九款面包的做法：

在家也能自制面包简单易学 家人们赶快收藏起来吧 在家也能轻轻松松做出好吃可口的面包

1蜂蜜脆皮底面包：白糖 酵母 牛奶 鸡蛋 盐一起混合均匀 加入面粉搅拌均匀 揉搓至光滑成面团 在加入黄油揉搓针透膜壮 最主要的是揉面和醒面（ *** *** 都在图片上 多试试就会了）

2抹茶红豆面包：把所有食材按图片上准备 把面团一定要醒发好 过后在多揉揉 把气排出 红豆一定要熟的 生的不行哦 如果买的是生的 在家一定要用高压锅压熟在用

3牛角面包：面粉 酵母 鸡蛋 牛奶 白糖 盐一起搅拌揉搓均匀 在加入黄油继续揉搓均匀 揉好后发酵好 擀成长方形 在切成三角 卷起来再醒发好 最后涂上蛋液 撒上芝麻考好就行了

4黑芝麻红枣面包：教程在上面 看着学

5奶香小面包：（教程在上面）看着就好吃 金黄金黄的 一口下去有牛奶的香味

6芋泥面包卷(教程在上图)

7蜂蜜小面包(教程在上图) 看看那皮金黄酥脆 吸引人的很 很可口的样子

8奥利奥面包卷:食材面粉 牛奶 鸡蛋 酵母 白糖 盐 黄油 (教程在上图)

9面包：（教程在上面）喜欢的就做起来 或收藏哦 不然等想看的时候又找不到哦

面点师教你在家做面包，不用黄油，面包松软可口，一个烤箱就够了

教你面包的家常做法，松软香甜，学会了做给心爱的人吃

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一次get 八种面包的 *** 做法，学会再也不用出去买啦

一次和面一次发酵一次整形，一次告诉你八种面包的 *** *** 哦，这八种面包分别是:奥利奥巧克力面包、椰蓉面包，蜜三角包，豆沙面包、板栗面包、原味奶酪包、肉松面包、菠萝果酱面包。

这八种面包均是用一个面团儿来 *** 的。面团儿用的一样，馅儿料不一样，整形 *** 也略有不同。分别是八种口味不同的面包，喜欢的小伙伴一起来 *** 品尝吧！

【面包的做法】

食材用料:

