西洋菜炖鲅鱼丸、春笋佐荠菜、酱香脆豆腐

西洋菜炖鲅鱼丸

食材&配料：

鲜鲅鱼200克、西洋菜200克、蛋白4个、葱25克、姜20克、白胡椒水150克、水淀粉5克、盐6克、味粉3克、二锅头2克、香葱花3克

做法：

1. 鲅鱼去骨取白肉放入冰水中浸泡20分钟，捞出吸干水分备用
2. 破壁机中放入葱姜和胡椒水，充分打碎，倒出过滤，保留汁水备用
3. 破壁机中下入蛋白、鱼肉、盐、味粉、二锅头、水淀粉、大油、葱姜水，打成糊状倒出，摔打至上劲
4. 锅中加入水，将鱼泥挤成3厘米大小的球状，文火煮熟，去除浮沫后下入西洋菜，放入盐、味粉煮2分钟，装入器皿中，撒上葱花即可

春笋佐荠菜

食材&配料：

春笋300克、荠菜200克、麦穗1只、花瓣、盐、味精、花椒油、芝麻香油

做法：

1. 春笋切成片，加入盐汆水，去除涩味
2. 荠菜汆水后切碎，挤干水分
3. 笋片挤干水分后拌入荠菜，用调料捞拌均匀，捏成球状摆盘即可

酱香脆豆腐

食材&配料：

千叶豆腐1盒、火龙果颗粒、薄荷叶、樱桃萝卜、麦穗装饰、柱候酱、海鲜酱、排骨酱、甜面酱、蚝油、八角、桂皮、小茴香、白豆蔻、山奈、盐、味精、白糖、葱、姜、水

做法：

1. 千叶豆腐切成三角形漂水
2. 锅中烧热油炒香葱姜，放入香料，待白豆蔻炸响后放入柱候酱、排骨酱、海鲜酱、蚝油等酱料，翻炒出香后加入水
3. 水烧开后放入糖调味，然后放入千叶豆腐小火慢收至水分浓稠干身，出锅装盘即可

精选美食：豆腐鸡蛋汤、白萝卜炖虾、雪菜烧鱼杂、酱焖鲜鲅鱼做法

让做饭更具幸福感，让不会做饭的人会做，让会做饭的人更会做，和最重要的人一起做饭。

吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。

于吃，中国人有太多的话要说。追溯到遥远的从前，我们就听说过「民以食为天」。再到现在，「舌尖上的中国」家喻户晓。我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。而美食本身，也携带着最质朴最强大的治愈效果。

不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。

三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！

酱焖鲜鲅鱼

材料：鲅鱼。洋葱、大蒜、姜、干红辣椒、豆瓣酱、豆面酱、盐、糖、料酒。

做法：

1.鲜鲅鱼去内脏去鳃，洗净，控干，斜切成段;

2.洋葱切片，生姜切丝，干红辣椒切段;

3.起油锅，爆香葱姜蒜和干红辣椒;

4.下入豆瓣酱和豆面酱小火炒香;

5.下入鱼段略微煎一下;

6.沿锅边烹入料酒;

7.添加没过的热水;

8.添加一点点糖提鲜;

9.转小火焖制;

10.待汤汁收过半，尝一下咸淡，用盐调味;

11.大火收汁;

12.出锅前撒上葱花即可。

雪菜烧鱼杂

材料：鱼皮100克，鱼骨100克，鱼籽100克，黄雪菜（成品，与一般的雪菜相比具有一种独特的酸味和酱香）80克，葱段、姜片各10克，干辣椒、小葱花各5克。

做法

1、雪菜改刀成小丁；鱼皮、鱼骨改刀成块后焯一下水；鱼籽盛入盘中，加少许葱姜丝、黄酒蒸20分钟至熟，取出晾凉后掰成块。

2、锅中加猪油、菜籽油各25克烧至五成热，放入雪菜丁、葱段、姜片、干辣椒煸香，下入鱼皮、鱼骨、鱼籽块，烹入黄酒、老抽各10克，倒适量清水，加鸡精、味精、盐、糖调味，小火烧8分钟，转大火收浓汤汁即成。

白萝卜炖虾

材料：虾、白萝卜、姜、葱、香菜、鸡汤

做法：

1、萝卜去皮切丝，虾去沙线虾须，洗净备用，姜葱和蒜切片。

2、锅热油，下少许葱姜蒜爆香，放入虾。

3、一边翻炒一边用铲子摁一摁虾头，让更多的虾油流出来。

4、等虾颜色略变红，下白萝卜丝，翻炒同时加生抽，盐调味。

5、加一碗鸡汤，加锅盖炖5分钟，萝卜丝变软即可，上桌时放些香菜。

豆腐鸡蛋汤

材料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油

做法：1、青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。

2、煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。

年夜饭系列(三）之东北年夜饭菜谱及做法-辽宁海鲜篇

年夜饭，是春节习俗之一，又称年晚饭、团年饭、团圆饭等，特指年尾除夕的阖家聚餐。年夜饭源于古代的年终祭祀仪，拜祭神灵与祖先后团圆聚餐。年夜饭是年前的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究寓意。吃团年饭前先拜神祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭。中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿是年尾最丰盛、最重要的一顿晚餐。

没到春节，大家都在考虑，年夜饭做些什么呢，从今天开始，小编每天给大家推荐一些做年夜饭的做法和菜品，虽然现在年夜饭都改成了去饭店吃，可是年夜饭的味道却变得味道，年夜饭代表着团团圆圆，代表着家！所以希望大家都能自己动手做这一桌年夜饭，给家里的老老少少，犒劳一下这一年忙忙碌碌的自己！过一个有意义的春节！吃一顿有味道的年夜饭！

