防“苦夏”，建议：家中常备“4宝”，清爽营养，助你舒服度夏天

民间常说：“春困秋乏夏打盹”，其实这夏打盹，就是苦夏的一个常见反应。老一辈人经常提到苦夏难熬，就是因为夏季天气太热，身体会受到影响产生一些反应，比如没有食欲、心情不好等。苦夏在每个年龄段都会发生，但身体素质大不如年轻人的中老年人更容易“中招”。

为了预防苦夏，就需要在饮食上做出调整，建议朋友们家中常备“4宝”，应季而饮，清爽营养，消暑补水，助你舒服度夏。

“四宝”

1、绿豆汤

对于绿豆这种食物，相信大家应该非常熟悉，基本街边的每一个超市中都有出售。绿豆是草本植物的成熟种子，研究发现，它含有大量的蛋白质、苏氨酸、钙、铁等物质，食用后可以给身体补充很多营养。因其味甘性凉，炎热夏季每天用它煮汤饮用再合适不过。

绿豆汤是民间广泛流传的一种消暑饮品，它在古代就极为盛行。绿豆最有用处的部位就在它的表皮，所以煮汤不宜时间过长，将其洗净放入锅中大火煮10分钟左右就可倒出饮用。

这时汤水呈现透亮的绿色，十分清澈，看上去就给人一种清凉的感觉。在炎热的天气中，饭后喝上一碗甘甜清爽的绿豆汤，真是再惬意不过的一件事了。

2、青驰菊茶

菊花茶是一种传统的清凉茶饮，据历史记载，唐朝时期，人们就在生活中常饮此茶以应对炎夏。菊茶属于花草茶类，其 *** 工艺是比较简单的，新鲜菊花采收后，经过晒干、烘培等工序就 *** 完成了。如今，人们生活水平越来越高，对健康也更加注重，菊花茶也因高营养而深受民众的喜爱。

菊这种花卉含有丰富的天然营养素，比如类黄酮、菊苷、维生素等，喝菊茶的好处可谓不胜枚举。由于它在我国有几千年的种植历史，经过人工长时间的培育，到了今天，其品种很是繁杂。

而开封作为“菊花之都”，这里的菊有很多都是品质优越，青驰菊更是数一数二。青驰菊不仅颜值高，它所含的营养素也远多于其他品种。用它泡茶后，茶水口感清甜怡人，夏季的闷热午后，喝一杯此茶令人神清气爽。

3、蜜桃乌龙茶

夏天正是水蜜桃成熟的季节，它也因其果肉丰富、味道甜美而深受大众的喜爱。水蜜桃所含的营养，在生活常见的水果中名列前茅，包括多种维生素，还有铁、钙等人体所需物质。而乌龙茶也是茶中珍品，其 *** 工艺非常独特，饮用时风味鲜明。

这两者的搭配十分完美，其在乌龙茶的基础上融合了蜜桃的果香和营养，近年来这种特殊的茶愈发受人推崇。为什么更推荐在夏天饮用此茶，就是因为它的口感十分鲜爽，能冲淡热气，让人倍感舒适。

一般冲泡此茶都是用配置好的茶包，里面的配料有乌龙茶叶、冰糖和蜜桃果肉，闷泡2~3分钟后就可以饮用了。注意，泡茶时的水温更好在80℃左右，这样更益营养释出。

4、华中医胖大海

夏天气温高，不下雨的时候空气十分干燥，此时，很多人的嗓子会不舒服，而胖大海茶的用处人尽皆知，对于教师、导游等经常讲话的人而言，胖大海茶基本上就是随身不离的。因其性质微寒，也很适宜在夏季饮用。

胖大海之所以有这个名字，就是因为它遇水膨胀，在水中会散成一团絮状，其所含的西黄芪胶粘素、半乳糖等营养成分也因此析出。由于不同品质的胖大海价值也有很大差异，所以大家平时喝此茶，一定要选用优质原料。

很多茶友推荐的这款华中医胖大海，其成品干净无杂，每一粒都非常饱满。取其冲泡非常方便简单，大家只需将一两枚胖大海放入杯中加热水闷泡几分钟就行了。根据个人喜好，还可以在其中加入一些蜂蜜或冰糖，这样茶水更加甘醇。

