中学生晚餐吃什么好? 相信是每个妈妈都会困惑的问题， 由于中学生正是身体成长的年龄，每天的学习任务繁重，脑力和体力都消耗过度，因此在饮食上特别注意，及时补充营养丰富的食物，滋补身体， 以饱满的状态投入到学习中去。
坐标武汉，家有中学生，平时孩子一般午餐吃食堂，只有晚餐我能做给他吃，晚餐吃完后还要赶到学校去晚自习。 因此晚餐精心 *** 三道菜，荤素搭配让营养更均衡，都是些简单的家常菜，实惠美味，还要好吃好做，让孩子按时吃到饭。平时每天我都会将饭菜记录下来，晒到朋友圈给大家参考，获得无数点赞， 天天不重样，不剩菜不浪费，不要精致穷， 网友留言： 吃妈妈做的菜太幸福了，羡慕。 下面就来看看都吃了些啥吧。
【周一 青豆杏鲍菇炒肉丁VS孜然小黄鱼VS 萝卜秋葵炒藕片】湖北人爱吃藕， 一年四季都离不开藕，而秋天新鲜的莲藕大量上市， 鲜嫩清香又脆嫩，物美价廉也特别好吃。“秋藕最补人“，秋天多吃莲藕不仅能滋补，还能润肺去燥， 我家三天两头买回来吃。 今天就买来一节嫩藕， 搭配着秋葵和胡萝卜片一起炒，简单美味又营养，是适合秋天的一道家常小炒。 儿子爱吃鱼，将小黄鱼双面煎一下，再加入孜然粉和椒盐翻炒入味， 特别受孩子欢迎，他一口气吃了四条。 最后再来上一道荤素搭配着家常小炒"青豆杏鲍菇炒肉丁", 3道菜上桌， 有鱼有肉有菜， 营养又好吃， 孩子吃得香。
【周二 木耳腐竹烧鸭VS虫草花炒包菜丝VS菌菇牛肉炒年糕】虽说秋分过了，但是天气依然炎热如大暑，还是三十多度的高温天，想要以肉贴膘就买鸭肉来吃。比起鸡牛羊肉来说，秋季最适合吃的肉就非它莫属， 滋补润燥，好吃还不上火。 鸭子比肉便宜，性价比也高，搭配上木耳和腐竹一起炖煮，荤素搭配营养互补， 还鲜香又滋补，是适合秋季进补的一道美味家常菜。 早上还剩下一小碗年糕， 晚上不想做饭，就用牛肉和蘑菇搭配着年糕炒了一盘“菌菇牛肉炒年糕”，主食也有了。 餐桌上少不了蔬菜“虫草花炒包菜丝”，一道清淡少油腻的素炒菜，均衡膳食。 母子俩的1荤1素1主食的家常晚餐， 吃得开心又满足。
【周三 板栗烧鸡翅根VS鱼香肉丝VS蟹味菇炒瓠子】秋天是丰收的季节，硕果累累， 满街栗子飘香。孩子前两天就说馋板栗吃了， 今天刚巧碰到有新鲜的板栗仁卖， 就买了些回来搭配着儿子爱吃的鸡翅根，简单炖一炖就成就了道经典菜肴“板栗烧鸡翅根”，鲜香味美又滋补，好吃又解馋。 用肉丝、笋丝和黑木耳丝，搭配着炒一道超级下饭剩菜“鱼香肉丝”；再用瓠子和蟹味菇花上几分钟做道简单快手的素炒菜“蟹味菇炒瓠子”。 晚餐3道家常菜上桌，不用半个小时上桌， 好吃不浪费，全部吃光光。
【周四 青豆番茄炒虾仁 VS豆豉猪皮炒千叶豆腐丝VS瑶柱蟹味菇苋菜】孩子特别爱吃虾， 平时我总会买上一盒，四斤，放在冰箱里冷冻保存，想吃的时候随时取出来吃。 比起冰冻的虾仁，自己动手剥壳取的虾仁更鲜嫩。 将它搭配着青豆和番茄做的“青豆番茄炒虾仁"是孩子更爱吃的一道菜，用这汤汁泡饭儿子能吃下两大碗。 随着秋季的到来，苋菜也快下市了， 苋菜营养丰富，能补铁补血补钙，趁着这个季节多吃几下吧，将瑶柱和蟹味菇搭配着苋菜简单炒一下就能上桌，营养又美味。最后再来上一道家常小炒“豆豉猪皮炒千叶豆腐丝”，便宜又鲜美。 母子俩的3菜晚餐， 简单又好吃， 荤素巧搭配， 吃饱吃好又有营养。
【周五 老干妈豆豉蒸鲈鱼VS豆米白玉菇炒鸡蛋VS西芹香菇炒千张】今天下班早，就赶紧跑去市场上买了一条鲈鱼，让摊主帮忙收拾好， 回家加入老干妈豆豉酱简单腌制一下，再放在炉上大火蒸上八分钟，一道孩子更爱吃的“老干妈豆豉蒸鲈鱼”就 *** 完成了。 今早没有给孩子吃煮鸡蛋，晚餐就用鸡蛋搭配着毛豆米和白玉菇简单炒一炒，一道好吃又下饭的家常菜“豆米白玉菇炒鸡蛋”就端上了桌。 豆制品也是家里餐桌上的常客，买了一张千张，加入香菇和西芹一道炒，清肠又刮油，低脂又饱腹。 母子俩的晚餐，3道家常菜，简单营养又美味， 我和孩子吃得饱饱的。
