导语：7月11日入伏，吃饺子就选这个馅，比韭菜芹菜强，鲜美多汁特好吃
生活条件的提高，不愁吃喝的年代里，可养肥了不少可爱的小宝贝们。大家有没有发现，在学校门口接送孩子放学的时候，有百分之60的孩子都是超胖超可爱。这些肥胖的小可爱们都比较喜欢吃肉类、油炸类食物，对于蔬菜根本就不碰，我家10岁的儿子就是，宁可干吃米饭，都不带吃蔬菜的！
长期的肥胖，不但会影响孩子的身高，更严重的是影响孩子的健康，越是肥胖的孩子平时越不喜欢运动，各位家长们平时应该多让孩子们一些户外锻炼，来消耗一 *** 力，以便于减轻身体的负担，同时更重要的是让孩子多吃各种蔬菜，尤其是一些应季的蔬菜及胡萝卜，应季的蔬菜营养比较丰富，而胡萝卜当中含有丰富的胡萝卜素，对孩子的骨骼成长有很大的好处。如果不喜欢吃蔬菜，我们就把蔬菜做成饺子，让孩子更有食欲。7月11号就入伏了，老话说得好：“头伏饺子二伏面”，不知道吃啥馅饺子的不妨尝尝这个馅吧。
韭菜亭子大家都吃过，它就是韭菜未开花时的嫩茎，现在正大量上市，吃起来爽脆可口。韭菜亭子性温，味辛，富含精油、硫化物、膳食纤维、胡萝卜素等营养物质，适当的吃一些韭菜亭子可以补肾助阳、活血化瘀、润肠通便。韭菜亭子除了炒着吃，包饺子吃最鲜美，下面小编就和大家分享韭菜亭子饺子的做法，一起来看看吧！
【韭菜亭素馅饺子】 所准备的食材有：韭菜亭子、鸡蛋3枚、胡萝卜适量、食用油、盐、香油、味极鲜、十三香、蚝油、红薯粉条
具体做法：1、 准备适量的韭菜苔，韭菜苔最顶尖有未开花的韭菜花，可以把它单独择下来，冲洗干净剁碎，凉拌吃口感很不错。择洗干净的韭菜亭子沥水后，放在案板上把它切成小碎丁放入盆内，加入1勺的食用油搅拌一下，锁住韭菜亭子的水分及营养。
2、准备适量的红薯粉条，放入油锅中把它炸熟，晾凉后双手把它捏碎放入韭菜亭子内，再放入炒好的鸡蛋碎、胡萝卜碎用筷子搅拌均匀，最后加入1勺蚝油、少许十三香、盐、少许味极鲜和香油翻拌均匀，菜馅闻起来很香哦！
3、天热包饺子不要提前和面，准备好菜馅后再和面面团，这样面团避免醒发过劲。面团做好饺子皮后， 把适量的菜馅放入饺子皮内，包成自己拿手的饺子即可。
4、煮锅中倒入适量的冷水，在撒入1勺食盐搅动一下，素馅饺子很容易煮破，加入食盐可以防止饺子煮破皮。大火把水煮开后把饺子全部下入锅中，转中火煮2个开锅，每次淋入少许的冷水，再次把饺子煮开漂浮捞出来即可！
这样做出了的韭菜亭子素馅饺子，鲜嫩翠绿不出水，配上饺子醋比吃肉还要香，一口一个真过瘾。
大家吃过韭菜亭子饺子吗？最喜欢韭菜亭子哪种做法？天气炎热，大家注意防暑防晒，多喝水，少吃冷饮，健康过夏天。如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
秋天遇到此菜，我准买20斤！推荐4种做法，香到家了送走了九月，迎来了10月，这个时候正是吃韭菜的更佳时机，既然韭菜这么“香”，作为一名热爱美食的我，怎么能不会做上几道可口的韭菜呢？今天我就给你推荐4种韭菜好吃的做法，喜欢哪一种赶快试试吧!
