农村长在田埂地头上的野果，能散血瘀、消肿止疼，早知早受益

茄子是我们比较熟悉的一种蔬菜了，一个小小的茄子可以做出许多美食，并且吃茄子还有抗癌、美肤的功效。民间有一种长的和茄子类似的果子，人们常常称之为“地茄子”。它可不是我们平时吃的那种茄子，它是一种中药。

中医认为，地茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效，可治疗内痔或大便出血、汗斑、 *** 皲裂、口腔糜烂等。主治风湿痹痛，疝气，跌打损伤，遗精，白带。对祛风，利湿，理气，散瘀有很好的治疗作用。

研究分析发现，地茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。地茄子纤维中所含的抑角苷，具有降低胆固醇的功效。

温馨小贴士：

1、孕妇是不宜食用地茄子的。

2、在用地茄子用药的时候，是不可以与大蒜同食的。

你们有见过地茄子吗？

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茄花，治金疮、牙痛；茄叶，治血淋、冻伤；茄子，清热、活血

茄花

来源

为茄科植物茄的花。

夏、秋季采收，晒干。

性味功效

《中药大辞典》

治金疮，牙痛。治牙痛：秋茄花干之，旋烧研涂痛处。

《中华本草》

味甘；性平。敛疮；止痛；利湿。主创伤；牙痛；妇女白带过多。

【用法用量】

内服：烘干研末，2-3g。外用：适量，研末涂敷。

茄叶

性味功效

治血淋，血痢，肠风下血，痈肿，冻伤。

【用法用量】

内服：研末，2～3钱。外用：煎水浸洗、捣敷或烧存性研末调敷。

【运用】

①治血淋疼痛：

茄叶熏干为末。每服二钱，温酒或盐汤下。来年者尤佳。

②治肠风下血：

茄叶熏干为末。每服二钱，米饮下。

③治钩虫初感染：

茄茎叶煎浓洗。

④治背痈未溃：

白茄叶捣烂，和黑醋煮敷。

⑤治冻伤：

茄秧二斤，辣椒秧一斤。上药放铁锅内水熬五小时，取三次滤液合并浓缩成膏，涂患处；或将膏溶于水中熏洗，每日一次。

茄子

性味功效

甘，凉。清热，活血，止痛，消肿。治肠风下血，热毒疮痈，皮肤溃疡。

【用法用量】

外用：捣敷或研末调敷。内服：入丸、散或泡酒。

【运用】

①治大风热痰：

大黄老茄子不计多少，以新瓶盛贮，埋之土中，经一年尽化为水，取出，入苦参末同丸，如梧子。食已及欲卧时，酒下三十粒。

②治久患肠风泻血：

茄子大者三枚。上一味，先将一枚湿纸裹，于煻火内煨熟，取出入磁罐子，乘热以无灰酒一升半沃之，便以蜡纸封闭，经三宿，去茄子，暖酒空心分服。如是更作，不过三度。

茄子还有这么多功效你们了解吗#抖音助农

大家好，今天我想跟大家分享一下茄子的营养价值和功效。茄子是一种营养丰富、美味又健康的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和纤维，对我们的身体有很多好处。

首先，茄子含有丰富的维生素P，是一种天然的抗氧化剂，可以保护我们的细胞和组织免受自由基的损害，防止身体老化，预防各种疾病。

其次，茄子还含有丰富的维生素E和钙，可以帮助加强我们的骨骼和牙齿，预防骨质疏松和牙齿脱落。

最后，茄子还含有纤维素，可以帮助促进肠道蠕动，改善便秘，降低肠癌的风险。

总的来说，茄子是一种非常健康美味的蔬菜，可以帮助我们保持身体健康，预防多种疾病。大家可以在日常生活中多吃茄子，享受健康的生活。

茄子

审核专家：曹东义，河北省名中医，主任中医师、教授、硕士研究生导师，河北省第四、第五、第六批师带徒指导老师，师承国医大师邓铁涛、朱良春，河北省中医药科学院原副院长，现任河北省中医药文化交流协会副会长、世中联一技之长分会会长、河北省中医药学会张仲景学术思想研究会会长、河北中医药大学扁鹊研究院院长等职务。主持省和国家多项课题，发表论文80多篇，出版著作40余部，文字累计500余万。

