水产养殖新模式：工厂化循环水养殖、鱼菜共生！

水芹和芹芽的栽培技术，做好这几点，丰收很容易

摘要：水芹属于伞形科水芹属多年湿生或水生宿根草本植物，原产于亚洲东部，分布范围较广。湿栽水芹是从浅水栽培水芹中选育出的不需要明显水层、只需保持土壤足够湿润度即可正常生长的芹菜品种类型。通过遮光使水芹原有叶片黄化腐解让其养分转向基部而抽生出幼嫩的芽，称为水芹芽菜。芹芽洁白如玉，口感清香脆嫩，风味独特，可凉拌、清炒，市场售价高，经济效益好。

1 水芹栽培技术

1.1 品种选择

选用适合湿润栽培的圆叶芹菜品种。

1.2 整地筑畦

选择地势平整、土壤疏松肥沃、排灌方便的田块，耕翻前每667 m2均匀撒施45%三元复合肥（15-15-15）25～30 kg、腐熟有机肥2 500～3 000 kg或蔬菜专用商品有机肥300 kg作基肥，耕翻1～2次，深15～20 cm，使肥料与土壤充分混合均匀，随后耙平，筑畦面宽1.2～1.5 m、畦沟宽30 cm、畦沟深20 cm。

1.3 催芽

提前1周拔取粗壮且节间较短、无病虫害的芹菜花茎，去除顶端的花序和果穗，将其扎成直径20～30 cm的圆捆，堆置在阴凉通风处进行催芽。堆前先垫1层稻草，然后层层交叉堆放水芹，堆高不超过1 m，上面覆盖1层稻草或遮阳网，浇足凉水，以后每天早晚各浇1次凉水，以降温保湿。3～4 d后上下翻堆1次，冲洗掉芹菜烂叶，待芹菜母茎上大多数腋芽萌发至2 cm左右时即可排种。

1.4 铺设种茎

9月下旬～10月中旬，气温降至25℃以下时铺设芹菜种茎。将催芽后的种茎切成30 cm左右长的茎段，用多菌灵或杀菌剂溶液浸泡15 min。结合耕翻施足基肥，按间距10～15 cm开3 cm深的浅沟，将种茎首尾相连平铺在沟底，每条浅沟铺2～3根。覆盖薄土，以种茎在浇水或灌溉后不暴露为度。生产上也可提前2 d喷水湿润畦面，然后直接将处理好的种茎平铺在畦面上，轻轻拍压，使种茎与土壤充分接触即可。每667 m2用种量350 kg左右。

1.5 田间管理

1.5.1 水肥管理

芹菜种茎种植后首次灌水要浇透，水面没过畦面，保证种茎顺利活棵。生长期间灌水量以沟内有水、畦面湿润为宜，土壤含水量保持90%左右。种茎长出2～3片新叶时减少灌水次数，保持畦面湿润无积水，生长后期保持畦面湿润不发白为宜。用作生产芹芽的田块，覆膜前20 d左右不宜灌水。若水芹田配备喷灌设施，每次灌水后应注意揭棚通风，降低棚内湿度。水芹活棵及每次收割后667 m2追施尿素10～15 kg、三元复合肥5～10 kg，也可喷施高效叶面肥，促进植株快速生长，并保持幼嫩的品质。

1.5.2 温度管理

水芹较耐寒，生长最适温度为15～20℃，低于10℃时植株生长缓慢，高于25℃时粗纤维增多影响口感。因此，冬季温度过低时可搭建小拱棚或适当闭棚保温，夏季温度较高时可覆盖遮阳网或用清水喷淋进行降温。

1.5.3 病虫害防治

水芹病虫害较轻，常见的病害为斑枯病。栽培密度不可过密，生长期间注意通风透光，发病初期可用65%代森锰锌可湿性粉剂500倍液或58%甲霜锰锌可湿性粉剂500倍液防治，7～10 d喷1次，连喷2～3次。虫害主要有蚜虫、飞虱等。蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液防治，3～5 d喷1次，连喷3～4次。如虫害较轻，可悬挂黄板诱杀。

1.6 采收

水芹群体高度为30～50 cm时，贴地面收割，去除枯黄叶片捆扎或包装后上市销售。667 m2产量5 000 kg以上。

2 芹芽培育

2.1 覆膜

水芹群体高度35～40 cm时，在畦面上搭建80 cm高的方形小棚架覆黑白膜（若采用小拱架，覆膜后畦面边缘水芹贴近棚膜会造成芹芽生长弯曲或腐烂）。秋冬季（白天温度低于20℃）覆膜时，黑面朝外利于吸热增温；春季（白天温度高于20℃）覆膜时，白面朝外利于遮光保温。覆盖黑白膜期间无需过多管理，保持小拱棚内温度10～40℃，湿度过高，棚头可开小口通风降湿。覆膜后5～7 d，水芹茎叶逐渐转黄腐解并将养分转运给抽生的新叶，新叶因见不到阳光而黄化即形成脆嫩的芹芽。

2.2 采收

湿栽水芹覆盖黑白膜后，春季需10～15 d、秋冬季需15～20 d，水芹叶片逐渐腐解，芹芽群体高度达40 cm左右即可采收上市。可分批采收，边采收边逐步揭开黑白膜，未采收的继续覆膜遮光。芹芽应贴地面收割，采收后剔除残留的水芹枯叶，用水淋洗去除杂物，扎捆避光贮存。芹芽见光容易变绿影响外观品质，田间收割后至上市前应做好避光措施。芹芽鲜嫩，含水量大，4～6℃条件下可保存3～5 d，更好分批采收，随采随收。

2.3 收割后管理

芹芽收割后按湿栽水芹常规管理 *** 进行浇水施肥，待水芹再次长到35～40 cm时可再次覆膜培育芹芽。水芹整个生长季节可培育3次芹芽，芹芽667 m2产量1 800 kg左右。

