过三关 把切好的鱿鱼圈 先沾上淀粉在沾鸡蛋 在沾面包馅即可沾好的鱿鱼圈就到油锅里炸。炸这金黄色即可炸好了，可以沾番茄酱或者辣椒酱个人口味不同可以配置很多的配料
开春干燥，孩子吃的“开胃菜”，色泽艳丽，滑嫩爽口，吃了还想吃开春干冷，千万不要忽视了孩子的营养供给，经常做一些营养美味的食物给孩子吃是非常有必要的，能有效帮助孩子长高，长智力。今天介绍的这道菜就是青椒鱿鱼圈，色泽艳丽，滑嫩爽口，吃了还想吃，一起来看看它的做法吧!
青椒是一种常见的蔬菜，它含有丰富的营养物质，青椒还有一定的辣味，有一定的开胃作用，经常吃能提升孩子御寒能力。 *** 唾液和胃液的分泌，从而增进食欲，促进肠胃蠕动，帮助消化吸收食物中的营养物质。
青椒中含有一定量的辣椒素，这种物质可以促进脂肪的新陈代谢，防治体内脂肪堆积，帮助减肥瘦身。辣椒素是一种极强的抗氧化物质，可以有效阻止体内异常细胞的新陈代谢，从而阻止细胞癌变，有利预防癌症的发生。
鱿鱼是一种非常受欢迎的海产品，鱿鱼中含有丰富的钙元素，磷元素，铁元素，经常吃鱿鱼可以有效帮助孩子骨骼发育，促进孩子长高个。还能促进身体造血，预防缺铁性贫血的发生，鱿鱼中含有的多肽以及硒元素都能起到一定的抗病毒和防辐射的作用。
青椒鱿鱼圈的做法
材料：鱿鱼1斤，青椒适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，红椒适量。
做法：1.将鱿鱼洗净，切成环状，然后焯水待用。辣椒切块。
2.起油锅，爆香姜蒜，下鱿鱼爆香。下辣椒炒至断青，用生抽，盐，鸡精调味就好了。
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“lù安 不是liù安”！“鲅（bà）鱼圈不是鱿鱼圈”近日
地处皖西的安徽省六安市
和
辽宁营口鲅鱼圈
因新冠肺炎疫情受到舆论关注
与此同时
六安读音和鲅鱼圈
也再度引发争议
对此，安徽《新安晚报》5月17日在其官方微博发声，强调六安的“六”应该读作“lù”。
六安市认为
六安地名是汉武帝时确定的
已有两千年历史
是以
‘六’、‘六国（录国）’
‘六安国’、‘六安州’
的历史延续而来。
‘六国（录国）’作为一个方国，
历经夏商周三代，
直到公元前622年被楚国所灭，
这在商朝的甲骨文和周朝的青铜铭文中均有多个实物为证。
而‘六’的古音和民俗传承的方言
均从‘录’而读作六（lù）。”
“六安”的“六”不仅反映着当地地理地貌特征，
也承载着丰富的历史文化内涵，
有着鲜明的区域性特点和特殊含义。
值得一提的是
时至今日
六安市 *** 门户网站的网址仍为
www.luan.gov.cn
而营口的鲅鱼圈区更是因为名字
让全网刷屏
可能有人会问
鲅鱼圈是盛产鲅鱼吗？
还是什么？
而这两天发布在
省外的一则防疫通告更让人笑喷
↓↓↓
鱿鱼圈？？？
的确！你真的没看错！
是它写错了
这则紧急通告
发布于福建某县官方公众号上
把“鲅鱼圈”写成“鱿鱼圈”
5月17日晚上
这则通报中的错误已经被修正
但网友们还是有话要说
看饿了
据鲅鱼圈区已退休多年的文化馆
原副馆长范垂鹏表示
“清朝时，鲅鱼圈人口少，只是一个很小的渔村，因地貌上三面环山围成一个圈的形状，中间类似一个小盆地，故而称之为鲅鱼圈。“
可能有人会问
“鲅鱼圈”这三个字土里土气的
