天热多喝银耳汤，煮银耳汤时，多做这2步，软糯黏稠，出胶快又多
夏天吃什么？喝什么？可能对于有些人来讲，冷饮、雪糕才是他们的更爱，天热的时候再合适不过了，冰凉的口感让人很爽。
但是在我看来，夏天虽然炎热，但是也要注意保养、注意进补。
夏天可以适当地喝一些汤，对身体效果更佳，夏季应该是以清淡易消化的汤羹为主。那么银耳汤就非常合适了，夏天很容易食欲不振，身体也感觉不太舒服，那么这个时候记得多喝一点香甜可口的银耳汤，孩子也喜欢得很。
但是为何很多人煮出来的银耳汤，一点也不黏稠呢？而且出胶不仅很少，速度也很慢，往往要煮几个小时，才能达到软糯黏稠的程度。其实煮银耳汤，很多人的做法都用错了，记得多做这2步，软糯黏稠，出胶快又多。
【银耳汤】
准备材料：银耳、红枣、冰糖、枸杞、清水
1、我们准备一朵银耳，将其放在碗里，加上适量的清水开始泡发。泡发好之后的银耳，就会变得非常大了，这样我们再将其根部、一些长霉点的地方，全部去掉。
2、接下来放在水里仔细清洗，直至彻底洗净为止，然后用一把小剪刀，或者直接用手，撕成小朵。这里就是一个很重要的技巧，银耳一定要撕得越小越好，这样后面熬制的过程中，才能更容易出胶。
3、下面再把枸杞、红枣这些准备一点，清洗干净备用。锅内放水，把银耳放进去，记住冷水下锅哦，然后开始煮。全程保持大火，熬煮10——15分钟，然后掀开锅盖，来做一个重要的步骤。
4、用一把勺子，在银耳汤中快速搅拌，大概十几秒钟的时间，银耳出胶就会非常多了。接下来我们再把红枣跟冰糖放进去，小火继续熬煮10分钟。最后快要出锅之前，把枸杞放到里面，稍微搅拌一会儿就可以出锅了。
银耳汤香甜软糯，黏稠好喝，夏天太适合了，放凉之后我个人感觉更美味。银耳价格不贵，口感很不错，而且营养价值也非常高，男女老少都适合。
注意事项：
1、煮银耳汤的之一个技巧，是一定要把银耳撕成小朵，越小越好。
2、第二个技巧，是大火煮10分钟左右，用一把勺子放在里面快速搅拌，这样搅拌10几秒钟，出胶就会超级多。
煮银耳羹，最忌直接加水煮，牢记“3点”，银耳出胶快，汤汁黏稠导语：煮银耳羹，最忌直接加水煮，牢记“3点”，银耳出胶快，汤汁黏稠！
进入夏季后天气炎热雨水增多，人很容易受湿邪影响而引起身体不适，这时候就适合常食用一些能够清热祛湿的食物，像“红枣银耳羹”就是不错的选择。
银耳是一种非常好的滋阴食物，有滋阴补血、美白皮肤，补气血的作用，同时它还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的消化，有利于改善肠道，常喝银耳羹还能提高免疫力，减少感冒。
我每到夏天就会经常做红枣银耳羹给家人喝，每天早晨熬上一砂锅，中午和晚上喝的时候冰冰凉凉的特爽口。煮银耳羹看似很简单，貌似只要把银耳丢到锅里煮就可以了，其实是有窍门的，煮不好银耳不出胶，清汤寡水的很难喝。要想煮出的银耳羹又黏又稠、出胶快，就要牢记这3点，一起来看看吧：
1.泡发银耳：
我们买的银耳大都是干银耳，所以在煮之前要先泡发。泡发银耳有诀窍，用水很重要，不能用开水也不要用凉水，正确的做法，是将银耳放到温水中浸泡。
开水泡发银耳虽然会很快，但是开水泡发出银耳的数量和质量都会比温水差很多，口感也不好，同时营养会流失，还会影响到出胶的效果。
