By 一饭一心晴
用料- ：中筋面粉 800克
- 酵母 6克
- 35度温水400克
1、800克面粉，酵母用400克35度温水化开 分三次加入面粉中搅拌成絮状后揉面15分钟，醒面五分钟继续揉搓光滑后盖上锅盖，放在热水上发酵，四十分钟后面团发好如图所示！
2、面团反复揉捏排气看到表面光滑无气孔，切成均匀的小段
3、面团继续挨个揉捏排气，一个小面团大概揉捏三五分钟，并捏成馒头的形状继续放到热水上面发酵15到20分钟
4、发酵好的面团如图所示
5、发酵好后锅底加水放馍，大火烧开，调制中小火全程20分钟，关火闷五分钟，馒头就可以出锅了
小贴士1.酵母水要提前化开，温水化开，加入面粉中 2.发酵一定要是原面团的两倍大才算成功 3.馒头一定要反复揉捏，直至光滑才算排气成功 4全程中小火蒸馒头，出锅前一定关火闷五分钟，防止馒头受冷热不均缩起来！
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强烈建议中老年：如果不差钱，尽量多吃4款早餐，胜过天天吃馒头耳熟能详的一句话，“一年之计在于春，一日之计在于晨”，如今正是春天，更要把握住春天的早晨这种黄金时间。
人到中年，不管是身状况还是精神状态都比不上年轻人，所以更要多加注意。很多人总是懒省劲，每天都不吃早餐，又或者是每天早上馒头咸菜凑合吃，一点也不健康.
早餐是一日三餐中最重要的一顿，也是关乎一整天状态的一顿饭，所以不仅要吃，更要吃得好、吃得有营养。
强烈建议中老年人：如果不差钱的话，这4款早餐要 常吃，胜过天天吃馒头，补充营养体力足！
一、鸡蛋
做法：【葱花鸡蛋饼】
1、准备普通面粉300克，倒入面盆中，加食盐1克，倒温水和面，先搅成面絮，加入少许植物油，再揉成软硬适中的光滑面团。
准备一把小葱切成葱花，放入小盆中，打入3个鸡蛋，加少许食盐入底味，搅匀备用。
2、在案板上撒点干面粉，取出面团，先揉成长条，再擀成长面皮，刷上一层植物油，撒上少许面粉，从一边慢慢卷起来，分成三个面剂子，用手捏紧两端，放在案板上按压成圆形的面胚，盖上保鲜膜。
3、然后把面团擀成圆形的面皮即可。
4、拿出一个平底锅，烧热以后倒入食用油，再摊上薄饼，半分钟后刷上一层食用油，盖上锅盖，煎至面饼鼓泡呈金黄色时，改成小火，刷上葱花和鸡蛋液。
记得翻面，等鸡蛋凝固以后再次翻面，煎熟以后盛到盘中就可以上桌食用了。
二、小米
做法：【红薯小米粥】
1.先准备一把小米，洗净后备用；2块红薯，削皮洗净；红枣、枸杞各适量，洗净后备用。
2.把红薯切成厚片，再改刀切成小方丁，倒入砂锅里面，添入适量清水，开大火煮开。
3.水开后掀开锅盖，倒入小米，放入红枣，盖上锅盖，改小火炖煮10分钟，期间记得搅动几次，避免小米粘锅。
4.煮好之后，放入枸杞子和几粒冰糖，即可关火，盖上锅盖焖两分钟。
三、黄豆
做法：【黄豆芽拌菠菜】
1.准备一把菠菜，淘洗干净切成小段；一份黄豆芽洗净后放入碗中；半个红椒切成小粒。
2.锅中加入适量清水，水开后加入一勺食盐，少许植物油，再把黄豆芽放进去，焯水3分钟，把豆芽煮熟用漏勺捞出，放入凉水盆中过凉。
3.接着下入菠菜，焯水一分钟，捞出和豆芽放在一起，再倒入漏勺中控水，用勺子挤一下多余的水分。
