早餐吃什么是很多人关心的话题，最近早餐不喝粥，改喝豆浆。豆浆是非常具有中国民族特色的饮品，也是上到老人下到小孩子都非常喜欢的一道食品，在国外豆浆被称为“植物奶”。随着人们生活水平的提高，很多小厨电进入了千家万户，豆浆机几乎是每家都有，想喝豆浆不用出去买，在家随时都可以做。
打豆浆常见的食材肯定是黄豆，今天换个豆子，营养价值比黄豆还要好，口感比黄豆更香浓。鹰嘴豆最早起源于西亚，后来我国甘肃、青海、新疆等地均有种植。鹰嘴豆的口感比黄豆更粉糯，吃起来还有一点点板栗风味，更易于吸收消化。
豆浆在我心中有着不一般的存在，记得小时候冬天一早天还没亮，老爸就起床出门给我买豆浆油条了。常常买好豆浆回来的时候，身上还飘着雪花，热乎乎的豆浆喝在嘴里暖在心头。几十年后我早起为老爸打豆浆，老爸更爱喝用鹰嘴豆磨的豆浆，他说比黄豆更香更浓。
今天的豆浆里面还加了一把奇亚籽麦片，这样豆浆的营养就更加丰富了。
【奇亚籽豆浆】
食材：鹰嘴豆一把、奇亚籽坚果混合麦片一包、清水适量
做法：
1、 准备食材，鹰嘴豆、奇亚籽麦片。奇亚籽麦片网上有卖成品，或者自己买奇亚籽和麦片混合也没问题。
2、 鹰嘴豆冲洗干净，浸泡8个小时。夏天可以放冰箱冷藏浸泡一夜，第二天早上打豆浆刚好。如果豆浆机有干磨功能可以不浸泡自己打豆。
3、 把浸泡好的鹰嘴豆，连带泡豆子的水全部倒入豆浆机中，再倒入奇亚籽麦片。
4、 往豆浆机中倒入适量的清水，别超过机器标注的更高水位线。
5、 豆浆机选择五谷豆浆，大约30分钟就煮好了。
6、 这碗香浓顺滑的奇亚籽豆浆就做好了，隔着屏幕都能闻到香浓，滋润肠胃又顶饱。
早餐多给家人喝这豆浆，浓稠顺滑易吸收，每天一碗百喝不厌。如果你家人也喜欢喝豆浆，不妨试试这种做法。
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新疆神奇鹰嘴豆：世界素食界公认素食明星、豆子界网红【本文为淘员外原创文章，未经许可不得转载】
新疆昌吉 *** 自治州最东边的一个县：木垒县
位于天山北麓，准噶尔盆地东南缘
南倚天山与鄯善县隔山相望
北与蒙古人民共和国交界
有汉、哈萨克、 *** 尔、乌兹别克等13个名族
木垒县
中国鹰嘴豆之乡
海拔高度1000-1100米
年均气温5℃-6℃
无霜期长、降水量少
非常适宜鹰嘴豆生长
金黄的色泽
圆圆的外观
搭配上一个尖尖的嘴
就是一粒响当当的鹰嘴豆
鹰嘴豆的外形就像展翅高飞
遨游苍穹的雄鹰尖嘴
只不过是缩小版的
外形独特面如鹰嘴
故而得名
因为营养成分特殊
为越来越多的美食家、营养家推崇
鹰嘴豆是大自然赐予人类的珍品，在世界上享有 “黄金豆”的美称。被世界各国列为特殊营养食品，其营养价值远超其它豆类杂粮、燕麦、牛奶及蛋类，是世界素食界公认的素食明星，被誉为“营养之花，豆中之王”。
早在七、八十年代，欧洲就已将其作为日常饮食，并列为糖尿病病人的主要补充食物。 吃它的好处是：补钙，富含Vc、Vb、蛋白质、粗纤维、硒、铬等，有“粗粮中的粗粮”之美誉。特别适合糖尿病、高血脂和减肥者。
△鹰嘴豆与几种食物的营养对照表，鹰嘴豆完胜
此外，现代医学研究还发现：鹰嘴豆种子发芽胚中富含异黄酮、鹰嘴豆芽素A、B、C等活性成份和膳食纤维，对人体具有增加胆固醇终端产物的排泄作用，可降低高血糖、高血压、高血脂及肝组织脂质含量，并能防治便秘。 鹰嘴豆被世界各国列为营养食品，经临床证实：鹰嘴豆可治疗70多种严重营养不良疾病，是世界素食界公认的素食明星。
鹰嘴豆有着清新的豆香，可鲜吃，或晒干食用，亦可制成鹰嘴豆粉。鹰嘴豆可以用于配菜，也可作为主食或甜食。
我在头条更新过100天的减肥早餐和10天的轻断食食谱，感兴趣的小伙伴点击我的头像关注头条后，就可以查看具体做法啦
很多人一减肥就不吃主食，这种做法是不可取的，碳水化合物占到能量的50~60%，主食是构成碳水化合物的主要来源，肥胖和碳水化合物之间的关系并不大，如果碳水摄入不足，富含脂肪的动物性食物的摄入量过高，更容易胖起来。
今天和大家推荐一款特别适合做主食的豆子：鹰嘴豆。鹰嘴豆的外观看上去像老鹰的嘴，一样有一个喙，故名鹰嘴豆。
