秋天多吃南瓜好，润肠护肤，美容养颜，营养价值很高。而且，老南瓜甜甜的，简单一蒸，大人小孩都喜欢吃。
今天换个新吃法，做个南瓜千层饼，层层叠叠的，香喷喷，好吃又好看，比包子馒头做法都简单，是手残党的福音！
不用包馅，不用捏褶子，也不用滚圆，总之，不需要面食技巧，新手之一次做就能成功。
只要一根擀面杖，再加一个蒸锅，不用模具也能做。
瞧，随便切一刀，层次那么多，中间还夹了豆沙，一共有9层，切面是不是很好看？
哎呀呀，吃的时候嘴巴要张大哦，这个是“千层”哦！
自从学会做面食以后，就很少做蛋糕了。
我觉得咱中式面食，如果动点小脑筋，能比西式蛋糕做得更漂亮。关键是，中式面点低糖无油，蒸着吃还不上火，好吃更健康！
做法很简单的，我是晚上21点半才想起做，一个小时不到就做好了。依旧用的是一次发酵法，面团不用发酵，做起来真的很快。
材料：南瓜泥225克，面粉300克，水15克（左右，看面团情况而定），酵母3克，自制豆沙适量
做法：
1.蒸熟的老南瓜，用勺子刮下南瓜泥，放入厨师机桶内，压烂。
2、加入面粉、酵母，用厨师机揉面。
注意：南瓜的含水量不同，不要轻易加水。而且用南瓜泥揉面，面团会越揉越湿，一开始要观察一下是否加水。
3、我这个不需要造型，所以面团我揉得比较软。含水量越高，面团越软，蒸出来的面点越柔软好吃。
把面团在揉面垫上滚几下，得到一个长条。
4、分成5个小面团。其中4个面团一样大，另外1个面团比这4个面团要大一些。
5、揉面垫上撒少许面粉，把小面团擀成圆的面片。
6、更大的一片放在底下，抹上豆沙馅，再盖上一片面片，抹上豆沙馅，依次操作，盖上最后一片面片。
7、更底下的面片往上折，包住所有的面片，按紧收口。
8、最后，把生坯翻面，收口朝下，放入8寸圆形模具中。如果不是不粘模具，需要刷油或垫油纸。
有模具，只是为了保证最后的圆形规整。没有模具也没有关系，其实蒸好了，也是圆形的，一样好看。
9、把生坯放入温暖湿热的地方发酵，大约半小时。
我是放在蒸烤箱内，用发酵程序发酵的，这样定时定温度比较方便。现在天气很热，发酵很快的。
10、生坯会体积变大，差不多1.5倍大后，直接开火，蒸20分钟，关火后焖3分钟再开盖。
11、吃的时候，像蛋糕一样切块，很好看。而且，还是温热的，对肠胃也更好。
跟着B站从油管翻译的教程结合中国人口味（少糖） *** 。口味和在美国吃到的一样！前面忘记拍照了，就用视频上的图。
By 马宝宝66
用料- 黄油（皮） 70g
- 盐（皮） 2g
- 低筋面粉（皮） 150g
- 鸡蛋（皮） 一个（约60g）
- 水（皮） 15g
- 香草精（皮） 两滴
- 生南瓜 500g
- 奶油奶酪 90g克
- 红糖 25g
- 木糖醇 5g
- 肉桂粉 1g
- 香草精 3g
- 鸡蛋 一个
- 盐 1.5克
1、南瓜瓤蒸13分钟，拿出来冷一会儿，去皮取肉备用。
2、蒸南瓜的时候可以 *** 派皮。黄油切成块，低筋面粉，盐，鸡蛋，水，香草精倒入搅拌机，低速混合成沙粒状。也可以手和面，但需要先把黄油稍微融化下。
3、把饼皮混合物倒出，和成面团。醒30分钟后擀成3mm后的面皮。注意面皮尺寸需要比派皮大5公分左右。
4、面皮放在派模具里，多余的派皮用手抹掉。派皮需要扎点小洞以便烤制时排气。小洞不用扎太深，以防扎漏。
