花甲是一种鲜美可口的海鲜，但是由于它的质地较为嫩滑，不易烹饪，所以很多人不知道如何做才好吃。下面是一些 *** ，可以让花甲做得又嫩又好吃：
- 泡水去沙：将花甲放入清水中浸泡30分钟，然后捞出洗净，这样可以去除花甲中的沙粒。
- 加入调料：在烹饪花甲之前，可以先将花甲用盐、料酒、姜片、葱段等调料腌制一段时间，这样可以增加花甲的鲜味。
- 简单烹饪：花甲烹饪的时间不宜过长，更好掌握在1-2分钟左右，这样可以保证花甲的口感嫩滑。
- 加入蒜末和辣椒：在烹饪花甲的过程中，可以加入一些蒜末和辣椒，这样可以增加花甲的香气和口感。
- 加入鸡精和味精：在烹饪花甲的过程中，可以加入一些鸡精和味精，这样可以增加花甲的鲜味和口感。
- 烹饪前处理：将花甲的背壳剪开，去掉内脏和黑膜，这样可以使花甲更加干净美观。
总之烹饪花甲的关键是泡水去沙、加入调料、简单烹饪、加入蒜末和辣椒、加入鸡精和味精以及烹饪前处理等。这些 *** 可以让花甲做得又嫩又好吃，使得花甲更加美味可口。
暖胃又养生，一次吃三大碗都不过瘾的香辣花甲用简单调料， *** 美味花甲。
By 人人叫我美食家
用料- 花甲 500g
- 葱姜蒜 少许
- 耗油 少许
- 料酒，菜油 少许
- 火锅底料 适量
- 鸡精，花椒，白糖 适量
1、准备葱，姜，蒜，一小块火锅底料。
2、热油下锅。
3、撒入花椒爆香。
4、把火锅底料放入熬化，放入蒜片，姜片， 熬一会儿，再放入花甲。
5、加入料酒除去腥味，炒一会。
6、加入适量白糖，炒一会。
7、适量蚝油，炒一会。
8、放入生抽酱油，炒一会。
9、放入鸡精，炒一会。
10、放入葱段炒一小会儿。
11、香辣花甲，大功告成！
小贴士「重要重要，一定要看！」花甲要提前泡清水中加入盐吐沙，然后要在锅里煮一会儿煮熟备用，嘴巴张开了就差不多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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在家不知道吃什么？快来试试这个家常版的花甲粉吧，卫生又好吃。大家好，我是小桔子。今天不知道吃什么，大家可以做这个花甲粉试试，便宜又好吃。花甲能滋阴，有化痰之功效，上火的小伙伴们也是可以吃的哦。花甲粉味美汤鲜，是许多街头美食爱好者的心头好，可是在外面吃总是在卫生安全上不怎么放心，甚至有时候可能也会吃到许多沙子呢。那么今天我们就来教大家如何 *** 美味的家常花甲粉，让大家在家里也能品尝到美食。
材料：花甲，粉丝，蒜末适量，葱末或香菜，料酒适量，盐适量，生油适量。
做法：
1.花甲提前要泡一段时间(浸泡2小时)，在水里加一勺盐，适量清油，这样会吐沙吐得更加干净。
2.用清水冲洗去花甲内的淤泥。
3.粉丝先用水泡一会儿，这样下锅时容易熟。
4.葱、蒜切末，小米椒切丁。
5.锅加热，倒入油、放入切好的蒜末小米椒爆香，盛起待用。
6.锅中依次铺上金针菇、粉丝、花甲，倒入爆香的蒜蓉辣椒。
7.加入适量的盐，酱油，然后倒入适量清水。
8.焖煮8分多钟就可以熄火了。
9.最后加入葱花或香菜调匀，关火。
10.出锅前再加点香油，最后盛入碗中。
噔噔噔，一碗香喷喷的家常花甲粉就上桌了，做家常花甲粉你还可以根据自己的爱好在粉中放入龙虾、鱼丸等这样辅料，这样花甲粉可以变得很美味。怎么样现在是不是就想下厨做上一碗啊，花甲粉好吃易做，大家赶快行动吧！
