番茄火锅是清淡型火锅，番茄可以开胃消食，营养丰富。相对麻辣火锅，不会吃多了上火。健康又美味，促进消化。锅中清水放番茄味底料。葱，姜，盐。金针菇、肥牛片。各种菜适量、火锅丸适量、豆腐皮适量、简单易做，又味美。
导读：“好喝到汤汁都不剩的番茄肥牛，大人小孩儿都爱吃。番茄酸爽，肥牛味美。”
西红柿是很多小朋友都爱吃的一种食物，不论是炒鸡蛋还是用西红柿炖排骨，都别有一番风味儿。西红柿和肥牛在一起很配哦，酸酸得很开胃，老人和小孩儿都特别适合吃。
今天就给大家分享一道在家都可以简单快手 *** 的番茄肥牛，天冷来上一碗，暖心又暖胃。味道超级好，酸爽过瘾，好喝到连汤汁都不剩。做法简单，你也一起来试试吧。
食材：西红柿、虾、番茄酱、肥牛、金针菇、葱蒜
*** 步骤：
1、准备好西红柿改上十字花刀，放入开水烫一下，剥皮切成细丁备用；
2、锅中烧一锅水，水开后放入肥牛和虾汆熟捞出，用清水清洗干净；
3、热锅凉油，倒入西红柿，小火慢炒，炒出汁水，加入葱蒜、番茄酱炒香，加入适量的开水；
4、水开后加入金针菇煮三分钟，再加入虾和肥牛煮热，放入1勺食盐调味即可出锅。
一道酸酸开胃的番茄肥牛就做好了，里面也可以加一些自己喜欢吃的东西，这样在食材的搭配上也更加丰富，你也赶紧下去试试吧。
酸甜鲜嫩的番茄肥牛饭，在家20分钟就搞定，营养满满特别好吃！我是小肉丸，每天都会更新家常美食菜谱，致力于教会小白学做饭，喜欢我的美食文章记得关注、点赞和收藏哦
今天收拾东西，翻出来一袋番茄火锅底料，哈哈哈，这可是减脂涮菜的好物啊！
不过呢，我打算整个别的花活，来个番茄肥牛饭，加上一个滑蛋，汤汤水水吃起来，热乎乎的酸甜口，鲜味也足够。
?? 这个菜没有什么讲究，如果想吃一口浓郁的番茄香，又想省时的话，番茄火锅底料就是个好选择了。不过你别一袋都放进去，来一大勺足够调味，热量不会很高。
?? 食材的话，肥牛啊虾仁啊都可以，搭配上娃娃菜之类的时蔬，很容易就煮出一锅营养齐全够滋味的美食。
食材：肥牛卷 100克、番茄 1颗、娃娃菜 200克、鸡蛋 2克、小葱 半根
调味：番茄火锅汤底料 15克、大蒜 2瓣、橄榄油 5克、照烧汁 10克（薄盐生抽+代糖+低盐蚝油）
?? 我用的是番茄螺蛳汤底，鲜香里还带点臭，吃起来比较过瘾，哈。
?? 热量：420kcal左右 - 还是建议午餐配饭吃，营养也很足够，晚餐的话调味减半去掉主食。
? 时间：20分钟
做法：
1?? 番茄切滚刀块，娃娃菜切条，大蒜切碎。
2?? 肥牛焯水，去掉血沫，捞出备用。
?? 焯水的时间要短，肥牛变色就马上捞出，主要去掉血沫。
3?? 锅里倒入橄榄油，蒜末炝锅，倒入番茄汤底小火炒匀。
4?? 倒入娃娃菜和100毫升的水，加照烧汁调味，大火煮开。
?? 水不要加太多，1小碗就够了，不然汤汁太多，食材也不入味了。
5?? 然后放入肥牛和番茄，继续煮1分钟，让番茄变软。
6?? 用漏勺把鸡蛋倒进去小火加盖，焖煮到蛋液成型。
?? 用漏勺倒蛋液呢，它就不会变成一大坨，比较均匀的滑蛋。
7?? 连汤带食材全部倒在米饭上，撒点葱花，完成啦~
其实不配米饭也可以，多放点娃娃菜和水，直接吃菜喝汤就味道很棒的哦！
来源：【昆明日报-掌上春城】
原料：
干米线1把、西红柿3-4个、洋葱半个、火腿4片、鸡蛋2个、肥牛卷6卷、娃娃菜3片、平菇适量、葱花适量、盐2小勺、酱油1勺、番茄酱2勺。
做法步骤：