凉水泡发银耳的缺点就是太慢，大约得需要3个小时左右。所以更好用不烫手的温水泡发，温水泡发只需要一个小时即可。在泡发银耳的同时加上一勺面粉或淀粉搅拌均匀，面粉和淀粉都有很强的吸附性，可以将银耳表面的灰尘和杂质吸附干净。
2.清洗银耳：
泡发好的银耳冲洗干净，接下来就到了关键的步骤了~撕银耳，银耳出胶效果和这一步有很大的关系，好多人煮银耳羹时，只是把银耳很随意的撕几下就丢到锅里煮了，往往银耳煮得很烂乎了，却还是不出胶，这就是因为银耳没有撕对。
撕银耳一定要有耐心，将其仔细撕成尽量少的朵，银耳撕得越碎，与水的接触面积就越大，煮时也就更容易出胶，出胶量也会相对增多。
3.煮银耳羹：
煮银耳羹到底是凉水下锅还是开水下锅呢？很多人不懂，正确的做法是水和银耳一起下锅煮，千万不要等水开后再下银耳！
煮银耳羹要想黏稠好喝，水量很重要，加少了容易糊锅，加多了不稠不好喝，水和银耳的黄金比例是：5:1，而且水量要一次性加够，不要边煮边加，否则会冲淡银耳的胶质，从而影响银耳的出胶量。
银耳羹全程煮25分钟即可，煮的过程中，灶台边更好不要离开人，以免溢锅，可以经常地用筷子搅动一下银耳羹，筷子搅动可以加速银耳出胶，出锅前5~6分钟的时候撒入红枣和枸杞、适量的冰糖。
如果煮好的银耳羹不着急喝，可以就着砂锅的余温继续焖上十几分钟，使银耳羹更加软糯好喝。对了，煮银耳羹更好用砂锅哦！
煮银耳羹，最忌直接加水煮，牢记以上“3点”，银耳出胶快，汤汁黏稠！夏天到了，不管家里有钱没钱，多给家人做这碗羹，营养很全面，女人常吃气色好，比吃燕窝强。
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#健康甜蜜烘焙料理# 营养桂圆红枣银耳羹！软糯清甜一入冬，整个人都觉得干燥，银耳喝起来，好好滋润一下！平价美容圣品，一样喝出好气色！软糯清甜的银耳羹，搭配了谷物组合，营养加倍！ 零卡糖加持，减糖不减甜，清甜不腻！
By 尘暁 【豆果美食官方认证达人】
用料- 干银耳 3克
- 桂圆干 适量
- 干红枣片 适量
- 枸杞 一把
- 零卡糖 6克
- 清水 400ML
1、准备材料，这次用的银耳是无需清洗和浸泡的。如果使用的是干银耳，需要提前用温水泡发后撕开成小朵。
2、银耳，桂圆干，枸杞，和干红枣片放入炖盅里。
3、倒入清水400ML
4、放入煮茶器中，或者其他合适的炖盅里，隔水炖煮25分钟。如果是普通银耳，需要炖煮1小时左右。
5、炖煮到15分钟，开盖，银耳基本软糯，粘稠感，加6克零卡糖。如果没有零卡糖，普通糖量需要增加一点。
6、搅匀后继续炖煮10分钟。炖煮好，微微冷凉后，就可以盛出。
7、超软糯，清甜不腻！
小贴士1、零卡糖我使用的是爱乐甜，一包带密封条，使用方便！0卡吃的安心，减糖不减甜！ 2、炖银耳用零卡糖，口感非常好！ 3、银耳品种一定要注意，炖煮时间仅供参考！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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熬银耳汤，久煮不黏稠？教你正确做法，半小时爽滑黏稠，胶质满满熬银耳汤，久煮不黏稠？教你正确做法，半小时爽滑黏稠，胶质满满
