导语：秋天，遇到这肉别手软，营养极高，比猪肉便宜，比羊肉鲜，滋补润燥，炖上一锅太馋人!
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负，霜降后预示着深秋的到来，天冷变冷，行人们都穿上了厚厚的羽绒服，再也看不到穿短裙短裤的啦，估计东北地区都开始下雪了吧？这么寒冷的季节，除了衣物多穿注意保暖防寒之外，食物上的营养也是别落下，最近小孩子感冒得特别多，以前一到冬天，我家两个孩子就轮流感冒，把我都传染了，说白了就是体质不强健，一有流感就被传染，所以我每年的秋冬就开始给家人食补，俗话说“秋冬一碗汤，胜似医生开药方”，每周隔三岔五餐桌上必须有这个汤，它就是猪肚鸡汤。
大家都知道生病的人适合喝鸡汤，因为鸡汤很温补，老少皆宜，猪肚鸡是广东名菜，广东人皮肤一般都很好，和三餐上经常有汤是分不开的，鸡汤能够温中益气，补气血，增强免疫力，秋季因为天气干燥寒冷更需要多喝汤来滋补，特别是一些季节性的胃病，猪肚有补虚益气养胃的功效，而且这个汤是特别鲜，特别好喝的，建议朋友们收藏学起来。
猪肚鸡汤需要的食材：土鸡一只，猪肚一只，葱，姜，香菜。
咱做的是营养汤，自然要买土鸡，稍微有经济能力的朋友都可以做到，普通鸡肉15元一斤，土鸡要25元一斤，一只大约一百多块，猪肚一斤是28元，一只大约40元，两种食材加起来200元左右，每周煮一次，贵也要舍得。
首先要把鸡和猪肚清洗干净，不需要焯水，把鸡整只放进猪肚里，加料酒，葱、姜、八角，香叶，少许盐，用电饭煲或者高压锅炖40分钟，关火焖10分钟，然后把猪肚取出来，鸡肉撕碎，猪肚切成小细条，用炖猪肚的汤在加上一些开水，放到炒锅里，继续煮30分钟，这时候要加上适量的盐入味，葱姜去腥。
这样炖的猪肚鸡特别鲜，老公和孩子都能喝三大碗，煲汤的特点主要是费时，其实做法很简单，把食材处理干净就可以，有的人会嫌弃处理猪肚很腥臭，你可以买半成品的猪肚，回家把边角的大油去一下就可以了，人家洗的都比较干净，还有鸡一定要买草鸡或者老母鸡，炖汤更营养。
关于猪肚鸡汤的做法就分享到这里，出锅的时候撒上香菜，白胡椒粉，和羊汤一样，根据自己的口味添加调味料，鲜香入味，特别好喝，保准您吃一次还想吃。
另外如果自己在家清洗猪肚的话，教您一个小妙招，那就是用面粉和食用油来清洗特别快，先把猪肚用干面粉包裹上去，用手使劲搓洗，因为面粉吸油，虽然浪费一把面粉，但确实清洗效果很好，用水冲洗后再加点食用油来搓洗，也会很快把猪肚褶皱里的脏东西洗掉。再用面粉搓洗一遍就很干净了。
秋冬季节多喝汤，滋补又暖胃，鱼汤、骨汤不如这碗汤，喜欢的朋友收藏试做一下吧，今天的分享到这里，感谢您的观看和点赞，我们明天见，拜拜。
喜欢吃鸡的朋友进来看看，几种鸡汤的做法（一鸡多汤）去油的 *** ：1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在 *** 附近的都可以直接去除，2、煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉 感觉不到油的办法：1、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了 烧鸡汤很多讲究的：1、锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧， 2、大火烧开后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，中间不加水 3、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益 4、炖好的鸡汤不吃鸡 清炖乌鸡汤清炖乌鸡汤 主料：乌鸡1只 香葱2棵 生姜1小块 调配料：料酒2小匙 精盐2小匙 味精1小匙 *** 过程： 1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水； 2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。
灵芝鸡汤
材料 赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只 *** *** 1.鸡去皮洗净，出水，备用。 2.陈皮浸软去果瓤。 3.锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。 特点：增强免疫力，调节分泌，防止衰老。 贴士：灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。
