白露节气，老传统要吃饺子，有钱没钱建议吃这馅，滋养不上火

白露节气，老传统要吃饺子，有钱没钱建议吃这馅，滋养不上火。

这几天昼夜温差大了，一早一晚更是凉爽了不少，应节气，明天就是白露了。一个地方一个讲究，各地都有不同的习俗，在北方，过节的日子就要吃饺子，白露节气也不例外，这也是北方的老传统。饺子有很好的寓意，团圆美满，吉祥安康，白露这天吃饺子寓意也好。

白露节气到，气候不再像夏天那样湿润，有风很干燥，这时候也是最容易闹秋燥的时候，所以我们吃饺子，馅料就要挑那些热量低，还不会上火的食材来做。就拿我家来说，为了过白露，做饺子的馅料早就想好了，食材也早早就备下了。

家人都爱吃香的，带肉的饺子，挑来选去我觉着非驴肉莫属了！驴肉性凉不燥，高蛋白低脂肪，一饱口福的同时还不会上火，正是白露贴膘滋养身体的好食材，建议无论有钱没钱，只要遇到了驴肉坚决不放过，用它包饺子那是又香又鲜美，大人孩子都爱吃。

驴肉好吃，做蒸饺更是老少喜爱，但是好多人不知道咋调驴肉馅，正好赶上白露，我赶紧把做法分享给大家。这个调馅的 *** 和搭配，是我家70多岁的老爸教我的，多年的经验，太香了，一点腥味都没有，就是俩字：鲜香！如果你家也有驴肉，建议试试哦！

【荞面驴肉蒸饺】

需要的食材：荞麦面，面粉，驴肉，萝卜，柿子椒，洋葱，葱姜末，酱油，料酒，十三香，花椒面，植物油，盐，酱油

详细做法：

之一步，和面。把荞麦面和面粉按照3：1的比例兑好，再分次加入不烫手的温水，用筷子拌成面絮，再揉成光面团，盖上盖子饧面半小时。

第二步，做驴肉蒸饺搭配的蔬菜也很重要，图中的萝卜、柿子椒和洋葱就是更好的搭配，尤其是柿子椒的加入，清香还提味；大量洋葱的加入能够很好地去掉腥味；萝卜的加入除了好吃，还能帮助消化。所以，这三样都不要省略

第三步，这块驴肉是提前买好冷冻的，我把它拿出来室温下解冻，然后切片切条切丁，再剁成细腻的肉馅

第四步，剁好的肉馅放入盆里，分次加入适量清水，用筷子搅到滋润，然后再往肉馅里放调料，多放点葱末，再加入姜末、十三香、花椒面、料酒、酱油、盐、植物油，用筷子顺着一个方向用力搅，一直搅到肉馅细腻起黏。

萝卜擦丝后焯水，然后过水、攥水，剁成馅放入肉馅盆里，再把柿子椒洗净，去蒂去籽，剁成馅入盆。洋葱剁碎一起加入

第五步，顺时针用筷子搅均匀，这个还没等包就已经香气扑鼻的驴肉馅就调好了。

这个肉馅适合蒸饺，也适合煮饺，也可以用来蒸包子，烙馅饼

第六步，接下来就是跟平常包饺子一样，把面团搓长条，切成比煮饺子大点的面剂，然后擀成中间略厚点的饺子皮，捏褶包成蒸饺的形状。

由于是蒸饺，所以需要提前把蒸锅里加够水，然后屉上铺好湿屉布，包好的蒸饺随包随留空隙码好

第七步，盖上锅盖，大火烧开，上汽后开始计时，蒸18分钟，然后关火即可出锅

做好的蒸饺可香了，不腥不柴，还不油腻，咬一口还有少许汁，太好吃了，家人都说比饭馆里的纯驴肉蒸饺好吃太多了。还是自己会做好，好钱不多味道还好！

感谢阅读！美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手二十多年，用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚，鼓捣一些拿手好菜，也会分享家里的三餐，有学生餐，面点，早中晚餐。喜欢我的美食可以动动你的小手分享出去，欢迎常来哦，我在这里等你。原创文章，侵权必究！

