记得我弟弟刚从职业学校被保送到宜宾棕刷厂后，回到老家的地之一句话就是：“姐，你知道吗？宜宾的面条实在是太好吃了，特别是姜鸭面，燃面还有炖鸡面，三鲜面，这些通通都是我的更爱！
”
今天话不多说，给大家把炖鸡面的做法给安排上！
高汤熬制配料：猪大骨、鸡架骨，盐，花椒，胡椒粉，老姜，八角，大葱头，料酒，香菇
高汤做法：把猪大骨和鸡架骨用清水洗净后，放入冷水大锅中，然后把花椒胡椒粉，老姜八角，大葱头和盐通通放进大锅中，一起熬制。水开后放去入泡发清洗好的香菇。熬高汤时间大概一个半小时。
期间，我们把选好的一年多以上的本地鸡杀好清洗干净！然后将鸡肉切成两寸见方的小块。
关键来了哈，这个时候我们要用热水把它充分浸泡，这样做是更好的去除它的腥味！
把水沥干净后将鸡肉放入高汤中，再熬制半个小时就可以了出锅了。这样熬出来的鸡汤清香味浓，汤看起来黄澄澄的，很有食欲！
我们把熬好的鸡汤盛入煮好的面条中，洒上一撮细葱花，顿时就会感觉鸡汤面汤香四溢。
说一下此面特点：炖鸡面选料严格，做工精细，汤色奶黄，咸鲜而醇香，面条入口爽滑，营养丰富而美味，曾荣获1990年8月赛中“四川风味小吃金牌。1992年又荣获四川名小吃金牌”
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一碗面条，最能抚慰平凡人的心灵。今天我们来品尝这碗鸡汤面，看看有何特别之处？
左宗棠曾在扬州品尝过一碗鸡汤面，从此念念不忘。左宗棠的鸡汤面故事，让扬州的鸡汤面更加神秘诱人。究竟左宗棠赞不绝口的鸡汤面是否真的美味无比，还是因为扬州给他的滤镜？无论如何，扬州的鸡汤面营养又美味，因此许多人选择用它来开启新的一天。
鸡汤面的汤是灵魂，师傅每天凌晨四点开始熬制，经过三个小时的熬煮，最终制成了老鸡汤的极致美味。
我们选用现杀的老母鸡和现炖的老母鸡汤作为汤底。鸡蛋面的配料也相当豪华，包括西红柿、青菜和鸡汤，还有虾仁和香肠，营养更加丰富。煮鸡蛋一定要用新鲜的鸡蛋，否则难以成形。这样的面条吸收了鸡汤的鲜美，美味无比。即使左宗棠在世，相信也会赞叹不已。
简普菜的阳春面和干拌面同样出色。在这里吃面还可以免费获得一杯豆浆。
来，好朋友，天天见面。
鸡汤里加入这些，营养又美味这里台风将至，喝点鸡汤压压惊。
老公今天在家办公，煮点鸡汤给他补补。今天中午做了鸡汤面，炒了个生菜。简单营养又美味<呲牙>
午餐
【准备食材】
清远鸡半只，红枣，姬松茸，花生，山药片
【煲汤小技巧】
把切好的清远鸡用冷水下锅，放点生姜和盐，煮至沸腾，转小火煮一分钟，撇去浮起来的泡沫，再把鸡捞出来。这样做相当于把鸡肉焯了一遍水。既可以去腥，又可以使鸡肉变紧致，吃起来口感更佳。
【做法】
1-先把姬松茸泡发十分钟左右，用盐水把其他食材一起洗净。
2-先把鸡肉放入电高压锅，再把洗净的食材放在鸡肉表面，加入适量水。
3-根据鸡肉的品种，选择合适的时间，清远鸡比较鲜嫩，电高压锅煲半个小时即可，如果是老母鸡，时间可延长至一小时左右。
【食材搭配】
姬松茸，又名巴西蘑菇。其独特的香味会让鸡汤更香甜，且营养价值也很高；
红枣和花生是补气血的常见佳品；
山药是健脾益气的好食材。
鸡汤荞麦面
把需要的食材切好洗干净备用。面先煮好捞起来放碗中。水开放入家乐浓汤宝一块。接着首先放入肉丸肉饼以及猪肝煮一会。再放入海鲜菇和虾煮熟，可以下点盐。然后把汤和食材倒满。面这样做不用加什么就已经很好吃了。好吃，连汤都不放过！不仅有鸡的香味还带有一点海鲜的鲜甜…