大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『 熬银耳汤，久煮不粘稠？教你正确做法，半小时爽滑黏稠，胶质满满 ！』
银耳，被称为“穷人的燕窝”，是一种名贵的滋补佳品，价格便宜，深受人们的喜爱，具有很好的保健功效，能滋阴润燥、补血益气、滋润肌肤、提高免疫力等。
银耳的吃法不多，最常见的做法就是煮银耳汤了。入秋后气候干燥，嗓子、皮肤经常感到干燥，就可以多喝些银耳汤。银耳富含多种维生素、矿物质，有很好的滋补作用。所以进入秋天后，我几乎每天都要煮一锅银耳汤，顺滑香甜，全家人都爱喝。
银耳汤的做法简单，但很多人都熬不好，熬好的银耳汤一点都不黏稠，清汤寡水，不好喝。
好喝的银耳汤，一定要熬出胶才行，让汤变得很顺滑、黏稠，口感、味道才好。怎么才能熬出好喝的银耳汤呢？今天我和大家分享一下经验，做好2点，保证银耳快速出胶。
【银耳汤】
准备银耳、红枣、枸杞、冰糖、清水。
【做法】
1、准备一块干银耳，放进清水里，提前浸泡2个小时。如果想泡快一点，可以用40℃的温水泡，但绝对不能用热水或开水，否则银耳的口感不脆，营养也大量流失。
2、银耳泡好后用清水冲洗干净，去掉银耳的根部，把银耳撕成小碎片。很多人喜欢用剪刀剪，切口很整齐，不利于出胶。手撕的话形状不规则，接触面积更大，有利于出胶。
3、砂锅里倒入适量冷水，放入银耳，水量要一次性加够，中途不能再次加水。银耳充分泡发后，和水的比例是1:3，这个口感是更好的。
4、开大火煮，煮开后转小火，继续炖20分钟。红枣、枸杞用清水冲洗一下，还可以加百合、莲子等，但也需要提前浸泡。煮银耳汤，可以多加点食材，这样营养更丰富，滋补效果更好。
5、20分钟后，加入红枣、枸杞，继续炖10分钟，用勺子不停地搅拌，可以加快出胶的速度，很多人都没做这一步，难怪银耳汤不黏稠。
6、搅拌10分钟后关火，加入适量冰糖，在砂锅里焖5分钟，银耳汤就做好了，保证爽滑、黏稠，胶质满满，非常好喝。
【煮银耳汤的技巧】
①银耳汤想要好喝，一定要用好银耳。优质银耳的颜色是白色或淡米黄色，根部是黄色、黄褐色，朵形完整。银耳不是越白越好，太白的银耳八成是用硫磺熏过的，这样的千万不能买。
②银耳要用冷水提前泡发，这样泡发的效果更佳，如果比较着急，可以用温水泡，加入适量白糖，能够加速泡发。
③银耳一定要用手撕，不要用剪刀剪。手撕的形状不规则，和水的接触面积大，受热快，更利于出胶。
④煮银耳汤时，一定要用勺子搅拌10分钟，这样能让银耳快速出胶，汤变得十分黏稠。煮好后在锅里焖5分钟，银耳汤就会变得十分爽滑，好喝。
白露后，天气一天比一天凉，多喝些银耳汤对身体非常好。如果你也喜欢喝银耳汤，就照着这个 *** 来做，保证黏稠又爽滑。
煮银耳时，只剪碎是错误的！这样炖，银耳20分钟出胶，汤更黏稠今天的文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。
导语：煮银耳时，只剪碎是错误的！这样炖，银耳20分钟出胶，汤更黏稠。入了冬之后，天气逐渐转凉，正是需要多吃一些热食的时候。今天就来给大家介绍一下，我家隔三差五就要做的这道美食。
正所谓，一日之计在于晨，早餐吃的好不好，决定定了一个人一天的精气神，而再没有比早上喝一碗热汤更棒的了，一碗热热的汤下肚身上心里都是暖暖的。