1.一把云南干米线提前泡一晚（说明上注明需要提前泡8-10小时）。
2.西红柿去皮切块。
3.洋葱切丁（提前放在冰箱冷藏可减轻对眼睛的 *** ）。
4.鸡蛋摊饼切丝（这是亮点，比豆腐皮丝好吃多了?～）、火腿切丝、娃娃菜切丝、白玉菇（不易入味，建议换成平菇好入味）。
5.肥牛卷用开水焯一下。
6.起锅热油，放入洋葱、西红柿，加盐翻炒至出汁，然后加高汤或清水煮开，再依次放入米线、鸡蛋丝、火腿丝、娃娃菜丝、平菇等自己喜欢的蔬菜。
7.煮好盛到碗里，加肥牛卷、番茄片，撒上葱花点缀，好香啊~
小窍门:
1.蔬菜没有固定模式，可根据个人喜好增减，爱吃才是硬道理。
2.根据个人口味增减调料品种和用量。
来源：美食天下
责编：毕群 实习编辑：许妍茹
编审：沙兰梅
终审：周建军
本文来自【昆明日报-掌上春城】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
ID：jrtt
秋冬必做砂锅肥牛炖白菜，暖心煲（适合新手小白和减肥人士）天气愈发变冷<微风>，菜价愈来愈贵，大白菜成为秋冬的主角，怎么做好吃呢？
现在飘逸的卷卷带给大家一道砂锅肥牛炖白菜，既暖心，又暖胃～<送心>
首先，准备白菜、西红柿、肥牛片（平时吃火锅的那种）、金针菇、蕃茄酱、蒜蓉辣味酱、生抽、白糖、香油、水、砂锅。
??之一步：把大白菜叶子冲洗干净，横刀切5厘米宽，如遇白菜邦，平刀片开（好入味）。
??第二步：肥牛片自然解冻好，按照白菜——肥牛——白菜——肥牛——白菜的顺序铺好，如图：
然后卷起来。
??第三步：用切下来的白菜帮子铺好砂锅底，把刚刚卷好的菜肉卷竖立着码到锅里。
西红柿切小块放入锅中，将洗好的金针菇插到肉菜卷里。
??第四步：调汁。 蕃茄酱、蒜蓉辣味酱、生抽、香油、白糖，放到碗里，倒入一碗水搅拌均匀，用小勺均匀地倒入刚才码好菜的砂锅里。（此处不用太多水，一碗就够，白菜出水多）
??第五步：砂锅盖好盖子，起火。
中火直至水开砂锅有蒸汽喷出后转小火，直至锅里白菜变成自己想要的软硬度。
起锅开吃！nice～
配米饭or馒头均可
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来源：燃次元（ID：chaintruth）作者：张琳 编辑：曹杨
作为消费界的跨界流量担当，这次盯上咖啡的是面馆。
作为昔日网红中式面馆的和府捞面，其旗下新品牌“Pick MEの咖啡&热食”门店已经在上海外滩SOHO落地。和府捞面官方小程序显示，Pick ME目前售卖的品类涵盖拌饭、拌面、烘焙小食和咖啡。咖啡共有6款，包括Pick Me美式、拿铁、大白梨特调生椰拿铁、桑葚特调拿铁等，售价在12-20元之间。
图/“Pick MEの咖啡&热食”门店示意图，来源/和府捞面官网
2013年8月，和府捞面的之一家门店在江苏如皋大润发正式开业。凭借“书房里的养生面”这一独特定位，很快便从一众同质化的传统面馆中脱颖而出，不但吸引了大量食客前去打卡，还成功抬高了面馆的身价，将一碗中式面条卖到了40-50元的价格。
新颖的概念也让和府捞面成了资本眼中的“香饽饽”。企查查显示，和府捞面至今共获得6次融资，金额分别为3000万元、5000万元、1亿元、2.15亿元、4.5亿元以及8亿元。