5、派放进烤箱烤制185℃ 20分钟。注意需要在派皮中放一些重物，不然派皮会变形鼓包（我用了一张锡纸装了绿豆）20分钟后，取走绿豆，再烤10分钟，这样把派皮中间也烤熟，不然派皮中间会不熟。
6、南瓜压成泥（我用搅拌器打的)取3/4的倒入锅中，加入红糖，木糖醇，肉桂粉，香草精。小火慢熬，直到南瓜变成粘稠的糊糊，红糖全部融化，这个过程大概10分钟。
7、炒好后的南瓜糊冷却，和剩下的1/4南瓜糊，以及奶油奶酪，鸡蛋搅打均匀。
8、把搅打均匀的南瓜糊倒入派皮。我这人不小心扎漏一个洞，所以用了锡纸垫在派皮和模具中间。
9、派放入烤箱200℃上下火烤15分钟，之后转下火继续烤30分钟。
10、烤好后就可以切啦！美滋滋，甜度刚好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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秋天，吃红薯土豆不如吃它，鲜嫩营养，润燥不上火，蒸包子吃真香导语：秋天，吃红薯土豆不如吃它，鲜嫩营养，润燥不上火，蒸包子吃真香！
俗语说：“秋天到，南瓜俏”。秋天是南瓜大量上市的季节，也是吃南瓜的更佳时节！大家都知道，南瓜是一种非常营养的蔬菜。经过一个夏天的生长，到了秋天后，不仅积累了丰富的营养，颜色也变得金灿灿的，看着就特别有食欲！
南瓜不仅好看好吃，营养丰富，食用以后，对人体也有很多的好处！特别是在干燥的秋天，适量多吃一些南瓜，有健脾养胃、润燥去火、促进消化、预防便秘等作用！
南瓜的做法有很多，除了可以清炒、熬粥和做南瓜羹以外，还可以做馅，包饺子、蒸包子吃，都非常美味！下面，厨娘就与大家分享一下，南瓜馅包子的做法！
【南瓜馅包子】
准备食材：南瓜、鸡蛋、面粉、酵母粉、胡萝卜、黑木耳、虾皮、盐、生抽、蚝油、香油、食用油。
具体做法：
1.取一个南瓜，清洗干净后，将南瓜对半切开，然后切成四瓣，不用去皮，因为南瓜皮也很营养，然后直接用擦丝器擦成细丝，取一根胡萝卜，清洗干净后，也擦成细丝，将南瓜和胡萝卜装入盆中，加入适量的盐，戴上一次性手套，抓拌均匀，腌制20分钟。
2.腌制20分钟后，将腌出来的水分倒掉，再用手挤一下，南瓜和胡萝卜内剩余的水分，取几个黑木耳，清洗干净后，用温水泡发一下，取一个碗，打入2个鸡蛋，加入适量的盐，用筷子将蛋液打散后，上锅炒熟，炒成鸡蛋碎后，关火放凉。
3.将南瓜丝、胡萝卜丝和黑木耳，一起放到案板上，用刀切成碎，然后装入盆中，加入炒好的鸡蛋，加入一把虾皮，加入适量的盐、生抽、蚝油和香油，加入适量的食用油，搅拌均匀，这样南瓜馅就调好了！
4.将提前发好的面取出，揉一下，给面排气，先搓成长条，再揪成大小均匀的面剂，然后用擀面杖擀成中间偏厚，四周薄一点的面皮，取一张面皮托在手中，加入适量的菜馅，将面皮拎起，转圈捏褶收口，将菜馅包起来。
5.蒸锅内加入适量的清水，在笼屉上铺上一层打湿的屉布，或者在包子下面垫一张玉米叶，将包子摆入笼屉内，每个包子之间，要留有一定的空隙，因为包子在蒸的过程中会变大，这样可以防止包子相互粘连，盖上锅盖，醒发15分钟后，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸15-18分钟，然后关火，焖2分钟，即可出锅。
烹饪小贴士：
1.南瓜水分比较多，如果做菜馅很容易出水。所以，我们在拌南瓜馅之前，要先用盐将南瓜内的水分杀出，这样后期在包的时候，就不容易出水了。