今天，就来给大家介绍一下，这道银耳红枣雪梨汤，我是如何做的，每次一出锅鲜香味美，大人孩子抢着喝。在 *** 的过程中，将食材处处理好，放入锅中开始炖，最需要注意的一点是冰糖要在最后放，待到最后汤汁浓稠时放入，确认冰糖化开就可以关火出锅了。快来一起了解一下，这道美食的做法吧！
银耳雪梨红枣汤
By 二狗妈A
配料：
银耳 1朵、雪梨 1个、红枣 6颗、枸杞 1把
步骤1.准备材料，雪梨去皮，银耳提前几小时泡发
步骤2.银耳撕成小朵
步骤3.雪梨切块
步骤4.锅中加入适量水，放入银耳和雪梨开大火炖开
步骤5.炖开后转中小火慢炖半小时
步骤6.加入红枣枸杞继续炖20分钟
步骤7.待汤汁浓稠即可，出锅前加入冰糖
烹饪小贴士：
银耳的挑选 *** ：
1、看外观。
质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。如果银耳花朵呈黄色，一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不干净，属于质量差的。
2、闻气味。
质量好的银耳可以闻到银耳所特有的香味，而银耳受潮会发霉变质，能闻出酸腐味或其他气味，如药物处理过的银耳，闻起来有剌鼻的味道，则千万不能再食用。
3、干制程度。
银耳含水量可以用手感觉，优质干银耳质感柔韧，搓之扎手，耳片不易碎;握之扎手、易碎，属于干燥过度;握之不扎手为含水量过多。
你学会这道营养健康的美食了吗？
煮银耳羹不出胶不好吃，记住“3不放4窍门”，美味粘稠，出胶快喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
银耳羹甜甜的糯糯的，大人孩子都喜欢吃，尤其是寒冷干燥的冬天，常喝些银耳羹，清润又解馋。煮银耳羹看似简单，但很多人煮出的银耳羹口感却不尽如人意。更重要的是，只有银耳煮到稠糯时，营养成分才能更好地释放出来。银耳羹怎么熬好喝又营养？下面荷包就把一些煮银耳羹的技巧分享给大家。煮银耳羹不出胶不好吃，记住“3不放4窍门”，美味粘稠，出胶快。
煮银耳羹，银耳不能均匀出胶，甚至完全没有出胶，从而吃不到香甜软糯的味道，可能是很多朋友煮银耳汤时遇到的问题。这通常是您用的调味料和处理 *** 不对造成的。提醒您，想煮出好吃的银耳羹，一定要记住下面的这“3不放4窍门”。
煮银耳羹时不能加的3种材料
1.中途不加水
煮银耳羹时，水要一次加足。切忌中途再加水，否则会稀释胶质，造成出胶减少，这可是银耳汤不好吃的一个重要原因。通常情况下，水是银耳的两倍稠度适中，如果喜欢再稠些的口感可减少水量。
2.不加盐和醋等调味料
有朋友想把银耳汤煮成咸味或酸辣味的，煮银耳羹能不能用盐或醋作为调料？想要浓浓的银耳胶，就不要加这些调味料。银耳多糖会在盐或醋的作用下分解，大大降低银耳的出胶率。想吃到美味又粘糯的银耳羹，还是要加糖。
3.不加单晶冰糖
银耳羹出胶和酸碱度息息相关，那种白色小方块状的单晶冰糖会影响银耳的出胶，要想银耳汤胶质满满，要选择酸性低的多晶冰糖，这一点很多朋友会忽略。
煮银耳羹的4个小窍门
煮银耳羹想要出胶快，美味又粘稠，除了牢记“3不放”，还有4个小窍门需要注意，只有掌握好这些窍门，银耳羹才会清香软糯更好吃。