辛集特色名吃：黄韭肉丁馅饺子

入伏吃饺子，猪肉靠边站，多吃这馅，鲜嫩多汁，健胃止渴，真解馋

大家好，我是小敏，两个孩子的妈妈，每天喜欢待在厨房里给孩子们研究美食的妈妈，每天与大家分享一道简单美味的家常菜，如果您也喜欢美食，欢迎关注，我们互相学习，互相分享美食经验。生活中唯有美食不可辜负，随着生活水平的提高，人们不仅吃得好，更重要的是吃得健康。

炎炎夏日，最难熬的就是伏天，今天就入伏了，山东一带地区将迎来一年当中更高的温天气。俗话说：“头伏饺子，末伏面"。老祖宗的话一直流传着，头伏饺子的意思是伏天当天要吃饺子，伏天吃面食，这一习俗至少三国时期就开始了，庚属金，庚日避暑，饺子形似元宝，元宝属金，金宝长伏，伏与福谐音，叫元宝藏福！

三伏天适合吃什么馅的饺子呢？更好是一些时令的蔬菜，如冬瓜馅、黄瓜馅、韭菜馅、茴香馅等等，这些蔬菜不仅美味而且还清爽多汁、清热解暑、易于消化、是伏天的福利。但是有一种馅是最适合伏天吃的，却很多人不知道，那就是牛肉馅，，今天入伏你吃饺子了吗？

导语：今日入伏吃饺子，猪肉驴肉靠边站，多吃这个馅，鲜嫩多汁，止渴祛湿，真解馋！

牛肉在我们这边45元一斤，比起猪肉来说贵很多，但是和猪肉比起营养价值来说牛肉的营养价值相当高；牛肉滋养脾胃、强健筋骨、止渴功效。牛肉中含锌、镁，锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂，能增强免疫力，牛肉的蛋白质含量比猪肉高很多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常吃牛肉不但能减肥，还可以补充人体所需要的蛋白质！

每年入伏我家都会包牛肉馅饺子，鲜嫩多汁，非常的好吃解馋，今天就分享一下牛肉馅饺子的具体做法，牛肉大葱馅饺子的具体做法！

【牛肉大葱馅饺子】

准备的食材：2斤牛肉、1斤五花肉、面粉、大葱、饺子皮、花椒、盐、食用油、开水、姜、料酒、生抽。

之一步：将买回来的新鲜牛肉去除筋，清洗干净，用绞肉机绞成肉馅（自己回来绞肉馅，比较干净，而且自己绞肉馅也不会太粗），切记肉馅不要太粗也不要太细，绞差不多就可以，放一旁备用！

第二步：取一个大碗，放入一把花椒粒，然后倒入开水，使花椒冲开，这样让花椒在开水中泡制一个小时即可。利用泡花椒水的时间，来切一些大葱和姜，将大葱和姜切成末，放一旁备用。

第四步：将泡好的花椒水，依次倒入牛肉中，分三次倒，少量多次地倒入，然后朝一个方向搅拌均匀，使肉馅完全吸收花椒水即可，这样使牛肉馅更加鲜嫩多汁，吃起来更香，而且还不会有腥味！

第五步：将切好的葱姜倒入牛肉中，放入料酒去腥、适量盐、生抽、花生油，多放一些油，牛肉馅比较吸油，搅拌均匀即可；将提前和好的面揉成长条，擀成中间厚边缘薄的饺子皮，取适量的牛肉馅，按照自己平常包饺子的 *** 就可以了！

第五步：在锅中添入开水，将水烧开后，放入饺子，要开三个点，每次加点冷水，煮开后就可以出锅了。牛肉馅和蒜末、醋是绝配，蘸着吃特别的香，薄薄的外皮，鲜嫩多汁的饺子馅，全家人吃一次就爱上它，所以，牛肉馅饺子在我家的地位是越来越高。

