至0碳的概念。
饮料出现大批零糖口味，不少“主食”不再用面粉，而是改用杏仁粉、魔芋粉。
也越来越多的网红博主在推荐低糖或戒糖、断糖的饮食和生活方式。
减少糖摄入这是件好事儿呀，世界卫生组织也推荐每天添加糖摄入不要超过25g，新的饮食建议进一步缩减，希望不超过10g。
但是，越来越多的人不仅仅是在拒绝添加糖，减少精制谷物，而是连主食都不敢吃了！
这流行趋势背后有没有坑？以我个人的观察和分析，跟大家聊一聊。
2016年9月《美国医学会期刊：内科学》杂志发表了一篇披露制糖业丑闻的文章。
上世纪60年代，美国制糖业花钱收买科学家、控制舆论、弱化糖制品与心血管疾病之间的关联，并转而将饱和脂肪酸推为罪魁祸首。
文章指出，过去长达半个世纪，关于营养和心血管疾病关系的研究，包括许多当今推崇的营养学观念，极大程度上受到了制糖业的“刻意操控”。
丑闻的传播速度比科普要快多了，一时间众多自媒体号迅速跟进，食品行业的潮流风向开始悄悄转变。
真实情况：
确有此事，也因此让添加糖被重新重视起来，对于健康饮食的指导意义重大，主流营养学界也认同这样的结论。
但需要注意的是，这个事件本身讨论的是添加糖或游离糖，也就是白砂糖、蔗糖等等简单的碳水化合物。
同样是在2016年，《谷物大脑》这本“健康书”迅速走红，它在宣称一种“好莱坞和运动明星都在使用的革命性饮食法”。
这本书说：
“老年痴呆、慢性头痛、癫痫、抑郁、焦虑、注意缺陷等等，那些可怕的脑部疾病的根源，是你吃下的「麸质、碳水化合物和糖」，这些传统营养学上推荐的食物，对你的大脑和身体造成了永久的伤害。”
这本书把谷物说得极其恐怖，然后提供了一条“正确”的路：极低的碳水化合物、富含饱和脂肪酸和胆固醇的饮食，才是预防脑部疾病和慢性病的良方。
虽然在这之后，营养行业内的学术专家以及有科学素养的科普自媒体纷纷辟谣，但依然无法阻止伪科学的广泛流行。
低碳、断碳、生酮饮食等概念逐渐走红，相关产品的销量一路高歌猛进。
真实情况：
《谷物大脑》这本书在美国非常畅销，有不少非医学界的名人都相信、推崇它，但是这些背书并不等于他就是“公认的学术权威”。
作者珀尔马特虽是医学博士，但被深扒后发现从来就没有在正规学术期刊上发表过书中那些研究领域的学术论文。
也应了一句民间俗话：流氓不可怕，就怕流氓有文化。
这么说来，珀尔马特和中国那些风靡一时的“养生大师”也没有本质区别，不一定是故意坏心，但确实存在大量想当然的伪科学。
呼吁减糖，本来是件好事儿，科学界都希望我们努力减少添加糖摄入，家长们也希望在超市结账台边上别老摆那么多诱惑孩子的糖果。
但不分青红皂白地推广拒绝主食，也伤害了不少人。
碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物，分子式当中氢、氧两种的比例刚好跟水是一样的，所以才得此名。
因为甲醛、乙醛这样不属于碳水化合物的分子，恰巧也有着一样的元素组成比例，国际化学名词委员会曾在1927年建议用「糖」来替代「碳水化合物」。
但由于习惯和接受率「碳水化合物」一词至今仍然被广泛使用。
碳水化合物，只是一类营养素；而主食，是一类食物，这是两个最容易被搞混的概念。
打个比方：
主食就好比说是一张桌子，是肉眼可见的实物。
而碳水化合物相当于是原材料，可能是塑料、可能是实木、也可能是金属。
所以，我们不能因为塑料太脆弱，就说桌子都是廉价的物件儿。也不能说简单的碳水化合物对龋齿、心血管疾病有促进作用，就说主食不应该吃。
