作者：虫工
用料
辣白菜 200克
豆腐 1块
脊骨 400克
香菜 2棵
花椒大料 适量
桂皮 1块
香叶 2片
葱姜蒜 适量
盐 适量
鸡精 少许
做法步骤
1、准备辣白菜切小块
2、豆腐切块
3、准备脊骨
4、准备调味料
5、脊骨清水中浸泡1小时，洗去血水。放入高压锅中加入调味料压15分钟。
6、将煮熟的脊骨倒入炒锅中
7、加入辣白菜炖制15分钟
8、加入豆腐块炖制5分钟
9、加盐，鸡精搅拌均匀即可。
10、盛碗
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【原标题：韩式辣白菜汤】 #暖冬酱在手，嗨吃部队锅#辣白菜豆腐汤天气冷，不想出门不想外卖必备。
By RUMI酱
用料- 肉丝 150克
- 豆腐 50g
- 辣白菜 300g
- 六月香韩式辣酱 1大勺
- 生抽 1勺
- 蒜泥 1大勺
- 香油 1勺
- 白糖 1小勺（可无）
- 大葱 适量
1、全部食材；
2、锅里放点油，烧至微热，然后放入蒜和肉丝；
3、煸炒至肉丝泛白；
4、然后倒入辣白菜；
5、稍稍拌炒均匀；
6、加入适量的水或者淘米水，水量大概刚好淹没食材；
7、加一勺6月香韩式辣酱，添加风味；
8、汤煮开后加入豆腐、蒜、大葱，然后再煮个1分钟的样子就可以装碗开吃啦。
9、.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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韩式辣白菜汤做好了，味道鲜美，口感丰富，赶快动手尝试一下吧韩式辣白菜汤做好了，香气四溢。这道汤非常适合在寒冷的天气里享用，不仅味道鲜美，而且还有很好的保暖功效。喜欢喝汤的朋友们，赶快动手尝试一下吧。
*** 这道汤的食材非常简单，只需要准备一些发酸的辣白菜和喜欢的蔬菜即可。我选择了青菜和内酯豆腐，加入少许香油和油，口感更加鲜美。如果您不喜欢油腻的口感，也可以选择使用普通的植物油。
先将蒜末煸炒出香味，然后加入发酸的辣白菜一起炒香。炒好后加入清水，再加入适量的生抽、蚝油、牛肉粉或鸡精进行调味。接下来放入内酯豆腐，让它慢慢炖煮，这样可以让豆腐的口感更加嫩滑。
最后加入准备好的配菜，根据自己的口味进行调整。可以根据个人的口味加入适量的盐、糖等调味料。最后在出锅前撒上适量的葱段，增加香味。
这样一碗香醇的韩式辣白菜汤就做好了，味道鲜美，口感丰富。无论是作为早餐还是晚餐，都是不错的选择。喜欢的朋友们，赶快动手尝试一下吧。
10月也快结束，要说过年也不远了。前两天跟家里打 *** ，唠唠家常，问起家里人都在干什么，告诉我在准备腌辣白菜呢！要说这东西我从小就爱吃，用来拌饭，煮火锅，炒菜都是极好的，甜酸辣咸，食欲不振的时候，有一小碗辣白菜，米饭都能多来几碗啊。
在所有的腌菜里，辣白菜做起来还是比较简单的了，而且腌好后也不用等多久，几天就可以吃了。马上入冬，又到了屯大白菜的季节了，不如花点时间腌点辣白菜啰。当然，辣白菜要好吃，重要的是调料配方，我把经过我妈妈鉴定是很正宗的做法分享给你们，可以还原你们在店里吃到的辣白菜味道哦。
准备食材
白菜一颗，白萝卜 半根，虾酱两勺，韭菜一小把
苹果一个，梨一个，糯米粉50g，辣椒粉150g
鱼露一小碗儿，盐 适量，白糖两勺，姜10g，大蒜 10g
详细做法