配方中香果的作用#香料大全

分析一组配方中香果的作用。

花椒50克、陈皮25克、辛夷15克、小茴香20克、寸草15克、苹果12克、八角30克、山楂15克、香砂10克、白芷55克、香果15克。这是一组卤肉香料配方，每个香料到底能起到什么作用？

十二、香果的作用。很多人觉得香果就是肉蔻。其实香果分为：圆香果去壳、长香果，就是肉豆蔻。作用和肉蔻一样。而咱们配方中经常说的香果就是这种长香果，它在卤水中具有去腥和增加鲜味的功效。特别是针对一些腥味比较重的食材。

使用香果可以对香味的回口有明显的增强。在这个配方中，花椒50克、陈皮25克、山奈13克、桂皮18克、栀子15克、良姜12克、肉蔻10克、山楂15克、香砂10克、白芷55克、香果15克。

在这个配方中，花椒50克、陈皮25克、辛夷15克、肉桂15克、小茴香20克、寸草15克、苹果12克、八角30克。香果的用量比较少，是作为佐使料使用的，主要作用是增加卤肉的回口香。

150元/斤！广州随处可摘的水果，竟还有神奇功效？

龙舟鼓声响起

就是吃蒲桃的时候

不好意思，放错图片

此蒲桃，非彼葡萄

先来跟大家科普一下

▼

学名：蒲桃

别称：水蒲桃、香果、响鼓、风鼓、铃铛果

原产地：东南亚地区

吃法：洗干净直接吃（简单粗暴）

小时候，广州的公园里

种了很多棵蒲桃树

每到这个时候都有很多人去摘

有直接爬树的，有拿长竹竿的撩的

有把电动车横在路中站上面摘的…

或者直接在草丛中捡！

圆圆的果实轻轻地一摇

跟果实脱离的果核

在里面哐当哐当地响

一口咬下去，很清甜

晒干后竟卖150元一斤！？

然而！

没想到这种烂大街的水果

晒干后的市面售价

普通货色的150元一斤！！

好一点的要240元一斤！！

▽

某宝上晒干后的价格

也要128元/斤

▽

知道价格后

大家是不是觉得吃下"好几个亿"呢？

蒲桃有安胎的奇效！？

为什么这种水果卖得那么贵？

或者是跟它的神奇功效有关吧

在坊间一直有种传说

蒲桃干有安胎的奇效

很多孕妇说亲测有效

有的甚至说治好了孕吐的难受

但“安胎”毕竟是坊间传言

其作用还有待考究

不建议妈友们盲目听信

▽

不过

蒲桃果实的可食用率高达80%以上！

并具有一定的营养价值及药用功效！

可以凉血、收敛、治腹泻！

蒲桃果实除了可以直接吃

还可与其他原料制成果膏、蜜饯或果酱

果汁经过发酵后，酿制高级饮料哦

你还经常见到蒲桃树吗？

有多久没吃呢？

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枇杷浑身是宝，夏天吃不仅清热下火，还可以保持皮肤健康润泽

枇杷这种果树，十分的特别。在大地一片银装素裹之时，它的枝头开始冒出了白色或淡黄色的小花，不惧寒冷，努力绽放。在初夏之时，大部分水果还没成熟之时，它已经早早地挂满枝头，散发着阵阵的果香。枇杷最突出的功效就是可以润肺止咳。现代医学研究表明，枇杷中含有苦杏仁苷，对肺热咳嗽引起的过度咳嗽等症状具有一定的治疗作用。当您感到喉咙有痰时，可以剥一些新鲜的枇杷去吃，这可以帮助缓解不适。酸甜的枇杷富含柠檬酸，可以 *** 味蕾，增加食欲，促进肠胃蠕动，加速消化。枇杷内的维生素C，可以起到美白润肤的效果，爱美人士建议多食用。枇杷不仅它的果实有用，其实它的叶子、花朵、树皮、种子等都有着不同的价值，可以说是浑身是宝。杷叶子可以治疗肺胃之病。将枇杷叶子择洗干净，晒干备用，可治疗胃热呕吐等症状；用蜂蜜和新鲜的枇杷叶子泡茶，可以润肺、止咳、化痰；另外，枇杷的叶子还可以拿来洗澡，对于小儿痱子，湿疹、皮炎都有很不多的治疗效果。枇杷花具有较高的药用及保健价值。枇杷花不仅富含硒、锌、镁、钙、铁等矿物质，还含有类黄酮、类胡萝卜素、酚酸类及氨基酸等生物活性成分。枇杷核中含有苦杏仁苷，过量摄入会导致氰中毒，甚至可能导致死亡。但是，偶尔嚼碎几个枇杷核，是达不到中毒的剂量的，不用太过紧张。有毒的枇杷核经过专业的中药炮制，还可以化痰止咳、疏肝行气、利水消肿。

