面食最简单的做法，不发面，不醒面，5分钟一锅，全家人都喜欢。对于做馒头花卷，真的是有大多数人不会做，其实我觉得就是懒得动手呢，要是想认真地做一次，应该是没有不会的。今天就给大家分享一道馒头的新做法，不蒸不煮不发面，做出的馒头个个饱满，可好吃了，下面我们开始 *** 。
准备食材：
普通面粉、酵母粉、温水、椒盐、食用油、香葱、黑芝麻
具体做法：
1.准备适量面粉，倒入3g酵母粉，用温水和面，慢慢倒水搅拌成絮状，这个不需要发面，下手多揉一会儿，揉成光滑的面团。
2.揉好的面团按扁，擀成接近于长方形的饼皮，撒入少许椒盐，淋上食用油，借助刷子刷均匀，这里大家也可以放糖，都刷好之后，从底部由外向里卷起来。
3.最后收口处捏紧，下大小均匀的剂子。
4.取其中一个剂子，捏住两端扯长，用筷子在中间压出缝隙。
5.双手反方向旋转，这样一个生胚就做好了。
6.把做好的生胚都放到电饼铛内，盖上一个锅盖，让面团松弛20分钟。
7.看现在面团已经松弛好了，在缝隙里抹油，小火煎至底面金黄后，倒入适量清水，盖上锅盖，开大火焖，底面金黄，筷子按压下去能快速弹起，说明这个馒头就做好了。
8.最后撒点香葱，黑芝麻，这道不用蒸的馒头就做好了，喜欢就赶紧在家试试吧。
面食教你新吃法，不用水不和面，筷子搅搅，几分钟搞定美味早餐面食教你新吃法，不用水不和面，筷子搅搅，几分钟搞定美味早餐。外面的早餐吃够了，今天就给大家分享一道胡萝卜早餐饼，当作每天的早餐，我们全家人都很喜欢吃，营养又美味。胡萝卜的营养是极其丰富的，含有丰富的胡萝卜素和维生素，尤其是维生素A，胡萝卜对眼睛有好处，还能提高免疫力。用胡萝卜来做早餐饼，让你爱上吃胡萝卜，胡萝卜饼，酥香软嫩，让不爱吃胡萝卜的人，一口也能吃3个，现在就把这道菜分享给大家。
准备食材：
胡萝卜、素火腿肠、小葱、普通面粉、盐、椒盐、胡椒粉、食用油
具体做法：
1.准备的食材有：胡萝卜、素火腿肠以及小葱，小葱切成末，胡萝卜切圆片，然后改刀切成丁。
2.火腿去皮，也切成小丁。
3.把切好的胡萝卜榨成汁，用过滤网过滤一下，做出来的饼才细腻。
4.把刚才切好的食材都放入胡萝卜汁当中，加入三大勺面粉，等搅拌到无明显颗粒状时，再加入两勺盐、少许椒盐、少许胡椒粉。
5.电饼铛预热1分钟，刷上一层油，把搅拌好的面糊均匀的摊上去，我们在饼的表面涂上一层油，刷的薄一些，然后翻过来继续煎1分钟。
6.这道美味营养的早餐饼就做好啦，简单又省时间，喜欢就赶紧在家试试吧。
1碗面粉，2勺白糖，不用发面，做出的糖饼，皮薄不流糖，太好吃了1碗面粉，2勺白糖，不用发面，做出的糖饼，皮薄不流糖，太好吃了。糖饼是大家都爱吃的美食之一，但是糖饼怎么做才能又香又好吃呢？今天就给大家分享一道香甜脆的糖饼小面食，个个鼓大泡，切开不流糖，下面我们开始 *** 。
准备食材：
普通面粉、温水、白糖、食用油
具体做法：
1.准备300g面粉，用100毫升温热的水和面，搅拌到絮状的时候，下手揉成面团，密封饧半个小时。
2.这个功夫我们准备点糖馅，100g白糖倒入20g面粉中，搅拌均匀备用。
3.时间到，饧好的面不用揉，下手滚成长条形，下大小均匀的剂子。
4.用手按成小圆饼的形状，舀一勺馅料包起来，多余的面揪掉，整理成一个个胚子。
5.再把胚子擀成饼皮，这样一个个生胚就做好了。