1、选择白菜很重要，要选色泽鲜爽，外表干爽无泥；外形整齐，大小均匀；包心紧实，用手握捏时手感坚实；根削平、无黄叶、枯老叶、烂叶；心部不腐烂，口感甜脆的白菜更好。
把新鲜的大白菜外面的老叶子都去掉，只留下了里面的，然后一片一片撕开彻底清洗干净，洗净后每片一份为二
2、洗净的白菜沥干水，放入一个大一点的容器之内，一层一层的抹上盐。这一步要均匀涂抹，特别是根部要抹到位。
3、腌制8小时左右至白菜变软，倒去多余的水，再将白菜过一下凉开水或者纯净水，洗去多余的盐分然后挤干水分备用。如果还是觉得咸可以用纯净水再泡一下。。。
4、其他的配料准备好，虾酱没有特定的牌子哈
苹果洗净切小小的碎，梨也一样切成小小的碎，大蒜切细沫，嗯，切的挺累的
生姜切成碎末，白萝卜去皮切成细细的细细的丝儿，韭菜洗净切小长段
5、将鱼露倒入辣椒面中，再加入切碎的苹果，梨，姜蒜末，白萝卜丝儿，韭菜，虾酱，少许糖，适量盐搅拌均匀
6、糯米粉50g与大概450g清水搅匀，小火煮成糊状，期间要不停的搅拌
7、煮好的糯米糊倒入辣椒酱中，彻底的搅拌均匀
8、带上一次性手套，或者保鲜袋也是可以滴，一片片的抹上辣椒酱【以根部为主，白菜叶子上一带而过即可】
9、将抹好的辣椒酱的白菜从叶子向根部卷起，放入一个清洗干净的无油无水的容器当中，均匀的码在一起，常温放一天之后，再放入冰箱冷藏发酵5到7天差不多就可以啦，这个时候吃比较清脆甜口，爱吃酸味辣白菜的可以再等等，15-20天后再吃。
做好的辣白菜除了当小菜直接吃外，拌饭，炒年糕，炒饭，或者煮个辣白菜汤，红红的颜色，是最适合冬天的颜色了呀。
辣白菜汤在韩国是非常受欢迎的，我们可以购买一些五花肉和辣白菜，然后自己在家里面亲自动手 *** 辣白菜汤。这样不仅吃起来更放心，同时也可以省下一笔钱。
无论是在冬季还是夏季，辣白菜都是一种非常受欢迎的咸菜。因为它酸甜可口又非常下饭，很多人都喜欢食用它。平时我们在看韩国电视剧的时候也会看到很多人在吃辣白菜，其中辣白菜汤是一种非常常见的菜，它在韩式料理中也是很常见的。
其实我们可以购买一些辣白菜，然后自己在家里面 *** 辣白菜汤。首先，我们需要准备一些辣白菜，然后我们要将它切成块状，并装在盆里面。
之后，我们还需要准备一块五花肉，之所以使用五花肉是因为它的味道特别香。我们需要在锅里面放入一些油，然后将它放入锅中煎制一段时间，待它表面煎至金黄的时候将它盛出来。除此之外，我们还需要准备一些辣酱，因为在 *** 汤的时候辣白菜的辣味有可能不够，如果我们可以使用一些 *** 辣白菜食用的辣酱，那么会使汤的味道更浓。
在条件允许的情况下，我们也可以将豆腐切成块状备用。因为很多人在喝汤的时候都喜欢在里面加入豆腐或者是豆芽，也有一些人特别喜欢在里面加入金针菇，因为这样可以让它的味道吃起来像韩式火锅一样。我们需要将之前事先准备好的辣白菜放入锅中翻炒，然后在锅里面倒入一些汤，同时再将我们之前准备好的五花肉倒入锅中。
除此之外，我们在锅里面加入豆腐的时候一定要小心，以防将它碰碎。另外，我们一定要在它快要出锅之前再加入金针菇这样不会影响口感。
作者：qifei
用料
五花肉 100克
辣白菜 150克
葱 1段
姜 2片
盐 适量
鸡精 适量
花椒粉 适量
酱油 适量
做法步骤
1、准备好五花肉
2、辣白菜切片
3、五花肉切片
4、葱切花、姜切片
5、锅中加油烧热，放入五花肉、葱花、姜片，加适量的花椒粉炒出葱香味
6、加适量的酱油，将五花肉炒至上色
7、倒入辣白菜翻炒一下