一天卖出3000份的花甲粉，家有锡纸就能做！吃完碗都不用洗什么神仙夜宵可以吃十几年都不腻？我想，花甲粉可以排得上前几名。
By 豆果美食达人 姜叔的日食记
花甲粉得是锡纸包的，导热快，食物也能充分熟透入味。把锡纸窝成个碗的形状，直接放在火上煮开，豆瓣酱香、辣椒微呛。
By 豆果美食达人 Amanda的小厨房
今天就跟大家分享一道家庭版锡纸花甲粉，蒜蓉的滋味全渗进辣油油的汤里来，封口锁味的锡纸一打开，香味瞬间溢满整个屋子。
By 豆果美食达人 小蓝叔
自己买新鲜的花甲回来做，成本低，做法简单，一样很好吃。这个花甲粉好吃的秘诀在于特制的酱汁，再加上花甲本来的鲜味，真的好吃到哭！
- 锡纸花甲粉 -
By 豆果美食达人 姜叔的日食记
- 食材清单 -
锡纸1张 粉丝1捆
花甲半斤 清水适量
小米椒3根 基围虾6只
大蒜4瓣 小葱1撮
料酒3勺 生抽3勺
蚝油2勺 白糖1勺
蟹味菇1小把 郫县豆瓣酱2勺
生姜3片 洋葱1/4个
- 做法 -
1.取一个稍有深度的碗，用锡纸做一个碗的容器备用。
2.花甲洗净用清水没过，撒1勺盐吐沙浸泡2小时。
3. 基围虾开背去虾线备用，粉丝用清水没过泡软备用，一小把蟹味菇洗净备用。
4. 3根小米椒洗净去蒂切圈，4瓣大蒜切成蒜泥，3片姜切成姜末，1撮小葱切成葱花，四分之一个洋葱切碎。
5. 倒油，让锡纸碗里底部铺满油，先用中小火把2勺郫县豆瓣酱炒出红油。
6. 再倒入蒜泥，姜末，洋葱碎，小米椒炒出香味。
7. 放入花甲，稍微翻炒一下，再放入基围虾和蟹味菇。
8. 倒3勺料酒、3勺生抽、2勺蚝油、1勺白砂糖，再加入没过食材的清水，锡纸包住煮8分钟左右。
9. 将锡纸碗打开放入泡软的粉丝再继续煮2分钟。
10. 撒上葱花，锡纸花甲粉完成！
爆炒花甲
准备食材：姜、蒜、小米辣、葱、花甲
做法：1、花甲泡清水里，加一勺盐和一勺食用油浸泡一小时吐沙，浸泡好的花甲用清水清洗两至三遍；
2、姜，蒜，葱，小米辣洗净切好备用；
3、碗中加入两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖、一勺淀粉、小半碗清水搅匀备用；
4、花甲冷水下锅，加姜片和料酒焯水，水开煮一分钟捞出沥干水分；
5、锅热下油，热油下姜末和蒜末爆香，加一勺豆瓣酱，下花甲翻炒一下，再下调料汁翻炒均匀煮一分钟，最后下小米辣和葱大火收汁即可。#秋日生活打卡季#
香辣花甲
食材准备：花甲、小米辣、干辣椒、姜蒜末、葱段
做菜步骤：1、水中放盐和食用油，将花甲浸泡15分钟吐沙
2、花甲焯水，煮至微微开壳即可，捞出用清水反复清洗五次去沙
3、冷锅热油，油热放入姜蒜末、小米辣和干辣椒炒香，炒香后加入花甲大火翻炒一分钟左右
4、加入提前调好的料汁，大火收汁后放入葱段和少量芝麻油，翻炒均匀即可出锅
爆炒花甲
食材：花蛤、葱、姜、蒜、洋葱、火锅料
做法：1、花甲放清水里?盐?香油吐沙！时间2小时左右，然后清洗干净备用
2、调个料汁：1勺料酒?2勺生抽?半勺老抽?2勺蚝油?1小勺白糖?1勺淀粉?半碗水，搅匀备用
3、凉水下洗净的花甲煮2分钟，捞出沥干水份备用
4、锅中热油下葱、姜、蒜末炒爆香，加1勺豆瓣酱和1块火锅底料炒出红油，加入花甲、洋葱、小米辣翻炒均匀，倒入调料汁大火翻炒入味，撒上葱花翻炒均匀，出锅装盘