6.电饼铛预热刷油，把生胚放进去，烙至底面金黄后翻面，再烙至鼓起大泡的时候，就代表糖饼熟了，盛出即可。
7.你看看这个糖饼颜色多好看，切开一个看看，不流糖，吃起来那叫一个美味，喜欢就赶紧试试吧。
我妈做了几十年的方子！不用发酵不用烤，面皮凉了都不硬不得不说啊，山东人在做面食这方面绝对是“学霸”！
有做法复杂的各种花馍、蒸糕，也有快手简单不用发酵的煎饼、烙饼。
就说我今天做的这个小糖饼吧，就是基础面食的代表。没有烤箱的限制，而且不用发酵不用等，直接上手都不怕会翻车。
不想醒面发酵，但还想吃到皮软不硬的小馅饼，做烫面肯定是之一选择。
开水可以使得面团的质地更加柔软，还提高了锁水性，放着也不容易变干，不管是做肉饼、糖饼都很实用。
给孩子吃，我不喜欢那种糖馅特别多的，不仅吃着太甜太腻，小宝宝还容易弄一手一身。
少少的加一些糖，和坚果、芝麻、面粉一块混合均匀，吃起来甜滋滋的，还有坚果的浓浓香气！
最后一步就要上锅了，给小饼烙到膨胀鼓起，两面都是金黄色的就能出锅。
吃起来面皮是软软韧韧的，里面还有点空心糖饼的感觉，淡淡的甜味混着坚果香，哄娃绝对够用了！
- 烫面小糖饼 -
· 参考月龄 ·
18个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
中筋面粉250克 / 开水180克
坚果馅：坚果40克
砂糖25克、面粉5克、芝麻2克
以上食材仅代表 *** 量
不代表宝宝的一餐食
· 操作步骤 ·
01
想要做出那种凉了也不硬的面皮，还不想发酵的话，烫面就是更好的选择。在中筋面粉里倒入开水，拌匀。
02
你们等面絮的温度有点降下来了，没有那么烫手了，就能给它揉成光滑的面团。
*教给你们一个小技巧啊，如果面团一开始不听话，就盖上保鲜膜让它醒发10分钟的时间，再上手就更容易揉光滑了。
03
揉好的面团切分成等份大，揉圆。我这里做了9个，你们可以根据自己想要的大小再调整。
04
馅料我是比较喜欢加些坚果碎的，提前给坚果擀成碎末，留着备用就好。如果家里有果干的，你们也可以加点果干进去。
05
接着就往碗里加上砂糖、芝麻和面粉一块搅拌均匀。具体的比例我都在上面写好了，做出来是不会太甜太腻的，孩子也喜欢吃。
06
揉圆的面剂子擀成中间厚边缘薄的面皮，放入坚果馅料。这里馅料你们可以自己的喜好调节量，就想加点味道的就少放点，爱吃点甜的就多放点。
07
最后像是包包子那样，将面皮合起来转圈收口，最后轻轻地擀圆擀薄一点，这个小糖饼就出来了。
08
最后就要下锅烙饼了，平底的不粘锅喷油，将小饼放进去之后，再在小饼的表面喷上油，就能小火开烙了。
09
烙的过程中你能看到小饼的面皮微微有些臌胀起来了，底面也变得金黄的时候，就能翻面继续烙了。
10
刚出锅的小饼金灿灿的，虽然稍微还有点烫，但浓浓的香气会一直勾着你肚子里的小馋虫。
香趁还没凉透的时候吃，表面仍有些酥软，又不失较劲儿。甜香的馅料里裹着浓浓的坚果香气，真的越吃越上瘾！
导读
面粉别总是做包子了，今天在家做了孩子更爱吃的双色山竹小馒头，不用发面一次醒发成型，、营养又好吃、做法超级简单，只要有手就能做，孩子一口一个真过瘾，大家好、我是小曹、下面我就把详细的做法分享给大家。
双色山竹小馒头