到底谁是真正的“水果之王”？这次终于有了正确答案

公认的“止咳之王”，还消肉食、护血管、强免疫，才几块钱

自秋冬以来，柑橘类水果可是占据了水果摊的半壁江山，青绿的、黄的、橙黄的、橙红的，圆圆滚滚的，十分讨人喜欢。

柑橘类中有一种可以和果皮一起食用的小橘子，外号叫做“生命之果”，它就是金桔，个头虽小，但营养价值很高。

和橙子、柚子比起来，金桔不用剥皮，吃起来一口一个，不仅方便省事儿，营养也不会输。老人们常说“一把金桔十副药”，可见常吃它能给身体带来不少好处。

1.止咳化痰

《本草纲目》中记载金橘：“酸甘、温、无毒。主治下气快膈，止渴解酲，辟臭，皮尤佳。”《随息居饮食谱》中记录：金橘“醒脾，辟秽，化痰，消食。”

所以，金桔对于口干舌燥、胸闷痰积等症，特别是因受寒引起的咳嗽，可起到很好的缓解作用。因此，金桔也有着“止咳之王”的美誉。

2.保护血管

金桔中所含的维生素P和皮苷等是维护血管健康的重要营养素，可以增强血管弹性和韧度、保护毛细血管。常食用金桔，可以帮助预防冠状血管硬化，降低冠心病的患病风险。

3.消食减脂

金桔果皮中含有的柠檬萜，果肉中含有的有机酸等成分，都有助于 *** 消化液分泌，促进食物消化吸收。

金桔中还含有大量的果胶成分，在加速肠胃蠕动的同时，能阻止肠内胆酸的重吸收，使体内的胆固醇排出增多，从而帮助降低血液中的总胆固醇水平。

4.延缓衰老、强体质

金桔中的维生素C含量很高，每天吃10个左右（约150克）就能摄取46.9毫克，接近每日推荐维C摄入量的一半左右。丰富的维生素C可以帮助减少黑色素沉着，促进胶原蛋白合成，延缓皮肤的衰老速度。补充维生素C还可以提升机体免疫细胞活性，对增强免疫力也大有好处。

小贴士

金桔中80%的维生素C都存在于果皮中，要想充分吸收营养，一定记得连皮一起吃哦！

1、挑选金桔看4点

一看果形

宜选择个头匀齐、果形端正的，畸形的不要买。

二看果皮

果皮细腻、孔洞均匀的一般皮薄多汁味道甜；而果皮粗糙的通常水分含量不高，口感相对较差。

三看颜色

比起黄中带绿、浅黄色的金桔来说，金黄色、橘黄色的金桔成熟度高，光照时间更为充足，一般含糖量也更多，吃起来更甜。

四看果蒂

果蒂鲜绿、较小、不易脱落的一般比较新鲜；而果蒂较大，颜色呈深绿或褐色的，则存放时间较长，不宜选购。

2、清洗小妙招

金桔通常都是连皮一起吃，那怎么清洗才能吃得更放心呢？

大家可以准备一盆温水，在里面放2勺小苏打粉，搅拌均匀调制成小苏打溶液，然后把金桔放进去浸泡几分钟，之后再捞出用流水冲洗干净。

小苏打呈碱性，在水中加它可以中和掉蔬果表面偏酸性的农药残留，降低健康风险。

除了带皮鲜吃之外，金桔还可以做成饮料、果酱，甚至入菜食用，不仅味道佳，养生作用也很好。

鲜橙柠檬茉莉绿茶

做法：茉莉绿茶放入锅中，加清水大火煮开，转小火焖煮5分钟！6个鲜橙去皮，放入榨汁机，然后把橙汁过滤一遍，得到清澈的橙汁，倒入壶中，再倒入茉莉绿茶搅匀。最后加入一个橙子切的片、青柠檬片、小金桔即可饮用。