8、倒入一碗水，加适量的盐，大火烧开转中火炖二十分钟
9、炖好后放适量的鸡精调味即可
10、成品图
（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
有一种热爱叫一起吃酸辣爽口下饭的朝鲜族辣白菜汤吉林延边的寝室宝贝寄来的地道辣白菜，迫不及待的照着抖音做了辣白菜汤，好吃到飞起来，吃了两碗饭，喝了一碗汤，超满足！！！
By 此情可待57
用料- 辣白菜 250g
- 香菇 100g
- 豆腐皮 100g
- 蒜 两瓣！
- 姜 三片
- 酱油 少许
- 味精 2g
- 盐 2g
- 清水 100克
- 五花肉 150克
- 豆芽 100克
- 西红柿 1个
- 葱 5根
1、香菇洗净切片
2、豆腐皮切块
3、五花肉切片
4、豆芽沥水捞出
5、葱姜蒜切细
6、辣白菜切块，辣白菜是酸甜口味的，后面少放一点盐
7、起锅烧油
8、放入五花肉炒出油，放入姜蒜一起煸炒，炒香
9、放入辣白菜继续翻炒
10、倒入适量水，转入可上桌的汤锅中，煮开
11、陆续放入香菇，豆芽，豆腐皮，西红柿，还加了炖好的排骨，盖上盖子，煮10分钟
12、关火，洒上葱花，一定多煮点米饭额，怕你控制不住会吃很多！酸辣爽口下饭的辣白菜汤！
辣白菜的营养功效泡菜发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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冬日超治愈韩式辣白菜豆腐汤，红通通的销魂汤这周的气温随着一场大雪的降临一路下降，每天人都缩在衣服里，真是好冷啊。在忙碌了一周后，下班后喝的那碗热汤就是对这一天更好的慰藉，尤其是在这寒冷的冬天。一碗热汤，暖过周遭的一切，暖暖的喝下肚，分分钟卸掉一身的疲惫。
今天就分享给大家一道超适合冬日喝的汤——辣白菜豆腐汤。在冬天的夜晚，三两人围桌而坐，吃上一锅冒着热气、“咕噜”作响的辣白菜豆腐汤，再冷的寒冬也瞬间变得温暖起来。
辣白菜来自朝鲜半岛，它既有白菜本身的清脆，又有辣酱的独特香味，经过一段时间的沉淀发酵之后，吃起来酸酸辣辣，开胃又助消化。经常吃可以降低胆固醇、消除多余脂肪，还可以增强人体免疫力，会使皮肤变得细嫩。
豆腐作为最家常的食材之一，具有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效，是生熟皆可，老幼皆宜，是益寿延年的美食佳品。豆腐的包容性很强，怎么做都好吃，人们经常会用它来做麻婆豆腐、家常豆腐、小葱炖豆腐、肉末炖豆腐等，做出的每一道都可以说至真至美的佳品。
辣白菜豆腐汤将辣白菜和豆腐一同炖煮，不仅鲜味十足，红艳艳的汤更是吸引人。鲜香的汤中带着辣白菜的酸辣，而汤中炖的豆腐又平衡了这种酸辣，还多了一份豆制品的甜味。这碗汤既可以作为汤，也可以作为菜。配上一碗白米饭，就是最简单的一人食。
在冷天儿里炖上一锅，热热呼呼的，再配上一碗米饭，既温暖又开胃，越喝越舒服。另外，在家 *** 这道汤，各种材料一锅端，营养全面又美味，成本就也就是几块钱，比起外面餐厅的价格要实惠太多。
这道汤还非常适合减肥的小伙伴。在寒冷的冬天减脂真的是太难了！因为零度以下的天气已经完全不适合吃沙拉，天寒地冻啃着生菜叶子，分分钟觉得自己像卖火柴的小女孩。如何能吃的暖暖和和又没有热量的压力，这道酸辣可口、低卡少油的辣白菜豆腐汤再合适不过了。