三伏天吃牛肉最合适，比猪肉新鲜，还减肥，老人孩子都爱吃。伏天你最喜欢吃什么馅的饺子？喜欢怎么做？欢迎朋友们下方留言评论。今天就分享到这里，如果您也喜欢美食，也可以与大家分享，大家一起学习。如果您喜欢小敏的分享就帮忙转发、收藏、点赞支持一下吧！您的每一个爱心都是对小敏的支持，我会继续努力，感谢观看，下期见！

除夕吃得这馅饺子，现在还回味无穷！妈妈教我这样调馅，鲜香多汁

大家好，我是美丽海滨城市烟台的乡村荣姐，欢迎大家来到我的美食每篇。鼠年到，祝福到，今天我再次给大家送来祝福，祝大家新年大吉，平平安安，健健康康，来年发大财。

俗话说：好吃不过饺子，今天我就给大家介绍一下过年除夕那顿饺子，我吃了两个钱，以前过大年吃饺子，总是吃不到钱，今年就是因为妈妈包了我最喜欢吃的饺子馅，吃得太多，终于吃到钱了，今年我要赚钱了！除夕吃得这馅饺子，现在还回味无穷！妈妈教我这样调馅，鲜香多汁！喜欢我的文章请关注+分享支持一下哟！

在我们国家家家户户吃饺子是必不可少的，不管是城市还是乡村，新年之一天必须要吃饺子，想想家人聚在一起包饺子也是一幅其乐融融的画卷。饺子本身呈元宝形状寓意也很好，取之为“招财进宝”，在包饺子时，我们通常会将硬币、糖、枣、花生等等包进饺子里，如果我们吃到硬币就会寓意我们来年会赚大钱，吃的钱越多，赚的钱越多，如果我们吃到糖就会寓意我们的生活甜甜蜜蜜。今天我给大家介绍我最喜欢吃的馅——驴肉猪肉白菜馅，饺子好吃调馅可是关键，84岁妈妈调馅真的是太好吃了，鲜嫩多汁，肥而不腻！今天就把妈妈调馅的 *** 分享给大家，希望能帮助到大家

俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，这句俗语说明驴肉有多好吃呀，妈妈每次包这馅的饺子，包子我都会吃撑！过年我家包的饺子就是驴肉馅的，驴肉本身会有一点点腥味，并且驴肉瘦肉多，但是如果加上点猪肉馅，就有增香的效果，就不会有腥味，想让肉馅好吃放盐也是有一定的讲究，如果饺子馅肉多菜少，那么一定要先放盐入味，再放进花椒粉，蚝油，味极鲜等调味品，搅拌均匀后放入花生油，油能锁住水分，会让饺子馅更加的嫩滑，油大家都知道是增香的作用

猪肉驴肉所含的油太多，所以我们加入清水，进行搅拌，一边加一边搅，直到使清水与之前调好的馅完全融合，肉馅变得颤乎乎的，不像刚开始搅的那样拉不动，变顺滑就不用加水了。水使饺子馅会更加滑嫩，肥而不腻！咬一口就爆汁，越吃越过瘾呀！如果还想吃肉还嫌油腻，我们可以加点白菜里面，白菜不要剁得太碎，不要挤水，剁完直接放到肉馅一起，搅拌均匀就好了

除了调馅，我们还要注意饺子皮，如果我们想要更好吃，我们还是自己和面吃着放心，自己 *** 饺子皮，面一定要在调馅之前和好，和面的时候要加一点盐增加面的筋性。如果因为繁忙不喜欢麻烦还可以去店里买到饺子皮。饺子馅调好后，取一点馅放在面皮上，放进硬币，花生，糖果，红枣包成元包饺子，从我记事吃饺子到现在，每年过年都是这样包饺子。吃了30年饺子，这馅饺子总吃不够，学会这样调馅，家人天天喊你做