单纯说碳水化合物这类营养素，它也包含很多个成员，分子量最小的碳水化合物是单糖，比如葡萄糖、果糖。
以下这些都是食物中的碳水化合物。
科学界所提倡的，是要减少摄入富含简单碳水化合物的那些食物。
主要指的是由单糖、双糖组成，以及淀粉含量高同时其他营养物质含量较少的食物。
以下食物，都提倡尽量减少。
而主食是多种多样的，相比较精细加工 *** 的米饭、面点，科学界更推荐选择全谷物、杂豆、根茎薯类作为主食。
不同的主食，对于健康的意义不同，主要有两点：消化速度、营养密度。
无论是什么主食，都要经过消化吸收。
碳水化合物被分解后，最终会以葡萄糖的形式被吸收进血液，血糖也随之上升。
不同类型的碳水化合物，即使摄入的总量相同，也会产生不同的血糖反应。
为什么我们需要在意血糖变化？
这是因为进食后血糖曲线波动越大，对健康的不利影响越明显。
1、肥胖与慢性病
较高的餐后血糖水平，会使得多余的能量更倾向于转化为脂肪囤积起来，尤其是在腰腹部与内脏周围，更容易促进肥胖。
而肥胖，尤其是中心性肥胖的状态下，高血糖、高血脂、心血管疾病、非酒精性脂肪肝、高尿酸血症等等危害极大的慢性病，发生率都会上升。
这会让一个人的生命变得更脆弱，让家庭潜在的医疗成本更沉重。
2、大脑功能异常
血糖波动较大的饮食，让人饿的更快。
血糖迅速降低，也会导致情绪波动、焦虑和疲劳。其实这些都属于神经系统症状，到了一定年纪还会促进老年痴呆等严重问题。
你可能无法精准感知身体与大脑的衰老，也无法想象思考力与创造力会如何下降。
但对于很多人来说，思考力和创造力是维持社会竞争力的核心，如果这些能力下降，就像是被拿走了赚钱的看家本领。
3、其他影响
从促进龋齿，到促进细胞衰老；从增加体内炎性细胞因子，到诱导癌症发生。
添加糖与精制谷物的危害，随着科学的进步而不断被证实。
但别激动，碳水化合物这类营养物质本身，并不是洪水猛兽。
多糖、多精制谷物的饮食方式确实不健康。往往也伴随摄入更多的反式脂肪酸，而膳食纤维、多种维生素也更容易缺乏。
但如果可以维持均衡膳食，搭配向211饮食法靠拢，碳水化合物的来源以全谷物、杂豆、薯类为主，就会更健康。
1、预防疾病
全谷物、杂豆、薯类当中的膳食纤维，可以促进肠道蠕动、增加排便量，起到稀释肠内毒素的作用。
《食物与健康-科学证据与共识》一书的开篇，就是在讲解全谷物对健康的益处。
综合评价各个国家的研究数据，增加全谷物的占比，可以降低结直肠癌、2型糖尿病、心血管疾病的发病风险。
2、调节体重
流行病学研究显示，健康的主食有助于维持正常体重，减少体重增长。
总而言之，高营养密度的主食，能让身体获得更多健康益处。
倒也不必如此严格。
《中国居民膳食指南2016》虽然一直在强调增加全谷物、杂豆和薯类的主食占比，但推荐量也只占一半左右。
这就是考虑到了不同人肠胃的耐受能力，以及对美味的适度追求。
每日主食总量推荐250-400g，其中全谷物及杂豆占50-150g，薯类占50-100g。
大约还有150g左右的份额是自由选择的，白米饭、白面条、白面包也可以选，并不是一口不能吃。
如果肠胃可以耐受，全部吃全谷物、薯类，益处更大。
科学的戒糖当然推荐，不应该把范围扩大到拒绝所有主食。
正所谓，过犹不及。
好的科学研究进展，我们当然要积极借鉴。
好的饮食习惯养成，会解决掉很大的生活问题。往大了说，这是家庭幸福的底色。
