大家好，我是阿通。今天阿通给大家分享一道家常菜，青椒炒肉。
青椒炒肉是一道常见的家常菜，但是如何把它做得好吃呢？今天阿通给大家分享一下青椒炒肉的做法。
主要食材:梅花肉一块，青椒两个，鸡蛋一个，葱，姜，蒜，淀粉。
主要调料:花椒，八角，油，盐，老抽，味精，料酒。
1.将猪肉切成薄片，放在盘中备用。将青椒切成大片，将葱切成大段，将蒜和姜切成薄片，放在盘中备用。
2.往猪肉片中加入料酒，盐，鸡蛋清，然后抓捏均匀，腌制五分钟，再加入淀粉，继续抓捏均匀。
3.将锅烧热，往锅中加入食用油，待油烧热后，往锅中倒入猪肉片，然后翻炒。待猪肉炒至泛白，将猪肉捞出备用。
4.往锅中倒入食用油，待油烧热之后，将葱段，姜片，蒜片八角，花椒倒入锅中，炒出香味之后，再倒入青椒，然后翻炒。
5微微翻炒之后，往锅中倒入猪肉，大火翻炒。然后加入味精，继续翻炒两分钟。
6.出锅，装盘。
如此，一道美味的青椒炒肉便做好了。
各位读者朋友们，今天的美食分享就到这里了，我们下期再见。
青椒肉丝，先炒肉还是青椒，大多数人做错了，难怪不好吃青椒是非常营养的一种蔬菜，因为它比较香辣，比较下饭，无论是作为主要食材。还是作为配菜都会为做出来的美食增香不少。今天就用青椒搭配猪肉跟大家分享一道，特别家常，也特别美味的美食，青椒肉丝。这道青椒肉丝做出来之后非常美味。那么接下来咱们就一块去看一下它的做法吧。
【青椒肉丝】
【 *** 食材】青椒，猪瘦肉，生姜，大蒜，料酒，胡椒粉，生抽，甜面酱，鸡蛋，淀粉，食用油，食用盐，白糖，鸡精，陈醋
【 *** 步骤】
1、今天要教大家的美食是一道特别简单，但却特别好吃的青椒肉丝，虽然这道美食很家常，但是用这个 *** 做出来之后却特别美味，先来把做青椒肉丝需要用到的材料准备好。首先要准备的是青椒，大概准备3~5根青椒，然后再准备二两猪瘦肉，一块生姜，三瓣大蒜，一颗鸡蛋，适量的淀粉，接着再根据自己的口味准备适量的料酒，胡椒粉，生抽，甜面酱，食用油，食用盐，白糖，鸡精，陈醋或者是香醋。将这些做青椒肉丝需要用到的材料全部准备好了之后就可以开始烹饪了。
2、将准备好的青椒先清洗干净，然后去掉辣椒籽。将去完辣椒籽的辣椒放到案板上，先从中间对半切开，然后再将其切成细丝，切好之后放到一个盘中备用，再把准备好的猪瘦肉清洗干净切成薄片，再切成细丝，然后放到一个碗中备用。
3、主要食材青椒和猪肉都已经处理完了，那么接下来咱们再来处理一下其他的配菜，将准备好的生姜先切薄片，再切细丝，最后切成末，大蒜拍一下，一定要用力狠狠地拍一下，这样拍出来的蒜非常碎，而且蒜香味特别浓郁，大蒜拍碎之后，将其切成末放到一个小碗中。
4、肉丝中加入适量的胡椒粉，生抽，一勺甜面酱，再打入一个鸡蛋清，然后用手将它们抓拌均匀，抓匀之后加入20克左右的淀粉，继续抓拌均匀，装好之后咱们先把它放到一旁，然后烧油。
5、锅中倒油之后先滑一下锅，让锅的四周也沾上一层食用油，然后把肉丝倒进去，滑炒炒熟。等到肉丝炒至变色之后咱们用铲子将其盛到一个盘中，然后放到一旁待用。锅中的油不要全部倒掉了，要留下适量的底油。
6、锅中倒入姜蒜末炒香，炒出香味之后加入青椒丝继续翻炒，然后再把肉丝倒进去翻炒一分钟。时间到了之后向锅中加入一勺食用盐，一勺白糖，少量的鸡精，然后翻炒均匀。最后再淋上一点香醋翻炒一下就可以出锅装盘了，一道特别美味的青椒肉丝就这样完成了。
【小贴士】
1、猪肉要准备瘦一点的。
2、各种调味料的添加一定要根据自己的口味来进行。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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青椒炒肉家常做法，肉丝嫩滑青椒鲜香，超下饭！