3 种苗繁育

水芹主要采用无性繁殖方式，春季采收结束后，大棚用于栽培下茬旱生蔬菜。选择长势较强的植株作种株，分株栽植于留种田，单株间距15～20 cm，栽后及时灌水，生长期间土壤保持充分湿润，秋季将长成的花茎作种茎。

以上就是今天的全部内容，种植户可以多参考参考，或者说大家想了解哪方面的，三农知识及技术都可以留言评论，小编会根据情况来为大家解惑。也希望大家能关注一下小编以及积极留言评论转发，谢谢！

楚葵田巧妙套养鲫鱼新模式，投入少见效快，轻松产出双效益

楚葵也就是我们日常种植的水芹，在植物分类学上属于伞形科、楚葵属的多年生宿根草本植物，为营养丰富的高产淡水水生蔬菜。除作蔬菜食用外，还是一种药材，具有养精、益气、清洁血液、降低血压等功效。在我国的长江流域以南各地利用夏闲楚葵田饲养鲫鱼，鲫鱼在楚葵田中可摄食浮游生物、水蚯蚓、水生昆虫、底栖生物、楚葵害虫及其他昆虫等天然饵料。鱼的游动和鱼的粪便又使肥田利于楚葵生长发育，可以提高楚葵产量，从而获得更大的经济效益和生态效益。

一、楚葵田选择与设施

以乡民锋哥的经验认为养殖鲫鱼的水田应选择在水源充足、排灌方便、保水保肥能力强，且不易受洪水冲击的田块。因为养鱼水面必须保水、保肥，所以楚葵田套养鱼必须进行清整，包括维修田埂和平整田面，保证可以正常蓄水1.0-1.2m，底面平坦，以利于饲养管理。

二、放养鱼种前的准备

放养鱼种前，为了防病和消灭天敌动物，一般应用生石灰进行消毒。乡民锋哥所在地区的实施 *** 为消毒前应尽量排干积水，按每亩用60～70kg的生石灰化水后，趁热全池均匀泼洒，待消毒2天以后即可注入80～100cm深的水。随后可按每亩施入禽粪150～300kg的基肥。

三、放种养鱼

乡民锋哥所在地区楚葵田放养鱼种的时间一般为3月底之前放养结束。由于楚葵田水浅、土肥、养鱼期短、底栖生物丰富，因而放养鱼种应稀放、早放，并以肥水鱼和杂食鱼为食，条件允许时尽量投放规格较大的转塘鱼种，或放养速生品。一般以每亩可放养尾重25～50g的异育银鲫270-400尾。同时放养尾重200～300g的鲢鱼65～100尾，尾重200～300g的鳙鱼15～20尾，尾重100～200g的鲤鱼50～80尾。

四、鲫鱼饲养管理

1、投饲与施肥

夏闲楚葵田放养鲫鱼如果水质较清瘦、饵料生物少，夏闲楚葵田应加强投饲施肥工作才能提高产量，鲫鱼养殖期间水温在10℃以上的阴、晴天需要坚持投饲，饲料投喂量以每天食有剩余为度，一般为吃食鱼总量的1％，投饲应定点定时、质优量适，尽量选在每天上午9～10时、下年3～4时，在定点的岸边浅水区投喂，数量以投喂后2～3小时内吃完为宜，饲料应新鲜且营养丰富，菜饼和颗粒饲料都能投喂。开食可在清明左右，4月可1～2天投喂1次，5月以后每天正常投喂。追肥应根据情况灵活掌握，天气好、水色淡、鱼活泼可多施勤施，反之则少施或不施。一般7～10天追肥1次，每亩追施100～150kg。

2、调控水位

根据天气、气温等情况，适当提高或降低水位，以利于鱼类摄食、活动和休息。因此要经常巡查水色、水位和鱼的活动情况，勤捞除残渣和其他腐败物质，适时加注新水，保持一定水位。一般每隔15～20天加注清水1次，每次加水5～7cm。同时勤巡田检查拦鱼防护设施。

五、鲫鱼病害防治

预防鱼病每隔15～20天用生石灰消毒1次，每亩用量为15kg，化水后全池泼洒。早上巡塘发现病鱼体色发黑或部分体表发白，失去活泼的游动能力，多在田边浮在水面缓缓独游，此类病常为肠炎、出血或烂鳃病。如果鱼沿田边狂游打圈多为车轮虫病或因食饵不足引起的菱瘪病、跑马病等。有的鲫鱼拥挤成团或浮在水面游动显得不安，时而上跳下蹿、时而间断狂游等现象多为水质有毒引起的或由鲺、中华鳋侵袭所致。一般使用常用的鱼用药物如漂白粉、 *** 铜、高锰酸钾、孔雀石绿、食盐、敌百虫等对鱼体进行消毒。药物的一般使用量为：在每立方米水中放漂白粉10g、 *** 铜8克（漂白粉和 *** 铜混合使用分别为10g和8g），高锰酸钾10～20g，敌百虫10～20g，这些药物对鱼体皮肤和鳃上的细菌和寄生虫等都有杀灭的作用。此外，还应防止鼠、鸟、鸭等天敌动物对鱼的危害。

六、捕鱼与楚葵采收

1、楚葵田养鱼每亩产量可高达200kg以上，可一次起捕，也可分两次起捕。两次起捕时间为7月上中旬起捕1次，选大的上市，以利于小规格鱼的生长，8月底干池起捕，全部清池上市。

2、楚葵植株一般长到50～70cm即可采收。采收楚葵时间因品种、栽培时间、栽培 *** 及地区不同而不同。如长江中下游地区立秋时经催芽后排种的早楚葵霜降即可采收，但产量较低。楚葵如果在处暑前后排种的，“小雪”时开始采收其产量较高；在白露前后排种晚熟品种的晚楚葵虽可在“小雪”时开始采收，但其生长时间短、产更低。在长江中下游地区深水里的楚葵从冬季一直采收到翌年清明前。采收楚葵应选择晴天进行，如遇天寒阴冷、冰冻不宜采收，应在解冻后采收，以免损坏植株顶部嫩梢而影响产量和质量，楚葵采收后应及时整理茎上须根，再逐株除去下部黄叶和过多叶及楚葵植株上牵挂的水中杂物，大小分开扎成束随即供应市场。也可加工整理成软化后的纯白头，即长15～20厘米的白楚葵菜，或整理成青头、白头长度约各占一半，除去叶片扎成束的带青楚葵菜。

