门墩狮子头是一道常见的传统美食，主要流行于江苏、浙江等地。它的名字来源于其形状像狮子头，而门墩则是因为其起源于江苏的门墩镇。
1. 准备材料猪肉馅、鸡蛋、面包屑、葱姜末、酱油、味精、白胡椒粉、料酒、淀粉、清水。
2. 将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜末、酱油、味精、白胡椒粉、料酒、淀粉和清水，充分搅拌均匀。
3. 将拌好的肉馅揉成球状，然后放入锅中，用中火煮约10分钟。
4. 煮好的肉馅捞出，晾凉后，用手揉成光滑的球状。
5. 在鸡蛋中加入盐和水，充分搅拌均匀。
6. 将肉球裹上面包屑，然后通过蛋液的浸泡和裹粉的方式，使其表面均匀地附着面粉和蛋液。
7. 热油锅，将肉球放入油锅中，用中小火慢慢炸金黄色，捞出沥干油份即可。
门墩狮子头的口感鲜美、嫩滑。由于猪肉馅中加入了葱姜末等调味料，所以其味道鲜美，而且炸制后表面金黄酥脆，口感丰富。此外，门墩狮子头的香气十分浓郁，食用时回味无穷，深受人们的喜爱。
总之，门墩狮子头是一道美味的传统美食，其 *** 简单，口感鲜美，深受人们的喜爱。
门墩狮子头是江苏南京地区的传统小吃，以其鲜美的口感和独特的 *** 工艺而闻名。下面就让我们一起了解一下门墩狮子头的 *** 步骤和口感介绍。
1. 准备好猪肉和猪皮，将它们切成小块，然后用肉切机将它们一起绞碎。
2. 在绞碎的猪肉和猪皮中加入生姜、葱、酱油等调料，并搅拌均匀。
3. 将调好味的猪肉和猪皮搓成球状，并在球状肉丸中间塞入鸡蛋黄。
4. 将搓好的肉丸放入热水中煮熟。
5. 煮熟后，将肉丸捞出，放入冰水中浸泡，使其口感更加鲜嫩。
6. ，将肉丸沥干水分，放入碗中，浇上热油和芝麻酱即可。
门墩狮子头的口感鲜嫩可口，特别是在肉丸中塞入鸡蛋黄后，其口感更加丰富。狮子头的外皮酥脆，内部鲜嫩多汁，咬下去的感觉令人回味无穷。而浇上热油和芝麻酱后，更能让味道更加浓郁。
总之，门墩狮子头是一道美味可口的传统小吃，其独特的 *** 工艺和口感让人无法抵挡。如果您有机会到南京地区，一定不要错过品尝门墩狮子头的机会。