下面先来和个白面团儿，往盆里先加入200克普通面粉，再加入3克耐高糖酵母和5克白砂糖，接着再用筷子搅和均匀，把白砂糖和酵母彻底的与面粉混合在一起。
准备200克面粉
然后再往面粉中加入120克温水或者温牛奶边倒边搅拌，夏天的话直接用冷水和面，有猪油的话可以再加点猪油进来，这样表皮更加的有光泽，搅拌成这种大面絮状，接着开始下手揉面，由于我们今天这个面团不发面，一定要多揉一会儿，给它揉成这种表面光滑细腻的状态，揉好先给它放回盆里，拿东西盖起来防止表皮风干。
揉成光滑的面团
接着再来和一个绿色的面团儿，首先准备一小把菠菜，先用厨房剪刀将菠菜的根给它剪掉不要，用菠菜先来做个菠菜汁儿，菠菜汁儿的话我们可以提前把它打好，这样和面的时候会节省很多时间。
将菠菜剪掉根部
接着再把处理好的菠菜给它放入清水盆中，下手给它多清洗两遍清洗干净，洗好的菠菜先给它沥掉水分，捞出来放到祖传的瓷盘里，放在一边备用。
菠菜清洗干净
然后在锅里边加入一碗自来水，滴入几滴食用油、再加入一小勺小苏打，这样可以起到固色的作用，开大火先把锅里的水烧，开锅里水烧开后，把洗好的菠菜给它倒入锅中焯烫一下。因为菠菜中含有草酸，一定要焯一下水，焯水的时间不宜过久，焯烫至菠菜变色即可给它控水捞出来。
菠菜焯水
然后再给它放入冷水中，过一下冷水，接着再下手，给它取出来。不用捏干水分，把它放进料理机中，再加入昨晚和剩下的纯净水，与菠菜持平即可，接着打开料理机，把它研磨成菠菜汁，这个时间不会太久，大概一分钟左右就可以了。
打成菠菜汁
接着再把研磨好的菠菜汁儿，用密漏或者滤网给它过滤一下，这样和出来的面团会更加的细腻。
过滤掉菠菜渣渣
下面我们开始和蔬菜面团儿往盆里加入200克普通面粉，再准备120克过滤好的菠菜汁儿，倒入祖传的小碗中，再将5克白砂糖和3克耐高糖的酵母一并给它倒入菠菜汁中，接着再用块筷子给它搅拌化开，和蔬菜面团的时候，白砂糖和酵母一定要给它倒进菠菜汁儿，给它搅拌化开，如果直接倒进面粉中是很难化开的，接着再把搅拌好的菠菜汁儿边倒边搅拌给它倒进面粉中，同样给它搅拌成大面絮状，搅好之后开始下手揉面，我这个是200克中筋面粉、120克菠菜汁刚刚好，揉成这种表面光滑且软硬适中的面团儿。
菠菜面团
接着在揉面垫上撒点干面粉防粘，再将提前和好的白面团放到揉面垫上，给它揉搓光滑，揉光之后下手给它按扁，再用擀面杖给它擀开，擀成大薄饼状，擀成这个样子就可以了，大概跟硬币的厚度差不多。
擀成硬币厚度
接着在屋里边找一个瓶盖儿，在面片上按圈圈就可以了，全部按压好之后，再将多余的面片儿给它揭掉，揭掉的面片揉搓一下，重复此操作就可以了，擀面面的时候，下面一定要撒点干面粉，防止粘连，不然的话按压好之后可能会揭不掉。
用瓶盖按压成小饼
接着在揉面垫上再撒点干面粉，把蔬菜面团儿也取出来，放到上面揉搓一下，同样用擀面杖给它擀成薄薄的大面片儿，再再采用相同的 *** ，用瓶盖给它按压成小面片儿。
同样按压成小圆饼
全部按压好后，同样采用相同的步骤，接着放一片白色的面片儿，再叠一片绿色的面片儿，总共6个为一组叠起来。
叠在一起
再用牙签从中间按压下去下手，把两边稍微整理一下，这样我们的一个双色山竹小馒头的生胚就做好了。
用牙签从中间按压馒头成型
