痛风反复发作好痛苦？送你一份饮食指南，避开高嘌呤食物

了解最全“食物嘌呤表”，控制饮食远离痛风

痛风在过去被称为“宫廷病”，只有贵族才会因大吃大喝“惹”上它。但现在生活条件好了，普通百姓也会被痛风威胁和困扰。

痛风是什么？

因血液中尿酸值含量高而引起的脚趾、脚腕、膝盖等的急性关节炎。

有研究显示，我国高尿酸血症患者人数已达1.7亿，痛风患者超过8000万人，痛风已成为我国仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病。

如何预防

保持理想体重，限制食物嘌呤摄取量，保障尿量充沛。

权威营养专家总结了一张“食物嘌呤等级表”，从饮食入手，远离痛风。

常见“食物嘌呤等级表”

高嘌呤食物，痛风和高尿酸的人应该完全避免食用；中高嘌呤食物，应该严格 *** ，在急性发作期不能食用；低嘌呤食物，大家无需顾忌其嘌呤含量。

附表：50种食物嘌呤含量表

动物性食物：

植物性食物：

7种食物排尿酸

要想降尿酸，除了严格控制饮食，避免摄入高嘌呤的食物外，增加尿酸的排泄也是预防高尿酸的重要一环。那么，如何快速排出体内尿酸？吃什么有利于体内尿酸快速排出呢？

奶制品

尤其是低脂奶制品可降低血尿酸水平，减少痛风的发病率。

豆类

并非痛风患者的禁忌，豆制品（如豆腐脑、豆腐、豆浆等）可弥补限制红肉摄入带来的蛋白质摄入减少，还可降低冠心病的发病风险。

蔬菜

近年多项研究表明进食富含嘌呤的蔬菜并不增加血尿酸水平及痛风的发病率，进食大量的蔬菜可碱化尿液有利于尿酸排泄，从而降低血尿酸水平。

新鲜水果

选择含果糖量较低的水果如青梅、青瓜、西瓜、椰子水、草莓、樱桃、菠萝、桃子、李子、橄榄等摄入。

建议痛风患者少吃苹果、无花果、橙子、荔枝、柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等果糖较高的水果。

维生素C

口服维生素C的降尿酸作用已被应用于临床实践，平均剂量为500mg/d（成人每日摄入量不应超过2000mg）。

维生素C可能通过促进尿酸排泄和抑制尿酸降低血尿酸。

茶

茶有类似咖啡的降尿酸机制，但茶中也有升高血尿酸的成分，二者作用相互抵消，饮茶对血尿酸水平无显著影响，痛风患者可根据自己的喜好选择是否饮茶。

多喝水

每日喝水2000毫升，多饮白开水可以稀释尿酸，加速排泄，使尿酸水平下降。

少喝肉汤、鱼汤、鸡汤、火锅汤等，因为这些汤中含有大量嘌呤成分。

适当补肾

肾主排泄，想要尿酸尽快排泄出去，就得依仗肾功能。肾好，自然排泄就好，平时可以多吃一些固肾的食物如熟地、山茱萸、山药、泽泻、丹皮、茯苓能起到滋阴补肾的功效。

常吃这些食物，痛风立刻找上门来！这是最后一次提醒了

2019食物嘌呤等级表！哪些食物痛风能吃，哪些不能吃，帮你找到了

现如今的这个时代早已经不是“三高发病率高”的时代了，实际上来看“四高”问题已经出现，并且已经成为一种比较严重的疾病新因素。没错，它就是“高尿酸”；目前来看，我们国家患高尿酸血症、痛风的人群比患糖尿病的人群还要多。具体说来，尿酸和嘌呤物质的摄入有很大的关系，尿酸是人体内嘌呤核苷酸分解的代谢终产物。也就是说，科学预防高尿酸血症，避免由于尿酸偏高所导致出现的痛风、肾病等问题，生活中应该避免摄入过多的嘌呤物质；因此，选择和偏向食物是各位应该学会的事情；同时，对于高尿酸血症和痛风患者，饮食方面也需靠谱调整和完善。