饺子全部包好了，要等水开了下入饺子，水开下饺子，饺子皮遇高温很快定型，这样不容易破皮露馅，也可以在锅中加入适量的盐，盐可以凝固蛋白，使饺子皮很快定型，当饺子的肚子鼓起膨胀，用手按下软乎乎的，我们的饺子就煮好了，用漏勺装盘就可以开吃了，除夕的饺子，吃的钱越多，老人说来年赚的钱越多，不知道是真是假除夕吃得这馅饺子，现在还回味无穷！妈妈教我这样调馅，鲜香多汁

今天的文章就分享到这里，您喜欢我的内容么？您有关于驴肉馅饺子更好的调馅 *** 么？非常期待大家踊跃到下方评论区评论，您的评论就是对我更大的支持，我是乡村荣姐，每天都会更新一道美食供大家参考交流，喜欢我的文章请动一动您的发财手关注+点赞分享+收藏支持一下哟！赠人玫瑰手留余香！谢谢大家的支持！欢迎收看下期美食，再见

声明：本文是乡村荣姐原创文章，盗图必究

秋天吃饺子，白菜、萝卜靠边站，这5种馅好吃营养，家人都爱吃

秋日清爽，饺子的诱惑又来袭。北方人，对于饺子，总是有着特殊的感情，无论是节日还是平日，它都占据着餐桌的重要位置。饺子，不仅仅是一道美食，更是一份情怀，一种仪式感。而如今，随着秋天的到来，各种新鲜的食材涌现，饺子的季节再度开启。在这个秋日，不妨尝试一下不同口味的饺子，五款美味馅料，让您的味蕾尽享盛宴。

接下来，让我们来品味一下青椒猪肉馅饺子。首先，将葱姜花椒大料水提前准备好，将五花肉剁碎后加入料水中，搅拌均匀，确保肉馅鲜嫩多汁。然后，加入生抽、蚝油、老抽、食盐、鸡精、白糖和胡椒粉，搅拌均匀，再舀上料油，封锁住水分，腌制一会儿。将青椒洗净去掉蒂、辣椒籽和筋，剁碎后加盐杀出水分，再挤干，最后与肉馅混合均匀，美味的青椒猪肉馅饺子馅料完成。

不可忽视的是羊肉大葱馅饺子。首先，用温水浸泡花椒水，然后将羊肉剁成肉末，加入花椒水，确保肉质鲜嫩。接着，加入生抽、老抽、食盐和胡椒粉，搅拌均匀，舀上料油，封锁水分，腌制片刻。大葱剁碎后与香油混合，再与羊肉混合均匀，馅料完成。

最后，尝试一下独特的驴肉韭菜馅饺子。将驴肉浸泡两小时，洗净后剁成肉末，加入泡好的花椒大料水，再加入生抽、蚝油、老抽、食盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。最后，加入五花肉，混合均匀，冷藏片刻。韭菜切细后拌上食用油，与肉馅混合均匀，完成了香味浓郁的驴肉韭菜馅饺子。

立冬要吃饺子？这个馅的饺子馅料超丰富，比肉馅好吃多了

今天是二十四节气之“立冬”，很多地方习惯在立冬这天吃饺子。有人说只听说过冬至要吃饺子，从来没听说过在立冬这天吃饺子。立冬是秋冬季节之交，是“交子之时”，所以在这天吃饺子也是为了顺应节气变化。在过去，人们的生活条件并不太好，只有在重要的节日才可以吃饺子，也算是改善伙食，而立冬是秋冬转换之时，经历了秋收的忙碌，在冬天到来之时，既结束了农耕可以休息，也可以慰劳辛苦劳作一年的人。

饺子是北方人更爱吃的食物，而饺子的馅料也是有很多种，家常的饺子最常见的馅料多是用猪肉配上青椒或者白菜或者芹菜等。猪肉馅的饺子是最受人们欢迎的，肥瘦相间的馅料配上清爽的青菜，真的是很香。除了猪肉，牛肉，羊肉还有驴肉馅饺子也是很好吃的。

随着生活质量改善，饺子不光是节假日，平时也可以吃得到，吃惯了千篇一律的肉馅，今天我们做一个鲜美的虾仁饺子，鲜虾配上多种青菜，营养丰富，三十块钱一斤的大虾比猪肉还实惠，最关键的是味道真的很鲜美。

