辣椒炒肉要先炒辣椒还是先炒肉？韩椒炒内的做法是先炒肉还是先炒辣椒？为什么你炒的辣椒又老又硬？�?0年湖菜大厨如何拯救你的错误做法�?/p>
·在选辣椒时，要选择螺丝椒或老木地青椒。将瘦肉切成薄片，清洗前腿瘦肉，因为这个部位的肉质细嫩，适合炒小炒肉�?/p>
·将瘦肉切成薄片后，加入少量食用油、蚝油和一小勺清水，搅拌均匀，腌制片刻，这样炒出来的瘦肉不会太干。在锅里不放油，将切好的辣椒放入锅中，加入适量的朝鲜调味，用锅铲轻轻压扁，待辣椒成熟后，再将其盛出备用。将肥肉煸炒至出油，再加入腌制好的瘦肉，用锅铲快速翻炒，加入蒜子和腐乳汁，继续炒至瘦肉香味四溢。接着，加入炒好的辣椒，调味时加入少量鸡精，用锅铲快速翻炒，使辣椒入味。最后，加入蒜苗，再次翻炒均匀即可�?/p>
你学会了吗？
蒜苔也就是大蒜长出的花莛，浓浓的蒜香，味道爽甜，用来做小炒最适合不过 今天我就用它来做一道家常小炒蒜苔炒肉，这道菜做法简单又美味，家里来客人的时候我经常会炒上一盘，每次都能光盘，大家都爱吃
By 毛豆妈美食记 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 蒜苔 1小把
- 肥肉 100�?/li>
- 瘦肉 100g
- 大葱 1�?/li>
- 青椒 2�?/li>
- 食用�?适量
- 食盐 3�?/li>
- 十三�?1小勺
- 太太乐鲜贝露 15�?/li>
- 鸡精 1小勺
1、准备食�?肥肉切片，瘦肉切丝，蒜苔切段，青椒切丝，大葱切小�?/p>
2、锅里倒点油，小火把肥肉煸出油
3、再倒入瘦肉，煸炒至变色
4、放一小勺十三�?/p>
5、再放入大葱，炒出香�?/p>
6、倒入蒜苔
7、加盐调�?/p>
8、放入青辣椒丝炒至断�?/p>
9、淋入太太乐鲜贝露，翻炒均匀即可关火 鲜贝露是由水解植物蛋白液、扇贝提取物等调配而成，是一种省时，省力的好调料 适用于各类海鲜烹调、凉拌、蘸食和刺身调料，一瓶多用，轻松搞定各色美食
10、撒点鸡精炒匀即可出锅
11、好吃的蒜苔炒肉就做好了，顾及小朋友的口味没有放太多辣椒，喜欢吃辣的的可以随自己口味多放�?/p>
12、成品图
13、成品图
14、成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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家常菜下饭菜，回锅肉，尖椒炒拆骨肉，香菇炒肉，美食农家一碗香1.回锅�?/strong>
配料;
五花肉，青椒，大蒜苗，葱，姜，豆沙，油，盐，酱油，鸡精，料酒，糖
练习步骤�?/p>
青椒，蒜苗洗净切块备用
将适量的水倒入锅中，放入干净的五花肉煮熟
让煮熟的五花肉冷却后切成薄片，也切成薄片�?/p>
将适量的油加入锅中并加热，加入五花肉，然后用小火炒，直到油出来�?/p>
加入生姜和豆沙调味，加入料酒和酱�?/p>
最后，放入洋葱，蒜苗，青椒并翻炒，放入鸡精，盐搅拌均匀�?/p>
2.香菇炒肉
配料;
瘦肉，香菇，青椒，红辣椒，姜，大蒜，料酒，木耳，盐，油，鸡精，酱油，
练习步骤�?/p>
洗净香菇，青椒，红辣椒，木耳切碎备�?/p>
首先将切好的瘦肉加盐，然后浸泡并浸泡5分钟
将油倒入锅中，将腌制的瘦肉倒入锅中，翻炒，铲出并放在一�?/p>
将油留在锅底，加姜和大蒜炒，再加入蘑菇，青椒，红辣椒，木耳，盐和�?/p>
最后加入炸肉，鸡精，酱油，搅拌均匀�?/p>