面团部分:高筋面粉1500克`砂糖300克、酵母15克、奶粉60克。清水630克、鸡蛋液150克。盐15克、无盐黄油120克。

馅料部分:椰蓉馅儿！菠萝果酱。巧克力奶酪馅儿，原味奶酪馅儿。肉松、板栗馅、都傻沙馅、蜜豆各适量。

装饰部分，奥利奥碎、鸡蛋液、沙拉酱、墨西哥酱适量。

*** *** :

1.准备所需要的食材用料。

2.除盐和黄油以外的所有原料放入和面机中。开启揉面程序，揉至可以拉出比较厚的膜的状态。加入盐和黄油，继续开启揉面程序。

3.面团揉至可以轻松拉出薄而有弹性的手套膜状态即可。

4.把面团分成均等的大小分别揉圆。

5.首先 *** 之一种面包椰蓉面包，把椰蓉馅儿包入面团中。

6.包包子的手法收口即可。

7.把面团擀成牛舌状，对折从对折处切一刀另一头不要切断。再次对折后再切一刀，如图所示。

8.整理一下，一个椰蓉面包就做好啦，放入发酵箱发酵至原来的1.5倍大即可。

9.第二种板栗面包。取一个小面团包入板栗馅。

10.同样包包子的手法收口即可。

11.把面团擀成牛舌状，注意馅料要擀均匀。在面团表面用小刀均匀划几刀。注意底层的面团不要划破。

12.把面团翻个面，如图卷起。

13.把两头捏在一起，这样一个板栗面包就做好啦！放入发酵箱发酵1.5倍大。

13.第三种豆沙面包。取一个小面团包入馅料。

14.包包子的手法收口即可。

15.把面团擀成牛舌状，同样用小刀划几刀，底层不要划破。

16.把面团翻面，从一头卷起即可。

17.豆沙面包 *** 完成。放入发酵箱发酵至1.5倍大。

18.第四种原味奶酪面包，把面团擀成牛舌状，一头均匀切开呈条状，一头挤上奶酪。如图所示。

19.然后把面团从奶酪馅那头卷起即可。

20.奶酪面包做好，放入发酵箱发酵至1.5倍大。

21.第五种，奥利奥巧克力奶酪面包。把面团擀成牛舌状，在一头挤巧克力奶酪。

22.把面团卷起即可。

25.在面团表面刷一层鸡蛋液。

26.裹一层奥利奥碎，放入发酵箱发酵至1.5倍大。

26.第六种，蜜豆三角面包。把蜜豆包入面团。

27.捏成三角包状，如图所示。

28.把面团翻面整理一下，放入发酵箱，发酵至1.5倍大。

29.第七种，菠萝果酱面包。把面团擀成牛舌状。底部用手指按薄。

30.卷成橄榄形状放入发酵箱发酵至1.5倍大。

31.第八种，肉松面包。把面团擀长，卷起成长条形状。

32.再搓的长一点。40厘米左右。

33.打个结缠绕两圈把接头捏紧即可。

34.肉松面包胚做好，放入发酵箱发酵至1.5倍大。

发酵完成后提前预热烤箱上下火200度。把面包进行装饰后放入烤箱烘烤约11分钟左右。

椰蓉面包直接在表面刷一层鸡蛋液烘烤。

豆沙和板栗面包也直接刷一层鸡蛋液烘烤即可。

奥利奥巧克力奶酪面包和原味奶酪面包挤上墨西哥酱即可烘烤。

菠萝果酱面包筛一层面粉，中间用小刀割口，挤上菠萝果酱即可烘烤。

蜜豆三角面包筛一层面粉后用小刀割口后即可烘烤。

肉松面包刷一层鸡蛋液撒适量肉松挤上沙拉酱即可烘烤

肉松面包成品图

板栗面包成品图

豆沙面包成品图

椰蓉面包成品图

菠萝果酱面包成品图

原味奶酪面包成品图

蜜豆三角包

奥利奥巧克力奶酪面包成品图

这样八种面包就都做好啦，有没有哪种是你喜欢的呀？

大家好，我是糖小田yuan,喜欢 *** 胶东面食、家常菜、烘焙和裱花。欢迎关注、转发、评论,爱你们~@今日头条@头条号@头条美食@头条美食联盟

不用黄油，不用高筋粉，面点师分享家常面包做法，简单易操作

面包不用买了，终于找到面包的懒人做法了，看得直流口水

　　我特别喜欢吃面包，之前总觉得面包的做法太麻烦了，需要多次发酵，自从学会这一次性发酵的做法，现在家里人吃的面包都被我承包了!

　　今天我就先跟您分享一道椰蓉小餐包的做法，只需要一次发酵，简单又方便，松松软软，香甜可口，一起来看看是怎么做的吧!

　　用料：

　　高筋面粉300g，椰蓉50g，牛奶160ml，糖80g，黄油30g，玉米油80g，鸡蛋2个，酵母3g，盐3g。

　　做法：

　　往揉面盆中倒入300g高筋面粉，加3g酵母、3g盐、40g糖、1个鸡蛋、160ml牛奶，开揉面模式。

　　把面粉揉成面团，用手拉面皮，能拉出锯齿状的膜，这时候放入30g黄油。

　　等面粉把黄油完全吃进去后，搅拌到面团能拉出薄薄的手套膜。

　　将揉好的面团分成小剂子，每个面剂子大小都差不多，克数控制在40g左右的样子。

　　把每个小剂子握在手掌心滚圆，将面包胚放在烤盘内，放置温暖的地方醒发。

　　往80g玉米油中打入1颗鸡蛋，加40g白糖搅拌均匀。

　　再往调好的蛋液中加入50g椰蓉，把它搅拌均匀，搅拌好后装入到裱花袋中。

　　等面团醒发至两倍大的时候，把调好的椰蓉蛋液淋在面包胚表面，放入烤箱，用170度上下火烤15到20分钟。

　　烤到面包微黄即可出炉，一道松软可口的椰蓉小餐包就做好了，可以做早餐，可以做下午茶，喜欢的朋友一定要试试哦!

