陈皮就是橘皮？人人都能用吗？一味陈皮6大功效，不妨了解一下

“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。”

现在超市有许多橘子，又便宜又甜，闲暇之余看到对面大爷在阳台晒了很多橘子皮，我就问大爷晒那么多橘子皮干嘛，大爷笑着说晒干了泡茶，可以助消化。于是我就建议大爷晒干了不要马上泡茶，密封起来存个两三年味道更香，效果更好。大爷了呵呵的说这不是稀罕物，不用存，药店里卖的陈皮不都这样吗?

那么晒干的橘子皮就是陈皮吗？其实不算，我们说陈旧陈旧，陈，就是放置很久的意思。

所以，橘子皮晒干放置个三五年才能叫陈皮。

说起陈皮，确实有许多好处，今天我们来聊一聊。

陈皮，味辛、苦，性温。归脾经、肺经。能够理气健脾，燥湿化痰。
陈皮可泡茶，可入药，可做成食品。要说对陈皮最痴迷的人群，那一定是广东人，因为首先更好的陈皮产自广东，所以又叫广陈皮。超市里陈皮食品非常多，久制陈皮我是经常买。那陈皮到底有什么作用呢，不妨发一分钟了解。

陈皮可以健脾开胃

陈皮辛香，行气，能够健脾开胃，辛能燥，脾喜燥，最怕湿气困脾，如果湿气困脾，就会出现食欲不振，恶心呕吐，大便不畅。此时来点陈皮健脾开胃，当然吃太多，吃胀了，也可以来点陈皮，因为陈皮能都行气消胀。

陈皮能燥湿

陈皮略苦，中医认为苦能燥湿，所以陈皮能够除湿，但是要注意的是，陈皮性温，适用于有寒湿的人群，湿热者并不适用。
再加上陈皮又擅长行气，气行则湿化。所以不管是湿也好，痰也好，陈皮都能治。

陈皮可以化痰

有的人痰很多，稀白稀白的，量很多，寒痰大多因为外感风寒所致，常伴有恶寒、发热、头痛、喉痒、咳嗽等症状。

陈皮辛温，正好能够温化寒痰，另一方面通过健脾达到祛湿气的目的，使得痰无法继续化生。

陈皮能理气

如果气机不畅，就会出现气滞等证，那就麻烦了，气滞血瘀，气滞痰结，气正常运行是人体正常代谢的基础，如果气滞了，就会出现肚子胀，打嗝，恶心呕吐。

你们知道为什么会打嗝和呕吐吗？这是因为正常情况下胃气是往下走将食物推送至小肠，

但是，现在气逆向行走，带走食物往上走，就出现打嗝和呕吐现象，所以你会发现，有时候打嗝喝点水就没事了，因为喝水能将上逆的气往下。

陈皮解腻消食

陈皮之所以解腻，不像山楂直接消化油脂肉食，而是通过行气的作用。

当我们吃很多甜食或油腻的东西，就会很有饱腹感，就不想吃其它东西了，这种感觉就是腻。油腻的东西脾胃会很难受，容易生湿气，进而导致气性不畅，就出现肚子不服。

陈皮能够理气健脾，来帮助解腻。

陈皮还有解郁的作用

陈皮可是行气的能手，清代有位名医叫黄元御，他在《长沙药解》一书中曾提到：“陈皮，行滞气而泻郁满，善开胸膈。”
这意思是陈皮能把郁结的闷气通开，喝完以后打几个嗝，排几个屁，把浊气散出去，感觉就会舒坦许多，心情也能跟着好起来。

总而言之，陈皮是一味药食同源的中药，要注意的是，有湿热者不适宜使用陈皮。

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一个橘子能治5种“病”这样吃把养生功效发挥到更大

说到冬天更受欢迎的水果，橘子肯定榜上有名。眼下正值橘子上市的季节，橙黄色的外皮、酸甜多汁的口感，让人忍不住多吃几个。

你只知道橘子好吃，但你可能不知道，吃橘子也有禁忌。

《生命时报》(微信内搜索“LT0385”即可关注)采访专家，为你列出一份最全橘子食用指南。

受访专家

华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学教授 黄连珍

北京中医药大学养生室教授 张湖德

北京友谊医院营养师 顾中一

一个橘子五味“药”