2.不管蒸什么馅的包子，将包子摆入笼屉后，不要直接开火蒸，要先盖上锅盖，醒发15分钟，这样可以使蒸出来的包子皮香软蓬松，不塌陷。
3.蒸南瓜馅包子，素馅的比肉馅的更好吃，蒸南瓜馅包子，不要蒸太久，根据包子的大小，一般蒸15-18分钟即可。
秋天，最该吃的不是萝卜白菜，而是它，全身是宝，蒸包子吃特别香！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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“打春吃瓜，活到八十八”，指的是什么瓜?分享5种做法，营养丰富“打春吃瓜，活到八十八”，小时候经常听老人们这么讲，其实这里的瓜不是水果一类的瓜，而是我们平时最常见的南瓜!可能有人说南瓜不是冬天吃的吗?其实南瓜比较能存放，春天也可以吃到，而且在春天，万物复苏的时候，吃一些南瓜，能补充体内的锌元素，对身体有益。
南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，春天补充这些元素可以提高抵抗力，减少生病;另外多吃南瓜还可以补中益气，而且南瓜能使皮肤变得细腻白皙。
一、 南瓜饼
准备食材：南瓜、糯米粉、淀粉、白芝麻、糖
*** 方式：
1、 南瓜切出来一截，把表皮切下来，冲洗一下切成薄片，放在盘子上面，锅中加入适量的水，烧开，将南瓜放上去蒸至软烂;
2、 蒸好之后，在南瓜泥里面加入一勺糖，增加甜度，然后搅拌均匀;
3、 接着往里面加入糯米粉和淀粉，充分搅拌均匀，然后揉成面团;
4、 取一块面团，先搓成圆形，粘上白芝麻，再搓成长条形;
5、 平底锅里面不要放油，然后将南瓜饼放入锅中小火煎;
6、 煎到没有干的面粉就可以了。
二、 南瓜糯米糍
准备食材：南瓜、糯米糍、蔓越莓、糖
*** 方式：
1、 南瓜清洗干净，削去外头一层南瓜皮，南瓜切成自己喜欢的片或者块放蒸锅蒸熟;
2、 把蒸熟的南瓜取出来，用勺子捣成泥，然后加入糯米粉和糖，搅匀，揉成南瓜面团，然后取一块，中间抠出窝状;
3、 蔓越莓切成碎末，放在捏好的窝窝里面，将口封住;
4、 将捏好的放在蒸锅上面，蒸熟，然后拿出来，将蒸好的南瓜馅儿饼放在椰蓉里面滚上一圈。
三、 南瓜鸡蛋布丁
准备食材：南瓜、鸡蛋
*** 方式：
1、 南瓜清洗干净，将皮切掉，切成薄片，然后上锅蒸熟;
2、 只取出鸡蛋的蛋黄，加入少许的糖打散，然后将蒸熟的南瓜和纯牛奶一起放入料理机中，搅打成汁，然后再过一下筛子，这样口感更佳的细腻;
3、 将蛋液倒入南瓜汁中，搅拌均匀，盖上保鲜膜上锅蒸20分钟。
四、 烤南瓜
准备食材：南瓜、沙拉酱、芥末、蜂蜜
*** 方式：
1、 南瓜对半切开，将中间的籽扣去，清洗干净;
2、 先切成2指宽的长条形，将南瓜里面的囊清理一下，再从中切开;
3、 将切好的南瓜放在烤盘上面，在南瓜上面先刷一层薄蜂蜜，烤箱230度预热，放进去烤20分钟;
4、 准备一个酱汁，里面挤入沙拉酱、芥末，用筷子搅拌均匀，然后装在袋子里面;
5、 将烤好的南瓜拿出来，将酱汁挤在南瓜上面，然后烤箱230度，烤上10分钟。
五、 南瓜酿紫米
准备食材：南瓜、紫米、酒酿、水淀粉、白砂糖
*** 方式：
1、 用削皮刀将南瓜皮消掉，然后从中间对半切开，扣去中间的籽;