其最近一次融资是在2021年7月，由CMC资本领投，众为资本，龙湖资本，腾讯投资等机构跟投，投后估值金额约70亿元人民币。对于本轮融资，和府表示，将主要用于深入布局全产业链体系、新品牌打造、渠道建设及数字化能力构建等方面。
很显然，“Pick MEの咖啡&热食”就是和府捞面要打造的新品牌，也成为了和府捞面众多“副业大军”中的一员。
实际上，和府捞面在产业链的尝试从未止步，先试水火锅，开出“和府火锅和她的面”，而后趁着“餐饮+小酒馆”的热潮，推出子品牌“和府小面小酒”，再之后是主打聚会场景的“财神小排档”。今年5月，和府捞面又杀入兰州拉面赛道，开出首家“阿兰家兰州牛肉面”。
对此，艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅对燃次元表示，和府捞面在其“捞面”主营业务上已经打通了连锁经营的模式，将这一模式复制到其它子品牌上，可以增加整体营收规模，这也是和府捞面多次尝试发展子品牌的主要原因。
不过，从和府捞面其它业务的经营上来看，似乎单纯的复制“捞面”模式并不奏效。比如，试水不足一年时间，和府捞面的火锅业务就“折戟”了，其北京、上海、济南等地的门店已将店名从“和府火锅和她的面”变更为“和府捞面”。除此之外，其它副业也并未在消费者中激起太多“水花”。
零售电商行业专家、百联咨询创始人庄帅对燃次元表示，企业发展多业态大都是为了更好地盈利，但成功的却极少，“原因在于每种业态的组织管理、选址、经营模式、供应链体系、客户服务、消费习惯和竞争都很不一样，目前全球范围能做好三个以上规模化业态的零售企业非常少。”
事实上，在竞争愈发激烈且同质化严重的新中式面馆赛道里，“书房里的捞面”对消费者的吸引力正在削弱。行至资本市场大门前，是继续讲好捞面的故事还是找到“第二增长曲线”，对和府捞面来说，都极具挑战。
01 面不香了？
凭借“在书房里吃捞面”的独特定位以及核心商圈商场的选址优势，和府捞面曾俘获了很多年轻消费者的心。但在疫情催化下，消费者的消费能力普遍下滑，40元左右一碗的捞面还能否留住年轻人的胃？
燃次元在某工作日18点左右的晚餐高峰时段，来到了和府捞面北京市朝阳区银泰购物中心店。该购物中心坐落于北京繁华的CBD商圈，不仅毗邻地铁站，且附近还有多个写字楼，人流量较大。但与较大人流量形成反差的，是当晚和府捞面的上座率。燃次元观察到，该店大概有65个餐位，当天18点到19点之间，堂食人数仅为20人左右，上座率不足三分之一。
图/和府捞面北京市朝阳区银泰购物中心店，来源/燃次元拍摄
作为重度面食爱好者的小雨，平日里对生活、工作等地周边的面馆都格外关注。2020年，公司附近开了一家和府捞面，小雨也自然就成了常客，“店就开在公司楼下，面积大，出餐快，中午用餐高峰期虽然小有排队，但不需要排很长。因此，一个人的时候我一般会选择在这里吃工作午餐。”
“不过除工作日外，跟朋友小聚的时候我不会选择和府捞面。”小雨对燃次元表示，虽然菜单一直在更新，但基本上就是“面+小食”，菜的品类比较少。
这也让小雨慢慢地降低了去和府捞面吃饭的次数，“一开始有新鲜感，但没人会一直吃面，更主要的还是因为价格小贵。单位附近20元一碗的‘重庆小面’在性价比的作用下，显得比和府捞面‘香’多了。”
如小雨所说，在社交平台上，网友对和府捞面的评价也是褒贬不一。既有钟情某款面条每周打卡的，也有吐槽工业味难吃的。当然，更多的是和小雨一样，吐槽“贵”和“性价比不高”的。