100克煮熟了的鹰嘴豆，碳水化合物的含量大约是27克，还有2.6克的脂肪，8.9克的蛋白质以及7.6克的膳食纤维，而且鹰嘴豆的GI值只有33，属于低GI食物，也适用于糖尿病人做主食。
鹰嘴豆中含不可溶性膳食纤维，对于预防便秘和调节血脂很有益处，鹰嘴豆不仅有一定的膳食纤维、脂肪、蛋白质、多种营养素，同时还是低血糖指数的食物，吃了又有饱腹感，真的特别适合减肥的人群了。
鹰嘴豆属于杂豆类，碳水化合物的含量也较，所以算在主食中，是粗粮的一种，用来做主食是很不错的选择。
减脂午餐day17：鹰嘴豆米饭+香菇炒苦瓜+洋葱牛肉，热量500kcal，三大营养素均衡。
三大营养素配比及食材份量如图所示
主食：鹰嘴豆米饭
食材：鹰嘴豆30克、大米30克
做法如下：
1、取30克鹰嘴豆提前泡一晚上，泡软；
2、第2天取30克大米，清洗后同蒸熟，即可。
素菜：香菇炒苦瓜
食材：香菇60克、苦瓜120克、食用油5克
调味：蚝油、生抽、盐
做法如下：
1、苦瓜清洗后去瓤，切片，香菇清洗切片，备用；
2、锅内倒5克油，下入苦瓜翻炒；
3、下入香菇，加少许水、生抽、蚝油，炒1分钟左右，出锅前加少许盐，关火盛出。
装在分格便当盒中
荤菜：牛肉炒香葱
食材：瘦牛肉100克、洋葱120克、青椒50克、食用油5克
调味：盐、生抽、料酒、姜、胡椒粉、蔬之鲜
做法如下：
1、牛肉切小块，加生抽、蚝油、姜腌制10分钟左右；
2、洋葱清洗切块，青椒去籽切块；
3、锅内倒油烧3成热，下入牛肉翻炒变色，淋少许料酒；
4、下入洋葱翻炒，加生抽、胡椒粉；
5、下入青椒块，翻炒一分钟，加少许盐、蔬之鲜，即可关火出锅。
把所有的食材盛在饭盒里，带到单位，冰箱冷藏储存，中午与微波炉加热后食用。
二喜姐的小TIPS：
1、鹰嘴豆除了可以做主食，还可以打豆浆，做法与黄豆相同；
2、减脂餐用油量非常少，炒的时候可加少量水，保证炒熟且不糊锅。
想了解美味好吃、简单易做、热量可控、三大营养素均衡的减脂餐，就点击我的头像关注我吧~~
它是“长寿豆”，把它做成汤，老人喝了降三高，女人喝了抗衰老！鹰嘴豆因为芽部有一个小勾嘴，所以被称为鹰嘴豆或鸡豆。在台湾它有另一个很武侠的名称：「雪莲子」。鹰嘴豆可以说是「豆中之王」，它所含的营养成分非常丰富，无论是从成分种类或是含量上，都大大超过其他豆类。鹰嘴豆在欧洲、中东、北非、印度都是非常普遍的日常食物，在中国反而不是那么被认识。鹰嘴豆在料理上可以做非常多的变化，咸、甜、炒、煮、炸，拌沙拉、煮汤、做馅样样都行。
鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高膳食纤维、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康营养素。其中氨基酸含量是燕麦的三倍，人体本身不能合成的8必需种氨基酸全部都具有，亚油酸比大豆高20％，铁、锌、钙、磷等微量元素均高于其他豆类。欧洲很早就将它作为日常饮食，并列为糖尿病病人的主要补充食物。对于降低血脂和胆固醇，中老年中枢神经系统和心血管保护有很大的作用。对女性延迟女性细胞衰老，减轻女性更年期综合症状也很有帮忙。至于儿童智力发育、骨骼生长也都有不可低估的作用。所以鹰嘴豆也被称为「长寿豆」。
鹰嘴豆浓汤
材料（3人份）
鹰嘴豆：150公克(泡水隔夜) 、大蒜：2瓣，切片、洋葱：1/4颗，切碎、蒜苗：半支，切片、胡萝卜：1小块，切丁、迷迭香：2-3根、米饭：80公克、牛奶：200CC、白酒：50CC、盐及胡椒：适量、水：600-700CC
做法：
Step1.干豆泡了一夜后，换水洗净，加入几根迷迭香，加盖用中小火煮30分钟就可以将豆子煮软了。如果买到鹰嘴豆罐头，那已经是煮好的，就省了这个步骤。
Step2.取另一锅，先爆香大蒜，炒软洋葱，再放入红萝卜和蒜苗拌炒出香味。
Step3.倒入白酒，煮一下。
Step4.煮好的豆子，取出迷迭香后，留下一小部分的豆子，其余连汤汁都加入蔬菜锅里。