【周六 酱烧青椒香干VS虾仁酸汤蕨根粉VS海带老鸭汤】秋天是一个适合滋补的季节，但是秋天的气候干燥，因此不妨炖锅汤，既能补充营养和水分，又能润燥。鸭肉是非常适合滋补的食材，用它搭配着海带一起炖汤，不仅做法简单，但味道鲜美，还滋阴润燥，有利于强身健体。豆制品也是餐桌上常备的食材，买上几块香干搭配着青椒和五花肉一起炒，是儿子更爱吃的下饭菜。 最后一道“ 虾仁酸汤蕨根粉”，是凉菜，也是主食， 有了它就可以偷懒不煮饭了。母子两人的周末午餐， 2菜1汤，简单不浪费， 低脂高营养，滋补不上火，好吃不长胖。
今天周末，带着儿子出去吃饭啰。
花一个小时给初中生准备午餐，简单可口有食欲，比学校的营养餐强哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！
学校开学了，我家孩子已经上初中了，特别纠结要不要让孩子吃学校的营养餐，有家长说，学校的饭菜再好，肯定也没有家里的准备的丰盛，合孩子胃口，我想想也是，顶多中午让孩子跑回来一趟，反正家里有两个孩子，我也不在乎再多做一餐中饭。
今天中午给孩子准备了紫米糯米饭，虫草花鸡汤，干煎带鱼，葫子炒宣威火腿，芹菜烧土豆条，软籽石榴。
简单可口的家常菜，花了一小时完成，鸡汤是早早煲上的，其实也就是做了三个菜，我用两个炒锅同时炒，做起来就快多了。
在外面吃了一次饭团，孩子喜欢上了糯米饭，正好朋友送了一包清江紫糯米，我就用紫糯米，白糯米和普通的大米做了一锅糯米饭，这三种米的比例大概是1：3：6，糯米吃多了会不消化，所以要搭配普通大米一起煮。
芹菜烧土豆条是我临时做的，家里没有啥蔬菜了，土豆是我常备的食材，就是用来应急的，把土豆削去外皮，切成粗长条状，油锅烧热以后下入土豆条翻炒，炒出略微看见焦黄质感的时候加入蒜末提香，最后放入芹菜，加生抽，蚝油，盐焖煮至熟即可，鲜香美味，也是我家孩子最喜欢吃的一道菜。
秋天的带鱼比较肥美，大家可以多吃一些，而且带鱼上就两条大刺，孩子吃起来也比较方便，把带鱼用腌料，生粉抓匀腌制一下，然后下入油锅煎焦，煎到上色就可以夹出来，稍微升高一些油温，再次把带鱼放进去煎焦，然后撒上熟芝麻，葱末提香即可，喜欢吃辣的朋友可以撒些干辣椒吃，焦香可口，十分美味。
葫子也叫胡子，有些地方叫西葫芦，就是叫法不同而已，其实都是一种食物，把瓠子的外皮削去，切成块状，配上宣威火腿炒一炒，口感柔韧又下饭，做法也很简单，油锅烧热以后，先下入火腿片和姜蒜炒出香味，然后倒入葫子，翻炒出香味以后加水焖煮，最后加入生抽提个色就行，火腿有咸味，生抽也有咸味，所以这个菜里不要再多放盐。
买到了一只土鸡，刚好家里有新鲜的虫草花，就给孩子煲了个鸡汤喝，天气凉了，喝点鸡汤暖暖手，还能顺便贴个秋膘，炖鸡汤用电饭煲比较快捷一些，我就先给鸡肉焯个水，然后直接放进电饭煲里，加几片姜和适量的清水就开始煲了，最后十来分钟放虫草花和盐就可以了，炖鸡汤，不要放太多的调味料，原汁原味最鲜美。
这个时候正是吃石榴的季节，饭后我给孩子准备了一些石榴吃，最近几年特别流行这种软籽石榴，它有个挺好听的名字叫突尼斯石榴，吃起来石榴籽确实很小，几乎可以吃下去，甜度和水分也都很高，我们今年还是之一次吃，你们都吃过吗？
分享南方三口之家一周午餐食谱，吃饱吃好从不浪费，网友：真会吃图文均为妖妖原创美食课堂原创作品，并已签约 *** ，以盈利为目的的抄袭，搬运必追究到底！喜欢我们的文章的读者，欢迎您关注我们，点赞，收藏，转发给更多的朋友学习，您的关注是我们持续更新的动力，我们将保持每天至少更新一道食谱，欢迎您在留言区与我们多多互动！
对于不少家庭煮妇或煮夫来说， 都有这样的困扰，不知道你是否有这样的烦扰， ”今天吃什么呢？”虽然菜市场的菜品丰富， 但是想要吃饱吃好， 还要经济实惠， 还是需要主妇们花些小心思来搭配。 对于普通百姓来说，居家过日子就是平淡又简单， 平时餐桌上并无需大鱼大肉，而是普通的家常菜，重要的是自己在家吃健康又卫生，还对家人的胃口。坐标武汉， 作为家庭主妇，家有中学生，我会精心准备4道家常菜，做到荤素搭配，实惠又美味，家人爱吃从不剩菜也不浪费，晒圈走红， 网友： 生活接地气，家常过日子，不要假精致。下面就将我家一周午餐菜谱分享给大家参考一下。
