小暑至，这份解暑饮品菜单请收好

今天（7月7日）是二十四节气中的小暑，迎来一年中最热的时候。为此，“宁宁”给大家带来几道夏日解暑饮品，让你清凉一“夏”！

酸梅汤

酸梅汤中的两种主要成分是乌梅和山楂，乌梅气味酸平，具有止渴敛汗作用。而山楂具有消食、降脂、化淤功效。酸入肝，两大主料搭配煮汤，不仅有酸甘化阴、生津止渴、解暑作用，还有滋阴养肝、解毒排毒功效。

准备乌梅50克、陈皮5克、丁香2粒、少量桂皮以及适量白糖。将乌梅洗净、去核，与陈皮、丁香、桂皮一起用纱布包好，加一升水，煮开后改小火熬30分钟，放入白糖调味。

注意准妈妈不宜饮用酸梅汤，胃溃疡等胃不好的人要少喝，儿童及胃溃疡患者也要少喝或稀释后再喝，以免对胃造成 *** 。

三豆汤

三豆即赤小豆、绿豆和黑豆。绿豆是夏季清热解暑的常用食材，家里应该常备。赤小豆能够利水消肿，改善水潴留。黑豆虽没有解暑功能，但黑豆的营养价值要高于绿豆和赤豆，可用来均衡营养。煮三豆汤前，要先将豆子泡几个小时，用小火慢熬至三种豆都熟烂，然后饮用。容易胀气的人请勿饮用。

玉米须水

玉米须水非常适合在夏天饮用，除了清热解毒、利尿祛湿之外，还有降血压、血脂、血糖等功效，尤其适合三高人群。

相对于其他解暑汤，玉米须水成本很低，最简单的做法无疑就是煮玉米时连须洗净一起煮，煮到玉米熟，剩下的水就可以喝了，很实惠。

罗汉果山楂茶

取罗汉果1/4个、山楂15克。将罗汉果稍弄碎，和山楂一起放入锅内，加适量清水，煮30分钟，去渣留水饮用。可随个人口味调整罗汉果和山楂的用量配比。山楂的酸搭配罗汉果的甘，酸甘化阴，能缓解夏季炎热引起的口渴多饮的症状。有胃肠道炎症者慎用。

百香果青柠茶

准备百香果1颗，小青柠檬2颗，薄荷5克，蜂蜜适量。干薄荷加入开水，静置15分钟后去渣取汁，放凉后取500毫升备用。百香果切开取果肉，青柠檬洗净后对半切开，均放入薄荷水中。此饮品口味偏酸，可根据个人口味添加适量蜂蜜调味，即可代茶适量饮用。

海带绿豆汤

准备海带200克，绿豆200克，陈皮1块，冰糖适量。将绿豆洗净，海带泡水，冲洗掉过多的盐分，然后切丝备用。绿豆在砂锅里煲15分钟后，倒入海带丝，然后放入老陈皮。开中小火煲，水需要加多一点，煮到绿豆开花后，放入适量冰糖，就可以品尝了。

马蹄雪梨桂花粥

马蹄100克、雪梨1个、桂花2克、大米适量。马蹄洗净去皮拍裂，略捣碎。雪梨去皮，去心，切小粒。大米洗净，浸泡30分钟。锅内放入适量清水，煮沸后加上料煲至粥成，最后加入桂花焖泡几分钟即可。适用于夏季烦热、口舌生疮、口干小便短黄者，尤其适用于湿热体质、阴虚体质或反复口腔溃疡的人群。

图片来源于 ***

综合自健康中国、健康时报

整理/编辑：李冰倩

责编：颜文彬

春夏好喝饮品来啦 !!!第二弹(茶百道)

还在犹豫每次去饮品店怎么点吗，不知道什么好喝 一起来看看吧(相信可以给您一个满意的回答～)

今天小编为大家推荐的是本土品牌——茶百道，茶百道的特色我觉得是在于这家店的果茶和奶茶都好喝，有的一说，但是种类繁多，一不小心可能会踩雷嗷，所以一起来看看啊，希望下次选择的时候心里有点答案。

首先为大家推荐的是茶百道的奶茶系列

这是豆乳米麻薯，全是糯叽叽的口感，不管是豆乳，麻薯还是底部的血糯米都给品尝带来了丰富的体验，也许就是看到的之一眼不敢尝试，但是尝过以后就会怀念这个味道!(但是小编友情提示，如果是正在减肥途中或是在意热量的姐妹们，可以尽量不选择这个哦，有点热量炸弹<害羞><流泪>)

这个呢和上面的豆乳算是一种的，只不过加的一些配料略有不同，萝卜青菜，各有所爱，选择自己喜欢的就好了~但这个的豆乳香会更加浓厚一点，味蕾所体验的感受也很不一般!