五彩鲜虾水饺

【操作步骤】

步骤一：300克中筋面粉，加140克左右的凉水搅拌成面絮状，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到一旁醒一下。

步骤二：醒面的过程中，准备馅料，馅料要用到的食材有，鲜虾300克，玉米粒适量，泡发木耳适量，香菇适量，胡萝卜适量，白菜适量，豆干适量，葱适量。

步骤三：把鲜虾的虾头取下来放入一个盘中，把虾肉剥出来，除去虾线备用。

步骤四：取下来的虾头不要扔，锅里多倒一些油烧热，把虾头放入油锅中炸酥，炸出虾油，然后把虾头挑出来，留虾油备用。用虾油拌馅料味道更鲜美，多余的虾油还可以用来拌凉拌菜。

步骤五：准备调馅料，把白菜，玉米，木耳，香菇，豆干，胡萝卜全部切成碎末放入一个大碗中，然后加入适量的葱花。

步骤六：用刀背把虾仁拍扁，剁成虾泥，有料理机也可以用料理机打成虾泥，放入馅料中。

步骤七：馅料中放入1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，少量盐，1勺白糖，适量五香粉，适量胡椒粉，再放入炸好的虾油，沿着一个方向搅拌均匀。

步骤八：把醒好的面团分割两块，面板上撒一些干粉，然后把面团搓成均匀的长条形，分割成大小均匀的剂子。

步骤九：把面剂子整理的圆一点，然后按扁擀成中间厚，两边薄的饺子皮，在饺子皮中间放入调好的馅料，馅料可以多放一些，包出来更饱满。

步骤十：把饺子皮对折然后双手用力捏紧，饺子就包好了，请忽略我包的不太完美的饺子，饺子好吃不在褶上，馅料好吃才是关键。

步骤十一：锅内烧开水，把饺子下入锅中，烧开之后加一点凉水，一共需要加三次，饺子煮熟后，会在水中浮起来。不要煮久了，虾仁馅不像肉馅有黏性，煮久了容易破。

五彩鲜虾饺子就做好了，馅料丰富，味道鲜美，比肉馅还好吃。

【小贴士】

1、和面的时候，饺子皮的面不要太软，因为虾肉馅料没有黏性，容易散，所以饺子皮更好偏硬一点，这样煮的时候不容易涨破，更好定型。

2、炸虾油的时候虾头炸酥再捞出来，否则虾头炸的不彻底，鲜味不够。

3、所有的菜类尽量切得碎一点，这样更容易煮熟，而且馅料不散。

4、虾仁不要直接切，要用刀拍成泥再剁碎，这样虾肉会很上劲，馅料更Q弹。

5、煮饺子的时间不要太久，饺子浮起来再煮一会儿就好了，煮久了容易破。

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入秋后最该吃的驴肉，搭配芹菜包饺子太香了，常 *** 神满满过秋天

有句话是这样说的：一个夏天不着毛病，入秋也是三分虚弱，所以就有了贴秋膘的说法。不知道大家有没有觉得入秋以后，总觉得皮肤暗黄、脸色也不好，更是觉得经常会浑身没劲，连头发也是一把一把的掉，······还有很多身体不舒服的感觉。这就是夏天因为出汗等原因造成的身体亏空，气血不足。

“天上龙肉，地下驴肉”是人们对驴肉的更高褒扬。驴肉中的很多营养物质都远远高于猪肉和牛羊肉，具有安神养血、滋阴壮阳、恢复体力的功效。那你说，驴肉是不是特别适合身体虚弱的初秋食用呢？而且价格也并没有想象中的那么高，45块钱一斤，和牛羊肉的价格差不多。驴肉用来包饺子特别好吃，一起看看明儿包驴肉饺子所搭配的食材吧！