【周一 香辣芋头炒鸡片VS青椒茭白炒猪肝VS杏鲍菇炒干子VS白萝卜筒骨汤】冬天是吃根的季节， 根茎类食材新鲜营养又便宜，是百姓家餐桌上的常客。 今天周一，菜是周末买好的，有大棒骨、猪肝、鸡肉、茭白、杏鲍菇、芋头、白萝卜等食材，将它们荤素搭配做出来了三道快炒菜， 香辣芋头炒鸡片、青椒茭白炒猪肝和杏鲍菇炒干子； 再用萝卜和筒骨搭配炖煮成一锅鲜美又营养的“白萝卜筒骨汤”。虽然都是简单又家常的菜肴， 荤素搭配营养又美味， 花钱不多， 但饭菜很对家人的胃口， 用心用好平凡的日子。
【周二 土豆蒸排骨VS杏鲍菇炒香干VS腊肉炒萝卜片VS木耳菌菇粉丝猪肝汤】湖北人特别喜欢吃蒸菜，在酒席或者是家宴上，都少不了蒸菜的，蒸菜做起来简单方便，且鲜香味美，营养又解馋。 蒸菜的品种多样，不管是是蔬菜还是荤菜，都是可以拿来做成蒸菜的。孩子特别爱吃排骨，今天就买回来排骨与土豆一起搭配着蒸， 排骨鲜嫩无油腻，土豆粉面香糯，软烂入味，特别解馋。将菜盘放入电饭煲与米饭一同蒸焖煮， 简单又省事。 趁着做饭的功夫，做上两道家常小炒， 腊肉炒萝卜片和杏鲍菇炒香干； 再来上一碗热乎乎的快手汤“木耳菌菇猪肝粉丝汤”，暖胃又暖心。三口之家3菜1汤的午餐， 简单不乏营养，荤素搭配，好吃又下饭，全家吃得真舒服。
【周三 娃娃菜烩鱼丸VS青椒莲藕炒肉片VS香辣豆豉炒土豆片VS芋头南瓜棒骨汤】
湖北人爱吃鱼，吃鱼的 *** 可谓花样百出，煎、蒸、炖、炒，样样都行，在湖北人更爱吃鱼的吃法莫过于做成鱼糕和鱼丸了，这两种做法吃鱼不见鱼，还不用吐鱼刺，老少皆宜。 家里孩子爱吃鱼丸， 平时家里常备， 鱼丸色泽洁白，口感细腻，鲜香滑嫩，总也吃不腻。鱼丸无论是做汤，还是清炒、炖煮等等都很不错。 今天就用鱼丸来烩娃娃菜，清淡少油腻，鲜香又味美，多吃还不长胖。冬天的餐桌上少不了一道汤，棒骨是最适合用来熬汤了，味道鲜美，是极好的营养补充，煲汤时加入了些时令的芋头和南瓜， 荤素搭配营养互补，天冷的时候来上一碗，全身都暖暖的。 再来上两道快炒菜， 青椒莲藕炒肉片和香辣豆豉炒土豆片， 好吃开胃又下饭。 午餐的3菜1汤，荤素搭配好吃好做，营养美味又实惠， 家人吃得开心又舒坦， 拒绝浪费全部吃光光。
【周四 香菇土豆炒肉VS木耳莴苣炒鸡蛋VS老干妈青椒炒千叶豆腐VS萝卜牛肋排清汤】小雪节气过后， 天气越来越寒冷了，这时一碗热气腾腾的汤喝下肚， 滋补暖身又营养，是冬日里最惬意的事。 一到冬天，萝卜就成了百姓餐桌上不可缺少的食疗佳品，用萝卜搭配上牛肋排炖煮成一锅“萝卜牛肋排清汤”，好喝好做，滋补又润燥， 甜甜的萝卜香气让人忍不住一碗接一碗停不下来。炖汤的同时， 再准备了两道荤菜：香菇土豆炒肉和木耳莴苣炒鸡蛋； 一道素炒菜，老干妈青椒炒千叶豆腐，有肉有蛋有菜，营养丰富又美味，做法还简单。 午餐的3菜1汤，都是简单家常菜， 一家人吃得很满足。
【周五 干煸土豆茭白鸭腿VS木耳鱼丸炖豆腐VS白菜炒杏鲍菇VS冬瓜薏仁筒骨汤】小雪节后， 天气特别寒冷，干锅菜就特别受家人欢迎。 比起火锅的现涮现吃，干锅菜是要先炒制熟， 上桌时下面可架上一个小火锅， 吃的过程中继续翻炒， 这样滋味更加融合， 不停地煸炒过后更加入味， 越吃越香。 今天就用了鸭腿搭配上茭白和土豆两种食材 *** 了一道“干煸土豆茭白鸭腿”， 特别干香入味，开胃又下饭， 越吃越过瘾。 不过现在的天气依然干燥， 因此我还煲煮了一锅热乎乎的“冬瓜薏仁筒骨汤”， 既能暖身，又能润燥， 且清爽不油腻，很适合秋季交替季节进补。 再搭配上两道炒菜， 木耳鱼丸炖豆腐VS白菜炒杏鲍菇。 一家三口的午餐， 丰盛又美味，还经济实惠， 家人很喜欢。
【周六 羊排炖莲藕煲VS牛肉炒萝卜VS海鲜菇炒娃娃菜VS剁椒烧瓠子】 前两天小雪节气时，老公就说先吃羊肉了， 今天周末， 一大早就去菜场买回来了羊排和牛肉，还有白萝卜、莲藕、娃娃菜、瓠子等蔬菜。
俗话说， “冬天进补，春天打虎”，冬季“封藏进补”，因此冬天是进补的更佳时节， 牛羊肉富含蛋白质高，脂肪含量却低，是很好的冬季养生食物，适当吃一些牛羊肉，可以帮助我们滋养我们的身体，去除寒气，抵御风寒。 今年的羊排比起去年贵了一点，但依然挡不住“好吃佬”的购买欲，买上一大块，让店家帮我分成了两份，一份留着烤着吃，一份就用它搭配着莲藕来炖着吃。 当一锅香喷喷的“羊排炖莲藕煲”刚刚端上桌， 家里的两只馋猫忍不住地就夹起一块块羊排往嘴里递，大快朵颐起来了。再用牛里脊肉搭配上“小人参”的白萝卜来道家常小炒”牛肉炒萝卜“， 最后再来上两道素炒菜， 海鲜菇炒娃娃菜和剁椒烧瓠子。 一家三口的周末午餐，四道家常菜，营养又美味， 都是家的味道， 暖心又暖胃。