3.一碗香
配料;
瘦肉，鸡蛋，青椒，红辣椒，姜，大蒜，油，盐，酱油
练习步骤�?/p>
青椒，红椒，姜，大蒜，猪肉洗净切块
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀
将适量的油倒入锅中并加热，将鸡蛋液倒入煎锅中，将其从碗中铲出并放在一�?/p>
将底油留在锅中煎炸，加入青椒，红椒，盐，姜，大蒜并搅拌均匀
最后倒入煎鸡�?/p>
4.用尖椒炒骨头
配料;
去骨，胡椒，辣椒，辣椒，姜，葱，油，盐，鸡肉�?/p>
练习步骤�?/p>
在大骨头上加适量的水，加红烧肉调味，以煮熟红烧的肉�?/p>
将青椒洗净，切成小块。顶部的白色是青椒茎，青椒种子被切成薄片。我们许多人已经放弃了这一部分。实际上，它特别好吃并且具有类似肉的味道�?/p>
在火锅中加适量的油，炒姜和葱，再加入青椒，炒至青椒变软
加入去骨的肉，翻炒。此时，您可以用更少的水搅拌炒，青椒更脆�?/p>
最后加入盐和少许酱�?/p>
您对写作有何感想？有哪些不足，请在下面发表评论，我会加以改善，谢谢您的支�?/strong>
#巨下饭的家常�? 肉末青蒜豆腐�?/strong>家常菜就是要简单快手、味香有营养，这道肉末青蒜豆腐干符合这个需求。豆腐干富含植物蛋白质，口感Q弹而且耐嚼，加点肉末同炒油润鲜香，起锅前加一碗青蒜末，更加提味，不管是拌饭还是拌面，亦或是卷着烙饼吃，都不失为一道美味的下饭菜�?/p>
By meggy跳舞的苹�?【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 猪绞�?100�?/li>
- 五香豆腐�?3�?/li>
- 青蒜 5�?/li>
- 小米�?2�?/li>
- �?适量
- �?少许
- 酱油 少许
- 蚝油 20�?/li>
- 料酒 少许
1、材料准备好：肥瘦猪绞肉根据食用量调整，青蒜清洗干净，叶片与茎相交处要格外仔细清洗，五香豆腐干冲洗一下；
2、豆腐干切半公分大小的丁�?/p>
3、青蒜切末，小米辣切圈；
4、热锅温油，绞肉和小米辣圈入锅煸炒，加少许料酒和酱油去腥增鲜�?/p>
5、豆腐干入锅翻炒，充分吸收肉汁入味；不时点少许凉水增加湿润度�?/p>
6、青蒜入锅，淋适量蚝油、撒少许盐，翻炒均匀后出锅�?/p>
7、肉末青蒜豆腐干，低脂营养超下饭�?/p>
小贴�?/strong>1. 豆腐干质地细腻，口感结实，煸炒的时间稍长一些以充分加热并入味，但久炒会导致豆腐干水分流失，口感干硬，所以要适量淋水增加湿度�?2. 青蒜末起锅前放入，变色即可； 3. 青蒜也可换成青红辣椒、韭菜末、蒜薹末等，好看又鲜香�?/p>
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美食分享：青椒拆骨肉、藕丁炒青椒、黄瓜拌鸡丝、蒜苗炒�?/strong>吃货们秉持着“世界那么大，我要去尝尝”的坚定信念，将吃作为旅行的唯一目的。中国菜肴在流传中分为许多流派，其中为社会所公认最有影响、最有代表性的有：鲁、川、粤、闵、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色是分不开的，同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。接下来就为大家每天推荐世界各地的美食分享和小吃分享�?/p>