哪些蔬菜当中嘌呤物质含量较高？四种蔬菜中嘌呤物质含量较高：

每百克食物当中嘌呤物质大于150毫克，我们就可以将其称之为“高嘌呤食物”，这其中，芦笋、黄豆芽、紫菜、豌豆苗等蔬菜属于高嘌呤食物，其中所含的嘌呤物质较高。

另外，在茼蒿、油菜、枸杞、四季豆以及豌豆中同样含有不少的嘌呤物质（25—150毫克/百克）。

这些蔬菜中含有的嘌呤物质较少（小于25毫克/百克），可以增量食用：

冬瓜、丝瓜、苦瓜、芋头、马铃薯、茄子、西葫芦、番茄、青椒、洋葱、芹菜、白菜、韭菜等多水蔬菜中嘌呤物质含量较低，可以偏向食用。

痛风患者可以吃“高嘌呤蔬菜”等高嘌呤食物吗？

如果您正处于痛风发作期，不建议食用高嘌呤蔬菜，避免加重病情。

如果您虽然存在痛风的问题，但此时并不处于发作期，高嘌呤食物完全可以少量摄入，对于身体并不会存在太大影响， *** 食之即可。

生活当中应该如何防治高尿酸问题？

• 控制每日总能量的摄入：

肥胖程度、身体中的脂肪含量都和高尿酸血症、痛风呈现正相关的关系，对于正常人而言，每日应当限制总能量的摄入量，减少脂肪和高蛋白质食物的摄入量；少食多餐，吃动平衡，避免能量过剩和肥胖问题的发生。

• 牛奶、鸡蛋适当进食：

牛奶和鸡蛋富含蛋白质，对于高尿酸血症和痛风人群完全可以少量摄入。

• 多喝水，刻意关注自己的饮水量：

值得您牢记的一件事是：多喝水可以促进尿酸的代谢和排出，从而可以预防痛风等问题。因此，刻意关注自己杯子的净含量和总饮水量，每日饮水应当达成2000毫升，温白开水是靠谱的选择。

• 拒绝饮酒，不吃动物内脏、海鲜和肉汤等高嘌呤食物：

酒精物质是抑制尿酸代谢的物质，从而尿酸就会被酒精影响而留在体内，这无疑会增加高尿酸血症的发生风险，甚至还可能加重痛风病情；言于此，肉汤不喝、内脏不（少）吃、酒水不饮，拒绝危险因素。

2019最新最全食物嘌呤含量一览表

注：数据为每百克嘌呤含量，单位为毫克，含量排序由左向右，由低到高。

• 主食类：

• 动物肉类：

• 水产类：

• 蔬菜类：

• 水果干果类：

• 调料类：

• 低嘌呤含量食物：

• 痛风患者未发作期间可少量吃的中嘌呤含量食物：

预防尿酸升高，关注食物中的嘌呤值，蔬菜也是如此。说到预防高尿酸血症和痛风以及降尿酸的具体 *** ，无论是饮食还是生活习惯，再或是运动和心态，说到根本是要通过这些各方面的内容去改善身体的整体代谢水平，这样尿酸的水平也才能得到靠谱的改善。靠谱排出尿酸，降低其数值，请您多喝水，刻意多吃蔬菜，保持健康的体重，改善身体指标，避免发展到痛风，愿您安康。

注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于 *** ，如有侵权请联系删除。

#2019生机大会##关注男性健康，赢取千元大奖#

痛风的人有六大忌口误区 急性发作牢记这三点

不管是血尿酸高还是已经确诊了痛风，都免不了需要戒口，但好多人都戒错了!高尿酸血症和痛风之间有联系但又不完全一样，所以在吃的问题上，它们既有一样的注意事项，也有各自不同的要求。

六大痛风饮食误区

误区一：嘌呤高的不吃，嘌呤低的可劲吃

血尿酸高和痛风的人可能都知道一条吃东西的“准则”——嘌呤高的不吃，嘌呤低的多吃。但其实，这条“准则”也不是那么准。

01这些“高嘌呤”食物，可以吃!

嘌呤高的肉、内脏要少吃甚至不吃，但是，嘌呤高的蔬菜(莴笋、 菠菜、蘑菇、菜花等)，豆类及豆制品是可以吃的!