厚厚的血糯米和铁观音奶茶底混合，在冬天享用将是一种极致的享受，喝到心里暖暖的甜甜的，但是如果不喜欢吃糯米的小伙伴就建议不要点啦，记得要少糖哦!

以上奶茶也可以选择换取牛乳(都是根据自己的口味搭配哟)

现在呢给大家介绍一下果茶系列，水果茶在夏日饮用起来简直是一种美好的体验，冰冰凉凉和清爽香甜为你赶走春夏的燥热，带来一丝清甜!

超级杯水果茶常常出现在各大饮品店的菜单上，但是茶百道这家的水果茶小编真心推荐<可爱>多种当季水果搭配配上各种小料，分为芒果和百香果为主的两种，酸酸甜甜，再与清甜绿茶相结合，真是清爽解腻的更好选择(小编建议半糖哟)

杨枝甘露，可所谓是喜欢的人喜欢的不得了，但是讨厌的人也不在少数。但是如果想尝试一下，我觉得是值得体验一下的，芒果西柚搭配小西米，酸酸甜甜的口味加上小西米在舌尖蹦跳的感觉，是很不错的哟

最后，又到了小编更爱喝的了——茉莉奶绿

很简单的一款，或许是茶百道里面更便宜的咯，但是它的味道也真的很好喝，茉莉绿茶与浓郁的奶香混合，简简单单的搭配却清甜怡人，在我心中成功挤进好喝饮品前几名，如果觉得单调，也可以选择加一些小料哟。(小编建议，小料加的时候要思考好哟，因为很有可能因为一个小料的填入而改变了它原本的口感)