现在生活好了，以前都是附近生产什么吃什么，现在春节国内外的海鲜吃个遍，今天小编整理了一遍辽宁海鲜篇的年夜饭！

第三桌来了！

1、蒜蓉开背蒸龙虾

食材：龙虾一只、蒜、葱、生抽、少量耗油、放入鸡精、盐、白糖、酱油

做法：

1、新鲜龙虾在清水中反复冲洗，清理干净。
2、把龙虾头部两侧的龙虾鳃卸掉，将龙虾身和虾钳分开。

3、将龙虾身用剪刀剪开一个小口，用刀切成两半，清理掉虾线以及周围脏东西。

4、葱末、蒜末混合在一起，倒入适量生抽、耗油、鸡精、盐、白糖、酱油，搅拌均匀。
这里放白糖的目的是提鲜，但注意要适量

5、.将调好的调料汁均匀倒在龙虾上。

6、入蒸锅开始清蒸，时间10-15分钟即可。

2、清蒸大虾

食材：鲜虾或冰冻大虾、葱段、姜片

做法：

1、鲜虾清洗干净，挑出虾线，冰冻大虾提前在常温水中缓一下，待冰化后，挑出虾线；

2、虾清理干净后放入蒸锅中，放入葱段和姜片3-5个，然后扣盖开大火；

3、水开上气后5-8分钟变成红色即可出锅。

3.虾爬子

做法a清蒸虾爬子：

食材：虾爬子、葱段、姜片

1、活虾爬子清洗干净；

2、虾清理干净后放入蒸锅中，放入葱段和姜片3-5个，然后扣盖开大火；

3、水开上气后5-8分钟变成红色即可出锅。

做法b：卤虾爬子

食材：虾爬子、花椒、大料、虾油、料酒、糖、味精、生抽、辣椒、葱、姜、蒜

步骤：

1. 用少量水，把花椒和大料用水煮开后，把水晾凉2. 然后加入虾油和料酒，糖，味精，生抽，再放入辣椒，葱，姜，蒜3. 最后倒入碗中，卤20小时以上，特别鲜。

4.蒜蓉鲍鱼

食材：鲍鱼6只，大蒜1头，红椒半个，葱花2棵，料酒10ml，生抽10ml，鸡精少许，植物油适量。

做法：

1、用刀将沿着鲍鱼壳的周围把鲍鱼肉片下来，去掉里面黑色的沙包，再将鲍鱼壳内外刷洗干净。

2、将鲍鱼肉冲洗净，用刀在鲍鱼肉面上交错打上十字花刀，然后把鲍鱼肉摆放回壳中。

3、红椒和葱花切碎备用。大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅中用小火炸至微黄后捞出。

4、将剩余的蒜末与炸好的蒜末混合，调入料酒、生抽、鸡精和一小勺油混合即成蒜蓉汁。

5、将鲍鱼摆入盘中，再上面放入调好的蒜蓉汁，水开后上锅蒸5分钟后取出，在上面撒上红椒碎和葱花，淋入热油即可。

5.清蒸螃蟹

食材：螃蟹、葱、姜

做法：

1、清洗螃蟹。盆中放适量的清水，用干净的刷牙把螃蟹周围刷干净，尤其是有毛的地方，多刷几次，然后用清水冲洗2~3次。

3.把螃蟹摆放进蒸锅，同时放3-4片姜片和葱段。

4.盖上锅盖，蒸锅中火蒸15~20分钟即可。

6.清蒸多宝鱼

食材：新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、蒸鱼豉油10克、油、红椒丝适量。

做法：

1、多宝鱼去除内脏和鱼鳃，反复用清水冲洗，直至彻底干净，姜一半切丝，一半切片，葱白切成小段，葱绿切丝或切沫。。

2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。

4、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。

5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。

8、趁烧油的锅还有余温，将蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。

9、将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可。

7.蒜蓉粉丝扇贝

食材：蒜蓉、扇贝、生抽、粉丝

做法：

1、蒜蓉炸变色，炸香。

2、扇贝用牙刷刷洗干净，然后用刀子撬掉盖子。

3、细粉丝温水泡软。

4、扇贝摆在盘中，放上粉丝，炸好的蒜蓉。

5、倒入生抽或者海鲜酱油，如蒸笼5、6分钟，即可。

8.清蒸海螺

食材：大海螺、葱段、姜片

做法：

1、在盆中滴入几滴香油或放一些盐，让海螺把体内砂子吐出来，再把海螺清晰干净；

2、放入蒸锅，放入葱段和姜片；

3、水开10分钟即可。

9.盘锦河蟹

食材：盘锦河蟹 6个、喀左姜醋 9克、白糖 3克、生姜 2片

做法：

1、螃蟹放入清水中泡2小时，待螃蟹自己排除污物，然后用牙刷刷净待用。

2、锅中加入姜末翻炒一下，加入约3大勺的香醋，一大勺清水与少许白糖微微烧热制成调味汁

3、锅中放入少许的清水，加入2片姜，烧开放入河蟹，大火蒸制15分钟即可。

10.三文鱼

食材：三文鱼、酱油、芥末

做法：

1、把三纹鱼洗干净，切成薄片，放在成有冰块的盘子上。
2、酱油和芥么放在碟子里，也可以根据自己的口味配调料。

11.鲅鱼

做法a

红烧鲅鱼

食材：鲅鱼、葱姜蒜、大葱15克、姜10克、大蒜5克、八角2克、植物油60克、盐5克、料酒15克、米醋10克、白砂糖10克、鸡精2克、啤酒15克、干辣椒2克

步骤：

1. 将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段;