1.在煮银耳羹之前，很多朋友不泡发或者泡发的时间很短。煮银耳羹的之一步您就做错了，难怪银耳不出胶。银耳泡发不要少于半小时，泡2小时左右为宜。但要提示您，银耳不能隔夜浸泡。另外，浸泡银耳是用热水还是凉水？都不对，热水泡银耳会损失胶质，而凉水不能使银耳得到充分的泡发，正确的 *** 是用温水。
2.银耳泡发后，清洗干净去掉底部的硬蒂，再把银耳撕开，不要用刀切。银耳撕得越小，与水的接触面积就越大，这样才更容易出胶。如果把大块儿的银耳入锅煮制，胶质是煮不出来的，即使表面部分出胶了，内芯的位置也不会煮出稠糯的口感。
3.煮银耳羹是不是粘稠好喝还要看煮的时间够不够。很多朋友只煮二十分钟，当然不会有粘稠好喝的口感。银耳羹至少煮40分钟，如果时间够用还可以多煮一会儿。还有一个细节可以帮助银耳加快出胶，那就是上下翻动。所以，煮制银耳汤时要适当地翻动一下。
4. 煮制银耳羹时，我们会加一些配料增加口感和营养。可为什么煮出的银耳汤反而不好喝了呢？搭配银耳汤的配料有几类，比如桃胶和皂角米含有非常丰富的胶质，和银耳同煮胶质会增多；而像莲子、百合干用量则不要过大，否则所含淀粉会降低出胶量；另外，红枣、冰糖和枸杞都不能与银耳同煮，要分步加入，否则也会直接影响出胶。
其他注意事项：
煮银耳用什么锅具？用砂锅煮制银耳出胶更多，味道更好。炖盅隔水炖制出胶量小于直接煮制。
如何挑选银耳？学会了煮制银耳的技巧，还要会挑银耳，硫熏银耳是不会出胶的。正常情况下银耳的颜色是淡淡的金色，太洁白或颜色太深都不对。看一下银耳根蒂部，应该是由浅入深的渐变色，而硫熏银耳通体都会很白。
煮银耳羹不出胶不好吃，记住“3不放4窍门”，美味粘稠，出胶快。只要加对调料，注意了细节，您煮出的银耳汤再也不会不出胶、不好吃了。自己煮的银耳羹没有添加剂，好吃又健康，冬季空气干燥，容易生内火，口干舌燥，这时就是吃银耳汤的好时机了。以上分享给大家 *** 银耳羹时要牢记的“3不放4窍门”，您学会了吗？抽空试试看吧！
“银耳羹的做法”分享就到这里，您如果还有更好的煮银耳羹的窍门，欢迎在评论区里分享！您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，我们下期再见！
煮银耳汤软糯香甜有秘诀，记住这3点，20分钟出胶，黏稠好喝煮银耳汤软糯香甜有秘诀，记住这3点，20分钟出胶，黏稠好喝！
懂得保养的女人，不管你有多少化妆品，但是你的厨房永远都不要少了一份银耳，人人都吃得起的“平民燕窝”，从内而外的滋养，这样的纯天然食材可比化妆品管用多了。
银耳含有纯天然的胶质和膳食纤维，有美容养颜、祛斑减肥的作用，煲一锅黏稠软糯的银耳汤，滋阴润肺，好喝极了！但是问题来了，很多人不愿意去煲银耳汤的原因是因为等待银耳出胶的时间太长了，银耳汤若是不黏稠，还不如大米粥好喝呢！
前几天看到一个煲银耳汤的小视频，用了不到半小时的时间就煮出了一锅黏稠的银耳汤，其实看到视频的操作还是半信半疑的，但是看到底部的评论大部分人都操作成功了，所以今天我也试了试， *** 还真管用，只要记住3点，银耳20分钟绝对出胶！有人说是不是把银耳剪碎就好了，其实不仅仅是这样，在煮的过程中做好其中两步才是关键，一起来看看具体做法！
【银耳汤】
主要食材：银耳、红枣、枸杞、冰糖。
【具体做法】
1、银耳提前用清水泡开，一定要充分泡开，泡的时候多放些清水。准备一些红枣和枸杞。
2、银耳撕成小朵，尽量撕得更碎一些，但是不要用剪刀剪，直接手撕。撕好的银耳跟清水一起入锅。
