大家好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜美食，和你一起交流和学习，
西红花炒鸡蛋，大家都不陌生吧，几乎每天都能吃到，这道菜，太家常了，但是有些人还是做的不好吃，在我看来，做法非常的简单，有一点很重要，就是食材上，比如西红柿选不好，做出来的西红柿炒鸡蛋，也不好吃，夏秋季，做这道菜，最有味道了，因为这个时候的西红柿都是自然成熟，所以味道也是比较酸甜可口，下面一起分享吧，
准备食材，
西红柿3个，鸡蛋4个，葱花，青辣椒，不吃辣就不放了，
配料准备，
食用油，盐，鸡精，十三香，
烹饪 *** ，
1、先把西红柿清洗干净，然后放入热水中泡一下，然后去皮，去皮后切块备用，
2、青辣椒切丝，不吃就不放了，
3、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用，
4、起锅烧油，油温五成热，倒入鸡蛋液，炒至两面微黄，盛出备用，
5、起锅烧油，油温起来，倒入西红柿，翻炒至西红柿出水，加入盐，鸡精，十三香，翻炒均匀，
6、最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒30秒，撒上葱花，稍微翻炒一下就可以出锅装盘了，
营养丰富，好吃又下饭，拌着你饭吃，我能吃三碗米饭，快点试试吧，
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今日份分享，鸡蛋炒饭，千万别跟再风抢盐啦！#美食vlog今天分享一道鸡蛋炒饭，但请注意不要跟风抢购食盐。
您是否已经囤积了食盐呢？如果还没有，建议不要再囤积了。中盐集团已经在8月25日发布声明，保障食盐市场供应。据了解，该公司的食盐储备和产能均十分充足，年产量超过1000万吨。其中，井盐占比95%，湖盐占比4%，海盐仅占1%。井矿盐和湖盐的生产均不会受到日本核污染的影响，而且食盐产品可以实现源头可追溯，质量安全有保障。
其实，我并没有来得及囤积食盐，看到这个消息后，我就决定不囤了。今天我简单做了一份鸡蛋炒饭。
将米饭放入微波炉中加热，然后将鸡蛋炒熟。我放的油很少，担心会太油腻，所以先将葱花爆香，再将鸡蛋和米饭放入锅中一起炒。
此时，加入一些酱油和五香粉，然后我想加入一些盐，但由于动作太慢，导致炒的时间变长，不过看起来还不错。我多炒了一会儿，让每一粒米饭都变得干爽、有颗粒感。
现在可以出锅了！看看怎么样，这是一道简单又美味的午餐。
黄瓜炒鸡蛋材料:
- 黄瓜：1根
- 鸡蛋：3个
- 大葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
步骤:
1. 准备工作：
- 将黄瓜去皮，切成均匀的薄片。
- 大葱切成细丝备用。
2. 炒鸡蛋：
- 打入鸡蛋，加入少许盐和鸡精，用筷子搅拌均匀。
- 热锅加入适量的食用油，待油热后倒入搅拌好的鸡蛋液。
- 用铲子推动鸡蛋液，待鸡蛋液凝固成块后翻面继续炒熟。
- 将炒好的鸡蛋倒入盘中备用。
3. 炒黄瓜：
- 锅中加入适量的食用油，放入切好的黄瓜片翻炒。
- 炒至黄瓜变色后加入大葱丝继续炒匀。
- 加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。
4. 炒鸡蛋与黄瓜混合：
- 将炒好的黄瓜与炒鸡蛋放入同一个锅中。
- 用铲子翻炒均匀，让鸡蛋与黄瓜充分混合均匀。
- 最后再加入少许鸡精炒匀，即可出锅。
5. 上盘装盘：
- 准备一盘，将炒好的黄瓜炒鸡蛋倒入盘中。
- 平均分配，撒上一点点葱花点缀。
温馨提示：
- 在炒鸡蛋时可以根据个人口味加入适量葱姜蒜等调料提升香味。
- 炒黄瓜时要注意黄瓜熟透但不过度炒熟，保持口感清脆。