3、为了选留楚葵良种，需要建立种子田进行繁殖。一般选用靠近水源、排灌方便、肥力适中的水田作为留种田。栽植前要耕翻，适施基肥（肥田可不施基肥）。留种田的植株选择要求在上一年冬季进行，选择植株具有原品种的特性，生长健壮，生长高度中等，茎秆粗壮，节瘤较短分株集中的成片选留。

4、留种田一般在初冬或早春3月上中旬栽植种株，每平方米留种田约可供大田10平方米栽植之用。留种田的种株栽植前将选好的种株拔起重新栽植，一般采用冬前栽植为好。长江中下游地区多在冬季小雪期间选择晴暖天气从留种田选拔植株，以3～4株为1簇，整齐栽插，冬季栽植株行距为8～12厘米。栽后应保持田的水位为3～6cm，封冻前还要加深水位，留叶尖露出水面为宜，这样可以起到保温防冻的作用。如果在翌年春分清明期间栽植天气较暖，水位可以浅些，夏季水位一般保持在3～6cm，应经常换水，以防腐烂或发棵较小。

5、留种田必须加强田间管理，如植株生长细瘦、发棵不旺、叶片直立、心叶和全株发红，则为缺肥现象，必须及时加肥。种株一般在清明、小满期间应视种苗的生长情况追施腐熟粪肥1～2次。在清明、立夏季节前要除草2～3次。谷雨前后植株长到30cm左右时，应结合除草，清除一部分过密分株，疏去部分细弱分株，促进通风透光。生长过密还可割去顶梢，抑制其生长。芒种以后植株生长高度达到1米以上，顶端抽开花，茎杆老熟，叶片枯黄，节上都生小芽。

新技术：水芹种在浮排上，泥鳅浮排下面游，每亩产值4万元

小编说：

之前小编给大家介绍过江苏地区探索的“慈姑—泥鳅高效立体种养模式”，实现了一边种慈姑，一边养泥鳅的生态种养结合，产值也更高。

泥鳅，又名鳅鱼，肉质细嫩、味道鲜美，它不仅可以消灭土壤及水中的害虫，减轻作物病害发生，它的排泄物还可以作为肥料供作物生长。所以，水生蔬菜套养泥鳅的种养模式也越来越受欢迎。

江苏苏州地区水芹栽培近万亩，苏州市农业技术推广中心探索的“浮排水芹套养泥鳅高效生态种养技术”，克服了当地水芹深栽软化栽培的缺陷，改秋冬单茬生产为全年多茬生产，形成了以叶柄和芹薹为主的产品多样性，实现了水芹周年生产和供应。

该模式不仅省工省力，降低劳动强度，而且通过泥鳅排泄物补充水芹所需养分，既节约了肥料，又吸收了水中的氨氮和磷，减轻了对水质的污染。全年每亩水芹总产量可达1.0万～1.5万公斤，产值3万～4万元；成鳅产量约450公斤，产值近1万元。

一、准备工作

1、 *** 浮排

浮排框架采用直径3厘米的PVC塑料管，分别截成长1米和2米的小段，然后把相应配套的直角弯头套入塑料管，并用胶水密封粘牢联结制成2米×1米的矩形水平架，防止田水进入管内。再在框架中间均匀配置1根长2米、直径1.5厘米的小竹竿和2根长1米的毛竹片撑紧并用铁丝绑扎加固。框架扎好后，用孔径2～3厘米的尼龙网（鱼网）罩住整个框架，四周用尼龙线绑紧在PVC管框架上即可。

2、塘田准备

① 选田筑埂： 浮排水芹栽培对田块没有严格要求，除漏水田外均可种植，大棚或露地栽培均可。但为了利于泥鳅生长，宜选用壤土或粘壤土，一般选长方形田块，宽8～12米，便于田间放置浮排及采收。放排前，要及早筑好四周田埂，田埂高60～70厘米、宽50～80厘米，田埂须夯实，内侧粘贴厚0.08毫米的塑料薄膜防渗漏和防泥鳅逃逸，在田埂不渗漏前提下，也可用防逃鱼网，同时也要防蛇及鼠等敌害生物进入种养区。

② 开沟施肥： 田埂做好后，在内侧开挖深30～40厘米、宽30厘米的围沟，田块大的还可依据长度在田中增开数条稍浅的条形沟与围沟相通，然后将田块稍作平整，每亩施腐熟有机肥500公斤或菜饼50公斤后耕翻，并灌5厘米深的水层。

③ 设置灌排： 套养泥鳅用水量大，应建好灌排系统。一般上设进水口，下设排水口，进、出水口呈对角线设置，且出水口用铁丝网或塑料网、蔑闸围住，防止泥鳅逃逸或被洪水冲跑。排水口可用PVC弯管，平时高出水面30厘米，排水时倾斜直管角度来调节田间水位。在成片种养区，可在出水口附近边缘挖近1米长的沟，然后把厚实的塑料布从沟底一直铺到地面，塑料布上端高出水面20厘米，用挖出的土将塑料布压实并用木桩固定，确保不被大风刮开，可有效防止泥鳅逃跑。

3、安放浮排

宽8米的大棚可横向排放3个浮排成一排，计6平方米，并串联成长条状浮床，四角用小竹竿穿过网眼插入泥中固定，浮床两头至田埂各留0.8米的间距。依次两排相靠成一组，两组间距1.5～2.0米，有利于投放有机肥及饵料，也有利于水芹行间通风，增加水中氧气，便于泥鳅活动，促进其健康生长，还有利于水芹收割。