4.准备一个拌菜盆，倒入红椒粒，加入一勺食盐，半勺味精，一勺陈醋，半勺红油，适量的芝麻香油，用勺子搅拌化开调料。
四、苹果
做法：【苹果饼】
1、拿出一个红苹果，洗净后削去外皮，切成一厘米厚的薄片，再放在水盆中清洗一遍，沥干水分，摆在菜板上，去掉苹果核。
2、准备一个盘子，撒上适量干淀粉，把苹果片都粘上淀粉，放入另一个盘中备用。
3、准备一个小碗，打入两个鸡蛋，加入一勺白糖，搅拌化开备用；再准备一个盘子，放上适量的黑芝麻和面包糠，拌匀后把苹果片先粘上鸡蛋液，再裹上面包糠，放到另一个盘中备用。
4、炒锅烧热，倒入适量色拉油，下入裹好的苹果片，等鸡蛋液凝固以后，用筷子轻轻翻面，炸至苹果外皮酥脆即可捞出控油。
再把剩下的苹果片全部炸好，摆入盘中即可上桌食用。
（之一名厨编辑：明明）
“二十九，蒸馒头”，分享5种花样馒头做法，造型新颖，暄软好吃明天就是腊月二十九了，传统习俗：“二十九，蒸馒头”，民间习俗这一天，要发面蒸馒头，寓意发财、发福，家家户户都开始忙碌，准备过年之间的主食，而且量一定要大，一锅接一锅的蒸，把初一至初五的馒头都蒸出来，这段时间就不再过于忙碌了。
山东、河北、河南三省等地，均是“面食之乡”，“二十八、把面发”、“二十九，蒸馒头”在这里体现的淋漓尽致，还记得小时候，二十八、二十九这两天，全是蒸馒头、 炸丸子，整条大街都充斥着香味，鲜香美味易消化，小孩子都喜欢多逛几家随便吃。
“明天二十九，习俗蒸馒头”，分享5种花样馒头做法，造型新颖，暄软好吃
发面就不过去重复了，过去的时候，大家都是用“老酵头”当成面引子，虽然 *** 落后，但馒头相当的好吃，暄软美味，白白胖胖，现在发面更省事，直接用酵母就可以。
和面配方比例：
面粉500克、酵母粉（4-5）克，白糖（5-7）克，清水（260-270）克，由于每一款面粉的吸水性不同，上下浮动10克，问题都不大，如果天气格外寒冷，需要用温水和面，醒面放在温暖的地方，一小时即可。
一、小兔子（简单版）
准备一块面团，揉成椭圆形，在后方捏出小尾巴，用剪刀剪出耳朵，再一分为二，用手捏出竖耳朵的造型，用力要温柔，最后用枣片或红豆，贴上红色的眼睛就可以了，上桌蒸熟，就是一直活灵活现的小兔子，次 *** 最为简单，一看就会，孩子很喜欢。
面团是发面团，不要过于软，软硬适中更好，做好之后要记得进行二次醒面，大火上锅蒸20分钟即可，关火再焖3分钟。
二、枣花馒头
准备一块醒发好的面团，揉成一个馒头形状，用擀面杖轻轻擀压，压成厚片，用剪刀均匀的煎成6瓣或8瓣，捏一捏尾部，让其比较自然一些，这样就形成了一朵花的形状，最后安放好红枣，大功告成，上锅蒸熟。
枣花馒头是过年期间最常见的一种做法，家家户户都要蒸一些，当然，大同小异，可能细节有所不同，枣香味混合着馒头香味，口感好，营养丰富，大人孩子都爱吃。
三、“蝴蝶”馒头
准备一块面团，随便揉一揉，搓成一根长条的样子，长长的、细细的，先卷一端慢慢卷起来，再卷另外一端，卷的长度和形状都是一样的，最后用中间切开，就形成了两个翅膀，断开的地方修一修，当成蝴蝶的眼睛。
把卷好的翅膀对齐放好，中间安放半颗红枣，用筷子用力一夹，就可以了，眼睛处可以用红枣片，也可以用红豆，乍一看还真得栩栩如生，仿佛一只漂亮的花蝴蝶。