茄子，为茄科茄属一年生草本植物，颜色多为紫色或紫黑色，形状上也有圆形，椭圆，梨形之分。常吃茄子可较好地预防疾病和增强体质，对疾病的康复具有相当高的辅助作用。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子更好不要削皮，以避免维生素的丢失。

营养宝典

散血

维生素 P 能增强人体细胞间的黏着力，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

止血抗衰老

茄子还含有丰富的维生素 E ,有防止出血和抗衰老的功能。经常食用茄子，可以帮助延缓衰老，留住青春。

防癌

茄子还有清退癌热的作用，它含有丰富的龙葵素，龙葵素可以抑制消化道肿瘤细胞的增殖，特别是针对胃癌、盲肠癌有比较好的抑 *** 用。

降低胆固醇

茄子纤维中所含的皂甙，可以有效降低胆固醇。常吃茄子有防治高血压、动脉粥样硬化、坏血病及促进伤口愈合等作用。

茄子

性凉，味甘。味甘入脾，性凉养阴。有健脾消食、和中理脾、消导除满之功。

胃肠功能紊乱，食积不化，气血虚衰，食胀腹满，乏力肢倦，中运差，均可服本品治之。

本品亦有补肾涩精、强阳壮阴之功效。腰膝酸软、乏力神疲，滑精早泄，均可服本品与莲子、金樱子、芡实、山萸肉同服。

茄子

味甘质软，绵甜可口，生用熟用皆可，入脾胃肺经。做蔬菜炒用，有开胃益脾、调整气血之功。

本品通过健脾，有培土生金之效。肺热燥渴，津液不布，咽干口燥，痰粘不爽等症，本品有润肺滋燥、消痰利咳、调气平喘之功。茄子蒂与茄皮熬水服，有润泽皮肤、疏散风热、凉营润燥、解毒止痒之功效，多用于皮肤顽癣及白癜风、多与补骨脂合用。

健康饮食

油炸茄子会造成其所含的维生素大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这种损失。

茄子是吸油能力很强的蔬菜，可在锅中先煸至出水，或预先蒸熟再炒，这样可节约用油，有利健康。

茄子遇热极易氧化，颜色会变黑而影响美观，如果烹调前先放入热油锅中稍炸，控油后再与其他的材料同炒，便不容易变色；茄子切成块或片后，由于氧化作用会很快由白变褐，如果将切成块的茄子立即放入水中浸泡起来，待做菜时再捞起滤干，也可避免茄子变色。

手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

选购储存

选购时，要注意鉴别茄子的老嫩，嫩茄子颜色暗发乌，皮薄肉松，重量少，籽嫩味甜，籽肉不易分离，花萼下部有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮光滑，皮厚而紧，肉坚籽实，肉籽容易分离，籽黄硬，重量大，有的带苦味。

在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显，就越能说明茄子果实正快速生长，没有老化。如果环带不明显，说明茄子采收时已停止生长，此时的茄子已经变老，口感较差。

黄金搭配

茄子＋猪肉：茄子富含膳食纤维，可降低猪肉中的胆固醇，两者搭配，可维持血压，加强血管的抵抗力，对防治紫癜症也有帮助。

茄子＋黄豆：茄子有保护血管、防止出血的作用。其所含维生素 P ，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，二者搭配可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养。