乌鸡白凤汤
主料：乌鸡(宰杀干净) 辅料：枸杞 调料：葱、姜、鸡精、盐、醋 做法： 将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。 特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。
乌鸡天麻汤
主料：乌鸡(宰杀干净) 辅料：天麻 调料：姜、盐 特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。
乌鸡煨鳖裙
主料：干鳖裙200克，乌骨鸡1000克。 配料：水发木耳50克，火腿丝5克。 调料：料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。 做法： 1、鳖裙发好后，洗净，捞出。锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水。烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡。乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸1.5小时，取出，冷后，将鸡捞出，鸡肉切丝，原汤滤净。 2、木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金黄色时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，盛入碗内，撒上火腿丝即成。 功效：滋补强壮。适用于脏腑阳虚，虚火妄动或肝肾不足，妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。
乌鸡绿豆汤(此汤特别适宜女性哦)
材料：乌鸡一只(约1000克)，绿豆150克，料酒10克，姜5克，盐3克。 做法： 1、将乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪子(这项可以根据自己的喜好而定);绿豆淘洗干净，起泥沙;姜拍松。 2、将乌鸡放入炖锅内先用大火冲开，打掉面上的泡泡，加料酒。大火冲10分钟后放入绿豆。然后用文火炖煮至乌鸡熟。加如盐即可。 功效：养阴退热、清热解毒、止渴利尿。
By MarleneHuang
用料- 鸡 半只
- 香菇 15朵
- 腐竹 100克
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
1、腐竹掰段，开水泡发
2、干香菇，开水泡发
3、鸡肉砍小块，洗干净
4、香菇切片，蒜头拍扁去皮
5、油锅七成热，放入鸡肉，煸香
6、放入香菇和蒜头，炒香
7、放入腐竹，翻炒均匀
8、放入适量料酒、生抽、盐，翻炒均匀，倒入香菇水，煮沸
9、倒入高压锅，煮30分钟
10、腐竹香菇鸡成品出锅。
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韩式糯米参鸡汤这样做，隔壁小孩都馋哭了经典的菜式 但是其实很简单，只是需要时间慢慢熬 就像爱情
By 叫我阿宽
用料- 三黄鸡 1只
- 米 一碗
- 大枣 5颗
- 枸杞 一把
- 人参 1-2根
- 大葱 三段
- 大蒜 2瓣
- 姜 3片
1、准备净膛的三黄鸡 一只 看你家锅的大小 一般外面商店用的是600g。在家里可以用大的 750g 记得冲洗干净鸡肚子 建议尽量去脚 因为会烂掉。去鸡 *** 去鸡头。
2、糯米/白米泡一小时以上，切姜片三片 大葱2-3段 大蒜两瓣 3-5年的小人参1-2棵 大枣洗干净 抓一把。要拿两个稍微大的。其他的随便
3、我用的高压锅 一小时 倒入清水1200ml。先一颗红枣堵住鸡脖子 然后一个大蒜 铺糯米 塞人参 铺糯米 塞一个大蒜 铺糯米。封口的时候塞红枣 防止糯米煮着漏出来。整体的量 八分满即可，把所有食材放锅里 高压锅一小时就行了。
4、出锅之后加枸杞。加盐调味就行。你会发现很香。鸡肉很嫩 入口即化 糯米鲜香融合了鸡汤和人参的精华。超赞