露地浮排可增至5个，田埂四周空置水面增宽至1米。

二、水芹浮栽

1、排种时间

选用既抗热、又较耐寒的苏芹12-5和苏芹16-1。水芹浮栽可全年进行，但排种宜避开夏季高温，秋季排种成活率更高。无根种芹多在8～10月排种，而带根种芹排种只需避开酷暑严寒，一般都能成活。

2、排种 ***

一种是传统的种茎繁殖：多在秋季应用，将田间生长的种茎收割后切成长50厘米左右的小段，扎把催芽后顺长直接平铺于浮排上，每平方米排种量为2.5～3.5公斤，不催芽则出苗慢且不整齐。

另一种是带根种苗移栽：将在土壤中培育的水芹苗连根拔起，切除过长的叶梢，清洗漂净后排于浮排上，排种时应注意逐行放苗，后行茎叶将前行根部盖住，以防根系日晒萎蔫受损。

3、田间管理

排种后灌水，保持水深25厘米左右，随着植株生长逐步增加至35～40厘米。排种10～15天后开始对浮排上的芹苗进行移密补稀，使整床芹苗生长均匀一致。夏季高温会影响水芹生长，大棚栽培必须加大通风量，并在棚顶部用遮阳网遮阴；露地伏季栽培同样可以遮阴。冬季田间灌水宜在晴天中午前后进行，夏季宜在早晨灌凉水。生长期可根据苗情叶面补肥，以生物有机肥料为好，一般浓度不超过1%。

4、病虫害防治

浮排水芹栽培病害很少发生，夏季高温或未及时收割会造成植株过密，易诱发褐斑病，可用10%苯醚甲环唑水分散粒剂1500～2000倍液或50%甲基硫菌灵·硫磺悬浮剂800倍液喷雾防治。秋季易发生斑枯病，可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或50%代森锰锌可湿性粉剂600倍液，分次交替喷雾防治。叶面虫害有胡萝卜微管蚜，可用10%吡虫啉可湿性粉剂3000倍液防治。套养泥鳅田块禁用菊酯类农药。

5、适时采收

以割苗留茬方式采收水芹，当芹苗长至40～50厘米时，在浮排上留茬5厘米处及时收割，也可根据浮排上芹苗数量适当深割或浅割。冬季生长期延长，约需3个月才能收割。而夏季高温水芹生长缓慢，茎叶易老化，成品率降低。通常在大棚适宜温度下，一般30～40天即可收割1茬，全年可采收6～7批。露地栽培，一般40天收割1茬，全年可采收5～6批。

三、泥鳅套养

选择适宜当地消费习惯的粉鳅，或产量高、出肉率高的台湾泥鳅品种。一般每亩以120～150公斤鳅苗为宜。当年放种年底收获的，鳅苗应稍大，体长规格4～7厘米；当年放种翌年收获的，鳅苗可偏小些，体长规格3厘米。

1、套养时间

泥鳅是温水性鱼类，适宜生长水温为15～30℃，7℃以下或30℃以上泥鳅就会潜入10～30厘米的软泥层中“休眠”。大棚浮排水芹在9～10月排种，缓苗后即可放养泥鳅，翌年6月以后陆续捕捞上市。收获后可再次放养鳅苗或利用原有套养泥鳅让其自繁幼鳅继续生长，9月至春节前后陆续收获成鳅。露地浮排水芹套养泥鳅一般每年放养1次，于5月中旬放养至10月下旬，或延至翌年收获。

2、饵料管理

泥鳅放养3～5天后开始投料，可选用泥鳅专用配合饲料，也可投喂菜饼或菜粕，每天早晚各1次，每次投放量为泥鳅体质量的3%～5%。菜饼既可作喂养饲料，又可作优质肥料，但投放的菜饼必须粉碎搓细，便于食用，同时菜饼投放不能过量，否则易沉淀在土壤表面，在适温下易滋生丝状藻类，严重时会影响泥鳅活动，一旦发生应及时喷施1∶1∶200倍液的铜皂液防治。

3、水位调节

套养泥鳅田水位可随水芹和泥鳅生长量逐步加高，更高水位应控制在田埂下20厘米。灌水时间和水芹管理保持一致。

4、适时起捕

套养泥鳅在9～10月水芹排种后投放或5月投放幼苗后，6～7个月质量可增至幼体的3倍左右，即可陆续捕捉上市。

*** ：将专用捕捉笼布点放入田块四周围沟内，笼内放入适量炒过的米糠，次日收取，同时注意收大留小，将幼鳅还田，逐步做到自养自繁。

（作者及单位：潘复生，苏州市农业技术推广中心；鲍忠洲、怀于生，苏州市生元水生蔬菜技术研究中心）

了解莲藕对环境的要求，掌握浅水莲藕栽培技术，让你轻松高产

本文主要是结合赤水市的气候情况对该地区的莲藕种植进行分析，明确其对环境的具体要求，并提出栽培浅水藕的技术等，希望能够增加该地区的莲藕产量。

赤水市的气候属于中亚热带的湿润季风气候，其夏季多炎热、伏旱，初夏和晚秋时期多阴雨，全年日照较少，适合栽培浅水藕，而且该地区进行浅水藕种植的农户比较多，要想提高其莲藕的产量，我们必须明确其对环境的具体要求及其栽培技术。

1 浅水藕的环境要求

1.1 水要求

莲藕生长的水环境应该选择在无污染、水源相对比较清洁的水环境中。而且，品种不同的莲藕种植对水的深度也具有不同的要求，例如：水深高于1m的湖里，可以进行红莲的种植；水深在20cm～25cm的池塘里，只能够对小型的品种进行种植。在莲藕的不同生育时期，它也会有不同的水位需求。幼苗时期的莲藕适合生长在浅水里，处于成果期或者花期的莲藕适合生长在深水里，而结藕期则生长在浅水里。

1.2 温度要求

莲藕生长的更佳温度应该在20℃～30℃左右，水温应该在要高21于℃1～5℃25才℃行之间。温种度藕太的低早会期阻温碍度幼（苗即生水长温或与者低导温致等烂）苗都。在生长发育的时候，温度高，莲鞭生长好；温度低，立叶会延迟抽生。