2. 将锅烧热，倒入油(多倒些油)烧至七成热;

3. 将准备好的鱼段少量放入油中,煎成黄色即可，分四五次放入煎好;

4. 将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀;

5. 然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油;

6. 啤酒倒入锅中，将鱼浸透，如果没有酒，用水也可以;

7. 再放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。

做法b

鲅鱼炖豆腐

食材：鲅鱼1条、豆腐500g、五花肉100克、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白醋适量、白糖适量、葱适量、香菜适量、姜适量、蒜适量

做法：

1、将鲅鱼去其内脏和鳃，洗净腹内贴近脊骨的血，如果鱼太大就切成几段，葱姜蒜切好备用；

2、锅内放油，8分热，放入鲅鱼，两面煎黄捞出，，

3、锅内放入葱姜蒜，出香味后放入五花肉，稍微翻炒一下；

4、五花肉变色，熟了以后加入快速的放适量的生抽，老抽，盐，料酒，米醋，白均匀翻炒后放入鲅鱼；

5、加入适量的水，水没过水身即可，扣盖开始大火烧开，再加入豆腐，然后小火焖30-60分钟，出国前放入一些香菜即可。

12.辣炒蚬子

食材：主蚬子、干辣椒、葱、蒜、姜、油、蒜蓉辣酱、糖、耗油、盐、水淀粉。

做法：

1、把蚬子洗得干干净净滴;

2、锅里热油，放麻椒，红干椒，葱、姜、蒜，炒出味道来。

3、炒好麻椒再放蒜蓉辣酱。

4、大火翻炒15秒左右，把蚬子进去，蚬子开口即可。

5、放蚝油，糖，少许盐、勾芡即可出锅。

还有很多特色菜，没一一列出，大家如果有好的建议和意见，如果有问题请留言，小编会定期进行修正和整理！欢迎关注留言！

小雪后炖个野生鱼都嫌没卖相，鲐鲅鱼炖蒜黄，瞅瞅俺这回做的咋样

鲅鱼炖白菜一绝，炖蒜黄也不逊色！好看又好吃，这个季节除了白菜萝卜就是蒜黄。这个季节的鲅鱼火啦！蒜黄炖鲐鲅鱼还有治吗？上来一扫光。小雪后天气日渐寒冷，鲅鱼炖蒜黄很多人情有独钟，这菜喝点小酒真不孬，瞬间脸红暖哄。在我们这里，冬天主要吃的鱼类就是野生鱼——鲅鱼！这海鲜不贵，它没有小刺儿。

昨天俺炖个鲅鱼评论区开锅了，说我么尼？你这是鲐鲅不是鲅鱼，笑话我鲐鲅、鲅鱼傻傻分不清，你这盘鱼没卖相等等。哈哈！怎么冷的天网友很有 *** 真热心，我非常感动～俺知道鲅鱼不就是马鲛鱼吗？可俺当地把鲐鲅鱼、刺鲅、马鲛鱼统称为鲅鱼，习惯成自然。鲐鲅鱼4.9一斤买了两条，剩下这一条用蒜黄炖，这回你瞅瞅我做的咋样？喜不喜人？

家庭版鲐鲅鱼炖蒜黄

食材：鲐鲅鱼，蒜黄，葱姜蒜，植物油，辣椒花椒，白酒，酱油醋，盐

过程：1.鲐鲅鱼剖腹抠腮掏去那一嘟喽赃物，洗净血水沥干水分，撒盐腌制10分钟后一刀两断。这条鱼太大，不切开煎不好哈。4.9一斤买了两条，一条炖白菜，一条炖蒜黄换换口味。

2.蒜黄切去头，头有细沙别会过啦一刀切去算完，洗净沥干水分切段

3.切葱段，3个辣椒切段，切姜片，蒜片，炖鱼不放蒜味道减一半，姜片蒜瓣多放点去腥

4.起锅烧油，下鲐鲅鱼煎，定型后翻面，煎至两面金黄，鲐鲅鱼只有煎好了，炖出来才好吃

5.倒50mg白酒去腥提味，鲐鲅鱼很腥，倒点白酒味道很鲜美醉人，然后放花椒辣椒姜蒜煸香

6.放葱段，添水没过，倒酱油醋、放适量盐入味，都说“千滚豆腐万滚鱼”，那就滚起～

炖到7成熟倒蒜黄，一捕了炒匀即可出锅

鲐鲅鱼炖蒜黄，咱得喝二两，入口喷喷香，肉质细腻鲜嫩，可口美味，好吃不贵，不会浪费，这汤汁我能蘸倆馒头，忒有滋有味！喜欢没？想吃的来呀！给你鲐鲅鱼，你怎么炖？晚安好梦都。

一道食材 八方美味——营口必吃鲅鱼宴

鲅鱼，怕是没有一个营口人不知道，更是成为了营口的一个口味风景线，营口因为处于辽河的入海口，独特的地理优势，让营口成为了海鲜大餐的海洋，这独具特色的美食，每年都吸引着成千上万的游客来营口尝鲜。而营口红运大饭店，也将鲅鱼这一美味发挥到极致，用一道食材做出一桌子的满汉全席，鲅鱼宴，盛名之下，你应该来尝一尝。

这样一桌子鲅鱼宴可不简单，多样的烹饪技巧，家炖、红烧、香煎、蒸炒等做法，搭配辅料，一道道色香味俱全的菜肴组成了满满一大桌鲅鱼宴，从菜品的外观来看，也不难发现其创意，瞬间让人食欲大开。