【一、韭菜丸子】
所需食材：一把韭菜，一颗鸡蛋，一小碗混合粉，盐，五香粉，油。
菜谱做法：
1、韭菜清洗干净，切成细末。把切好的韭菜末放入大碗中，往里面加一颗鸡蛋，盐、五香粉调味，搅拌均匀。
2、等韭菜末上都均匀地沾上一层蛋液后，再倒入面粉和淀粉的混合粉，不需要太多，能把韭菜调成浓稠的糊糊就可以了。
3、用手把韭菜糊挤成丸子的样子，放入油锅中炸制，炸到韭菜丸子金黄酥脆就可以出锅了，咬一口外酥里软，咸香可口。
【二、韭菜盒子】
所需食材：韭菜，鸡蛋，虾皮，饺子皮，盐，油。
菜谱做法：
1、韭菜洗净切末。鸡蛋磕入碗中加盐调味，用筷子打散。鸡蛋液倒入锅内煎制，煎好以后捣碎，与鸡蛋、虾皮放入一个碗内，如果把虾皮炒一下会更香。
2、饺子皮刷油，一张叠一张，用擀面杖擀成薄一点的皮子，上锅蒸制，蒸到皮子变透明取出，撕分开。
3、往馅儿里加油和盐调味，搅拌均匀，把韭菜馅放在蒸好的皮子上面，把皮子叠起来，放入刷了薄油的锅内煎制，火力不要太大，小火煎到两面金黄，微微脆脆的，就可以出锅了，这个韭菜盒子是不需要自己揉面的，非常的方便，吃起来外皮酥脆，里面的韭菜馅鲜香可口。
【三、韭菜鸡蛋卷】
所需食材：韭菜，鸡蛋，面粉，盐，油。
菜谱做法：
1、面粉加盐，往里面加入适量的水，用筷子搅拌成面絮后，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者湿布放在一边松弛10分钟。
2、韭菜洗净，切成末。鸡蛋磕入碗中，加少许盐用筷子打散。倒入油锅内煎制，煎到鸡蛋快要凝固的时候，快速搅动，用铲子给它捣碎。把韭菜和鸡蛋放入一个碗内，加油、盐搅拌均匀。
3、面团松弛好以后，取出，擀成薄皮子，把调好味道的韭菜馅儿放在皮子上面，除了皮子的边缘，其它的地方都抹上韭菜馅，然后把皮子卷起来，封口，上锅蒸制，蒸熟就可以吃了。这样做的韭菜鸡蛋卷香香软软的，非常的好吃。
【四、韭菜粉丝鸡蛋糕】
所需食材：韭菜，鸡蛋，粉丝，盐，油。
菜谱做法：
1、韭菜洗净，切成细末。粉丝用比较容易熟的龙口粉丝，把龙口粉丝先煮一下，只要煮软就好了，过一下凉水，切成小段。
2、韭菜末、粉丝段放入一个碗中，打入鸡蛋，加盐调味，搅拌均匀。
3、锅内倒油，放入韭菜粉丝鸡蛋液摊一摊，等下面凝固以后给它对折，继续用小火慢煎，直到韭菜、粉丝、鸡蛋糕都熟后就可以出锅了。这样做出来的韭菜粉丝鸡蛋糕吃起来口感非常好，不信你试试!
好了，这4道韭菜做法就分享好了，九月的韭菜不要错过，与鸡蛋搭配一起是绝配，越吃越香，喜欢哪一种赶快试试吧!