1.3 土壤要求

种植莲藕的更佳土壤要求就是具有淤泥比较深厚、低洼烂田、土质比较肥沃等特点的水稻田或者荡田，其土质的深度大约的为p H30值cm在～6.6 50左c m右左。，p H值大约为5.6～7.5，并且最适合

1.4 光照要求

莲藕种植的地方应该选择在阳光比较充足的区域，通常其4月至8月平均的日照时间应该在4.6h/d～9.0 h/d之间，以确保其地下茎的迅速生长和叶片的迅速生长等，促进营养生长的加快，为后期的生长积累养分。

1.5 风要求

莲藕的叶片较大，容易招风，其地下部分生长于水中与淤泥中，固定力不强，所以，在其抽叶期与开花期不可受到大风或者暴风雨的袭击，否则会造成叶柄折断或花梗折断的现象，使水通过通气道灌入花梗与叶柄里面，导致其地下茎的腐烂或者成熟新藕的腐烂，影响莲子和莲藕的产量。

1.6 水生动植物要求

种植莲藕的水环境内要防止水面包围现象和水生杂草互相争肥以及争掠空间的现象。在莲藕生长的苗期，要防止其幼苗或幼叶被食草性的鱼类吃掉；当莲藕的大叶长成并且叶面将水面时，水中的氧气与光照将会受到一定的影响，而且莲藕的花梗与叶柄上面有锐刺，对某些水生动物活动也会造成一定的影响。

2 栽培浅水藕的技术

2.1 对于藕田的选择

对于水田的选择，应该考虑光照充足、水量稳定、土质优厚肥沃的处于低洼地势的烂田以及低洼位置的水田，在种植浅水藕的同时，水田可以用来轮流种植茭白、荸荠、水芹、茨菇等水生作物，也可以在水稻秧田中种植一个季节的莲藕。

2.2 对于莲藕品种的选择

种植浅水藕应该选择适合在浅水位或者中水位中生长的品种，藕种应该选用纯种的主藕或者个头较大的子藕，并且要求藕种的侧芽、顶芽和叶芽完整齐全。

2.3 整地施肥的技术

施入的各种基肥的比例分别为：绿肥鲜草（45/hm2～75t/ m2）或者人畜粪便（37.5/hm2～40.0t/hm2），然后进行耕地，深度一般在20～30厘米之间，然后将藕种翻入土中，再把藕田犁平，最后是对藕田注水，深度在3～5厘米之间。

2.4 栽种的时间

要求每天的平均气温在15℃以上、土壤的温度在12℃以上，赤水市一般要在春末时节进行栽种。

2.5 种植的密度

对浅水藕种植的密度控制得当，可以达到莲藕早成熟产量高高优良效果，一般苏州花藕的行间距为（1.2～1.5m），穴距1m，每穴亲藕和子藕的比例为一支亲或两只子藕，种植的密度大约为（1.5万只/hm2），鲜藕产量在（15.0/hm2～22.5t/ m2）左右。

2.6 种植方式

当前浅水藕的种植 *** 一般为斜插法，即把藕种的头部斜插入泥土中，深度为8～12厘米，斜度为20～25°，藕的头部左右相对，偶头四周的栽植点全部朝往田里，通常以三岔式排列为佳。种植工作完成后到基本封行的期间，每月都要进行除草。

2.7 分期进行追肥

①发棵肥，在栽种后的30～40天之间，主要是促进枝芽的分裂和叶子的成长，施用的肥料为（150kg/hm2～255kg/ m2）尿素，或者22.5kg/hm2粪肥。②结藕肥，作用是促进藕的生长。施肥时间以藕田长满立叶、一些藕株开始出现后栋叶、泥下开始结藕时，施用的肥料成分为300kg/hm2的尿素加上（300kg/hm2～375kg/hm2）的过磷酸钙。

2.8 藕田水位的控制

生长前期为了提高藕田的温度，将水位控制在5～10厘米之间；生长中期浅水藕的叶子开始伸展，需要较大的水量，一般将水位调整至20厘米左右；生长后期藕株出现后栋叶后，为了帮助结藕，可以将水位降低为10～15厘米之间。

3 结束语

在对浅水藕进行栽培的过程中，我们必须明确莲藕对环境的具体要求，才能够做好其栽培环境的选择工作，而且了解其栽培技术对于确保莲藕的产量也很有帮助，我们必须给予重视。

「惠山非遗」玉祁水芹菜栽培技艺

玉祁银丝水芹

始种于明代，盛名于清代，与玉爪蟹、乌背鲫鱼并称为玉祁的“三珍”或“三绝”。相传乾隆皇帝两下江南，都钦点玉祁银丝水芹菜，品尝后脱口而吟：“玉者白也，白者盛也，银丝水芹玉祁产也”。玉祁水芹也因此而声名远扬。历史鼎盛时期，以蓉东村为主，种植面积达500多亩，一度成为当地农民致富的支柱产业。

历

史

渊

源

元至正二十五年（1365年），蓉湖吴氏始祖吴璧从常熟迁至芙蓉湖畔（后称吴家港即今之蓉湖村）定居，将水芹品种及栽培技术带至本地，并于四乡逐步推广种植。

清康熙年间，吴氏十一世孙吴民表（1667-1730）迁居黄泥泾（今蓉东）后，对水芹的栽培种植技术不断改进，加上本地的水质特别好和灰芦底土壤更适合水芹生长，这里的水芹茎色纯白如银，且白头特长，清香鲜嫩爽口，营养丰富，故称之为银丝水芹。

