有朋友上外地出差，特意来问我，带什么苏州特产送人好？我说，采芝斋粽子糖。
这采芝斋粽子糖，包装朴素，小小一个，玲珑三角状，似精巧粽子，琥珀色，里头凝着颗颗松子，是苏式糖果的鼻祖，大概是个苏州人都吃过。
（图片 | 阿里巴巴）
（图片 | Pixabay）
“松子”谐音“送子”，采芝斋松仁粽子糖早先在婚庆喜糖里常见踪影，包装盒上印有相关的吉利话。后来时髦风刮过，婚庆兴送外国洋糖，粽子糖便遭到了冷落，直至近年，复古风刮起，松仁粽子糖又重回喜宴，爱娇地藏在纸盒里，由大人剥给小孩吃：喏，囡囡，这可是我们小时候吃的糖！
据说粽子糖因治过慈禧太后的病，被列为“贡糖”。采芝斋粽子糖分三味三色：玫瑰红、薄荷绿、纯糖棕，纯糖用了基础的饴糖、蔗糖、麦芽糖、松子，而玫瑰、薄荷二味又在此基础上采用了吴县的红玫瑰和太仓县的伏叶绿薄荷。用料讲究， *** 精心，故粽子糖入口清甜不腻，还可滋润身，玫瑰糖活血养神，薄荷糖明目化痰，旧时人们曾称采芝斋为“半爿药店”。
苏州采芝斋由清朝人金荫芝（祖籍河南）始创，并独家生产经营。苏州观前街的采芝斋总店，依然采用上世纪的柜台制，一盒盒糖果、蜜饯，都存放在玻璃柜里，用白底蓝字的标签写上价格，店员都是中年的苏州阿姨，烫着卷发，干干净净的一张脸，操着一口苏式普通话。
（图片 | 阿里巴巴）
除了招牌粽子糖，采芝斋还有脆松糖、软松糖、轻松糖、玫酱糖、梨膏糖、桂圆糖等一百多个品种，其中软松糖和脆松糖较为知名。
脆松糖曾被作为1953年日内瓦会议的招待品，由周恩来总理分享给外国友人，广受好评，被称为“中国糖”。其原料使用了长白山、兴安岭所产的特级松子仁，色泽饱满，口味酥脆；而软松糖以添加有大量滋补材料闻名，用材有桂圆、龙眼肉、红枣、黑枣、山楂、玫瑰、桂花等，并配以大颗肥嫩松子，食不粘牙，柔润盈香。
（图片 | 阿里巴巴）
（图片 | 阿里巴巴）
除了经典苏式糖果，采芝斋中的蜜饯也是一绝，有名的如天香枣、糖渍青梅、苏桔饼、糖佛手、九制陈皮、白糖杨梅干等，在苏州的中老年群体中非常受欢迎。若去苏州的爷爷奶奶家拜访，他们摆出的糖果盘里绝对有这些蜜饯的存在。
蜜饯的原材料大部分产自苏州吴县的洞庭西山、东山，如天香枣、金丝蜜枣，就采用了东山的白蒲枣和“蜜字牌”金丝枣，据说在清朝，也是用于进贡慈禧的贡品。蜜饯枣使用小刀去掉枣核，填上瓜仁、核桃仁、青黄丝、松子仁、冬瓜糖和糖桂花，最后用糖液封口，进行烘烤。
糖渍青梅用的是洞庭西山“香雪海”所产青梅。经过多重工序，将成品浸于优质糖液中，依然色泽青艳，甜嫩脆口。高级菜品“雕梅”，则是在糖渍青梅的基础上进行，据说先将新鲜青梅雕刻13刀6环，环环相扣，再去核浸泡，上桌时，就刀纹拉开，中间配以红艳樱桃，若合拢，仍是一只完整的青梅。
（图片 | Pixabay）
（图片 | 香哈网）
（图片 | 阿里巴巴）
产自洞庭东山的红桔，是“供饼”苏桔饼的主要原料，苏桔饼色泽红艳，表面如柿饼般有糖霜析出，饼面完整，口味带有桔皮的微苦和糖质的甘甜，有通畅胃气的功效，除了单独作为蜜饯食用，一般还用在月饼、茶点的配料中。
产自洞庭东山的蟹橙，则是九制陈皮的主要原料。 *** 时取用蟹橙外层表皮，经过水烫、漂洗、盐渍、干燥等多重工序，故称“九制”，再辅以甘草汁浸泡，成品为橙黄色，生津止渴，常作为咳嗽小儿的零食。