鲅鱼每百克肉含蛋白质19克多、脂肪2.5克，肉坚实味鲜美，营养丰富。除鲜食外，也可加工 *** 罐头和干品。肝含维生素A较高，是制造鱼肝油的原料。在我国主要分布在渤海、黄海及东海附近，体长一般在30-50厘米，最长的可达1米，作为近海温暖性中上层鱼类，鲅鱼主要栖息在浅海大陆架区域，生性凶猛，且游泳速度非常快。

鲅鱼丸子也是备受大家欢迎的一道美食，用鲅鱼、精瘦肉及香菜末为原料 *** 而成，我们吃的这道鲅鱼丸子还加了小白菜，两者搭配起来，具有很好的促进消化的功效。

鲅鱼的肉质鲜嫩、厚实、有弹性，吃起来味道也是十分鲜美，且富含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E及钙、碘等营养物质，对于营养不良的人来说，鲅鱼是一道非常好的食物。

这一大桌子菜品十分丰富，有咸鲅鱼蒸萝卜干、鲅鱼烧白菜、家炖大鲅鱼、鲅鱼籽炖豆腐、鲅鱼丸子、生炒鲅鱼腩、老式锅包鱼片、青椒烧鱼肚……吃起来口感细腻、老少皆宜，是到营口必品尝的美食宴席。

香煎鲅鱼是非常受欢迎的一道菜，保留了鲅鱼肉质的鲜美，算是原始的做法，不但是餐桌上的美食，更是鲅鱼圈地区各个美食街上永远最火的摊位，来了鲅鱼圈都要买一些回去送给亲朋好友的美食。

来到营口，鲅鱼饺子是必点的，一盘Q弹饱满、色泽薄亮的饺子端上来，鲜香扑鼻而至，口感细腻丰富，味道确实很赞。最常见的吃法是“煮”着吃，还有煎着吃、蒸着吃等方式。

一种食材，八方美味，道出了中国美食的博大精深，更是把烹饪工艺展现到极致的技艺，来营口您千万不能错过这场鲅鱼盛宴。

地址：营口红运大饭店

吃货的世界，自由的天堂（十六）:各种“特色宴席”

中国人研究吃已经深入骨髓，吃不仅是为了活着。吃，成了一门艺术；吃，成了一种礼仪；吃，也和政治纠结在一起。

红喜宴，农村和城市一样“奢侈”

中国分很多红白喜事，红喜事主要是结婚，当然生孩子、升学、乔迁都是喜事；白喜事主要是下葬，当然各自的宴席是不同的。

都知道城市结婚的宴席是在酒店进行的，高大上、菜品丰富显示了主家的上档次，非常拉分。比如最近我参加了一个婚姻，报一下菜品:红烧四孔鲤鱼、干烧大虾、喜庆烧鸡、锡纸鸽子、富贵红烧肉、酱肘子、老虎菜、凉拌鸡丝海蜇、富贵小炒、北京烤鸭，十道菜，象征十全十美。说句实在话，除了北京烤鸭一如既往地不让人失望、老虎菜一如既往地解腻，其它的菜中规中矩吧。

但如果说农村的喜宴节俭朴实，那你就大错特错了，即使最拮据的家庭也不会在喜宴上偷工减料。比如我一个农村很近的亲戚结婚，我跟随父亲回去参加了喜宴，单凭价格说绝不属于城市:六道畜类菜（红烧排骨、东坡肉、酱羊肉、卤猪蹄、大肘子、金针菇顿肥牛）、六道禽类菜（烧鸡、香菇炖鸡、栗子鸡、烤鸭、酱板鸭、爆炒乳鸽）、六道水类（鲅鱼炖豆腐、盐水虾、糖醋鱼、辣炒蛤蜊、炒黄鳝、清蒸鱼），此外，还有六道素菜、六道水果、六道汤菜等等。

白事宴，应该办得很奢侈吗？

白事，这个我说不好。应该全看主家个人。比如我母亲老家村里的一位老人去世了，其实他儿子在城里富甲一方，就是没时间照顾老娘，他母亲实际上是乡亲们养老送终的的。富豪其实也非常感动，白事办完后，他在农村杀了几头猪和几头羊，摆了几天的宴席。这也算是一种白事的宴席吧。

我们这曾经刮起过一阵“风”，白事宴席只吃白颜色东西，表示清清白白地来、清清白白地走，于是鱼类的和豆腐类的菜就成了首选，比如朋友的父亲去世，我本想参加完仪式抓紧离开，但是朋友非要留我们吃一顿饭，几道菜你看一下:白灼虾仁、鱼肉丸子、豆腐虾仁、小葱拌豆腐等等吧，食材都是白颜色的，但是菜品本身都不是白颜色的。

其实，铺张浪费绝对不能提倡，国家也坚决的反对奢侈浪费，移风易俗也提倡了好多年，当然在不少地方、不少场合还是很有成效的。

白事宴，其实寄托了人们的哀思

母亲闲谈地时候告诉我，她老家隔壁村的村委有一条规定:凡是老人去世后，村民自动去帮忙料理后事，万事后村委负责招待，都是一个菜:比如香菇猪肉炖粉条、比如白菜炖豆腐等等，开始时，害怕会冷场，遭到村民反对。没想到竟然得到了很多村民同意，现在绝大多数七十岁以上的老年人都签字同意了。

我们隔壁一个小区住了一个抗美援朝老战士，立过二等功，打仗时候，胳膊都打断了。家里的日子过得十分清贫，即使如此从没有向 *** 提出任何要求，也拒绝了帮助。他去世以后，很多人主动帮忙料理后事，退伍军人事务部的人来了、武装部的人来了、民政部门的人来了、居委会的人来了、左邻右舍的人来了，最后把老人风光而又庄重的送走了，他家人过意不去非要请我们吃饭，谁会真正想吃饭呢？一碗白菜炖炖豆腐，让很多人落泪，为的是老人的“丰功伟绩”、为的是老人高风亮节、更为的是老人把绝大部分离休金全部捐出去了，老人最后是穿军装火化的。