清乾隆年间，玉祁已成为商贾云集的江南水乡重镇，这里的银丝水芹与乌背鲫鱼、玉爪蟹并称为“玉祁三珍”而闻名于世，且引得苏浙沪客商竞相争购。

敬六公后裔在《蓉湖诗集》中作《玉祁三珍》诗云：

“秋风吹得水芹翠，

玉爪乌鳞上市来。

欲品人间之一馐，

三鲜美味酒千杯”。

又作《玉祁水芹菜》诗云：

“水国烟波浩渺处，

绿茵满目吐芬芳。

一天劳累晚餐时，

青白盛来伴酒香”。

七百余年来，水芹种植普及四乡八邻，而质色味诸方面却更优胜于常熟祖地。玉祁四季分明，气候温暖多雨；河塘稠密，湖泊众多，水资源丰富，水质条件好；地势低平，土质肥沃松软，优良的种植条件和便捷的交通成为“玉祁水芹”产业发展的特有优势条件。

玉祁水芹中下部茎杆洁白如银，一段白头长达15-20厘米，这就是区别于其他品种而被称为“银丝水芹”的奥妙所在。玉祁芹菜有独特的栽培 *** ，它原从“小黄叶”芹菜中选取育有梗粗、 *** 、抗逆性强的优良品种，年年选留，保持特性。在9月上旬栽种，选择土壤肥沃，水质优良，水源充足的灰芦底土田块，深耕33厘米以上，待10月下旬，水芹长到尺余高，再第二次翻栽，又称“莳芹软化”技术，深栽15厘米以上，仅留叶子在水面，俗称“翻白头”。

玉祁水芹含有多种氨基酸、挥发油、水芹素和抑杀结核杆菌的成分，可提高机体免疫力和抗病能力，对肝细胞有一定的保护作用，具有很高的营养价值。且具肉色纯白，纤维质少，清香浓郁，吃口鲜嫩的特点。近代《上海菜谱》曾对玉祁水芹作过专门介绍，并被载入《江苏蔬菜品种》，成为沪宁一带蔬菜中的名特品种。

2009年10月，街道党工委、办事处联系有关部门为玉祁水芹的发展给予指导和扶持，蓉东村成立了专业农民合作社，作业化运作，取得了良好的经济和社会效应。定期销往无锡、常州、上海等周边城市超市、蔬菜市场及各中小学校、医院食堂。2013年1月28日，玉祁水芹菜栽培技艺列入无锡市非物质文化遗产项目。

水芹种植想要高产，要注意以下几点，不妨看看

一块水田两份收入，水面种水芹，水下养泥鳅，每亩年赚4万元

农民想要提高亩产的经济效益，就要在农产品上下真功夫。在浙江浦江潭溪镇平湖村，就有一批水田农民，利用水稻收获之后的冬闲时间，尝试了“水稻+水芹菜”的种植模式。

水芹菜是一种在池沼等水田中水生蔬菜，在浙江种植的很广，虽然长得和普通芹菜很像，但是味道上比普通芹菜更独特。每年春节前后，都是水芹菜上市的季节，能从每年的12月一直产出到第二年3月，人们很喜欢。一般每亩水芹菜的产量能有2500-4000斤，净菜每公斤价格每年虽有浮动，但是浮动不大，一般在每公斤4-6元之间，整个冬季能制造亩产值1.5万元-2.4万元。而在江苏苏州，水芹的栽培也有了新伙伴，不再是水稻，而是泥鳅。当地探索的“水芹-泥鳅高效立体种养”模式，产值也很高。

为啥这次水芹要搭配泥鳅呢？虽然泥鳅肉质细嫩，味道也鲜美，不过它能消灭土壤以及水中的害虫，并且能够减轻病害发生，排泄物还是更好的肥料等优势，应该才是水生植物都愿意和泥鳅一起套种的原因。泥鳅提供的排泄物正好是补充了水芹需要的养料，而泥鳅在水中消耗的氨氮和磷，正是减轻水质污染的重点。泥鳅每年的总产量约450公斤，产值近1万元。

在泥鳅品种的选择上，粉鳅和台湾的泥鳅品种是首选，粉鳅符合当地的生活习惯，会很好卖，而台湾泥鳅以出肉多，产量高闻名。一般每亩放苗120-150公斤，如果当年年底收获，5月份投苗时候，应选择4-7厘米泥鳅苗，如果准备第二年才收货，可选择在9-10月份水芹排种之后投放，或者在5月份投放3厘米大小的小苗。一般投放3-5天之后，就可以喂料了，以菜饼或者菜粕为主，每天两次，早晚各一次。投放后，一般6-7个月，泥鳅就能长到原先大小的三倍。

套养泥鳅和普通养殖区别在于，要随着水芹和泥鳅的生长调节水位，控制水位在田埂下20厘米，并保证灌水时间和水芹管理相一致。

苏州地区，对水芹也改良了原来的深栽软化栽培的缺陷，改秋冬单茬的生产为全年多茬，这样水芹实现了整年的不间断供应，并且水芹产品也有了以叶柄和芹薹为主的多样性。每亩水芹全年总产量能达到1万到1.5万公斤，产值在3-4万元。再加上泥鳅创造的产值，每年总产值远超4万元。

水芹种植在浮动的浮排上，浮排的框架一般选用3厘米的PVC塑料管，在拐弯处，一定要用密封胶粘牢，防止水渗入管内，框架中间要用小竹竿或者毛竹片加固，扎好框架之后，用孔径2-3厘米的尼龙网，也就是渔网罩住整个框架，并在四周用尼龙线绑紧。这样就可以在水田上放筏了。

水芹品种，一般选择抗热和耐寒品种，例如苏芹12-5和苏芹16-1。虽然一年四季都能进行水芹的栽种，不过更好避开夏季炎热时候，并且秋季是水芹排种成活率更高的时候。水深一般选择25厘米左右，无根的种芹一般选在8-10月份排种，而带根的种芹就简单的多，只要避开酷暑和严寒，问题都不大。注意每组浮床要和田埂保留至少0.8米间距，这样既能有利于投放泥鳅的饵料，也有利于施肥，更让水芹之间有通风和透气的可能，增加水中氧气含量，泥鳅方便活动和长个。待水芹长成之后，还方便水芹的收割。