青椒拆骨�?/p>
材料：带肉猪扇骨600克，青椒200克。毛菜油50克，蒜米10克，湖之酒、盐�?克，骨汤100克，胡椒�?克�?/p>
做法�?/p>
1、将扇骨冲水去掉血水，入清水锅内煮熟取肉（骨头可炖汤后做盘饰），撕成小片；青椒洗净切圈�?/p>
2、锅放油烧热，将蒜米爆香，下入拆骨肉、青椒圈煸炒，烹入湖之酒，加盐调好味，放骨头汤焖干，放胡椒粉即可出锅�?/p>
藕丁炒青�?/p>
材料：莲藕、青椒、油、盐、酱�?/p>
做法�?/p>
1、新鲜的莲藕去皮切丁，用清水冲洗几遍，洗去表面的淀粉；
2、青椒切成小块；
3、锅热入油，放入藕丁翻炒1分钟，加一点酱油，翻炒均匀，最后放入青椒，炒出香味后加适量盐即可起锅�?/p>
黄瓜拌鸡�?/p>
材料�?黄瓜1根、鸡胸肉1块、红�?个、葱、姜片、八�?颗、盐、醋、植物油、花椒、蚝油、大蒜、辣椒油�?/p>
做法
1.锅里放冷水，放入鸡胸肉，大火烧开，加葱姜片，八角，转中火�?0分钟再关火焖10分钟。捞出，放凉，撕丝；
2.锅里热油，放入花椒，爆香后关火，捞出。蒜砸成蒜泥或切蒜末�?/p>
3.黄瓜切丝，红椒切丝，加鸡丝，花椒油，蒜（末），盐，醋，蚝油，辣椒油拌匀即可
蒜苗炒肉
材料：蒜苗一把、肉丝三两、葱姜、料酒、干辣椒、生抽、盐、糖、生�?/p>
做法�?、将切好的葱姜末，一点生粉，少许料酒，倒在放肉丝的小碗�?/p>
2、将碗里的的食材搅拌均匀，腌大概10分钟
3、蒜苗洗净切成段备�?/p>
4、炒锅倒油烧热，放入辣椒皮，一点葱姜丝炒香（介意辣味的可以就放一颗辣椒皮或者不放，主要是提香，辣味很小�?/p>
5、加入肉丝翻炒，并加入八角粉，花椒粉（八角粉又叫大香粉，炒肉，炖肉必备，没有花椒粉可以放入三四颗花椒�?/p>
6、继续翻炒并加入适量盐，糖，生抽。肉丝稍微咸一点没关系因为后面还要和蒜苗一起炒
7、炒好，肉丝出锅
8、炒锅洗净，擦干，再倒入少量油，油热后加入切好的蒜苗爆炒（因为要爆炒，所以油温高一些）
9、翻炒差不多一分钟后，加入刚才炒好的肉丝，继续翻炒。然后根据咸淡，稍微再加一些盐或者不加�?/p>
10、肉丝放进去后，特殊的香味立马飘出，肉丝和蒜苗，蒜苔，木耳真的绝�?/p>
11、出锅摆盘，配上刚做好的米饭。一定很下饭�?/p>
今天的分享就到这里了，啊坤每天和大家美食分享，大家可以把自己想学的菜单发到评论里面大家互相交流学习，小编看到以后会给大家后期分享�?/p>
香气四溢超级下饭的蒜苗炒腊肉家乡的味道，是我心底的珍藏。每到寒冬腊月，家家户户都早早挂上了腊肉、腊鱼、腊鸡、香�?.....在老家过年，腊味必不可少，走亲串友的时候，腊肉炒蒜苗是餐桌必上的一道美食。琥珀色的腊肉晶莹剔透，配上本地嫩绿的小蒜苗一炒，香味扑鼻而来，令人食欲大增，不仅是一道很好的下酒菜，还特别下饭，堪称色香味俱佳。来看看我是怎么做的
By 昊奕私厨
用料- 腊肉 一�?/li>
- 蒜苗 适量
- �?1�?/li>
- �?3�?/li>
- 干辣�?3�?/li>
- 蒜瓣 3�?/li>
- 干花�?10�?/li>
1、将腊肉清洗干净，放入蒸锅中�?5分钟，取出放凉切片�?/p>
2、将蒜苗和葱姜蒜、干辣椒等切好备用�?/p>
3、锅中倒入少许油，放入腊肉小火煸炒，待油脂溢出
4、放入蒜苗、五香粉、生抽、盐翻炒片刻，等蒜苗断生就可以出锅了�?/p>
5、装�?超级下饭�?/p>