白糖杨梅干，使用洞庭西山种植的上等杨梅蜜渍而成，没有多余添加物，味道甘甜且天然，颜色红白相映，煞是可人，具有药用效果，时常用于解酒、酒后消化积食，也作为孕妇零食。
如今各色零食层出不穷，然而老苏州们更爱的糖果蜜饯铺子依然是老招牌采芝斋。采芝斋的零食不仅味美，而且有药用效果，百年来受欢迎程度始终居高不下，是苏式糖果的金字招牌。
（图片 | 姑苏美食网）
（图片 | 搜狐·吃痴的瘦 ）
采芝斋春日供应玫瑰酒酿饼，夏日供应乌梅汤，秋日供应“津津牌”豆腐干，都是季节上的应时之物，迎合苏州人的“不时不食”。若有客人来苏州游玩，想带点东西走，我首先推荐他们去采芝斋一逛，莫要被景区所谓苏州特色骗了。
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作者：奇妙丸
(部分图片来源于 *** 如有侵权请联删)
自己在家做的玫瑰酒酿饼的饼皮口感松软，回味相当甘甜，吃起来非常清爽，混合着玫瑰的香气，不那么甜和油腻。真全粮杨老师就给各位介绍一下玫瑰酒酿饼的做法，
一、玫瑰酒酿饼怎么做
材料：面粉500克，甜酒酿250克，干玫瑰花5克，白糖、植物油各适量。
①先将干玫瑰花放于容器内用手揉碎备用。
②将面粉铺开，拌上酒酿，加温水少许，放白糖及揉碎的玫瑰花，快速揉和成面团，盖上盖，饧半小时备用。
③将饧好的面再揉好后撕成小块，用擀杖擀成片状，在饼表面放上少量植物油，并且涂均匀，然后将其压成面片擀成面饼。
④将擀好的面饼放饼铛内，烙至黄酥即可。
以上便是“玫瑰酒酿饼的做法”的知识，大家可以尝试一下哦，杨老师还要特别提醒各位！阴虚、失血及湿热甚者忌饮，孕妇不宜多食，同时忌食生冷辛辣油腻的食物。
苏式糖果的鼻祖——采芝斋粽子糖有朋友上外地出差，特意来问我，带什么苏州特产送人好？我说，采芝斋粽子糖。
这采芝斋粽子糖，包装朴素，小小一个，玲珑三角状，似精巧粽子，琥珀色，里头凝着颗颗松子，是苏式糖果的鼻祖，大概是个苏州人都吃过。
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“松子”谐音“送子”，采芝斋松仁粽子糖早先在婚庆喜糖里常见踪影，包装盒上印有相关的吉利话。后来时髦风刮过，婚庆兴送外国洋糖，粽子糖便遭到了冷落，直至近年，复古风刮起，松仁粽子糖又重回喜宴，爱娇地藏在纸盒里，由大人剥给小孩吃：喏，囡囡，这可是我们小时候吃的糖！
据说粽子糖因治过慈禧太后的病，被列为“贡糖”。采芝斋粽子糖分三味三色：玫瑰红、薄荷绿、纯糖棕，纯糖用了基础的饴糖、蔗糖、麦芽糖、松子，而玫瑰、薄荷二味又在此基础上采用了吴县的红玫瑰和太仓县的伏叶绿薄荷。用料讲究， *** 精心，故粽子糖入口清甜不腻，还可滋润身，玫瑰糖活血养神，薄荷糖明目化痰，旧时人们曾称采芝斋为“半爿药店”。
苏州采芝斋由清朝人金荫芝（祖籍河南）始创，并独家生产经营。苏州观前街的采芝斋总店，依然采用上世纪的柜台制，一盒盒糖果、蜜饯，都存放在玻璃柜里，用白底蓝字的标签写上价格，店员都是中年的苏州阿姨，烫着卷发，干干净净的一张脸，操着一口苏式普通话。