Step5.煮滚后加入一些米饭。也可加入马铃薯或折断的意大利面条。不过如果要加入意大利面条，要先打成豆糊后再加入。 再让豆子汤煮滚一阵子。
Step6.先熄火，用调理器打成豆泥。
Step7.再度回到炉上中小火煮滚，以盐和胡椒调味，如果太稠可以加水或牛奶或高汤来稀释。
Step8.装盘上桌，摆入一些预留的鹰嘴豆，撒上一些胡椒及意大利香菜。 鹰嘴豆浓汤风味温和鲜美，接受度应该很高。颗粒的鹰嘴豆口感很像小时候吃的「膨风豆」，也是很好吃。 鹰嘴豆在网上买，1KG干豆8元。传统市场卖豆子或南北杂货的店应该也都可以买到雪莲子。
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失眠是现代人的大问题啊，几乎人人都会遇到。晚上总是睡不好？不必吃安眠药，多吃这几种食物就能解决问题！
蜂 蜜
中医认为，蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、心、胃、大肠经。具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用。蜂蜜中还含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白质、维生素及多种矿物质，具有安神静气的功效。
在上床睡觉前几个小时，把蜂蜜加到热牛奶或者凉茶中喝下去，你往往能很快入睡。蜂蜜中的葡萄糖会降低对于食欲的神经递质的分泌，从而提高你的睡眠质量。蜂蜜牛奶或者蜂蜜茶都很棒！
全 谷 物 食 物
五谷杂粮是日常生活饮食的基石，在《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养的原则，可见五谷杂粮对人的身体是多么的重要了。
如果在睡觉前感到心神不安的话，可以吃一片全麦面包或者坚果麦片。这些食物都促进胰岛素的产生，有利于神经通路获得色氨酸，从而达到镇静效果。
香 蕉
香蕉是一种高钾食物，钾是深度睡眠所必须的一种矿物质，同时香蕉的氨基酸和镁都有镇静效果。所以，多吃香蕉对人体当然大有好处了！
香蕉当然可以直接吃，但你也可以选择其他的方式去吃它，也会有不一样的风味。每天吃一根香蕉，美白养颜助睡眠全都搞定！
豆 制 品
豆制品的好处人人都知道，它营养丰富，其中包括蛋白质、热量、脂肪、碳水化合物、维生素、视黄醇、核黄素、胡萝卜素、矿物质、氨基酸等，能补充身体需要的很多营养物质。但你知道吗，豆制品还有很强的助眠作用！
长期以来治疗失眠的药物就是维生素B，它可以减轻压力和焦虑，而豆制品就是天然的维生素B混合物，里面含有多种B类维生素，如B6、叶酸等，所以多吃些豆制品，自然会达到治疗失眠的效果。
牛 奶
喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识，牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%,是其他食物无法比拟的。
一杯牛奶会对获得美好的睡眠起很大作用，乳制品里含有丰富的氨基酸和钙，都会有助于人体更加深入的睡眠。晚上喝一杯香香甜甜的牛奶，躺在床上，是不是会想起了小时候被妈 *** 着喝牛奶的童年时光？
坚 果
坚果被评为现代人的十大营养品之一，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、碳水化合物、维生素（维生素B、维生素E等）、微量元素（磷、钙、铁、镁），膳食纤维等，还有多种单、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸亚油酸等人体必需脂肪酸。
如果感觉睡不着，也可以吃些坚果。坚果有助于提高大脑中的5-羟色胺水平，是镁和色氨酸的极好来源。核桃，亚麻籽，南瓜籽和向日葵种子还是天然的镇静剂。吃坚果可以干着吃，也可以跟蔬菜、酸奶混合后伴着吃，味道都很不错。
燕 麦
燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。1997年美国FDA认定燕麦为功能性食物，具有降低胆固醇、平稳血糖的功效。燕麦还是褪黑激素的天然来源，褪黑素是一种有助于控制身体睡眠、唤醒周期的激素。
如果在睡觉前需要吃点儿什么，请喝一小碗燕麦粥或健康的燕麦饼干。燕麦的做法很简单，如果是普通燕麦，需要在小锅中煮制15分钟左右，速溶燕麦可以直接冲泡食用，用酸奶和牛奶泡燕麦都是很好的选择，还可以做成燕麦饼干~
鹰 嘴 豆
鹰嘴豆是一种神奇的豆科植物。鹰嘴豆不仅被证明可以帮人们控制饮食，而且它的维生素B6也很高。维生素B6能帮助你的身体产生5-羟色胺，这是一种可以让人产生愉 *** 觉的激素，可以促进你的心理健康，帮助你轻松休息。
鹰嘴豆的 *** *** 很多样，椒盐、五香鹰嘴豆可以当做小零食，用鹰嘴豆熬汤、做饼也很好吃，这种食物在南方比较常见，您家附近超市能买到的话，还是务必试一试哟！
酸 奶
酸奶中丰富的钙可以帮助人体产生褪黑素和睡眠诱导激素，帮助你尽快入睡。
樱 桃 汁
樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能有着密切关系，当然也对睡眠质量有着很大的影响。
樱桃中同样含有高褪黑激素，最近一项研究已经证明，经常喝樱桃汁或者吃樱桃会帮助失眠者调节睡眠周期，获得更高的睡眠质量。就和小编一起美美的吃樱桃，喝樱桃汁吧~
菊 花 茶
菊花茶有清肝明目、清热祛火、降脂降压、润肠排毒、缓解眼睛干涩以及视疲劳的功效。
同时，菊花茶还有平静心神的作用，如果睡不着的话不妨冲泡一杯菊花茶吧，可以帮助你平复肝火，获得高质量的睡眠。
葡 萄
葡萄含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、维生素pp等多种维生素，此外，还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。因此，常食葡萄，对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用。
葡萄对睡眠的药用价值在2006年就已经被科学家发现了，很多品种的葡萄里都含有很高的褪黑素，可以帮助你进行睡眠。所以睡前吃点儿葡萄或者喝点儿葡萄酒都是很不错的选择。只是过量摄入酒精反而对人体有害。
鸡 蛋
鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。而鸡蛋中的钙和钾助眠的作用也非常明显。
鸡蛋怎么吃，应该不用小编来给你们介绍了，无论是煎炸蒸煮都是美味，无论你喜欢吃流黄的温泉蛋，还是喜欢吃脆生生的蛋白，还是喜欢吃焦香的煎蛋，每天早上都给自己做一个吧，带来一天的好心情！
（转载于白云山和黄）
广州神农草堂中医药博物馆
国家AAAA级旅游景区
全国首家融“天然”和“文化”于一体的半敞开式中医药博物馆
就算你不看「创造 101」，也应该知道这些 *** 姐们的瘦身秘密创造101
《创造 101》是腾讯视频推出的
中国首部女团青春成长节目
是不是很绕哈哈哈哈哈
其实算是一个选秀节目啦~
节目的导师阵容相当强大
罗志祥、黄子韬、张杰……
看下图就知道了
节目里的 *** 姐们个个肤白貌美
满满的胶原蛋白和少女气息
各有各的特色和亮点
有人性感冷艳男女通杀
有人舞台魅力分分钟 slay 全场
有人清纯甜美不造作
有人逗比可爱以性格圈粉
也有人出身平平、长相平平
却凭借勤奋和努力霸气拿下 C 位
这么多 *** 姐总有一款
能击中你的心脏
特别是现在夏天已经悄悄来临
一年一度的露腿大比赛
即！将！开！启！
节目里的 *** 姐们
已经迫不及待地
秀起了大长腿
能解救我们的
怕是只有吃草了
只！有！草！
今天我们就来聊聊
夏天减肥必备的 —— 沙拉
沙拉
俗名「草」
沙拉系音译，即 Salad，又译作色拉、沙律。不要以为沙拉只是简单的「蔬菜水果大拼盘」呦~
其实沙拉的名字和种类都很有讲究：凯撒沙拉、地中海沙拉、尼斯沙拉，考伯沙拉…差一点把 COOK 也给绕晕了