爆炒花甲
食材准备：花甲，小米椒，蒜泥，小葱，料酒，蚝油，淀粉，老抽，醋，盐。
做法步骤：1、准备一碗清水，将买来的花甲放进去，加入一勺盐，些许食用油，浸泡一小时，去除花甲里的泥沙。
2、将浸泡好的花甲洗干净，直接放入锅中（不要加水和食用油）加入些许料酒，盖上盖子，中火将花甲煮至全部开口（1-2分钟即可）
3、起锅烧油，放入切好的小米椒和蒜泥翻炒出香味，再放一勺蚝油和老抽调色，炒出酱香味儿，加入花甲的原汤汁，用水淀粉收浓汤汁。
4、下入花甲和葱段，大火翻炒两分钟即可出锅。
爆炒花甲
食材：花甲，洋葱，小米辣，青椒，姜蒜，香辣酱，花椒油
准备：花甲洗净，??清水泡制，放入少许盐，香油于水中，泡制半小时（??让花甲吐净沙土）
一勺鸡精，一勺酱油，一勺蚝油，一勺料酒，一勺红薯粉，少许白糖、胡椒粉搅拌均匀做料汁备用后
洋葱、小米辣姜蒜，青辣椒切丁备用
做法：起锅烧油，下入姜蒜、香辣酱炒香出红油，下入花甲翻炒均匀，直到开壳
开壳后放入佐料翻炒均匀，下入料汁再次翻炒十秒钟，淋上花椒油，起锅…
酒店大厨教你做爆炒花甲，口感又香又嫩太好吃了说起花甲，可能很多小伙伴都要馋得流口水了，因为它真的很好吃，很美味，而且价格还非常的美丽，所以很受大家的喜欢，它的做法也是多种多样的，只是很多小伙伴做的花甲吃着会有沙，这让人很恼火，却不知道该怎么办，今天看了小编的教程，这个问题就不会在有了。
大家好，我是美食胡先生，一个专业的美食爱好者，有空的时候会跟大家分享一些美食的 *** *** 和技巧，如果你们喜欢我的作品，记得点赞关注支持一下，感谢大家！
今天要跟大家分享的这道美食叫做爆炒花甲，喜欢的朋友请看下面具体 *** *** 。
之一步：准备食材，新鲜花甲，小葱两根，生姜大蒜适量，干辣椒适量（喜欢吃辣的朋友可以换成青红小米辣，这样味道更鲜更辣）。
第二步：把买回来的花甲用清水冲洗干净，然后放入盆中，加清水淹没花甲，再加适量盐和食用油浸泡两小时左右，然后控干水分备用，这个时候我们把食材清洗干净，然后把小葱切段备用，生姜大蒜切末备用！
第三步：开始 *** ，首先起锅烧水，水开之后倒入花甲焯水，等到花甲都张开之后即可起锅控水，再次起锅烧油，油温六成倒入姜蒜末，干辣椒爆香，然后再放入适量豆瓣酱炒香，炒出红油，接着倒入花甲，调入味道，适量盐，鸡精味精，生抽，葱段，适量料酒从锅边倒入，开大火翻炒均匀即可起锅。
香辣鲜嫩的爆炒花甲 *** 完成， *** *** 很简单，下面来说说大家想知道的怎么吃着没有沙的问题，这个问题的解决技巧就在于泡花甲的时候加入的盐和食用油，它可以让花甲快速的吐出里面的沙，这样吃起来就没有沙啦！
喜欢的朋友记得点赞关注支持一下哦，如果你还有什么更好吃的做法，或者吃过的更好吃的花甲是什么样的，可以在下方评论区留言，大家一起交流，下期作品再见！
又到了吃梭子蟹的时候，试试这4种做法，赶紧尝尝出海“之一鲜”前几天在网上，经常刷到浙江等海边的船只都陆陆续续出海，捕捉梭子蟹，看到这个消息的时候，对于海鲜爱好者真的是欣喜若狂啊!
又到了一年吃梭子蟹的时候，虽然梭子蟹的没有螃蟹那么厚实，但是味道还是很鲜美，煎、炒、炖都是不错的食材。
最近的梭子蟹还是比较贵，但是爱吃的人从来不在乎价格，赶紧上街买上几只回家尝个鲜，推荐以下4种梭子蟹的做法，之一鲜真的是太美味了!