金桔、鲜橙再配上柠檬，三者合用不仅能补充多种维生素，还可起到更好的健脾和胃、理气化痰作用。血糖正常的人群在饮用时可以调入少许蜂蜜，既提升口感又能增加营养。

金桔酱

做法：金桔洗净切片后加白糖腌制一小时左右，然后倒入锅中用小火慢炒，期间少量加水至粘稠状态，挤入半个柠檬的柠檬汁，加适量蜂蜜搅拌均匀，最后装入干净的密封容器中即可。

这个金桔酱平时可以泡水喝，也可以作为蘸酱、馅料，吃法非常多样，还润肺止咳、祛痰开胃。

金桔山楂排骨

金桔连果皮食用，味道会稍微有点苦涩。如果把金桔做到菜里去，搭配食用的话，会极大减少苦涩。

豆苗子带来金桔山楂排骨，将酸酸甜甜的金桔、山楂，和煎炸过的排骨一起焖煮入味，比糖醋小排更多了一分果香的清甜，排骨挂满了浓稠的酱汁，金桔被煮得软糯柔滑，入口粘稠又开胃~

金桔山楂排骨

食材：排骨、金桔、山楂、葱姜段。

做法：

①山楂对半切成滚一圈，用小勺去籽；排骨冷水下锅焯水，水开即可捞出，去除血水杂质，另起一锅倒油，七成油温放入排骨炸至表面起小酥皮后捞出备用；

②锅里留少许底油，放入葱姜段、八角、香叶、桂皮煸炒出香味，再倒入排骨，烹入黄酒，倒入开水没过食材；

③往锅里倒入适量酱油、南乳汁、去核山楂、金桔，四五粒冰糖，转小火焖煮半小时，出锅前放点儿蜂蜜后起锅装盘。

今日互动

每天建议吃多少个金桔？

吃完橘子可别忘了橘络，果香滋补的中药宝藏

在繁忙的都市生活中，我们常常忽略了大自然赋予我们的宝藏——植物的力量。今天，我要与大家分享一种神奇的中药植物——橘络。不仅具有丰富的药用价值，还能带来愉悦的口感。让我们一起探索橘络的功效与作用，以及它在泡水喝时的推荐搭配吧！

一、获取 ***

橘络，是从柑橘果实的内部白色薄膜中提取的。我们可以在果园或者市场上购买新鲜的柑橘果实，将果皮剥开，然后仔细取出果肉与橘络。当然，如果您不方便获取鲜橘络，也可以选择购买市售的橘络干。

二、药用价值

1. 清热解毒：橘络含有丰富的黄酮类化合物，具有清热解毒的作用，可有效缓解口腔溃疡、痤疮等炎症问题。

2. 改善消化：橘络富含纤维素，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘问题，并有助于消化食物，减轻胃部不适感。

3. 抗氧化：橘络中的维生素C和多种抗氧化物质能够中和自由基，延缓细胞老化，保护身体健康。

4. 健脾开胃：橘络能够增加胃液分泌，促进食欲，对于脾胃虚寒、食欲不振的人群尤其适用。

三、泡水喝推荐搭配

1. 橘络蜂蜜水：将橘络与适量的蜂蜜放入热水中，搅拌均匀，即可享受到橘络的清香和蜂蜜的甜美。这款饮品既能解渴，又能滋补身体。

2. 橘络柠檬水：将橘络与柠檬一起泡水，可以增加酸甜口感，提升口感的层次感。柠檬中的维生素C与橘络中的黄酮类化合物相互搭配，更能发挥抗氧化的效果。

3. 橘络薄荷茶：将橘络与薄荷叶一起泡水，不仅能够享受到橘络的草本香气，还能带来清凉的口感。这款饮品在夏日消暑时尤为适宜。

结语：

橘络作为一种珍贵的中药植物，不仅具有丰富的药用价值，还能为我们的生活带来乐趣与健康。在忙碌的生活中，不妨尝试一杯橘络泡水，让自然的力量温暖我们的身心。希望本文能够为您带来一些启发和共鸣，让我们共同探索中药的奇妙之处。