好啦，今天的分享到此结束咯，希望大家会喜欢，也希望大家多多支持我，如果有更好的建议请与我分享讨论，谢谢大家啦

薄荷西瓜百香果柠檬……夏日清爽饮品，哪个是你心头好？

炎炎夏日，喝杯冷饮岂不美滋滋！担心外面卖的饮料用料不新鲜，含糖量过高？试试自己做吧~

购买最新鲜的食材，用最干净的器具 *** ，加多少糖或蜂蜜？全都是自己说了算！

今天小布就带着自制饮料配方来啦，大家一起试试吧↓

1 薄荷柠檬苏打

薄荷是夏日饮品中的热门嘉宾，凭借翠绿的外表稳坐饮品装饰界的top 1宝座，可它的味道丝毫不亚于外貌哦。

薄荷叶洗净、用盐水浸泡杀菌，柠檬切成薄片，将薄荷叶和柠檬片放入玻璃杯，注入饮用水或苏打水，凭喜好加入任意量的蜂蜜，搅拌均匀，一杯夏日饮品就做好啦！

薄荷味道清爽，有开胃的奇效。天热吃不下饭？请一定试试它~

2 百香果柠檬饮

百香果和柠檬都富含多种维生素，却都有些酸。

嗜酸星人可以选择直接把一只百香果的瓤+汁水与一片柠檬放入杯子，加饮用水或苏打水搅匀即可。

这酸爽，惬意！

3 百香果柠檬蜜

怕酸怎么办？可以试着熬百香果柠檬酱哦~

取用百香果3个、柠檬2个、冰糖150克。

百香果取瓤+汁，柠檬切片去籽，与冰糖一并放入锅中，煮沸后小火熬煮至浓稠即可。

冷却至室温，装入罐子密封保存，想喝百香果柠檬蜜的时候就舀一勺，加苏打水或白开水搅拌均匀就可以大口喝啦~

别看柠檬皮熬煮后皱巴巴的样子不太美，口感却是一级棒！

咬一口，清香四溢又有嚼劲，是最健康的蜜饯。

4 冻西瓜

夏天更受欢迎的，想必是多汁解渴的西瓜了。

吃不完的西瓜千万别扔，切成块，冷冻起来，可以做饮料哦。

取冷冻西瓜两块，加无糖苏打水浸泡片刻，西瓜的味道就跑出来啦。

减肥怕胖？这份西瓜苏打水可是超低热量又清爽。

5 荔枝薄荷果酱饮

荔枝娇嫩，买回家若是不赶紧吃完，很容易变质。不过没关系，把没吃完的荔枝扔入冷冻柜冻着。第二天就能派上用处啦~

第二天取出冻荔枝，去壳，加入一勺你爱的果酱（小布加的是草莓酱），取两片洗净的薄荷，搅拌均匀，一杯高颜值的饮料就大功告成啦。

没有新鲜荔枝也不要紧，用荔枝罐头或荔枝果冻代替也很好喝。

yo，这份饮料，它省钱干净又美貌~

快快行动即可拥有。

今天的自制饮料分享

就到此为止啦

大家还有什么秘制饮料的菜单？

在评论区分享吧~

文字/摄影：王奕霖

编辑：姜天瑶 王奕霖

DIY饮品，从这里开始

正值暑假，老师给学生们布置了一个社会实践的任务，鼓励学生们积极参与实践活动，丰富假期生活。峰峰苦思冥想，终于在看到路边的鲜榨柠檬汁的时候有了灵感，小区路边的摊子卖的饮品单一，而且多为色素冲泡，那何不如自己DIY饮品，既能喝得健康，还能完成社会实践任务，简直一举两得。

回到家里，峰峰得知下周亲戚们要到家里做客，决定揽下饮品任务，开始 *** 饮品菜单，一是手打果茶系列，分别有芒果生打椰、西瓜椰椰、玫瑰青提、橙香冰沙；二是是气泡水系列，分别有0卡0脂气泡水，薄荷草莓气泡水，奇异果气泡水、粉柚桃桃气泡水。这些饮品需要准备的原材料都较容易准备， *** 步骤简单，很适合家庭聚餐使用。

峰峰用家里的榨汁机榨了一下西瓜，发现西瓜打碎需要打两三次，并且机子比较笨重，给 *** 过程带来不便。于是，峰峰决定重新挑选一些便捷器材，在精挑细选后，他购入了格力榨汁机和格力气泡水机。

峰峰选购的这款格力榨汁杯采用十字四刀，形成立体龙卷风式搅拌力，40秒就可以获得鲜榨果汁，不论是芒果、西瓜，还是青提，榨出来的果汁口感细腻均匀。除此之外，格力榨汁杯采用磁吸触头充电，保持充电稳定性，可以实现两小时快充，在满电的状态下，轻松鲜榨出5-10杯果汁。加之榨汁杯电机、刀片、杯体融合化设计，无电源线无底座，机身轻便，方便携带，峰峰 *** 饮品完成后只需将机头、杯体简单冲水即可洗净，让榨汁机时刻保持洁净， *** 不同果汁的时候不会串味。

格力气泡水机令峰峰心动的地方在于它采用台式与便携式结合的设计，简直一举两得。格力气泡水机通过高压将二氧化碳注入水中，只需要按下打气按钮2-3秒，普通白开水轻松变爽口气泡饮料，做出的气泡水具有强劲气感，轻盈易入口。并且在 *** 气泡水的过程不用添加糖和其他配料，0糖0脂0热量的气泡水喝得开心又健康。纯气泡水完成后，可混入水果、果汁、咖啡等，调饮信手拈来，满足多元饮品需求。

万事俱备，只待聚餐。期待亲戚们的好评和表扬，这个暑假变得更多姿多彩了。

“赠李白”餐厅如何通过菜单设计来吸引顾客？|花万里餐饮设计

　　菜单不只是简单的菜品清单。菜单是餐厅运营的总程序，是餐厅的运营枢纽。支撑一个菜单的背后是餐厅运营策略、商业模式、品牌定位、店铺运营体系。只有对菜单足够重视，才能重生。今天，我们通过“赠李白”餐厅学习如何通过菜单设计来吸引顾客。

　　1.减少菜品数量，改变菜单形式

　　“用最少的资源创造最多的东西”一直是巨额利润的核心价值。因此，“赠李白”在菜单上进行了新一轮的改革。菜品数量从90个减少到71个。

　　同时，“赠李白”从纸质菜单变成了折叠菜单，突出了“一帅九将”的核心产品，并将折叠菜单与手机相结合，使其符合整体品牌风格定位的设计。

　　2.评估菜单并调整产品结构

　　“赠李白”还从ABC三维角度分析了菜品，并为品牌介绍了特色菜、潜力菜等菜品。“赠李白”一帅九将的流失率也从47.87%提高到60%，大大提高了核心产品和饮品的点击率，强化了客户的记忆点，避免了点餐的难度，提升了客户的点餐体验和品牌定位预期。与此同时，“赠李白”增加了饮料产品的比例，融入了目前流行的饮料品种，将菜肴和饮料的菜单分离成一本书，从而提高了饮料的价值。