【周末 干锅杏鲍菇菜花肉片VS豆腐烧鳊鱼VS胡萝卜爆炒鸡心VS四季豆炒杏鲍菇】随着一股股冷空气的造访，气温下降了不少， 这时干锅菜就成了我们餐桌上的常客。 今天就用菜花、杏鲍菇搭配着肉片来道了冬季暖身干锅菜--干锅杏鲍菇菜花肉片，干锅滋滋作响，下饭又下酒，孩子更是迫不及待地添上一碗热腾腾的白米饭，在这寒冷的冬季无疑也是最美好的。现在鳊鱼的价格非常实惠， 还不到七元一斤， 比吃猪肉划算得多，将它与豆腐炖成一锅”豆腐烧鳊鱼“， 两者是绝配， 营养更是互补，一起炖鱼会更香、豆腐也更鲜，好吃得不得了，是道滋补又营养的家常美味。最后搭配上两道素炒菜， 胡萝卜爆炒鸡心和四季豆炒杏鲍菇。 周末午餐的4道菜， 鲜香味美，滋补暖身，一家人吃撑了。
#助力高考营养餐# 晚餐2荤4素巧安排，营养丰富，超下饭今天继续分享高考营养晚餐搭配，因为是自家食用，所以在选材和口味上不一定适合所有读者，只是借此把营养搭配展示一下，大家可根据居住环境、当地食材、自家口味等多方因素来调整自家的高考晚餐。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料- 羊肉 1盘
- 洋葱 半个
- 胡萝卜 1根
- 西冷牛排 1块
- 银耳 1碗
- 黄瓜 2条
- 豆角 1盘
- 油菜 1盘
- 苦瓜 1根
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 酱油 少许
- 醋 适量
- 大蒜 适量
- 生抽 适量
- 白糖 少许
- 香油 少许
- 橄榄油 适量
- 现磨黑胡椒粉 少许
- 海盐 少许
1、喜气洋洋之洋葱爆羊肉，借助了洋葱爆羊肉的谐音，是一道超下饭的家庭小炒。 羊肉肉质鲜嫩，富含优质蛋白质，且容易被人体吸收。其特有的味道也恰恰是它的魄力之一。
2、羊肉切薄片；
3、洋葱和胡萝卜切细丝；
4、炒锅中倒少许油，先将胡萝卜入锅煸炒一分钟，再将洋葱倒入锅中翻炒一分钟，略微变软即倒出；
5、锅中倒油，热锅凉油，将解冻变软的羊肉片倒入锅中，迅速划散，大部分变色后即转大火；
6、待羊肉全部变色后，将提前炒好的胡萝卜洋葱倒入锅中，迅速撒盐、倒酱油，翻炒均匀出锅。
7、牛排比炖牛肉要省很多时间，而且其口感鲜嫩、汁水丰盈，更能品出牛肉独特的味道和口感。今天煎的西冷牛排，有一圈白色的肉筋，在食用时很有嚼头，有嫩牛肉形成对比，每一口都超满足。 牛排可根据各家的饮食习惯来决定做或者不做，总之，让餐桌的品种多一些，口感和营养丰富一些，适当增加优质蛋白质的摄入。
8、冷冻的西冷牛排放冰箱冷藏室解冻；
9、牛排锅烧得热热的，淋适量橄榄油，将牛排放入锅中煎10秒；
10、翻面煎10秒；再用夹子夹起来将周边也分别煎3秒左右；
11、牛排放在板子上，静置3-5分钟；研磨适量黑胡椒粉、海盐；切块；
12、汁水丰盈，肉质细嫩，入口丰腴。
13、凉拌黄瓜银耳，这道凉拌小菜清爽清脆，酸咸开胃，夏天食用更能促进食欲。因为是凉拌后直接食用，所以在蔬菜清洗、案板清洁等方面尤其注意，防止拉肚子。 如果家里平时很少吃凉拌菜，在高考备考阶段就不要尝试了，防止引发不适，影响身体健康和精神状态。
14、干银耳用凉水浸泡变软，剪成小朵，煮沸后使用；
15、黄瓜切条，胡萝卜切细丝；
16、大蒜打成蒜蓉；
17、处理好的食材倒入大碗中，根据口味加入醋、酱油、生抽、盐、白糖、香油，混合均匀；少放酱油，起到上色作用即可；腌制20分钟以上，多余的黄瓜汁腌出来，再吸收进一些料汁味道，吃起来才爽脆；
18、食用前倒入银耳，混合均匀即可食用。
19、蒜烧豆角，夏天的豆角鲜嫩微甜，放几瓣大蒜同烧，蒜香浓郁，无肉都能吃一大盘。
20、清炒油菜，小油菜在各地的叫法不一样，上海青和青菜是它南方的“常用名”，不管叫啥，其清香的味道和鲜嫩的口感很招人喜欢。夏季的小油菜又嫩又便宜，家里常备一袋，是补充植物纤维和维生素C的好食材。