小贴士没有高压锅就砂锅两小时 人参大补 别天天喝。女生可以加一些中药补气血。但是要根据个人体质 建议号脉之后问问大夫适不适合加。鸡可以换成乌鸡。我的店里回家其他配料中药。【孕产妇 哺乳期妇女不能吃人参！】
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APIXINTL压力锅：滋补鸽子汤鸽子性平且价格平民，鸽子肉高蛋白低脂肪，是不错的滋补食材，常用作炖汤的主菜，老话说一鸽胜九鸡，也可见鸽子的营养价值。 今天咱们就用鸽子来烧一道秋天滋补的鸽子汤，润燥暖胃~
By APIX轻日式生活
用料- 鸽子 1只
- 红枣 6个
- 枸杞 1小把
- 姜片 4片
- 米酒 30克
- 盐 3克
- 清水 适量
- 猴头菇干 40克
1、准备好食材
2、猴头菇干提前浸泡软，中间要挤出几次水再换水浸泡，红枣和枸杞叶提前10分钟浸泡
3、将鸽子和红枣，枸杞，猴头菇放入APIXINTL压力锅里，加入米酒，盐和姜片，倒入适量清水和食盐
4、压力锅选择炖汤键，时间设定为45分钟，结束即可上桌
5、汤鲜味美
6、滋补养生
小贴士炖鸽子汤不需要焯水，不过炖汤的时候出现浮沫的话，则需要去掉浮沫
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高压锅版的香菇鸡汤，做法简单，滋补营养，一开锅飘香四溢香菇鸡汤 #冬日时令美味#
刚过大雪节气，最适合补补身体了，寒冷的冬天不仅在穿衣方面要注意保暖，还要多喝一些汤汤水水来抵御寒冬。
说起煲汤，很多食材都适合拿来煲汤，各种牛肉、羊肉煲汤就是不错的选择，除此之外，鸡肉煲汤就再平常不过了，鸡肉的味道鲜美，具有一定的滋补养生作用，价格也比牛羊肉实惠，因此鸡肉煲汤也就成了首选。鸡汤的做法也有不少，搭配不同的食材一起，煲出来的汤，口感和滋补效果也不大相同。
今天就给大家分享一道香菇鸡汤，食材简单做法不难，只要会点厨艺的朋友都会做。鸡肉经过高压锅60kpa的压煮，混合着香菇的香味，汤汁非常鲜美，一开锅香味扑面而来，那感觉超赞！
食材：
童子鸡1只，香菇8朵，黄花菜50克，姜片4片，葱1根，盐1勺，蚝油1勺，味极鲜酱油2勺。
做法：
1.之一步把食材准备好，当然还有压力锅了，炖汤如果用压力锅更好还是选择这种款式的哟。
2.新鲜的香菇剪掉根部，热水烫洗一下。
3.黄花菜冷水浸泡几分钟即可，不喜可不放。
4.然后把清洗好的鸡、香菇、黄花菜一起放入锅内，加水能盖住全部食材即可。
5.然后放入姜片、葱段、蚝油、味极鲜酱油。
6.盖好锅盖，大火启动。
7.开火前，一定要检查好锅盖，要把旋钮扭到闭合状态。
8.气阀选择1档，60kpa，然后大火煮开，选择中小火半小时即可。
9.关火后不要马上打开盖子，利用余压继续烹饪，锅内压力渐减，直至指示帽自动落下，烹饪结束，将旋钮旋到如图所在位置。
10. 然后扭开盖子，趁热撒上一勺盐，我们的香菇鸡汤就完成了，鸡肉软烂入味，汤浓味美。
小贴士
1.这道汤做法简单，食材更好选择新鲜的哟，且不要添加过多的配料。
2.压力锅做的鸡汤，味道很是浓郁，注意好使用 *** ，不用担心安全问题哟。
前些天我们一家人去一家宁波本地菜馆吃饭，点了一只猪蹄土鸡煲大受欢迎，这个菜也是那家店的招牌菜，一只鸡，一只猪蹄炖在一只大砂锅里，98元一份，点单的客人很多，晚一点去还要点不到。为了客人少的顾客也能吃到，店里还推出小份的，48元一只猪蹄土鸡煲，点的人也很多，我们后来又去专门吃一次，人少就点了小份的，还是觉得好吃。总觉得餐馆里都是硬菜，在家里就鸡归鸡烧，猪蹄归猪蹄烧。
我家孩子说能不能在家里做啊，不用一次一次跑去吃，那么这个周末就来复刻一下，家里做的味道八九不离十，而且周末有了这么一个主菜，其它再配些蔬菜小海鲜就非常完美了。毕竟在家吃饭的感觉还是不一样的。做菜的人麻烦一点，其它人就能在家里比较安耽了。
这个猪蹄土鸡煲首先是要煮软，其实猪蹄煮的时间和土鸡是不一样的，所以要分开来煮，最后放在一起，不然形态是没有那么完整的。其次是要入味，猪蹄和鸡都要煮入味，还要没有猪毛味，所以处理得干净，加的料也要多一点，所以特意用了卤肉料。还用了木耳、榛蘑，没有榛蘑也可以用一些泡发的干香菇，增加香味还能吸收汤汁。
自己家里烧的，把更好吃的鸡内杂也放进去，这些店里可是没有的。最后就是要找一个足够大的砂锅煲了，我这用的是正宗土鸡半只，一只猪蹄，一个煲都放不下，而且一家人吃两餐那是没问题，晚上那一餐还能煮点白菜进去，更好吃！