按照相同的 *** 全部给它做出来之后，再给它依次摆放在蒸笼中，摆的时候跟蒸馒头一样，中间要稍微留点缝隙出来。
摆放进蒸锅
接下来往蒸锅里边加入一大碗自来水进来，再把蒸笼摆上来，扣上锅盖儿，醒发五分钟再打开燃气上气之后蒸10分钟，焖3分钟再出锅，时间到了，我们揭开锅盖看一下，哇，好漂亮啊，好看又好吃的双色山竹小馒头就做好了，松软有嚼劲儿，孩子一口一个，别提多带劲了，做法也是超级简单。
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没想到墨汁也能做面包！面团不发酵真省事儿，柔软拉丝还挺好吃前两天看到一段话，非常治愈：我们总是为了许多遥不可及的事情奔波，却错过了路边花开，傍晚落在身上的夕阳。
是的，人生只有一次，哪怕有来生，也不是今天的自己了，何不快乐度过？
日子固然平淡无奇，我们也要在细碎的烟火中寻找生活的美好，触摸心中的诗与远方！
所以呢，哪怕是一日三餐，如果条件允许，也可以做得有趣一些，既满足味蕾，也满足心灵！
比如，前几天吃完小鱿鱼，突发奇想，用它的墨汁揉面，做一个黑色的面包。口感跟白面包差不多，但是有趣呀，心情好！
颜色黝黑发亮，看着倒也不丑，黑美人一个呀！
面包很软呀，撕开还有拉丝，不仅颜值爆表，口感也是极佳！
你以为这样就完了？
不，撕开它，里面还有馅料哦！
而且还是双重馅料——土豆泥海苔肉松馅哦，哎呀，太好吃了！
最外面是柔软的面包体，里面是软糯的土豆泥，最里面是香酥脆的海苔肉松，给你的味蕾三重享受啊！
土豆泥最简单了，土豆蒸一蒸，压成泥就行。
肉松买的时候要看一看，尽量选择配料表干净的，没有添加剂的。同时，口感要选择酥脆一点的，更好吃。
材料：面包粉260克，奶粉15克，酵母3克，鸡蛋1个，水120克，糖40克，黄油25克，鱿鱼墨汁少许，土豆适量，肉松适量，芝麻少许（装饰用）
做法：
1.土豆蒸熟，加一个鸡蛋，放入绞肉机中，几秒就可以打成土豆泥。
我这个做法是懒人做法，优点是省事儿，缺点是土豆泥比较黏。也可以不加鸡蛋，直接把土豆压成泥。
2、土豆泥里加少许盐、黑胡椒粉搅拌均匀。
如果你家里有培根或腊肉，有可以切丁炒一炒，拌一拌，土豆泥会更好吃。
3、水、酵母粉、糖、面包粉、奶粉、鸡蛋、鱿鱼中的墨汁都放入厨师机中，黄油取出软化。
灯照小管鱿鱼，据说墨汁是可以吃的。不过，我怕把嘴巴吃得黑乎乎的，就把墨囊取下来了，用来揉面正好。
4.面团成团时，加入软化的黄油，继续揉面。
5.我偷懒，用厨师机揉面的，大约15分钟左右吧。
具体要看厨师机的本事，每个厨师机价格不同，功能也相差很大。
6、揉好的面团，表面光滑，取一小片拉膜测试，坚韧而不易破裂即可。
（我拉膜的图片找不到了，其实，看这个面团的状态就知道状态不错。）
7、揉好的面团不要发酵，直接分成8个大小相同的小面团，重新滚圆，盖上保鲜膜，静置大约10~15分钟左右。
这种方式叫一次发酵法，面团不发酵，全程一共只需发酵一次，很方便，但是味道一样很好吃。
8、静置松弛后，把小面团擀开，先放入一团土豆泥。
9、再放上海苔肉松。
10、像包包子一样包起来，收口捏紧，朝下，滚圆。
11、取一个圆形蛋糕模具，如果不粘性不是很好，模具内先刷油，依次排放入包好的面包生坯。尽量排得好看一些哦，哈哈。