立秋后，遇见这菜别放过，用它蒸包子吃，比韭菜香，比白菜鲜！立秋后，遇见这菜别放过，用它蒸包子吃，比韭菜香，比白菜鲜，现在正当季，不懂吃真可惜！今天早上外甥女打 *** 说来我们家做客，这可把我高兴坏了，一个多月没见她了，十分的想她。外甥女比我小15岁，每次回娘家，她都会帮我照看孩子。一早我就开始把家里收拾干净，记得上次她说过最想吃茴香鸡蛋馅的素包子，由于姐姐平时不在家，她自己也不会做，我收拾完了，赶紧去婆婆的小菜园里割了一大把茴香菜。
秋天正是茴香上市的时候，比韭菜、白菜还鲜美，现在正当季，前几天去超市看到茴香已经涨到6块钱一斤了，感觉比往年贵很多，幸亏婆婆自己种的，又省了一笔开销。茴香吃起来口感很独特，有一种辛辣而带有特殊香气的味道，有的人刚开始吃不习惯，多吃几次就会吃上瘾。 茴香的营养很丰富，其中它里面含有丰富的茴香油，秋天多吃一些可以补肾助阳、散风寒、暖脾胃。下面小编就和大家分享茴香鸡蛋素馅包子的做法，一起来看看是怎么做的吧！
【茴香鸡蛋馅包子】 所准备的食材有：茴香2斤、鸡蛋5个、食用碱、酵母3克、干面粉2斤、蚝油、香油、食用油、十三香
具体做法：1、茴香清洗干净，晾干后切碎，撒上少许食用碱抓拌一下（碱可以使蒸熟的茴香翠绿软烂）。准备5枚鸡蛋打入碗内，搅散后倒入油锅中，用筷子快速的搅散鸡蛋液，炒成鸡蛋碎，然后晾凉倒入茴香菜内。
2、取2斤干面粉放入大盆内，加入3克酵母粉，先用筷子搅拌一下，使面粉和酵母粉均匀的掺合在一起，再倒入冷水，搅拌成面絮后，双手揉成光滑的面团，发酵一个小时。发酵好的面团用手抓起来全都是蜂窝状。
3、取适量干面粉撒在案板上，把面团使劲的揉搓排气，分成馒头剂子，揉成馒头摁压一下，摁成小饼胚，擀成厚一点的包子皮。
4、调茴香馅时，不要放太多调味品，里面淋入1勺熟油锁住水分、少许香油、2勺蚝油、少许盐和十三香翻拌均匀即可。把茴香馅放入把包子皮内，顺时针捏出褶，包子收好口即可。
5、包好的包子整齐的摆在案板上，每个包子之间要留有缝隙，盖上一层纱布，再次发酵3分钟。
6、蒸锅内倒入足量冷水，大火水烧开后，放入包子，开始计时蒸20分钟。关火后，不要着急打开锅盖，再焖2-3分钟掀起锅盖，香喷喷的大包子就映入眼帘。
这白白胖胖的大包子看着就有食欲，掰开后馅大皮薄，茴香鲜嫩翠绿，多汁不出汤，吃一口又香又鲜，外甥女一口气吃了3个，直夸比包子铺做的都好吃，太解馋了！
大家喜欢吃茴香馅包子吗？除了包包子还可以包饺子，烙馅饼，都很美味。如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见。
夏天，韭菜、芹菜靠边站，用它包饺子，鲜美营养，好吃不上火，香导语：夏天，韭菜、芹菜靠边站，用它包饺子，鲜美营养，好吃不上火，太香了！
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。大家好，我是晓峰，是一位喜欢美食分享的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~