3、红枣用刀在侧面划一道口子，这样便于煮的时候快速入味。
4、煮开后继续大火煮10分钟，快速激出银耳的胶质。
5、十分钟过后，拿起勺子在锅中顺时针快速搅拌15秒。
6、然后转中火，放入红枣和冰糖继续煮10分钟。
7、锅中的银耳这个时候已经完全黏稠，出锅前撒上一些枸杞搅拌均匀出锅。
非常好喝的银耳汤就煮好了，不用高压锅，不要预约，早上起来不到半小时的时间就煮好了，是不是超级简单方便呢？还可以根据自己喜欢去添加替换自己喜欢的食材，三天两头喝点银耳汤，气色自然红润。
【小贴士】
1、银耳充分泡发才能更容易出胶，煮之前用手撕碎。
2、记住大火煮10分钟，再用勺子顺时针快速搅拌15秒。
3、煮银耳汤时，千万不要把所有食材一起倒入锅中煮，会影响银耳出胶。
我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！
银耳汤不黏稠，是 *** 不对！做好这2步，银耳出胶快，爽滑又黏稠
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『 银耳汤不黏稠，是 *** 不对！做好这2步，银耳出胶快，爽滑又黏稠 ！』
去年秋冬，CoCo、茶颜悦色等奶茶店，都推出了“银耳奶茶”，让“草根”银耳也变得“时尚”了，很多人都纷纷打卡品尝，评价最多的就是“原来银耳还可以这么喝！”
天冷了，银耳可以做成热奶茶，到了炎热的夏天，自然可以做成冰饮了，冰凉清爽，补充水分的同时还能补充胶原蛋白、维生素、矿物质等，比雪糕、冰淇淋好多了。每年夏天，我都很少让家人吃雪糕，每天都会做一些汤水，比如银耳汤、绿豆汤等，解渴又解暑。
银耳汤的营养丰富，好消化好吸收，滑爽香甜，老少皆宜，是夏季理想的滋补佳品。
银耳汤好不好喝，主要看2点，就是黏不黏稠、胶多不多。身边不少人煮的银耳汤都是清汤寡水的，一点不黏稠，说明没有把银耳中的胶质煮出来。
有些人用高压锅煮也不容易出胶，其实不是锅具的问题，而是 *** 不对。煮银耳汤时，普遍的做法是银耳泡好后撕成大块，放入锅中后加入清水，然后就开火煮了，这种 *** 出胶很慢，甚至可能不出胶。
今天我和大家分享一下煮银耳汤的技巧，做好这2步，银耳出胶快，爽滑又黏稠，更好喝。
【红枣银耳汤】
准备干银耳、红枣、枸杞、冰糖。
【做法】
之一步、挑选优质的银耳，颜色太白或太黄的都不好，颜色淡黄的质量比较好，干净没有杂质，气味清香。如果闻到刺鼻的气味，八成是被硫磺熏过的。
小贴士：优质银耳泡发速度快，出胶也多，而劣质银耳泡发速度慢，出胶慢又少。
第二步、把银耳放进大碗中，根部朝上，倒入适量清水，再压上一个小盘子，浸泡4个小时，把银耳彻底泡发。银耳一定要充分泡发，才有利于出胶。
第三步、泡发的银耳用清水冲洗干净，用剪刀剪成小块。很多人都是直接用手撕，朵比较大，所以出胶慢。
小贴士：银耳剪得越小，和水的接触面积越多，受热越快，出胶速度才快，出胶也多。
第四步、准备一个砂锅，砂锅受热快，保温性好，有利于银耳出胶。把银耳放入锅中，倒入适量清水，大火煮开后转小火煮10分钟，然后关火焖10钟，银耳就会快速出胶了，汤水也变得粘稠了。
小贴士：关火后盖上盖子焖一会儿，利用砂锅的余温进行低温熬煮，银耳就会释放大量的胶质，一直开火煮温度太高，反而不利于出胶。