难道没想过改名字？
据当地历史学会专家介绍
确实曾想过改名字
不过
后来因为改地名程序繁杂
成本太高等原因搁置
总而言之
小编衷心希望
六安人民鲅鱼圈人民能早日
回归以前的生活
加油！六安！
加油！鲅鱼圈！
外地通告将营口鲅鱼圈写成鱿鱼圈，那这地名咋来的？近日，辽宁营口市鲅鱼圈区发生聚集性疫情，引起多方关注。其中，网友在微博上反映，福建某县官方微信公号发布的《关于做好当前新冠肺炎疫情防控的紧急通告》，错将“鲅鱼圈”写成了“鱿鱼圈”。
上述落款为“XX县应对新型冠状病毒感染肺炎疫情防控指挥部办公室”的通告原本写道，“截至5月14日17时，辽宁省营口市盖州市陈屯镇杨店村，鱿鱼圈区熊岳镇宜城社区、和平社区等9地疫情风险等级定为中风险地区。”
至晚于5月17日早间，相关错误已经修正。
鲅鱼圈区位于辽宁省中南部，辽东半岛中部、辽东湾东岸，是营口市的四个区之一，距离营口市市区南52公里。
鲅鱼圈这个特色地名是怎么来的？
历史上，鲅鱼圈地区一直归盖县(今盖州市)管辖。1984年1月，为建设鲅鱼圈港，经国务院批准，鲅鱼圈从盖县成建制划出，设立了营口市鲅鱼圈区。
《辽宁日报》早前报道提到，上世纪90年代初，有个黑龙江人给刚到鲅鱼圈做生意的家人写信，他只是大致听说“鲅鱼圈”，却不知道是哪三个字，于是根据读音展开联想，猜测是国家建设的某个农垦区的名字，便写成“八一”，把圈字画个“○”，于是信封上出现了“营口市八一○区”字样，幸亏营口市的邮递员解读能力强，将信顺利送到。倒是收信人对“八一○”百思不解，直到跟朋友通了 *** 才明白个中原委。
报道称，更多的外地人把鲅鱼误写成“鱿鱼”。营口开发区报社的一名记者收到一个邮包，细看之下放声大笑，原来邮件地址被写成了“鱿鱼圈”。还有根据当地人方言发音写成“八鱼圈”的也不在少数。上世纪60年代出版的辽宁省地图上，把鲅鱼圈标注为“巴鱼圈”。
另外，鲅鱼圈的“圈”字是多音字，如果不是听本地人念出来，不了解情况的外地人会读作“juàn”，认为是养殖鲅鱼的地方。
鲅鱼好理解，但“圈”字来源说法不一。
上述报道提到，营口市历史学会副理事长白旭钻研地方史多年，曾在当地官方微信公众平台发布《为什么叫鲅鱼圈？这是我听过最全的答案》一文。他称，盖州市档案馆保留有1980年至1982年全国地名普查资料，其中有关于鲅鱼圈的记录：“清康熙年间有打鱼船来此打鲅鱼，因港湾似弧形而得名。”这是解释鲅鱼圈地名由来的最早的官方文件。
不过，鲅鱼圈区已退休多年的文化馆原副馆长范垂鹏对此说法不认同。他认为，清朝时，鲅鱼圈人口少，只是一个很小的渔村，因地貌上三面环山围成一个圈的形状，中间类似一个小盆地，故而称之为鲅鱼圈。“这一说法也有根据，如今，当地仍把原海星村一带称为圈里。”
葛成良退休前是鲅鱼圈区 *** 办公室副主任，从事地名研究。据他介绍，鲅鱼圈原本是交通不便的荒滩，只是海边上有几间茅草窝棚供打鱼人暂栖。150多年前，分别有6省13县的渔民来此谋生，遂变成村落。每年的5月槐花盛开时，也是这里的黄花鱼盛产期，以望海寨(今鲅鱼圈区望海办事处望海渔业村)为交易中心堆满了黄花鱼，待价而沽。因为当地人排斥外来渔船，所以外来户只能寻别处落脚。“五月节”“八月节”是鲅鱼盛产期，外来渔船骤增，都集聚在望海寨南5公里的西关屯一带海边落脚，并以此为中心交易鲅鱼。久而久之，此地就以交易鲅鱼而远近闻名，形成了以操着各种口音的人杂居的大屯落。由于本地人与外地人互相排斥，因此，这6省来的外地人自行抱团，他们称自己人和居住处为圈内，称本地人为圈外。而本地人常来买他们的鲅鱼，故习惯称其为“鲅鱼圈”。1955年，当年的屯子改名为海星村，1958年成立公社时因“鲅鱼圈”正好居中间，南9公里，北8公里，且无重名，故改称鲅鱼圈公社。