有研究显示，这些东西虽然植物嘌呤高，但与高尿酸血症及痛风发作没有明显的相关性。新鲜蔬菜还有丰富的维生素能促进血液循环，有利于尿酸排泄，所以高尿酸血症及痛风患者每天吃的东西里面维生素(特别是B族维生素及维生素C)一定要充足。

还有专家把吃这些蔬菜吃得多的人和吃得少、甚至不吃的人来做了个对比研究，发现植物嘌呤摄入更高的组与更低组相比，痛风发生风险降低27%。但是不要曲解，不能对吃蔬菜就能缓解痛风这件事抱有希望。

实际上，关于高尿酸及痛风患者的饮食，争议更大的两类菜是豆制品和菇类，但其实，除肾功能不全的患者以外，血尿酸高的人和痛风的人可以吃豆腐，不仅豆腐，豆芽、豆浆、绿豆都可以吃。

首先豆腐、豆浆里的嘌呤含量跟猪肝、毛肚比起来差远了。其次也不是顿顿饭每个菜都是豆制品，少量一般无大碍。相比之下烹调方式要讲究，我们建议血尿酸高或痛风的人，可以把豆腐做成白菜炖豆腐、麻婆豆腐、豆腐脑等。

此外，无论蘑菇、金针菇、香菇，血尿酸高和痛风的人都是可以吃的，只不过建议吃新鲜的菇相对嘌呤少一些，同时建议多选择水煮、少油炒的方式更健康。

02这些低嘌呤食物，要少吃

对于血尿酸高和痛风的人来说，不是嘌呤低的食物就一定好!水果富含钾元素及维生素C，可以降低痛风的发作风险，但是某些很甜的水果、蜂蜜以及饮料等，都是低嘌呤食物，但果糖含量高，也不建议痛风的人多吃。果糖可以简单的理解是“糖”的一种，目前研究发现，摄入过多的果糖会对血尿酸水平造成影响，不仅可以加快尿酸的生成，让血尿酸升高，还可以减少尿酸的排泄。

误区二：不能喝啤酒，可以喝白酒

血尿酸高不是要戒啤酒，而是要戒酒!无论是白酒、红酒、黄酒、起泡酒，什么酒都要戒!因为不管什么酒，里面都有乙醇，乙醇代谢不仅可以让乳酸浓度增高而抑制肾脏对尿酸的排泄，还可促进嘌呤分解让尿酸升高。

如果把经常喝的几种酒拿来比一比的话，那种储存了很多年的罐黄酒的嘌呤含量其实才是更高的，其次就是啤酒，而白酒只是相对来说较低的一个。无论是什么酒，只要是用乙醇生产的，嘌呤再低也是矮子里的高子，一样要影响尿酸的排泄，一样要增加嘌呤的分解，所以大家千万不要相信血尿酸高和痛风的人只要不喝啤酒其它酒都可以照样喝!

误区三：渴了才喝水

心肾功能正常的高尿酸血症或痛风的人，需要维持体内的水分，所以要多喝水，每天大概喝2000ml的白开水/纯净水/矿泉水，维持每日尿量在2000～3000 ml。

此外，喝淡茶也可以，之前有传言说多喝茶可以降低血液中尿酸的含量，从而降低得痛风的风险，但目前还没有定论。

误区四：靠节食减肥控制体重

胖人得痛风的风险会更高是不用多说的事情，但是并不能靠节食减肥，因为不合理的节食和运动反而会让尿酸增高。

在营养门诊经常有患者体重轻了，尿酸反而升高了。这是因为当人处于劳累、饥饿时，机体就会动用存积的脂肪来产生热量供机体活动的需要，而脂肪分解产生的酮体阻碍了血尿酸的排泄，间接地让血尿酸水平增高。

所以，减肥是对的，但全靠节食减肥是绝对错误的!

误区五：抽烟对痛风没影响

有人觉得抽烟和痛风之间是井水不犯河水，但事实并非如此。2016年的痛风诊疗指南指出，抽烟的人得痛风/高尿酸血症的可能性比正常人高35%。

误区六：过量的剧烈运动

首先，痛风的病人不适合剧烈运动，因为不合理的运动反而会诱发痛风;其次，规律、适度的运动可以降低痛风的发作次数，血尿酸高的人应该坚持适量的运动。建议每周至少进行150 分钟(30 分钟/天×5天/周)中等强度『运动时心率在(220一年龄)×(50%～70%)范围内』的有氧运动。

痛风急性发作记住3点

减少痛风的急性发作，关键是：管住嘴!主要记住以下3点：

1、以牛奶和鸡蛋白补充优质蛋白质，不吃肥肉和动物内脏，选择嘌呤含量低的精瘦肉，每个人根据病情严重程度在医生或营养师的指导下确定吃多少肉!