别看橘子个头不大，在中医专家看来，它浑身都有药用价值。

橘皮

清新口气

新鲜的橘皮中含有大量的维生素C和香精油，具有理气化痰、健脾和胃等功能。

将其咀嚼后吐掉残渣，重复数次，对去除口腔异味比较有效。

橘皮泡茶，味道清香，还能通气提神。不过新鲜的橘皮一定要清洗干净，可以在清水中浸泡24小时，去掉表面杀虫剂等残留物。

橘络

保护血管

橘子里白色网状的丝络，叫“橘络”，因为其中含有一种名为“芦丁”的营养素，所以有苦味。

这种物质能使人的血管保持正常的弹性和密度，有助于减少血管壁的脆性和渗透性，防止脑溢血的发生。

橘络可以直接吃，也可用来泡水喝。

橘核

缓解痛经

橘核有理气、温胃、止痛的作用，既能驱寒，又能止痛，因此有助女性缓解痛经。

可用橘核沏茶，一般用3～5克；如果疼得厉害，可以用到10克。

橘肉

生津止渴

橘肉含水量高，能生津止渴。

现代研究证明，橘子富含维生素C、胡萝卜素、叶酸等营养成分，并且还含有抗氧化、抗过敏成分。

陈皮

有助消化

陈皮是晒干的橘子皮，而且越陈越好。陈皮味辛、苦，性温，归脾、胃，功效健脾开胃，主治消化不良。

陈皮可以和大米一起熬粥，或者用来炖汤。

吃橘子，要注意这3点

服药时忌食橘子

橘子含有丰富的果酸和维生素C，服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通、氨苯喋啶和补钾药物时，均应忌食橘子。

