我家比较喜欢吃凉切的酱肘子，卷在热饼里很香，喜欢的朋友可以尝试一下。
By nk歪歪
用料- 肘子 1个
- 香叶 4片
- 桂皮 1块
- 茴香籽 1勺
- 草果 1个
- 白芷 2片
- 花椒 1勺
- 八角 3个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 冰糖 1小把
1、肘子和五花肉洗净，加入料酒焯水去除血沫
2、焯水后再清洗一下肘子，肉，然后用线绳将肘子捆好，这样熟了再切比较好定型。
3、起锅烧油，放入冰糖炒糖色，炒出糖色后放入五花肉翻炒均匀
4、高压锅内放入肘子和炒好糖色的五花肉
5、放入葱姜、盐、生抽、老抽、料酒、其他香料放入料包内，料包稍微清洗一下也放入高压锅中。都放好后加入适量的水，高压锅上气后30分钟左右。
6、料包
7、熟后，等温度低了，开锅盖，取出肘子（肘子更好在锅里多泡一下，时间越长越入味）
8、肘子抹油，可以防止氧化发黑，这里我抹了一些香油
9、放凉后切开的样子（肘子在冰箱中冷藏一天后切的）
10、切片，摆盘，如果觉得淡可以沾一点三合油吃（三合油是适量的生抽、醋，香油混合，喜欢吃辣的朋友可以加辣椒）
11、开吃，卷在热饼里很香！
小贴士有条件可以先处理一下肘子皮，将肘子皮朝下，平底锅里烤一下，这样可以更彻底的去除猪毛，熟了也更好吃，然后用锥子在肘子皮上扎眼，方便入味。单独做肘子用高压锅应该35-40分钟左右更软烂，单独五花肉20分钟左右就可以了，一起做时间只能取中，大家可以根据自己的食材调整高压锅的时间。
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软烂入味的萝卜炖牛腩，超级下饭天气寒冷，给家人来一锅热乎乎的萝卜炖牛腩，汤汁用来拌饭拌面拌粉，超级好吃！
By 凯馨晴小厨
用料- 牛腩 500g
- 白萝卜 2个
1、准备食材。
2、牛腩冷水下锅，放入葱姜和料酒，焯水捞出。
3、温水洗净，控干水分。
4、热油，姜蒜爆香。
5、倒入牛腩翻炒。
6、加入料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、南乳2块、黄豆酱2勺、冰糖适量，炒香。
7、加入卤料包。
8、倒入热水。
9、煮开后倒入高压锅焖煮。
10、牛腩倒入砂锅，加入白萝卜，炖煮15分钟。
小贴士白萝卜焯水2分钟，去除辛辣味。
牛腩的营养功效1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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大厨不会告诉你的懒人电压力锅版｜猴头菇排骨汤小窍门没有一般骨汤的油腻，整道汤味道清淡鲜美，猴头菇口感软嫩，养身养胃，汤有玉米和红枣的清甜味，汤色如茶，是一道美味滋补养生汤. 简单易上手，厨房小白也秒变大厨， 新手懒人版，学起来吧～
By 可可饭堂
用料- 猴头菇 2个
- 排骨 500克
- 枸杞 5克
- 红枣 适量
- 玉米 1根
- 豪吉松茸鲜 1袋
- 盐 适量
- 料酒 2勺
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
1、猴头菇清洗干净，水开后放入焯3分钟捞出备用.（我用的的是新鲜的猴头菇，如果是干菇需要提前泡发，浸泡过程中要多次换水，去除苦味）
2、排骨清洗干净，冷水入锅，加2勺料酒去腥味，焯水去血沫，水开后捞出清洗干净.
3、所有材料倒进高压锅，压30分钟即可享用美味了.（时间充足就用砂锅慢慢炖煮，一小时左右，味道更佳）
4、开锅后加适量的盐，一小袋豪吉松茸鲜调味，猴头菇排骨汤完成.
5、汤一点都不油腻，汤清味鲜，还有有玉米和红枣的香甜，营养健康.
小贴士懒人简洁版，有时间用砂锅炖煮，味道更佳.