1、积极戒糖
甜品、奶茶、饮料，尽量不选甜的，即便是代糖也要减少摄入，避免自己养成嗜甜的口味习惯。
如果实在割舍不下，一定努力减少频率，或者混搭其他健康食物一起吃。
2、积极减少精制主食
除了白米、白面，还有那些粉儿，比如土豆粉、宽粉、粉条、米粉、河粉等等 。
不是一顿也不让吃，而是尽量缩减占比，最多不超过全天主食的50%为宜。
3、努力适应健康主食
不要以为用魔芋粉、杏仁粉 *** 的”0碳主食“更健康，欺骗了嘴巴和大脑，也无法欺骗身体，缺少碳水化合物的合理摄入，能量过低依然会引发诸多健康问题。
全谷物、杂豆、薯类，应该逐步成为餐桌必备，希望未来的饭碗里不再是单一的白色，而是丰富的彩色。
不再恐惧碳水化合物，不再盲目拒绝主食，合理戒糖但科学安排谷薯，理性对待“健康流行趋势”。
躯体只有一副，时间精力是不可再生资源，朋克养生也要尽量符合主流科学，别让自己成为“标新立异”的小白鼠。
参考内容：
<1> 《 *** 》爆出重大丑闻：美制糖业操纵科学家刻意误导大众
http://www.globalview.cn/html/global/info_13548.html
<2> 《谷物大脑》的真相，科学界杂志
https://zhuanlan.zhihu.com/p/27817686
<3>《中国居民膳食指南》2016
<4> 《食物与健康-科学证据共识》
<5> 《营养与食品卫生学》第八版
扒完8款网红代餐粉，揭穿减肥界的又一骗局点击上方蓝字关注我
跟着放心选 少花冤枉钱
Hi，大家好，我是健哥。
以前健哥知道代餐粉在夏季销售火热，每年4-5月份都会发文详扒代餐粉骗局，给大家提个醒~
然而，此时随着“秋天的之一杯奶茶”刷爆朋友圈，这款喜茶和WonderLab联名推出、周震南代言的奶茶味代餐奶昔，销量已登上了某宝、某东顶端~
放心选的老粉们有多少人买了？文末看真相+抽大奖~
今天健哥重提代餐粉，再给想通过代餐粉减肥的妹纸们提提神，醒醒脑。
代餐粉是什么？
代餐粉也就是能代替部分或全部正餐的粉末状食物，卖点大多以“低能量+高饱腹+营养合理”为主。
某宝随手一搜，动辄几十万条评论，暗藏一股减肥届老大的霸气。
王保健深入电商网站，健身论坛，勾搭朋友圈 *** ，研究了几十款代餐粉，目前市面热销的代餐粉，拢共可以分为这4+1派：
还有强行蹭热搜派，商品名称跟代餐粉没有一毛钱关系，也得在搜索词里加上“代餐粉”↓
捋完派别，把真·代餐粉买来研究一番，发现粉粉们世界很不简单。
吃代餐粉能瘦么？
如果严格按照代餐粉的要求吃，会瘦！因为能量确实很低。
当然，你每天只吃一个馒头，能量也很低，一样也会瘦。
以参评7款为例，三餐提供能量约在200-600kcal之间，即使再吃一些蔬菜水果，全天摄入能量也低于成年女性维持基本代谢的能量，也就是1200kcal。（男性会高一些）
要知道，这个1200kcal，就算你躺着啥也不干，也会自然消耗掉的。
低能量摄入必然会导致能量负平衡，咱们的身体就会利用体脂供能，体脂减少，体重自然就会减轻。
但是！能量长期亏空，就会动用体内的糖原、脂肪和蛋白质来分解供能。
久而久之会导致抵抗力下降、食欲不振等问题，有的女生还会出现月经延迟的情况，这些极速减肥造成的身体伤害是不！可！逆！的！
这还没完，如果吃了一段代餐粉紧接着恢复以前的饮食，能量摄入又高于消耗量，妥妥反弹没商量！
代餐粉宣称的营养均衡靠谱么？
大部分不靠谱。