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除了招牌粽子糖，采芝斋还有脆松糖、软松糖、轻松糖、玫酱糖、梨膏糖、桂圆糖等一百多个品种，其中软松糖和脆松糖较为知名。
脆松糖曾被作为1953年日内瓦会议的招待品，由周恩来总理分享给外国友人，广受好评，被称为“中国糖”。其原料使用了长白山、兴安岭所产的特级松子仁，色泽饱满，口味酥脆；而软松糖以添加有大量滋补材料闻名，用材有桂圆、龙眼肉、红枣、黑枣、山楂、玫瑰、桂花等，并配以大颗肥嫩松子，食不粘牙，柔润盈香。
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除了经典苏式糖果，采芝斋中的蜜饯也是一绝，有名的如天香枣、糖渍青梅、苏桔饼、糖佛手、九制陈皮、白糖杨梅干等，在苏州的中老年群体中非常受欢迎。若去苏州的爷爷奶奶家拜访，他们摆出的糖果盘里绝对有这些蜜饯的存在。
蜜饯的原材料大部分产自苏州吴县的洞庭西山、东山，如天香枣、金丝蜜枣，就采用了东山的白蒲枣和“蜜字牌”金丝枣，据说在清朝，也是用于进贡慈禧的贡品。蜜饯枣使用小刀去掉枣核，填上瓜仁、核桃仁、青黄丝、松子仁、冬瓜糖和糖桂花，最后用糖液封口，进行烘烤。
糖渍青梅用的是洞庭西山“香雪海”所产青梅。经过多重工序，将成品浸于优质糖液中，依然色泽青艳，甜嫩脆口。高级菜品“雕梅”，则是在糖渍青梅的基础上进行，据说先将新鲜青梅雕刻13刀6环，环环相扣，再去核浸泡，上桌时，就刀纹拉开，中间配以红艳樱桃，若合拢，仍是一只完整的青梅。
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产自洞庭东山的红桔，是“供饼”苏桔饼的主要原料，苏桔饼色泽红艳，表面如柿饼般有糖霜析出，饼面完整，口味带有桔皮的微苦和糖质的甘甜，有通畅胃气的功效，除了单独作为蜜饯食用，一般还用在月饼、茶点的配料中。
产自洞庭东山的蟹橙，则是九制陈皮的主要原料。 *** 时取用蟹橙外层表皮，经过水烫、漂洗、盐渍、干燥等多重工序，故称“九制”，再辅以甘草汁浸泡，成品为橙黄色，生津止渴，常作为咳嗽小儿的零食。
白糖杨梅干，使用洞庭西山种植的上等杨梅蜜渍而成，没有多余添加物，味道甘甜且天然，颜色红白相映，煞是可人，具有药用效果，时常用于解酒、酒后消化积食，也作为孕妇零食。
如今各色零食层出不穷，然而老苏州们更爱的糖果蜜饯铺子依然是老招牌采芝斋。采芝斋的零食不仅味美，而且有药用效果，百年来受欢迎程度始终居高不下，是苏式糖果的金字招牌。
（图片 | 姑苏美食网）
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采芝斋春日供应玫瑰酒酿饼，夏日供应乌梅汤，秋日供应“津津牌”豆腐干，都是季节上的应时之物，迎合苏州人的“不时不食”。若有客人来苏州游玩，想带点东西走，我首先推荐他们去采芝斋一逛，莫要被景区所谓苏州特色骗了。
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都说清明时节雨纷纷！
然而今年...