从定价上看，和府捞面的价格确实不便宜。燃次元在翻看了店内菜单后发现，“和府汤面”的平均价格在33元上下，小菜等则在20元左右。即便是大众点评上有优惠，更便宜的一碗面也要28元。粗略计算，“一碗面+一份小食”怎么也要四五十元。
然而很多消费者，对于面条的消费理念还是比较传统的。他们或能接受几十元甚至上百元去吃一顿正餐，但对于几十元或者大几十元去吃一碗面的接受度则低了很多。据艾媒2021年调查，超四成受访者平均每次花16-30元吃面，超三成人会花31-50元，七成受访者对面类价格的期望在16-50元以内。
“40多元吃一碗面是真的贵，当然特别好吃的除外，但以我的个人口味来说，和府捞面的口感和价格真的不太匹配。”生活在重庆的萧晴对燃次元表示，在重庆，一碗小面一般在7元左右，但味道并不逊于40元一碗的和府捞面。
张毅对燃次元表示，新中式面馆不应高估用户的消费能力，“中国消费者的价格接受能力倾向于中端面馆消费，对于50元以上的高端面馆消费的意愿相对较低，选择大众化定价策略更有利于连锁业务的规模化发展。”
不过在北京工作和生活的阿奇倒是对一碗面40元的价格不太敏感，“国贸附近随便一家餐馆，吃一顿工作餐也要30元以上。同等价位下，听朋友说。和府捞面的就餐环境和口味不错还是不错的。”带着对朋友口中“文火慢煮”面条的期待，阿奇在一个工作日打卡了和府捞面。
然而进店后的他感受到的却是各种难以理解的“矛盾”。阿奇告诉燃次元，他的之一个矛盾点来自于“快”与“慢”，品牌理念上强调“文火慢煮”的工匠精神，店内却是承诺15分钟上菜的景象，“不知道是不是心理作用，我感觉自己吃了一碗没有烟火气的面，味道跟我在家里自己煮的速食豚骨拉面区别不大。”
除此之外，就餐环境也让阿奇不解。
“我不懂为什么要在书房里吃面。”阿奇对燃次元表示，店内的装修风格是自己喜欢的古朴国风，但书架上的书却让他觉得很违和。
“见过咖啡馆里放书的，没见过面馆里放书的，且不说哪个消费者真的会在面馆里看书，但书架上的书又旧又杂，从言情小说到会计入门，我倒是觉得反而拉低了面店的档次，还不如不摆。”
02 “副业”频频失利
一方面，是消费者对“捞面”新鲜感地减退，另一方面，是新中式面馆逐步内卷，赛道竞争的愈发激烈。
2021年，国内面馆赛道迎来融资热潮，包括和府捞面在内，陈香贵、张拉拉、马记永、遇见小面、五爷拌面等新中式面馆的融资一笔接着一笔。
2021年3月，遇见小面完成数千万元新一轮融资，同年7月，又完成了超1亿元的新一轮融资；2021年6月，五爷拌面宣布完成了3亿元A轮融资，不到一个月再次拿到了高瓴创投的A+轮投资；2021年5月到12月，陈香贵、马记永、张拉拉3个牛肉面品牌融资合计就超过5次，每轮融资金额均在1亿元以上。
这一大环境下，和府捞面也一直在寻找自己的“第二增长曲线”。
早在2020年11月，和府捞面完成4.5亿元D轮融资的一个月后，就做起了火锅生意。在上海、北京两地开设了“和府火锅和她的面”，其种类包含番茄肥牛锅、冬阴功肥牛锅、酸菜鱼锅等，价格在108-168元不等。
和府捞面的火锅与传统火锅模式并不相同，提供的是搭配好的2人餐，菜煮好了才上桌，食客不能自主往锅里下菜涮煮。按分量售卖火锅在短暂引起消费者好奇打卡后，得到的更多是食客们的吐槽，“不能涮的火锅还叫火锅吗？”“就像吃了一份大份的麻辣烫，可谁家麻辣烫138元啊？”
