醋泡黄豆的功效与副作用，醋泡黄豆的功效与作用

牵着乌龟去散步广角镜 2024-09-24 106 0

央媒看太原｜《经济参考报》关注清徐醋产业发展

　　8月23日，《经济参考报》以《单一调味品“变身”营养保健品健康新需求推动食醋产业新发展》为题，对清徐醋产业发展给予关注。

　　报道介绍，今年7月在太原举行的2023年味动中国——国际食醋产业链博览会、2023年中国食醋产业创新发展高峰论坛暨国际食醋技术交流研讨会上，中国四大名醋悉数亮相，来自国内外的企业家、相关专家学者共同探讨食醋行业发展焦点、热点问题、研究成果和未来趋势等。

　　以山西老陈醋为例，颗粒饱满的高粱，在经验丰富的老师傅们的手中，要经历“蒸、酵、熏、淋、陈”5步、82道工序，少则一年，多则10年甚至更久，方能酿成。高温熏醅使醋醅的颜色从黄棕色逐步熏制成深棕褐色，其中产生一系列化学反应，不仅能灭菌、抑菌，更能生成大量山西老陈醋特征性指标川芎嗪、总黄酮等，从而增加了山西老陈醋的营养保健功效及药用价值。

　　作为山西老陈醋的发源地，清徐县食醋年产量近80万吨，醋产业链实现产值65亿元，辐射带动近10万劳动力就业。在产业提档升级的背景下，包括山西紫林、水塔、东湖等在内的醋企纷纷布局醋健康产品。在紫林醋业，不仅有多款药食同源的功能醋，还有苹果醋沐浴露、老陈醋洗发露、醋皂、米醋紧致丝滑面膜等以醋为基材的美容护肤产品；在东湖醋园，老醋花生、醋泡黄豆、保健醋口服液等健康食品广受欢迎。清徐县支持多家骨干企业及中下游关联配套企业与中国农大、江南大学、山西大学等高校和科研院所开展深度合作，聘请专家团队和引进高技术人才，加大研发新产品、开发新业态。除了食醋发酵科学与工程山西省重点实验室投入使用外，该县还与北京中轻检测中心共同筹建食醋检测、认证、创新、培训、运营等五大中心，为醋产品认证、等级评定、升级换代提供技术支撑。

太原日报?（李晓并）

醋泡食物可以养生，有利于健康？

文 | 王璐（国家注册营养师）

我母亲年轻时口味就偏酸，我家饭桌上的菜常常是酸辣为主。前几年母亲听说醋泡黑豆能降血压、降血脂，就逼着全家人每天嚼几颗酸涩的豆子。

我上网一搜，发现传闻中能降血压的不仅有醋泡黑豆，还有醋泡洋葱、醋泡大蒜、醋泡鸡蛋……醋泡食物到底有没有传说中的保健效果，我们来客观分析一下。

首先得承认，醋这种调味品的营养价值比较高。尤其是优质陈醋中含有丰富的有机酸、氨基酸、B 族维生素和钙、锌等矿物质以及具有抗氧化作用的多酚类物质。

如果用醋来搭配其他富含钙、镁、铁、锌等矿物质的食材，会因为提供了酸性环境而促进这些营养素的吸收——炖鱼汤、骨头汤时可以加点醋。

此外，醋的酸性也有利于保护杂粮谷物中的 B 族维生素。而且，烹调食物时加点醋，还能除腥去膻、解腻开胃，帮助那些容易在空气中氧化变色的蔬菜（如土豆、藕片）保持鲜艳的色泽，有助于改善食物色香味，全面提升食欲。

那用醋来浸泡上述食物会发生什么变化呢？

黑豆皮中含有比较丰富的花青素，而花青素具有较强的抗氧化性。用醋长期浸泡黑豆，从理论上来讲，能够提供酸性环境使得花青素更好地溶解析出。由此可见，即便你想要“吃到”花青素，也应该喝泡过黑豆的醋，而非只吃醋泡的黑豆。