2、 将南瓜切成三角形，再放回碗中，锅里面将水烧开，然后将南瓜放进去蒸熟;
3、 紫米清洗干净，可以先泡一会，然后放在电饭锅里面，按下煮饭键煮熟;
4、 将煮熟的紫米放在蒸好的南瓜中间，抹平，然后倒扣在盘子中;
5、 锅中倒入一点水，然后加入一勺白糖融化，倒入一小碗酒酿，糖水煮沸，最后淋如水淀粉勾芡一下;
6、 将熬好的糖水，淋在南瓜上面。
(丹丹)
8道清蒸菜谱，美味蒸出来，做法非常简单，营养健康一、香菇木耳清蒸鸡
原料：鸡腿；干香菇；姜丝；葱；
调味：料酒；酱油；蚝油；细砂糖；食盐；玉米淀粉；清水；
准备材料。
1、木耳用冷水泡发，洗净，香菇泡洗发水；
2、取一个干净的碗，放入料酒，酱油和蚝油，加糖和盐。
3、加入淀粉和清水，搅拌成汁。
4、鸡片，放入碗中，洒上姜丝；
5、倒入细酱汁，腌15分钟；
6、香菇、木耳切丝，撒在腌好的鸡肉，煮水入蒸笼，蒸15分钟。
二?、鱼蒸芋头
成份：芋头、鱼；
调料：鸡肉，酱油，芝麻油，洋葱；
做法和步骤
1。芋头洗净干。
2。用刀刮芋头的皮。
三.去皮的芋头切成薄片，又细又薄。
4。鱼、鸡、酱油、麻油拌匀，平铺在芋头片中，沸水蒸20-30分钟，放在桌上和洋葱即可。
三、酱油蒸鸡腿
原料：鸡腿；洋葱；洋葱；生姜；大蒜；
调味：酱油；酱油；牡蛎；白葡萄酒；胡椒粉；胡椒粉；豆豉汁；糖盐；
做法和步骤
1。准备材料。
2。鸡洗净切刀易入味。（或用牙签捅一个洞）；切碎的洋葱丝、葱和姜蒜。
三.葱、姜、蒜，加鸡肉，再加入酱油、酱油、蚝油、料酒、白胡椒粉、胡椒粉、豆豉汁、糖和盐；拌匀；放入袋中，放入冰箱腌制过夜（再等2小时）。
4。入蒸锅；水烧开后蒸20分钟。
四?、豉汁蒸南瓜
配料：南瓜约1磅，2汤匙干发酵黑豆，枸杞1位；
调料：蒜；辣椒；清蒸石斑酱油糖；
做法和步骤
1。南瓜皮，用不锈钢勺挖出果肉柔软的果肉，切成小块备用；
2。豆豉酱的 *** ：将干豆汁，浸泡3-5分钟，并略切碎。锅内倒入适量的油，放入五或六的热蒜蓉捣碎锅中，加入花椒炒香豆豉发酵黑豆汁，加入调味糖和酱油蒸鱼，加入少许水，翻炒炒锅。
三.把南瓜放在自制的酱油上，蒸约20分钟，然后拌在桌上。
五?、清蒸黄花鱼
材料：黄鱼大蒜；三至四瓣；洋葱姜；二或三辣椒（不加）；
调料：一茶匙料酒；盐；清蒸鱼酱油两汤匙；
做法和步骤
1。黄鱼洗净鳞、鳃、肠，冲洗干净后再控制水分，每条鱼在半厘米处切一把刀；
2。大蒜切成蓉，加适量盐拌匀，抬起尾巴，双方将蒜（切鱼应该放进一些），腌20分钟。
三.姜葱切成丝，放上鱼，洒酒于鱼。
4。锅烧开后，将鱼放入锅中，放入一个小容器，放入清蒸鱼酱油，盖上盖子蒸8分钟，然后用大火蒸2至3分钟，取出洋葱姜；
5。葱姜切丝，花椒指鱼上的骰子，撒上蒸熟的酱油；
6。一至两汤匙油加热至八或九至热，倒入鱼，吃。
六?、粉蒸排骨
原料：排骨1/2盒；干红辣椒；豆豉；大蒜；洋葱；生姜；
调味：盐；糖；酱油；酱油；酒；淀粉；
做法和步骤
1准备材料。
2.肋排斩小块约2.5-3.0CM大小(请超市肉柜帮代劳)，置于流动水下反复抓洗至水清，沥干水分备用；干豆豉用清水稍加浸泡备用(别泡久了，香味会流失的)；
三.排骨加姜片，盐，糖，酱油，转移到之一泵、料酒、淀粉拌匀腌制（约半个钟祚有）；浸泡稍豆豉斩剁，剁大蒜放入小碗，成都放在小碗里，油热放入小碗，1汤匙，肠香豆豉和大蒜；