由此白旭得出结论，鲅鱼圈这一名字应该是从外省来此打鱼的渔民口中叫出来的。
“‘鲅鱼圈’这三个字确实土里土气，曾想过改名字。”白旭介绍说，上世纪90年代末，当地报社曾发起民间征集地名活动。从来稿的情况看，与“港”“海”“湾”有关的名称占大多数：如海明区、新港区、金湾区、海星区。后来因为改地名程序繁杂、成本太高等原因搁置。近年来，随着经济的发展和旅游业的兴起，鲅鱼圈的名字因独具特色而广为传播，成为一个标识，深受当地百姓的喜欢，成为省内著名的港口旅游城市。
(来源:人民日报官方账号、澎湃新闻)
这辈子，一定要去一次双月湾选择在一个百无聊赖的节假日或周末，约上三两好友，暂别都市的喧嚣，驱车奔向惠东港口镇的双月湾，来一场说走就走的旅行。
惠州双月湾，一个素有“小马尔代夫”之称的滨海小镇，距离深圳100多公里，从高楼大厦的都市到绝美的海边小镇，仅需三小时车程，一路上风景也是美不胜收。
如果有机会，你也一定要来双月湾看看哦！
可能是因为从小在内陆长大的原因吧，看惯了高山稻田，却很少有机会能够看到大海，所以威猛从小就特别羡慕住在海边的人，对大海和沙滩也有一种莫名的憧憬和向往。
夏日的双月湾，阳光正好，天气虽然很热，可是漫步海边却是一件特别惬意的事情。
清晨还没等到太阳升起的时候，轻柔的海风就已经悄悄唤醒了海边沉睡的万物。这里的空气沁人心脾，泥土和草木的清香交融着大海的清凉，翻滚的海浪夹杂着淡淡的鱼腥味。
看着岸边晨跑的人，整个人的心境也会随之明媚起来，当下的双月湾没有节假日的人山人海，有的只是远离都市的慢生活。
静静站在双月湾的海边，吹着微微的海风、脚踏着金色的沙滩、听着不停翻滚的海浪声、看着海边来来往往的行人......当下的双月湾，到处都是一眼望不到边际的美好。
双月湾，真的来了就不想走了。
我现在还年轻、等我有钱了、等我有时间了、等我......人这一生，有多少人输在了这个“等”字上？
你有多久没给自己一场说走就走的旅行？不如趁着年华正好，给自己一场说走就走的旅行，来双月湾寻那个未知的自己。
正所谓“靠山吃山，靠海吃海”，独特的地理位置让大量的鱼类、贝类能够在双月湾繁衍生息，除了令人流连忘返的美景，双月湾还有很多舌尖上的惊喜等待我们去发现和品尝。
对于爱吃海鲜的人来说，双月湾就是天堂般的存在，一个吃货在触手可及的海鲜盛宴面前根本毫无抵抗力。
1
海虾
来双月湾吃海鲜，威猛推荐大家先尝尝双月湾的海虾。如果一非要用一个字形容这里的虾，那肯定就是“鲜”。
清蒸的海虾个头很大，金黄的虾皮将虾肉的鲜香紧紧包裹在里面，保留住了虾的原滋原味。
沾上一点点的酱汁，轻轻咬一口，就能感受到柔嫩弹牙的虾肉在口腔爆发。比起花样百出的做法，双月湾清蒸的海虾要更加简单纯粹。
2
蒜蓉粉丝蒸扇贝
除了很“鲜”的海虾，来双月湾蒜蓉粉丝蒸扇贝也是一道必点的菜。这道菜看起来虽然很普通，但一口下去.......