家里没菜了，教你用两个碗蒸面包，不塌陷不回缩，柔软拉丝真好吃

作为一个 *** 妈妈，今天是我宅在家的第18天，我们家是属于地地道道的北方人，一家人都非常喜欢吃面食，每次去外面采购面粉都是50斤、100斤的往回家带，撑不了多长时间就吃光了。

这段时间小区半封闭式封锁了，两个大门只有一个小门可以进出，来往车辆都要先量体温，然后登记或者办理出去证明才可以进出小区，不知道大家家里有没有这个情况出现，最近嘴馋想吃一些面包、蛋糕之类的糕点都没有地方可买。

本着能不出去就不出去的原则，尤其是在口罩紧缺的情况下，出去一趟就要浪费一个口罩，还是老老实实呆在家里做吧。最近电饭煲蒸蛋糕很火，但是非常容易塌陷回缩，失败率直线上升，我就打算用面粉做一些蒸面包，烤箱烤的面包偏干，简单好吃很多，关键是不上火。

如果宅在家里无聊又嘴馋面包的朋友，可以学学哦！

蒸面包（不塌陷不回缩、可撕着吃的蒸面包）

所需食材：高筋面粉250克、常温鸡蛋3个、酵母粉3克、白糖40克、玉米油20克

所需工具：蒸锅

之一步：高筋面粉里添加常温鸡蛋，加上酵母粉、白糖，用筷子充分搅拌均匀，加20克玉米油下手揉成一个光滑偏软的面团。

? 刚从冰箱里拿出来的鸡蛋更好放到常温的状态再用，避免影响酵母的活跃性。

? 没有高筋面粉可以用普通的中筋面粉来代替。

? 玉米油可以用橄榄油之类的气味相对来说偏小的食用油代替。

第二步：面团揉成团之后移动到案板上，面团比较粘，案板上少撒一些干面粉，然后把面团按照搓洗衣服的方式反复推拉揉搓，慢慢的面团会变的越来越光滑，柔软而且充满弹性，持续六七分钟左右，能把面团撑开薄膜就可以了。

? 这一步一定要揉出膜，实在是揉不出手套膜的话能出来膜也是可以的，不然最后蒸出来的就是一锅馒头。

? 高筋面粉比较容易出膜。

第三步：再把面团揉圆，放到盆里盖上保鲜膜发酵到两倍大小。面团发酵好之后需要排气，然后滚成长条下两个面剂。

第四步：分别把面剂按扁擀成长方形，表面涂抹一层豆沙馅儿，然后横过来卷上，再旋转一遍，收口处藏在下面。准备一个干燥的碗，里面刷层油防粘，把胚子放进去，盖上保鲜膜二次饧发20分钟。

? 二次饧发这个步骤一定不要省略，直接关系到最后蒸出来的面包松软度的问题。

? 没有豆沙馅儿可以不放，也可以换成其他材料。

第五步：胚子饧发好之后揭开保鲜膜，表面刷一层蛋黄液，涂抹均匀一些，然后撒白芝麻，继续盖上保鲜膜，大火烧开转中火蒸40分钟闷5分钟就可以出锅。

? 盖上保鲜膜的时候可以适当的有些松垮。因为面包再蒸的过程中体积会膨胀。

? 一定要闷5分钟出锅，很多朋友做的面包塌陷大部分都是这个问题。

这样做的蒸面包好吃不上火，外皮金灿灿的，里面的组织很多层次而且可以一层一层的撕着吃哦，入口即化，香甜可口，婆婆直夸味道和买的一样好呢！

结语：基本上面粉家家户户都有，大家吃够了馒头包子一类的，也可以动手试试这个蒸面包的做法，好吃不上火，尤其是在这个特殊时期，买不到好吃的面包不如自己动手做一些， *** 美食的过程有趣又充满挑战性，非常值得一试，吃不完的密封好放在冰箱保鲜保存，凉了也不会发硬了。