周末超美味的鸡汤面来袭，还不快吃！浓汤宝一盒，碗中少许酱油，葱花挂面下好农汤宝倒入碗中一碗美味鸡汤面就做好了
大排面(湖南鸡汤面），传统美食，独特风味和香气扑鼻大排面是来自湖南的一道传统美食，也常常被称为是“湖南鸡汤面”。它是利用大排（猪骨）为主料，再配上面条和其他的各类调味品， *** 出来的一道非常鲜美的美食。大排面的独特风味和香气扑鼻的鸡汤，十分适合爱美食的人们品尝。
今天，我们就一起来了解一下大排面的历史、 *** 和文化。
首先，我们来了解一下大排面的历史。
大排面的发源地在湖南省衡阳市，它的起源可以追溯到衡阳的南门口。最早，大排面是由当地的普通人们在街边摆摊所 *** 出来的，他们在炉火旁坐着，边煮鸡汤边与游客聊天。这使得游客们对大排面的记忆十分深刻，从而让它传到了全国各地。
其次，我们来了解一下大排面的 *** 。
大排面的主要原材料就是猪排和面条，因此材料相对简单，正宗的大排面一般都是用当地的特色小麦面 *** 出来的。大排是这道菜的主要食材之一，猪排具有滋补的功效，而且，由于是炖制，因此它的食材有完全出来，最后能够制成浓香扑鼻的汤汁。
最后，我们来看看大排面的文化。
大排面是湖南南方民间的一种特色饮食，凸显了湖南的民风民俗，也是中华传统文化的一个组成部分。在民间，大排面还代表了家庭、友谊和感情，很多人在家里煮大排面时都会邀请亲朋好友共享美食，这种现象被形象地称为“众人拾柴火焰高”。而在湖南的很多小吃店里，还有专门卖大排面的铁锅，因此，大排面已经成为了湖南非常重要的美食文化和旅游资源。
总之，大排面虽然是一道简单的美食，却展示了湖南的美食文化和美食品味，它代表着湖南人的认真、慢工和细节，并将传统的美食文化传承下去，积淀了丰富的湖南文化底蕴。如果你曾经来过湖南，那么一碗正宗的大排面一定会让你再次回味无穷！
准备材料：熟鸡蛋、挂面、香菇和青菜、小葱摘洗干净，家乐浓汤宝。香菇切片、小葱切葱花、鸡蛋一切两半装盘备用。碗中放入葱花、加入几滴香油。锅中加入500ml水，加入1小盒家乐老母鸡汤口味浓汤宝煮至彻底花开倒入碗中锅中倒水，水开下入面条下入青菜和香菇煮熟捞入碗中，摆上青菜、香菇、和鸡蛋就可以开吃了！成品！成品
南京这家店现熬鸡汤煮面，35元1碗肉吃够，晚上客人挤满屋，豪气在很多人心目中南京最出名的就是盐水鸭和鸭血粉丝汤，其实南京人也爱吃面，满大街的皮肚面大肉面浓油赤酱看着就很开胃，南京人具有较强的包容性，只要是美食就不会错过，除了爱吃本地的面食，这一碗清淡的鸡汤面也受到大家的欢迎，夏天来一碗鸡汤鲜美养生，真是让人又吃饱又吃好。
一， 环境好的面馆
这家店开在南京一条美食街上，这附近有很多好吃的面馆，敢在这里开店，老板对自己的鸡汤面肯定很有信心。他们家店面宽敞，干净整洁，不像面馆，看上去很有格调。面条是现擀现做，鸡汤是放在边上一个大砂锅里现熬出来的，客人看着吃得也很放心，用新鲜鸡汤煮面，也太豪气了。
这家店新开没多久，但是大夏天喝点鸡汤可是很补身，很多人没有胃口想要吃点清淡的也会选择他们家，所以生意特别好。尤其是晚上，营业到九点，老板很会做生意，鸡汤都是每天现做绝对不过夜，所以为了吸引客人，晚上的价格便宜不少，9点减半，怪不得晚上的客人比白天还多，挤满整个店。
二， 规矩多不愁生意
为了对观众负责，他们家有四大承诺，保证面条筋道、免费续鸡汤和面条，点餐后15分钟之内一定上菜，如果有哪一条没有做到，直接免单。老板还强调了食材的形象，不放味精鸡精，务求让客人吃到最鲜美的味道。虽然规矩多，但全部是对自己服务和食材的要求，每一项都让客人感到舒心。