150元/斤！这种水果顺德随处可摘，而且还有神奇功效…

震惊！

顺德又惊现"土豪"果！

这种烂大街的水果，

晒干后竟能卖150元/斤！

▼

大良、北滘一带有好多这种水果！

感觉又是一条发家致富之路！

龙舟鼓声响起，就是吃蒲桃的时候！

此蒲桃，非彼葡萄

葡萄：？？谢谢，有被冒犯到

学名：蒲桃

别称：水蒲桃、香果、响鼓、风鼓、铃铛果

原产地：东南亚地区

顺德分布地：大良大门、大良清晖园、伦教、北滘莘村、均安、陈村基围等

吃法：洗干净直接吃（简单粗暴）

小时候，旁边的公园种了很多棵蒲桃树，三月的雨总会把那些芒刺一样的花打落得满地都是。

到了四月，公园树下有各种各样的摘果人。有直接爬树的，有拿长竹竿的撩的，有拿雨伞敲的，有把电动车横在路中站上面摘的…矮小的我只可以在杂草丛中捡到新鲜的刚落地不久的果实。

▲顺德糖厂蒲桃挂满树枝

▲顺德糖厂蒲桃挂满树枝

蒲桃也叫铃铛果，圆圆的果实轻轻地一摇，跟果实脱离的果核在里面哐当哐当地响，清脆又厚实。

跟别的水果不一样，蒲桃的果实只有很薄的一层，里面是空心的。

传说中，蒲桃有神奇功效！

顺德这种常见的水果，在坊间一直有种传说——蒲桃干有安胎的奇效。

顺德大良的连阿姨说，“蒲桃干有很大用途，传了几十年了，安胎的，怀孕2、3个月的孕妇如果不舒服喝了马上好，现在要卖150元一斤！”

但“安胎”毕竟是坊间传言，其作用还有待考究，不建议盲目听信。

要知道，蒲桃果实的可食用率高达80%以上！并具有一定的营养价值及药用功效！可以凉血、收敛、治腹泻！顺德街坊一定很喜欢！

偷偷告诉大家，蒲桃果实除鲜食外，还可利用这种独特的香气，与其他原料制成果膏、蜜饯或果酱。果汁经过发酵后，还可酿制高级饮料哦！

你还经常见到蒲桃树吗？

有多久没吃呢？

不妨在评论区分享你和蒲桃的故事哦！

认识13种泰国水果：山竹、榴梿、 蛇皮果、木鳖果、红毛丹…

泰国水果种类丰富，让人为之惊艳！气候宜人的泰国，全年都能吃到各式各样的水果，不仅有榴莲、山竹、蒲桃等，质量也是享誉国际，多汁又鲜甜，是来到泰国旅游绝不可错过的美食！VISION THAI 看见泰国为大家汇整13种最常见的泰国水果，教教大家怎么吃与如何分辨，让你下次去泰国可以大快朵颐新鲜水果！

泰国水果1：榴莲(???????)

榴莲素有「水果之王」的称号，而泰国榴莲产量高，味道好，性价比高，因此能够在榴莲圈获得足够大的名气。泰国榴莲产季为4到8月，常见的泰国榴莲类型有：金枕头(Monthong)、青尼(Chanee)、甲仑(Gradumtung)、长柄干尧(Kanyao)，黑熊在曼谷街头认识到一种特别稀有的泰国榴莲-Luang Thong，有兴趣的也可以尝尝哦。至于如何挑榴莲，看黑熊一次教会你。

泰国水果推荐2：山竹(??????)

山竹素有「水果之后」之称，而泰国山竹产季为5到9月，果实为拳头般大小的深紫色小球，上面有两片青绿色像叶子的皮，乳白色果肉则呈现一瓣瓣，有点象是百合花瓣的形状。山竹散发清香气味，尝起来则酸中带甜。食用山竹时，建议先将上面绿色的蒂皮拨去，露出孔隙后，再用两只拇指同时施力拨开，乳白色的山竹肉就能不费力地送入口中。

泰国水果3：蒲桃(??????????????)

蒲桃又名水蒲桃、香果、响鼓、风鼓，产自东南亚地区。泰国蒲桃是天然的解热剂，带有特殊的香味。果肉海绵质，略带苹果香气，含有蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素等营养成分。因为蒲桃内部空心，常常含有1、2个种子，轻摇蒲桃，放在耳边能轻松听到种子与果肉碰撞的声音，将蒲桃切开，形状与铃铛相似，所以得名“铃铛果”。

泰国水果推荐4：木鳖果(???????)

产季12到1月，木鳖果的外表遍布小小突起物，就像一颗 *** 球一样，熟果呈现鲜艳橘红色。木鳖果的果肉为暗红色，尝起来味道淡，但浓稠口感像酪梨。食用木鳖果的方式，建议先用刀先将厚厚的果皮切开，再以汤匙挖出红色果肉。

泰国水果推荐5：龙宫果(??????)