第五步、10分钟后，加入红枣、枸杞、冰糖，继续煮10分钟，香浓黏稠的银耳汤就煮好了。
银耳被称为“平民燕窝”，口感、功效都与燕窝相同，但价格便宜很多，受到老百姓的喜爱。夏天经常煮一些银耳汤，放在冰箱里冷藏，口感清凉爽滑，非常解暑。雪糕、冰淇淋好吃，但凉性大，会损伤脾胃，而银耳汤营养又健康，多做给家人喝吧。
煮银耳汤的2个关键：
1、银耳剪（撕）得越小越好。
2、煮10分钟后盖上盖子焖10分钟。
做好这2步，保证银耳出胶又快又多，黏稠好喝。
红枣银耳这样煮才能煮出胶，粘稠又好喝，一人能喝2大碗这篇文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。
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这样炖银耳汤出胶快，软糯又粘稠，冬至后要常吃，润肺又养胃炖银耳羹不爱出胶？记住1个步骤，省时省火，次次都软糯粘稠
银耳是一种营养价值很高的菌类，有“菌中之冠”的美誉，有很好的滋补效果，长期食用银耳有润肠、润肺、养胃、安神等功效，它含特有的植物性胶质，还有很好的美容养颜效果，主要银耳的价格便宜，却有和燕窝一样的功效，是很多老百姓都喜欢的滋补佳品，因此也被很多人称为“穷人的燕窝”。
银耳大多时候都是做甜品，可搭配的食材有很多，什么红薯、紫薯、木瓜，还有像是红枣、枸杞、桃胶等等，都是银耳的好搭档，今天要分享的就是桃胶银耳羹，是我最近超级喜欢喝的，滑溜溜的又软糯，来上一碗真是从内而外的滋补，长期坚持食用，皮肤会变得更好哦。
说到银耳，记得有人和我说过，说炖银耳汤太麻烦了，太费时间了，炖好久都不出胶，不出胶的话不但口感不好，滋养效果自然也不好。那么怎样炖银耳汤才能出胶快？实际上只要1个步骤，又快又省时，我每次炖出来的银耳羹都软糯粘稠，超级好喝哦，喜欢银耳羹的朋友不妨试试看。
【桃胶银耳羹】
所用食材：银耳1朵，桃胶约8克，牛奶1袋，红枣几个，冰糖适量，枸杞少许
*** 步骤：
之一步，桃胶用几颗就够了，先清洗干净，加适量清水浸泡一晚上（10个小时以上），浸泡的时间要足够，浸泡好的桃胶里面是没有硬心的。
第二步，1小朵银耳提前冷水浸泡，大约浸泡4~6个小时，不能泡的时间太短，太短也不好出胶。然后将银耳切掉根部，撕成小朵，放入电压力锅中，加入少许清水选择猪蹄档，工作35分钟。要是普通锅煮的话，至少要2个小时以上才能出胶，效果好的话要3个小时才行。
第三步，稍等一会压力锅泄压后，打开看看用电压力锅煮出来的银耳，特别的粘稠，注意煮的时候水不要加太多，这样省时又省火。
第四步，将银耳连汤都倒入小锅中，加入泡好的桃胶、清洗过的红枣。
第五步，再倒入1袋牛奶，根据自己口味加点冰糖，烧开后转小火煮10分钟，最后加枸杞煮十几秒关火。
烹饪小贴士：
1、无论是桃胶还是银耳，一定要选品质好的，这样才能更好的出胶，滋补效果也更好。
2、想要银耳快速出胶，银耳浸泡时间略长点，还有就是用高压锅来炖煮银耳，很快就能出胶了，要比普通锅炖出来省时省力。
3、压力锅只要先把银耳炖出胶，再加别的食材炖煮，很快就好了，枸杞要最后再放，保证口感和营养。
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