一、葱油梭子蟹
准备食材：梭子蟹，小葱，生姜，洋葱，蚝油，盐，白胡椒碎，油
*** 方式：
1、梭子蟹买回来，刷洗干净，掰掉上面的蟹脐，打开蟹盖，把里面不能吃的鳃、心都抠掉，然后将梭子蟹剁成小块;
2、把切好的梭子蟹整齐地摆放在盘子上面，每一块上面放上生姜片，蒸锅水开，上锅蒸8分钟;
3、小葱清洗干净，切成碎末;蒸好的梭子蟹拿出来，撒上准备好的葱末;
4、锅中倒入适量的水，倒入一些蚝油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀;
5、将煮开的汤汁倒入梭子蟹上面，在上面浇上热油。
二、海鲜小咖
准备食材：梭子蟹，八爪鱼，罗氏虾，花蛤，火锅底料，葱，红干辣椒，花椒，蒜，生抽，盐
*** 方式：
1、梭子蟹刷洗干净;罗氏虾也冲洗一下;花甲在水里面加入一些盐和油，浸泡去泥沙;八爪鱼去掉里面的牙齿内脏清洗干净;
2、量比较大，可以每一种分批次上锅蒸熟，全部蒸熟之后，整齐的码放在烤盘上面;
3、小葱清洗干净切成碎末;红干辣椒清洗干净，剪成小段;大蒜去皮切成碎末;
4、锅中放入一块火锅底料，烧至融化，然后放入大蒜末炒出香味，加入适量的水，倒入生抽和盐，搅拌一下;
5、等到煮开之后，可以将料汁浇在海鲜上面，在上面再撒上葱末和干辣椒段;
6、最后在上面浇上热油即可。
三、葱姜炒梭子蟹
准备食材：梭子蟹，葱，姜，料酒，淀粉，盐，蚝油，油，香油
*** 方式：
1、小葱清洗干净，切成小段;生姜清洗干净切成细丝;
2、准备一个碗，里面放入一勺盐、蚝油、料酒、淀粉、香油，倒入适量的清水，搅拌均匀;
3、梭子蟹买回来刷洗干净，然后将脐、鳃、心和胃，全部摘除，然后剁成小块;
4、锅中加入适量的油，将梭子块粘取一些淀粉，放入锅中将淀粉的一面煎至定型;
5、等到梭子蟹块变色之后，淋入一些料酒，放入生姜丝，翻炒几下去除腥味;
6、最后倒入调好的淀粉汁勾芡一下即可。
四、酱爆梭子蟹
准备食材：梭子蟹、淀粉、料酒、姜、葱、蒜、盐、蚝油、鸡精、甜面酱、油
*** 方式：
1、梭子蟹刷洗干净，去掉壳和不能吃的东西，对半切开;
2、将梭子蟹的横切面粘取少量淀粉，锅中倒入适量的油，将横切面放入油中，煎至定型;
3、全部煎好之后，倒入适量的水，放入蚝油、甜面酱、料酒、葱姜蒜和盐，轻轻晃动锅;
4、大火煮开，煮上5分钟，最后大火收汁，撒上一些葱花和鸡精调味即可。
(榴莲)
“小海鲜”花甲，几块钱一斤，做法简单，全家吃美花甲，学名花蛤，是一种生长迅速、生命力强、适合于人工高密度养殖的优良贝类。
花甲不仅肉质细腻、味道鲜美，还含有蛋白质、氨基酸等多种营养，除此之外价格还很便宜，它因此成为了大排档上的不可或缺的主角，也走入了老百姓的厨房餐桌。
炒、煮、焖、烧、炖…… *** 花甲的手法丰富多变，但不管哪种，都能和花甲协调搭配，激发出最勾人的滋味。
01重口味的更爱——爆炒花甲
上至星级饭店，下至街边小摊，都能点上这道香辣诱人的爆炒花甲，可见其国民度之高。
而无论以何种方式 *** 花甲，最首要也最重要的，是清洗花甲。在清水中加盐浸泡花甲，是帮助其快速吐沙的小秘诀，连沙子都没洗净的花甲，不管调味多美，都达不到及格线。
爆炒花甲最重要的是火候、锅气，灵魂就在“爆炒”二字中。手不能停，要持续翻炒；眼不能花，要盯紧花甲开口的时刻；手不能抖，下料要快准狠。一番操作，姜葱蒜料酒小米辣，广东还喜欢放点九层塔，佐料与花甲就在火上锅底，舞出了最激动人心的华尔兹。