茄子＋草鱼：二者一起吃，不但温中补虚，还有利湿、暖胃、平肝、祛风等功效。

搭配禁忌

茄子＋螃蟹：螃蟹肉性味咸寒，茄子甘凉滑利，两者药性同为寒性，同时食用有损肠胃，常食会导致腹泻。

主要参考文献

张华平《食物健康营养与食疗百科》南昌:江西科学技术出版社,2013,4。

1个紫茄子，挂糊过油炸，厨师长分享茄子特别吃法，茄香味十足

它的维生素C含量远高于柠檬，这么吃提高免疫力，保护心血管

提到人参果，你是不是和小二一样会马上想到《西游记》中的人参果：

长得像娃娃一样的果子，三千年开花，三千年结果，三千年成熟，人若有缘，闻一闻能活三百岁，吃一颗能活四万七千年！

这当然是假的，但现实生活中真的有人参果，别名香瓜茄、金参果等，外形呈椭圆形，不同的品种外皮长得有点不一样，有的是金黄色，有的还有紫红色的条带。

它虽然没有可以神奇的作用，但其味道却是一绝。人参果清香多汁，无核无籽，口感脆嫩，味道不酸也不甜，是一种极受欢迎的水果。

那么，人参果怎么吃呢？吃人参果有什么好处？

人参果富含多种营养元素，尤其是维生素C含量非常高，约为60mg/100g，几乎是柠檬的3倍！除此以外，它所含的氨基酸比例与人体需要的氨基酸基本相符，更容易被人体吸收利用，对抗氧化，提高免疫力、保护心血管等均有积极作用，可以常吃。

人参可以直接食用，用勺子挖果肉吃或直接咬都可以，也可以榨汁喝。但是要选择自然成熟果子，软硬适中，带有淡淡的清香味，口感更好。

挑选人参果看两点

一、看外形。选择跟人的心脏或者是鸡蛋类似的椭圆形。

二、看色泽。好吃的人参果表皮光滑，熟了的表皮泛着月白或金灿灿的光，夹杂紫色纹路。

人参果不仅可以直接吃，还能入菜！

如果你觉得单吃人参果，口感比较单调，小二教大家两种做法：蒜蓉粉丝蒸人参果和凉拌人参果，不但能保留人参果的营养价值，还能一菜多吃！快来看看怎么做吧~

红醋

红醋有“酸不压鲜”的特点，用红醋凉拌人参果丝，不但能吃出人参果的清香，还能有醋的酸美，两者互不干扰。

来源： CCTV回家吃饭

营养好吃下饭菜，酸甜美味开胃，外焦里嫩不油腻孩子爱吃

茄子营养丰富、富含蛋白质。口感软糯清甜，适合给宝宝吃。子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效，可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、 *** 皲裂、口腔糜烂等。 茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。今天为大家分享的家常菜是：糖醋茄块，酸甜软糯，风味十足，一起来看看它的做法吧！

中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的宝宝，尤为适宜。茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。

茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。

茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

材料：茄子、葱姜蒜末，面粉、淀粉做法：1，茄面粉加水搅成面糊状，茄子去皮，切滚刀块，茄块撒入淀粉，使茄块的每一面都均匀的包裹淀粉，倒入面糊，同样的使每个茄块都包裹上面糊，调糖醋汁，容器中加一勺醋、一勺生抽、两勺番茄酱、150毫升水搅拌均匀。2，锅中倒入油，油温六七成热倒入茄块，炸至茄块金黄捞出，锅中剩少量底油，炒香葱姜蒜末，倒入糖醋汁，糖醋汁煮开后倒入炸好的茄块，翻炒至无汁即可出锅！

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吃茄子对身体有哪些好处？生吃茄子真的能吸油降脂吗？

茄子是人们喜欢的蔬菜之一，也是为数不多的紫色蔬菜。茄子的吃法多种多样，有烧茄子、油淋茄子、炸茄盒、鱼香茄子、蒜泥茄子等，可荤可素，味道鲜美。那么吃茄子对身体有哪些好处？生吃茄子真的能吸油降脂吗？

吃茄子对身体有哪些好处？

茄子属于茄果类蔬菜，和大部分的蔬菜一样，水分多，热量低，每100克茄子的热量仅为23kcal，是低脂低热的食物，对于需要减肥控体的人群来说是很好的蔬菜之一。

从外观上来看，市面上常见的茄子主要有圆茄子和长茄子两种。圆茄子水分少，肉质紧实，而长茄子水分略多，肉质松软。从营养价值上来看，茄子中的营养素含量不是很突出，成分组成也与其他蔬菜大同小异，算是很普通的一种蔬菜。

茄子的外皮呈紫色，这是它与众不同的一点。之所以呈紫色是因为茄子皮中含有花青素，花青素是一种水溶性色素，具有抗氧化作用，对保护皮肤和视力都有一定的好处。吃茄子时，如果连皮一起吃，可以吃到更多的抗氧化物质。如果担心农药残留，或者是皮厚咬不动，也可以去皮食用，皮中的营养成分也可通过其他食物来补充。