再说醋泡洋葱，可能的确有一定的降脂效果，但这主要是因为洋葱本身就具有调节血脂的作用，而非因为被醋泡了才会如此。

至于醋泡大蒜，那不就是腊八蒜吗？醋泡过的大蒜颜色青碧，酸爽可口，而且并不影响大蒜本身的杀菌、抗氧化作用，但你也别期待醋会给大蒜带来什么其他神奇的保健效果。

在小学科学课堂上，醋泡鸡蛋的实验经常出现，主要是利用醋酸来把鸡蛋壳中的碳酸钙“溶解”，得到一个不带硬壳的鸡蛋。既然碳酸钙已经溶于醋中了，那么是不是这样的“泡蛋醋”喝了就能起到补钙的作用呢？理论上讲的确如此。可你别忘了，这可是醋啊，为了“补钙”一天喝一大碗醋，你的胃肠道肯定出问题。而且如果鸡蛋壳没有清洗干净就泡进醋里，还有可能把沙门氏菌等致病菌带入醋中。真要补钙，不如喝牛奶、酸奶，吃奶酪、豆腐，既美味又方便，何必为难自己？

有朋友可能要问，说了这么多，怎么没说到醋泡食物降血压、降血脂的事儿？结论很简单，目前并没有研究证据表明这些醋泡食物对高血压、高血脂等慢性病有治疗作用。

如果你已经被明确诊断为高血压、高血脂，那还是遵医嘱服药、根据营养师的建议调节饮食最为可靠，可千万别拿这些“醋泡食物”代替治病的药吃。

把黄豆泡在醋里，可以解决人们的这个问题，回家试试吧

{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b02d0000bpknoha8uj7vthcbgrv0","duration":105.164,"width":852,"height":480,"file_size":11124600,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/be992e3270c240c69c4d6b3c84f2a3c3","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":105.164,"file_size":5736322,"w":852,"h":480},"normal":{"duration":105.164,"file_size":4051032,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":105.164,"file_size":5736322,"w":852,"h":480}},"is_encrypted":null,"md5":"1a22e6776f7973f3f2bec4ce902e888b","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}

赶紧把黄豆放在醋里泡一泡，这个作用很多人不知道，别不当回事

{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b08f0000bpa7rcilpc7p9mc7t7m0","duration":75.883,"width":846,"height":480,"file_size":8055931,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/608c1461147845b68215344885f99a76","width":634,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":75.883,"file_size":5817803,"w":846,"h":480},"normal":{"duration":75.883,"file_size":3837645,"w":634,"h":360},"ultra":{"duration":75.883,"file_size":5818054,"w":846,"h":480}},"is_encrypted":null,"md5":"41388107ee2ae20806ea4eb5df0ab7cd","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}

常吃一颗醋泡鸡蛋，软化血管、延缓衰老、美容祛斑？传说是真的吗

关于醋泡万物的说法，相信大家都有听说过一二，日常常见的美食也有醋泡黑豆、醋泡黄豆、醋泡洋葱、醋泡大蒜、醋泡生姜等等。还要有最近十分流行的醋泡鸡蛋，据传常吃一颗醋泡鸡蛋，软化血管、延缓衰老、美容祛斑甚至更为夸张的说法是醋泡鸡蛋？这样的传说是真的吗？

醋泡鸡蛋是什么？

醋泡鸡蛋，简称醋泡蛋，主要原材料是米醋、新鲜鸡蛋，在相关文献中还有记载，醋泡鸡蛋可以治百病，适合减肥、三高、脑力劳动者等。

分开来看，醋和鸡蛋本身都是常见食物，鸡蛋作为人体所需的营养食品，富含卵磷脂、叶黄素、优质蛋白质、钙、铁、磷、钾、多种维生素等营养成分。

按照我国人当下的身体健康来看，每天吃一颗鸡蛋是十分有益的选择，有增强免疫力、改善机体新陈代谢水平、缓解便秘、辅助睡眠等功效。

而醋泡鸡蛋的做法，是在新鲜鸡蛋的基础上，把它放入干净的玻璃容器当中，放入适量的米醋，进行密封48小时的时间，鸡蛋壳有明显的软化现象，且鸡蛋整体有胀大表现，就说明可以启封了，大家便可以根据自己的口味进行食用。