除了在假期最后一天（4月7日），
苏南部分地区会有小雨，
对于江苏大部地区来说，
几乎是“清明时节雨歇歇”！
假期三天气温也是一路高歌猛进，
甚至还很热！
△南京4日更低气温还是11℃，7日更高气温就将飙至27℃
11°C → 27°C，
嗖的一下子，秒入夏天，就问你
全省具体预报如下：
5日
更低温度：东部地区8~9℃，其它地区11℃左右；更高温度：全省23℃左右；
6日
东北部地区多云，局部有阵雨或雷雨，其它地区多云；更低温度：东南部地区11~12℃，其它地区13~14℃；更高温度：淮北地区27~28℃，其它地区25℃左右；
7日
淮河以南的东部地区多云，局部有阵雨或雷雨，其它地区多云。气温：东北部地区10～17℃，沿江和苏南地区13~27℃，其它地区13~20℃。
8日后期-9日
全省有一次明显降水过程，其中沿江和苏南地区雨量可达大雨，局部暴雨，其它地区小到中雨。
划重点：
由于8、9号全省会有明显降雨，甚至暴雨
假期过后上班之一天一定记得带伞添衣！
出门晚的可能要堵车堵到心塞
不管怎样，
想要踏青出游的小伙伴
趁着天晴赶紧出去浪吧！
虽然各地樱花大多已经飘零，
但还有更多的“花花世界”等着我们~
△ 图自@江苏新闻#随手拍最美春天#征集 投稿网友“@扬州无情摄影”
南京高淳、泰州兴化、苏州同里.....
江苏各地油菜花已陆续进入更佳观赏期！
赏花地图小编已帮你备好，拿走不谢！
清明也是祭奠祖先、缅怀先烈的日子
戳图，看直播
一起向英烈致敬！
↓
此外，清明节气还有很多习俗和食俗 ——
△ 明孝陵樱花园（图自江苏新闻#随手拍最美春天#征集 投稿网友“@偷懒的老牛”）
扫墓｜扫墓，原本是清明的前一天（或前三天）寒食的习俗，唐代以来逐渐合并于清明，才成了清明节的习俗，谓之对祖先的“思时之敬”。
踏青｜四月清明，春风骀荡，桃红柳绿，麦苗青葱，菜花正黄，正是郊游的大好时光。江苏各地长期保持着清明踏青的习惯。老早就有把清明节叫做踏青节的，正所谓“岁岁春草生，踏青二三月”。
插柳｜“门前插柳手亲攀”，插柳也是清明习俗之一。旧时，家家的门、窗插、挂杨柳，妇女头发簪杨柳，小孩头上戴柳圈，年长者脚穿柳树底靴鞋，示“思青(亲)”之说。
荡秋千｜秋千最早叫“千秋”，汉代以后成为清明等节日的民间游戏。古时的秋千多用树桠枝为架，再拴上彩带做成。后来逐步发展为用两根绳索加上踏板的秋千。
清明美食图谱 样样垂涎欲滴
除了扫墓踏青等习俗外，清明的食俗也是一抹亮色。味蕾与时令美味碰撞的同时，也是食（hu）疗（chi）养（hai）生（he）的好时（jie）机（kou）！
清明螺、青团、河蚌豆腐汤...
一起来看看这些不可辜负的美食怎么吃更健康！
○油绿如玉，糯韧绵软， 食来甜而不腻，肥而不腴。
健康贴士：艾叶青团清新败火，还有平喘、驱寒、除湿等功效。不过糯米粉不易消化，可当点心少量食用，一日1-2个为佳，脾胃功能虚弱的人要慎食。建议购买短保质期的青团，并在购买后尽快食用。
○清明螺，抵只鹅。
健康贴士：螺蛳含有各种微量元素，尤其是锌和硒，对维持人体免疫功能有帮助。但螺蛳性寒，儿童、孕妇、老年人、胃肠功能不好的人都要慎食。生的螺蛳可能有寄生虫，一定要煮熟后再吃。
○汤美肉鲜，食之三月不忘。
健康贴士：河蚌豆腐汤可清热解毒、滋阴明目，蚌肉中还含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养素。河蚌性寒，虽然味道鲜美但不能多吃，胃不好的人尤其要当心。
○嚼着酥脆“惊动十里人”。
健康贴士：馓子能为人体提供能量，不过作为油炸食品，主要含脂肪和碳水化合物，肥胖人群、有糖尿病或高脂血症的人不宜多食。
○甜肥软韧，油润晶莹，色泽鲜艳，滋味分明。
健康贴士：酒酿饼以冬小麦和酒酿为主要原料，可活血行经，散结消肿。但多吃容易上火，所以酒酿饼一次不能吃太多，且趁热食用口感较好。
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编辑 / 雪融 斗斗 圆圆
四季流转，节气更替，都不及你“在看”~