【猪蹄土鸡煲】
主料：猪蹄600克，半只土鸡1200克，榛蘑1小把，木耳1把
辅料：土鸡：小葱2根，姜1小块，蒜3瓣，生抽40克，老抽10克，料酒100克，砂锅1小时
猪蹄：卤肉料30克，蒜5瓣，姜3片，小葱1根，老抽10克，生抽30克，糖10克，料酒100克，高压锅40分钟
做法：步骤1、土鸡半只，猪蹄一只，请店家帮我已经斩了块了，木耳和榛蘑提前泡发，买菜的时候不要忘记带一包卤料来，里面的香料非常全，加半包进去就可以了，简单方便。
步骤2、猪蹄洗净，更好用清水多泡一会儿，把里面的血水泡出来，然后放进锅里，加水没过，加姜片去腥，一起烧开后煮5分钟。
步骤3、准备较多的姜片，蒜瓣和葱结，做这个菜，这些配料省不了。还有一碗内脏也都清洗干净备用。一袋卤菜的香料我只用了半包，综合香料很齐全，省得自己一样一样配了。
步骤4、猪蹄焯过水后洗净备用，这些卤菜调料是用来炖猪蹄的。
步骤5、土鸡也同样放在锅里，加姜片，用水没过，煮开后再滚3分钟，洗净备用。
步骤6、猪蹄加香料，加葱结、姜片和蒜瓣
步骤7：加老抽10克，生抽30克，糖10克，料酒100克
步骤8、让调料与猪蹄混合后，加盖用高压锅焖煮40分钟。
步骤9、土鸡煮了3分钟后加入内脏煮1分钟就可以关火了，内脏嫩，不用煮很久。
步骤10、焯过水，清洗干净的土鸡。
步骤11、砂锅的底部垫上木耳和榛蘑，还有姜片
步骤12、放上土鸡，内脏先不用放上去，再放入结结，姜片和蒜瓣
步骤13、上面再盖上一层木耳目
步骤14、加入生抽40克，老抽10克，料酒100克，再加榛蘑泡发的水与食材平
步骤15、加盖烧开后，转小火炖1个小时
步骤16、这是炖软的猪蹄，高压锅消气后打开，已经完全煮软
步骤17、这些香料就弃去不用了。
步骤18、把猪蹄放入土鸡煲中，一起再炖30分钟，把鸡内脏也加进去，记得用小火炖。
整个厨房都充满了香味，这么一锅，一家人的周末就变得很盛了，充满了胶原蛋白的菜，好吃得粘住嘴唇，菜还是要硬一点才好吃对吧？
By 爱吃星星的月亮
用料- 大骨头 2根
- 酸菜 500g
- 八角 1个
- 花椒 10粒
- 桂皮 1块
- 辣椒 1个
- 蒜 6瓣
- 葱 半根
1、将大骨头洗净，冷水下锅焯一下，烧开后撇去上面的浮沫
2、将酸菜切成细丝，酸菜用手挤出水分备用，准备花椒，大料，桂皮，干辣椒
3、准备高压锅，下入骨头，同时加大料、花椒、陈皮，干辣椒、酱油、加热水，这样汤会好喝，按肉/鸡 键，20分钟左右
4、20分钟后，放气开盖
5、热锅放油，油要多一些，这样酸菜会好吃， 放葱姜蒜炒香
6、放入准备好的酸菜翻炒，多炒一会，加入蚝油和盐
7、把高压锅的骨头和汤全部倒进锅里
8、我特别爱吃瘦肉片，最上面放了一些，你也可以不放
9、吃这个菜，每次我都会比平时多吃几碗米饭，这个汤最后泡饭也真的超级香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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炖鸡做法大全，自己在家一个人可以炖， *** 很多，可以随便换着做材料:
一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。
步骤: 1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。
2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。
3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。
4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。
5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。
6、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。
7、我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟。
吃的时候呢，鸡汤里是没有南瓜的味道，但南瓜里却有鸡的香味，歪打正着。
我这是自己琢磨做的，不知道正宗清炖鸡怎么做，不过味道还是不错的，太后说不错呢，不过无论怎样做，炖鸡确实是慢工出细活。