难道仅仅是这样做法的鸡蛋，就能帮助人们治百病了吗？

实际上真的没有那么神奇，醋泡鸡蛋本身就是一种常见的食物，并不会因为两者加在一起，就会超出原本的营养价值。还有以上的说法，都没有科学依据，大家无需相信。

不能软化血管：众所周知，随着年龄的增长，血管都会慢慢硬化，极易堵塞，如在老人群体中，常见的动脉粥样硬化，即是血管内出现类似于粥样的斑块，导致整体的血管弹性出现异常，以及诱发其他多种心脑血管疾病。

如果你有这种情况，仅仅靠吃醋泡鸡蛋是不能软化血管的。即是在相关的动物实验中，也没有发现醋泡鸡蛋就能软化血管，或者起到任何治疗疾病的效果。并且，醋进入机体并不是一成不变，也不像鸡蛋能够长期浸泡在醋中，恰恰因为人们喝醋还可能损伤食管，对身体有害无益。

不能美容祛斑：当然，吃醋泡鸡蛋也不能美容祛斑，还有人们经常说的醋泡鸡蛋面膜，要想作用在脸上简单难上加难。对于皮肤，本就有保护层，若保护层被破坏，导致黑素细胞堆积，诱发色斑，醋泡鸡蛋不能抵消。

还有醋泡鸡蛋的其他功效，都没有科学说法，大家无需相信。

中药温和无副作用，不会伤身？把中药当保健品，只会害了自己

胃镜查出胃溃疡，大便隐血3个+，胆汁反流——李女士看到自己的检查结果完全傻了。

36岁的李女士是一位白领，从小体弱多病，感冒发烧是常有的事。

但近期她疯狂迷恋“吃醋”这件事，而初衷是为了护肝——

“现在开春了，网上说春天要养肝护肝，酸味是入肝的，所以我就开始吃各种酸的东西。”

去年3月开始，李女士饭桌上永远都摆着醋碟，连吃青菜她都要蘸，更不用说其他的了。

除了醋，她还会吃各种酸味的东西：

她的办公桌上有一个大容量保温杯，里面是用五味子、冬青子、菊花、枸杞等泡的“养生茶”。这个茶的酸度，可完全不输食醋。

工作期间的加餐，旁边的同事喝奶茶吃蛋糕，她吃的是酸枣仁。

但这样吃了2个月，李女士身体开始吃不消了：反酸、胃疼，每天要大便4、5次。来到医院就诊后，检查结果显示她同时出现了胃溃疡、大便隐血以及胆汁反流。

本来是吃醋养生，却演变成肠胃功能紊乱甚至出毛病，可谓是得不偿失。

春季养生是没错，但不注意方式 *** ，听信一些谣言去养生，还不如不养生，这样至少身体不会更差。下面就为大家分享一些看似有道理的养生偏方，其实只会伤害身体。

这些坑人的健康建议，你还在信吗？

“醋泡”的一切可以养肝、还能通血管？

相信很多中老年人都会在家备几瓶自制的养生食物，其中醋泡黄豆、醋泡黑豆、醋泡大蒜都是明星产品，据说吃这些醋泡食物有软化血管，溶解钙沉淀，清除血液垃圾的作用，特别是老年人多吃有益。

首先要明白的是，中老年人的血液问题是长期累积的结果，并不可能通过暂时的饮食去改善，就算服用处方药也需要疗程性。其次，动脉硬化的关键并不是钙质，而是血脂过高，在情绪或其他因素作用下，斑块破裂会将血管堵塞。