当心皮肤变黄

橘子含有丰富的胡萝卜素，如果一次吃得过量，或者短期内摄入太多，血液中高浓度的胡萝卜素就会沉积在皮肤角质层和黏膜部位，出现黄皮肤。

黄色通常会出现在手心、脚底、脸上，这种症状被称为“胡萝卜素血症”。

不过不用担心，只要停止食用橘子，过一两周颜色就能渐渐淡去，对身体健康是没有影响的。

吃太多易上火

橘子性温，多吃易上火，会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。

柑橘家族，营养各有千秋

“柑橘家族”分为橘子、柚子、橙子、金橘等，有“冬日果王”的美誉。柑橘的种类不同，在营养成分上也各有千秋。

早橘：明眸美肤

早橘是胡萝卜素含量更高的柑橘类水果，每100克早橘的胡萝卜素含量可达5140微克。

胡萝卜素被人体吸收后，转化为维生素A，能维持视力、抗氧化、增强免疫力、保护皮肤。

橙子：舒缓疲劳

橙子的钾、锰含量算是佼佼者。缺钾会让人感到精力不足，而每100克的橙子含钾159毫克。

锰元素会参与乳酸代谢，人体如果缺锰，就很难消除运动后的肌肉酸痛。

金橘：有助调血压

金橘中含有的金橘苷，能软化血管、降低血压；维生素P能增强血管壁的弹性，防止血管变窄、血液运行不畅。

金橘果皮中还含有松柏苷、丁香苷，可以调节血压。

柠檬：能杀菌

柠檬含有丰富的有机酸，有很强的杀菌作用。由于味道很酸，柠檬不适合直接食用，平时可以切片泡水喝。

吃海鲜或喝红酒时，适量加一些柠檬汁，味道会更鲜美。

胃酸分泌过多的人尽量不要喝柠檬水。

柚子：热量低，降血脂

柑橘家族中，柚子含有丰富的维生素、矿物质和生物活性物质，能降低血液黏稠度。

同时，柚子热量很低，每100克柚子只有42千卡热量，且它的纤维含量较高，易产生饱腹感，适合需要减肥的人群食用。

柑橘虽好，但也不能多吃。建议每天吃两个中等大小的橙子，或三四瓣柚子；糖友可以将柑橘类水果作为两餐之间的零食。

陈皮就是橘皮吗？男女老少都能用吗？陈皮4大功效你知道哪些

现在，很多人会经常拿陈皮泡茶、煲汤，不仅有独特的香味，还有祛湿化痰的功效。

也有很多人认为，陈皮不就是橘子皮吗？吃完橘子，把皮晒干，是不是就可以自制大量陈皮了？

其实，药店抓的那种金黄色、切成丝的普通橘子皮，不能算作严格意义上的“陈皮”。

陶弘景说：“橘皮以陈久者良”，所以好的陈皮要经过三年以上收藏陈化，才是正宗的地道陈皮，存期不足三年的只能称橘皮、果皮或柑皮。

陈皮又以广东新会地区产的更好，所以又叫新会皮、广陈皮。新会陈皮不是金黄色的，而是外表面呈现出灰褐色，显得很陈旧的样子。

新会皮外形与切成丝的普通橘皮也不一样，用刀子在柑子表面划三下，然后把皮完整地剥下来。所以，一个完整的新会皮都是均匀的三瓣儿，也有少数的是四瓣。

为什么要用三年以上的陈皮，尤其是新会皮更好呢？因为普通橘子质量经常不理想：有的质量力量太薄，有的香气不纯正，有的香气过于燥烈，理气而且耗气。（但有时也会故意用新橘皮的燥烈之性，用于较为顽固的湿浊中阻证。）

而三年以上的新会皮通常香气浓烈纯正，药性平和，能理气健脾，疏理气机，健胃消食，行气而不耗气，用来调畅气机的效果更好。一般5-10年的陈皮使用起来效果更好。

陈皮的传统应用

1、脾胃气滞、湿气重——行气消胀，健脾燥湿

陈皮辛散苦降性温、芳香醒脾，擅长理气健脾燥湿、降逆止呕，常用在脾胃气滞引起的腹胀、食欲不振、呕吐腹泻等，一般当作主药使用。

比如平胃散，是用于脾胃病的老方了，距今有1000多年的历史，用陈皮配燥湿的苍术、厚朴，用于腹胀，胸膈满闷，呕吐恶心，食欲不振，大便溏泻，舌苔厚腻等脾胃湿重情况。

陈皮也可以用于胃气不降的打嗝、呕吐、呃逆，比如《金匮要略》橘皮竹茹汤，陈皮配止呕的竹茹、生姜等，可以用胃热呕吐、干呕、呃逆。

很多补脾胃的药，用多了容易导致气机壅滞于脾胃。在补药里加上一味陈皮，既能照顾脾胃、促进运化，又能使滋补药补而不滞、滋而不腻，更好地发挥补益作用，如《脾胃论》补中益气汤、《丹溪心法》补阴丸等当中都加入了陈皮。

2、痰多咳嗽——燥湿化痰

陈皮能够燥湿化痰，常作为主要药物，用于湿痰、寒痰咳嗽。

如《太平惠民和剂局方》二陈汤，陈皮配祛湿化痰的半夏、茯苓、甘草等，用于痰湿咳嗽，表现为咳嗽时痰量多，痰色白，胸膈胀满，恶心呕吐，舌苔厚腻。现代有中成药二陈丸，以前黄药师讲过。

3、胸痹：胸闷胸痛、心悸气短——理气宽胸

胸痹是一种中医疾病，常表现为胸中气塞、闷痛、气短，严重者则有胸痛，心痛连背痛。

陈皮能理气宽胸，常用于气滞痰阻而致胸痹。比如《金匮要略》橘皮枳实生姜汤，以陈皮配伍枳实、生姜，可以用于胸中憋闷，有窒塞感，心悸气短，或咳嗽痰多，呕吐恶心，腹胀苔白腻的情况。