12、把面包放入温度湿润的地方发酵，我是在蒸烤箱内发酵的，设置“发酵”程序约30分钟，观察一下，大约变大1.5倍。
现在天气这么热，室温发酵也可以，不要看时间要看大小。
13.发酵到9分满模具时，取出，刷蛋液，撒芝麻装饰。
同时，预热烤箱。
14.预热好的烤箱，170度烘烤20分钟左右。
时间到，取出，脱模冷却。
面粉最独特的做法，不用烤箱，简单一揉，比面包还好吃。用面粉做成的美食有很多，以前和大家分享过很多用面粉做的各种面条，和各种口味的饼。今天咱们做拉丝小面包，不用烤箱就能做，做法也是非常简单，蓬松暄软又有弹性，吃起来香甜不粘牙，下面我们开始 *** 。
准备食材：
高筋面粉、酵母粉、温水、食用油、蜂蜜、黑白芝麻
具体做法：
1.准备400g高筋面粉，4g酵母粉，然后用适量的温水和面，一直搅拌到面絮状的时候，下手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜密封饧发到两倍大。
2.现在面团已经发好了，案板撒适量干粉防粘，取出面团先揉搓排气，这里一定要多揉一会儿，然后滚成长条形，下大小均匀的面剂，再依次把剂子揉圆。
3.都揉好之后，取电饭煲的内胆，里面刷一层油防粘，再取一个揉圆的面剂，在底部刷适量的蜂蜜，放入电饭煲内，都放好之后，表面再刷一层蜂蜜，撒适量的黑白芝麻，盖上盖子二次饧发20分钟，现在面团都已经发好了，饧发好之后的面团会更柔软，电饭煲按煮饭键就可以了，具体蒸的时间的长短要根据自家的电饭煲来调整，我一共蒸了大概有40分钟。
4.蜂蜜小面包就做好了，底部焦黄，整体又非常柔软有弹性，看看做好的面包，形状和色泽是不是都非常好看。
5.我们再掰开一个，能看到里面非常明显的拉丝，喜欢就赶紧在家试试吧。
葱油饼好吃有诀窍，不发面不醒面，3分钟一锅，咸香酥软凉了不硬导读
葱油饼好吃有诀窍，以后想吃葱油饼了，不用出去买，教你在家做，咸香酥软层次多，葱香味浓郁、少油吃着不油腻，放凉了3天也不会发硬，不发面不醒面，做法简单方便，三分钟就能烙一锅，下面我就把详细的做法分享给大家。
咸香酥软葱油饼
之一步先来和个面团，往盆里加入300克普通面粉，再加入3克酵母粉，加入酵母粉这样做出来的葱油饼更加的软和，然后用筷子搅拌均匀，把面粉和酵母粉混合在一起。
面粉里加入酵母
接着在小碗中准备200克三十多度的温水，再加入五克食用盐增加底味，用筷子搅拌，将食用盐化开，把食用盐加入水中，这样做出来的小饼味道会更加的均匀。
食盐加入水中
接着用化好的盐水开始和面边倒边搅拌，葱油饼想要做的酥软，我们和的这个面团也非常关键，给它搅拌成这种没有干面粉且抱团状。
和成这个抱团的样子
先给它取出来，放到揉面垫上，我们我今天和的这个面团比较软和，非常的粘手，接着开始揉面，要用我们掌心部位开始推拉的揉搓，将面团儿揉搓至光滑，这个时候手上先不要抹油，不然的话全部都揉到面里边去了，一会儿还是会粘手的，将面团揉制成这种比较光滑的状态，再将手上的面清理一下。
揉光滑
然后在面团的表面再刷上少许食用油，接着再下手整理一下，将食用油涂抹均匀。
面团表面刷点食用油
再用切面刀给它刮起来，然后再下手给它揉搓在一起揉搓光滑，看这个揉好的面团表面非常的光滑，且延展性非常的好。
揉搓光滑
再下手给它搓成粗一点的长条状，用切面刀给它分割成三个等份的小面剂。