混合4。豆豉大蒜。倒入腌好的排骨，把排骨和调味料混合在一起。
5、在白菜叶子的帮助下准备蒸笼。辅助材料没有限制。我喜欢蒸卷心菜叶子到淡淡的香味，这种味道很适合土豆、芋头或南瓜。
6。肋骨排成均匀的蒸笼，尽量不重叠，使物料均匀受热；
7。把火煮水坐轮船到蒸汽，加足（约10分钟，一个小蒸笼直径约13.5厘米）；
8。红辣椒和葱洗净，切成碎末状的猪肉，蒸了锅，撒在桌子上吃饭前稍微混合。
七?、梅菜肉饼
原料：猪肉；梅菜（惠州矮蔬菜）；生姜；洋葱；
调料：花椒、料酒、酱油、油、糖；
做法和步骤
1。因为家里避免肥肉，所以选择瘦肉。因为肉中的梅花富含脂肪，所以更好把它当作肉饼。平时，你永远看不到肉的重量。这是因为作业，所以我特别注意到半斤肉。Plum，我用了2/3，而且肉的比例基本是1:1，我觉得还行，像肉可以多一点。
2。李子蔬菜浸泡10至15分钟（用于水）清洗后，必须打开每片叶子清理。
三.排骨手（不太成都），加入姜、洋葱、胡椒粉、料酒和少许酱油拌匀。
4。切碎的李子蔬菜（类似于猪肉粒），更好用纱布包起来晾干。之一盘用肉末拌梅子抓匀，然后加入油和糖多拌一点，放入盘中。
5。用微波保鲜膜包裹整个盘子，防止蒸汽在蒸煮过程中过度渗透。蒸锅水烧开后，锅内15至20分钟，洒葱花。
八?、蒜蓉大虾
原料：大虾，粉丝，洋葱，大蒜；
调味：盐；鸡肉；酒；清蒸鱼酱油；
做法和步骤
1。风扇在沸水浸泡后盆底垫。
2。虾洗净，沥干水，打开到虾肠（因为我用虾，所以这一步被省略），在球迷店。
三.锅内少许热油后加入蒜炒、熄火，加入少许盐、料酒、鸡肉、清蒸鱼酱油拌入饲料汁倒入大虾中。
蒸汽热水煮沸后4。8～10分钟（根据虾的多少）。把碎片洒在锅里，倒入热油。
蒸南瓜时，多加5样简单食材，软糯香滑，甜而不腻，真的超级好吃专注分享地方农特产美食
世界为村，不分界邦
每次去逛菜市，见到这种小巧精致的板栗南瓜，都忍不住买一两个回家。
之前买的是整个蒸来吃，或者是做南瓜蒸蛋。这次买的时候，脑海里忽然浮现一个画面：南瓜糯米饭。小时候母亲经常把南瓜和糯米放在锅里焖，如果我把糯米放在南瓜里蒸……金黄的南瓜包裹着软糯香甜的糯米，该是多么的美味！
用盐巴将南瓜表面清洗干净后，在南瓜顶部切开的那一刻，内心很是不想对这个小可爱动手动脚。但是当用勺子挖出里边的瓤时，瞬间又觉得很治愈。（原谅我内心戏有点多，哈哈哈~）
用到的糯米是老家的靖西大香糯，这个糯米有多好？吃过的人都知道，我也不多介绍了。此外，平时家里囤的红枣、枸杞、红糖、葡萄干正好也用上了——没错，我要做一个甜口的糯米饭，因为老婆爱吃甜食！
可以说，我这是一个南瓜糯米饭和八宝饭的融合创新版！如果你不知道八宝饭，那更得要试试我这个做法，算是一个简易版的八宝饭。在广西，很多地方在腊月春节有做八宝饭的习俗，是节日和待客的佳品，味道甜美，寓意呈祥。
出锅之时，我甚是惊喜，这个南瓜糯米饭集颜值和内涵于一体，养眼又养胃呀！口水都不知道咽了多少次，迫不及待地想尝尝鲜。
这种板栗南瓜是可以带皮吃的，口感细腻绵软，加上糯米跟红糖的融合，油润亮泽，软糯香滑，甜而不腻，真的超级好吃。
平时经常吃白米饭，偶尔做这个南瓜糯米饭，颜值高又有食欲，老少皆宜的营养美味。这次我只蒸了两个，老婆差不多自己吃完一个，一个劲给我竖大拇指！就连平时不太爱甜食的家人也说吃得不过瘾，如果你家里人多可以多做点。
【主要食材】：