我是美食二哈，每天一道家常美食分享。如果你喜欢我的美食的话就关注我吧，点我头像进主页还有更精彩好看的视频教程哦。

本文图文均由美食二哈原创 *** ，严禁抄袭搬运哦。

天冷早餐要吃好，分享3款懒人面包的做法，家人抢着吃，营养解馋

　　冬日早上最痛苦的一件事就是从被窝里面出来，每天早上闹钟响了一遍又一遍，不坚持到最后一秒坚决不起床，然后就省略了吃早饭的时间，掐着点进办公室。

　　每天早上胃部是空的，不吃早饭不仅仅对胃不好，没有热量的供给，身体也会更加寒冷。

　　还有很多人喜欢从超市买便利的面包当早饭吃，防腐剂肯定少不了，经常吃会对身体不好。

　　下面就教给大家几个易学的烘焙面包的 *** ，有空可以在家里多做几个，早饭就有着落啦!

　　一、 糯米面包

　　准备食材：糯米粉、面粉、牛奶、黄油、鸡蛋、糖、盐、酵母、蜂蜜

　　 *** 方式：

　　1、准备80克糯米粉和120克面粉，喜欢吃糯一点的口感可以多放一点糯米粉，放入揉面盆里;

　　2、再加入3克酵母、10克糖、10ML蜂蜜、2克盐、1个整鸡蛋、1个蛋黄，最后倒入60ML的纯牛奶;

　　3、将上面所有食材放入进去后，选择揉面模式，揉成一个面团;

　　4、面团揉好了之后，加入20克黄油，继续揉;

　　5、揉至面团拉开，可以呈现很薄的薄膜，然后取出放在一个盆中，盖上保鲜膜醒发40分钟;

　　6、等到面团醒发至两倍大后，揉搓出气泡，摘成一个个等分的小剂子，放在一旁再次醒发15分钟;

　　7、锅中倒入宽油，冷油将面团放入锅中，小火炸制，全部漂浮、膨胀起来即可;

　　8、炸好的糯米球，上面撒上一层糖粉会更好吃。

　　二、 电饭锅面包

　　准备食材：鸡蛋、面粉、黄油、盐、白糖、酵母、椰蓉、白芝麻、蜂蜜、玉米油

　　 *** 方式：

　　1、将300克面粉倒入容器中，加入1克盐、30克白糖、3克酵母、10克椰蓉，加入两个鸡蛋，留一个鸡蛋的蛋黄备用;

　　2、用筷子将所有的混合物都混合均匀，分多次加入105ml的水，搅拌成絮状，再揉成面团;

　　3、接着将25克黄油放进面团，继续一直揉，像搓衣服一样揉，一直揉到面团能拉出薄膜不会破为止;

　　4、将面团放在电饭锅中，静止发酵40分钟，发酵至两倍大，再取出揉搓排气，切成大小相等的剂子，二次醒发10分钟;

　　5、时间到了之后，将面团用擀面杖擀成牛舌状，从一端卷起，再从中间切成两瓣;

　　6、接着将做好的小面包剂子放在电饭锅里面，底部提前刷上一层玉米油;

　　7、放入电饭锅中，再次醒发20分钟成两倍大为止，接着将之前准备的蛋黄刷在表面;

　　8、最后按下电饭锅的煮饭键就可以了。

　　三、 椰蓉面包

　　准备食材：高筋面粉、椰蓉、牛奶、糖、黄油、玉米油、鸡蛋、酵母、盐

　　 *** 方式：

　　1、揉面机的盆中放入300克高筋面粉、3克酵母、3克盐、40克糖、1个鸡蛋、160ml牛奶，按下揉面功能，揉成一个光滑的面团;

　　2、然后再加入30克黄油，继续揉面，一直揉到面团可以轻松拉出薄膜，而且不容易裂开为止;

　　3、将揉好的面团分成相等的面剂子，用手揉成光滑的圆球，一个个放在烤盘上面;