21、清炒苦瓜，苦瓜，味道清苦，不是所有人都能接受的，脾胃虚寒的人也要少吃。其做法多样，荤素均可，单炒或者与其它食材搭配，也不影响其它食材的口感和味道。夏天多吃点儿苦瓜，有解暑消渴的效果。
22、夏天来了，今天分享的高考营养晚餐是6菜无汤，其中2荤4素。荤菜是牛排和爆羊肉。牛排可在其它菜品即将完成时煎制，留出几分钟醒肉的时间；凉菜可提前一会儿做好。因为豆角烹制的时间较长，可在焖炖它的时候将其它菜处理一下，所以尽量菜看着多，但一点儿不费时间。
小贴士天热了，离考试也越来越近了，所以家长在饮食上要注意增加一些清口、去火的食材，同时也要兼顾营养和孩子的口味。晚餐宜精不宜多，防止孩子吃多肚撑造成消化不良，从而影响睡眠亦或精神状态。
羊肉的营养功效能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎
羊肉的饮食禁忌不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。 羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。
羊肉与乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。
羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。
羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛，中毒。
羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。
羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。
羊肝与竹笋相克——同食会引起中毒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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2020年2月27日高中生午餐让你无法自拔的美味秀午餐米饭+红酒牛肉炖萝卜+木耳炒山药+炸土豆丝拌白菜丝+爆炒甘蓝。
高三生的营养午餐，牛排意面不输外卖，嘴壮体健，学习才有劲头高三生的营养午餐，牛排意面不输外卖，嘴壮体健，学习才有劲头。家有高三生，老母亲我也有压力，先不说别的，就这一日三餐就够我忙的了。既要荤素搭配，还得不重样，天天变着花样做，真是为难我了。眼瞅着离高考时间近了，有望全家都大松心一下，没想到因为疫情的原因，又延期了至少一个月。
好在我家小朋友不挑食，就是格外喜欢吃牛排。所以我家常年在冰箱里囤几块牛排，不管是菲力，还是西冷，都是小朋友爱吃的，以前放学回来，还会顺带去一趟超市，买回一块新鲜的牛排解解馋。
今天中午，就我们娘儿俩吃饭，家里有一袋蝴蝶意面，西红柿洋葱牛排咱都有，就来个“意式大餐”吧！哈哈，这是我苦中作乐的大餐，其实就这几样。
煮意面有讲究，因为用的是硬质小麦，不同于咱国内的面条，煮的时候需要有技巧；而牛排也会根据其薄厚及不同位置而煎的时间有所不同，一会儿我边做边说，您也留意看一下，明儿您也跟着我来一顿“意式大餐”吧，不能外出就餐，咱就跟家里热闹一下。
-----【蝴蝶意面煎牛排】-----
【主料】 蝴蝶意面适量，西红柿3个，洋葱半个，澳洲西冷牛排360克
【调料】 干罗勒叶适量，黄油10克，盐4克，番茄酱，水，橄榄油少许，大蒜1头
【 *** 过程】
1. 主材准备好：蝴蝶意面，西红柿、洋葱、提前从冰箱冷冻室取出的调味澳洲西冷牛排；
2. 西红柿切西，洋葱切丁，大蒜剁末；西红柿的皮可去可不去，随自己的喜欢；黄葱头比紫葱头清脆汁水多，炒出来不变颜色；
3. 炒锅加热，将一小块黄油放在锅里；这黄油是买牛排赠送的，没有黄油用橄榄油、玉米油也可以；
4. 将洋葱丁倒入锅中，翻炒几分钟；洋葱略变蔫，出香味；
5. 将西红柿倒入锅中，充分混合翻炒；
6. 西红柿变软出汤了，根据口味撒适量盐、撒适量干罗勒碎；罗勒碎是一种调味料，西餐中常用到它，没有不放也成；