夏天正是各种新鲜蔬菜和水果上市的季节，也是茴香苗正鲜嫩的时候，茴香苗是茴香的幼苗，它是一种香辛蔬菜，它的嫩叶和嫩茎可以食用。茴香苗不但有着独特而浓郁的香味，而且营养十分丰富，是一种营养价值很高的蔬菜。茴香苗中含有大量的茴香油，有利于促进肠胃蠕动、帮助消化。另外，它还含有丰富的维生素、钙、铁和胡萝卜素，可以补充人体所需的维生素和微量元素。夏季气候炎热，适当地吃一些茴香苗，有清热解毒、爽口开胃、促进新陈代谢等功效，对身体十分有益。
茴香苗可以直接炒肉吃，也可以蒸鸡蛋吃，用来包饺子更是清香美味！下面我就分享一下茴香苗饺子的好吃做法，鲜嫩多汁不油腻，太香了！
1.先取一把茴香苗清洗干净后，放到淡盐水中浸泡10分钟，然后切去茴香苗前面较硬、口感不好的部分，再切细后放入盆中，加入一勺葱油搅拌均匀后备用；
用茴香苗包饺子，是不需要焯水的，焯水后的茴香苗吃起来味道会变淡，缺少了它独特的香味，反而不好吃。另外，加葱油搅拌，既可以锁住茴香苗的水分，防止包饺子时出水，又可以增加口味，使包好的饺子更香更好吃。
2.再取一块猪前腿肉先切丁，再剁成肉馅，然后放入大碗内，加入适量的葱花、姜末、两勺生抽、一勺蚝油、一勺鸡精、少许胡椒粉调味，搅拌均匀后再磕入一个鸡蛋，然后用筷子顺着一个方向不停地搅拌，将肉馅搅拌至上劲即可。这样调出的肉馅特别鲜嫩，香而不腻，不管是包饺子还是包子都非常美味多汁！
3.然后将调好的肉馅倒入茴香苗中，搅拌均匀即可，鲜美好吃的茴香苗饺子馅就调好了，然后再用自己擅长的手法包成皮薄大馅的饺子。
4.煮饺子时，很多朋友不知道饺子要煮多久才会熟，其实煮饺子很简单：首先，我们要等水开后再下饺子，饺子入锅后要用漏勺背部推动饺子转几圈，这样可以防止饺子沉到锅底粘锅，然后大火继续煮开后转成中火，点入一大勺的凉水后再推动饺子转几圈，一共点两次水，开三次锅，这时就可以看到饺子全部漂浮起来了，饺子也就熟了，也就可以盛入盘中，慢慢地品尝了。
茴香饺子这样调馅，包出的饺子鲜嫩又多汁，好吃不油腻，吃上一口满嘴都是浓浓的香气，太过瘾了！夏天，韭菜、芹菜靠边站，用茴香苗包饺子，鲜美营养，好吃不上火，太香了！如果喜欢你也试试吧，我是晓峰，喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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入秋后包饺子，还是最馋这个馅！“秋补之一菜”，一咬满嘴都是香导语：入秋后包饺子，还是最馋这个馅！好一个“秋补之一菜”，又应季、又解馋，一咬满嘴都是香！
“一场秋雨一场寒”，这几天气温特别不稳定，小雨过后终于凉爽了很多，但是晴天后白天的温度还是30度左右。温度高一些有利于我们这边玉米的成熟，每年的十月份正是玉米丰收的季节，在这期间农民们开始忙于秋收的工作，准备一些化肥、农药、种子。今天早上还和婆婆一起去镇上买了一三轮车的肥料，回来的路上顺便在小菜园里摘了一个菜南瓜，用它包饺子、炒菜、炖菜都特别鲜美，这个季节正大量上市，别错过。
菜南瓜就是农村常见的青南瓜，颜色为深绿色，形状像葫芦，口感鲜嫩脆爽、软绵细滑，营养价值很丰富。菜南瓜中含有大量的膳食纤维、钾、维生素以及蛋白质等丰富的营养物质，适量吃一些可以保护心脏、降低血糖、增强免疫力。菜南瓜不适合煮粥喝，适合包饺子、蒸包子或者是炒着吃，它也被称为“秋补之一菜”，吃起来比韭菜还鲜美，下面小编就和大家分享菜南瓜素馅饺子的做法，一起来看看是怎么做的吧！