今天下班不妨就试试看，稀溜一口热汤，又酸又辣又烫的，每一口都超满足超过瘾。最重要的是10分钟不到就可以做好，即使再懒，也可以轻松搞定。朋友聚会也可以做一份，颜值超高又好吃，端上桌超有面儿！
- 辣 白 菜 豆 腐 汤 -
Spicy Cabbage and Tofu Soup
< 食材 >
豆腐300克 油豆腐50克 辣白菜300克
韩式辣椒酱1大勺 大酱1大勺 金针菇50克
香菇1个 大葱半根 姜1块
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
< Tips >
1. 辣白菜是这道汤的关键，选用腌制了较久的辣白菜，味道更浓郁。
2. 辣酱与辣白菜本身就比较咸，所以不用另外放盐。
< 做法 >
1. 金针菇去根，香菇去蒂洗净并切出十字花纹
2. 豆腐切块，大葱切段、姜切末
3. 豆腐沸水焯水，盛出并沥干水分
4. 锅中热油，倒入大葱段、姜末小火爆香
5. 倒入辣白菜转大火翻炒出香味
6. 锅中倒入开水，煮至沸腾
7. 倒入大酱和韩式辣椒酱，搅拌均匀
8. 将汤从炒锅倒入砂锅中，并倒入油豆腐、金针菇大火煮3分钟
9. 将切好的豆腐片摆放整齐，放入香菇，小火煲5分钟
10. 开吃啦！
比较喜欢看韩综的三时三餐，喜欢车婶的做菜风格，他的菜谱都要复刻
By 神鸟凤凰
用料- 脊骨 500g
- 辣白菜 200g
- 金针菇 随意
- 土豆 随意个
- 豆芽 随意
- 洋葱 半个
- 蒜 五六瓣
- 葱 四分之一根
- 韩式大酱 一勺
- 韩式辣酱 一勺
- 细辣椒粉 30克
- 冰糖 三粒
1、买回来的脊骨泡水去血水，根据自己时间，越长越好，时间长的话中途换水
2、泡好的脊骨冷水下锅（如果有淘米水加入更好），沸腾后撇去血沫，清汤炖半个小时到一个小时
3、肉熟后加大酱，辣酱，辣椒粉，葱段，冰糖，蒜末，生抽。泡菜切段和洋葱先炒一下再倒进去，继续炖一刻钟。然后依次根据食材放金针菇，黄豆芽，土豆片再炖十来分钟，汤浓稠即可。
小贴士其实很简单，大家可以试试，吃不完的汤第二天煮方便面味道绝了
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自制辣白菜这样做更好吃，不妨一试香辣味美的辣白菜，不管是用来炒肉片，还是用来加入豆腐皮烧汤，或者来个辣白菜煲粉条等，都可以归类为一道食后让人留念的品牌菜肴之一，今天和大家分享的，是一道鲜香色美的辣白菜 *** *** 。
By 静妈de厨房
用料- 大白菜 一颗
- 韩式辣椒酱 200g
- 大蒜 2瓣
- 鲜姜 1小块
- 苹果 半个
1、大白菜用刀从中间切成四大块，用清水清洗，放入菜盆中备用
2、用无油锅装入半锅清水
3、将水烧开，把洗净的白菜放进去
4、用一双无油的筷子，在锅中不停地翻拌，让白菜在沸水中焯水2分钟，之后捞入菜盆中让其自然降温
5、准备一盒韩式辣椒酱
6、把韩式辣椒酱倒入大碗中，在大碗中摆放一个擦子，再把蒜瓣放在擦子上，用力把蒜瓣擦成泥
7、把鲜姜也擦成泥
8、苹果也擦成泥
9、用一双无油的筷子，把姜蒜和苹果泥、韩式辣椒酱一起全部搅拌均匀
10、白菜降温后，稍稍挤去一些水份，戴一次性手套，把配制好的辣椒酱轻轻抓起，抹在菜叶的每一片叶子上
11、全部处理完后移入一个无油的容器中
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