谢师宴竟然也后来居上了

我曾经写过，现在的谢师宴（升学宴）也成了喜宴的一个分支，大有后来者居上的架势。一些程式也慢慢健全了，也不知道是谁提倡的。比如，宴席上必须有鱼，代表着鲤鱼跳龙门；比如，讲究的人家里，必要有笋类的菜，代表着节节高升；比如香干长生果，代表师生情意绵绵等等。

也许我只能做个吃货吧，很多礼仪和程式我到现在也没明白；也许我只配做个吃货，不想讲究这么多。

秋季海鲜吃什么？鲜美嫩滑的鲅鱼炖豆腐

鲜鲅鱼一条，买鱼时看新不新鲜最简便的 *** 就是看鱼肚子破没破，鱼眼睛亮不亮，如破肚子或鱼眼发乌就是不新鲜了鲅鱼切成大小合适的块，炖鱼就切的稍微大一点如果炸着吃就切的薄一点。切好后把鱼肚里掏洗干净放入盆中加入生抽，姜片葱段腌一下热锅凉油油热后把鱼放入炸一下炸至两面微微上色即可，加入适量的水（水要一次放足中途不要再加水）放入葱花和姜片，加入适量的生抽和1勺料酒和适量的盐大火烧开加入切好的豆腐块，小火慢炖收至合适的汤汁加入辣椒轻轻翻动一下关火出锅装入碗中，撒上香菜段即可锅具,一人食,二人世界,家常菜,中国菜,午餐,晚餐,一家三口,无水印,香

它俩绝配常吃这个菜补钙补脑护视力，让孩子长得高每次考试都之一

吃在大连-二十年不变，专做鲅鱼水饺，就是这么牛

山海远阔，人间烟火，泡汤和美食，才是营口旅行的正确打开方式

深秋，草木黄落，别有一番绚丽的美。

这个季节，总想找一个幽静的地方隐居一段时间，远离喧嚣都市生活的快节奏，享受田园生活的乐趣。

如果你喜欢来大自然的山林中走走，那就跟着我的脚步一起来营口吧，因为生命的真诚，永远需要朴素相见，而我认为营口旅行最正确的打开方式，莫过于泡汤和美食。

营口是一个小众的宝藏城市，得天独厚的地理环境，让营口的美食有着和东北其他地方不一样的风味，百年历史的营菜、品种繁多的海鲜大餐，以及独树一帜的鲍鱼宴，都是营口旅行不得不品尝的美食。营口的泡汤文化历史悠久，在营口，让时光慢一点，再慢一点。

【关于行程安排】

D1、深圳飞沈阳，高铁到营口，品尝红运大饭店的鲅鱼宴，晚上入住忆江南温泉酒店。

D2、上午去N度旅居别院，中午在渤海鲜生用餐，下午行走山海广场，晚餐新红运营菜馆，入住亲和源。

D3、上午参观望儿山，午餐青峰阙山庄，下午参观桔子别墅，晚上入住虹溪谷。

D4、上午参观营口博物馆，午餐天天渔港，下午返程。

【 关于行前准备】
1 ，深秋的营口，早晚温差大，我行走的这几天，天气都很晴朗，轻薄羽绒服和风衣都要带上。
2，营口旅行节奏很慢，主要以美食和泡汤为主，这里的泡汤文化真的历史悠久，我们提前做好攻略，轻松可以走完，一定可以拍出好看的照片。
4 ，旅行路上，记得一定要穿颜色靓丽点的衣服，拍照会比较好凹造型。旅途中的鞋子很重要，一定要舒服为主，尤其是青峰阙山庄，都是山路。
5 ，必带的拍照装备，相机手机三脚架，都会给你的游记增色的，我这里带的是大疆无人机、索尼A7R2和一部苹果XR的手机。还有充电宝也是必备的哦。

鲅鱼宴

千年以来，因时而食是中国人与大自然相处的秘密，这个深秋旅行，我来到辽宁营口，这次是一次美食之旅，我专程为了营口的鲅鱼宴而来。

辽宁营口地处渤海之滨，得地利之宜，这里的鲅鱼肉质细腻、味道鲜美，营口人也把鲅鱼这道食材做到了极致，一条鱼居然可以做出24种美味，各种各样的鲅鱼美食，让人赞不绝口。

营口真的是一个小众的宝藏城市，地处辽东半岛中枢，渤海东岸，大辽河入海口处。是中国东北近代史上之一个对外开埠的口岸，得天独厚的地理环境，让营口的海鲜一直被人称道，尤其是这里的鲅鱼宴，鲅鱼的做法多种多样，因为营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质，口感也很好，很多人来到营口，就是为了舌尖上的美味。

中国美食文化博大精深，营口人把一条小小的鲅鱼做到了极致，鲅鱼主要分布在我国的渤海、黄海、东海均有，属暖性上层鱼，鲅鱼可以和很多食材搭配出不一样的美食来，这次我吃的鲅鱼宴很多菜有很有创意，咸鲅鱼蒸萝卜干、家常大鲅鱼、鲅鱼烧白菜、鲅鱼籽炖豆腐，即使和寻常的食材搭配，做出来的美味也十分好吃。

香煎鲅鱼是我个人比较喜欢的一道菜，保留了鲅鱼肉质的鲜美，算是原始的做法，鲅鱼深受大家喜欢，是因为其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，每百克鱼肉含蛋白质19克、脂肪2.5克。