猴头菇的营养功效1.降低胆固醇
猴头菇能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。
2.增强免疫力
猴头菇对增强人体免疫力尤为突出，可提高人体对SARS，禽流感，流感等疾患的抵抗力，是预防上述疾病的理想新武器。
3.抗癌抗癌
猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。
4.养护肠胃
具独特的消化道系统保护、调理和修复功能。可助消化、益肝脾，解饥解渴、消除宿毒等多重功效。对食欲不振，恶心呕吐者，饮用本品后能迅速止呕，食欲可得到明显改善。
5.抗衰老
猴头菇对神经衰弱、失眠有特效。可促进脑神经细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好效果。是益寿抗衰的新型营养健脑食品。
猴头菇的营养价值
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每次做这道酸爽开胃的番茄炖牛腩，隔壁小孩都会来敲门夏天吃什么都没有胃口，煮什么给孩子吃呢？有时间来一锅番茄炖牛腩，酸爽开胃，拌面或者拌米饭吃都好，孩子可以吃一大碗，做法也相当简单。
By 小蛋糕2012
- 番茄 2个
- 牛腩 500克
- 姜片 适量
- 水 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
1、原料：两个成熟的大番茄，一斤左右的牛腩
2、牛腩洗干净，切成块。为了方便孩子，切的比较小
3、牛腩姜片放进电压力锅内胆。
4、番茄洗净切片，或者切小块
5、锅烧热，下油，番茄倒进去炒一会儿。番茄开始变软的时候加点盐，继续煮。
6、煮至半软烂的时候再加点水，煮到软烂
7、边熬边加水，熬成番茄汤。我要煮面，水大概下了500毫升
8、熬好的番茄汤倒进电压力锅，加入料酒、盐、生抽、胡椒粉，拌匀
9、选择压力模式下文火炖两小时
10、时间到啦，打开看看，好香
11、倒出来
12、弟弟喜欢吃面，用来拌面
13、哥哥喜欢吃饭，做了个盖浇饭
小贴士小贴士：要想更大限度享受到番茄的酸爽，番茄必须炒熟后再加入水煮一下哦
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
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咖喱牛肉炖土豆比卖的还好吃，简单易做味道棒老公出差不在家，自己炖一锅牛肉做喜欢的咖喱风味菜品吃。大块软烂入味的牛肉，面糊糊的土豆，浓浓的咖喱汁，用来拌饭贼香。即使一个人时，也要好好吃饭哦，毕竟生活是自己的。
By 卤蛋厨房
用料- 好侍百梦多咖喱 1
- 牛肉 200克
- 土豆 一个
- 洋葱 1/4个
- 盐 少许
- 生抽 1勺
- 胡萝卜 1/2根
1、一块牛肉用清水浸泡清洗一下。
2、切成小块放在高压锅里。
3、加入姜片，花椒，料酒，食盐。
4、加入刚刚没过牛肉的清水炖煮。
5、土豆，胡萝卜切块，洋葱大蒜切碎。
6、锅中加点食用油，爆香洋葱大蒜。
7、加入土豆胡萝卜煸炒。
8、加入炖好的牛肉。
9、加入一块咖喱酱。
10、小火慢炖15分钟左右即可。
小贴士牛肉多炖一点冻起来，想吃的时候稍微加工一下，简单又方便，懒人必备。
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百分之90的人都扛不住土豆炖牛肉的诱惑土豆炖牛肉功效是健脾胃。其中牛肉的营养价值比较高，能够健脾胃，但是牛肉搭配土豆，能够保护胃黏膜，营养也更好的发挥。其实也可以选择牛肉搭配芋头，能够起到补中气，也能够缓解便秘。牛肉中含有丰富的蛋白质，氨基酸，土豆中含有丰富的维生素以及矿物质。
By 吾家有女为帅_
用料- 牛蹄筋 500g
- 葱 一根
- 盐 5g
- 料酒 20g
- 色拉油 10g
- 姜 5g
- 土豆 3个 （中等大小）
- 红烧料 1袋
- 火锅料 三分之一块
- 蒜苗 2根
1、牛肉洗净（皮的处理 *** ：锅烧热烙一下，然后用刀刮干净洗掉）沥水
2、准备材料
3、油热下姜蒜（先炸香再下牛肉）
4、炒至焦黄，把牛肉的肥油逼出来，香味飘出
5、下火锅底料炒化
6、下2勺豆瓣酱
7、翻拌均匀，炒香
8、一袋2包
9、拿出1包
10、倒入红烧料，翻拌均匀
11、下料酒
12、再炒5分钟转高压锅
13、转高压锅
14、加入2碗水
15、没过肉（盖上锅盖，定时20分钟）
16、筷子 *** 去软烂
17、能轻易穿过去
18、倒入土豆，加入2碗水，盖上高压锅定时10分钟
19、加一小勺盐调味
20、转至炒锅收汁（直接在高压锅也可以）
21、加入蒜苗、香菜段、葱结
22、盖上锅盖2分钟 闷一下就可以起锅啦！
小贴士牛皮软糯，土豆裹上汤汁也好好吃哦！