吃爆炒花甲，更好是在夏天夜市的小桌子上，配上扎啤，三两好友围坐畅谈，那是花甲肉质最鲜的时刻，也是生活中最美的时刻。
02鲜嫩营养——花甲蒸蛋
有着“天下之一鲜”之称的花甲，遇上鲜滑爽嫩的鸡蛋，二者结合便成就了老人小孩的更爱。
可以说0厨艺也能做出美味的花甲蒸蛋，秘诀在于“两道油”上。之一道是蒸之前，要在碗底抹油，再放花甲，再倒入被打得细细的蛋液；第二道是蒸好后，还要倒入调和的香油和生抽。两道油都不用多，但却是激发鲜味香味的必要元素。
细滑的蒸蛋在口中融化，牙齿碰触到花甲Q弹的肉质耐人咀嚼，既可以做营养早餐，也可以做正餐配角，还能成为抚慰深夜饥肠辘辘之人的暖心一碗。
03夜宵之王——花甲米线
咕噜咕噜的炉子上，煨着一个个密封包装的锡箔纸，看不见的内部，花甲、米线、高汤、时蔬、可能还有各式丸子，正在完成美味的蜕变。
花甲米线，可以说是每个夜市都有一席之地的夜宵之王。你爱吃辣有香辣花甲米线，爱吃酸有酸辣味儿，爱吃蒜有蒜香味，口味清淡还有清汤底的。饿了，来份花甲米线填肚；馋了，来份花甲米线解馋；冷了，来份花甲米线驱寒……好像不管怎样，都能来份花甲米线。
十几二十块一份的花甲米线，原来让人能很轻松就拥有快乐。
论斤算成百上千的昂贵海鲜，不是所有人都能消费得起的，而物廉价美的“小海鲜”，正如花甲，才是老百姓的心头爱。感谢花甲的努力进化与生长，让每一个吃货，对生活又多了一份惦记。
你吃过花甲吗？最喜欢哪种吃法？你还知道哪些和花甲类似的物美价廉的“小海鲜”？评论区留言，一起分享交流吧~
夏天，少吃猪肉多吃花甲，营养极高，鲜嫩美味，不懂吃真可惜导语：夏天，少吃猪肉多吃花甲，营养极高，鲜嫩美味，不懂吃真可惜！
夏天的到来，天气越来越热，路边摊也越来越多了，人们的夜生活也慢慢开始了，路边摊怎么能少得了烧烤、炸串、臭豆腐、麻辣小龙虾等。每天晚上带孩子去广场玩，路过摊位的时候，孩子就吵着要吃烧烤、龙虾之类的美食，确实味道特香，很馋人，就连我都被馋哭了。但是总感觉露天食物不卫生，尤其是夏天，更不卫生了，孩子吃了会吃坏肚子等问题。
6月，少吃鸡鸭肉，多吃它，鲜嫩营养，孩子要多吃，补铁又补钙！今天我自己在家做了一道美食，给孩子们解解馋，考虑到孩子们还小，如果吃一些烧烤、炸串之类的美食，不容易消化、不利于健康，所以我选择了花蛤，花蛤吃起来也比较省事，容易消化，自己做的也比较干净。今天小编就和大家分享炒花蛤的简单做法，出锅后，孩子们竖大拇指，真的是让我太高兴了。
6月的花蛤肥而鲜嫩，小编生活在美丽的海边城市——烟台。每年的5、6月份我都会和家人一起去赶海，会有很大的收获，赶到一些花蛤、蛏子等一些海鲜类，像一些吃不完的花蛤和蛏子，我们都可以把肉取出来，用清水多清洗几遍，放入保鲜袋内冷冻冰箱保存，吃的时候提前解冻，随吃随取特省事，包饺子、炒着吃都特鲜美。
花蛤含有丰富的营养，含有蛋白质、钙、铁元素、脂肪比较少，所以多吃不胖，这也是所有女性都比较关注的问题，尤其是夏天，怕多吃长肉，建议女性朋友多吃一些花蛤，还能养颜润肤。
【炒花蛤】
所准备的食材有：花蛤、干辣椒、小葱、盐、姜、食用油、味极鲜、蚝油、八角、花椒、洋葱、
之一步：买回来的花蛤放入盛有清水的大碗内，放入一勺食用盐，盐可以有利于花蛤吐沙，这样放一旁浸泡30分钟，还有的人放食用油，其实盐和食用油的效果都一样，都可以有利于花蛤吐沙。浸泡好后，再用流动的清水多清洗几遍，洗至水不浑浊为止。