随着物质生活的丰富，现在人都很注重饮食健康，鲅鱼就比较符合我们健康饮食的理念，比如说鲅鱼氽丸汤，那真是丸香、汤鲜、味美的海鲜一绝，更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜的一道美食，清淡中的鲜美，让人吃的十分过瘾。

在营口还有一道主食也很有名，就是这里的糖饼，以面粉和糖为主要原料加工而成，虽然国内很多地方都有，但是在营口的餐桌上，我每餐都有吃到，可见当地人有多喜欢啦。

来到营口，鲅鱼饺子是必点的，一盘Q弹饱满、色泽薄亮的饺子端上来，鲜香扑鼻而至，口感细腻丰富，中国的很多沿海城市都有鲅鱼饺子，像我在温州、青岛都有吃到过，味道确实很赞。

四方食事，人间烟火，饮食是最真切的生活，这个深秋，就用一餐丰富的鲅鱼宴，来开启我的营口之旅吧。

山有山的馈赠，海有海的慷慨，来到辽宁营口最过瘾的事情，就是这里的美食真的太多了，从海鲜自助到当地别具特色的营菜，营口旅行就是一次舌尖上的旅行。

这些年我行走了国内的两百多个城市，每一座城市都有自己的生态和背景，营口位于大辽河入海口处，海鲜丰富多样，这里还有自己地方口味的营菜，三五好友，吃着美食聊着天，东北人骨子里对生活的爽阔与豪情，由此可见。

新红运菜馆：营菜

营菜是我来到营口之后，才知道的一个菜系，据资料介绍，营口菜系是以鲁菜为根基，融官府菜、寺庵菜、外帮菜等南北风味汇聚而成，口味较东北菜及辽菜之清淡，略微偏甜口味，讲究色泽搭配及样式盘表，区别于东北及周边其他地区，因为我喜欢比较清淡一点的口味，所以营菜还是很符合我的胃口。

很多人想到东北菜，之一印象就是分量大，喜欢各种乱炖，营菜却完全颠覆了我对东北菜的印象，每一道菜都十分精致，据当地人介绍，营菜已经有了上百年的历史，菜品也根据营口的特色，很多菜里面都会有海鲜。

我这次来到营口，是在朋友的推荐下，来到了当地的新红运菜馆，这里环境优雅，做出来的菜品也很地道。

渤海鲜生：海鲜自助

来到营口，肯定要吃一次海鲜了，而我觉得最过瘾的吃法，就是海鲜自助，营口的渤海鲜生，是一个大型自助海鲜广场，种类繁多的海鲜让人充满了惊喜，海鲜分类明确。

渤海鲜生位于青龙山大街义乌商贸城的二期三楼，这也是当地朋友极力推荐我过来的，一走进这里，鲜活的鱼虾蟹贝，到冰冻的海鲜，再到炒好的各种海鲜，应有尽有，更受欢迎的还是鲜活的海鲜。

海鲜可蒸可煮，品种多到眼花缭乱，这个辣炒蟹看着个头不大，却十分肥美，而最受食客喜欢的，还是鲜活的海鲜，自己亲手捞上来，放到专门的蒸锅里，15分钟就可以开吃啦。

这里的海鲜自助218一位，饮料、水果的品种也很多，不过来吃海鲜自助，还是以吃海鲜为主吧。服务员热情周到，会帮忙开火，因为吃海鲜的时候，壳会比较多，服务员也很及时地帮忙清理。还想温馨提醒一下大家，勤拿少拿，不要浪费哦。

舌尖上的营口，是不同的美食碰撞出来的愉悦，不同的食材只有遇到最相宜的烹饪方式，才会让人久久回味，这次营口旅行，就是海鲜的味道、营菜的味道，旅行悠闲而惬意。

这个深秋，总想找一个幽静的地方隐居一段时间，远离喧嚣都市生活的快节奏，享受田园生活的乐趣，如果你喜欢来大自然的山林、野路之外走走，那就跟着我一起来营口的青峰阙吧，因为生命的真诚，永远需要朴素相见。

很多人想到营口，都会想到这里的海鲜和温泉，营口历史悠久，地处辽东半岛中枢，渤海东岸，大辽河入海口处。是中国东北近代史上之一个对外开埠的口岸，这次我的营口旅行，是一次很休闲的度假旅行。

望儿山

望儿山是来到营口必打卡的景点之一，也是游客来到营口旅游都会来走走的热门旅游景点，位于营口市熊岳镇东两公里处，秋天来到这里，可以欣赏到东北秋天的美。

望儿山围绕母爱主题，旅游区内建有慈母像、拜母亭、步母石、哺乳轩、望儿塔、拜母祠、报母泉、母恩池、念母祠、仙人桥、母子桥、母爱世界、慈母馆、风范园等20多处主题旅游景点，自然风景和人文风情相融合，在这里可以拍摄到很美很自然的风景。

青峰阙山庄

山路弯弯，两旁是色彩斑斓的深红浅黄，穿行在山路之间，内心有着奔赴大自然的雀跃，而青峰阙山庄，就位于群山环抱中，沿途的路上可以看到秋天丰收的果实，红苹果、红山楂挂满了枝头，加上路两边那些色彩绚丽的树木，是一幅浓淡皆宜的山林野趣画卷。

青峰阙山庄的风景是纯粹自然的，依山而建的古朴建筑和山林间的树木，微风拂来，心情无限舒畅，山庄位于盖州市小石棚乡自然风景区，更好的方式就是自驾。这里是辽南地区唯一一个以木文化和石文化为主题的民俗文化民宿。江南风格让人眼前一亮，堪称“东北江南”。