四、小刺猬（简单版）
准备一个快面团，大概150克左右，揉一揉、团一团，整理成一个椭圆形，工具需要用到剪刀，先把两头捏尖尖一些，用剪刀煎出刺刺形状，眼睛用红豆或枣片完成。
五、小鱼儿
准备好一块发面团，随便揉一揉，整理成一头大一头小的面团，前面捏出小鱼的嘴巴，后面的鱼尾借助筷子，压出形状，鱼鳍可以用剪刀操作，前后打磨一下，使其看起来更像一条无忧无虑的小鱼儿。
用竹签扎出一些孔洞，当作鱼鳞的样子，眼睛用红枣片或红豆都行，做好之后醒面20分钟，上锅大火蒸20分钟即可，鲜香美味，暄软好吃，上桌之后备受欢迎。
明天就是腊月二十九了，民间叫“小除夕”，传统习俗很多，包括蒸馒头、置办年夜饭，人们尽情发挥想象，把馒头做成寿桃、小动物等各种造型，图个喜庆，也正是因为有了这些习俗，年味才越来越浓烈。
这道螺旋馒头太销魂，同事吃过都找我要菜谱By CHRISTINE艺颖
用料- 普通面粉 600克
- 竹炭粉 2克
- 红曲粉 2克
- 酵母 6克
- 水 300克
1、我是分着揉的面，200克面2克红曲粉2克酵母100克水揉成红色面团，200克面2克竹炭粉2克酵母揉成黑色面团，剩下的揉成白色面团。大家也可以直接揉一个面团，分成三份，其中一份加入红曲粉，一份加入竹炭粉揉匀。因为是整形馒头，整形好后发酵的。
2、面团揉好后，用压面机压成薄片
3、。按照白色，黑色，红色叠在一起
4、用擀面杖擀出气泡，从下往上卷起来
5、切成小剂子
6、做成圆形，所以把花纹整理到中间滚圆，.放入蒸烤箱或者蒸锅，冷水上锅，醒发到1.5倍大。纯蒸功能100度蒸20分钟，时间到了，焖3-5分钟再拿出来。
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虎年大吉「萌虎馒头」更好吃的做法，就在这里了这个馒头是春节前做了要给朋友们送年的， *** 过程比我想像的还要耗费时间，但是效果很是不错，在儿子强烈的要求下留了一个给他吃，他特别喜欢。 今天是春节的最后一天，写个帖子纪念今年做的萌萌哒小虎馒头，也希望今年大伙儿都虎虎生威，健健康康的。
By 盈盈小筑2010 【豆果美食官方认证达人】
用料- 黄色面团：
- 中筋面粉 150 克
- 南瓜泥 （南瓜削皮切块蒸熟压成泥） 100 克
- 糖 1/2小勺
- 酵母 1/2 小勺
- 食油 1/2 小勺
- 红色面团：
- 中筋面团 50 克
- 温水 10 克
- 糖 一点
- 酵母 一点
- 食油 一点
- 红色素/红曲粉 一点点
- 白色面团：
- 中筋面团 50 克
- 温水 10 克
- 糖 一点
- 酵母 一点
- 食油 一点
- 黑色面团：
- 取一点白色面团
- 竹炭粉 1/8 小勺
1、把南瓜削皮切块蒸熟后压成泥。
2、稍微冷却后取100克南瓜泥加入糖、酵母、油和中筋面粉和成一个比较硬的面团。
3、稍等10分钟把面团再次揉成光滑有弹性的面团。
4、把红色和白色面团部分也和好成光滑有弹性的面团。从白面团里取一小块揉入竹炭粉成黑面团。 把所有面团盖上干净的布放到温暖处发酵成两倍大，大概需要一个小时左右。 把发好的面团取出撒点面粉一一揉出空气，揉光滑，盖上干净的布。