正解：醋喝进体内后，不会随着陈代谢到达血液，摄入过量的醋食品还会导致胃酸过高，引起胃部疾病。专家表示，正常人一天摄入醋的含量在6ml之内。适当食用醋确实能起到开胃、消食的功效，然而过量饮用只会导致胃溃疡等胃病，不会软化血管。

适当喝酒，有益健康？

自1991年出现“适量饮酒有益健康”的观点以来，法国葡萄酒热销不断。为此，科学家针对心血管疾病发病率以及导致它导致死亡率与喝酒量进行对比，结果表明，适量饮酒的人确实在患心血管疾病及其死亡率的两个数据上都稍微偏低。

但是，喝酒对其他多种疾病的发病率有明显提升，比如口腔癌和咽癌症风险增加82%，食道癌增加39%，喉癌增加43%，乳腺癌增加25%，原发性高血压增加43%，其他结肠癌、肝癌、直肠癌也有小幅度增加。

正解：可见适当喝酒只会对心血管疾病有降低风险的可能性，但其他疾病还是会有提升风险，其危害要大得多，因此不饮酒才是正确的养生 *** 。

趁热吃，对肠胃更好？

中国人有趁热吃饭的习惯，据说对肠胃好。但是，过热的饭菜对肠胃真的没好处，首先对牙龈和牙齿有危害，其次过热的食物会破坏味蕾影响味觉，长期进食过热的食物还会破坏食道粘膜使之溃烂，有癌变的风险。

正解：吃饭的时候温度不宜过热，也不宜过凉，温热是最适宜的。温热的食物对肠胃有好处，不会产生 *** 。喝水的时候选择20度至45度的水温，不会 *** 咽喉、食道、胃粘膜。

中药温和无副作用，不会伤身？

58岁张女士3个月前出现腹胀、食欲不振，手脚无力等症状，医院检查结果肝硬化伴大量腹水，经诊断病情加重无法好转。住院后，发现张女士一直服用自己种的“三七”来强身健体，进一步调查确诊为肝窦阻塞综合征。

经医院对张女士的“三七”研究，张女士吃得并不是三七，而是土三七。土三七含有吡咯烷生物碱成分，会造成肝脏损害，这也正是张女士病因所在。

乱用中药当补品，殊不知是害自己。

许多中药并不是处方药，因此很容易在药店买到，也成为了百姓用来调理身体的佳品。但其实，很多类中药并没有大家想象中那么温和，由于没有经过提炼，有的毒性其实比西药还要大。乱吃中药不仅起不到强身健体作用，还有可能像张女士一样导致身体受损。

正解：中药养生需要遵循医嘱，千万不可乱吃。中药形态各异，很可能自己种的不是保健品，而是毒药。

走路的步数越多越好？

走路并不是越多对身体越好，走路的速度和步数需要根据个人的身体状况来确定。如果超过身体负荷，走太多路可引起膝盖磨损、筋腱损伤，适度运动才是强身健体之本。

正解：美国运动医学学会对此提出良性建议，正常人一天走路步数应在5400-7900步，而身体状况不佳的人在5400步左右即可。

坊间流传了太多伪科学的养生方子，以至于大多数人被自己亲手伤害还不知情。想要身体健康，健康生活作息和均衡饮食就是更好的良方。那些没有科学依据的偏方，还是不要使用，以免身体陷入病况。

#健康科普排位赛##39健康超能团#

参考资料：

<1>喝醋并不能软化血管每人每天不能超过6毫升.中国食品，2017(7)

<2>新华.喝多少酒有益健康.《农业知识：百姓新生活》，2015(12)：29-29.

<3>蔡书宁.吃饭请勿“趁热吃”.健康，2011(3)：33-33.

<4>每天走多少步对身体好？.双足与保健，2016：5.