　　3.包装菜单，提升菜品价值

　　如何创造产品的附加值和性价比，从而有效吸引客户，一直是各大餐饮企业面临的痛点。

　　“赠李白”在简单罗列菜品的基础上，对菜品的布局和描述进行了完整的包装：菜品的拍摄更具吸引力，布局更为舒适，名菜的引入体现了“赠李白”无处不在对古代文化的终极追求。消费者不仅在吃一道菜，还在咀嚼“赠李白”想要讲述的故事。

　　4.植入营销文化，突出品牌定位

　　当然，菜单的转型只是迈向成功的一步，“赠李白”为植入整个餐厅的营销文化付出了巨大的努力。

　　墙上画满了山水墨画，仿佛和李白一起在云里品味生活。在立面墙壁和室内悬挂的装饰品上，隐藏着“赠李白”送给每一个人，无论你走到哪里，都能享受到“赠李白”的友情。纸巾和餐具上也印有“赠李白”的LOGO，细节加深消费者对品牌的印象。

　　通过对菜品菜单的优化，顾客的用餐体验和环境，以及近两个月品牌文化的深入挖掘，“赠李白”的口碑得到了很大的提升，营业额增长了5%，毛利率增长了8%，人均从75元涨到80元，以不到100元的价格，就可以把符合当下潮流、口味正宗、审美新颖的川菜带给城市年轻人。这背后是“赠李白”和“盈利”的完美结合，也是完全落地后的奇迹。未来，“赠李白”将成为一个具有更强爆发力的独特川菜品牌，能让更多人感受到李白的味道和野心，品味到中国的情怀。

慕诗客茶饮｜奶茶店菜单设计技巧

奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界，很多年轻人的更爱。当然，我们日常生活中奶茶的种类也是比较多的，那么，这种情况下奶茶店菜单怎样设计才能更吸引客户呢？

1、整店的协调感

现在很多奶茶店都是 *** 的，对应的其在整店形象上都是统一的，简单地说就是店面是这个颜色、风格，菜单也完全相同的情况。这就是整体的协调感，也是新手设计师在设计的时候需要特别注意的。

2、要有突出性

菜单真正的作用不是将商品分类供消费者参考，真正的作用在于引导消费者选择。譬如说在选择饮品的时候，我们往往首先看到的是大标题和文字的商品，若是不满意才看菜单下面的小字。因此什么样的商品应该放在首位，什么样的商品应该采用大标题和文字也是需要规划好的，不要全是小字，适当区分有规律摆放视觉效果会比较好。

3、突出爆品，吸引客流

菜单缺少爆品，所谓的爆品需要全身心地去推荐，从店员话术到投屏展示。爆品的位置是菜单的左上角，人的阅读习惯是从左到右，从上到下，这个位置最适合推广，一眼就能看到。

然后是爆品的挑选，爆品不是常规产品，有的门店主推西瓜汁、酸梅汤等常规的产品，家家都能做，也容易被模仿。主推的一定是爆品，去积攒消费者的辨识度，有了一定的竞争力之后再去推利润品。

消费者是否点爆品，最根本原因在于它有何与众不同，在菜单上通过原料健康、水果新鲜、产品有明显特点、有颜有料等呈现给消费者。

4、总结

当上述这些都确定后，我们就可以开始寻找合适的载体了。载体的选择也是十分关键，我们可以参考很多网红奶茶 *** 店，都会发现他们的菜单载体与众不同，或是文字字体与众不同，这都是能让消费者眼前一亮的设计，也有助于提高奶茶 *** 店口碑的要素。