如果代餐粉本身营养配比不给力，又没有专业的营养师给你三餐指导，单纯吃代餐粉就能营养均衡？很难。
先来看看目前比较公认的减肥膳食结构是这样子的↓
高蛋白（供能比占20-25%）
低脂肪（供能比占20-30%）
低碳水化合物（供能比占45-50%）
来源：《营养与食品卫生学》（第8版）
供能比就是某种产能营养素提供的能量占总能量的比例。但大部分代餐粉并没有按照合适配比提供咱们每天所需要的能量。
以明安旭为例，这款代餐粉的供能比如下↓
这样的比例与推荐的比例大相径庭，碳水化合物太多，脂肪太少。
供能比不合理究竟有啥不好的？此处先服一剂科普↓
1、蛋白质比例过高，会产生有害的含氮代谢废物，增加肾脏代谢负担。
2、而脂肪比例过高、碳水化合物不足，脂肪酸不能彻底氧化，产生过多的酮体，以致发生酮血症和酮尿症。
3、碳水化合物比例过高，蛋白质和脂肪摄入不足，也会间接影响健康。
汇总成一句话：对身体不好。
▎说完供能比，再来扒一扒营养素
既然都说了要代餐，那一餐摄入的营养素起码得给加上吧，然鹅，大部分代餐产品，在强化营养素方面，真是各有各的“不靠谱”。
有的产品压根就不给加，以各种粗粮打成的粉粉为代表，根本谈不上什么“营养均衡”。
嚯~你看佐丹力159这款配料表，是不是贼丰富，读起来跟绕口令似的。
但细看一遍，并没有强化任何营养素，不死心的朋友，请翻过来看看它的营养素含量就真相大白了↓
举个，每包含铁0.7mg，成年女性一天铁的建议摄入量为20mg，一餐下肚，补充不到4%；维生素B1，每包含有0.11mg，按照每日需要1.2mg计算，每餐摄入不到推荐量的9%。
再看其宣传第10条（其他几条也很精彩），啪啪打脸有没有↓
*点击可查看大图
唯一缺乏的就是维生素C，你确定？
还有偷工减料强化一部分，营养全面哪全面了？
我记性太好你别骗我，请把泛酸、生物素、碘、钾、磷、硒这些营养素交出来...
对比了一遍，slimfast和fatblaster这两款不仅维生素和矿物质强化种类较为全面，且含量基本可以满足全天微量营养素推荐量的1/3，比较良心，值得表扬。
但是按照上面供能比一算，依旧不尽合理，吃不吃随你。
饱腹抗饿是真的吗？
决定饱腹感的因素有很多，其中膳食纤维的含量以及能量的多少起到关键的作用。
王保健特邀白吃白喝天团参与吃测，在每天饮食、运动状态基本一致的情况 *** 验了7款代餐粉的饱腹感。
10名试吃的同学需上午8点半吃完代餐粉，之后呢可以喝水，但不能吃东西，直到饿的忍不住为止，记录坚持的时间。
饱腹效果更好VS最差了解一下↓
看起来饱腹效果还不错？心动前接我一盆冷水：饱腹≠满足感啊~
以下问卷实录大家感受一下↓
“虽然不饿但特别想吃东西啊”
“没有幸福感”
“像在吃猪食/喝中药”
“心情不好，想吃大包子”
“偶尔吃一顿还行，天天吃会崩溃”
代餐粉值得买么？
代餐粉最初的来源，是医院按照科学比例配比营养后，做成营养粉供病人使用的。
注意了！可不是为了减肥用的。
而现在的代餐粉，并没有按照医疗用途的代餐用品生产，也没有按照运动的代替食品来生产，标准迷之混乱，有的遵循固体饮料，有的申请了保健品标识。
大部分并没有产品营养和能量的约束，并不适合作为减肥产品完全代餐。
减肥期间建议热量可控制在1500kcal，正常的饮食同样可以搭配出低能低脂且营养均衡的减肥餐，完全没必要高价购买代餐粉。
如果你没时间做饭，用代餐粉代替一餐也未尝不可，但建议搭配其他食材，同时结合运动。