茄子作为一种健康的蔬菜，日常食用不仅能丰富我们的食材种类，也可为身体补充一定的维生素、矿物质、膳食纤维和植物活性成分，但吃的时候要注意，尽量少放油，多吃蒸茄子、拌茄子、烤茄子，少吃油炸、油炒的茄子，只要是过了油的茄子，含油量基本都是10%以上，过多的油脂可能会造成热量超标，带来肥胖和心脑血管疾病的风险，大大抵消了蔬菜为身体带来的健康效益。

生吃茄子真的能吸油降脂吗？

茄子肉质松软，呈海绵状结构，特别能吸油，于是有些人依据茄子能吸油这一特点联想到生吃茄子也能起到“吸油降脂”的作用。但实际上，不论生茄子还是熟茄子，吃进去都要经过胃肠道的消化，最终吸的油脂也会被小肠消化吸收。因此，说生吃茄子能吸油降脂也是毫无科学依据的，属于谣言。

生吃茄子不但不能吸油降脂，如果吃得量太多，还可能带来肠胃的不舒服。特别是对于消化功能不太好的人群，还是尽量把茄子做熟了再吃。

小满时节，湿热缠身，干了这碗薏仁陈皮水鸭汤

夜莺啼绿柳，皓月醒长空

更爱陇头麦，迎风笑落红

这是宋代欧阳修的《五绝·小满》。它是一首描写小满节气时的风景诗，绘出了初夏柳绿、夜晴，麦子茁壮成长的景色。“更爱垄头麦，迎风笑落红。”那种麦浪叠叠，微风落红的景象，是何等的惬意呢？

时间飞快，又到了小满节气，这个时节，万物繁茂，生长旺盛，怎样清凉安然的迎接美满的夏天？

小满节气养生

小满节气养生需要：祛火、除湿、健脾、养心。

小满后气温不断升高，北方气候相对干燥，如果此时生活无规律，经常熬夜加班，饮食不定时，或过食辛辣油腻，就会产生内热。这样，外热、内热一起来，就会出现一系列热病。所以要注意祛火，饮食清淡。

随着天气变热，人体消耗增大，因暑、湿气候的影响易导致脾胃正气不足，胃肠功能紊乱。此时急需补充营养物质，在饮食上应以健脾养胃为原则，以汤、羹、汁等汤水较多，清淡而又能促进食欲、易消化的膳食为主。

夏季心阳最旺，在春夏之交要顺应天气的变化，重点关注心脏的保养。有研究发现，人的心理、情绪与躯体可通过神经、内分泌、免疫系统互相联系，互相影响。特别是老年人，尤其要注意心肌缺血、心律失常、血压升高的情况。所以，小满时节要做好自我调节、笑口常开。

小满过后，雨水多起来，天气闷热潮湿，中医称之为“湿邪”。人体的脾“喜燥恶湿”，受“湿邪”的影响更大，很多人一到雨季就会有食欲不振、腹胀、腹泻等消化功能减退的症状。

小满时节吃这些

在小满时节，饮食调养宜以清淡的素食为主，常吃具有清热利湿作用的食物，忌食甘肥滋腻，生湿助湿的食物。健脾祛湿的食物很多，比如：薏苡仁、赤小豆、绿豆、冬瓜、黄瓜、洋葱、荷叶、茅根、玉米、丝瓜、黑木耳、胡萝卜、白扁豆、马齿苋、藕、山药、芹菜、西红柿、鲫鱼、草鱼等，这些食物是有清利湿热的功效；而辣椒、茄子、蘑菇、芒果、菠萝、榴莲、海鱼、虾、蟹、各种肉类生湿助湿的食物要尽量少吃。

理气健脾说陈皮

陈皮别名：橘皮、贵老、红皮、黄橘皮等。它分为“陈皮”和“广陈皮”，采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。

中医药学认为，陈皮味辛、苦，性温。具有理气健脾、燥湿化痰的功效。明代著名医药学家李时珍《本草纲目》：“橘皮，苦能泄能燥，辛能散，温能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”

意思是说，橘皮，其味苦所以具有理气燥湿的作用，其味辛所以有升散的作用，而性温和缓。橘皮能治百病，就是因为它具有理气燥湿的功效。而且陈皮同补药一起用则补虚，同泄药一起用则泄实，同升散药一起用则升散，同沉降药一起用则沉降，是一味有多种治疗用途的常用药。