【菜南瓜鸡蛋木耳馅饺子】 所准备的食材有：菜南瓜半个、虾皮、鸡蛋2个、木耳、蚝油、鸡精、香油、食用油、盐、味极鲜、
具体做法：1、新鲜的菜南瓜不需要去皮，带皮食用营养更高一些，把外皮清洗一下，切开后取出里面的瓜瓤，先切成薄片，再改刀切成细丝。菜南瓜里面的水分比较大，需要用食盐腌一会，把里面多余的水分杀出来，然后攥干水分备用。
2、菜南瓜素馅饺子自己随意搭配蔬菜，小编放的是鸡蛋碎、木耳碎和虾皮，虾皮需要用熟油炸一下，再倒入菜馅内。虾皮适合大人孩子多吃一些，可以补钙、强壮骨骼。
3、素馅饺子要想好吃，千万不要放十三香或者是胡椒粉，尤其是鲜嫩的蔬菜，口感鲜美，如果放了十三香会遮盖它的鲜美味道。菜馅里面放入少许鸡精、2勺蚝油、1勺味极鲜、香油、盐和1勺食用油，用筷子快速搅拌均匀，饺子馅就调好了。
4、饺子面一定要揉的软一些，包出来的饺子才好吃，把面团做成剂子，擀成均匀一致的饺子皮，放上菜馅，包成饺子，形状根据自己手法捏即可，重要的是捏紧就行。
5、锅内加水，大火烧开煮至沸腾，下入饺子，素馅饺子要用中火煮，避免煮破皮，中火煮2次开锅，每一次都要淋入少许冷水，饺子煮熟后都漂浮起来，用漏勺盛出来。
菜南瓜素馅饺子就做好了，入口鲜美多汁，软嫩喷香，一口一个特别解馋。秋天一定要给家人安排菜南瓜馅饺子，比韭菜、白菜还鲜美，营养又滋补！
菜南瓜特别便宜，在我们当地大集上才5毛钱一斤，买上一个能做好几顿饺子，大家吃过菜南瓜饺子吗？如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见。
韭菜鸡蛋馅饺子记住3放3不放，不出汁水、鲜嫩可口饺子是中国传统的美食之一，各地有着不同的做法和口味，其中以韭菜鸡蛋馅饺子更受欢迎。今天我将分享一个简单易学的韭菜鸡蛋馅饺子的食谱，记住其中的3放3不放的要点，你也可以轻松 *** 出不出汁水、鲜嫩可口的饺子。
一、食材准备
面皮：中筋面粉300克，开水150克，凉水50克；
馅料：韭菜350克，鸡蛋4个，盐适量，花椒粉适量，生姜适量，料酒适量，鸡精适量，香油适量，生抽适量。
二、 *** 过程
1.准备面皮
(1)将300克中筋面粉倒入大碗中，慢慢加入150克开水，用筷子搅拌均匀，等到稍微冷却后加入50克凉水，揉成光滑的面团，放置20分钟。
(2)将面团揉成长条状，分割成小块，用擀面杖将小块擀成薄片。
(3)用饺子模具或者刀切成饺子皮。
2. *** 韭菜鸡蛋馅料
(1)将韭菜切成小段，放入碗中，加入适量盐、生姜末、花椒粉、料酒、鸡精、香油、生抽，拌匀腌制15分钟。
(2)将4个鸡蛋打入另一个碗中，加入适量盐，打散备用。
(3)将腌制好的韭菜放入锅中，中火翻炒3分钟，让其变软，熄火，倒入打散的鸡蛋液中搅拌均匀。
(4)将拌好的馅料放置20分钟，待韭菜和鸡蛋充分融合。
3.包饺子
(1)将饺子皮铺开，取适量馅料放在中央。
(2)用手指沾水，在饺子皮的边缘涂上一层水，然后将饺子皮对折捏紧。
(3)沿着饺子边缘重复这个过程，直到把馅全部包裹好。
4.包饺子
将面团搓成长条，切成小段，擀成薄片，放入馅料，将饺子封口捏紧，重复此步骤直到用完馅料和面皮。
5.煮饺子