5、取一小团黄色面团揉成圆型放到油纸上做虎头。
6、取一小小团黄色面团，一小小团白色面团，白的小一点。
7、揉圆压扁切半，把白色的摆到黄色面片上。
8、贴到虎头左右两侧，用个日式筷子尖或工具压一下中间做出耳朵的造型。
9、取两个红色小面团，一大一小，小的揉圆做鼻子，大的揉圆压扁成舌头状做舌头。
10、再取两个小白面团揉圆压成片状，做腮边。先把腮边贴到脸上，用牙签刺上几个小孔做成腮的样子。把鼻子贴到腮上端。舌头用工具或筷子尖压一下塞到两腮的中间。
11、取个小面团揉成锥子形，切半，塞到虎头两端做虎爪。
12、取两个小黄面团做元宝，都揉圆取其中一个压扁切半贴到另一个圆球两端即可。
13、把元宝摆到虎爪之间。
14、剩下的就是用黑色面团做出眼睛和细条纹装饰虎纹了。
15、做好的猛虎馒头静置二次发酵15-20分钟，拿起来有点轻飘飘的感觉即可入蒸笼蒸十二分钟。熄火后等三分钟再开盖查看，避免回缩。
16、用我家好看好玩的萌虎馒头在元宵这一天祝福大家虎年吉祥，健康平安！
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冬日滋补不上火，这道奶香小馒头你需要拥有正在减肥中的人，又特爱吃面食，怎么整？今天心血来潮，来款奶香小馒头，低糖，有营养，做早餐再也合适不过了。
By 指天椒fzlh
用料- 面粉 300克
- 温牛奶 150ml
- 白糖 10克
1、准备好自发粉，300克。
2、温牛奶150克，可以用纯牛奶或者高钙奶。
3、牛奶和面粉和面，盖上保鲜膜，发酵一小时。这是发酵好的状态，蜂窝状，用手指戳一个洞，不回缩就代表发酵好了。
4、将发酵好的面团，取出排气，记得一定要多揉，尽量排完里面的空气，这也是做出光滑漂亮的馒头关键。切好，整形，二发。
5、馒头生胚二发到原来的两倍大左右，冷水上锅，大火蒸，水开10分钟，焖5分钟，再开盖，成品出炉咯。
6、浓浓奶香味，哇，刚出炉，忍不住干掉两个。太好吃了。低糖有营养，又不担心长胖。做早餐再好不过了！喜欢的你，千万别错过咯！
小贴士1.自发粉配方里就有酵母，所以不需要额外加酵母了。2.每种面粉吸水性不一样，液体和面粉的比例一般是1：2，也可以自己根据实际情况加减。
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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下班还点啥外卖，这道馒头的神仙吃法快到飞起By 遇见890804
用料- 馒头 一个
- 鸡蛋 两个
- 食用油 少许
- 蕃茄酱 适量
1、将馒头切片放入打散的鸡蛋中浸泡30秒
2、不粘锅刷油，放入馒头片
3、煎至两面金黄，关火
4、刷番茄酱，盛盘
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建议大家：每日少吃大米馒头，多吃4种主食，营养更充足俗话说得好“三天不吃青，两眼冒金星”，这句话就是说要多吃水果和蔬菜。人体内的液体是碱性，如果多吃肉类等属于酸性的食物，就要从人体的身体骨骼里面释放钙质去平衡，所以这就是为什么多吃肉会骨质疏松，而且某些肉质脂肪含量也很高。