【驴肉饺子】

所需食材：面粉 驴肉 芹菜 洋葱 姜 油 盐 生抽 醋 蚝油 鸡蛋

做法：之一步首先处理食材，面粉加入适量清水，和成软硬合适的面团，饧面备用；驴肉剁成肉馅；芹菜去掉芹菜叶子，剁成碎；其余辅料准备好。

第二步剁好的驴肉馅放入调馅的盆中，加入盐，生抽，醋，蚝油搅拌均匀。因为驴肉都是瘦肉，记得磕入一个蛋清，可以保证肉馅鲜嫩不发柴。

第三步放入姜末和洋葱碎，搅拌均匀。可以把洋葱换成大葱，味道是一样的。

第四步放入芹菜碎，搅拌均均匀即成美味饺子馅。

第五步按照个人的习惯包好所有的饺子。

我家最近新添了一款升降电火锅，锅内的升降盘有升降功能，吃火锅时，降下去煮，升上来夹，完全不用担心食材捞不到，无形中减少了嘌呤。用来煮饺子也很方便，而且有五档调节功能，各种火候随心所欲。

第六步锅中水开后，下入饺子，煮熟即可食用。

明儿总结：1包饺子用的肉馅，更好是用刀剁馅，口感更好。绞肉机搅成的肉馅适合包馄饨和包子。

2把今天饺子馅中的洋葱换成大葱，味道是一样的。

3煮饺子时，看到饺子鼓鼓的，馅和面皮已经分离，就可以说明饺子熟透了。

明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实饺子的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！

告诉你3个诀窍，在家也能做出一盘地道鲜嫩的驴肉蒸饺

驴肉剁成肉末，更好是自己剁，实在懒就用绞肉机大葱剁碎香菜切碎混合所有材料一品鲜酱油少许十三香少许盐适量，根据自己口味加多少白糖少许味精少许黄酒或者料酒20 g大豆油30g拌匀馅料醒好的面团分成30每个，擀成饼，面在做馅之前就和好，比例是，，面：水～1：0.6包入适量馅包成自己喜欢的样子开水，上锅蒸20分钟，关火焖3分钟，享受美味的驴肉蒸饺吧无水印,二人世界,一人食,晚餐,午餐,锅具,蒸锅,蒸饺,饺子,主食