{"rich_content":{"text":"青椒炒肉家常做法，肉丝嫩滑青椒鲜香，超下饭！","spans":null},"video":{"vid":"v028b0890000bvbpqbd5dkolhtcgkrg0","duration":181.926,"width":720,"height":404,"file_size":928,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/5e6671f1c7db45af852f9c5d5f3d718d","width":642,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":181.926,"file_size":18825457,"w":720,"h":404},"normal":{"duration":181.926,"file_size":16899822,"w":642,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
更好吃的家常菜川式小炒肉做法，学会了刷爆朋友圈！“小炒肉”本来是湘菜系的一道家常小炒名菜，又名“青椒炒肉”。由于瘦肉多的二刀肉炒干后口感比较干，少了些滋润感，所以川式小炒肉选用去皮的三线五花肉，直接生炒成菜，入口干香、微辣爽口。
By lily-rose6
用料- 去皮五花肉 250克
- 小青椒 250克
- 大蒜瓣 3个
- 盐 2克
- 味精 2克
- 料酒 7克
- 老抽 2克
- 生抽 3克
- 白糖 1克
- 蚝油 3克
- 香油 10克
- 色拉油 20克
1、小青椒洗净切成丝，备用。
2、大蒜瓣切片，备用。
3、锅入油，倒入五花肉片煸炒，炒至肉片焦黄后，放入老抽、生抽、料酒，炒至上色。
4、再将小青椒放入锅中一起煸炒，炒至小青椒上色时倒入大蒜片，调入蚝油、盐、味精、白糖、香油，炒匀入味后出锅。
5、成品图。
小贴士肉片一定要炒干水汽再放青椒，这样出锅才干香。
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家常版青椒炒五花肉，经典做法学起来，香醇爽口，解饿又解馋自从去年猪肉涨价后，有很多人就经常抱怨，这主要是因为大家太喜欢吃猪肉了。猪肉应该算是最常见的荤菜了，很多人都用青椒来和其搭配，炒出一道美味的青椒炒肉。青椒和猪肉都可以算是最普通的食材，它们搭配出来的青椒炒肉也是最常见的家常菜，但就是这样一道普通的美味，却也是不少人的更爱。
青椒在大家看来，肯定不会是多么昂贵的食材，但常见并不代表无用，青椒的价值还是比较大的。
青椒的食用价值：
食欲不好的人也可以吃青椒，因为它能释放出强烈的香辣味，可以 *** 大家的味蕾。湖南人超级喜欢吃青椒，就是用它来配米饭吃的。湘菜之所以如此受欢迎，就是因为经常用青椒，普通的菜肴似乎都变得更香了。
青椒有助于减肥，它可以释放出辣椒素，可以 *** 脂肪的新陈代谢。湘妹子那么爱吃米饭，却长不胖，原因就在这里。
大家既然已经知道青椒的价值了，现在就应该来了解另一种食材，这里要提醒大家，想要吃到美味的青椒炒肉，必须要选对猪肉。
挑选猪肉的 ***
真正美味的青椒炒肉，用的都是五花肉，它和普通的猪肉还有区别。首先就是价格方面的区别，五花肉的价格会稍微贵一点。其次就是所处位置的区别，五花肉的部位和其他猪肉有所不同，五花肉主要在猪肚子上面。
最重要的就是，五花肉比其他部位的猪肉，更加美味一些，它肥瘦相间，用来炒着吃是最美味的。大家要是想要吃到最美味的青椒炒肉，应该选择土黑猪的五花肉。
*** 青椒炒肉的步骤
一、准备食材，分别是青椒、五花肉、各种调料品包括了生抽、香油、酱油等等，还要准备蒜头、姜片和白砂糖。
二、将自己准备好的五花肉清洗干净，将其切成小片状，一定要将其切薄，其厚度不能超过五厘米，不然的话，其味道就不会那么好了。切好的猪肉片要放在碗中，以留后用。
三、在碗中加入适量的盐、酱油和香油，将其搅拌均匀，放在一旁，大概腌制15分钟左右，就可以完全入味了。这个时候，将青椒切好，因为青椒炒肉只是家常菜，对刀工的要求并不高，大家只需要青椒切成段即可。
四、在锅中倒入植物油，等到油烧开后，再倒入五花肉，用小火慢慢地炒，再将其出锅，然后将锅中遗留的油倒入碗中，以备后用。
五、锅子中还剩下一点点油，可以放入调料品，比如葱末等等，清炒片刻，它就会散发出香味，这个时候再加入青椒块，有比较浓烈的香味后，就可以添加食用盐了，再添加之前已经炒过一次的猪肉。
六、在出锅前几分钟内，加入少量的生抽和白砂糖，一碗香喷喷的辣椒炒肉就出来了。
特别提醒：
在青椒的香气还没有散发出来之前，不可以倒入肉粒。五花肉要消化吸收它们的甜味， *** 出来的辣椒炒肉才会香喷喷的。