自制神仙饮品 | 红茶香梨脆啵啵夏天的味

买了一箱香梨，赶紧安排一个香梨的饮品 唇齿留香，生津止渴的红茶，加上香味浓郁，清爽可口的香梨，一定会碰撞出不一样火花，赶紧跟我一起Get吧。

By 安冉An

用料

• 香梨 一个
• 草莓脆啵啵 适量
• 冰块 适量
• 红茶 一杯

做法步骤

1、准备好食材

2、花茶提前泡好

3、加入香梨丁

4、放入草莓脆啵啵

5、加入冰块

6、倒入红茶

7、一杯好喝的红茶香梨脆啵啵好了

8、请你喝

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

无糖青瓜乳酸菌咖啡，要的就是这个家常口儿

超级好喝的青瓜乳酸菌咖啡好喝清新还不会长胖的特制咖啡饮料超级适合作为圣诞、元旦、春节期间吃完大餐后解腻的秘密神器美味到不行~

By 哦开一个 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 无糖咖啡 100毫升
• 青瓜片 五六片
• 界界乐戒糖乳酸菌饮品 一瓶
• 冰块 一盒

做法步骤

1、准备好这里的冰块黄瓜片无糖咖啡0糖0脂的界界乐戒糖乳酸菌饮品

2、准备一个干净的杯子加入适量冰块

3、接着加入四分之三的界界乐戒糖

4、然后用镊子夹入青瓜片装饰好

5、加满无糖咖啡液

6、最后装饰上青瓜片就完成咯~

7、特别好喝清新的青瓜薄荷味乳酸菌咖啡简直是咖啡与乳酸菌饮料的完美组合

8、分层也特别好看的青瓜味乳酸菌小咖啡你一定要试试哦~

小贴士

我这里没有另外加糖 如果喜欢甜一点儿的小可爱 可以另外添加零卡糖 增加甜度 ~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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快餐店菜单这么设计，顾客点餐速度加快一倍！

快餐店的菜单这么设计，能让顾客5秒下单！

快餐店的翻台率直接决定利润。出餐要快，顾客点餐更要快！

今天给大家详细说说快餐店如何设计菜单，加快顾客的点餐速度

举个例子：牛肉粉快餐店

之一步：利用三个不同颜色的电视屏幕对菜品进行分类，从左到右分别是招牌原汤牛肉饭，广西特色米粉以及小吃和饮品。把作为招牌的原汤系列放在正中间，一定得让顾客先看到主推产品

第二步：每块屏幕都有重点推荐的菜品，同样按照从上到下、从左到右的逻辑（阅读习惯），把最重要的产品放左边，并且放大产品名和价格，突出菜品的产品卖点，引导顾客快速做出决策

第三步：把套餐的价格放大，单点的价格缩小，引导顾客选择利润更高的套餐

第四步：在点餐区放置三张海报，分别把“好粉、好肉、好汤”的背书展示给顾客

只有把好产品变成顾客认知，才能更好的转化为利润。要记住，设计菜单就是设计顾客的选择逻辑，顾客喜欢被引导，所以你的菜单必须得让顾客省时省力，而且心甘情愿的去点你最想卖的利润产品。

港式冰室里的花式饮料都是什么？

某些茶餐厅叫冰室是为什么呢？光顾珠海一间店面不大的华欢冰室，让我有了答案。菜单上饮品有五十余种，看得我瑟瑟发抖，忽然不会点饮料了。研究了好一阵发现是各种常见饮料单品的排列组合产生了奇妙的效果。

有奶有茶是奶茶，加了咖啡是鸳鸯；如果不喜欢糖，把茶和咖啡中的糖换成炼乳就是茶走和咖走；红茶?柠檬是柠茶，绿茶?柠檬是柠檬绿茶；红茶绿茶可以分别?柚子；柠檬也可以单独加蜂蜜叫柠蜜；如果柠檬加的蜜是西洋菜的蜜就叫柠檬菜蜜；当然也可以不加柠檬叫西洋菜蜜；类似的有菊蜜；七喜和可乐也有类似玩法，加了鲜柠檬的叫分别柠七和柠乐；不喜欢太甜的口味，把鲜柠檬换成用盐浸过的小的咸柠檬用来中和甜味的就是著名的咸柠七；阿华田可以单点，也可以和红豆冰、咖啡、脆脆（一种巧克力碎）组合；利纳宝是一种葡萄汁，可以和柚子、柠檬、气泡水、果肉进行组合；其它的就是比较常见的咖啡，气泡水之类的了。看看邻桌点的每一种看上去都很好喝，冰冰的一大杯10几块钱。在蜜x冰城和luckin一统天下的时代看到这种小店感触颇深。

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