未经作者允许授权，禁止转载

（此处已添加小程序，请到今日头条客户端查看）

食醋 = 叶面肥，叶面喷施食醋的好处

我们日常食用的醋中，除含有4.5%左右的醋酸外，还含有氨基酸、乳酸、核苷酸以及微量的细胞分裂素等营养物质，对植物的生长发育具有明显的 *** 作用。

一、叶面喷施食醋的好处

1、能防治病虫害

食醋主要成分是醋酸，醋酸具有杀菌作用。

据观察研究，作物的细菌性病害、病毒病害和蚜虫适宜在中性或碱性条件下繁殖生长。在叶面喷施食醋溶液后，可增加叶面酸性，进而抑制或杀灭不适宜酸性条件的病虫害，达到防治效果。

一般来说，夜喷食醋对番茄、辣椒的病毒病，大白菜软腐病，甘蓝蚜虫等的防效均很好。

在小麦灌浆期，用0.1%醋酸或1:800食醋溶液叶面喷施，可以缩小叶片上气孔的开张角度，抑制蒸腾作用，提高植株抗旱、抗热能力，减轻干热风危害，同时，醋酸还能够中和植株在高温条件下降解产生的游离氨，从而消除氨对小麦的危害。

许多南方花卉养在北方，如茶花、杜鹃、栀子花以及观叶植物，往往因缺乏铁元素、盆土pH值过高、管理不当等而引起叶子发黄，这时可用10克食醋加清水3千克，于上午10时前、下午4时后喷洒植物叶面。每10天(半个月)一次，连喷4~5次便可使其由黄变绿。

棉球蘸些食醋揩花叶，可令介壳虫、红蜘蛛、蚜虫等骚动不安，然后扫下来消灭之。

2、可提高作物产量

据生产实践，对茄果类蔬菜从定植缓苗后至花蕾期每隔7天喷施1次食醋溶液，共喷3次，可使产量增加10~35%。

据试验，在番茄开花结果期，用米醋300~500倍液每隔8~10天喷一次，连续喷洒3~4次，可增产17~32%；在黄瓜开花、挂果前，亩用食醋0.5公斤，对水50公斤喷施，能增产18~20%；在大白菜5叶期，用200倍食醋溶液，每隔7天喷1次，连喷4次，可增产10%以上。

在果树幼果期、果实膨大期、果实着色前期和采果前15天，用250~500倍食醋溶液各喷一次，可增产10~30%，并能提高耐贮能力；

另据有关资料介绍，玉米、水稻、地瓜、大豆、大葱等作物，喷醋均能增产。

3、改善产品品质

食醋中除醋酸外。还含有氨基酸、琥珀酸、乳酸、甘油、部分维生素等多种营养物质。

当喷施在作物叶面上后，这些营养物质被株叶吸收，能增加植株内部营养，加快叶绿素形成，提高光合效能，促进物质代谢活动，增强抗逆性，促进健壮生长，提高品质和商品性。

二、施用食醋要点

1、食醋选择

必须选用良好食用醋，切忌用化学工业用醋及变质的食醋。

2、喷施浓度

喷施食醋溶液浓度一般为100~300倍，每亩用醋液25~50kg。

在夏天高温(超过33℃)情况下，应稀释成500倍液喷施。

浓度必须严格掌握，不得随意加大。

3、喷施时间

一般要在早晨和傍晚喷洒，切记不要在酷热的阳光下喷施；

作物生长发育阶段喷施时间宜早不宜晚，更佳时期在蔬菜苗期至花蕾期，要连喷3次，每隔7天1次。

4、对症施用

选择适宜的作物种类。当用于防治病虫害时，首先要确定病虫害是属于适合在中碱性条件下生长繁殖的，不能用于耐酸性病虫，以利提高防治效果。

对仙人球、多肉植物等性喜偏碱性土壤的植物一定要慎用食用醋溶液。

5、均匀喷洒

在喷施时要走稳、瞄准、均匀地喷，做到不漏株叶，每桶配比一致，保证喷施质量。

三、叶面喷施食醋的注意事项

1、喷前要对施用过碱性药物的喷雾器进行清洗，洗净后再使用。

2、不能与碱性农药、草木灰、洗衣粉等混合施用。

3、在高温天气情况下一定要将食醋稀释到500倍液。

4、蔬菜生长后期对食醋吸收能力降低，一般不宜施用。此时可考虑施用磷钾源库等优质高效叶面肥，以提升作物品质。

文章来源：果树技术服务

【声明】转载自其它平台或媒体文章，本平台将注明来源及作者，但本平台不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证，仅供读者参考。若侵犯著作权，请主动联系本平台并提供相关书面证据，本平台将更正来源及作者或依据著作权人意见在24小时内删除该文章，并不承担其他任何责任。