但是为什么说沙拉可以减肥呢？
因为沙拉的热量真的很低啊！
▼
而沙拉
▼
有的人说：
「吃沙拉怎么吃热量才够低？」
「沙拉就是配菜啊，光吃沙拉很容易饿诶」
但是 COOK 觉得
沙拉中不同的食材和不同的酱汁
会碰撞出许多让人惊奇的味道
而且完全可以吃饱饱的~~
接下来就给小可爱们
介绍一些在小编心中
沙拉界的灵魂食材
沙拉里的「肉类」
鸡 胸 肉
鸡胸肉，热爱运动健身的小可爱们一定很熟悉了。高蛋白、低脂肪、低热量，可以说是健身界的皇家料理食材。
虽然鸡胸肉优点众多，非常百搭，但是却不容易做得美味多汁，在这里 COOK 再告诉大家一个小技巧。
找到鸡胸有筋膜的一面，朝上放置，然后用刀打上细密的十字花刀，不用很深。然后把鸡肉翻转过来，用刀背开始敲打，直到整块鸡肉被拍松就可以啦。
这样的做法破坏了鸡胸的筋膜结构，可以在一定程度上避免鸡胸肉因为纤维过多脂肪过少导致的「柴」口感。
鲜 虾 和 三 文 鱼
对于无肉不欢又在意身材的小可爱们来说，在吃沙拉时选择鲜虾或三文鱼系列的会比较没有负担。
鲜虾经过白灼或烤制之后，依旧能感受到虾肉本身的 Q 弹感。料理前，如果能用酒类腌制一会儿，风味增加的可不止一点点！！！
三文鱼生食和煎制的口感完全不一样啊！生食时，从它滑嫩紧实的口感中就能想象到它在大海里畅游的样子，煎制之后的三文鱼，则粉 *** 嫩的像一个害羞的少女，完全没办法拒绝啊~
蘑 菇 和 茄 子
去过素食餐厅的小可爱们肯定都知道：蘑菇和茄子是厨师们拿来做「肉菜」的主材料。可见这两种蔬菜和肉的口感还是能引起共鸣的。
蘑菇是一种纤维含量、蛋白质含量、维生素含量都很高的蔬菜，而且具有独特的香气。不论是水煮还是烤制都能保留蘑菇的嫩滑感。
茄子富含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质，适合搭配油醋汁类的沙拉。醋汁能刚刚好的减轻茄子自身的油腻感，还能突出茄子的清新感~
增加口感的搭配
椰 子 片
大家常吃的沙拉肯定会有各种有开心果、腰果、杏仁等等坚果，但是这次 COOK 要推荐大家的是在沙拉里加椰子片。
椰子片富含纤维，自带椰子特有的香气，又具有香脆的口感，还有一丝丝的甜蜜感。这么完美的食材，怎么能不用起来呢？COOK 最喜欢拿它和酸奶类的沙拉搭配，在没完全浸湿之前吃掉它，简直是完美~
无 花 果
讲真的，单吃无花果 小编觉得有点甜腻了，但是无花果的味道和营养让 小编 不想抛弃它啊！无花果香甜好吃，还可以助消化，增强细胞新陈代谢，很适合放在沙拉里。
咸鲜的火腿搭配甜蜜的无花果，再加上清爽的蔬菜，如果你是咸甜党的一定不要错过！！！
沙拉里的主食
藜 麦 和 鹰 嘴 豆
COOK相信很多人看到这里都会觉得，沙拉里都是草，虽然低热量但是肯定吃不饱！有没有不吃主食就觉得吃不饱的小可爱？其实把粗粮能帮你决绝这个苦恼。
藜麦和鹰嘴豆都是近年来塑形界比较大热的食材，因为它们不仅营养丰富，而且口感也不错。
藜麦吃起来会有一点点嚼劲，比较容易带来饱腹感。鹰嘴豆则可以保留起本身粉粉的口感，也可以烤制后加入沙拉，让沙拉整体的层次更加丰富，两种食材都非常好吃！
紫 薯 和 玉 米
紫薯和玉米相比大家一定都不陌生了，其实他们也是可以当成沙拉中的主食来吃的。
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素则被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
至于玉米。玉米被人们称之为更佳减肥食材，每 100g 玉米当中还包含粗纤维 1.2g,蛋白质 3.8g,脂肪 2.3g。它对于人体的健康起到非常好的正面作用。
而且玉米的甜味也很适合在沙拉里提升整体的口味，作为粗粮的玉米还可以促进消化和吸收,对于减肥也起到很好的辅助作用。
好吧~
说了这么多，小编都饿了
大家也一起发挥创造力
搭配你心中的完美沙拉吧
最后 小编 祝福大家吃草愉快
今年夏天大家都可以