糯米150g、红糖30g、板栗南瓜1个、枸杞10粒、红枣4颗、葡萄干8颗（这是按一个南瓜糯米饭的份量）
【做法步骤】：
1．温水浸泡糯米2-3小时。
2．用盐巴清洗小南瓜表面，在顶部切开，然后掏去瓜瓤。
3．先往南瓜里放枸杞，然后铺上一层糯米，再铺上薄薄的一层红糖；接着加入红枣和葡萄干，继续铺上一层糯米和一层红糖。（这是我做其中一个的方式，你们可以随意自由发挥）
4．往南瓜里加入点水盖过食材，盖上切开的南瓜顶部，上蒸锅蒸蒸1个小时即可出锅。
这次我放的是浸泡过的生糯米，蒸的时间比较久，想节约时间可以先把糯米煮到半熟，再放入南瓜中蒸20分钟就可以熟了。不爱吃甜口的，可以搭配一些豌豆、胡萝卜、火腿肠等，做个咸味的糯米饭，也是不错的。
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-好吃的美食推荐-
秋天常吃南瓜好处多，试试这样做，蓬松暄软，清甜好消化颜值还高大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
秋天是南瓜收获的季节，物美价廉，营养价值高，南瓜含有丰富的淀粉、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷等营养成分，对防秋燥、润肺益气、美容养颜、预防便秘等都有帮助；另外南瓜中富含的类胡萝卜素，其中β-胡萝卜素可以转换成维生素A，而维生素A对美肤、抗氧化、保护眼睛、增强免疫力等都有帮助。
南瓜的吃法很多，今天我要用南瓜做一道好吃又好看的主食，蓬松暄软又清甜还好消化，老人孩子都适合吃。
【食材明细】
南瓜泥75克，中筋面粉180克，玉米面35克，温水75克，酵母2.5克
表面：枸杞
以上配方是一个6寸模具的量
【做法】
南瓜蒸熟后趁热压成泥，晾至低于40度，碗中加入中筋面粉、玉米面粉、晾凉的南瓜泥、酵母。
先拌均匀。
再根据混合后的干湿情况少量多次地边加温水、边搅拌至絮状，我用的是贝贝南瓜，但不是特别面也不是特别水的那种，所以含水分不太多，大家要根据南瓜的品种调整加水量。
上手揉成软硬适中的面团，多揉一揉至面团光滑。
盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
取出发酵好的面团，在面板上撒点干面粉，揉面排气，再揉成光滑的面团，按压几下，使面团变大些但要小于模具，如果面团太大或者和模具一样大，一会不好放进去。
模具底部垫一张油纸，边缘刷薄油，如果没有油纸，底部也要刷薄油，方便脱模。
把面团放进模具里。
盖上保鲜膜，发酵至差不多1.5~2倍大。
枸杞洗净并控干水分。
中间用6个枸杞，摆成花型。
边缘用5个枸杞，摆成5朵花型。
蒸锅里加水，先把水烧开，再把模具放在蒸帘上。
盖上锅盖，开大火蒸30分钟关火后焖5分钟再开盖即可。
倒扣在盘子上，撕去底部油纸。
再翻过来即可。
晾一会儿再切成小块，因为刚蒸好里面热气较多很软，不好切，晾一会再切，更好切、更规整。
蓬松暄软，金黄有食欲。
采用隔水蒸的加工方式，营养保留较全面，很健康还好消化。
【温馨小贴士】
1.南瓜的品种、老嫩程度不一样，含水量都会有差异，大家要根据南瓜泥与面粉混合后的实际情况调整加水量，最终的加水量以面团软硬适中或者偏硬点为宜（面团稍硬适中会更暄软，面团偏硬会更有嚼头）。