这里简单介绍一下选粉三步法。
之一步，选有能量标识的。比如，火遍票圈的康宝莱，连能量都没有标注，一顿吃多少卡，你猜？
第二步，选饱腹感强的。决定饱腹感的因素有很多，其中最重要的就是膳食纤维的含量。有的产品会写添加了多少膳食纤维，如果只是代餐产品，建议每餐8-10g的膳食纤维。
如果没有写的话，可以看配料表中是否含有膳食纤维，常见的成分魔芋、菊粉、低聚**糖等。
第三步，选矿物质、维生素种类齐全且含量充足的。
维生素类包括：A、B1、B2、B6、B12、C、D、E、K、烟酸、叶酸、胆碱、生物素、泛酸。
矿物质类包括：钙、磷、钾、钠、镁、硫、铁、锌、碘、硒等。
确定了种类齐全之后，可以通过NRV%大致判断营养素是否充足。
*NRV%指的是营养成分含量占营养素参考值(NRV)的百分数。需留意标注的是每份含量还是每100g
第四步，选添加糖含量少的。中国营养学会建议，添加糖每天摄入不超过50g，更好控制在25g以下。所以每餐代餐粉的含糖量建议低于8.3g。
今年离大谱食物之「魔芋蛋糕」，这口感无法想象5秒看全文
● 魔芋蛋糕热量整体很低，但达不到“一块＜10kcal”
● 更好吃的小鸡收腹，热量也更高
● 年度最难吃代表：低卡博士小魔糕，味同嚼蜡
● 雪魔力、但歇无妨品控太差，注意避雷
一年四季都在减肥，一年减不了4斤，随手翻下小红书上健身巨头们的凡尔赛分享，不加糖无碳水的魔芋蛋糕，一块不到10卡，这不就是我等碳水教的减肥食粮吗？
来吧，这次我们一口气评测了14款，看看这褒贬不一的魔芋蛋糕，是不是真的承担得起魔芋对减肥界的统治地位。
评测完后町芒君发现，魔芋蛋糕热量是低，但口感和味道就有些一言难尽了，唯一款让人觉得还像那么回事的蛋糕，仔细一瞅，害，热量更高。
本甜品十级爱好者为了能在减肥的当下还能享受一丝小蛋糕的慰藉，可真不算容易。所以，发明出来魔芋蛋糕的玩家，到底能把热量压缩到什么地步？
就连热量更低的低卡博士都无法达到传说中的“一块不到10kcal”，而且小鸡收腹可以说是魔芋蛋糕里的另类了，热量比其他品牌高出这么多，有点磕碜。
虽然单块热量没有宣传的那么低，那比起其他减肥代餐面包有啥优势吗？
我们看下和全麦面包的对比。
整体来说，魔芋面包的热量比起全麦面包来说还是低的。但舌里和小鸡收腹的热量就没啥优势可言了，不如选择吃全麦面包，因为饱腹感更强，也更好吃。
早就听闻魔芋蛋糕的口感让人无语凝噎，吃之前倒是很期待的搓了搓手。
在座的小伙伴像赶场一样火速吃完，预计到不好吃，但没想到是这么些个阴间玩意。
先说说谁的口感和蛋糕最像。
最像蛋糕的这两款，口感比较松软，蛋糕整体湿润，有淡淡的奶香味儿（可能是因为添加了香精），几乎可以还原普通面包的80%以上滋味和口感了，相对来说也是更好吃的，但热量也是更高的，这不就是在为难我们减肥人。
最不像蛋糕的这5款，无论是滋味还是口感上，都几乎和传统认知到的面包无任何瓜葛。
信合味达的全麦面包这么优秀，但是做魔芋面包就有点太差劲了。闻着有点腥，面包又干又疏松，吃一口像是刚从土里挖出来的新鲜魔芋，甚至还带着采摘时的草本气息。
独角兽和兵王的炊事班，一个妈出来的（同厂同配料），吃起来也是一模一样。闻起来有股苦杏仁味，口感很松软，但味道一言难尽，像是一口吞下脱毛膏的滑腻脂粉气。
田园主义就纯香精味了，而且香精味里掺杂着魔芋味，怪怪的难吃。
重点说一下这个最难吃的低卡博士，高大上的起了个“小魔糕”的名字，形状也是这里面最特殊的。