先是浓郁的蒜香味在口腔蔓延开，紧接着每一口的感觉都不一样，每一口都层次感分明，鲜嫩肥美的扇贝肉搭配爽滑Q弹的粉丝，一口一个超满足！
3
蒜蓉蒸生蚝
有别于烤生蚝，双月湾的蒜蓉蒸生蚝也称得上是一绝，生蚝新鲜无沙，用蒸汽清蒸绝对原汁原味。
随便拿一个放进嘴里， *** 饱满的蚝肉鲜嫩美味，蒜蓉和调料的比例也是恰到好处，鲜香中略带些许甘甜，可对于一个湖南人来说，吃生蚝必须蘸点辣酱吃才过瘾。
4
海胆炒饭
海胆炒饭作为海边的特色美食，来双月湾肯定也是一道必点菜。海胆炒饭和普通炒饭更大的区别，就在于海胆发挥的作用。
肥美鲜香的海胆是整盘炒饭的点睛之笔，加以果蔬作为辅料点缀，粒粒米饭裹着鸡蛋，吃上一口就仿佛被幸福包围。
5
螃蟹
虽然当下不是吃螃蟹更好的季节，可经过渔家乐精心烹饪的螃蟹，金黄的色泽看上去都是那么的诱人。鲜而肥的蟹肉搭配上酱汁的味道，一口咬下去，既有浓郁的酱汁味，又能尝到蟹肉本身的鲜嫩细腻。
6
酱爆鱿鱼筒
鱿鱼的做法千千万，爆炒鱿鱼、铁板鱿鱼、炸鱿鱼圈、干煸鱿鱼须........即便是尝过很多种鱿鱼的味道，可双月湾的酱爆鱿鱼筒，至今都令我回味无穷，那酱料的香味别提多诱人，鱿鱼肉也特别得有嚼劲。
7
土窖鸡
除了海鲜大餐，还有在惠州各个餐厅随处可见的、极具代表性的广式美食——土窖鸡。
双月湾土窖鸡的个头虽然不是很大，但肉质却很紧实多汁，金黄的鸡皮外酥里嫩，吃上一口旅途中的疲惫感就会瞬间消散。
对于喜欢吃海鲜的人来说，虾、扇贝、生蚝、蟹、鱿鱼都是餐桌上必不可少的招牌菜，但对于不喜欢吃海鲜的人来说，渔家乐的土窖鸡、凉拌皮蛋、炒米粉也是一绝，点菜的时候一定记得每一样都点上一份。
舌尖上的双月湾，想想都是口水直流。
生活在双月湾的人，几乎每家每户都会有一艘渔船。来双月湾，除了美景和美食，你还可以亲身体验一回渔民的生活，乘坐渔船和当地渔民一起出海捕鱼。
坐在渔船上，听着发动机的轰鸣声、看着海面上一艘艘驶过的渔船，原来从大海的视角望去，双月湾又是另外一个样子，当下的双月湾美得像是一幅油画。
春季来双月湾出海一定要多穿一点，即便是夏天吹着海风还是有些凉飕飕的，体质稍微差一点，出一趟海回来可能就是卧床不起。
渔船会载着游客行驶大约十几分钟，渔船师傅就会向海中撒网，兜个一圈，再到船尾奋力收网。
但遗憾的是收获确实并不大，一大网兜网上的全是小鱼小虾，虽然捕鱼成果并不是很理想，但整个捕鱼的过程却很开心和兴奋。
坐渔船出海其实并么有想象中的那么惬意，桀骜的海风，一路上颠簸不停的渔船，不用片刻，原本高涨的热情就会慢慢冷却。
但是心情还是蛮愉快的，因为捕捞上来的海鲜可以挑选一些带走，回过头来想想6个人260的价格好像还挺划算的。
跟着渔船出海体验一番出海捕鱼的乐趣，捕完鱼还可以带着满载而归的果实去附近的渔家乐进行加工，只需要向老板支付加工费即可，他们就能将烹饪好的美味直接端到你的面前。
说实话，这些个子看上去不是很大的螃蟹和皮皮虾，吃起来味道丝毫不逊于海鲜盛宴。
可能是在深圳待久了，偶尔出来一次看哪儿都会有满满的新鲜感，想要快乐可能很难，但其实也可以很简单。
1
堆城堡
在双月湾的快乐其实很简单，看着海边玩耍少年，堆城堡从来不是小孩的专利，即使长大了我们也应该保持一颗永不泯灭的童心，和小朋友打成一片一直都是我的专长。
2
捉海鲜
在双月湾的快乐其实很简单，以前只是吃过熟的皮皮虾的我，今天之一次收到大海的馈赠，之一次抓到了活的皮皮虾，开心得像个三岁的孩子蹦跶了半天。
3
骑沙滩车
在双月湾的快乐其实很简单，给我一辆沙滩车，抛开一切烦恼，肆无忌惮的驰骋在望不到边际的海边，感受着大海的辽阔与魅力，就是最简单的快乐。
4
海边烧烤
在双月湾的快乐其实很简单，天黑后可以选择在海边烧烤，坐在柔软的沙滩上，看着傍晚的海边景色，吹着呼呼的海风，时间仿佛静止，一切都是那么美好。
6
买特产
在双月湾的快乐其实很简单，看见路边卖特产的小食车，可以跑过去买一些鱿鱼、海苔之类的海边特产带回去，与朋友家人分享旅途的故事与喜悦。
有些时候我们可以适当的卸下武装，因为简单纯粹的人，往往更容易获得快乐，而双月湾就是那个能让我卸下全身武装的地方.......
原来在双月湾的生活是如此简单却又美好，在双月湾，你可以等候清晨的之一缕曙光；也可以漫步在海边，听着潮涨潮落的海浪声.......