小贴�?/strong>1.腊肉是风干的，皮会很硬，清洗之前，可以用火将腊肉皮烧出气泡，然后清洗干净�?2.生的腊肉在炒之前，可以蒸熟，也可以用清水煮熟，然后再入锅炒�?/p>
腊肉的营养功�?/strong>腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效�?/p>
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蒜苔木耳炒肉：花椒辣椒必放，先煸肥肉再炒瘦肉，味道香贼好吃�?/strong>哈喽大家好，我是爱美食爱生活的东北川妹子小君�?/p>
今天给大家推荐的家常菜是蒜苔木耳炒肉，相信有很多小伙伴都很喜欢吃这道菜吧，快来围观吧，和你做得有什么区别！�?/h1>
首先准备好所有配菜和调料，辣椒丝、洋葱皮、姜蒜末，蒜苔切成小节，肥肉瘦肉分开切好、瘦肉放适量淀粉、水、酱油、豆瓣酱腌制好，木耳泡好清洗干净备用�?/p>
接着我们来炒肉，锅内放油、油热放入肥肉煸炒至变色，加一点豆瓣酱和酱油呛出颜色和香味�?/p>
然后放腌好的瘦肉，大火翻�?�?分钟，加10粒左右的花椒粒，爆出香味，倒入辣椒、洋葱、姜蒜，木耳，炒出辣香味，木耳炒熟后，放适量鸡精翻炒均匀，即可关火出锅备用！
肉盛出后，留底油，不够再倒一些，放适量豆瓣酱，开火炒出香味，倒入蒜苔节，翻炒均匀，放适量盐、鸡精、味精、十三香等调味，大火炒熟�?/p>
最后倒入刚才炒好的木耳炒肉，翻炒均匀即可关火出锅啦！
一道美味可口的蒜苔木耳炒肉就好啦�?/p>
你们做这道菜的步骤是怎样的呢�?/p>
大家看看我做得怎么样有食欲吗？
觉得不错的点赞、评论、转发支持噢�?/p>
好了，今天的美食分享就到这里了～
关注我，一枚爱美食爱生活的东北川妹子，了解更多不一样的美食做法呦！
四川家常菜：青椒炒肉，洋葱炒肉，皮蛋，蒜苗炒�?/strong>蒜苔炒肉是一道家常菜，但是很多人做不好，因为蒜苔不容易入味，焯水又会破坏它的辛香味。今天，我要分享一个让蒜苔更加美味的 *** �?/p>
将蒜苔洗净，去掉尾部，切成寸段。然后，在盆中加入盐，用手抓拌均匀，腌制十分钟，这样可以去除蒜苔的生辣味，同时保持脆爽的口感�?/p>
准备姜丝和干辣椒丝，根据个人口味适量添加干辣椒。将肥瘦肉分别切片，用水浸泡清洗干净�?/p>
在瘦肉中加入酱油、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀，直到肉片发黏。这样可以锁住肉的水分，让炒出来的肉更加鲜嫩。用清水冲洗蒜苔上的盐，控干水分�?/p>
在锅中加入油，先润一下锅。然后，先下入肥肉片，小火煸炒至出油。加入姜丝和干辣椒，再加入瘦肉片，大火煸炒至变白�?/p>
加入酱油、少许老抽和盐，炒出豉香味。然后，加入蒜苔，迅速翻炒，直到蒜苔发蔫、发出响声�?/p>
最后，淋几滴芝麻香油，即可出锅�?/p>
这样，一道美味又入味的蒜苔炒肉就做好了，你也来试试吧�?/p>
一盘清香脆嫩的蒜苔炒肉，好吃又下饭的家常菜😀#家常�?/strong>蒜苔炒肉丝，美味又下饭�?/p>
将一把蒜苔洗净，切成适当长度的段。将猪肉切成细条，加入半勺盐、一勺生抽、半勺油拌匀。热锅加油，放入肥肉煸炒至出油。加入瘦肉快速翻炒至变色。加入适量生抽调味，炒至熟后盛出。另起锅加油，放入姜片和蒜苔，大火翻炒。加入适量食盐调味，再加入炒好的肉丝，翻炒均匀。加入适量味极鲜增加香味，放入红辣椒翻炒均匀即可。一道美味的蒜苔炒肉丝就完成了�?/p>