鱼塘淤泥种的农作物长得不好？了解淤泥再择种、管理，看老农咋做

鱼塘底部沉积的淤泥是不错的泥土，也可以说是肥料，农村里人们清塘产生的淤泥除了就地加固填高鱼塘四边，还把淤泥放到菜地或者其他农作物地里，过后会在上面种植上蔬菜或者其他农作物，而不同的人种植，有的人种植的作物生长得好，而有些人种植的农作物却长得差，这又是为什么呢？

其实问题并不复杂，本身塘泥淤泥有属于自己的土壤特性，对农作物生长有有利的一面，也有不利的一面，一般来说是没处理好那些淤泥土就随便种植些农作物，种植之后，管理上也没有看情况去加强管理，农作物也就生长得不怎么好了，而同样是放鱼塘里的淤泥到土地种植农作物却生长得好的，一般是些老农，她们有自己的经验做法，值得学习、参考，下面结合来说说。

鱼塘淤泥冷性土的形成

鱼塘里本来就是有淤泥的，而随着一天天的过去，鱼塘里的淤泥变多变厚，影响到了鱼的居住面积及水质环境，鱼塘主隔个几年清理下鱼塘中上层的淤泥再重新加水养鱼很正常。

养鱼的鱼塘里水位深度有一定的范围，太浅不好，也不用太深，又不是水库；刚开始养鱼时，塘泥淤泥比较少，而鱼塘里所养的鱼虾等动物平时吃剩的食物残渣及排泄物、死亡的鱼等水生动物尸体，还有鱼塘里枯老的各植物，此外，风吹降雨等影响，也会有外来泥土碎石、浊水、枯枝落叶等杂物进入鱼塘，在水里逐渐腐化、沉积，使得鱼塘淤泥变厚，颜色也深，有一定的粘性。

这个不奇怪，若是有小伙伴有自己拿桶或缸来沤液体肥过就会明显了，桶/缸里刚开始有水有树叶杂草老菜叶果皮及带泥土的蔬菜杂草根系等可以腐化的原料，随着时间变久，里面的杂草等物腐化完成，没看到水里有那些杂物了，盛里面的液体出来之后会发现桶/缸底有一层深颜色的淤泥，那淤泥就类似于鱼塘淤泥。

鱼塘形成的那淤泥土壤算是冷性土，说白了就是粘性土，下过鱼塘踩淤泥抓鱼的小伙伴应该感受过这种泥土吧，粘腿上，洗的时候还得用手或者稻草之类的来搓搓才会洗干净，不然还是有点粘泥、摸着滑滑；鱼塘淤泥是冷性土跟自身的特性有关，泥土颗粒细小、粘性强、水分蒸发流失慢，即使挨得细密被日晒，但传热慢，升温幅度小，而散热呢也慢，温差小，保温性好。

鱼塘淤泥拿来种植农作物，有利及不利各表现在哪？

鱼塘里形成的淤泥是种特别的淤泥，可以说是种不错的肥料，其形成过程就跟上面乡居小菜说的沤液体肥差不多，有多种原料腐化成，养分非常丰富，富含腐殖质，泥土质地非常细密、通透性差，有一定的粘性，水分不容易流失变干，保水性很好，土壤潮湿、紧实。

鱼塘淤泥拿来种植农作物，有利及不利的一面其实不是绝对的，要看是种植的什么农作物了，毕竟不同农作物生长对泥土特性要求也不同，对于某种农作物来说是好，但对于另外一种农作物来说却是不利的。

养分丰富、富含腐殖质，这是有利的方面，对于哪种农作物来说都是，而通透性差、保水性好，对于水生作物比如我们常见的水稻（粮食）、水芹（蔬菜）等来说，本身就适合那样的环境，弄鱼塘淤泥来种植，是有利的，但对于平时旱地种植的不少农作物比如玉米（粮食）、白菜（蔬菜）等来说，鱼塘淤泥透气性太差、泥土容易长时间保持高湿度，作物生长受到抑制，生长慢甚至可能烂根、发黄、枯亡等等，这就是不利的一面；当然了，不利是可以通过处理变为有利，让农作物生长更好的，下面接着说。

鱼塘淤泥拿来种农作物，具有实用性的处理做法有哪些？

1、鱼塘淤泥弄到田里种植水稻

农村里农户在鱼塘养鱼比较粗放，就类似养土鸡，农户不时地往鱼塘里扔些嫩草、蔬菜等喂食，不用买什么饲料之类的喂，形成的塘底淤泥比较天然，不用太刻意处理；鱼塘清塘一般是在冬季，淤泥放在水田里遭受日晒雨淋，不用管，等到来年春季耕田跟水田泥土混匀就可以了。

当然了，清出来的鱼塘淤泥搬到其他地方比较麻烦，一般是就近田里放的，像乡居小菜外婆村就是了，村里的不少鱼塘离水田近，可以这样做；若水田泥土本身比较疏松透气，加入鱼塘淤泥会提升水田泥土的保水性，正好呢；而若是水田泥土本身比较黏，属冷性土，又加入了鱼塘淤泥，管理好了，结稻谷好呢，而水稻是喜暖气候的作物，淤泥土土壤升温慢，不利于种植的秧苗发苗返青长旺，春季天气还不是很热，早晚稍凉，早稻种植要通过一定的管理来改善，做法就是多次排水稍降低水位，有时候甚至是排水少到现明显淤泥。

2、鱼塘淤泥弄在菜地里种植蔬菜

蔬菜是一年四季都吃的，蔬菜种植需要不少水分，种植上一般是选择浇水方便的地方，鱼塘一年四季都有水，边上弄菜地种菜在农村里不少见；而鱼塘清塘时铲出来的淤泥不少就是铲到塘主家的菜地里，像乡居小菜外婆家、大舅家就是了；本身弄鱼塘时，鱼塘四边弄得比较高，菜地地势矮些，降雨时不好排水、积水对一些蔬菜生长不利，往地里填淤泥填高了更好呢。