生长在泰国南部的湿热地区的龙宫果产季为7到10月，外观象是龙眼般呈现一颗颗的圆球状。果肉略微透明的白色，甜味中带有微酸，甜蜜与酸涩的交替彷彿初恋的滋味，当地人也称之为「爱情果」。食用龙宫果的方式就像吃荔枝，用手指拨开果皮即可食用。

泰国水果推荐6：火龙果(?????????)

火龙果的外皮象是镶着翠绿边的红色龙鳞，厚实果皮下是饱满鲜润的果肉。泰国火龙果的产季为12到1月，包含红色与白色果肉两种，尝起来味道清爽甘甜。火龙果的食用方式，除了把果皮完全剥掉以外，更方便的方式是直接对半切，用汤匙挖来吃。

泰国水果推荐7：蛇皮果(???)

产季为5到7月，为泰国最奇葩的水果之一，褐色外表带着蛇鳞般纹路，上面还有细小的刺，形状像迷你蕃薯。蛇皮果散发特殊气味，果肉的味道则是甜中带酸，清脆口感让人不小心就吃掉一整袋。蛇皮果在泰国为常见的水果，有些街边摊贩会先去掉外皮装袋贩售，泰国人习惯沾糖和盐一起吃，味道更有层次。

泰国水果推荐8：波罗蜜(????)

产季为12月到1月，重量级水果可以长到西瓜般大小，外表像不刺手的榴莲，淡黄色果肉尝起来饱满厚实。

泰国水果推荐9：木瓜(??????)

全年盛产的木瓜是泰国重要食材与水果，泰国的木瓜为椭圆形，熟果果肉呈现深橙色，散发淡淡香甜气味。未成熟时则呈现青绿色，也就是所谓的「青木瓜」，青木瓜果肉清脆，味道有点涩，除了直接沾酱吃，泰国人会把青木瓜切细丝，与柠檬汁、花生等配料一起舂捣混合，做成「青木瓜色拉」，也就是泰国更具代表性的菜色之一。

泰国水果推荐10：芒果(??????)

泰国水果：泰国盛产芒果，制成芒果糯米饭也是人气美食。

泰国是芒果的联合国，产季为4到6月。街边最常见的种类是金黄色椭圆形芒果。这种芒果的果肉为鲜黄色，口感绵密。芒果也是泰式料理中不可或缺的食材之一，与糯米饭搭配再淋上椰浆便成了知名的甜点「芒果糯米饭」。除了熟芒果以外，青芒果切丝后也被用来当成泰式色拉食材，像青木瓜丝一样搭配各种调味料做成清爽料理。

泰国水果推荐11：红毛丹(????)

泰国水果：红毛丹甜中带酸，Q弹有嚼劲。

产季为5到9月的红毛丹，果实大小如鸡蛋，毛茸茸果皮上点缀着鲜红、浅黄与草绿色，剥开厚实果皮后，白晰果肉甜中带酸，Q弹有嚼劲的口感让人一吃就很难停下。不同于山竹或龙宫果，红毛丹的果皮坚韧，需要很大的指力才能剥开，建议用小刀帮忙会比较顺手。

泰国水果推荐12：罗望子(?????)

泰国水果：罗望子的酸味非常适合入菜做酱汁。

产季为2到4月，罗望子又叫「酸角」，形状独特象是一串咖啡色的豌豆夹。未成熟的果肉又酸又涩，可入菜，成熟的果实稍微甜一点，但仍然酸味十足，除了酱汁也作为饮料等，酸甜开胃。

泰国水果推荐13：椰子(???????)

泰国水果：椰子水是消暑圣品。

全年盛产的椰子在泰国随处可见，炎炎夏日来杯清凉椰子水再适合不过了，椰子水喝完后，还可以挖果肉来吃。泰国的椰子品种多，其中香水椰是农民们经育种后所培养出多汁、芳香的品种，椰肉较为柔软。在泰国街边普遍常见绿色的生椰子和白色去皮的椰子，后者果皮有经碳烤的痕迹，这是所谓的「碳烤椰子水」，烤过的椰子香气特别浓郁并带有焦香，烤过的椰肉口感比生椰肉更为Q劲弹牙。

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“果中之皇”就是它，四五月遇到别手软！清肺润燥、祛痰止咳，但千万别吃这里