4、解酒毒——行气祛湿

《本草纲目》记载陈皮可“疗酒病”。酒含湿热二性，酒湿内阻，胃气上逆则恶心呕吐。陈皮理气健脾、燥湿和胃，其实是用陈皮的燥湿之性，除去酒的湿性，能使气机通畅。

如《脾胃论》葛花解酲汤，有葛花、陈皮、砂仁、白豆蔻、人参、木香等，用于饮酒太过，呕吐，心神烦乱，胸闷，手足摇摆等酒醉的症状。

黄药师小贴士：陈皮怎么泡水？

很多人平时会用陈皮泡水做成茶饮，但有一点要注意，单独用陈皮泡水喝的话，久了也容易耗气。

另外，陈皮苦燥性温，容易伤津助热，因此有阴虚症状的人要慎用，如舌红苔少、有实热、阴虚燥咳及咯血、吐血者慎用。

但如果是平时舌苔比较厚，痰多，经常食欲不振、恶心，容易胃胀腹胀，身材偏胖的人，不论男女老少，陈皮会是您非常好的朋友。

如果要泡水，可用陈皮可以配麦冬、菊花、枸杞、桔梗、绿茶、红茶之类的一起泡来喝。或者配西洋参一起泡，一个理气，一个益气，效果会更好。

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春分！中医推2款自制茶饮，生津止渴又开胃

天气越来越暖，时序渐渐入春，中医师指出，春天是肝旺的时候，若酸性食物吃太多，反而会使肝火更旺，损伤脾胃，建议要多吃味甘性平，且富含蛋白质、糖类、维生素和矿物质的食物，如牛奶、蜂蜜、豆制品、新鲜蔬菜、山药、薏仁、红枣、木耳等。另外，也可自制玫瑰洋参枸杞茶和悦梅饮，有助理气解郁、健脾开胃。

春季气候变化非常大，一下寒冷一下温暖，人体对寒邪的抵抗力就下降，通常会建议从作息、运动和饮食三管齐下，提升自己因应气候变化能力，切记不要太早换掉厚衣服，太阳出来以后可以适当室外活动，舒展筋骨，运动则可以散步、慢跑、打太极。

中医也习惯在春季养肝护肝，养肝最重要的是调畅情志和气机，重点是保持精神愉悦，不要抑郁或发怒，尽量不着急、不生气、不发怒，保持乐观心情，才能让肝脏气机的调达。

另外，现代医学研究认为，饮食过量、缺少维生素B是引起春天发困的原因之一，春季人体新陈代谢开始旺盛，饮食更好选用平、甘、微温的品项，避免吃油腻生冷食物，多吃富含维生素B的食物和新鲜蔬菜。下面提供符合春季饮食的茶饮配方，可自行 *** 。

由乌梅、山楂、洛神花等药材配成的悦梅饮有助健脾开胃。

玫瑰洋参枸杞茶有助理气解郁。

悦梅饮

材料：乌梅4钱、山楂1钱、洛神花4钱、桂花2钱、紫苏1钱、陈皮1钱、甘草1钱

作法：材料加两升水煮沸后，约一小时关火，起锅前依个人喜好酌加冰糖饮用。

保健：生津止渴、消食化积、健脾开胃。

玫瑰洋参枸杞茶

材料：玫瑰花瓣12朵、西洋参3钱、枸杞子3钱。

作法：先将一升生水煮沸，加上玫瑰花、西洋参与枸杞子一起煮5分钟即可。

保健：理气解郁、活血散瘀，能够达到镇静、安抚、抗抑郁的功效。

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常喝陈皮好处多？医生：可治消化不良，但三种情况下不易

我们大家都知道，在生活中如果是想我们让我们的身体更加健康，一定要记得可以通过一些饮食的方式来调理，经常喝一些陈皮的好处也是非常多的，可以更快的去治疗一些消化不良的现象，但是有三种情况下就不可以去服用了呢。

什么是陈皮?