鱼塘淤泥比较黏、不容易变干，刚开始不怎么处理就种植蔬菜的，可以考虑种植些水生蔬菜，比如空心菜、水芹等等，很不错；若是不急着种菜的，可以自然风吹晾晒雨冲一两个月这样再耕土种植，粘性会稍降低点，没那么难下锄头，选择这种做法的一般是部分垄正常种植，剩一些垄往上面填淤泥。

当然了，若是种植的非水生蔬菜类，想要蔬菜生长更好、管理更省事，建议是先部分处理提升下土壤通透性再种植，像乡居小菜外婆就是了，菜地三面环着鱼塘，而淤泥黏、湿，不好耕，外婆就每隔一米多的距离挖个穴，施腐熟的鸡粪鸭粪粪肥，土壤不那么粘，穴里种植些南瓜藤、丝瓜藤爬地里，此外还种植一些穴的辣椒茄子等茄科蔬菜、红薯藤，之所以主要种植瓜类蔬菜是因为，单棵藤叶也很多，爬地生长，覆盖面积多，不用那么担心降雨冲走淤泥；而没有填淤泥的地方（清塘一次泥土不够填满全部菜地）正常种植其他蔬菜。

平时不用理那些淤泥的，给穴里的蔬菜正常进行浇水施肥等管理就行，而施肥上外婆一般是施的家禽粪，本身她养家禽，有粪肥，而且粪肥肥效长，施一次可以隔蛮久不用施肥，对于她老人家来说方便省事，何况家禽粪又可以改善土壤；几个月后那些蔬菜生长进入末期可以耕地了，而前面几个月的时间里，没有耕种的淤泥处，经过日晒雨淋等影响，土壤没有刚开始那么粘了，更好翻耕种菜，种植前施腐熟的家禽粪或者草木灰稍改善下泥土，坚持几次后黏性没那么明显就不用刻意这样做了。

总的来说就是鱼塘淤泥种植农作物是可取的，选择合适的农作物种植、看情况稍加处理，减少不利影响，农作物也可以生长得好。

接地气的鱼菜共生循环种养

说起循环生态种养，很多人都会想起现在流行的鱼菜共生，禽菜共生，稻虾共生，鱼稻共生，等等。确实，自古以来，自然界本就有很多的共生模式，说白了，就是物种之间达成一种共生平衡，互相依赖生存。

现代农业不再是以前我们老一辈的传统种植方式，现代农业，设施农业的前期投入动辄几十万，几百万，甚至过千万的比比皆是，普通老百姓真的很难投入进去，再加上农业又是个回报缓慢的行业，中间的各种不确定因素实在太多，风险也多。但农业又是个回报期很长的行业，技术过关，运营得当，可以有几十年的回报期，现代农业是朝阳行业，只有做好做精才是出路，现代农业也是个需要全身心投入的行业，来不得虚，来不得假，踏踏实实的行业。

我从事现代农业种植和推广十多年了，有些心得和经验跟大家分享下，或许可以让很多人少走很多弯路，毕竟走弯路就是浪费资源，时间和金钱那。

今天跟大家分享下小规模的生态种植，小型化鱼菜共生模式，可以让普通人从事的种养模式。我的现有场地总面积2200平方，3亩多点，其中鱼菜共生的面积是640平方，分为瓜菜和叶类菜两大区域，全部采用设施水培的方式，用的种植材料可以在我以前的介绍里看到，这是我喜欢的一种方式，种植管理简单，节能节水。瓜类菜一个水池，长3.2米，宽1.6米，池子深度0.8米，实际水深50-60公分，现在养的罗非鱼。配套的种植作物是水培青瓜和南瓜。去年10月底进的鱼苗，现在差不多3斤一条了

叶类菜的水池长度3.2米，宽度1.6米，池子深度0.6米，实际水深40-50公分，养的是鲤鱼，鲫鱼，罗非，草鱼等。种植的基本是当季的蔬菜，广东夏天的温度高，传统的田里基本只能种植通菜，苋菜等有限几个品种了，水培的还到可以多些品种，菜心啦，养心菜啦，小芹菜啦等等，就是品质一般般，毕竟不是当季的品种。下面箱子里的葡萄是前个月新加上的，开始长了。

另外还有个直径2米，深度1米的养殖桶，专门养的草鱼，采用中高密度养殖方式，这个桶专门用来养成鱼，净化体质，改善肉质用。现在配套的种植品种是水芹和葫芦瓜，倒是长得很漂亮。

简易的鱼菜共生其实不复杂，不要动辄去想做高大上的，那是得拿钱去砸的，试问有多少人可以砸得起。基本的鱼池，沉淀池，过滤硝化池就可以，因为有蔬菜同时在净化着水质，相对于单纯的高密度养殖的净化水质更加方便。不需要多么高深的设备，什么蛋白质分离呀，水粪分离呀等等。反倒是要多学学的病害防治到是好的。

鱼菜共生循环养殖里面，其实产生利润的是蔬菜，基本一茬鱼养出来，菜可以收3-4茬了，鱼是个额外的利润。

很多人觉得鱼菜共生里面就是单纯的蔬菜直接吸收鱼的粪便，其实不是的，首先，鱼的粪便需要先分解，再硝化，成为硝酸盐离子(不是亚硝酸盐)，植物的毛细根系才能吸收。这里就有个问题存在，养殖的鱼排的粪便分解，硝化后所产生的营养成分比较单一，有些蔬果生长需要的元素营养成分比较多，那这时候可以适当添加单离子元素肥，额外补充植物的营养，千万不要用复合肥溶解，对鱼没一点好处。

另外每天要测量水质，观测它的氨氮含量，亚硝酸盐的含量，氨氮过高和亚硝酸盐超标是鱼类死亡的直接杀手。不过鱼菜共生过程里，一旦平衡了之后，只要环境水体不突然改变，基本水质很稳定，这点比高密度养殖好很多，记住养殖的密度跟蔬菜的种植面积平衡，宁愿多种，不要多养。

好了，今天先讲到这，6月份东莞一直暴雨，暴雨，天都透了，还要把周围的排水搞好，水淹了就啥都没了。

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