吃一口感觉像是在嚼泡沫板，有股虚飘飘的质感，一边吃还能一边听得到沙沙响的颗粒在嘴里动，后味甜的有点发苦，手撕的时候前一秒还以为有拉扯感，后一面就猝不及防的断了，那个手感和口感，直接给我整乐了，拜托各位千万避雷！
14款魔芋蛋糕，配料大致都相同，其中12款配料大差不差，都是蛋白液（粉）+魔芋粉的经典组合。
但是舌里加了小麦粉，而且小麦粉的含量比魔芋粉含量都要高，说一句“假”魔芋蛋糕不过分吧。
小鸡收腹除了魔芋粉还加了全麦粉，至少吃起来比其他只加魔芋粉的要好吃，但是为了味道牺牲热量这点就不可取了。
又到了激动人心扒厂家的时刻。市面上目前做魔芋蛋糕的其实不多，很多品牌都是一个厂出来的，甚至配料口感都一样，出厂换个马甲就可以摇身一变成网红。
独角兽、兵王的炊事班、昔日印象、菜青虫、雪魔力，全是一个厂出来的。
这5个品牌虽然都是同一厂家生产的，但配料却不一样，其中独角兽、兵王的炊事班配料一致，昔日印象、菜青虫、雪魔力的配料一致。
另外，雪魔力虽然和其他4个品牌同厂甚至同配料，但整体排名却差很多，why？
品控太差！
我们翻了个底朝天，都没找到生产日期，咨询 *** ，反馈说是忘打印了，忘了…………包装上这位代言人妹妹，我劝你快逃！
田园主义和但歇无妨也是同属一个工厂，但也有同样的bug：但歇无妨漏印生产商了。
（只打印了生产商地址）
除了这种有明显品控“事故”的，同厂不同品质太常见了，町芒君一直强调，品质和综合分值不光是口感、滋味、配料及营养数据，同时包含了包装设计、使用感受等等等等全方位维度。
当然，也会影响它们的价格。
附上14款蛋糕的性价比对比：
结合价格和排名来看，昔日印象是性价比更高的，综合品质之一的菜青虫比起昔日印象来说也没有贵太多，也可以放心选。
最后，町芒君声明下，魔芋蛋糕热量确实很低，但是饱腹感比较差，魔芋本身吸水性比较好，如果你吃完狂喝水可能才能达到1+1＞2的效果，如果你吃不饱，试试喝到饱？
TIMON
【唠会儿嗑】
你吃过什么奇奇怪怪的减肥食品
升糖、长胖、减寿…14万人研究：这种食物很伤身，要少吃一点注重饮食健康的人，对食物的GI值应该不陌生。
GI指的是升糖指数，反映了食物中碳水化合物让血糖上升的速度。馒头、面包等精制碳水就属于高GI食物，食用后血糖上升速度比较快；蔬菜水果、豆类食品属于低GI食物，对血糖影响较小。
不难发现，低GI食物更有利于健康。
近日，国际顶级医学期刊《新英格兰医学杂志》（NEJM）发表了一项最新研究，该研究再次强调：升糖指数（GI）是健康饮食的一项关键指标，少吃高GI食物对我们的健康非常重要。
这项研究覆盖了全球20个国家近14万人的数据，发现常吃低质量的碳水化合物会大幅增加中风、心梗等心血管疾病和死亡风险。
这次研究的重点是重大心血管事件和全因死亡，值得注意的是，研究数据还显示，我国是碳水化合物吃得最不健康的地区之一。单独看来自中国的参与研究者的数据，高GI饮食与重大心血管事件或全因死亡风险升高76%有关。
一、高GI食物对身体的主要危害
我都知道，低GI饮食更贴近我们所追求的“健康食物”，但仍然有很多人不了解高GI食物对身体的危害。
- 对血糖
当人体摄入过多高GI食物时，食物在进入胃肠道后会被快速消化和吸收，葡萄糖迅速进入血液中，导致血糖快速升高，患糖尿病的风险也会大大增加，从而影响身体健康。对糖尿病患者而言，血糖的大范围波动是导致并发症的重要原因之一。