2、 所有熬的汤都不要喝!(包括清淡的鱼汤)

3、 清淡饮食。

如果你觉得这3点有些抽象，那再举一个实在的例子——

痛风急性发作期需要在短期内严格控制饮食，每顿饭可以参考：鸡蛋+牛奶+馒头1.5个+低嘌呤蔬菜150g。反正总的嘌呤要在150mg以内，能量1500kcal~1600kcal，蛋白质72g左右，这样既不会饿肚子，又满足机体康复的需求，还不加重嘌呤对机体的负担。

需要注意的是，对于部分高尿酸血症或痛风患者来说，按照这几点管好了嘴巴，对痛风的症状缓解也可能有限。

所以首先，要去医院确诊到底是因为哪种原因引起的高尿酸血症/痛风，找到病因才能说治疗;其次，管好嘴只是控制病情进展，请按医生的要求服用药物，认真复查;最后，痛风目前无法根治，但只要控制好尿酸水平就能让病情好转。

本文专家：胡雯 四川大学华西医院临床营养科教授

痛风患者应该怎么吃？这6大饮食禁忌要切记，否则医生也难帮你！

以后痛风患者再不用为吃饭发愁啦！痛风者推荐菜谱大全

痛风患者可以吃什么？这8种食物放心去吃

“王医生，我是有痛风，但是这也不让吃，那也不让吃，我都不知道自己该吃什么了？”不知道大家有没有跟这位患者一样的疑惑？

痛风是有很多食物不能吃，但是并不代表所有的食物都不能吃，下面王医生就来给风友们介绍8种食物，大家照着吃就好了。

1、新鲜蔬菜 ?

蔬菜是碱性的，而且含有大量的维生素，像维生素C、维生素D等，对我们降低尿酸都有好处，深颜色的蔬菜效果更好。像菠菜这种草酸高的吃之前用水焯一下就能大大地降低草酸的一个含量。另外不要过度去煎、炒、烹、炸，这样呢蔬菜中的营养都流失了。

2、全谷类食物 ?

全谷类食物，就是粗粮，通俗的讲就是没有经过深加工的食物。粗粮，比如说小米、红薯、玉米、燕麦等

3、豆制品?

痛风患者不建议食用豆类，像豆芽，但是加工后的豆腐、豆腐脑、豆皮还是能吃点的。大部分嘌呤在加工的过程当中都融于到水里面去了，豆类是高蛋白吃一些对身体还是有好处的。

4、水果 ?

不过高糖的水果还是要少吃一点。像苹果、草莓、橘子、猕猴桃，这些吃了对身体都有好处，但是不要榨成果汁，不然水果中最宝贵的膳食纤维、维生素都被破坏掉了，剩下的果汁就跟糖水差不多了。

5、河鱼类 ?

痛风患者可以吃一些淡水的鱼类，清蒸、水煮都是可以的，鱼肉有助于心脑血管的健康。但是海鱼的嘌呤比较高，我就不建议痛风患者去吃了。

6、牛奶和奶制品 ?

牛奶和奶制品，营养丰富，含有大量的钙可以修复损伤的关节，补充人体必要的营养物质。

7、坚果 ?

坚果，营养丰富，维生素、矿物质含量比较高。痛风患者可以每周吃两次，不需要吃太多

8、水 ?

茶水、咖啡还是可以的。但是果汁饮料不要多喝，痛风患者要多喝水，不光帮助排泄尿酸还能降低其他三高的发生率，建议每天饮用2000到3000ml水，对降尿酸很有效果的。

这些虽然对痛风患者都是有好处的食物，但是王医生需要提醒大家的是，食物再好也要注意量，不然会物极必反。

医生给痛风患者的8个饮食建议，收藏了吧

痛风与饮食

痛风是一种常见的代谢性疾病，是由单钠尿酸盐沉积所致的晶体相关性关节病，与嘌呤代谢紊乱和(或)血尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关，特指急性特征性关节炎和慢性痛风石疾病，主要包括急性发作性关节炎、痛风石形成、痛风石性慢性关节炎、尿酸盐肾病和尿酸性尿路结石，重者可出现关节残疾和肾功能不全。90%原发性痛风患者高尿酸血症是由肾脏尿酸排泄减少引起的。痛风病与腹型肥胖、高脂血症、高血压、2型糖尿病及心血管病等关系较为密切。