陈皮配薏苡仁 健脾祛湿好伙伴

薏苡仁颗粒饱满，色白质净，入口软糯，含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素等营养成分。薏苡仁可做羹、煮粥、烧饭，为滋补美食。

除食用外，薏苡仁又是药中佳品。性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

强烈推荐：陈皮薏米水鸭汤

主料：

水鸭肉250克，陈皮6克，薏苡仁30克，莲子30克，怀山药12克。

配料：

生姜10克，盐适量。

做法：

将水鸭肉用清水洗净血污，斩块备用；薏苡仁用铁锅炒至微黄，莲子去心洗净，用水稍浸；怀山药去皮，切块；陈皮、生姜用水洗净，切片。然后将全部用料一起放进砂锅内，加入清水。先用武火煮沸，撇去浮沫；再用文火煲2小时，临出锅前加盐调味即可。

水鸭味甘，性微寒而无毒，有补中益气、消食和胃、利水消肿及解毒的功效，而且水鸭的肉味鲜甜且含脂肪少，很受瘦身人士欢迎。薏苡仁是一种具有很好的祛除湿邪效果的谷物，广东人经常用来煲汤或煮粥。加入陈皮有助于消化，可帮助排除肠管内积气，增加食欲。莲子经常用作补益药，可补脾止泻、养心安神。山药健脾补肾，是很好的清补佳品。

文/药学部：李松梅

图/来源于 *** （侵删）

秋季吃茄子对身体好？想要养生，做好4点是关键

深秋季节气温变化反复无常，尤其是体质虚弱老年人以及儿童来说难以适应突然改变的环境而诱发多种疾病，11月应该做好养生保健工作，把疾病拒之门外。

11月份如何来养生防病？

1、以收为主

深秋季节养生应该以少辛多酸为主来达到收敛肺气以及润肺养肺的效果。多吃含水分比较多的酸味蔬菜和水果，比如山药莲藕萝卜柚子和梨，不仅能缓解咽喉干燥和咳嗽，同时辅助治疗大便干结以及皮肤粗糙。秋季运动应该以静为主，可通过散步跳舞或者打太极拳的方式来运动。做到早睡早起，适当的延长睡眠时间，晚上10点之前上床入睡。每天坚持喝三克太子参茶来养阴。

2、饮食上要吃茄子

此时是茄子上市的季节，营养价值丰富，可达到清热以及消肿止痛活血化瘀的效果，能防止痔疮出血以及大便干结，增强了毛细血管的弹性，减少了老年斑的生成，同时也升高了血压，帮助调节胆固醇。值得一提，秋季人们的脾胃功能虚弱，尽量不要吃太多的瓜果，以免对脾胃带来很大的损伤。

3、不能盲目的贴秋膘

贫血身体怕冷以及身体瘦弱的人群，可以选择狗牛羊肉来补益身体。但是超重脂肪肝以及高血脂人群应该多吃蔬菜水果以及粗粮，也可以以羊肉鲫鱼或者鲤鱼来代替白肉。牙龈总是出血了人群可以选择大白菜或者猕猴桃。有视力问题的人群应该多吃橙黄色的蔬菜水果，比如芒果胡萝卜或者南瓜。

4、做好身体上的保暖

每天晚上睡觉前可以把5克川穹陈皮生姜艾叶一起放在泡脚水里面泡脚，能够达到祛湿祛风以及活血化瘀的功效。出门的时候要带上围巾，防止背部受寒。每天必须要保证足够的水分摄入，早晨醒来后喝一杯淡盐水，睡觉前喝一杯蜂蜜水，能达到润燥养阴以及降火利咽的效果，同时也预防了便秘以及延年益寿。

温馨提示

秋季人们容易感觉到全身无力以及没精神，此时应该调整好生活起居，每天有8个小时的睡眠时间，中午有一个小时的时间午休，若是仍然感觉到劳累的话应该及时去医院做排查工作，有可能是甲减、心脏病或者脑血管疾病在作祟。秋季多参加户外活动，也可以通过养花听歌或者钓鱼的方式来缓解不良的情绪。

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