就这样，不足一年时间，和府捞面就放弃了火锅产品线，试点的门店名字也由“和府火锅和她的面”改回了“和府捞面”。
但和府捞面并没有就此停下拓展子品牌的脚步。
2021年4月30日，和府捞面在上海推出“和府小面小酒”，新品牌的菜单不仅包括经典菜单中的面食，还增加了低度酒、烤串、炸鸡、卤味、酸菜鱼等新品，试图通过“餐+酒”模式将营业时段覆盖到包括一人食、社交小聚、夜经济、下午茶在内的多元场景，从而拉动营业额的提升。
小面小酒首店落成时，和府捞面的相关负责人曾表示，小面小酒的产品和业态已经储备打磨多年，和府捞面将会把小面小酒作为2021年的“第二曲线”正式发力。当年计划在全国布局50家门店，旨在为都市年轻人提供一个下班后休闲聚会的场所。
但小面小酒的路，也并不好走。
据“投资者网”8月报道，作为小面小酒品牌的第三家门店，原本坐落在东方明珠脚下的东方明珠店如今已经关门谢客，在和府捞面小程序上已不显示该门店的信息。目前全上海只剩3家小面小酒尚提供新菜单上的产品，部分曾经的小面小酒门店已经转为普通门店。
为了拿下多人聚会的场景，和府捞面同期还推出了另一个子品牌——财神小排档，现已更名为“财神面”。与“捞面”一样，财神面同样走中高端路线。除了提供米饭、面这类主食外，还提供烤串、炸物等小吃，以及2-3人份的酸菜鱼、臭豆腐肥肠等大分量的菜品。但据悉，现阶段该子品牌仍处于小范围的市场验证阶段。
除此之外，今年5月，和府捞面杀入兰州拉面赛道，在江苏南通开出首家“阿兰家兰州牛肉面”店，再到如今的“Pick ME”引起热议……和府捞面在“副业”赛道上可谓是一路狂奔。
新零售专家鲍跃忠分析表示，和府捞面所谓的“副业”大都是在面食的基础上做加法，并没有很大的创新动作。尽管从对店铺的综合利用，提升坪效率等方面来看，很多餐饮企业都是这样做的。但至于取得的效果如何，还要看企业的综合能力。
张毅也表示，包括咖啡赛道在内，和府捞面每次选择的副业赛道都是需求旺盛，且快速增长的赛道。“但这些赛道究竟适不适合和府捞面，我认为主要还要靠人。即和府捞面有没有适合的人才以及相对应的管理机制，才是‘副业’能否长久的根因。”
张毅进一步补充道，尽管从某种层面上来讲，和府捞面在主业“捞面”这块做的的确不错。但对于一家业务多元化的企业、尤其是有上市传言的和府捞面来说，如何实现企业的可持续业绩增长、如何去做更大的盘子，才是目前急需面对的问题。
03 新故事难讲
如张毅所说，和府的“捞面”确实曾红极一时，但其可持续增长的劲头或许还差了一些。
根据中国餐饮行业数据库“窄门数据”显示，今年年初，和府捞面全国门店总数为394家，以品牌直营为主，少部分机场门店为特许经营。主要集中在一线、新一线城市，其中上海门店数量超百家。
截至发稿，根据和府捞面官网显示，这一数字已超400家，且分布在全国60多座城市，拥有1000万会员。但这个数字与和府捞面创始人李学林五年前定出的“2023年后将会开出1000家直营门店的目标”还相差很远。
有业内人士表示，和府捞面门店数量不及预期，固然有疫情的影响，但其自身较为昂贵的价格，使其在向国内二、三线市场下沉时，充满的不确定性，或才是主要原因之一。
根据官网显示，和府捞面将继续瞄准城市高端购物中心渠道，并下沉到三四线城市中。不过以和府捞面目前平均40-50元的客单价而言，想要攻占三四线市场，恐怕门槛还尚有些高。