春天来了，正是养生的好时候，每天很多人不喜欢吃大米饭，因为大米饭含有很高的热量，很多爱美人士就会“戒掉”大米，但是这样身体会缺少相对应的营养成分。
其实还有很多的蔬菜也可以当做主食来吃，每天的米饭热量比较高，可以把蔬菜当做主食就会减少热量的摄入，既健康又能吃到饱。
一、 土豆
土豆里面的淀粉含量比较高，但是这种淀粉是抗性淀粉，具有减肥效果，不会引起发胖。烹饪方式尽量选择简单点的，不要油炸等等。
推荐菜谱：满天星
准备食材：秋葵、土豆、淀粉、盐
*** 方式：
1、 将秋葵清洗干净，直接放在锅里加入适量的水，煮熟，然后捞出沥干水分，切成一片一片;
2、 准备一个碗，碗里面刷上一层油，然后将秋葵片片铺在碗上;
3、 土豆清洗干净去皮，切成片，水开上锅蒸至软烂;
4、 土豆熟了之后，加入盐和胡椒粉捣成土豆泥，将土豆泥填在秋葵的碗里面，碗口抹平;
5、 将装好的土豆泥，倒扣在盘子上面。
二、 红薯
红薯的热量也不高，每100克的红薯里面热量是99大卡，比米饭少，而且红薯的脂肪也是极低的，营养比较均衡，是不错的选择，红薯饱腹感比较强，是当主食的不二之选。
很多人喜欢吃外面烤的红薯，因为将红薯里面的糖汁烤得流出来了，非常的软糯香甜，今天我就教大家一招在家里用烤箱烤出来的也一样流汁儿。
*** 方式：
1、 先将红薯洗干净，锅中烧水，水开上锅将红薯蒸5分钟;
2、 将蒸过的红薯拿出来，然后烤箱预热180度，将红薯放进去烤40分钟;
3、 时间到了之后，将红薯翻个面继续烤30分钟;
这样烤出来的红薯就是糖汁全部出来了!
三、 南瓜
南瓜很多减肥人士的首选，因为它热量比较低，有点甜度，比较好下口，虽然南瓜的糖分多，但是糖分不会转化成脂肪，不会肥胖，做主食是不错的。
推荐菜谱：桂花蒸老南瓜
准备食材：南瓜、桂花
*** 方式：
1、 选择圆圆的老南瓜，用水清洗干净，将南瓜切去两头;
2、 对半切开，将中间的籽扣掉;
3、 再将南瓜切成条形，放在碗中;
4、 锅中烧水，水开将南瓜放在上面蒸至软烂;
5、 最后拿出来在上面淋上桂花水。
四、 铁棍山药
山药众所周知的就是热量低，而且非常养生的一种食材，可以补脾胃亏损，有助于消化。其里面含有丰富的微量元素，当主食也是非常合适的。
推荐菜谱：山药雪球
准备食材：山药、草莓干、奶粉、椰蓉
*** 方式：
1、 将山药清洗干净，皮削去，切成小段;
2、 山药上锅，水开蒸熟，然后捣成山药泥;
3、 将草莓干切成碎片，放入山药泥中，加入一点点奶粉，增加香味;
4、 将拌好的山药泥搓成圆形，再滚上一层椰蓉就可以了。
(丹丹)
明天要上班，今天吃大餐馒头新吃剩馒头…^_^
By 豆粉9月
用料- 细砂糖 20g
- 馒头 半个
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 100毫升
- 香蕉 1根
- 马苏里拉奶酪 适量
1、馒头切丁
2、鸡蛋加牛奶打匀
3、馒头丁浸泡透蛋奶液，撒适量糖，不喜欢吃甜也可不加。
4、泡好的馒头丁加香蕉丁放入刷油的烤盘。
5、上面按喜好加马苏里拉奶酪。
6、烤箱180度，二十分钟。