- 对体重
我国肥胖人口基数大，是体重增长最快的国家之一，而中国式肥胖的主要原因是高GI饮食、营养摄入不均衡，尤其和高GI食物的膳食模式有关。
我们的饭桌上一般都离不开主食，很多人就算已经吃饱了，还是会勉强自己吃点主食，否则就觉得自己没有吃饭。以碳水化合物为主要来源的膳食习惯，也是中国人和西方人肥胖的区别。
- 对皮肤
很多人觉得自己皮肤不好、爱长痘痘是因为熬夜和清洁问题，但有时候，很可能是因为吃了过多高GI食物。长期吃高GI食物，会使人体的血糖水平快速上升，引起胰岛素分泌异常，从而导致荷尔蒙发生波动， *** 皮肤，导致痘痘的生长。这就是在痤疮的治疗上，为什么有些医生会提醒患者“少吃糖”的原因。
二、常见食物升糖指数（GI）汇总
对于刚接触食物GI指数的人来说，可能不知道生活中哪些食物是高GI，哪些食物是低GI，下面小九就列举一些常见的例子，供大家参考。
高GI食物（GI大于等于70）
- 精制主食：精粉馒头、小麦粉面条、大米（糯米）饭、油条；
- 薯类及水果等：土豆泥、煮红薯、胡萝卜、南瓜、西瓜；
- 即食食品：白面包、葡萄糖、麦芽糖、饼干、蜂蜜。
中GI食物（GI在55-70之间）
- 主食：全麦粉面包、小米粥、荞麦面、玉米、燕麦、山药；
- 水果：热带水果如芒果、菠萝、葡萄、香蕉等；
- 即食食品：汉堡包、燕麦饼干、披萨饼；
- 蔬菜少的混合膳食：黄油米饭+馒头+瘦猪肉等。
低GI食物（GI小于55）
- 主食：煮过的整粒小麦、几乎没有加工的粗粮，黑米、通心粉、魔芋、荞麦；
- 干豆及制品：红豆、绿豆、扁豆、黑豆、鹰嘴豆、豌豆等；
- 乳类：奶粉、牛奶；
- 水果：含果酸较多的水果如苹果、柚子、樱桃、桃子、猕猴桃、李子；
- 即食食品：高纤维或全麦型食品，如混合谷物的面包、燕麦麸面包；
- 混合膳食：鸡蛋+馒头+芹菜+包子、饺子等。
三、如何养成低GI饮食的习惯？
低GI饮食有利健康，但一个人的饮食习惯不容易被改变，我们该如何养成低GI的饮食习惯呢？
《中国2型糖尿病防治指南》中明确指出，低GI食物有利于控制血糖，同年发布的《中国2型糖尿病膳食指南》对低GI饮食也有更深的解读：
1.多吃蔬菜、会选水果
增加蔬菜的摄入可以降低膳食的总GI。吃水果也有讲究，与食用一个或不食用水果相比，选择每天吃两个中等大小的低热量水果更好，我们可选择GI指数较低的水果，在两餐中间或运动前后吃水果，每次吃水果的数量不要过多。
2.多吃全谷物
全谷物没有经过精细加工，保留了完整胚乳、麸皮、胚芽等，GI较低，每天的饮食中可以用糙米替换50g白米，能降低糖尿病的风险，有助于控制血糖、血脂和体重。
3.多吃豆类
可以经常食用的豆类包括绿豆、红小豆、花豆、芸豆等，不过大豆除外。在平时的饮食中随餐加入一些杂豆，或者单独吃一些豆类，这样有助于降低膳食中的总GI指数，还能增加饱腹感，以防摄入过多食物，造成肥胖或血糖过高。
为了身体健康，我们在日常饮食中应该尽量选择低GI和中GI的食物，你学会了吗？
参考资料：
<1>中国式肥胖：引发多种慢性病，低GI饮食有利减重化解.羊城晚报.2020-06-24
<2>Glycemic Index, Glycemic Load, and Cardiovascular Disease and Mortality, NEJM, February 24, 2021
未经作者允许授权，禁止转载