湖南人最喜欢吃的青椒炒肉，本来就只是一道家常菜，其做法肯定不复杂，只不过大家自己动手 *** 的时候，有很多细节需要注意。想要为家人准备晚餐的你赶紧去试试吧。
鸡胸肉的这种做法最简单，和青椒炒一炒就能出锅，又嫩又好吃！一盘简简单单的青椒炒肉却总能唤起我小时候的记忆，上学的时候经常会去大姨家蹭饭吃，他们知道我喜欢吃肉，所以我每次去吃饭大姨都会做一盘炒肉，青椒炒肉就是我最喜欢的炒肉之一。大姨做青椒炒肉用的是鸡胸肉，吃起来特别的滑嫩爽口，搭配的青椒微甜微辣，和肉的香味中和得刚刚好。
用鸡胸肉来做青椒炒肉，不仅简单，而且还很嫩很好吃哦，当然把鸡胸肉处理好很重要，还好大姨做的时候我偷偷学了一招，能把鸡胸肉做得一点都不柴，夏天来一盘，爽滑又下饭。
【青椒炒肉】
食材：鸡胸肉一块，青椒3-4个（不要太辣的），鸡蛋一个，姜、蒜适量，盐、蚝油、生抽、料酒、花椒、胡椒适量。
步骤：1、先将青椒切丝备用，鸡胸肉也顺着经脉切丝，一定要顺着切，不然口感会不好；
2、然后把切好的鸡胸肉洗净沥干，打一个鸡蛋进去，可以使鸡肉嫩滑，再倒两勺料酒、一勺生抽、适量胡椒、盐去腥提味，再倒一点油保持鸡肉的湿润，抓匀后腌制10分钟。
3、然后把姜蒜切好就可以开始炒了，热锅倒油，烧至七成热后下姜蒜，倒鸡肉，开中小火炒至变白。
4、鸡肉炒好后先捞出备用，如果锅特别脏更好洗一下锅再倒入青椒翻炒2分钟，如果直接倒入青椒炒会有点粘锅，不好看。
5、然后把鸡肉倒进去再混合翻炒2分钟，如果味道不够，可以适量加一点盐，花椒、蚝油调味；
6、青椒炒至断生就可以出锅啦，切记不要炒得太焉，会没有嚼劲。
青椒炒肉的诀窍你学会了吗？
饭店的青椒炒肉为什么那么好吃？原来做法这么简单，怎么都吃不腻{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b0c10000bt7se3dsrp7cu5kuq6u0","duration":117.44,"width":854,"height":480,"file_size":17613390,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/17e331fa27244d96ac7010e56c9be42c","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":117.44,"file_size":14576435,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":117.44,"file_size":11886453,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":117.44,"file_size":14569759,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"7360954c48935ebb7adb9adedd9d4f44","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
老公，超爱的青椒炒肉，3天2天就要吃1次，每次1盘不够吃，太香了老公，超爱的青椒炒肉，3天2天就要吃1次，每次1盘不够吃，太香了
大家好，我是小童姐姐每天分享美食食谱供参考欢迎关注。
今天给大家推荐好吃的青椒炒肉。青椒炒肉是最常见的家常菜，但是要想把这道好吃的家常菜做出肉质鲜嫩入味好吃，鲜辣好吃的青椒炒肉，还是需要一点点的技巧的，那就是在腌制肉肉需要注意的2点；
1、首先就是切好的猪肉腌制的时候放入适量的食盐、蚝油、料酒、生抽、还有淀粉，用手抓拌均匀腌制5分钟以上，
2、 用手抓拌的时候会更加的入味，让肉质深入淀粉和料汁的味道，腌制的时间不能太短不短，时间更好保持在5分钟以上，这样炒出来的肉非常的鲜嫩入味，特别好吃，腌制时间过短的话炒出来的肉非常的柴不好吃。
做法其实非常的简单易学，食材以及调料都是非常常见的家家都有的，下面是详细的做法喜欢的朋友学习一下吧。
【青椒炒肉】
食材准备：青椒2个、猪肉40克、小葱1根、生姜1片、大蒜2瓣