更多精彩内容

关注“海南农技通”微信公众号

测土配方施肥 | 动植物疫病诊断

专家在线咨询 | 分享农业知识

发布农业政策 | 发布农产品价格

每天坚持喝醋，就可以软化血管？坚持这么做，会有哪些好处？

一直以来，喝醋软化血管这件事，中老年人多是深信不疑，更有传言说如果每天都能够坚持喝一杯醋，半年后能够如获至宝，不仅降脂、降压，还能预防心血管疾病。

尽管辟谣的也有很多，但每次这种说法都能重获新生，再次风靡于 *** 。于是这一来一去，喝醋能软化血管这件事就变成了一个老梗般的存在。即使相关说法被传得天花乱坠，但事实很可能是另外一个样子。

起码到现在，醋都只是一个普普通通的调味品，作为必备的调味品食材，更大的作用就是能够烹饪出各种美味的菜肴。还有容易被人忽视的是，醋还能够在一定程度上降低食盐的用量。

比如吃肉类蘸醋，还能够解腻助消化，可对于软化血管、降血压、降血脂这件事，那么就没有相关的研究了。起码，目前的研究调查，都没有证据可以证明醋有调味品之外的作用。

如果人们直接吃醋，还可能对口腔、肠胃等地方造成不同程度的伤害，哪怕食物中的醋酸会被碱性消化液中和，但也不会影响血液中的稳定系统，更没有改变血液中PH值的作用，还不能软化血管。

另外，关于醋泡的食物是秘方这件事也毫无道理，如醋泡黑豆、醋泡花生、醋泡大豆等，虽然食物经过醋的滋润，尤其是醋中的醋酸，可能会使食物中的蛋白质等成分发生变化，但同样的结果是：

在吃任何醋泡过的食物之后，醋中的醋酸都会被小肠中的碱性消化液中和掉，又因为能够被吸收血液中的额醋酸比较少，更容易被肝脏消灭掉。

由此可见，无论是直接喝醋还是吃醋泡过的食物，都没有任何传说中的养生功效，包括降血压、降血脂、抗血栓等，反而还可能伤害到食道组织。

同理，还有关于醋能够软化鱼刺这件事，既然醋不能软化血管，也同样不会在较强的 *** 之下，破坏鱼刺的结构，从而软化鱼刺。如果你不小心被鱼刺扎着，照镜子也无法看到鱼刺的位置，那么更建议你寻求医生的帮助，顺利取出鱼刺，避免后期会损伤食道、喉咙等危险。

因此，谣言止于智者，对于醋亦或者其他的调味品，包括有神奇作用的大蒜、生姜、花椒、八角、大葱，大家都要正确看待，最简单的方式就是当调味品即可。

冬季吃黄豆有啥用？教你简单做法，每周吃2回，增强体质全身暖和

时间过得真快，转眼寒冬已至。虽说冬季寒冷难耐，但作为大自然的馈赠，各种当年的新豆也大量上市了，又能大饱口福了。黑豆、红豆、芸豆、豇豆、红腰豆……新收的豆子成色新鲜，其清香软糯的口感非陈豆所能比拟，当年的新豆子营养也非常丰富，品尝豆类美食正当季。

黄豆，自古有“豆中之王”的称号。在很多人看来，黄豆在豆类当中很不起眼，但不得不说，黄豆的营养价值却堪称佼佼者。想要有个好体格，温暖舒适过冬天，就得每周吃几次黄豆！冬季吃黄豆有啥用呢？