沿着青峰阙山庄外面的山路一直向上，沿途是当地的农家小院，院落里养的小羊、小狗，还有猪，成熟的玉米，地里的大白菜，所有看到的一切都让人觉得自然而美好，这就是很多人向往的田园乐园吧。

来到青峰阙山庄，肯定要吃一餐正宗的农家菜，今天很幸运，农庄里的餐厅正好有烤全羊，外焦里嫩，香喷喷的味道四溢，在山林间走累了，正好大吃一顿，别提有多过瘾了。

我们中国人的饮食文化讲究不时不食，来到山庄，吃到的食材都是当地人自己种的、养的，烤全羊，炖土鸡，土豆炖豆角，每一道菜看着实惠，吃起来也格外香。

酸菜炖五花肉血肠是一道简单的家常菜，也是在东北比较常吃的道菜，我个人很喜欢吃酸菜，觉得来到东北吃的酸菜才正宗，血肠因人而异，喜欢的人会很喜欢，不喜欢的也许接受不了这个口感吧。

秋季的青峰阙山庄，需要静下心来慢慢体会，行走在山路弯弯之间，当随风飘舞的树叶发出沙沙的歌声，当一转身看到满树成熟的果实，当小羊咩咩的叫声响起，这个秋天的旅行，简单而美好。

秋天是一个适合旅行的季节，秋高气爽，气候温润，这个季节更好的旅行，大概就是找一个安静的地方，卸下繁忙工作中的疲惫，喝一杯茶泡一下温泉，享受慢生活的惬意和悠闲。来到营口，开启一场温泉之旅，是这个秋天旅行正确的打开方式。

生活里每个人都在努力奔跑，远方那些未知的风景，有无尽的理由吸引我们去一探究竟，这些年我行走了很多地方，我曾经跨过高山和大海，也曾经穿越无人区寻找美丽奇幻的魔鬼城，那些绮丽壮美的景象在漫长的旅途中都给了我莫大的感动，我爱奔跑时大自然予我的无限感动，更爱静静的温泉酒店时光，放空自己度过这些美好而悠闲的慵懒日子。

这一刻，让脚步放缓，来营口享受一次时光慢旅行，给大家推荐四个来营口悠闲泡温泉的好去处。

桔子别墅

桔子别墅是一个充满温馨情怀的别墅酒店，位于辽南旅游胜地营口市双台镇，这里位置优越，交通便利，每一栋别墅装修风格都不一样，从新中式风格到工业风再到轻奢风，让我们在轻松舒适的环境中，享受度假生活的惬意。

在桔子别墅，从室内到室外每一栋别墅都会有不同的泡池，温泉水来自地下200米深，更高的时候温度可以达到97摄氏度，温泉水中富含对人体有益的各种矿物质元素，在这样的温泉泡池里，呼吸着草木的香气，或和三五好友聊天，或一个人静静冥想，都是一件很惬意的事情啊。

别墅很适合朋友小聚，如果喜欢，泡了温泉还可以来到别墅里配置的卡拉OK房，在这里欢唱，放松身心。

忆江南农业主题公园

忆江南主题公园位于营口市鲅鱼圈区芦屯镇前安平村138号，这里不仅可以体验到农业采摘的乐趣，温泉酒店也是这里的一大特色，简约大气的装修风格，酒店的舒适感很让人很喜欢。

酒店有专门的的温泉区，分布着大小功效温度各不相同的小小泡池，可以根据自己喜欢的温度来选择不同的泡池，泡温泉有清除污垢、舒活筋骨、消除疲劳的作用，同时对关节炎、皮肤病等都有一定的疗效，不同类型的温泉的功效也不尽相同，这也是人们喜欢泡温泉的原因。

温泉池的旁边就是游泳池，想在这里自由畅快的游泳也是一个不错的选择。

望儿山温泉水乐园

喜欢泡温泉的小伙伴，来到营口旅行，望儿山温泉水乐园也不能错过哦，位于鲅鱼圈区熊岳镇望儿山大街301号，这里的水乐园内以温泉水为主要元素、以飞屋环游记为主题，带着小朋友一起来这里开启一场奇妙的温泉之旅吧。

整个温泉水乐园充满了童趣，很多色彩绚丽的卡通元素，十分适合亲子，室内设有儿童戏水池、螺旋水滑梯、家庭水滑梯、吃奶鱼池、花瓣浴、潮汐环流河、韩式泡浴、室内泳池、SPA水疗池、演艺舞台、玻璃栈道、水族馆、海盗船等娱乐设施，让泡温泉的同时，享受游戏的快乐。

如果泡好温泉，还可以带着小朋友来到休息区，这里有专门为小朋友设置的休息区，环境静谧舒适，各种各样的儿童图书，让小朋友静静享受阅读带来的愉悦感。

除了室内各种的温泉娱乐设施，室外的泡池就以功能性为主了，包含五行温泉池（金运池、木运池、水运池、火运池）、原汤温泉区（九五泉、飞龙泉、在天泉）、原汤亲子区（忠孝泉、仁义泉、智信泉）、美颜药浴区（芦荟池、枸杞池、当归池）、女子专用区（玫瑰浴、牛奶浴、百合浴、红酒浴）、情侣泡池区（甘霖泉、故知泉、花烛泉、金榜泉）、滋补三保汤（补气汤、补血汤、补阳汤）等，每一个泡池的私密性也很好，室外只有五六度，泡在温泉内看星星，也是人生乐事之一。