7. 把大蒜末倒进锅中，再倒半碗水煮几分钟，不用盖盖子，待汤汁有些浓稠时，再挤适量番茄酱，增加颜色和浓稠度；
8. 加了番茄酱的酱料明显红润了许多，在口感上也会甜一些；没有番茄酱不放也成；这么一看，上面有好几种都可以不放的：黄油、罗勒碎、番茄酱，虽然模样都差不太多，但是味道可就有很大区别了，所以能放就都放上呵；番茄洋葱酱料盛入碗中；
9. 炒酱料的时候，可同时烧一锅水，水开后将蝴蝶意面倒入锅中；意面生的时候是黄油半透明状，煮熟后就会膨胀不少；煮的时候两个关键点：一是水一定要宽；也就是多放水，给面条足够的空间翻腾和吸收；二是可淋几滴橄榄油和少许盐，利于意面柔软、顺滑，出锅后装盘时也不会相互粘连；
10. 煮意面的时间比咱煮中式挂面的时候要长得多，一般都要10分钟左右，不能判断是否完全煮熟时夹取一两个查看内部，没有白色的生芯就是熟了；煮好的意面不要过凉水，直接用漏勺捞入盘中或者碗中即可，不会粘连的，浇上酱汁后一根是一根，一块是一块；这也是意面的魅力所在；
11. 酱料和面条都准备妥当了，咱来煎牛排喽！牛排已经室温解冻了，平底煎锅先大火加热1分钟，再转中小火，倒适量橄榄油，将牛排放入锅中，因为是西冷牛排，是脊骨那块的肉，相当于我们所说的里脊，所以肉厚而且嫩；
12. 一半煎1.5分钟后翻面，另一面也煎1.5分钟；
13. 用夹子将牛排夹起来，把侧面沿着边分别煎15秒左右定型，锁住内部汁水；牛排煎的时候也不是非得固定不变，根据牛排的薄厚、个人喜欢的口感来决定，3、5、7分熟或者全熟，也不过就在1分钟之内完成。煎好的牛排先不要马上分割，静置1-3分钟，可将汁水全部锁在其中，吃的时候又鲜又嫩。
-----【苹果私房话】-----
1. 意面比较难煮，需要宽水长时间煮，为了能将几样同步，可在切菜的时候就烧水，这样，酱料炒好了，牛排煎好了，意面也煮好了，一点儿不耽误时间和食用；
2. 想要更细腻的酱料，可以在炒好后用料理机打成糊糊状，就是酱汁了。还可以根据口味加入适量黑胡椒粉，更添风味；这是素酱料，想做肉末酱料可以先把肉末炒熟，放倒洋葱西红柿等。
家有高考生，晚饭4菜1汤，2荤3素有说头，家长孩子全程无压力“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经是一名英语老师，现在是为爱下厨房的家庭煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
家有高考生，晚饭4菜1汤，2荤3素有说头，家长孩子全程无压力。家有高考生，不但要让孩子吃得顺口，营养均衡，家长做饭也要省心、省时。厨房的空间小，再加上灶台一开，锅里冒着热气，所以很容易让人汗流浃背。这就需要家长提前规划好每一餐的搭配。
昨天的高考晚餐，有不少朋友留言夸赞。今天的这顿晚餐4菜1汤，25分钟搞定。整体偏素一些，因为中午吃了烤肉，所以晚餐清淡了。您可能要问了，怎么做饭还“掐点儿”啊？没错，因为这顿饭也是应大家的要求直播时做的，给高考生家长们一个做饭思路，如何家长做得省心，孩子吃得顺心。
-----【4菜1汤晚餐】-----
做菜前要规划好，把费时间的菜先放在前面，利用焖炖的时间整理好其它菜。比如今天，冬瓜最费时间，大约需要5分钟焖炖，那么利用这5分钟，手脚麻利地把将豆腐切块，圆白菜手撕成块，肉皮切细条，青蒜切末。汤可以在炒菜时别起火加热，互相不耽误。另外，在菜品的搭配上，您也要注意，不要太荤，以免引起肠胃不适；也不要太素，防止能量不够。
【蒜仔烧冬瓜】
夏天多吃冬瓜，有利水利尿的清热效果；新鲜上市的大蒜，既提味，又能促进消化。用大蒜仔烧冬瓜块，素菜却烧出了荤菜的味道。
1. 冬瓜去皮去瓤，切大块，每块表面再切格子花刀，既便于成熟，又利于入味，还保留丰盈的汁水；
2. 炒锅中倒少许油，先将大蒜煸炒至表面微黄，形成一层保护膜，再把冬瓜入锅翻炒；
3. 倒少许酱油上色，半碗热水，焖炖5分钟；
4. 出锅前撒少许盐。
【红烧豆腐】
豆腐富含钙、蛋白质和多种营养元素，口感细嫩，有“植物肉”之称。放一勺豆瓣辣酱同烧，入味，开胃，下饭。
1. 炒锅中倒少许油，将葱花、蒜末入锅煸炒出香味，再将豆瓣辣酱炒出红油；
2. 加半碗水，将豆腐入锅，焖3分钟即可。