切成三等份
再用掌心将所有的小面剂团成圆形，团好依次给它摆放到托盘里，再用东西盖起来，不用发面也不用醒面。
放盘里备用
再往祖传的小碗里加入一大勺面粉和一小勺花椒面增加风味儿。
加入面粉花椒面
然后用勺子先给它搅拌均匀混合在一起，接着再加入半勺198度滚烫的热油激发出面香味，再用勺子给它搅和均匀，能用热油，尽量用热油，热油做出来的油酥要比粮油做出来的吃着香。
搅拌均匀淋入热油
油酥要调的稀一点，不然涂抹起来不方便，搅和成这种比较稀一点的稀油酥。
调成这种稀油酥
然后再准备一把洗干净的小香葱，放到菜板上切成葱花状，尽量切的碎一点，这样在擀饼的时候不容易扎破饼皮，切好先给他收入盘里，放在一边儿备用。
葱花备用
接着在揉面垫上撒点干面粉防止粘连，取一个提前准备好的小面剂下手按扁，再用擀面杖给它擀开，擀成薄饼状。
将剂子擀成薄饼状
然后再把提前准备好的稀油酥舀两勺放在饼皮上面，再用刮面刀将四周刮抹均匀。接着再把刚才切好的小香葱撒上来，喜欢吃就多撒一点。
涂抹油酥撒上葱花
接着再用切面刀从中间划一刀，然后朝一个方向下手卷起来，卷的时候要紧贴着卷，要卷的紧实一点不要留空气，卷到一半的时候用另一个手指抵着底部卷。
从中心位置划开
顺着一个方向卷起来
再用大拇指将收口的地方按压下去，然后给它捏合紧实，顶部也是一样，全部都给它捏合紧实以防漏油酥。
卷好捏合紧实
捏好之后再放手里整理一下，然后再下手给它按扁这样一个完整的葱油饼小饼胚儿就做好了。
下手按扁
接着在揉面垫上再撒点干面粉，将做好的饼胚给它放上来，下手按扁，再用擀面杖给它擀开，擀的时候轻微的推动，不要使太大的力气，给它擀成这种大一点的薄饼状，擀好之后用擀面杖卷起来，直接就可以下锅了，不用醒面也不用发面。
擀开擀成薄饼状
电饼铛要提前预热，在底部刷上薄薄的一层食用油，等锅里的温度完全上来之后，再将擀好的葱油饼下入锅中，锅里的温度一定要高，不然的话做出来的小饼容易发干发柴，再用小刷子在饼皮的表面刷上一点食用油，锁住水分，这样烤出来的小饼口感不易发柴发皮。
锅热下入葱油饼表面刷油锁住水分
然后盖上锅盖儿，先烙两分钟，将底部颜色烙至金黄之后，再用铲子给它翻个面，继续盖上盖接着烙，将两面都给它烙至颜色呈金黄色即可出锅，不要烙的太久，不然口感吃起来容易发皮发柴，因为烤的久了里边的水分都烤干了。
两面烙金黄出锅
哇塞好香啊，揭开锅盖满屋都是葱油饼的香味儿，这样做出来的葱油饼表皮非常的酥，咸香酥软葱香味浓郁，即使是凉了，放个三天五天的它也不会发硬，而且少油吃着一点也不油腻。
葱油饼成品图
咸香酥软
好了，今天就到这里了，喜欢别忘了支持我一下哦，万分感谢！我们下期见！
我家面粉从不蒸馒头，教你这样做，比馒头简单比包子香，柔软多层百变小厨坊不负好时光大家好，这里是百变小厨房，家里的面粉不要再做包子、馒头和油条了，今天教你一个经典做法，比馒头简单，比包子和油条还要营养好吃。下面来看具体做法吧。
准备一把小香葱，切成葱花，准备葱的时候要准备这种小香葱，不要用大葱哦。切后收入盘中备用。
一个胡萝卜洗干净，去皮。胡萝卜含有特别丰富的营养元素，经常食用对身体的好处非常的多，平时可以多做一点给家人食用，切去收尾，再斜切成块。