和 101 *** 姐们一起
瘦！成！一！道！闪！电！
内容转载自 *** ，如有侵权请联系删除。
鹰嘴豆有黄金豆的美称，富含维生素C，B1，B2高达12毫克，蛋自质和膳食维纤远高于其它豆类。还因其含有大豆异黄酮和安基酸镁，铁，因此对女人的身体，儿童的骨骼和智力发育都有不可 *** 的作用。
鹰嘴豆主产于印度和巴基斯坦，在我国新疆地区有种植，比较坚硬，其外形尖如鹰嘴，所以取名叫鹰嘴豆。鹰嘴豆本身没有其它什么味道，可偏偏尼所含的淀粉具有板粟香味，还有打成粉或泥后容易消化。所以很多人常做成小点心或豆泥给小宝宝吃。做粥，煲汤，拌沙拉，豆浆等都很好吃。
平时我们饮食中常吃的豆制品豆腐，很受人们喜爱，其主要原材料是黄豆，还需点卤才能成形。今天小编分享给大家不用黄豆，用鹰嘴豆做的豆腐，无任何的添加剂，营养健康，做法很简单。鹰嘴豆做成豆腐以后柔软细腻，有浓浓的板栗香味。搭配上果酱后，口感更加的丰富。非常适合老人和小宝宝的口味。喜欢的朋友可以收藏。
食材：鹰嘴豆70g、、蓝莓酱，食用油，清水300g
烹饪步骤：
1.鹰嘴豆70克，提前浸泡一晚。把泡好的鹰嘴豆去皮。(干的鹰嘴豆特别的硬，长时间浸泡后变软才更容易打碎。剥皮是为了豆汁更细腻一些)
2.放入料理机里加清水300g，打成鹰嘴豆浆。料理机转速越高，打成的豆浆更细腻。
3.然后倒出豆浆过筛去掉豆渣，留取汁液。(豆渣留着可做饼，也可加糖熬成粥)如果有纱布，用纱布包裹着挤去渣更好，我没纱布，用的漏网勺反复过滤的。
4.再把过滤后的豆汁放入锅中，中小火熬煮20分钟。期间用力子不断的搅拌，熬煮到浓稠关火。
5.模具刷油，然后底部铺上油纸，舀入鹰嘴豆糊装满，振几下，振出气泡。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏3个小时，让它凝固成形。
6.冷藏至定型后取出倒扣在盘子中间轻轻的脱模。由于模具刷过油，底部垫了油纸所以很好脱模。
7.鹰嘴豆，豆腐单独吃没什么味道，要搭配些果酱才好吃。可以放些蓝莓酱，草莓酱，苹果酱等。
8.在鹰嘴豆上放一勺蓝莓醬后，放点绿叶点缀一下，看着很有食欲。用勺子勺一勺放入嘴里入口即化。
<小贴士>
鹰嘴豆无任何的添加剂，保持了原有的板栗清香味。经过料理机高速运转打成浆后，过筛去渣，口感也更加的绵软细腻，特别的嫩，小宝宝吃了也更容易消化。
鹰嘴豆比较硬， *** 前要先漫泡一晚，使其充分地吸收水分，变软，才方便 *** 。
熬煮时要不停的搅拌，全程采用中小火以免糊锅。
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健康美味鹰嘴豆鹰嘴豆——冻干鹰嘴纳豆，从营养好吃到健康美味
这些年，这款豆子也逐渐进入中国市场，在很多人群中，都备受瞩目。
鹰嘴豆，中东和印度料理中常用的配料，大多数中国人可能还是陌生的。
不过这些年，这款豆子也逐渐进入中国市场，在素食圈、时尚圈、健身圈、母婴圈等很多人群中，都备受瞩目。
控糖减肥、低敏高蛋白、营养丰富，1颗顶10颗……让人听了非常心动。
今天就给大家讲讲这款「明星」食材吧。
鹰嘴豆长什么样？
中文里，我们用「鹰嘴」形容它的外观；而英文Chickpea，直译就是鸡心，顾名思义，就是鸡嘴啦~
鹰嘴豆包括两种，一种较小，形状不规则，黑色，常见于印度和中东；另一种较大，圆形，颜色较浅。
▲ 两种鹰嘴豆
印度是世界上鹰嘴豆产量最多的国家，而在中国，新疆是更大的鹰嘴豆产地。新疆和田木垒的鹰嘴豆是更好的。
鹰嘴豆有什么营养？
简单讲，鹰嘴豆属于我们常说的杂豆类。因为一些营养成分的含量比普通豆类高，而被称为「豆中之王」。
简单来说，鹰嘴豆富含：
植物蛋白
膳食纤维
叶酸
维生素B1、B6
叶酸
铁、磷、镁、锌等矿物质
不饱和脂肪酸
鹰嘴豆富含植物蛋白，蛋白质质量也优于常见谷薯类和普通杂豆；
200g鹰嘴豆约含24g膳食纤维，基本可以满足成年人一天的膳食纤维需要量。
鹰嘴豆的脂肪中，75%是不饱和脂肪（所谓"好"脂肪），亚油酸占了43％，脂肪酸结构也是不错的。