很多人都知道，引起痛风的根本原因是体内血尿酸水平的增高，而血尿酸的形成又源于嘌呤代谢紊乱，这就造成了痛风患者一看到高嘌呤的食物就敬而远之。痛风患者一旦被确诊，就有一种失去食之乐趣的失落感。

其实外源性尿酸，也就是由摄入食物产生的血尿酸大概只占到人体每天产生尿酸总量的20%左右，换句话说，一个人就算绝食一天，体内仍然会产生大量的尿酸，而这部分尿酸就是内源性尿酸，它占到人体每天产生尿酸总量的绝大部分。每天人体内都会有大量的细胞死亡，这些死亡细胞中的核苷酸就会代谢成嘌呤，进而分解成血尿酸。

那么，痛风患者真的什么荤腥都不能吃吗？当然不是，而且恰恰相反，大部分食物痛风患者都可以吃。下面简单介绍几种痛风患者熟悉的食物以及正确的食用 *** 。

豆制品：好多痛风患者认为，豆制品的嘌呤含量高，所以即使很喜欢豆腐也不敢多食用。其实大豆食品富含大豆异黄酮和多不饱和脂肪酸，这些物质有降低血尿酸的作用。有多个流行病学调查显示，摄入大豆类食物与血尿酸水平、高尿酸血症及痛风无关，虽然豆类的嘌呤含量高，但经过加工制成豆腐后已去除掉了很多嘌呤。还有研究发现，高尿酸血症患者3个月里饮食以豆类高蛋白食物为主，体内血尿酸水 *** 而会降低。所以，对痛风患者不但不用限制食用豆制品，还应鼓励。

海鲜：一直以来，人们认为痛风患者是不能吃海鲜的，因为海鲜中嘌呤含量很高，容易引起痛风发作。嘌呤含量高的海鲜主要是些贝类、沙丁鱼、凤尾鱼等。比如像蛤蜊等贝类海鲜，人们在吃的时候习惯整个吞食，没有去掉它们的内脏，而贝类海鲜的内脏嘌呤含量是很高的，食用这类海鲜食物时确实应该注意。但海鲜中也有嘌呤含量低的，像海参、海蜇等，每100克嘌呤含量只有4—5毫克，比大米的嘌呤含量还要低，是完全可以食用的。

蔬菜：虽然有些蔬菜也富含嘌呤，例如蘑菇、菠菜等，但痛风患者仍可以放心食用。有研究发现，食用富含嘌呤的蔬菜并没有增加血尿酸的水平，因为植物性嘌呤在吸收率、生物利用度方面要远低于动物性嘌呤。所以，不要太在意某些蔬菜的嘌呤含量，任何蔬菜痛风患者都可以放心食用。

樱桃：樱桃是近几年痛风界的“网红”水果，具有降低血尿酸的作用。因为樱桃中含有大量的花青素、花色素及维生素E等，这些均是很好的抗氧化剂，它们可以促进人体的血液循环，有助血尿酸的排泄，并且能缓解痛风关节炎所引起的不适。

酒：酒精具有抑制血尿酸排泄的作用，同时酒精能使三磷酸腺苷降解，从而增加血尿酸生成。特别是啤酒在发酵过程中会产生大量的嘌呤，所以白酒、啤酒痛风患者都不能喝，但可饮少量红酒。

肉汤：嘌呤易溶于水，肉汤里满满都是嘌呤，像水盆、泡馍、胡辣汤等这些具有陕西地域标志性的食物，痛风患者在食用时应节制。针对嘌呤易溶于水这一特点，大家在 *** 肉类食物时，可以先将肉在开水中焯一下，这样能够去掉肉中将近一半的嘌呤。

果糖：有研究指出，果糖会增加痛风发作的风险。人体一旦摄入大量果糖，就能使核苷酸加速分解，增加嘌呤，使血尿酸水平急速增高而诱发痛风。所以痛风患者要少喝含糖饮料，少吃糕点、甜点等食品，在烹饪时应尽量少加糖。常见的富含果糖的食物有比较甜的水果、蜂蜜、糖果、饼干、甜点、速溶咖啡等。特别是蜂蜜，因为蜂蜜中一半的成分都是果糖，虽然这些食物嘌呤含量不高，但建议痛风患者不要大量食用。

治疗痛风是个长期的过程，一定要遵医嘱，在规范用药的基础上调整生活方式，适当控制饮食，多运动、多饮水。

标签： 痛风 食物 可以 讲座 大全