调料准备：食盐适量、鸡精少许、黑胡椒粉半勺、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、淀粉适量、麻辣鲜少许
——青椒炒肉的烹饪步骤：
步骤1、准备好所有的食材以及调料，
步骤2、切好的猪肉放入碗中加入，食盐适量、黑胡椒粉半勺、蚝油1勺、料酒1勺、鸡精少许、用手抓拌均匀腌制5分钟，
步骤3、准备好的青椒从中间切开，去除籽，然后切成条状，
步骤4、小葱切段、生姜切丝、大蒜切片，
步骤5、准备一个小碗放入少许的食盐、鸡精、鸡精、麻辣鲜、蚝油、生抽、半勺淀粉、少许的清水搅拌均匀，
步骤6、锅热放入食油，倒入大蒜和生姜炒出香味，
步骤7、腌制好的肉滤出调料汁，倒入腌制好的猪肉中火翻炒，
步骤8、翻炒至变色，表面出现焦焦的感觉，
步骤9、倒入青椒，翻炒几下，再淋入调料汁，
步骤10、翻炒至青椒断生，关火就可以盛出了，
步骤11、这样就做好了好吃的青椒炒肉，肉质表面有点焦焦的感觉，里面嫩嫩的非常的入味好吃，青椒不是特别辣的那种，微微的鲜辣特别好吃，
步骤12、不管是配白米饭还是下酒菜，都非常的棒，做饭也非常的简单，
步骤13、营养又美味，就算你是新手也可以做地特别好吃，你喜欢吃青椒炒肉吗？
步骤14、一个人都能一盘，太好吃了，就连不爱吃肉的人，吃一口也放不下筷子了，解馋又美味。
“青椒炒肉”的文章看了很多，我觉得这个做法很靠谱，不妨试试感谢大家的观看和支持与食为伴温暖生活，每一道菜都是用心之作，每段文字都在用心阐述，如果你有什么好的小技巧欢迎大家在评论区留言，让更多的人看到你的分享。
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唯有美食不可辜负，分享是一种快乐。我是小童姐姐祝大家生活愉快。
今天为大家分享一道好吃的青椒炒肉丝的做法，10分钟就可以搞定省时省里又下饭，特别的棒，我们一起来看看怎么做吧。
首先我们的食材呢，有一个大青椒，瘦肉、白糖，食用盐，陈醋，生抽。
首先我们将瘦肉切片再切成肉丝。放在一旁备用。接着将青椒的籽去掉，也切成于肉丝一样的形状，切成青椒丝。
所有食材都准备好之后，我们起锅热油，油热之后将切好的肉丝放进去煸炒。肉丝炒至微微卷起，我们加入少量的生抽。加入少量的陈醋。加入少量的白糖。翻炒均匀之后将青椒丝也放进去，一块儿翻炒。
翻炒均匀之后呢，加入少量的食用盐进行调味。
再继续翻炒三分钟，时间到了之后我们就可以出锅盛盘了。
一道好吃又简单，下饭的青椒炒肉丝就做好了，是不是特别好看呢？简单的食材，不简单的味道，喜欢小慢的分享可以关注小慢美食呦，我们下期再见拜拜。
我是原创者：老李食生活
今天我教给大家一个非常简单易学的做法，让你做出不一样的美食，食不一样的人间烟火。
让饭菜充满家乡的味道，一起分享味道带来的快乐。
让我们一起成长，为爱和家人做一道菜。
【青椒炒肉丝】
青椒炒肉是一道地道的农家菜，也称为农家小炒肉，在很多地方都是非常受欢迎的，特别是湖南人，最喜欢的就是这个青椒炒肉丝啦。
这道菜是非常方便简单易学的，关键是食材不管是猪肉还是青椒 一年四季都有，随时都可以做来吃的，只是有的季节时候青椒要贵一些，废话不多说，说下怎么做这道招牌菜吧，你学会了，你也可以做出来招待朋友和亲人。
青椒炒肉特色：色香味具全，家常的下饭菜。
青椒炒肉超下饭，一次吃了好几碗。
具体做法：
准备主食材：长青椒一大把，瘦肉二两。
佐料准备：料酒，豆油，老抽，盐，鸡精，淀粉。
新鲜青椒，瘦肉，老姜，蒜子
之一步：将青椒切成青丝，不用太细都可以，姜切丝，蒜切成片。
青椒丝，姜丝，蒜片
第二步：将瘦肉切丝，然后加入少许料酒和淀粉，拌均匀后放10分钟充分吸收。
加入少许料酒和淀粉能让肉丝更细滑
肉丝
第三步：热锅加入油后，倒入姜丝和蒜，然后倒入肉丝爆炒到变色7-8成熟。
油锅下姜丝蒜
爆炒肉丝7--8成熟
第四步:倒入青椒丝爆炒一分钟后开中火放入豆油，少许盐，鸡精，一分钟起锅。
爆炒青椒一分钟后中火放佐料
装入盘中 肉丝和青椒比例1;1
色香味俱全，很下饭
注意细节：1，长青椒要新鲜。
2，肉丝炒7-8成熟下青椒丝
3，最后放盐可以更好的把握味道。
4，放入青椒后要快炒起盘，因为青椒丝很容易炒熟。