张毅同样表示，和府捞面在一二线城市的成熟运作，能否在二三线甚至更小的城市走得通，对于和府捞面而言是有挑战的，下一步是否要打造下沉品牌，也是企业需要思考的。“不过总体而言，和府捞面走对了之一步，无论是做子品牌还是打造下沉品牌，都是能够探讨和尝试出来的。”
然而，尽管和府捞面曾经一度凭借“捞面”成为资本的宠儿，并成为面类赛道估值的佼佼者。但从去年开始，备受投资者青睐的面馆赛道开始遇冷后，和府捞面的发展也受到了不小的挑战。
鲍跃忠分析表示，相较于前两年资本对新中式面馆的发展较为认可来说，现在则审慎了很多。从这个角度来看，和府捞面也需要通过一些新的营销手段，来吸引消费者的目光和资本的关注，进而拿到更多的融资。
除此之外，尽管单从盈利数据来看，和府捞面还是赚钱的，但“拟实施境外上市计划”的和府捞面面临的挑战也更大。
1月28日，绝味食品股份有限公司（603517.SH，以下简称“绝味食品”）发布关于全资子公司参股公司重组的公告。公告显示，和府捞面为绝味食品股份有限公司全资子公司深圳网聚参股公司。根据和府捞面拟境外上市需求，拟配合对外投资的相关工作。
根据绝味食品数据显示，和府捞面2020年营业收入11亿元，净亏损2.1亿元，但在2021年已经扭亏为盈，上半年营收8.5亿元，净利润1385万元。
但同时，海通证券研报指出，中式面馆面临着同质化、规模小、外卖受限、零售分流等多方面挑战。“虽然和府捞面强调一直在研发更新菜单，但从消费者的反馈来看，‘面＋小食’的配置还是较为单一。在外卖方面，和府捞面采用‘汤面分装’的包装模式，虽然缓解了汤面坨软的问题，但包装也增加了企业成本。”
与此同时，饮食差异也是和府捞面不得不考虑的问题。
“在南方，面馆的成长性偏弱，教育成本较高。”庄帅认为，在北方，虽然吃面的市场更大、受众更广，无需教育消费者的成本，但市场竞争也同样异常激烈。和随处可见的街边小店拼性价比、赛口味，标准化的连锁面馆显然优势不够。
而一直考验着餐饮企业的食品安全问题，和府捞面同样未能幸免。去年7月，“老鼠门”事件曝光，随后“和府捞面道歉”登上微博热搜之一，这无疑让一直强调高端的和府捞面的品牌声誉受到损害。
不难看出，对于和府捞面而言，不管是冲刺IPO还是在激烈的中式餐饮市场持续走红，都急需去深思产品品质与成本、利润，以及市场规模和消费者口碑的平衡。
参考资料：
《“焦虑”的和府捞面，上市将成神话还是步滴滴后尘》，来源：餐盟研究；
《和府捞面能成为“面馆界的海底捞”吗？》，来源：有意思报告。
*文中小雨、萧晴、阿奇均为化名。
［本文作者燃次元，i黑马授权转载。如需转载请联系微信公众号（ID:chaintruth）授权，未经授权，转载必究。］
麻辣番茄牛肉锅香到了心巴上减脂餐这样吃太幸福啦～美味|||宝子们一定要试试这个<色色R>
麻辣番茄牛肉锅
不吃会后悔的程度！！太香了<偷笑R>
就为了这个，我愿意吃一辈子减脂餐
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食材：
番茄1个 牛肉150克 莴笋1根 豆芽100克 金针菇100克 魔芋结80克 小米辣 蒜末 葱 豆瓣酱 生抽 耗油 盐
做法：
1.炒香蒜末小米辣，倒入番茄炒出汁，加入一勺豆瓣酱炒匀，倒入一碗水煮开
2.加两勺生抽，一勺耗油，适量盐，放入蔬菜煮半熟后，倒入牛肉和魔芋结煮熟，出锅前撒上葱花即可
.