【手撕包菜】
包菜，又称圆白菜，很多地方有不同的叫法，其口感脆嫩。手撕成大块，省时，且边缘更易吸味。包菜不宜长时间烹炒，大火一扒拉即可出锅，余温会使菜叶进一步加热，吃的时候才会爽脆。
1. 包菜手撕成大块，菜叶根部的硬梗可用刀切薄片；
2. 炒锅中倒适量油，将几粒花椒煸炒出香味，再将包菜入锅翻炒几下；
3. 撒适量盐、少许生抽翻炒；沿锅边淋少许醋，翻拌后装盘。
【炒肉皮】
平时炒菜攒下来的肉皮，白水煮熟后去油脂，切条爆炒，青蒜和辣椒的助力，让这道菜软糯糯，香喷喷，是非常棒的下饭菜。这道菜不宜提早炒，否则肉皮凉后会有点硬，嚼起来费劲儿。
1. 肉皮提前处理好：入凉水锅中煮至用筷子轻松扎透；稍晾凉，刮掉内层的肥肉，切细条；
2. 炒锅中倒少许油，将肉皮入锅，倒适量盐、料酒、酱油翻拌均匀入味；
3. 起锅前倒入青蒜末、辣椒圈，混合均匀装盘。
【肉末豌豆汤】
这道豌豆汤中倒了半碗猪肉以补充身体对动物蛋白质的需求。它是浓汤，也是菜，清香中又有肉的浓香。
1. 豌豆洗净，入凉水锅中，小火煮开；
2. 肉馅中倒少许凉水，打散，豆子煮熟后将肉末入锅，迅速用勺子搅拌，使肉馅分散；
3. 撇掉浮沫，撒少许白胡椒粉、盐，几滴香油。
看，这一桌菜，因为考虑到中午吃了烤肉，所以晚餐偏素一些，但是必要的动物蛋白质——瘦肉、肉皮，植物蛋白质——豆腐，丰富的膳食纤维及矿物质、多种维生素等一应俱全。米饭和面食都适用这桌菜。普通家常菜经过巧搭配，家长做着不累，孩子吃着顺心，互相没压力，其乐融融。
2020年4月25日高中生午餐“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
秀午餐米饭+咖喱牛肉+拌黄瓜条+包菜炒粉条+水果捞。
巧妈妈精心搭配高考营养晚餐，4菜1粥，蒜泥白肉开胃解馋昨天跟大家分享了一桌高考营养晚餐，有不少小伙伴留言，说早点儿出以及多出点儿营养配餐就更好了，不光高考生适用，对日常晚餐其实也挺有借鉴的。嘿嘿，那我今天继续为大家分享高考营养晚餐，重点不在于吃什么，而在于搭配，各位看官可以根据地方特产及个人口味进行调整。
这一桌依然是家常食材做的家常菜，考虑到高考生的运动相对较少，在兼顾荤素搭配时，增加了素菜的量，以获取更多的膳食纤维，促进肠胃蠕动，不积食、不上火；口味上以天然调味为主，突出了酸味，意在开胃；稀稀的小米粥汤以汤为主，旨在减少碳水的摄入，滋润肠胃。
这是今天的主要食材大合影，蒜泥白肉和粥汤需要提前数小时准备好，这样可同步晚餐的其它菜品。
蒜泥白色是一道经典的家常凉菜，肥瘦相间的猪肉，配上清香脆嫩的黄瓜片，再淋上浓浓的醋汁蒜泥，既开胃解馋，又酸辣解腻。摆个盘也不费工夫，赏心悦目吃着也欢快。多煮一些，除了边角料蘸食外，还可以炒回锅肉。
凉吃比热食更俱风味且不腻，所以需要提前至少2小时煮上并浸泡在汤中至温热再取出。如果时间充实，提前数小时煮肉会更从容。
--【蒜泥白肉】--
【主料】 五花肉1条，黄瓜2条
【卤料】 八角3颗，香叶2片，桂皮1块，姜1大块，草果1颗，花椒1撮，干柚子皮1小块
【浇汁】 大蒜1头，生抽40克，米醋20克，盐2克，白糖8克，香油10克
【 *** 】
1. 五花肉一大条，一次可多煮些；卤料品种不限这些；
2. 将肉切成两块，与卤料同入凉水锅中；煮开后撇掉浮沫，转小火，盖盖子焖煮30-40分钟；
3. 筷子能轻松扎透肉厚的地方；肉块浸泡在汤里至温热捞出；
4. 修掉肉块两边不规则部分，切成厚约2毫米的长形薄片；
5. 黄瓜切掉两端，长度与肉片长度相等，用削皮刀刮出薄片；
6. 取一片肉，放一片黄瓜，对折，摆盘；
7. 大蒜剁碎砸成蒜泥，加适量生抽、米醋、盐、盐、香油调成蒜泥浇汁；
8. 用小勺将蒜泥汁浇在肉片上即可食用。
【苹果私房话】
1. 肉块切大块，卤水中不放酱油等色香的调料；
2. 室温下晾凉和入冰箱冷藏后的口感截然不同；前者肉片呈透明状，口感弹一些；后者因脂肪凝固而呈现乳白色，口感更加软糯细腻。
黄小米又称小米，色泽金黄，易消化吸收，营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质等人体所必需的营养物质。加几颗红枣同煮，口味清甜。晚餐喝一碗稀稀的小米粥汤，滋润肠胃，还不会摄入过多的碳水。