元宵节，我弟弟回老家，包了两盖帘驴肉水饺

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作者|杨小米 编辑|小辰

来源|遇见小mi（ID：yujianxiaomi2015）

01

我们山东人真的很喜欢吃水饺，很多节日，或者家里聚会，都会包上几盘饺子。饺子真的对我们有一种不一样的意义，是想家，是团圆。

离家多年，想家的时候，我就会想到一家人围在一起吃水饺的画面。昨天是元宵节，妈妈给我包了饺子，我吃了接近20个，很是满足。

元宵节前一天下午，我妈妈就开始调馅，和面，包水饺，我是一个不爱干家务的人，但是包水饺的时候，就喜欢凑热闹，一边帮着妈妈擀皮，一边和妈妈聊天。

我弟弟小凯跟妈妈视频通话，问过年包水饺剩的面放哪里了。原来，这不要过元宵节了，他特意从临沂（他的工厂所在地）开车赶回老家。

他自己和面，调馅，包水饺，他想着给爸爸包一盖帘，给爷爷奶奶包一盖帘。如果我弟弟不回老家，我爸爸懒，爷爷奶奶岁数大了，他们都不会自己包水饺。

我爸爸说，他已经给爷爷奶奶还有自己买了6斤速冻水饺了，哈哈哈。

▲弟弟小凯包的驴肉水饺，我们老家放水饺这个叫pei子，我查了一下，没有这个字，网上叫盖帘

弟弟小凯这件事，让我特别感动，这真是很值得我学习的一点。我们要对爸妈好，真不是说一句话两句话就够了，而是把具体的一件件事放在心上。

身边人经常调侃我爸爸，懒人有懒命，摊上的孩子都争气，还孝顺。（哈哈哈，我感觉被夸到了）

这两年，我怀孕生孩子，加上特殊情况，一直没有回老家，我弟弟小凯就隔三差五开车回家看他，并且小凯比我勤快，他只要回家，就买菜给我爸爸做饭。

我想爸爸在吃饭的时候，肯定是很自豪的，自己儿子真的太好了，有出息，还能照顾自己。我开玩笑，这样爸爸更有动力干活了，再为他孙子干20年，哈哈哈。

02

从这件小事，我和妈妈聊了挺多以前的趣事，家人之间可能就这样，每个人都有缺点，却因为爱，包容了彼此，吵架也吵不散。

我爸爸是出名的懒，我们杨家有四大懒人，他占其中之一，哈哈哈。

他特别会支配人干活，把激励政策那是玩得很明白，人家也都愿意给他干。

我和弟弟从小只要干活，就有跑腿费，帮他去买烟给1毛钱，把猪喂了给2毛。

我们家地比较多，会种棉花，棉花都开了，要拾回家，但我爸爸不想干，周末的时候，他就在地头坐着抽烟，花钱包给我们姐弟俩干。我和弟弟为了赚零花钱，那是干得一个欢乐。

这次过年，我妈妈回老家了近2个月，回到上海后，给我吐槽了爸爸。

我妈妈过油（炸丸子和藕合等），让我爸爸烧锅（农村烧柴火），我爸爸一边斗地主，一边干这个，结果让大火的时候，他烧小火；让小火的时候，他烧大火，最后，丸子都炸糊了。

每当我妈妈这么说的时候，我都可安静了，因为我心虚，底气不足，这事儿，估计我也能干出来。

但小凯不一样，他回老家后，立马就去厨房帮忙了，从包水饺到炒菜，大年初一，他做了10个菜给家人吃，都不用妈妈操心，给他打打下手就行。

弟媳小萌不会做饭，只要弟弟在家，从来没有让她做过饭，年初二去岳父家，小凯也是直接进厨房帮忙。

好不容易休息了，躺着玩手机、出去打牌更开心，小凯能不知道么，但他知道要是他不帮忙，就是妈妈一个人干活，他不想妈妈这么辛苦。

就这一点，我这个当姐姐的，自愧不如。我只会给妈妈撒娇，我想吃她做的啥。

03

我性格天生随爸爸多一些，小凯随妈妈多一些。

哪怕我俩一起长大，爸妈同样的教育方式，我们都从小会干活，有自理能力，毫不夸张，我8岁就会做饭，调馅和面包水饺，我也会。

但成年后，脱离了爸妈的约束，就原形毕露了，我身边的人，都觉得我啥都不会干，做饭肯定也不会，但每当大家一起搞活动，比如做饭啥的，看我择菜、切菜等那么熟练，都是很震惊。