老规矩～食材都可以按照自己的喜好来换哦<害羞R>
减脂期不要挑食，无论是蔬菜、蛋白质，还是主食都要好好吃
十月吃炖菜，秋冬病不来，现在天气渐冷，空气也越发干燥，建议大家一定要多吃炖菜和汤水，又能去燥还能暖胃，今天月月给大家分享8道炖菜，汤鲜味美，滋阴润肺，清热去火，大人小孩都喜欢。
一、鲜虾炖白菜
食材准备：娃娃菜、虾、食盐、食用油、白糖、生抽、蚝油、小葱，粉丝、小葱花
*** 过程：
1.把娃娃菜洗净，斜刀切成薄薄的片，这样煮出来的娃娃菜会更软烂。
2.大虾去虾头，剥壳去除虾线，从中间切成两片。
3.锅中倒少许的食用油，放入虾头，煸炒至金黄，倒入足量的沸水，熬成虾头高汤，把虾头捞出来。
4.加入食盐，白糖，生抽，蚝油，再放入娃娃菜。
5.大火煮至娃娃变软放入虾肉，虾肉变色后放入一把泡好的粉丝，再煮两分钟即可出锅。
6.装入碗中，撒上小葱花。
二、三鲜鸡肉丸子汤
食材准备： 鸡胸肉、胡萝卜、海米、大葱、鸡蛋、蚝油、食用油、芝麻油
*** 过程：
1.将鸡胸肉剁成泥状
2.胡萝卜用绞肉机绞成碎末。
3.海米切末，葱切末，香菜切小段。
4.把鸡胸肉，胡萝卜，海米，小葱末全放到一起，加入少量的食盐，一小勺蚝油，少量芝麻油，一个鸡蛋。
5.沿着一个方向搅拌上劲,中途可以加适量的清水后继续搅拌，这样做出来的丸子又嫩又软。
6.锅中加入适量的清水，冒小泡泡的时候，用手抓一撮肉馅，从虎口挤出肉丸，用小勺子舀起放入锅中。
7.肉丸全部做完后，中火煮至肉丸全部漂浮起来。再继续煮5分钟。
8.撒入香菜，滴几滴芝麻油即可。
三、咸蛋黄虾仁豆腐煲
食材准备：内脂豆腐、咸蛋黄、虾、料酒、生抽、食盐、大蒜、小葱
*** 过程：
1.蛋黄放入烤盘中，将烤盘放入烤箱中层，上下160度烤10分钟（烤箱温度仅供参考）。
2.虾去头去壳去虾线切成小块，加少量料酒，腌制10分钟。
3.内脂豆腐扣到板上切成小块。
4.小葱切小葱花，蒜切末。
5.将豆腐焯水捞出。
6.起锅倒入少量的食用油，放入蛋黄，用铲子铲碎，成蛋黄酱状即可，然后盛出备用。
7.重新起锅倒油，油热加入葱蒜末炒出香味，加入腌制好的虾仁炒至变色，再加入少量的生抽中火煸炒一分钟，加入豆腐块和蛋黄泥。
8.加入没过豆腐的清水，大火煮开，根据个人的口味加入少量的食盐，继续炖煮一会儿即可出锅。
9.倒入碗中撒上小葱花。
四、番茄豆腐煲
食材准备：番茄、金针菇、嫩豆腐、葱、蒜、食盐、水淀粉
*** 过程：
1.西红柿顶部十字花刀，用开水烫皮切成小块儿。
2.金针菇去根部洗净备用。
3.嫩豆腐切小块，蒜切末，葱切葱花。
4.锅中倒入少量的食用油，油热放入蒜末爆香，加入切好的西红柿，炒出汤汁后加入清水。
5.大火烧开放入嫩豆腐。
6.等再次烧开后放入金针菇。
7.沿锅边淋入水淀粉，再加入少许的食盐。
8.金针菇变软后，倒入大盆内撒上小葱花即可。
五、白菜豆腐炖粉条
食材准备：白菜、豆腐、粉条、生抽、葱、姜、蒜、食盐、鸡精、食用油
*** 过程：
1.豆腐切块，白菜也切块。
2.葱、姜、蒜切小丁。
3.锅中加少许的食用油，油热放入葱姜蒜炒出香味。
4.先倒入豆腐煸炒几下，再倒入白菜翻拌均匀，加入适量的清水。
5.放入洗干净的细粉条，盖上盖子水开后继续炖煮10分钟。
6.加少许的食盐，生抽，鸡精,用勺子轻轻地翻拌均匀，盛入碗中即可。
六、西红柿炖牛腩
食材准备：西红柿、牛肉、山楂、葱、姜、蒜 、大料、食盐 、鸡精、生抽 、胡椒粉、香菜
*** 过程
1.先把牛肉给清洗一下，放进水中浸泡1小时左右，泡出里面的血水。