三，35元一碗肉吃饱
他们家的价格便宜，鸡腿面和红烧鸡块面都是28元一碗，更便宜的鸡丝面是18元，最贵的是鸡汤大杂面，35元一碗，里面有超大的鸡腿、鸡丝、鸡血和各种配菜，非常丰富，光是吃肉就能吃到饱。看着价格贵，但是想到食材新鲜，而且分量还很足，胃口小一点的女生两人可以点一份，免费续面，人均十几块钱就能吃饱，还能喝到香甜的鸡汤。
这个鸡汤面面条有嚼劲，汤底不用说，就是鲜，清淡料又足，还有枸杞香菇小青菜点缀，小锅煮出来的拉面，每一锅都是诚意满满。而且还有不少特色小吃，还能加料，价格都很实惠，还有免费的小菜区，糖醋大蒜、萝卜干和各种调料都免费吃，能提升口感让你感受不一样的鸡汤面，分量不足，配上一个烧饼，真是绝了，你喜欢这样的鸡汤面吗？
姑娘隔三差五就要吃花胶鸡汤面，超好吃还不长肉准备压好的面条起锅烧水，水开下面条和白菜，再次开锅后面条捞出，放入凉水里过一下起锅烧水，放入金汤花胶鸡火锅底料一包，里面还有一包干料包，喜欢的可以一起放进去，感觉味道淡的话可以放点盐面条浇上汤汁即可
探秘面条之旅：雪菜肉丝面、苏式红汤面的秘密，香菇炖鸡面的美味面条，一种简单却美味的主食，在中国的餐桌上有着千变万化的吃法。今天，我们将带您领略三种特色面条的独特魅力：雪菜肉丝面、苏式红汤面和香菇炖鸡面。让您在品尝美食的同时，也能感受到中国面条文化的博大精深。
一、雪菜肉丝面的清新口感
雪菜肉丝面，一碗清新爽口的面条佳肴。面条筋道滑嫩，汤汁鲜美浓郁，搭配独特的雪菜和肉丝，让您尝尽舌尖上的美味。
【做法】
准备食材：瘦肉丝、雪菜、面条、葱姜蒜适量。
将瘦肉丝用少量盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
雪菜切段，葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉丝煸炒至变色。
加入雪菜段，翻炒均匀后倒入适量清水。
煮开后下面条煮熟，根据个人口味加盐、鸡精调味即可。
二、苏式红汤面的精致风味
苏式红汤面，一道精致的江南美食。面条细滑柔软，汤汁浓郁香醇，独特的红汤调味，让人回味无穷。
【做法】
准备食材：面条、鳝鱼骨、猪肉丝、木耳丝、笋丝、黄花菜、葱姜适量。
将鳝鱼骨洗净，用少量油煎至金黄色，加入足量清水熬煮成浓汤。
将猪肉丝、木耳丝、笋丝、黄花菜分别煮熟备用。
面条煮熟后盛入碗中，加入煮好的配菜和浓汤。
根据个人口味加盐、胡椒粉、香油调味即可。
三、香菇炖鸡面的鲜美滋味
香菇炖鸡面，一碗鲜美十足的面条佳肴。面条筋道柔滑，汤汁醇厚鲜美，搭配香菇和鸡肉的独特口感，让您品尝到美食的极致美味。
【做法】
准备食材：鸡腿肉、干香菇、挂面、青葱适量。
将鸡腿肉切块，用少量盐、料酒腌制10分钟。
干香菇泡发后切片，青葱切段备用。
热锅凉油，放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
加入香菇片继续翻炒，倒入适量清水。
加入挂面煮熟，加盐、鸡精调味，撒上青葱即可。
以上三种面条的做法简单易学，而且可以在家中轻松准备。无论是雪菜肉丝面的清新口感，还是苏式红汤面的精致风味，亦或是香菇炖鸡面的鲜美滋味，都能让您在品尝美食的同时，领略到中华美食文化的博大精深。不妨在家中一试，为自己的餐桌增添一份别样的风味！