　　4、准备一个小碗，加入80克玉米油和一个鸡蛋，再加入40克白砂糖搅拌均匀，最后倒入50克椰蓉充分搅拌，混合好了之后，倒入裱花袋中;

　　5、等到烤盘上面醒发两倍大的时候，将调好的椰蓉蛋液挤在面包胚子上面;

　　6、烤箱预热上下火170度，烤20分钟，椰蓉变金黄即可。

　　(蛋蛋)

*** 妈妈自学做面包，比面包店里的还好吃，孩子吃完还想要

现在面包店开得越来越多了，很多人的早餐都喜欢用面包和牛奶来解决，但是买来的面包，要么太贵，要么添加剂太多吃起来不放心，想来想去，还是不如自己动手做更合适。

下午烤了这一盘香葱火腿面包，从幼儿园吃完晚饭的小女儿吃完一个还想吃，夸妈妈做的面包最诱人、更好吃！确实，这款面包柔软拉丝，我也觉得很好吃，而且还不难做。

这几天做面包的兴趣又上来了，看着家里几袋面包粉，也想着得尽快消化一下， 这两天烤了三盘面包了。

前两天烤的是甜味的，今天换成咸口味，用香葱和火腿来做面包，再加上番茄酱和沙拉酱，味道特别香，比外面买的还好吃。家庭自制面包的好处就是用料实在，所有的食材都是自己挑选的，比外面店里的更好，成本也并不高。一起来看看这款香葱火腿面包详细的做法吧！

【香葱火腿面包】

主面团用料：牛奶210g、动物淡奶油150g、鸡蛋液35g、白砂糖40g、盐5g、高筋面粉500g、耐高糖酵母粉6g；

内馅和装饰用料：火腿肠4根、香葱适量、鸡蛋液20g、番茄酱适量、沙拉酱适量；

1、揉面盆里放上主面团的所有用料，投放顺序是：牛奶210g、动物淡奶油150g、鸡蛋液35g、白砂糖40g、盐5g、高筋面粉500g、耐高糖酵母粉6g；

2、揉面盆安装到厨师机上，启动厨师机揉面，约15分钟左右，柔软光滑的面团就揉好了，面盆四周也都是很干净，不粘的；

3、揪出一小块面团，在手上抻开，能拉出完整且薄的膜，即使戳破以后，撕口处也会是略微光滑的状态；

4、将面团整好，放回揉面盆里，盖上盖子，发酵2-2.5倍大；

5、发酵好的面团体积大了很多，用手指在面团中间戳个洞，面团也不会塌陷，发酵完成了；

6、取出发酵好的面团放到揉面板上，切成等大的15个小面团，分别揉圆后盖上保鲜膜，醒发15分钟’；

分成多少数量的面团，可以根据自己用来烘烤的烤盘大小来决定；

7、醒发后的小面团又大了一些，里面充满了空气，轻飘飘的。

8、醒发的时候准备配料，三根火腿肠切成15小段，另一根火腿肠和香葱一起切碎放到碗里，可以加一点油拌均匀，也可以不加；

9、取一个发酵好的面团，用擀面杖擀开成长条形，将面团里的空气都排出去；

10、将一小段火腿肠放在面饼的一侧；

11、边卷边收，将火腿肠卷在最里面，卷成一个小面团；

12、依次卷好15个小面团，摆放在铺着烘焙油纸的烤盘上，放到烤箱里，再放一盘热水帮助增加温度和湿度，发酵20-30分钟；

我这个是25L烤箱的自带烤盘，比较小，所以斜着摆放，不同大小的烤盘，可以根据自己的需要进行摆放；

13、发酵好的面团白白胖胖的，挤在一起很是好看；

14、在面包生胚表面刷一层鸡蛋液，这里是全蛋液，用的柴鸡蛋，颜色比较好看些，也可以换成蛋黄液；

15、先在每个面包生胚上挤番茄酱；

16、再挤上沙拉酱，交叉着挤就可以了，形状也没有固定的规则，比较随意；

17、最后再撒上香葱火腿肠碎，想要香葱味浓一些，可以多放点香葱；放到烤箱中层或中下层，160度烘烤，35分钟；

18、烤好的面包要及时取出来，去掉烤盘和油纸，将面包放到晾网上散热。

香喷喷的面包出炉了，房间里弥漫着面包的香气，太解压了！做面包的人都有这种感受吧，也许这就是家庭烘焙的魅力。好吃的面包并不难做，只要多做几次，就会越来越熟练，做得也越来越好。