对于陈皮有的人会觉得不就是晒干后的橘子皮吗，我自己在家都可以做，根本不值几个钱。可是又有的人会说，陈皮有很强的药用价值，无论是煲汤、泡茶、作为中药组方都是非常不错的。那么陈皮到底是什么呢?

陈皮味苦、辛，性温。归肺、脾经。理气健脾，燥湿化痰。可用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。是一种很普通的中药材，亦是柑橘成熟后的果皮，在经过晒干或低温干燥，加工后成为陈皮;又名：橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、柑皮、广陈皮。陈皮有很高的药用价值，能够帮助消化、健脾理气。但具体有哪些功效呢?一起来看看吧。

1、消化系统

陈皮含有一定量的的挥发油，这种物质对人体的胃肠道有非常温和的 *** 作用，可帮助促进消化液的分泌，排除肠管内堆积的废气，

2、心血管系统

陈皮煎制乙醇提取物能够兴奋心肌,，但需要注意的是剂量过大会出现抑制。而且它还有可能会使血管产生轻度的收缩，当血管收缩，血压也会升高，一定要注意。另外，陈皮中的果胶会对高脂、高蛋白饮食引起的动脉硬化有一定的预防作用。

3、呼吸系统

陈皮中的挥发油不仅对消化系统有帮助，还可 *** 祛痰，使痰液咯出更容易。

什么情况不宜食用陈皮?

1、胃热

常喝陈皮对胃好，但前提是畏寒，如果你是热性的胃肠不适就不宜服食陈皮。

2、失眠多梦

陈皮性味辛温，偏燥，不适宜体质气虚的人群服食。

3、热咳

陈皮有止咳化痰的作用，但如果你的咳嗽属于热盛(痰为黄白色的)时，就不能服用，反而会使病情加重。

大家都知道，想到身体更加健康，一定要记得可以通过一些饮食的方式来调理我们的心理，尤其是对这个陈皮大家非常的熟悉，可以达到清热解毒，尤其是对一些感冒咳嗽发烧的人来说都是非常不错的，可以保护我们的肠道更加健康，所以在生活中选择正确的方式来喝才行。

坚持用陈皮泡水喝，身体会发生什么变化？中医：或能改善3个问题

最近天气干燥，王阿姨总感觉自己嗓子又干又多痰，想起之前追的一部电视剧上说陈皮泡水对嗓子好，于是到市场上买了几个柑橘，把果肉吃完后，本来想把橘子皮放天台晒干，但连续几天都在下雨，于是干脆就拿鲜橘皮泡水喝了，味道尝起来也不错。

连续好几天，王阿姨都直接拿吃剩下的新鲜橘皮来泡水喝，结果一天王阿姨突然出现了呕吐、腹泻、消化不良等食物中毒的症状，被送往医院后，所有指征都指向食物中毒。

王阿姨讲起自己这几天都在喝陈皮水，医生推测很可能与橘皮残留的农药有关。王阿姨却很不解，那么多人都有喝陈皮水，怎么别人没事自己却食物中毒了呢？是自己太倒霉了吗？

一、橘子皮晒干就是陈皮吗？

可能在不少人看来，陈皮就是晒干后的橘子皮，直接拿来食用同样会有好处，是真的吗？陈皮虽然由橘皮 *** 而成，但它的 *** 过程要复杂得多。

首先是要将橘皮风干，然后存放于密封装置60~150天，再用湿度为80%的潮湿空气加湿，以使果皮软化。

软化后，将其捆绑固定、风干，然后再放到太阳下晒干，最后将其密封存放，一般好的陈皮都需要放两三年之久。

用新鲜橘子皮泡水能否达到陈皮效果呢？对此，中医科副主任裴智梅表示，鲜橘皮也有一定功效，但却存在一定的健康隐患。食用不当的话，容易 *** 消化道，引起腹痛、腹泻。