互动话题
你去过双月湾吗？
飘零星 2017-12-22 20:08
鱿鱼圈经过油炸之后外脆内嫩，是孩子们最喜欢的吃食。可是油炸的鱿鱼圈未免太过油腻，用九阳空气炸锅来做鱿鱼圈，既香又不油腻，色泽鲜艳、香酥爽口，吃起来更健康啦。 鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
食材与明细
空炸鱿鱼圈的做法步骤
-
10.
空气炸锅200度预热5分钟，将鱿鱼圈放入空气炸锅的炸篮里，表面刷油
温馨小提示
1. 鱿鱼圈表面的黑膜要撕掉。 2.腌制的时候放料酒去腥，腌制时间长些更容易入味。
菜谱分类推荐
被称作东北小三亚，鲅鱼圈不是圈！这里赶海太好玩了，还盛产鲅鱼这是东北看海和赶海的好去处，没听说过这个地方的游客，还以为这个地名是玩笑。
可其实，这个地名正是这个地方形象的写照。为什么会这么说呢？
先来介绍一下我说的这个地方——鲅鱼圈。
鲅鱼圈在哪里？
说起鲅鱼圈，不知道的人，可能还会以为，它是不是像鱿鱼圈那样的小吃零食？其实不是的！
鲅鱼圈是一个地方，是辽宁营口的一个区，它的正式名称是营口经济技术开发区，也叫鲅鱼圈区，简称鲅鱼圈。
鲅鱼圈面对着渤海湾，海水很清，沙子细腻，已经成为近两年东北赶海热门的好去处。
可是一个城市的地点，好端端的怎么就取个“鲅鱼圈”这样的名字呢？难不成还跟鲅鱼有关系？
没错，你还真说对了！营口的鲅鱼圈，正是因为盛产鲅鱼，才被叫做鲅鱼圈。怎么样，东北人有没有一种质朴的可爱啊？
很多游客听闻过南方三亚的亚龙湾，可辽宁的鲅鱼圈，还有着“北方亚龙湾”的称号，这里是东北的小三亚！可想而知鲅鱼圈有多受北方游客的喜欢了！
这个地方，应该怎么玩呢？
鲅鱼圈怎么游览？
鲅鱼圈地处暖温带，这里冬天不冷（相比东北其他的城市），夏天也不酷热（平均温度在25°，很凉爽），因此是个四季皆宜的旅游好地方。
鲅鱼圈的山海广场是鲅鱼圈一个地标性的建筑，这里能看到鲅鱼圈公主的雕像，面前就是宽阔的渤海湾，游客到了鲅鱼圈如果不来这里的广场走一圈，总是有些遗憾的。
如果你打算赶海的话，我觉得白沙湾比山海广场好，而且白沙湾的沙子踩上去的感觉会比山海广场的更加细腻一点。
如果你想体验安静的小渔村生活，那么去仙人岛也是很不错的，白沙湾离仙人岛很近，两个地方可以放在一块玩。
鲅鱼圈特产是什么？
鲅鱼圈有什么特产？靠着丰饶的渤海湾，鲅鱼圈的特产当然是以海产品为主，如海蜇、黄花鱼、鲅鱼等。其中最为有名的是鲅鱼圈的鲅鱼，鲅鱼没什么刺，吃起来很方便，当地一般会烤着吃，或者煎着吃，很美味。
鲅鱼圈有个义乌海鲜批发市场，那里的海鲜价格还是比较平民的。可以顺便看看一些海产品的干货，带回家送人或者自家用。
如果在樱桃季到来，当地的大樱桃也很不错，大樱桃长得跟车厘子很像，我觉得口感也差不多，可是价格却实惠好几倍，非常地划算！
鲅鱼圈旅游注意事项
鲅鱼圈赶海，没必要千里迢迢带着赶海工具去，当地超市就有卖赶海工具，而且价格很实惠；
赶海更好在退潮的两小时前过去，这样才能有意想不到的收获；
如果你赶海的目标是蛏子的话，记得带一点盐，在沙滩上看到一个个像八字形的洞洞，就往里面倒盐，如果这个洞洞冒出泡沫来，那就说明这个是蛏子洞洞，而不是螃蟹洞，这个办法比较实用；