说到冬季吃黄豆有什么好处？我有发言权。

曾经的我体格不是很好，我很怕过冬天，别人穿毛衣时，我就得穿棉衣，即使抱着保温杯，带着暖宝宝，还是觉得冷，那时的我小脸蜡黄，手脚像冰块儿，整个人都没点精气神。后来经朋友指点才知道，我缺了两样东西。啥东西？一个是气，一个是血。朋友说，像我这种情况除了多吃些牛羊肉，还要多吃些豆类食物，比如黑豆、红豆，千万别忘了吃黄豆！

开始，我也只是抱着试试看的想法，坚持每周都吃些黄豆，果然惊喜满满，如今的我不再怕冷了，手脚暖和，脸色也越来越红润了，抵抗力也强了。天气越来越冷，很多女性朋友都有类似的烦恼，真心建议：要应季而食，多吃些黄豆。

黄豆，又称大豆，俗话说：要长寿，吃黄豆。500克黄豆的蛋白质相当于1500克鸡蛋，无论是孩子或是中老年人都要养成吃黄豆的习惯。值得一提的是，黄豆中还含有一种营养成分，我不说大家也都知道，它对女人非常有益处，常吃可益气力、美颜色，使人精神饱满，面色红润。

冬天吃黄豆好处多，黄豆的做法也有不少，酱黄豆、醋泡黄豆、黄豆炖猪蹄、茄汁黄豆、油炸黄豆……我如数家珍。冬天怎么吃黄豆更好呢？

非豆浆莫属！自制豆浆做法简单，美味解馋！比如这道红枣桂圆豆浆就是我的“心头好”。

红枣桂圆豆浆怎么做？来看做法吧。黄豆不是所有朋友都适合吃，如果您不知道自己是否可以食用，可以留言给我。

【红枣桂圆豆浆】

黄豆要提前浸泡2小时以上，可以隔夜浸泡。大豆吸收水分以后会变得胖乎乎的，这样再磨制起来出浆率会更高，豆香味儿浓郁。现在气温低，可以用温水来浸泡黄豆。需要提醒您的是，泡黄豆的水不要用来煮制豆浆，而且泡好的大豆需要用清水冲洗干净再煮，这样做才不会有豆腥味儿。

用黄豆煮豆浆时，如果只有黄豆那未免口感太单一了，为了使口感更加丰富，我们还可以根据不同的季节添加一些时令食材，比如红枣，取5颗左右的红枣，清洗干净，把它放在案板上，切成条去掉枣核备用。冬季寒冷，我们可以加入一些红枣与黄豆搭配 *** 豆浆，既可以使口味清甜，还能帮我们养了脾胃，全身都暖和。

与大豆搭配的除了红枣以外，冬季还有一种食材也非常应景，它就是桂圆。取几枚桂圆，把桂圆肉清洗干净备用。清洗桂圆干的水不要太热，以免营养有所流失。这里我们要用桂圆肉，即无壳无核的桂圆，以方便后面的煮制。桂圆的营养价值丰富，若能每天吃点儿，可以增强体质和抗寒能力，全身都暖和。桂圆除了可以直接嚼着吃，咱们还可以用它煮汤粥，也可以像我这样，把它加入到豆浆米糊里来。

黄豆浸泡好以后再把它冲洗一下，加上准备好的红枣、桂圆，再加入适量的燕麦片和奶粉，倒入豆浆机中，加入适量的清水，选择豆浆程序煮制即可。想要让磨制出来的豆浆口感更好，您可别忘记在里面加入一些燕麦片，这样不仅可以提升口感，使豆浆的质地更加稠糯，营养也会更加均衡全面，而且还能解决很多人冬季去厕所不勤快的问题。

豆浆 *** 好以后，把它趁热倒入杯中，就可以美美地享用了，口感清香稠糯，没有加糖却清甜可口，真的太香了！