不要切的太薄，也不要太厚，太薄了口感不好，太厚不容易熟，再改刀切成细条。再切成胡萝卜丁。收入盘中备用。
再准备一根鸡肉味的火腿肠，这个火腿肠皮很多人都非常苦恼，这里教大家一个小技巧，我们把它的铁环找准，然后再找准它缝合的地方，轻轻割一点，再一拉扯就全部撕开了。
现在再去皮就非常的简单。当然家里有牙签，也可以用牙签来操作，然后把火腿肠斜切成片再切成丝，改刀切成火腿肠丁，火腿肠丁的大小和胡萝卜丁的大小差不多，就可以切好装盘备用。
接下来提前准备300克的面粉，把切好的葱花倒进来，火腿肠也倒进来，胡萝卜也倒进来。再往里打入一个鸡蛋，有条件的可以打入两个，三克干酵母粉，三克白糖，有助于发酵。
用筷子将所有的食材搅拌均匀，直到里面的鸡蛋液看不见的时候，现在往里面加入三克食盐，增加底味。
再一次搅拌均匀，接着分刺少量的往里面加入温水，一边加一边搅拌，把面粉搅拌成大面絮状，水的量在120毫升左右。因为面粉的产地不同，品牌不同，吸水性也不一样，所以水要根据实际情况来增减。
接着揉成一个比较光滑的面团。像这个样子就可以了，现在稍微整理一下形状。表面刷上一点食用油，这样可以防止干头，并且可以让面团保持一个比较松软的状态。
每个地方都要刷到。接着盖上保鲜膜，放在一旁醒发至两倍大。
接下来做一个油酥，准备30克普通面粉，加一点点十三香，没有十三香也可以用五香粉，少许盐，胡椒粉，喜欢烧烤料的也可以像我一样再来一点烧烤料。
接着用勺子充分的搅拌均匀，让面粉和所有的调料充分的混合。
接着往里面淋入热油，很多朋友在做油酥的时候还喜欢用凉油，用热油做出的油酥吃起来口感更加的细腻，而且更容易散开，然后用勺子搅拌均匀，做成一个热油酥，热油酥吃起来口感更加的好，也更容易起酥。
搅拌均匀，油酥就做好了，先放一旁备用。
现在我们的面团也醒发好了，揭开保鲜膜看一下，醒发的非常的好，明显比之前大了许多，现在给它排一下气。
面板上少涂抹一些食用油，做一个油面板，这样操作起来更加的快速不沾手。将发好的面取出，稍微揉一下，让面团充分排气。
这个面团是一个比较偏柔软一点的面团，排气后再把它整理一个比较圆润的面团，像这样再用手轻轻地按扁，稍微按压一下就可以。用切面刀分切成四份。
先随便取一份，稍微揉一下，整理成一个面团，然后用手按扁。
再用擀面杖轻轻擀开擀薄。接着在饼的中心位置盛上热油素，轻轻的将油酥摊开。注意涂油酥的时候，饼的四周要留上一部分空白不要涂到。
涂抹成这样，先放一旁备用，再取一块面块，把它平均分成两等份，之后的两部分也是像这样分成两等份，然后取其中的一等份，将它整理成圆饼状，再压扁，再一次用擀面杖擀成薄饼。
一整个面团，我们先把它分成了四部分，取了其中1/4，做成了一个大圆饼，最后剩下的3/4又分成了平均的六等份，做成六个小圆饼状。
擀好后，我们把这个小圆饼平铺在刚才涂油酥的这个大面饼上面，将饼整理一下，大小刚好和我们刚才涂的油酥大小一样，接着在这一块饼上面也均匀的涂抹上一层油酥，这一块饼上面我们要全部涂满油酥。
涂抹成这样，先放一盆备用，接着继续在上面放上一块饼，用手轻轻的按压一下，让两块饼紧紧的贴合在一起。
在城上油酥像刚才一样均匀涂抹开。每一块饼之间都是以这种涂油酥放饼，再涂油酥再放饼这种方式来叠加在一起，直到把最后一块饼全部放在上面之后，最后一块饼的表面就不用再涂油酥啦。