如果你本身肠胃比较脆弱，吃海鲜的时候不要吃冰西瓜，如果害怕过敏，就尽量不要和啤酒一起吃。
我认为鲅鱼圈最不可错过的活动就是去赶海，这是非常有意思和有趣味的活动。
你赶过海吗？有没有什么收获？
欢迎留言分享你的故事！
鲅鱼圈被人说成鱿鱼圈，这真是太可恶又无奈了原来，鲅（bà）鱼圈真的是个严肃的地名！不是鱿鱼圈，也不是吃鲅鱼的地区……后来我才知道原来鲅鱼就是马鲛鱼，马鲛鱼在全世界各地都很多，它是一个非常鲜美的肉质产品，以前在菲律宾就吃了马鲛鱼汤在珠海我也专门去买了。
鲅鱼圈区位于营口市南部，是东北腹地最近、最便捷的出海通道之一。地理位置上地处暖温带，冬无严寒，夏无酷暑，气候宜人，很适合旅游度假。这个地方有一个特别大的鲅鱼公主雕塑，这个雕塑和珠海的人鱼雕塑真的有得一拼。
相对于南边的大连、旅顺，西边的锦州、葫芦岛来说，这片区域还未有太多游客知晓，比较小众，喜欢来旅游的人一定要注意了，最近这里是被列为疫情风险区。以后疫情解除了，我们多来这里玩一玩。
鲅鱼圈作为渤海湾畔的滨海小城，除了海水和沙滩之外，这里还有保存着28万年前完整猿人化石的金牛山文化公园，闻名遐迩的望儿山，别具一格的温泉水上乐园……
虽然有着绵长的海岸线，但是在漫长的历史中，中国一直是内陆国家。以农耕文化为代表的黄土文明迥异于西方的海洋文化，因此在地名这具有悠久历史因子的载体中，很少见到跟海洋有关的名字。
鲅鱼圈可能是中国唯一一个以海洋鱼类命名的地方。
行程推荐: 【营口盖州北海海洋公园被称为营口的小圣托里尼水天相接，地中海风建筑，快穿上小裙子去打卡拍照吧，刷爆朋友圈(北海实属盖州但盖州和鲅鱼圈同属于辽宁营口两地开车相聚约30分钟)无需门票收费项目只限游乐场和、玻璃桥、和漂流】
【营口盖州亚特兰蒂斯海乐园成人项目有大喇 叭 小喇叭 水上过山车 彩虹滑梯暴风谷滑道 情侣滑 道海浪池和海啟池儿童项目还有一个海洋帝国溪 水童趣 是小朋友们的天堂(全天票约150时间至晚 八点 夜场票70-80时间为下午3:00-8:00)我个人 建议选择夜场 阴凉不会暴晒 时间足够玩全项目】
【鲅鱼圈山海广场、白沙湾、仙人岛各有千秋
-山海广场拥有浮桥鲅鱼公主和观景台日落时候天 都是金黄色的晚上经常会遇到放礼花的拍照也很 美 赶海小螃蟹小视子很多
-白沙湾距离山海广场几公里水较浅水干净很多海 锥锥 蛎子 还有螓子
一仙人岛距离山海广场十几公里沙子较粗但是水很 干净
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【绿海·风景】鱿鱼妖娆鱿鱼跟墨鱼、章鱼一起，被称为“软氏三兄弟”。比起肥壮圆扁的墨鱼、须长凶悍的章鱼，鱿鱼身材修长，白里透粉，带点妖娆，身上有淡褐色的雀斑，体表略带白霜，十只腕足短短的，气质楚楚动人。它身体柔软，游动起来，舞动触须，如秋日菊花在海中徐徐绽放，有文艺女青年的浪漫气质。
鱿鱼看似文弱娇俏，但它的学名叫枪乌贼，仿佛持枪的绿林好汉，它胴体狭长，末端像标枪的枪头，故名。鱿鱼是乌贼大家族的一员，乌贼大家族济济一堂，有三四百种，除了枪乌贼，还有针乌贼、金乌贼、无针乌贼、火焰乌贼、荧光乌贼、大王乌贼、斑乌贼、细乌贼、飞乌贼……