在上海，我妈妈和我一起生活，我知道我自己懒，也不想累到我妈妈，就找了育儿嫂+钟点工阿姨帮忙，妈妈就买买菜，陪球球玩，搭把手就行。

我妈妈觉得她在，没必要再找钟点工阿姨了，完全没有必要花这个钱。我也不听，她也就懒得管了，但我爸爸会遭殃，因为这懒都随他，妈妈就打 *** “骂”他：你闺女随你。

这事我真反思了，我相信大家都喜欢和勤快人一起生活，活不能让一个人干。我知道自己懒，真不喜欢做家务，可现在让我跳出舒适区，还挺难的。

我实在没有动力干这事，那咱就要在其他方面多做一些，多关心一下对方，嘴巴甜一些，该干的时候也要干。

不过，这里还要提一点，不想干和不会干是两码事，这些活，我都会干的，我也不会那么没有眼力劲，平常我看人手不够，会很快搭把手。

假如我没有能力请阿姨的话，我不喜欢干，这些活我也都干。就像小时候，放寒暑假，我都会帮妈妈做饭，洗衣服，干农活。

我觉得过日子就是这样，有条件了就过得好点，别为难自己。没条件了该干的咱也别含糊，不抱怨，把日子再过起来才是正道。

04

那么，手上懒了，嘴上就得勤快点，我是如何讨爸妈欢心呢？

我觉得有一点，那就是要提供情绪价值。

妈妈在我这里帮忙看孩子，我在生活上，会更注意她的需求，比如她头发白了，想要染发，我就给她安排好。

小区里，很多姥姥和奶奶都纹眉，我也让一直合作的化妆师婷婷帮她纹了。纹完之后妈妈很满意，觉得自己精神了不少。

还有一次，我和刘先生、妈妈带球球给他拍6月龄的照片，送一张全家福，我穿婚纱，刘先生西装，我立马找工作人员说，加多少钱可以多加一套衣服。

拍照怎么能少了姥姥，我让摄影师给我妈妈和球球拍了很多合影，我们四个人又拍了全家福，我妈妈过年就带回老家了，估计要和亲戚们展示拍的照片呢。

这样的细节我都很注意，我妈妈来上海给我看孩子，我不能让她觉得自己是外人，只会让她干活，没有把她当成家庭的一分子。

除了这些，我没事还会经常和妈妈聊天，就像前面这样，聊小时候的事，聊家里的一些趣事，每次说起来我俩都哈哈大笑。

哪怕聊到一些不开心的事，比如我家生意赔钱，体会的世态炎凉，我们也很感恩，觉得幸运，那些都过去了。

一转眼，我35周岁了，我发现这2年，我关注的点变化了很多。以前谈到生活，更多的是想一些华丽的事情，比如说去哪度假啊，仪式感啊。

现在，在每一个琐碎平凡而又闪光的日子，我真的更愿意具体地生活着，关心爸妈的健康，很容易被生活中这样的小情节（比如弟弟包水饺）触动到，感觉很温暖。

当我用文字写这些事情时，我感觉生活很美好，也祝看到这篇文章的你，平安喜乐！！！

杨小米：自媒体【遇见小mi】创始人，《行动变现》一书作者，心理学科班出身，定居在上海的山东人，3年从普通职员到市场总监，并创业，分享职场经验和成长故事

原创秋天吃饺子，白菜、萝卜靠边，这5种馅好吃营养，家人都爱吃

大家好，今天我们要聊的是饺子，这是北方人餐桌上的一道传统美食，不仅仅是一种食物，更是一种情怀，一种仪式感。虽然现在吃饺子已经不再局限于节日，但每当秋风凉爽，家里的“煮妇”开始动手包饺子的时候，人们还是会感受到那份亲情和温馨。秋天，饺子的季节，它带着五味杂陈的美好，让人回味无穷。今天，我们将分享五种不同的饺子馅料，希望能给大家的秋天增添一些美食的色彩。

接下来是青椒猪肉馅饺子。首先，将葱姜花椒大料水泡好，起锅烧油，爆炒香料，再将香料捞出，留下料油备用。将五花肉剁碎后，加入料水，搅拌均匀，加入生抽、蚝油、老抽、食盐、鸡精、白糖和胡椒粉，再舀上料油，使馅料更加美味。青椒剁碎后，去掉辣椒籽和水分，与肉馅混合均匀，这就是青椒猪肉馅的 *** 过程。

接下来，让我们尝试一下茴香猪肉馅饺子。将五花肉剁成肉末，与茴香菜搅拌均匀，再加入食盐，这种馅料的 *** 非常简单而美味。

最后，我们来尝试一下驴肉韭菜馅饺子。将驴肉剁成肉末，与五花肉混合，加入花椒水、生抽、蚝油、老抽、食盐、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀，最后加入食用油，这样的馅料既美味又独特。韭菜剁碎后与肉馅混合，包成饺子，这款饺子的独特风味一定会让您爱不释手。

总之，这五种不同的饺子馅料，各有其特色，相信总有一种会让您爱不释手。无论是与家人共享，还是与朋友相聚，这些美味的饺子都会给您的秋天增添一份温馨和美好。感谢您的阅读和支持，希望您能在这个秋天多品尝一些美味的饺子，满足您的味蕾，我们下次再见，拜拜。

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