第二步：锅内放入适量的水，放入1勺料酒去腥，大火煮开后，倒入清洗干净的花蛤，花蛤煮的时间不要过长，大概5秒钟就行，煮的时间太长，花蛤的肉质容易发硬，煮好后捞入漏勺内控水备用。接下来准备一个洋葱，改刀切成小块，干辣椒切段、小葱切段，生姜切片，装入盘内备用。
第三步：热锅凉油，油热放入葱、干辣椒、姜、八角、花椒粒、洋葱炒出香味，爆香后放入花蛤，翻拌一下，使花蛤受热均匀，再倒入1勺味极鲜、一勺蚝油，继续翻炒，炒花蛤不用放盐，这样吃起来肉质更鲜嫩。盖上锅盖，小火慢炒，炒到花蛤全部开口关火。
这样一道鲜嫩美味的辣炒花蛤就做好了，这样一盘在饭店最少得58元，自己做成本不到20元，干净卫生还好吃，小伙伴们如果喜欢吃花蛤，也可以试试这种做法，喜欢吃辣得朋友可以用麻椒、郫县豆瓣酱炒，这样吃起来更过瘾。
朋友们喜欢吃花蛤吗？喜欢吃花蛤哪种口味的做法？欢迎下方留言评论。今天的分享就到这里，感谢阅读，感恩遇见，明天见！
爱吃花甲就不用下馆子,6元成本就能做成一锅，麻辣爽口、开胃可口夏季气候酷热，此时有些人特别喜欢到烧烤摊或大排档里，尝一尝各种美味佳肴，此时这几位老板更是忙忙碌碌，然后这些烧烤摊、大排档里有些食物可谓少不了，像爆炒龙虾、炒虾尾、或香辣花甲等，很受人欢迎。想要香辣花甲就不需要下馆子了,6元就可以做成一锅了，麻辣爽口、开胃可口。
花甲又叫花蛤，属海鲜，不仅口感很好， *** *** 特别简便，还很有营养价值，其蛋白质、脂肪碳水化合物、铁、钙、磷、点氨基酸含量高，又因热量低，可高蛋白、少脂肪、进而美味佳肴，咱们家可商量所以深得大家欢迎，所以爱吃花甲大家一定知道花甲也很便宜吧，夏天里好多人特别爱吃这种食物，但这种食物在海鲜店或烧烤大排档里，炒好后价格会翻几番。
因此我们要想吃到好吃的花甲就不如自己买点自己在家里做，这样一方面可以节省开支，同时自己吃得更健康卫生。其实做花甲很简单，放锅里简单翻炒一下就行了，吃起来又香又辣又爽，特好吃，那下面跟我来看看他到底怎么做。我们先做好了材料，备了些花甲、豆瓣酱、姜、葱、鸡精、生抽料酒、盐、蒜、老干妈、色拉油。
我们把买回的花甲洗净，用清水泡一下，再往花甲里加些盐、点香油，这样花甲就可以很快吐沙了。
花甲中加入两勺盐后，搅拌均匀，再由于受外界环境的影响，花甲被浸泡三四个小时，会很快地把身体里沙子吐出，吐得很干净。
泡花甲时，可以先备些别的材料，像大蒜、生姜、香葱等，大家把它们全部洗净，再把葱切葱花、蒜切蒜片、姜切姜片。
出锅烧一下油，等有热度时，大家把蒜、姜、葱头先放锅里炒。
等炒香后，可以放上泡过的花甲，等花甲重新泡过以后，记得再把花甲反复搓一搓，再把花甲的壳洗得更洁净，沥干水后再用水重新冲洗干净待用。
这时我们就可以往其中加一小勺豆瓣酱了，不但吃起来更香更辣还特别爽。
后来大家按照自己爱吃辣的口味把老干妈豆豉酱加了进去，个人感觉老干妈豆豉酱味还不错，尤其是爆炒花甲用。
然后往其中加了半茶匙盐、一茶匙糖，可能很多人会觉得很奇怪，怎么会有糖？由于糖份有一定提鲜作用。
然后往其中加料酒或啤酒去腥。
接着又加生抽，以增色泽。
然后我们盖上锅盖焖2~3分钟使花甲完全吸收啤酒香气。
然后我们把葱花撒上，然后放一小勺鸡精，炒匀后即可出锅，看起来是不是很有胃口，夏天想吃香辣花甲快来试试。