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打败馒头和包子的5道懒人早餐！营养美味，造型好看，鲜香四溢“早餐要吃饱，一天精神好”！有句话说得好，“早餐吃得像皇帝，晚餐吃得像乞丐”。合理的一日三餐，才能使身体健康，精神饱满，工作出效率，生活更愉快。
快节奏的生活，逼迫着现代人把早餐越来越不当回事了，有些朋友还能随便找一个早餐店凑合了，有些朋友直接把早餐忽略了。
给大家分享5种早餐的做法，简单方便十分快手、另外营养美味还很好看，喜欢的朋友快跟着学起来吧，连小朋友都能学会哦！
一、千里香的馄饨
千里香馄饨那么好吃，多包一点冻在冰箱里，想吃的时候几分钟就能做一碗，当做早餐再适合不过了。
1.调制肉馅：
馄饨馅讲究瘦肉多、肥肉少，二分肥八分瘦的五花肉馅刚刚好；一把泡发的海米用刀轧碎和肉馅放在一起；一把小葱切成葱花备用。
生姜切成片 、大葱拍散切成段，撒入一小撮食盐反复揉搓，再加入适量的清水、淋入料酒抓拌均匀浸泡10分钟，作为葱姜水备用。
肉馅中加入食盐、白糖提鲜、鸡粉、鸡汁、生抽、蚝油、老抽少放一点，顺着一个方向搅拌融合调料和肉馅。葱姜水分成三次加入肉馅中，每次加入葱姜水后都要顺着一个方向搅拌并反复摔打使馅料更好地抱团，肉馅打至上劲发黏后加入葱花拌匀以后摔打3分钟左右即可。
2.开始炸葱油：
半个洋葱切成洋葱碎，一把洗净的小葱切成葱花，葱白和葱叶分开放，适量的桂皮、八角、香叶放在一起。
锅内多烧一些油，放入香料、洋葱碎和小葱白，小火慢炸经常翻炒，洋葱微微发干以后倒入小葱叶继续炸，所有的原料炸至金黄干香以后关火盖上锅盖焖一会儿，然后我们把炸好的葱油倒出来备用。
3.包馄饨：
馄饨皮超市和面条铺都有卖，在馄饨皮中间放入适量的肉馅，对角折叠把开口捏合在一起即可，吃多少包多少非常方便。
4. *** 汤底：
碗中放入香菜段、小葱花、虾皮、紫菜碎，加入食盐、鸡粉、胡椒粉，再放入两勺刚刚炸好的葱油，然后冲入热水或者是高汤就可以了。
5.开始烹饪：
起锅烧水，水开下入馄饨，开锅以后转为小火煮，馄饨飘起来就可以捞出来，盛放在汤盆里面美味即成。
二、趣味西瓜饼
考虑到家里的孩子不喜欢吃馒头，我们做馒头的时候多花上那么一点点心思，同样的时间，做出来的馒头大人孩子都能吃，给枯燥平淡的生活增添一点乐趣。
1.开始和面：
准备一点菠菜，洗净切成段，放在打浆机里面加入一点清水，把菠菜叶打成菠菜汁，打好以后用滤网滤出菠菜汁，取出200克面粉，加入酵母3克、白糖3克，倒入打好的菠菜汁，先把面粉用筷子搅成面絮，再揉成面团，面团不要和得太硬盖住发酵1个小时。
去皮的南瓜一小块切成片，南瓜片切薄的话更容易熟，把南瓜放在电蒸锅内蒸10分钟。南瓜蒸熟以后取出放在小盆中，加入白糖10克增加甜味，用勺子按压成南瓜泥，把南瓜泥放凉以后倒入3克酵母，搅拌均匀以后把南瓜泥倒入一个稍大点的盆中，加入面粉约150克揉成一块南瓜面团，盖上锅盖发酵一个小时。
准备200克面粉、酵母3克、白糖3克，倒入30度左右的温水和成面团，盖上锅盖发酵一个小时。
2.开始烹饪：
一个小时以后三块面团都发酵好了。黄色面团搓揉排气，擀成一个厚约1厘米的圆面皮；绿色面团在案板上面搓揉排气，用手搓成长长的面剂子；白色面团同样揉搓排气后搓成长条。