实在没忍住，还没等面包放凉，我就先掰了一个吃掉了，放了淡奶油的面包实在是太软了，也太好吃了。下面总结一些关于面包 *** 的小问题，新手小伙伴需要注意的， 来看一下吧！

1. 新手 *** 面包建议使用面包专用高筋面粉，酵母粉需要使用耐高糖酵母粉；
2. 建议配备一个厨房秤，方便称重各种用料。随便预估重量一般来说容易配料不准确导致失败；
3. 不同面粉的吸水性不一样，刚开始揉面时要注意观察。面团刚揉的时候是有点粘的，随着面筋的形成，就会越来越光滑，不再粘手，面盆里也会是光滑的；
4. *** 这款面包需要两次发酵，一次醒发， 面团的发酵和温度环境直接相关，所以要注意观察面团的状态，不要全靠固定时间；
5. 烤箱之间存在温差，烤箱的大小、温差都会影响烘焙的时间和温度，请根据自家烤箱进行调节，如果是新烤箱不太熟悉脾性，可按本食谱中的温度和时间作为参考，及时调整并记录下来。
6. 如果配方里的食材有些没有或不想用，比如淡奶油，可以去掉淡奶油换成牛奶或清水等液体，风味上肯定会有所不同，但也都能做，不过用量上需要根据液体的浓度进行调整。

以上就是这款面包的食谱分享和经验分享，希望对喜欢做面包的小伙伴有所帮助。

我的面包也是自学的，也是从零基础上慢慢总结经验摸索出来的，所以 *** 面包并不是一件很难的事儿。我最开始也是在 *** 上查找了很多食谱，并根据自己的喜好和家里现成的材料调整了配方，做成功了才会分享给大家，希望小伙伴不走弯路，都能做出自己和家人爱吃的面包，加油吧！