2.南瓜蒸熟后要放凉至低于40度，如果温度过高会把酵母烫死，影响发酵。
3.配方中的玉米面可加可不加，如果不加玉米面，要把玉米面换成同等重量的小麦面粉，区别：加了玉米面，玉米面自带清香还会回甘，更好吃；另外精白面和南瓜泥都比较细腻，加点粗粮玉米面，粗细搭配，口感上会更有嚼头，营养上互为补充。
4.南瓜自带清甜，如果觉得不够甜的可以在和面时加点糖或者红枣碎，增加香甜风味。
5.二发一定要充分，二发直接影响到成品的蓬松度，夏天放室温二发，时间约30分钟。
6.表面的枸杞可以换成葡萄干、坚果、或者红枣都可以。
【荤素一锅出】
我家经常做这样的荤素一锅出，食物多样，营养很全面，省时又省事。
做法：
①鸡胸肉切薄片，加盐、生抽、老抽、淀粉，反复抓拌均匀后加少许食用油拌均匀锁住水分，腌制10~20分钟；
②锅里加少许油，倒入腌制好的鸡胸肉，翻炒至肉变色盛出；
③另起锅，加少许油，倒入葱蒜辣椒炒出香味，倒入娃娃菜帮，翻炒至微软；
④倒入菜叶，加点盐、生抽，翻炒至菜叶断生；
⑤倒入青椒、鸡胸肉、葱青，翻炒约1分钟，出锅前用原味藕粉水或者玉米淀粉水勾薄芡即可。
【温馨小贴士】
1.鸡胸肉要先腌制再炒，很嫩还很入味。
2.娃娃菜帮不易熟，先炒至微软再倒入菜叶，可保证各自的口感；
3.娃娃菜易出水，最后勾个芡，可以使溶解在汤汁中的营养素连同菜肴一起被食用从而，减少营养素的流失。
【混合果干、蒸桂圆干、蒸鸡蛋】
我家蒸锅自带的蒸煮模式默认是30分钟，把桂圆干剥去外壳放碗里先蒸15分钟，再加入鸡蛋，再蒸15分钟即可，先放桂圆后放鸡蛋，可以保证各自的口感和风味，蒸后的桂圆干柔软好吃好消化，需要注意的是：桂圆干的糖含量很高，且易上火，要注意控制量。
【蓝莓、红肉橙】
水果可以补充水分、维生素、膳食纤维等营养成分，适量吃，好处多多。
家里有南瓜的可以试试今天这道南瓜发糕，说是发糕，但和常规发糕的做法有点区别，我做的这道发糕需要手揉面，口感比传统发糕略显扎实，感兴趣的朋友可以试一试！
猴哥教你做减脂餐，只需蒸半个南瓜，营养又美味，做法简单我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！
大家好，开始第二餐。今天做的是减脂餐。
·先把半个南瓜切成块状，放入蒸锅中蒸煮。注意，只需蒸半个南瓜，并且要向下放置，不要重叠。
·准备一些花生米，将其切碎成小块。将切碎的花生米和小米辣一起放入碗中。
·将小米辣也切成小块，放入碗中备用。准备好调料汁。因为没有戴手套，手被辣得烫烫的，所以我的做法可能不太合适。小伙伴们 *** 时一定要记得戴上手套，以免发生意外。我也犯了同样的错误。猴哥就是有点忘记了。
·在碗中加入一些不辣的辣椒面，因为有小米辣的存在，所以只需要放一点就可以了。再加入少量盐，搅拌均匀。现在可以淋上一点热油，只需少许即可。如果油加得太多了也没关系，听我慢慢解释。
·在碗中加入一勺半的生抽，待其冷却后，再加入少量松鲜馅，搅拌均匀。再加入少量米醋，可能会有一些泡沫，但没关系。我会喜欢吃酸的，所以加一点也没关系。
·加入少量白糖，如果家里有带糖的食物，可以加一些。
·现在可以开始焯水了。将西兰花放入开水中焯烫。在这个过程中，我们可以将调料汁放入冰箱中冷藏一段时间，这样味道会更加鲜美。先将西兰花焯烫一分钟，然后再将木耳加入，一起焯烫一分钟，然后搅拌均匀。
·将焯好的西兰花和木耳捞出，关火。捞出的过程可能需要一些时间。