用隔水炖不担心溢锅，可以安心做其它事；如果直接熬煮，注意小火并计算好开饭时间，防止重新加热影响口感。
--【红枣小米汤】--
【材料】 黄小米1杯，红枣1把，水适量
【 *** 】
1. 黄小米快速淘洗两遍；
2. 小红枣用凉水淘洗两遍；
3. 小红枣入黄小米锅中，加适量热水；放在炖锅里；
4. 稀溜溜的红枣小米粥汤好了，晚饭喝一碗，滋润肠胃还没负担。
【苹果私房话】
1. 我用的隔水炖，小米中和锅中加热水可以缩短烹饪时间，而且也不会溢锅；
2. 因为是晚餐当粥汤喝，所以小米的用量很少，如果当正餐食用，可以加大用量；
3. 小红枣也可以用枸杞、桂圆等代替。
猪肉三丁，可以将猪肉换成牛肉、鸡肉等，也可以做成素三丁。胡萝卜素是脂溶性的物质，转换成维生素A对于用眼过度的考生很有好处。如果孩子不反感胡萝卜，尽量每餐都能出现胡萝卜。这道菜非常肉不多，但丰富的口感及碳水也很受孩子喜欢，还能代替一部分主食。
--【猪肉三丁】--
【材料】 瘦猪肉1块，土豆半个，胡萝卜半根，豌豆1碗，油适量，盐少许，生抽适量
【 *** 】
1. 土豆去皮，切小丁；
2. 胡萝卜去皮，切小丁；
3. 猪肉切丁；
4. 热锅温油，将肉丁煸炒至微焦；
5. 倒入胡萝卜丁和土豆丁，淋少许水不停翻炒；
6. 倒入豌豆翻炒；
7. 起锅前撒盐、生抽，翻炒均匀出锅。
【苹果私房话】
1. 豌豆焯水可以去除豆腥味，还能缩短入锅后的烹饪时间；
2. 肉丁炒变色就倒入胡萝卜丁和土豆丁，这样可防止肉丁炒得过干而变口感老，淋少许水增加湿度，也利于胡萝卜和土豆熟透。
经典的西红柿炒鸡蛋百吃不腻，也是很多孩子喜欢的，有这一盘，似乎其它都不入眼了。酸溜微甜的西红柿炒得微微出点儿汤，大部分都还是整齐的块状，非常开胃。西红柿富含维生素C，经过短暂加热也不会遭到破坏，还能将一部分番茄红素释放出来，对身体很有益。
--【西红柿炒鸡蛋】--
【材料】大西红柿2个，鸡蛋3个，植物油适量，盐少许，香葱少许
【 *** 】
1. 西红柿清洗干净，鸡蛋备好；
2. 西红柿切大块；
3. 鸡蛋入碗中，倒一小汤匙约10克的凉水打散，这样炒出来的鸡蛋蓬松香嫩；
4. 热锅温油，鸡蛋液入锅，稍停留，待底部蛋液凝固后，将铲子将鸡蛋打散、切块、出锅；
5. 倒入西红柿，轻轻翻炒，撒少许盐；
6. 待部分西红柿变软，鸡蛋回锅，混合均匀出锅，余温会继续加热西红柿，既有型，又有口感。
【苹果私房话】
1. 西红柿宜选用果肉熟透，口味酸甜而且汁水丰盈；不宜炒太久；
2. 西红柿表皮可随喜欢去或者不去；用勺子刮表皮或者顶部划2毫米深的十字花刀入开水中滚一滚，可轻松剥皮。
娃娃菜是大白菜的“亲戚”，富含维C和钙，口感鲜嫩，颜色嫩黄，用花椒炝锅，香味蹿鼻，即使素炒也十分美味。掰成大块，除了能更好地品味出软嫩多汁，更保留了丰富的植物纤维，促进肠胃蠕动和消化。
--【花椒炝炒娃娃菜】
【材料】 娃娃菜1棵，花椒1撮，油适量，盐少许，酱油少许
【 *** 】
1. 娃娃菜掰大块；
2. 热锅凉油，一撮花椒小火煸炒出香味，颜色深褐色；
3. 娃娃菜入锅，中火，快速翻炒；
4. 撒少许盐使娃娃菜变软，起锅前淋适量酱油，翻炒均匀出锅。
【苹果私房话】
1. 娃娃菜掰大块，断面的面积增大，且更易入味；
2. 菜不宜炒得过久，变软即可，余温还能进一点加热，这样吃起来既软烂还有嚼头；
3. 花椒无需特意挑起来，夹菜时可以自然掉落。
高考生营养餐的搭配遵循原则如下：
1. 荤素搭配，营养均衡，肉量特别是红肉不宜过多，防止摄入过多酸性物质增加疲劳感；
2. 食材尽量丰富，但无需刻意改变日常饮食习惯或购买昂贵食材，以防增加考生心理压力；
3. 菜肴口味以清淡为主，不要太 *** ，凉菜要注意卫生，洗净或者焯烫后食用，可适量使用大蒜，提味还杀菌，防止拉肚子。
2020年3月6日高中生午餐“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
秀午餐米饭+鱼香茄子煲+白菜炖冻豆腐+盐焗花生+鸡腿（买的哦）+红肠。