您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好，感谢您的支持和鼓励！

4款被催了一百遍的神仙面包做法，一试果然绝，太松软香甜了！

每次路过面包店，总会被店里散发的诱人的面包香味吸引~

今天小优就教大家复刻几款面包店里颜值高又好吃的面包，不仅能当早餐也能作为下午茶一起来做做看吧~

食

RECIPE

谱

1. 椰蓉蔓越莓mini吐司

2. 老式脆皮蜂蜜蛋糕

3. 豆沙面包

4. 金钱小面包

Tips

1. 烤箱以自家烤箱温度可做适当调整，烤箱品牌不同，温度会略有不同。

2. 接下来的食谱会要用到面包机进行和面，如果没有面包机，直接用手揉面的话，可以采用下面这种，一边揉一边摔打的方式，来让面团更容易出膜。

椰蓉蔓越莓mini吐司

椰蓉蔓越莓mini小吐司，椰香浓郁，奶香十足。小朋友喜欢吃，一口一个。

食 材

面包：高筋面粉210g、牛奶110g、鸡蛋1个、细砂糖15g、奶粉10g、鲜酵母6g（或者干酵母2g）、盐2g、黄油20g

椰蓉蔓越莓馅：黄油30g、糖粉20g、蛋黄液20g、椰蓉50g、奶粉5g、牛奶20g、蔓越莓碎25g

做 法

1. *** 椰蓉蔓越莓馅：软化的黄油、糖粉、蛋黄、椰蓉、奶粉、牛奶，翻拌均匀后加入切碎的蔓越莓干。

2. *** 面团：将除黄油以外的材料放入厨师机中，揉至厚膜状态。

加入软化的黄油，揉至能够拉起大片薄膜（无需手套膜），然后放入合适的容器中醒发。

3. 面团放置发酵至2倍大，按压排气，分成9份，松弛15分钟。

4. 擀成长方形，抹上蔓越莓椰蓉馅，卷起收口后放入冰箱冷冻10分钟。

5. 取出擀长至15cm，用刮板切成3段。

6. 编麻花编起来，收口折叠朝下。

7. 放入模具中，再次发酵至1.5倍大，表面刷全蛋液。

8. 放入烤箱上下火338华氏度（170℃），烤25分钟，中途上色后可以盖上锡纸，避免颜色烤太深不好看。

老式脆皮蜂蜜蛋糕

外脆里软，早餐搭配一杯牛奶，好满足呀。只要把全蛋打发到位，一次就可以成功哦~我这个配方是做了12个

食 材

主料：鸡蛋4个、低筋面粉120g

辅料：玉米油30g、柠檬半个、白糖45g、蜂蜜20g、白芝麻少许

做 法

1. 鸡蛋里挤入少许柠檬汁去腥，加入白糖和蜂蜜，用打蛋器中档打发5-6分钟，打到颜色变浅，画8字不会消失。

2. 过筛低筋粉，上下快速切拌均匀，淋入玉米油再翻拌几下，倒入裱花袋中。

3. 挤入模具纸托中，挤8分满即可，撒上芝麻，桌子上震几下，震出大气泡。

4. 烤箱预热，中层上下管356℉（180℃）烘烤20分钟，放至温热，更好脱模。

Tip：鸡蛋要用冷藏的，这样打发快，稳定性好，一定要打发到位，呈图片的样子，这样翻拌不容易消泡。

豆沙面包

小时候最喜欢吃的就是豆沙面包，柔软有嚼劲，吃到嘴里香甜的味道到今天依然难忘，幸福的美味总是在记忆的深处。

食 材

主料：高筋面粉300g、鸡蛋1个

辅料：黄油30g、白糖35g、温水120g、奶粉20g、酵母3g、豆沙馅280g、蜂蜜水适量

做 法

1. 大盆里倒入高筋面粉，加入白糖、奶粉、打散的蛋液、加水融化了的黄油、温水化开的酵母，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，静置发酵至两倍大。

2. 用手指中间戳一下面团不回缩就发酵好了，把发酵好的面团排气揉匀，揪成小剂子，揉圆，盖上保鲜膜二次发酵10分钟。

3. 发酵好的小剂子擀成圆形，取适量豆沙馅揉圆，放进去像包包子一样捏紧口。倒扣，按扁，用擀面杖擀成长舌状。

4. 用刀划上几刀，记得不要划到底，翻面把划面朝下卷成条状，收口朝下，两头对接捏紧成圆型。

5. 把做好的面包放入到烤盘上，刷上蛋液，烤箱上火356℉（180℃），下火338℉（170℃）预热五分钟，把面包放进去烤20分钟，取出刷一层的蜂蜜水，再次放入烤箱烤五分钟成金黄色即可。

Tip：因为面粉的吸水性不同，所以液体的加入也不是一概而论的，大家可以根据实际情况调整一下，少次多量加入。

金钱小面包

超可爱的金钱小面包，松软香甜，超拉丝，也太好看了，一口一个超过瘾！做法也非常简单，赶快学起来吧～

食 材

主料：高筋面粉 250克、鸡蛋 35克、牛奶140克

辅料：糖 40克、盐 2克、酵母 3克、黄油 25克、椰蓉少许

做 法

1. 将高筋面粉、鸡蛋 牛奶、糖 、盐 、酵母全部放入和面机，揉面10分钟，加入软化的黄油，继续揉面10分钟，能拉出手套膜即可，盖上保鲜膜发酵。

2. 面团发酵至两倍大，戳洞不回缩即可，拿出排气，分成10克一个，揉圆放入模具中，放入烤箱二次发酵，

3. 二次发酵完成后刷上鸡蛋液，撒上少许椰蓉装饰，放入预热好的烤箱中层，338℉（170℃）20分钟，中途上色后可以盖上锡纸，避免颜色烤太深不好看。

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