鹰嘴豆与健康
01、糖尿病
高蛋白、高膳食纤维，再加上含有不易被消化的直链淀粉，使得鹰嘴豆的血糖指数(GI)和血糖负荷(GL)都比较低，十分适合糖尿病患者食用。
以煮鹰嘴豆为例：<5>
GI:36，属于低GI 食物
GL(150g鹰嘴豆):11
02、减肥
鹰嘴豆富含的植物蛋白和膳食纤维，能带来满满的饱腹感；再加上延迟消化的特点，也有助于控制体重。
想减肥又控制不住嘴的姑娘，不妨用鹰嘴豆解解馋，烤鹰嘴豆就不错。
03、肠道健康
鹰嘴豆中的棉子糖#一种可溶性膳食纤维#，可以由肠道中的双歧杆菌分解成短链脂肪酸丁酸盐。
丁酸盐可以降低结肠细胞壁炎症，促进肠道蠕动，对预防结直肠癌有帮助。#棉子糖也会引起胀气，发芽后吃可以避免#
04、心血管健康
鹰嘴豆中含有一种叫「谷甾醇」的植物甾醇。因为结构与胆固醇类似，所以可以干扰胆固醇吸收，从而降低血液中的胆固醇水平。
另外，鹰嘴豆中的纤维素和不饱和脂肪酸，也有助于降低血脂，从而减少心血管疾病的风险。
当然，不论是膳食纤维，还是植物固醇，都不是鹰嘴豆独有的。
很多健康饮食模式，都提倡以植物性食物为基础的饮食：把蔬菜、全谷物、豆类、水果纳入日常饮食；除了鹰嘴豆，其他各种豆子也都是不错的选择。
鹰嘴豆走红，营养价值并不是唯一的原因，做起来方便、味道好，也是很重要的加分项吧。
鹰嘴豆与吃货
鹰嘴豆有类似坚果黄油的口感和奶油质地，可以加入很多食物中，吃法很多。
可以加入沙拉、炖菜、汤中；也可以打成糊，加入素食汉堡中，或者做丸子；
最经典的吃法，莫过于鹰嘴豆泥了，很多健身减肥人士拿来代替沙拉酱；打豆浆喝也是不错的选择。
鹰嘴豆的吃法还有很多，感兴趣的话可以搜搜食谱，当然也可以自己发挥
鹰嘴豆的最新吃法——冻干鹰嘴纳豆
那么与一般鹰嘴豆相比，冻干鹰嘴纳豆究竟好在哪里？
冻干鹰嘴纳豆，采用真空冷冻干燥的方式去除水份，在摄氏零下40°-60°之间，更大程度保持鹰嘴豆纳豆有效成分的活性， *** 纳豆与鹰嘴豆的优势功效成分，并得到了生物效能的提升。
冻干鹰嘴纳豆的功效成分:
1. 纳豆激酶（简称NK）：每克鹰嘴纳豆冻干粉中含有1377FU的纳豆激酶。
2. 纳豆菌：每克鹰嘴纳豆冻干粉中含量有100亿的活性纳豆菌。
3. 鹰嘴豆蛋白肽：鹰嘴纳豆冻干粉中蛋白肽的含量不低于20%。
4. 钙：每克鹰嘴豆所含的钙高达3.50毫克。
5. 鹰嘴豆苷：经过纳豆菌酵解后主要以苷元的形态存在，每克鹰嘴纳豆冻干粉中皂苷的含量约为1毫克。
由其功效成分可以看出以下面的食用价值：
1.保护血管
鹰嘴纳豆激酶，不仅对鹰嘴豆本身的有益成分加以充分释放，还具备了高活性的溶解血栓的活性物质。
同时可以促进胆固醇代谢防止脂质在肝脏和动脉壁沉积、降低血小板凝结能力，防止血栓形成。防止血管损伤面的炎症反应，对血管有良好的保护作用，可有效的预防和减缓糖尿病并发症。
2.促进肠胃道健康
与完全不吃鹰嘴纳豆的人相比，以鹰嘴纳豆当点心的受试者的肥胖机率降低了53%，而高血糖的风险则降低51%，而且他们的腰围平均减少2寸！鹰嘴豆含有丰富的粗纤维和膳食纤维，能够促进肠道蠕动，调解肠道菌群平衡。
3.其他价值
防治糖尿病及其并发症、补钙等作用。冻干鹰嘴纳豆中的大豆异黄酮可以防止糖尿病及其并发症，冻干鹰嘴纳豆中还含有维生素K2，维生素K2可以促进钙的有效吸收和定向补充。
暴饮暴食之后来一袋、肠胃不爽来一袋、酒后提神来一袋、健身运动来一袋、
健康心脑血管来一袋、亲密好友见面来一袋、生活休闲来一袋，这款冻干鹰嘴纳豆，完全可以取代鲜纳豆、鲜鹰嘴纳豆，让人们从繁琐的鲜纳豆 *** 中解放出来，享受健康、轻松与生活的美好。
想进一步了解冻干鹰嘴纳豆请搜索天猫诺美优健旗舰店。
鹰嘴豆可以打豆浆吗 打豆浆喝有什么好处
鹰嘴豆味道好，营养丰富，深受人们的喜欢，一般豆类都可以打豆浆，那鹰嘴豆可以打豆浆吗，打豆浆喝有什么好处？下面我们来看看吧。
鹰嘴豆是很常见的一种豆类食品，那鹰嘴豆可以打豆浆吗?鹰嘴豆是可以打豆浆的，并且有很多好处哦，那鹰嘴豆打豆浆喝有什么好处?下面让我们具体来看看吧!