将饺子放入沸水中，等待水再次沸腾后加入冷水，重复此步骤三次，直到饺子煮熟。可以用筷子轻轻挑起饺子，如果不粘锅底，即可出锅。
6、沾酱食用
将饺子捞出，可以沾上自己喜欢的酱料食用，比如醋、辣椒油、芝麻酱等。
温馨提示：
1.在 *** 韭菜鸡蛋馅饺子时，需要注意韭菜和鸡蛋的比例，一般可以按照2：1的比例来 *** 馅料，韭菜的数量不能太多，否则会影响饺子的口感。
2.在包饺子时，一定要捏紧饺子的口，防止馅料流出，同时也可以防止饺子煮熟后出现汤水。
3.煮饺子时，可以在水中加入少量的食盐和油，这样可以让饺子更加鲜美可口，而且不容易粘连。
总之，韭菜鸡蛋馅饺子是一道美味营养的传统中国美食，不仅口感鲜美，而且做法简单易学，可以在家中轻松 *** ，是家庭聚餐、节日宴席和朋友聚会的不二之选。
韭菜鸡蛋水饺(五辛素)，素馅饺子和酸汤的作法今天分享素馅饺子和酸汤的做法，不想吃肉的时候一定要试试！
食材：水饺皮60张/600g、韭菜半斤/300g、鸡蛋5颗、冬粉1束/50g、冷水2大匙、老抽1茶匙、盐?茶匙、砂糖?茶匙、香菇粉?茶匙、白胡椒粉?茶匙、香油2大匙、熟油适量
［酸汤］：酱油3勺、乌醋3勺、油泼辣子2勺、砂糖?茶匙、盐?茶匙、香菇粉?茶匙、花椒粉?茶匙、滚水600ml
1、看全部食材 A.冬粉浸泡热水5分钟，或至完全透明，用刀剁细，加1勺熟油、1勺老抽拌匀，韭菜切去头尾、撕去老皮，洗净后沥干，鸡蛋加2匙冷水打匀
2、B.把油烧热后倒出来，重新加油烧热后下蛋液，用筷子滑散，炒成嫩滑的鸡蛋碎即可出锅（不要有大颗粒），看一下锅底，完全没有沾黏
3、C.刚烧好的熟油一旁备用，盆中倒入粉条、鸡蛋碎、韭菜末，先淋上香油（和适量熟油）封住刀口，再下盐、糖、香菇粉、胡椒粉拌匀
4、D.取适量馅料，中间先捏合，再把两侧打折、捏合，本食谱可包60颗饺子
5、E.起一大锅滚水，淋油、下饺子，煮5分钟即可盛出，锅中加入酱、醋、盐、糖、香菇粉、花椒粉、油辣子，冲入滚水、撒上韭菜
大叔小贴士
1.生油吃着有股油腥味，所以要烧熟了再用
2.熟油可以封住刀口，使韭菜不易出水
3.鸡蛋要加水打匀，再用多一点油炒熟，吃着才嫩滑
4.味道太寡淡的话，馅料里可以少加点五香粉
入夏后，菠菜韭菜靠边站，抓紧吃“夏季之一鲜”，做成饺子太香了入夏后，菠菜韭菜靠边站，抓紧吃“夏季之一鲜”，做成饺子太香了
小满时节，雨水充沛，各种蔬菜瓜果长得很快，所以菜市场的新鲜食材非常多，可以清炒、凉拌，非常脆嫩，剁碎后包饺子也鲜嫩多汁，太香了。
菠菜、韭菜都是春季的蔬菜，现在吃已经过季了，要多吃夏季的蔬菜，今天给大家推荐一种时令蔬菜，它就是小白菜。小白菜含有丰富的水分，口感脆嫩，营养也十分丰富，含有大量的维C、钙、镁、β胡萝卜素、纤维素等，可以促进消化，通利肠胃。
小白菜被称为“夏季之一鲜”，比韭菜、菠菜都要好吃，用来包饺子、做饼真香。今天给大家分享2种好吃的做法，当早餐、当主食都很不错，开胃解馋，老人孩子都爱吃。
一、小白菜鸡蛋饺子
准备面粉、小白菜、鸡蛋、香葱、生姜、生抽、料酒、五香粉、食盐、花生油。
1、面粉加入食盐、清水，搅拌成面絮后和成光滑的面团，盖上盆子后醒面半小时。鸡蛋打入碗中，加入食盐、料酒搅拌均匀，倒入热油锅里大火煎一会儿，熟透后炒成碎块，盛出备用。