鱿鱼体内只有一根长而透明的软骨，抽出这根晶莹透明的软骨，鱿鱼如同被扒了脊梁骨，身子就瘫软了，不似乌贼，有白厚硬实的海螵蛸当防身的盾牌。有些地方把鱿鱼称为锁管，鱿鱼身直而长，状如古代的锁头，长条角质软骨在身体之内，如长条钥匙 *** 锁头，故以锁管相称。
鱿鱼大中小体型的都有，厦门人喜欢以各种管来打趣它们，更大的叫炮管，其次是大管、中管，最小的叫小管。简单明了，有直男气息。更直白的，则是敝乡人，所有鱿鱼，只分鱿鱼和叽咕（鱿鱼仔），管它来自太平洋，还是大西洋。
海洋生物的启蒙教育，通常来自菜场。海鲜摊位，大小鱼鲜、虾兵蟹将，抢占显眼位置，螺呀贝呀，放在边边角角。诨名越多的海鲜，说明它分布的区域越广。在敝乡，龙头鱼叫成水潺，虾蛄是虾狗弹，中华管鞭虾叫红落头。至于鱿鱼，敝乡人称之它为“蜡枪头”或“蜡枪”。
“来一斤蜡枪！”叫得出海鲜诨名的，通常是本地土著和资深吃货，他们眼睛毒辣，三米之外就能闻鲜识货。他们与鱼眼一对视，就能知道它新鲜与否；瞄一眼蟹壳胸腹，就知道老幼肥瘦。挑选鱿鱼，则用望闻问切四法，新鲜鱿鱼望之色泽清新，闻之没有腥臭味，再按压一下鱿鱼身上的外衣，如果外衣光亮，紧实有弹性，那就是离水时间短，顺便扯一下鱿鱼头，如果头与身体连接紧密，不易扯断，那就新鲜。更老道的，掂一下鱿鱼，就能分清它的故乡在哪里，是来自东海还是远洋。
几十年的捕捞，致使东海外海的鱿鱼越来越少，渔船常跑到千里万里之外的远洋公海捕捞。鱿鱼向往光明，钓鱿船在夜晚用灯光将鱿鱼从深海吸引上来，再一网打尽。一段时间后，来自公海的阿鱿（阿根廷滑柔鱼）、茎柔鱼（南美大赤鱿）、秘鲁鱿鱼等外国血统的大鱿鱼，就会出现在大小菜场和烧烤摊。那些粉红大个长须的大鱿鱼，老手们从不染指，这类鱿鱼如非洲带鱼，大而无当，实足的银样镴枪头，肉质粗且硬，火候一过还容易发柴，嚼之如嚼木头。
鱿鱼是大海中的游泳健将，常年活动在水深80米以上的外海渔场，成群鱿鱼经过，闪烁着蓝色幽光。鱿鱼经受过风浪的洗礼，肉质紧绷。它们也是大海中的捕捞高手，身子会发光，以此引诱猎物。当猎物靠近，鱿鱼伸出十只腕足，如武侠小说中武林好汉的绳镖和软鞭，一抽一收，顷刻就能将猎物卷到嘴边，大快朵颐。
小鱿鱼味甜肉嫩，味道比大鱿鱼要好，至于最小的叽咕，更是我的心头好。来自大海的鱼类，只要是鲜活的，通常都能生吃。新鲜的小鱿鱼，色泽清亮，可以直接入口。用来白灼，沸水一烫，即捞出装盘。如果追求脆嫩口感，沸水烫后，放入冰水一浸，一热一冷，激发出自身鲜味。蘸上料汁，或酱油，或虾虮酱，或芥末汁，或鱼露，或辣椒蒜蓉汁，大海味道倏然爆出，海味一波波涌来，让人没齿难忘。
吃了鱿鱼，游刃有余。鱿鱼是讨口彩的鱼。春韭炒鱿鱼、青椒爆鱿鱼、荷香糯米鱿鱼卷、西芹炒鱿鱼，在江南餐桌上最是常见。葱爆鱿鱼卷，最有艺术气息，将鱿鱼划成麦穗花刀，热油爆炒，鱿肉成卷，花纹如菊花绽放，视觉味觉，皆是享受。炒鱿鱼鲜香入味，只是职场中人最怕“炒鱿鱼”三字，鱿鱼一炒就会打卷，形同卷铺盖，故以此代称丢饭碗。
我独爱春韭炒鱿鱼须，碧绿的春韭切成段，与鱿鱼须一起，快速爆炒，鲜味儿直钻鼻子，韭菜带着丝微的甜，激发出鱿鱼的鲜香，咯吱咯吱，又鲜又有嚼头。鱿鱼炒糕，敝乡常见，年糕软糯，鱿鱼鲜嫩，与洋葱一番爆炒，鲜味渗透年糕，鲜上加鲜。