现在用手稍微按压一下，让每一块饼都能紧紧的贴合在一起，然后在更大的这一块饼上面四周均匀的涂抹上一点点清水，这样可以增加它的粘合性。
然后将饼的外面这一层轻轻往上拉扯，像这个样子，一边折叠一边拉扯，把所有的饼块完全的包裹在最外面更大的这一块饼块里。全部包起来后，用手稍微轻轻的按压一下，让它贴合的更紧实，接着借助刀或者是刮板给饼翻一个面。
翻过来后，我们得到了一张很大的很厚的饼，然后也在它的中间位置稍微涂上一点点的清水。
再撒上一点点的白芝麻和黑芝麻，既可以增加香味，又可以做点缀。
撒好后用手轻轻的按压一下，这样可以让芝麻更好的贴合在饼的表皮上，不容易脱落。做好后，将大饼放到冷水蒸锅里面。
盖上锅盖，开大火蒸，把锅里面蒸上去后再蒸40分钟，整个过程都要用大火来蒸，时间到关火后焖两分钟，揭开盖子，哇，好香啊，看起来就非常的美味了，用手摸一下，非常的柔软有弹性。
不烫手的时候，我们把它取出，然后把它切成我们自己喜欢的形状。切开之后香味更加浓郁了，我们来看一下里面的层次非常的丰富，光看到这个色泽，闻的这个香味就非常的有食欲了，每一款都是香味浓郁，蓬松柔软又多层，味道层次也非常的丰富，里面有菜又有蛋，营养也非常的好。
每一片都非常的薄，我们既可以直接咬着吃，也可以一片一片的撕着吃，既好看又好吃。
老人和小孩也非常喜欢千层饼这样做出来。清蒸出来既好吃又营养，吃再多也不怕上火，既可以当做零食，也可以当做早餐来食用。
如果你喜欢吃香酥型的，那么也可以放到平底锅里面稍微烙一下，吃起来就更香了。而像这种清蒸出来的，吃起来营养也更加的好，更松软也更易消化，大家可以根据自己的喜好来进行选择，这样做出来的千层饼凉了也非常的柔软，蓬松不发硬，我家的面粉十次有八次都是这样做的，如果你也喜欢，就赶快收藏起来试一下吧！
亲爱的朋友们，那好了，我们今天的分享就先到这里了，感谢您的收看。我们明天不见不散，拜拜。
1碗面粉2勺糖，不用电饭煲，做出来的发糕松软开花，简单零失败1碗面粉2勺糖，不用电饭煲，做出来的发糕松软开花，简单零失败。发糕我相信很多人都吃过，特别是八零、九零后，几乎都是从小吃着它长大。而说到发糕它的种类有很多，有我们常见的糯米发糕、红糖发糕、红枣发糕等等，做出来都是十分给力。特别是其中的红糖发糕，那做出来不仅好吃，而且整体的出锅颜色也是十分的诱人。今天我们就来做红糖发糕，保证个个开花，不用发面也不用饧面，做法简单又好吃。
准备食材：
红糖、开水、低筋面粉、小苏打、泡打粉、酵母粉、食用油
具体做法：
1.准备50g红糖，用280毫升的开水烫开，搅拌成细腻无颗粒的红糖水晾凉备用。
2.再准备300g低筋面粉，2g小苏打，3g泡打粉，3g酵母粉，用晾至温热的红糖水和面，搅拌成细腻粘稠的面糊就可以了。
3.面糊搅拌好之后，准备干燥无水的碗，里面涂抹一层食用油防粘，然后把面糊倒进去，七分满即可，都倒好之后晃动震一下里面的气泡。
4.凉水上锅，全程大火蒸20分钟，再焖5分钟即可。
5.蒸好的发糕稍微晾一会儿可以更好的脱模，低筋面粉筋性低，加上泡打粉能够让发糕个个开花，凉水上锅水慢慢加热的过程又能促进酵母发酵，所以用这种 *** 做出来的发糕不仅好吃，而且省时间，中间不发黏不塌陷，香甜又好吃，喜欢就赶紧在家试试吧。