2、小白菜洗干净，沥干水分备用，用刀切碎后加入一勺盐拌匀，腌制10分钟，杀出水分后用手挤干水分，放入盆中备用。葱切葱花，姜切姜末，倒入生抽、五香粉、花生油搅拌均匀。
3、面团醒好后取出，用手揉一揉，搓成长条后切成小段，加点干面粉压扁，擀成饺子皮，包入适量小白菜鸡蛋馅，捏成饺子。
4、锅里加入清水烧开，放入一勺食盐，倒入小白菜鸡蛋饺子，大火煮开后加一碗冷水，继续煮一会儿，煮开后再加冷水，等到饺子都漂起来后，就可以盛出食用了。
二、小白菜猪肉饺子
准备小白菜、猪肉馅、虾皮、面粉、料酒、食盐、生抽、胡椒粉、蚝油、香油、鸡精。
1、小白菜洗干净，烧一锅开水，放入少量食盐、食用油，倒入小白菜煮1分钟，捞出过凉水，挤干水分后剁碎备用。另起锅，倒入少量油，放入虾皮小火炒香后关火。
2、猪肉洗净去皮，剁成肉馅，加入葱姜末、食盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、鸡精，顺时针搅拌5分钟，让肉馅上劲；再倒入一些煮小白菜的水，用筷子搅拌均匀，肉馅吸水后饺子馅就更加鲜嫩多汁。把小白菜、虾皮倒入肉馅中，加入适量食盐、香油，搅拌均匀备用。
3、面粉加入食盐搅拌均匀，倒入冷水和成光滑的面团醒面半小时，揉均匀后搓成长条，切成小剂子，撒点干面粉压扁，擀成饺子皮，包入小白菜猪肉馅，捏成饺子。
4、锅里烧开水，放入一勺盐，倒入饺子煮一会儿，开火后点2次冷水，等到饺子全部漂起后即可捞出，太香了。
夏天到了，用小白菜包饺子，口感鲜嫩多汁，太香了，大家一定不要错过哦。小白菜饺子不仅好吃，而且营养丰富，开胃又解馋，全家都爱吃，觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
入伏后，韭菜、白菜靠边站，这菜抓紧吃，鲜嫩营养，蒸包子吃真香进入“瓜七月”之后，天气湿热难耐。吃什么都没有胃口，不如蒸一锅包子，配上一碗粥或者一碗汤，营养均衡。
包子老是吃韭菜和白菜的都吃腻了，不如在夏天换个口味，推荐4种包子做法，做法详细、皮薄馅多，现在吃刚刚好，喜欢的朋友快试试看吧！
黄瓜水晶包
1.黄瓜3根擦成细丝，加入食盐杀出水分，然后把黄瓜丝中的水分攥干；小葱一把切成葱花。
2.碗中打入四个鸡蛋，加入少许食盐搅拌打散成蛋液，锅内油烧热以后倒入蛋液，蛋液全部定型以后快速搅散。
3.盆中加入鸡蛋碎、葱花、黄瓜丝，加入食盐2克，十三香2克，鸡粉1克，植物油10克，搅拌均匀。
4.盆中加入小麦淀粉（澄面）500克，加入土豆淀粉80克，用开水烫面少量多次地添加，和成稍软的面团，揉搓光滑为止。
5.面团放在案板上揉搓成长条，揪成大小均匀的面剂子，擀成中间厚四周薄的面皮，放入调好的馅料，边转动边捏合边缘，把开口收紧。
6.起锅烧水，在篦子上刷上植物油，水开放入包子，盖上盖子大火蒸10分钟，美味即成。
马齿苋包
1.晒干的马齿苋用温水泡软；盆中加入500克的普通面粉，撒入3克的酵母，加入常温水和成面团，盖上锅盖发酵1个小时。
2.一块生姜切成小块，一根大葱白切成段装入料理机，加入清水打成葱姜汁；一块五花肉去皮剁成碎粒，加入食盐、鸡粉、适量的老抽、生抽，倒入刚才打好的葱姜汁拌匀，顺着一个方向搅拌至上劲。马齿苋挤干水分切成小段，放在肉馅盆里搅匀。