现在案板上做好的：一个白色的长面条和一个绿色的长面条。我们先用白色的长条把圆面皮围住；
再用绿色的长条围在最外面，把多余的面剂头拽掉不要，撒上几粒黑芝麻，再用擀面杖擀平整，然后用手修整到自己满意为止。
起锅烧水，锅内放上一块细纱布，把做好的西瓜饼放入锅内，不开火再二次发酵10分钟左右。10分钟以后开火，上气以后计时蒸15分钟左右，时间到后关火等上3到5分钟再掀开锅盖。
取出西瓜饼放在案板上面，用刀切成了西瓜饼，黑芝麻像极了西花籽非常生动，花点心思做馒头，挑食的宝宝也爱吃。
三、水果吐司
家里有一个平底锅就能做香甜可口的水果吐司，咬一口就会爆浆的面包，再配上一杯牛奶，一份简单营养的早餐就搞定了。
1.准备食材：
一根香蕉切成小丁；半个火龙果去皮切成丁，放在同一个盆中加入100克的酸奶，搅拌均匀备用；吐司面包4片，去掉面包边。
碗中打入一个鸡蛋，搅拌打散成蛋液，把蛋液刷在面包片的四周增加黏性，让面包更容易粘在一起，蛋液刷好之后，把水果馅倒在面包片的中间，用另一张面包片盖住，把边缘压实即可。
另外准备一个鸡蛋，搅拌均匀备用。在平底锅里刷上均匀的植物油，开小火等到油温升至160度时，将吐司面包均匀裹上蛋液，放入锅中煎至面包片底面呈金黄色时翻面再烙1分钟，另一面也呈金黄色时即可出锅。
然后把烙好的吐司面包沿对角切开，摆放在盘中就能上桌食用了。
四、西瓜拌饭
夏天的米饭试试这个做法，清凉解暑热，开胃又新颖，家人都爱吃。
1.准备食材：
西瓜对半切开，用勺子取出西瓜瓤切成菱形块，放入盆中加入三勺沙拉酱拌匀备用；一些小香芹切成碎末；火腿一根切成丁；鸡蛋黄打散成蛋液；咖喱一小块切成碎末；再准备一碗剩米饭备用。
2.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后倒入蛋黄快速翻炒，蛋黄炒熟放入切好的咖喱和鸡蛋掺匀，再把米饭倒入锅中用勺子打散，让米饭均匀裹上咖喱酱，倒入火腿丁和芹菜碎，加入一勺食盐、一勺鸡粉、一勺胡椒粉快速颠锅翻炒化开调料，米饭炒入味以后把米饭盛放在瓜皮里面，把刚刚拌好的西瓜瓤摆放在周围，再撒上一点黑芝麻摆放在盘中，这道解暑开胃的西瓜拌饭就做好了。
五、苹果煎饼
分享一道软糯香甜的苹果饼，用苹果和的面团包上香甜苹果馅、酸甜可口，当做早餐孩子一定爱吃。
1.准备食材：
两个苹果削皮，把其中一个的苹果切成小粒，放在清水里防止氧化，和面时把苹果粒沥干水分，加入白糖20克、面粉100克，用力抓揉出苹果中的水分，和成苹果面团。
把另一个苹果也切成小粒，用来做馅心。把锅烧热，倒入苹果粒翻炒1分钟左右，苹果变软以后淋入少许水淀粉，增加苹果粒的粘性，翻匀后即可盛出备用。
2. *** 饼坯：
在苹果面中撒入少许干面粉，手上也沾点清水，防止做的时候粘手，取出适量的面团，把它摁扁，放入一勺苹果馅，在虎口处边转动边收紧开口，馅料包严实之后沾上白芝麻，放在手心处压扁，苹果饼的生坯就做好了。
3.开始烹饪：
我们起锅开小火，均匀刷上植物油，油温5成热时把饼坯依次放入锅中，盖上锅盖烙3分钟，等到饼周围变色以后，在上面淋一层植物油翻面再烙3分钟，饼两面都呈金黄色时即可出锅。
（之一美食编辑：曹曹）