不建议大家直接用新鲜的橘子皮泡水，主要与以下3个隐患有关：

一是橘子皮上可能会残留有大量微生物，若不经过特殊处理，很可能导致肠道感染腹泻；

二是果农一般会在橘子皮上喷洒农药，防止害虫侵害。若使用这类橘子皮泡水，则可能在短期内造成农药急性中毒；

三是为了让橘子看起来光鲜亮丽，商家可能会掺加劣质色素，这些重金属物质，会渗入果皮，喝这类橘子皮水，很可能导致人体重金属中毒。

二、“一两陈皮一两金”，陈皮泡水有啥好处？

陈皮又名橘皮，中医认为其性味辛、苦、温，入脾、肺经；有理气健脾，燥湿化痰之功。

作为广东三宝之一，陈皮药食同源，用泡茶，香气四溢，沁人心脾，用陈皮煲汤，可以理气开胃，祛湿健脾。

日常中，大多数人都是拿陈皮来泡水，有什么功效呢？

广东省中医院的龚又明药师介绍，陈皮泡水有三大作用：一导肺中寒邪；二破脾胃滞气；三可温脾健胃。简单说，陈皮可以去湿、理气健脾、化痰。对于日常有咳嗽症状，且痰液稀白的人，可以通过陈皮水止咳化痰。

不过需要注意的是，品质越好的陈皮带来的功效会更好，好的陈皮应该怎么挑？

“一看”外皮：南朝名医陶弘景云“橘皮疗法大胜，须陈久者良”。优质的广陈皮，往往存储年份越久。五到八年的陈皮，外皮呈浅棕色，果皮细纹凹凸明显，光泽鲜亮。

“二摸”质地：年份越低皮身就越软，短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分，容易受潮；年份长的陈皮，手感硬，容易碎裂。

“三闻”气味：陈皮的气味会随着年份越陈，越发浓郁。

“四尝”茶汤：年份越高的陈皮，茶色深度也逐渐递增，呈棕黄色，苦味会相对减少。

三、吃陈皮时，和4物搭配或更佳

生活中如果用陈皮搭配其它的食材，不仅可以改善陈皮甘涩口感，还能加强功效。

1、陈皮+黄芪

理气健脾、固表止汗。适合经常拉稀，感觉浑身无力的人。

2、陈皮+生姜

化痰散寒、行气宽中。经常咳嗽，伴有恶心呕吐，肚子有涨感，可以用生姜配陈皮，有化痰散寒，行气宽中效果。

3、陈皮+山楂

健脾养胃、消食化积。对于脾胃虚弱，消化不良的人，可以用山楂配陈皮泡水，不仅能脾胃虚弱，还能消食化积。

4、陈皮+红枣

理气健脾、养血安神。对于时感精神疲惫，浑身乏力，晚上容易失眠者，可以用陈皮配红枣泡水，起到理气健脾，养心安神的作用。

最后提醒大家，陈皮虽然是食材，但毕竟有一定药力，不要过多食用，可能引起身体不适。更好也别擅自和其它药物同服，反而徒添毛病。

来源：39健康网

化痰止咳看陈皮

陈皮，又名橘皮、广陈皮、新会皮、炒橘皮等，是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。《本草纲目》言：“橘皮，苦能泄、能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。脾乃元气之母，肺乃摄气之籥，故橘皮为二经气分之药，但随所配而补泻升降也。”其性味辛、苦、温，归脾、肺经，具有行气除胀满、燥湿化痰、健脾和中的功效。

现代药理学研究显示，陈皮含挥发油、橙皮甙、川陈皮素、黄酮、生物碱和钾、镁、锌、锶等微量元素成分，具有抑菌、抗炎、抗氧化、抗肿瘤、促消化、祛痰、保肝、降血压和神经保护等多种作用。