2.西红柿去皮切块。
3.准备一个炖肉料包放进碗中，倒入清水浸泡一下。
4.生姜大蒜切片，葱切段。
5.取出已经泡好的牛肉，清洗干净后切成小块。
6.锅中倒水，把切好的牛肉块冷水下锅，放入葱、姜、料酒去腥，大火烧开焯水 撇去浮沫，捞出用温水洗净控水备用。
7.起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，然后再放牛肉小火慢炒出里面的油脂,炒到牛肉微微焦黄时，再放入一半的西红柿。
8.西红柿炒出汁水后,倒入温水，放入炖肉的料包和两个山楂，大火烧开后再转小火继续炖90分钟。
9.炖到软烂的时候，再放入另一半的西红柿，把里面的山楂 大料包捞出来，放入食盐、 鸡精 、生抽、胡椒粉继续炖5分钟，关火盛出撒入香菜叶即可。
七、黄瓜鸡蛋菌菇汤
食材准备：黄瓜、鸡蛋、豆腐、金针菇、食盐
*** 过程：
1.黄瓜洗净去皮切片，豆腐切块，金针菇洗净去除根部备用。
2.锅中热油打散一枚鸡蛋煎熟，倒入适量的清水，加入黄瓜、豆腐、金针菇。
3.最后放入少许食盐调味即可出锅。
这就是今天月月给大家分享的六款汤水，都是以软嫩清淡为主的菜谱，吃了胃也特别舒坦，做法还简单，大家收藏起来给家人做起来吧。
教你做一道美味的番茄牛肉，味道丰富，非常下饭今天来做一道美味的番茄牛肉。
·准备好牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱和番茄，这道菜味道丰富，是非常下饭的佳肴。
·材料准备好后，先将牛肉放入冷水锅中，加入姜片和料酒，焯一下水，水开后再煮2分钟，然后捞出备用。
·在锅中加入适量油，烧热后加入冰糖，煮至糖色变成棕黄色，再将牛肉放入锅中翻炒，接着加入桂皮、香叶和八角，继续翻炒。翻炒后，将牛肉倒入电饭煲中。
·继续在锅中加入适量油，翻炒配菜，加入少许盐，继续翻炒2分钟，然后加入开水，大火煮开。
·煮开后，将配菜和汤汁转移到电饭煲中，与牛肉一起进入煲汤模式，中途可以加入番茄和盐进行调味，煲一个小时。最后，再加入一点淀粉勾芡，即可享用美味的番茄牛肉啦！
这样一份符合自己口味的番茄牛肉就做好啦！你别说，你还真的别说，味道真的是YYDS，在家都给我搞起来。
立秋的之一份番茄肥牛煲，听说女生只会给喜欢的ta准备哦立秋的之一份番茄肥牛煲# ，快乐周末即将来临，你是否愿意给喜欢的ta准备呢？一起享受立秋的之一份番茄肥牛煲吧~
一、主料:
肥牛卷半包、番茄4个、葱花1勺、空心菜1把、娃娃菜1颗、金针菇适量、矿泉水1瓶
二、配料：
生抽5勺、盐2勺、番茄酱1勺、白糖半勺（或冰糖6颗）、料酒1勺、白芝麻粒少许
二、做法步骤：
1、番茄洗净，切丁。娃娃菜、空心菜、金针菇洗净，备用。
2、准备半碗水+生抽5勺+盐2勺+番茄酱1勺+白糖半勺（或冰糖6颗）+料酒1勺，搅拌均匀，作为配料。
2、起锅烧油，番茄丁热油下锅，大火将番茄块翻炒均匀至番茄出少量水。
3、将配料全部倒入锅中，转小火与番茄丁一起翻炒。
4、倒入半瓶水，转大火炖。
5、成浓汤后放入肥牛卷，肥牛卷变色后立即捞出，放入碗中备用。
6、加入娃娃菜1颗、金针菇适量，炖至娃娃菜变软，吸收番茄汁（约10分钟），再放入空心菜。
7、加入肥牛卷，撒上葱花、白芝麻粒，关火。
立秋的之一份番茄牛肉煲，简单容易上手。快快做给喜欢的ta吧~
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