夏日街头，常见鱿鱼串，一根根弯曲的鱿鱼须和一圈圈圆溜溜的鱿鱼圈，如糖葫芦般串成长串，在铁板上煎得滋滋响。炙烤中，鱿鱼外焦里嫩，肉质 *** 透红，刷一层酱汁，咬一口，厚实、Q弹。除了烤鱿鱼，还有秘制鱿鱼饭、铁板墨鱼丸、鱿鱼嘴。鱿鱼嘴虽小，胜在有嚼头，过酒更好。
鱿鱼晒干之后，放在炭火中烘烤成干，再用木棒一下接一下敲打，敲成黄白或淡黄的鱿鱼丝，口感疏松，却不失嚼劲。鱿鱼丝与鱿鱼须，是我们小时候常吃的海味零食，也是春游必备的宝物。常常走到半路，就有人把鱿鱼丝吃光了，只能可怜巴巴地看着边上的同学如牛大嚼，空咽口水。
带籽的鱿鱼，南方叫做“糕鱿”。春季繁殖期，鱿鱼籽满膏丰，香糯可口，白色颗粒粉粉糯糯，口感独特。在单位食堂吃到带膏的鲜甜鱿鱼，有中了小彩票般的快乐。
潮汕有鱿鱼醢，当地人称墨斗尔鲑，“醢”就是肉酱。以鱿鱼卵膏用重盐腌制，发酵半年，极尽咸鲜。用之蒸蛋、蒸肉饼，是海边人的塞饭榔头。紫菜炒饭配腌过的鱿鱼卵膏，让你一下子能干完两碗米饭。
海边还有一种鱿鱼饭，做法跟江南的糯米莲藕有点接近：鱿鱼洗净，去外膜和内脏，用调料腌制，将米饭、玉米粒、胡萝卜丁加盐炒后，塞进鱿鱼的胴体中，再放油中煎至金黄。切成一段段，放入盘中，把汤汁浇于其上，口感丰富。
日本有烟熏鱿鱼丝、鱿鱼天妇罗、鱿鱼刺身等，最妙的，则是鱿鱼酒瓶。把鱿鱼加工成酒瓶形状，热过的酒缓缓倒入其中。数分钟后，鱿鱼味道渗入酒中，酒里带着大海的鲜味。喝完酒，再将鱿鱼酒瓶烘烤吃掉，鱿鱼肉身酒香浓郁，鲜嫩无比。
从前端午，渔船出海，打捞上满船鱼虾，自然少不了鱿鱼。各船有各船的螺号，渔船靠岸之前，吹起本船的螺号。熟悉的螺号一响，接鲜人放下手头活计，风一般赶到岸边。船一靠岸，一筐筐鲜货，各自搬运到岸。小个头的鱿鱼最为肥美。海边渔家乐，常见白灼小鱿鱼，咀嚼之下，咯吱爆响，真是痛快。
（王寒：中国作协会员，中国散文学会会员）
来源：检察日报
夏日清新炒菜，炒出又白又嫩的鱿鱼圈分两步，味道鲜美，原汁原味喜欢热烈的夏天远胜过寒冷的冬天。
有一次，跟东北的朋友聊天，说在北方，冬天屋子里有暖气，不象在江南一带，冻得受不了，在没有暖气的南方，冬天的取暖大多数靠食物。就比如今天买的新鲜大鱿鱼，冬天的时候，我会想到用红烧，酱烧，或者在鱿鱼里面塞糯米香菇，总而言之，是一切厚味的做法。而在现时近五月的天气里，下班的时候，天光还早，空气中充满花香，路过菜市场，买个新鲜的大鱿鱼，配一小把韭菜，清炒一下，就好吃。有时候看到有嫩芹菜卖，也可以和芹菜一起炒。
南方人口味淡，食物更爱原汁原味，炒鱿鱼时间短，炒过头就老了，所以就要先焯一下水，这焯水的时间还不能长了，就20秒，焯水捞出后，加调料和韭菜略略翻炒就可以起锅了，让我们用这个清爽的韭菜炒鱿鱼来迎接绵长的夏天。
主料：鱿鱼1只300克，韭菜1小把50克
辅料：油20克，姜3片，料酒30毫升，盐适量
食材
鱿鱼去内脏，剪去眼睛，红色外皮撕掉，这样炒出来的鱿鱼才嫩白干净
韭菜切寸段，姜切细丝，鱿鱼切成鱿鱼圈，切得尽量细一点，并且均匀，这样易熟，鱿鱼的头部也竖改刀切细
烧开半锅水，加入一大勺料酒
入鱿鱼焯水20秒，不要太久，就过头了
鱿鱼捞起冲凉水，沥干水份
热锅冷油爆香姜丝
入焯过水的鱿鱼圈
加一勺料酒
加适量盐翻炒一下
加入韭菜段
翻炒均匀即可，整个炒制的时间很短
小清新的一盘菜。