鹰嘴豆可以打豆浆吗
鹰嘴豆可以打豆浆。
鹰嘴豆含有丰富的蛋白质和其他营养物质，相比黄豆而言，鹰嘴豆打出来的豆浆豆渣少、更浓郁、还具有板栗香味，非常易于消化吸收，对婴儿和老人而言是不错的营养食品。
喝鹰嘴豆豆浆的好处
延缓女性衰老
鹰嘴豆豆浆中含有鹰嘴豆异黄酮，它是具有活性的植物性类雌激素，能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。
促进儿童发育
鹰嘴豆豆浆中含有丰富的优质蛋白，氨基酸有18种之多，氨基酸有18种之多，人体所必须但又不能自身合成的全部8种氨基酸都含有，氨基酸参与人体的多项生理活动，对儿童的智力发育、骨骼生长有着不可低估的作用。
鹰嘴豆豆浆中还含有微量元素铬，铬在机体的糖代谢和脂肪代谢中发挥着重要作用，可以使体内胰岛素活性和胰岛素受体数量增加，因此食用鹰嘴豆能够达到控制血糖、改善糖尿病症状的目的，是非常好的糖尿病食品。
促进内脏及血管中的脂肪代谢
鹰嘴豆豆浆中还含有不饱和脂肪酸，它和铬一起可以防止脂肪在肝脏和动脉壁沉积、降低血小板凝结能力，防止血栓形成，对血管有良好的保护作用。
哪些人不能喝鹰嘴豆豆浆
低血糖患者
低血糖患者不宜喝鹰嘴豆豆浆。因为鹰嘴豆中含有微量元素铬，可以降低血糖，低血糖患者食用后会带来不利影响。
痛风患者
痛风患者不能喝鹰嘴豆豆浆。因为鹰嘴豆的氨基酸中含有嘌呤，会使痛风症状加重。
鹰嘴豆过敏的人
对鹰嘴豆过敏的人不能喝鹰嘴豆浆。体质过敏者之一次喝鹰嘴豆豆浆时，应少量尝试，观察3天，无过敏症状后即可正常食用。
鹰嘴豆豆浆怎么做
做法一
食材：鹰嘴豆80g，冰糖15g左右。
做法：先将鹰嘴豆用清水浸泡一夜备用。将浸泡好的鹰嘴豆洗净，放入豆浆机中，加入适量水，选择全都模式打浆，待豆浆煮熟后加入冰糖即可。
做法二
材料：鹰嘴豆400克
做法：
1、鹰嘴豆用水泡发。
2、放入料理机，加入适量水，反复打成泥。
3、用过滤网，过滤出豆浆。
4、剩下的豆渣，可以上锅蒸熟了，也可以用来炒菜。
5、用锅煮鹰嘴豆的豆浆时，要不停的搅动，不然容易糊锅。
6、至少要煮沸三次以上，因为看着沸腾了，实际是假沸腾现象。
7、豆子煮的时候气泡比较多，没有煮熟，容易吃中毒。一般店里卖的豆浆，煮的时候没有气泡，是因为添加了“杀泡剂”，从食品安全考虑，还是自己做，比较安全。
8、等不吃变凉了，会慢慢凝结成“鹰嘴豆冻”，也很好吃。
小诀窍：
1、要泡发以后，才能打浆。
2、鹰嘴豆的豆渣比较细腻，不要扔掉，用来炒菜吃。
用这两样食材做豆浆，清香味美，还能健脾助睡眠，尤其女性要多喝莲子鹰嘴豆豆浆
前段时间我用红枣和鹰嘴豆做豆浆，自我感觉血气足了，脸色红润了。
我打 *** 告诉妈妈：“红枣和鹰嘴豆做的豆浆很好喝，只是天天喝一样的豆浆，能不能换一下呢？”
我妈妈说：“我很喜欢喝红枣豆浆呢，不过你那么喜欢栗子味，况且你不是经常说鹰嘴豆是女性的恩物吗？鹰嘴豆就不换吧。”
我对妈妈说：“我不是骗你的，鹰嘴豆的好处都是查资料写着的，鹰嘴豆有异黄酮，可以预防老人痴呆，还能预防心血管疾病，女性多吃可以滋润皮肤，使得皮肤有弹性。”
我妈妈说：“你讲了很多次鹰嘴豆了，我都记住了。要么你试试用莲子和鹰嘴豆搭配。”
我很奇怪：“莲子做豆浆没试过呢！”
她回答：“那你试试，因为现在是秋天，有新鲜的莲子，莲子可以安神助睡眠，还能滋阴补虚。如果买不到新鲜莲子，那就用干莲子。”
我按照妈妈教的，试了一下用莲子和鹰嘴豆做豆浆，喝起来不仅有鹰嘴豆的那股栗子香味，还有莲子的清香，很好喝呢！那样我多了一个和鹰嘴豆搭配的食材莲子，干莲子一年四季都有，用干莲子和鹰嘴豆做豆浆，要先把它们提前浸泡，浸泡以后再做成豆浆，做出来的豆浆更细腻更顺滑。
【材料】鹰嘴豆 80克，莲子 50克，砂糖20克，水1000毫升。
【做法】
1 图片里就是干莲子和鹰嘴豆，鹰嘴豆在外国是很普遍的，经常用来做成沙拉，在我这里鹰嘴豆可以在超市购买，如果当地超市没有，又想尝试可以到网上购买。
2鹰嘴豆和莲子都要提前浸泡，鹰嘴豆更好浸泡6小时以上，把鹰嘴豆泡软做出来的豆浆才会够细腻更顺滑。
3浸泡过的鹰嘴豆和干莲子明显胀大，这样做出来会好喝很多。
4把浸泡好的莲子和鹰嘴豆放进煮锅里，大火烧开后转中火煮10分钟。
5煮好的莲子嘴豆和水一起放进破壁机里，用破壁机豆浆功能键。
6破壁机工作完毕就有好喝的豆浆，如果家里人数少，可以减少份量来做的。
我用的破壁机没有加热功能的，如果家里有能加热的破壁机或者豆浆机，可以试试这次介绍的豆浆。您喜欢这款豆浆吗？欢迎给我留言，感谢您的阅读。