虹溪谷温泉度假区

最后一个要推荐的泡温泉好去处就是虹溪谷温泉度假区，位于辽宁营口盖州双台镇，距鲅鱼圈仅5公里，这里不仅交通便利，集温泉养生、会议会展、旅游度假、时尚运动、生态宜居为一体，是东北亚地区配套最为完善的温泉旅游目的地。

你有没有想过在溶洞里面泡温泉是什么感觉呢？虹溪谷温泉依山而建，除了山林间不同的温泉泡池外，溶洞内泡温泉也是一项很特别的体验，温泉出口水温更高达99℃，在全国都很罕见。整个虹溪谷温泉度假区由108个室内外各式温泉泡池和一个温泉会所琴台堡组成，在这里呆上一天，慢悠悠地享受秋日泡汤的惬意。

都市生活的繁忙，让所有人都十分向往能找到一个可以全身心放松的地方，泡温泉就成了更舒适也最简单的休闲方式，这个秋天，来营口开启一场温泉美食之旅吧。

秋天是一个收获的季节，这个时候的中国大地，色彩也在发生着翻天覆地的变化，从一片绿意盎然，逐渐变得色彩斑斓，在这个陪着枫叶飘零的晚秋，我来到了位于大辽河入海口的营口，深秋，枫叶正红，给大家推荐两个来营口旅行必打卡的地方。

N度旅居别院

N度旅居别院，是一家小资文艺范儿的网红民宿，也是一家拍照很好看的民宿，从名字就可以感受到民宿风格是轻松温情的，深秋的民宿，院落间的树木色彩绚丽斑斓，和简约风格的民宿建筑，形成一幅浓淡皆宜的秋景图。

用无人机的视角看民宿，白色主题建筑，蓝色温泉区域以及星星点点的树木，这些的色彩明快而清新，民宿由5栋独立别墅组成，位于国家温泉度假区营口天沐温泉别墅区内，共有客房49间，适合慢生活，听民宿主人说，有的游客喜欢来这里旅居，有的人一住就是半年。

一场舒适的旅行就是让生活的节奏慢下来，随着人们生活节奏越来越快，我们对于诗意的栖居总是充满了无限向往，那些有诗有酒有朋友有梦想的远方，每一个词组跳进眼眶，总会在一瞬间就打动我们的内心，这个秋天，让我们开启一段远足，在N度旅居别院去邂逅山林间的风。

N度旅居别院有着家的舒适和温暖，很适合旅居，这也是有的游客来到这里愿意住上一个月甚至半年的原因，曲径通幽的园林设计，拍照也很好看，秋天树木的色彩变成深深浅浅的暖色调，行走在院落之间，呼吸着草木的清新香气，是这个秋天最惬意的事情了。

山海广场

山海广场是我个人十分推荐的一个景点，这里算是营口的地标性建筑，天气晴朗的时候前来，可以拍出很唯美的照片。由山海广场、新月牙湾浴场、观海堤（栈桥）、渤海明珠观景台（贝壳）及鲅鱼公主雕塑等组成。

如果你来到山海广场，建议大家一定要登上渤海明珠观景台，俯瞰一下营口海天一色的美景，鲅鱼公主的雕像，在海中间，看起来唯美浪漫。还有就是秋天广场上的枫树最是好看，可以拍摄人像照片。

一剪闲云一片海，一程山水一年华，营口旅行，让旅行的脚步慢下来，一颗心沉醉在山海之间，在大自然中感知细微万物，感知美好生活。

营口博物馆

秋天旅行的这一站我来到了营口，这是一座拥有悠久历史的小城，作为中国首批沿海开放城市，营口的历史故事很多，走进营口博物馆，我们一起来看看营口的前世今生。

营口是一座小众的宝藏城市，位于渤海东岸，大辽河入海口处。是中国东北近代史上之一个对外开埠的口岸，是大龙邮票的诞生地和发行地之一，是中国红十字运动的发源地，也是中国民族金融业的起兴之地，来营口博物馆是解读营口历史的更好方式。

每到一座城市旅行，我都喜欢去当地的博物馆走一走，去了解一下这座城市的历史和人文风情，营口在中国漫长的发展史上，曾经发生过很多可歌可泣的故事，通过图文的形式，我们一起穿越历史隧道，去解读属于营口的故事。

整个营口博物馆有文物6000余件，馆藏火花、货币、民间驴皮影均成系列，驰名中外的金牛山遗址人类和哺乳动物化石，都值得我们慢慢了解，好好观摩，这里还有青铜器、陶器、钱币、书画、火花、皮影等十一类，没想到营口的文物这么丰富，如果仙想仔细一点逛得话，要用一整天的时间了。

在博物馆正好遇到了幼儿园的小朋友在老师的带领下，一起来参观博物馆，通过图文和实物的形式，让小朋友了解自己城市的历史和故事，是一件很有意义的事情，幼儿园的小朋友充满了好奇的眼神，可见寓教于乐的旅行，对于他们来说更有吸引力。

不知道你会不会有这样的习惯？每到一座城市的博物馆，我很喜欢问一下博物馆的镇馆之宝是什么，我觉得镇馆之宝不在于这件文物的实际价值，而是作为镇馆之宝，最能代表当地的历史文化，营口博物馆的镇馆之宝是一面铜镜，来自汉代，纹路很精细，这面铜镜的故事希望来博物馆的小伙伴自己研究一下吧。

博物馆是我们了解一座城市历史最直接的方式，漫步在古老的文物之间，通过文字和图片的方式，和古老的历史对话，是一件内心静谧，充满乐趣的事情，营口有着外上海的美誉，曾是东北面向世界的窗口，在营口博物馆，发现一座城市的故事，是一件很有意义的事情。

标签： 鲅鱼 豆腐 做法 步骤 大全