枇杷树与大部分果树不同，在秋冬开花，果子在春天至初夏成熟，是“果中独备四时之气者”。

其果肉酸甜适度、汁水丰盈，从养生角度来看，枇杷也很是优秀，更有“果中之皇”、“果之冠”等美誉！今天就来好好讲讲它。

1

四五月的“黄金果”

遇到别放过

枇杷是胡萝卜素的良好来源，尤其是果肉颜色深的品种，胡萝卜素含量更丰富。

胡萝卜素进入体内后可转化为维生素A，对改善皮肤粗糙干燥、缓解视疲劳、提高暗视力等都有好处。

枇杷的含糖量不高，在10%左右，热量与橙子差不多。而且枇杷中含有较多的膳食纤维、多种B族维生素，这些物质有助于加速体内新陈代谢、减少脂肪吸收。

最近天气越来越热，适当吃点枇杷，其丰富的汁水及有机酸正好可以补充水分、增进食欲。

干咳的朋友，也可以尝试用枇杷果配上川贝煮成热饮，可起到一定调理效果。

川贝枇杷露

做法：鲜枇杷果切成块，取10克放入锅中，加适量水熬煮，煮开后放入1~2克川贝粉即可饮用。

注意：感冒初期（前一两天）、脾胃虚寒易腹泻人群不宜饮用。

2

挑枇杷，牢记这“3看”

选购枇杷可以从3方面入手。

一看形状。成熟、甘甜的枇杷一般整体呈椭球形，上窄下宽，并且非常饱满。底部的“肚脐”形状越接近五角星形，味道一般越是浓郁可口；如果底部聚集为一个点，那味道通常较为寡淡，汁水比较少。

二看表皮。枇杷比较软，受到碰撞、损伤后很容易腐烂，所以购买时应挑选表皮完整无破损的。

三看绒毛。绒毛是枇杷的“保护膜”，可以帮助减少伤害。新鲜的枇杷绒毛完整、致密、没有倒伏；如果绒毛稀疏、斑驳，那更好不要选购。

3

换种吃法

留住果香，畅享美味

枇杷的季节短暂，只作为水果吃很难充分畅享它的美味。不如试试下面这两种做法，给舌尖一些特别的体验~

枇杷膏

【做法】：

①枇杷去皮、去核后切成小块，放入锅中，与捣碎的冰糖一起搅拌均匀。

②开小火慢熬，一边熬制一边用铲子碾压、搅拌，直至呈软烂黏稠状态。

③最后加入适量蜂蜜，搅拌均匀后关火，晾凉后装入密封罐冷藏保存。

做好的枇杷膏可以单独吃，取适量放入杯中，直接冲水饮用；也可以作为配料，包入面包、蛋糕之中食用。

无骨鸡翅

【做法】：

①鸡翅脱骨，在骨头的位置塞入藕条，加胡椒粉、盐、蒸鱼豉油腌制。

②锅内倒油，下入蒜瓣、姜块、洋葱，炒香后先关火，在锅内依次码入鸡翅、枇杷块。

③重新开火，倒入由蚝油、生抽、老抽、花雕酒、胡椒粉调成的料汁。

铺上一层锡纸后盖上锅盖，小火焗15分钟，顺着锅边烹入花雕酒，再焖3分钟即可。

注意：枇杷中含有较多山梨糖醇，有缓泻作用，容易腹泻的人更好少吃哦！

4

小小一颗

浑身竟然都是“宝”

别看枇杷小小一颗，它可全身是宝。

《本草纲目》曾记载枇杷叶的下气功效可帮助“治肺胃之病”，“气下则火降痰顺，而逆者不逆，呕者不呕，渴者不渴，咳者不咳矣”。

化痰饮

【做法】：取瓜蒌9克、枇杷叶6克、梨9克，用水煎服饮用。

【功效】：此方对于咳嗽、咯痰黄稠而量多、胸闷、气喘息粗、烦躁不安、发热口渴、大便秘结、小便赤黄等热痰症状能起到较好的调理作用。

另外，枇杷核经正确炮制后，作为中药也可起到疏肝理气、利水消肿等功效。

但要注意，普通的枇杷果核切不可直接食用，因为它含有氰苷类物质，大量摄入体内会导致中毒。老人和小孩在吃枇杷时还需避免被果核呛到。

（我是大医生官微）

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