陈皮不仅能入药，还常可用作泡茶、煮粥、煲汤、烹调、做凉果等。例如，《金匮要略》记载的生姜橘皮汤，功效主要是行滞、止呕，可治干呕、手足厥冷等症。陈皮、生姜是常用祛痰止咳对药。陈皮味辛、苦，性温，归脾、肺经，可理气和中、降逆止呕、燥湿化痰；生姜味辛，性微温，归肺、脾、胃经，可以散寒解表、降逆止呕、化痰止咳。两味合用，能起到降逆止呕、行气化痰、散寒止咳的作用。(杨玲玲)

来源： 人民网－人民日报

只吃橘子扔掉皮？橘子皮的7大妙用，你将要错过了

陈皮的功效你了解几个？可行气除胀健脾消食

中医认为：陈皮具有燥湿化痰的功效，可将体内痰湿清除于体外。那哪些人群属于痰湿较重的人呢？肥人多痰，肥胖人群一般痰湿较重。建议此类人群，可以尝试陈皮、荷叶泡水喝。但需注意的是，脾胃虚寒者此方慎用，荷叶偏凉，易导致腹泻。

有些人胃不好，吃完饭以后就容易肚子胀。这主要是胃气不降所造成的。大家试想一下，食物进入胃里，胃气不降，那这些食物在胃里就下不去。因此，腹胀胃胀现象显而易见；此时，我们也同样建议拿陈皮泡水喝。陈皮具有理气作用，可理胃中所堵之气，胃气调顺后，肚子胀的感觉自然也就消失了。同时，平日里吃一些补药的同时，也可以配上点陈皮。因为补药大都滋腻，陈皮可以化解腻滞之气，起到补而不滞的作用。

没有食欲，吃东西比较少，陈皮具有浓郁的香气，而脾脏更爱香，芳香的东西一进到体内，脾就变得卖力起来，而脾脏一卖力，胃口就打开了。试想一下，平日里，我们是不是会因为一道香气宜人的菜肴而胃口大开。建议陈皮、山楂，再加适量大米，熬制米粥来食用。改善食欲不佳，效果显著。需要注意的是，煮粥的时候水要多添一些，熬煮时间要稍微长一些，一方面使米软烂容易消化，另一方面也能更好地发挥山楂和陈皮的作用。

炎炎夏日，这道膳食不仅能让人垂涎欲滴，还能健脾消食、化痰行气

黄皮陈皮焖排骨

1

材料：

肋排500克，陈皮1瓣，黄皮15颗（酸中带甜的品种），大蒜、冰糖、料酒、生抽、食盐、生粉等适量。

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做法：

(1)所有食材洗净，排骨斩件，以生抽、料酒和生粉腌制备用；黄皮去核后与陈皮一同浸泡于清水中备用。

(2)热油起锅，将腌制好的排骨加入锅中炒至微金黄色；加入腌制留有的酱汁、泡发陈皮、黄皮所用的水，转中火或小火慢焖。

(3)焖到锅中的水份开始浓稠时，根据口味加入食盐与冰糖，焖到水干后上碟。

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医生点评：

黄皮，是岭南佳果，是这个时间点当造的药食两用的食材。黄皮果，酸甘微温，具有行气、消食、化痰、醒酒的功效，有助于改善腹痛腹胀，痰饮咳喘，食欲欠佳等不适。陈皮是“岭南三宝”之一，具有越陈越香、越陈越良的特点，能健脾胃，化痰浊，也是岭南人餐桌上的常客。二者搭配，能解肉食之油腻，能增料理之滋味。炎炎夏日，闷热的天气最易让人胃纳欠佳、食欲不振，不思饮食，这款不一样的焖排骨定能让你垂涎欲滴，食指大动。

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

转自：广东省中医院

来源： 经视健康家

标签： 陈皮 功效 作用 咳嗽 治疗