3.在案板上撒上底面粉，取出面团搓揉排气，搓成长条切成大小相同的面剂，然后搓成圆面坯用白细布盖住。
4.面剂用擀面杖擀成面皮，中间厚四周薄一点，放上调好的肉馅，右手的拇指和食指往一起捏，照着这个 *** 把包子全部包好。
5.蒸笼底部刷上食用油，放入包子留有空隙，包子凉水下锅，水开以后蒸15分钟包子就熟了，关火等两分钟后取出包子即可食用。
菠菜薄皮包
1.盆中加入普通面粉200克、糯米粉50克，加入食盐2克，少量多次地倒入30度温水，先搅成面絮再揉成面团，然后醒发10分钟。
2.准备一个小碗打入四个鸡蛋，加入食盐1克打散，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液炒散然后盛出。
3.大葱白几根切成葱花；胡萝卜半根切成细丝。水烧开以后放入菠菜焯水，然后捞出冲凉挤干水分切碎，将食材全部放进盆中，加入鸡粉2克、十三香1.5克、少许芝麻香油、食盐3克搅拌均匀。
4.在案板上面撒上干面粉，取出醒好的面团揉搓光滑，搓揉成长面剂子，切成大小均等的小剂子，擀成中间厚四周薄的包子皮，全部擀完以后开始包包子。
5.电蒸锅把水烧开，在篦子上面刷上一层植物油，放上包子后盖上锅盖开始计时，蒸10分钟以后关火，停上1分钟再取出包子，美味即成。
香菇萝卜包
1.盆中加入面粉300克、倒入酵母3克、白糖3克，边搅拌边加入30度左右的温水，先搅成面絮再揉成面团，盖上锅盖发酵1个小时。胡萝卜切成粒；香菇切成粒；小葱划开切成葱花。
2.锅内烧少许油，油热以后放入葱花炸一下，放入胡萝卜粒炒至胡萝卜粒断生倒在盆中。
3.锅内再烧油，油热以后倒入葱花、香菇粒，炒1分钟左右倒出。
4.再用同样的方式把准备好的肉末炒一下，炒至肉末断生加入食盐2克，把肉末炒香倒在盆中。
5.准备一个小盆，加入两勺黄豆酱、一勺豆瓣酱、加入3克老抽、鸡粉2克、十三香2克、蚝油3克搅拌均匀。
6.炒好的肉末、香菇粒、胡萝卜倒在一个盆中，倒入调好的酱料搅拌均匀。
7.在案板上撒上一点面粉取出面团，排出空气搓成长条，切成面剂子擀成一个稍厚点的圆饼，放入馅料包成包子，盖上保鲜膜再次发酵10分钟。
8.把水烧热以后，放上包子开中火蒸15分钟，关火焖2分钟左右再掀开锅盖，取出包子放在盘中就可以食用了。
（之一美食编辑：曹曹）
韭菜自家地里种的，中午没花钱做了自己喜欢吃的蒸饺，简单...大家好！好久不见！近一段时间家里发生了意料之外的事情，虽然过程跌宕，好在结果是好的，生活又可以回归正轨了。全屋开窗通通风，窗外以是绿意盎然。中午包点韭菜馅饺子，韭菜是我妈小菜园自己种的，味道特别好吃。
面里加点盐，一半开水烫面，一半温水和面，揉成光滑的面团，中间再揉二次。锅中倒油，油热下虾皮，小火煸香炒干，吃起来味道会更好，倒出来备用。
油热倒入蛋液，用筷子快速搅拌成小块。韭菜切碎，放入晾凉的鸡蛋碎中，倒入虾皮，加蚝油，五香粉，搅拌均匀。开始擀皮，没有什么技术含量，直接下剂子。皮往薄了擀，放上馅，按自己的手法包，包的好不好看不重要，不漏馅就行。
饺子我还是喜欢吃素馅的，尤其韭菜鸡蛋的，开始上锅蒸，上下正好蒸了二层，上汽计时6分钟。饺子出锅，拣出来二大盘，可以吃二顿普普通通的一餐，就做好了我们开饭啦。