·现在可以将灵魂调料汁倒入碗中，放入冰箱中冷藏一段时间。因为南瓜还没有完全蒸熟，冷藏后口感会更好。现在南瓜有点水，不是很面，餐就做好了。
学会贝贝南瓜八宝饭，早餐不用愁By 苗果果4
用料- 糯米饭 适量
- 南瓜 一个
- 水 适量
- 紫薯 1个
- 大枣 适量
1、紫薯、糯米蒸熟，30分钟
2、贝贝南瓜洗净，切盖、去瓤备用
3、将蒸好的糯米、南瓜，大枣一层一层放进南瓜盅里
4、水开上锅中火40分钟，切开享用吧！
小贴士放红豆的话一定提前蒸熟，红豆非常难熟。喜欢吃甜可以放糖或出锅后加蜂蜜。贝贝南瓜已经非常甜了，可以尝一下再适量添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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睡前蒸一锅，第二天早餐就有了，蓬松暄软，个个开花，做法超简单大家好，我是大白！要说冬天最艰难的一件事，莫过于早上起床了吧，就算是有暖气，也要和自己斗争个半天，更别提还要早上起来做早餐了，但长期不吃早餐，对胃的伤害非常大，而且还非常容易得胆结石，所以，无论天气再冷，我们都要尽量克服，坚持每天吃早餐，养成一个良好的生活习惯。
为了多睡一会，我们的早餐可以化繁为简，尽量头天晚上准备好，第二天简单一热就可以吃了，今天给大家分享一款南瓜开花馒头的做法，蓬松宣软，个个开花，老人小孩都爱吃。
推荐食谱：南瓜开花馒头
主要食材：南瓜、面粉、酵母粉、红枣
做法步骤：
1.首先准备一个南瓜，削去外皮后，切成薄片，冷水上锅蒸20分钟。南瓜是一种温补的食物，冬天吃一些南瓜，对脾胃虚弱的人非常友好。
2.蒸好之后倒入破壁机中，打成南瓜泥，打好倒出碗里，这里是260克左右，接着再打入两颗鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
3.接着又倒入500克普通面粉，5克酵母，20克白糖，搅拌成这样面絮状。
4.继续加入10克玉米油，直接上手揉搓成一个光滑细腻的面团，盖上盖子醒发一个小时。
5.时间到，打开盖子，这会的面团已经醒发至原来的两倍大，用手扒开，里面全是蜂窝状，倒入2克小苏打，适量清水，上手揉搓均匀。
6.案板上撒一些干面粉，将面团放到案板上，再放上红枣碎。
7.揉搓均匀，将红枣碎揉进面团中，再将面团揉搓成长条，用刀均匀切割成六等份。
8.取其中一个面剂，放案板上由外向里叠加揉面，最后用虎口收拢成一个圆形，中间留一点点火山口一样的凹槽，全部做好，整齐摆入蒸屉。
9.盖上盖子二次醒发。
10.醒发好之后，直接上锅蒸20分钟，这香喷喷的南瓜大枣开花馒头就做好了。
11.一个个蓬松宣软，看着就特别有食欲，而且比外面买的营养健康，第二天早上放入蒸锅，再蒸一下，就可以开吃了，特别省时省事。
大白有话说：不喜欢吃南瓜的，也可以替换成红薯、紫薯都行，因为红枣和南瓜本身有甜味，所以不需要放太多的糖，吃起来也比较健康。除了大枣，大家还可以往里加一些葡萄干、蔓越莓干等自己喜欢的干果，都非常美味哦。
结语：不知道早餐吃啥做啥的，可以像我这样做，营养美味，而且都是一些家常的食材，提前一晚做好，第二天一蒸就完事，既不耽误睡觉，又不耽误吃早餐，两全其美，大家还知道哪些简单快捷的早餐做法，欢迎给我留言哦！