牛蹄筋的营养功效牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经；有益气补虚，温中暖中的作用；治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。
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APIX压力锅——百合莲子银耳汤近期天气特别干燥，皮肤都干得开裂了，得吃点水润的滋补一下 这个百合莲子银耳汤，补水胜过敷面膜，好喝又养颜~
By APIX轻日式生活
用料- 新鲜银耳 半朵
- 干莲子 适量
- 雪梨 半个
- 鲜百合 适量
- 冰糖 适量
- 枸杞 适量
- 红枣 适量
1、鲜银耳洗干净去掉发黄的蒂，撕成大朵
2、和干莲子、冰糖一起放入APIX电压力锅中，加半锅水
3、先来一个炖汤的程序，时间约40分钟。（如果是干银耳，泡发半小时洗干净即可）
4、压力锅结束工作后，银耳已经出胶了
5、压力锅结束工作后，把雪梨块、鲜百合、红枣放进去
6、盖上APIX压力锅配备的火锅盖，煮10分钟
7、出锅前撒上枸杞就可以享用啦！（如果是干百合，那需要泡发哦）
8、成品
小贴士1.银耳在炖的过程中会炖化，汤汁才会浓稠，所以下锅前银耳不能撕太小块。如果觉得汤太浓稠，加点开水搅一搅就行。甜度也可以根据口味自行调节哦！ 2.APIX电高压锅，配了一个火锅玻璃锅盖，银耳出胶后不需要再加压煮，所以用上了这个玻璃盖子。如果煮的很多，要注意汤汁溢出哦！
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老酒炖猪心，高压锅版，三分钟搞定没故事
By 小粪青的黑作坊
用料- 古越龙山陈五年 1瓶
- 盐 1克
- 小葱 一小把
- 冰糖 适量
- 虫草花 适量
- 红枣 6颗
- 桂圆 8颗
- 枸杞 适量
1、新鲜的大猪心，提前一天预定的，别买冷冻的呀，口感会差的哦。猪心厚度切均匀，洗净血水
2、酒、红枣、桂圆、虫草花、盐、猪心全部放入杯子
3、一小碗水，杯子隔水放入高压锅，隔水炖。大火一分钟，小火两分钟。关火焖子高压锅消气。
4、加入枸杞，撒上葱花
5、哇嘎嘎嘎嘎好吃
6、经过焖炖后的老酒，没那么冲的酒味了，醇厚浓郁，二师兄的小心心肉质怎么形容好呢……
7、最后还是以好吃结尾吧
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学会这些冬瓜海带骨头汤，孩子多吃三碗饭哈喽～我是圆圆！马上就要立冬了，天气也越来越冷了，正是和滋补汤的时候。今天做了一道冬瓜海带骨头汤，做法简单快手，味道好喝又营养，喜欢喝汤的小伙伴一定要试试！
By 圆圆1125
用料- 骨头（龙骨） 适量
- 鲜海带 适量
- 冬瓜 适量
1、准备好所有食材
2、把冬瓜去皮洗净切块，把海带结用清水浸泡5分钟左右捞出备用
3、把大骨头用清水洗一下，放入冷水锅里，加入姜片和料酒大火煮开，捞出浮沫再煮1－2分钟左右
4、把焯好的大骨头放入高压锅内，加入适量料酒、生抽和食盐，倒入开水没过大骨头，水烧开后撇去浮沫，加入少许枸杞，加盖小火加压40分钟左右
5、炖完大骨头后，加入冬瓜块和海带结，大火煮10分钟左右即可
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#仙女们的私藏鲜法大PK#补钙利尿消肿-裙带冬瓜棒骨汤夏天喝汤可以开胃消暑，但是不要选择喝一些油腻的浓汤，更好是清淡一些，这样既可以开胃消暑，利尿消肿、高能补钙还能保证营养的吸收，避免堆积脂肪，这道裙带冬瓜大骨汤就非常适合在这个炎热的季节享用，不油腻，汤清、味鲜，所以三者的有效结合，一锅好汤就这样简单炖出来。 裙带菜是海藻之王，含有多量的碘和钙，其蛋白质和铁的含量比海带还要多；冬瓜性微寒，味甘淡，能清肺热化痰、消消暑除烦止渴；大骨头的营养价值大家都众所周知。
By 归家小厨
用料- 棒骨 600g
- 冬瓜 200g
- 干裙带菜 5克
- 葱 10克
- 姜 6克
- 耗油 8ml
- 原味鲜酱油 8ml
- 盐 8克
- 花椒粒 15粒
- 炖肉料包 1小包
- 香菜 1根
- 料酒 10ml
1、准备好棒骨肉。
2、提前浸泡好裙带菜。
3、准备一些冬瓜片。
4、锅中烧开水，倒入少许料酒，放入棒骨煮一下血水。
5、棒骨捞出洗净，放入高压锅中，放入葱姜。
6、加入盐、耗油、料酒、花椒粒、原味鲜酱油、炖肉料包。
7、倒入适当的水，盖盖儿选择蹄筋键，压煮55分钟。
8、棒骨熬煮好，开盖儿改为炖煮。
9、放入冬瓜、裙带菜继续炖煮15分钟。
10、棒骨汤就熬好了。
11、撒上香菜末，即可出锅了。
12、补钙利尿消肿的裙带冬瓜棒骨汤就上桌了。
13、营养又美味！
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