山菌炖鸡
原料:
各地炖鸡式样欣赏
开膛嫩母鸡一只(约500克)。 山菌50克、独蒜25克。猪油75克、葱10克、姜10克、盐3克、料酒10克、鲜汤750克。
*** *** :
开膛嫩鸡洗净后，连骨剁成约2.5厘米大的块。山菌去根脚洗净，改小，用清水漂起。姜洗净拍破:葱、蒜洗净。炒锅置旺火上，下猪油烧热，放入鸡块，葱。姜炒出香味，加鲜汤、蒜烧开，舀入砂锅，用微火煨40分钟左右。炒锅置旺火上，下猪油少许烧热(约150℃)。将山菌沥干水入锅煸炒约3分钟，倒入砂锅内，加精盐，再用微火煨约20分钟至鸡块火巴，舀出盛于汤碗中即成。
冬笋炖鸡
材 料:鸡半只，冬笋250克。
调 味:姜、葱、南乳、芝麻油、淀粉各少许，生抽两茶匙，白糖约一茶匙。
做 法:
①将鲜鸡洗净斩块放入生抽、淀粉各少许，泡油待用;
②冬笋去壳用清水煮熟，切块，南乳压烂;
③爆香姜片、葱段，放入南乳、鸡块、冬笋同炒匀，加入生抽两茶匙、白糖约一茶匙、芝麻油少许调味，注入水，煮滚后转入器皿中，低火煮熟即可。
橄榄炖鸡
材料 生橄榄或干品、冰糖、仿土鸡腿 。
调味料 酒、葱、畺、酱油、甘草。
作法 § 仿土鸡腿去皮，烫去血水，用所有调味料稍腌片刻。 § 生橄榄或干品以水洗净，起卤锅，将橄榄、鸡腿肉一起放入，将水淹过。 § 加调味料，用大火煮开后转小火，收干后即可
盛出。 功效 橄榄对婴儿大脑发育有明显促进作用，可使婴儿更加聪明，并有防治心脏病和胃溃疡，保护胆囊的功能。
折叠
栗杏炖鸡
材料:
蘑菇炖鸡
栗子200克，红枣25克，甜杏仁12克，胡桃仁10克，公鸡1500克，葱段15克，姜丝15克。调料:料酒15克，精盐5克，酱油20克，味精3克，白糖10克，猪油25克。
做法
1.甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡后去皮，捞出沥干水，放入温油锅内炸至金黄色捞出，待冷后将甜杏仁碾成末。栗子切两瓣，放入沸水中，煮至壳与衣可剥时捞出剥壳。
2.鸡去杂洗净，斩成3厘米见方的块。猪油入锅烧至六成热，放入鸡块煸炒，加料酒、姜丝、味精、盐、葱段、白糖及酱油煸炒至上色后，再加适量水、胡桃仁红枣烧沸，移至文火上加盖炖1小时左右，后加入栗子再焖至鸡肉熟烂。
3.将锅中栗子捞出放在盆中，再把鸡肉捞出放在栗子上面。将汤调好浇在鸡肉上，撒上杏仁末即成。
注意:此菜可补虚温中，益肾强筋骨，适于虚弱羸瘦之人食用。但感冒发热及热性病慎用。
蔬菜炖鸡
材料:
4汤匙黄油4磅去皮的鸡大腿
4条西芹，切片
4根胡萝卜，去皮切片
1个黄色小洋葱，去皮切片
2汤匙龙蒿醋
1茶匙香料粉(欧芹、山萝卜、龙蒿和香葱的干粉)
1片月桂叶
盐和新鲜黑胡椒粉
做法:<1>
1.将黄油在大型铸铁锅或厚砂锅用中火加热融化。分批煎煮鸡肉，以免锅中过于拥挤导致鸡肉不熟。煎煮直到肉变得棕黄，一面大约6-8分钟。鸡肉煎好后放一边。
2.与此同时，用一小锅用高火煮沸4杯水。然后降小火保温。
3.加入芹菜、胡萝卜、洋葱、醋、香料粉、月桂叶在之前煎煮鸡肉的锅中，记得先刮净锅底。用盐和胡椒粉调味，煮到蔬菜开始变软，大约3分钟。
4.将鸡肉连带肉汁加入到锅中，添加足够多的热水(盖过鸡肉，大约3杯水)，煮至沸腾。把火转为小火，盖上锅盖，慢火煮至鸡肉变嫩，大约1小时。出去月桂叶。
亚非中国致力于发掘南良村的传统美食，在传统的 *** 工艺基础上结合现代人的消费习惯和生活节奏，整合开发出了的方便食品系列：巧补巧补炸鸡、炸鱼、四喜丸子、蒸鸡白菜、红扒肘子、红扒猪蹄、全鸡及新鲜时令蔬菜等。
正值新年之际，同时也是大家休假之时，走亲访友的同时怎么能少得了美食相伴呢！
今天就给大家分享一下巧补巧补全鸡的 *** *** ，供大家品尝：
食材：
当年的母鸡一只，宰杀洗净沥水待用；甜面酱50克；香油50克；花生油50克；姜50克；盐5克；味精5克；八角10克；菜椒两个；香菜50克；大葱50克。
*** ：
把鸡剁成小块约6厘米左右，香菜和大葱切末，姜拍碎，菜椒掰成小块待用。
烹制：
热锅倒入花生油和香油，烧至八成热依次放入甜面酱，放入姜和八角，鸡块，大火炒约5分钟；倒入高压锅内加适量的水，盖盖高压炖至20分钟，焖5分钟，把菜椒放入汤碗底部，放气把全鸡倒入汤碗内，撒入香菜和大葱末就可以食用了。
吃肉喝汤，美哉美哉！
巧补巧补炖全鸡的要点：鸡肉千万不要焯水，这是重点哦！