黄瓜炒鸡蛋是一道简单易学的家常菜，既营养又美味。香嫩的黄瓜片与炒鸡蛋的搭配，口感清脆，味道鲜美。不仅可以作为主菜搭配米饭，还可以当作早餐或快手晚餐。快来尝试 *** 黄瓜炒鸡蛋，为家人朋友带来一份健康美味吧！
好吃的家常菜教程来了！一看就会，营养又解馋，总有一道你爱吃的
胃口不好的时候，学会几道下饭菜是必须的。但炒什么菜，很多人都不知道，或是不清楚自己想吃什么，今天给大家分享几道更受欢迎的家常菜，做法简单，营养美味又解馋，总有一道是你爱吃的。
一、家常豆腐
准备老豆腐、木耳、彩椒、豆瓣酱、生姜、香葱、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、食用油。
1、老豆腐洗干净，切成5毫米厚的方块，再切成三角形。因为要煎，所以选老豆腐，嫩豆腐容易碎。木耳提前用水泡发，洗干净备用，彩椒洗干净，切成大块。
2、起锅烧油，放入裹了淀粉的豆腐块，小火煎至颜色金黄，盛出备用。锅里留底油，放入切好的葱段、姜片爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入木耳、彩椒翻炒一会儿。
3、倒入煎好的豆腐块，加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖调味，大火翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可炒锅。
二、香干毛豆炒肉丝
准备里脊肉、香干、毛豆、香葱、生姜、豆瓣酱、蒜瓣、食盐、料酒、白糖、老抽、青椒、食用油。
1、里脊肉切丝，洗干净后加入食盐、老抽、料酒、食用油抓匀，腌制20分钟。香干洗干净切细条，毛豆剥好洗净，青椒洗净切丝，姜、蒜，葱切碎。
2、烧一锅水，倒入毛豆煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分。起锅烧油，倒入腌好的肉丝炒至变色，把肉丝拨到一边去，加入葱姜蒜爆香，倒入香干翻炒一会儿。
3、香干颜色焦黄后倒入毛豆，加入一勺豆瓣酱炒出红油，加入食盐、老抽、白糖调味，倒入青椒丝快速翻炒一会儿，断生后即可出锅。
三、韭菜豆芽鸡蛋炒粉丝
准备粉条、韭菜、豆芽、鸡蛋、葱姜蒜、小米椒、生抽、老抽、蚝油、食盐、食用油。
1、韭菜摘洗干净，切成长段；豆芽洗干净，沥干水分；鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。烧一锅开水，放入粉条煮2分钟，变软后捞出过凉水，加入老抽、食用油拌匀备用。
2、锅里倒油烧热，八成热倒入鸡蛋液，大火煎熟后炒成大块盛出备用。葱姜蒜切末，锅里留底油，加入姜蒜末爆香，倒入豆芽翻炒一会儿，断生后加入粉条、鸡蛋块翻炒均匀。
3、加入食盐、生抽、老抽、蚝油调味，翻炒一会儿后加入韭菜段，撒入葱花、小米椒圈，翻炒至断生即可出锅。
四、干锅土豆片
准备土豆、生抽、白糖、食盐、豆瓣酱、青尖椒、料酒、五花肉、葱姜蒜、小米椒、食用油。
1、土豆去皮洗净，切成5毫米厚的土豆片，用水淘洗干净，沥干水分。五花肉洗干净，切成薄片；青尖椒切块，小米椒切圈，葱姜蒜切末。
2、锅里倒油烧热，放入土豆片小火煎至颜色金黄，盛出备用。锅里留底油，放入五花肉翻炒一会儿，炒出油后加入豆瓣酱炒出红油，淋入料酒、酱油翻炒上色。
3、加入葱姜蒜，青红小辣椒炒出香味，倒入煎好的土豆片、青椒块，加入适量食盐、白糖调味，大火翻炒一会儿，翻炒均匀出锅装盘！
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第10集丨解锁菠菜炒鸡蛋的新吃法#菠菜炒鸡蛋#创作灵感今天尝试做了一道健康又美味的菠菜炒鸡蛋。
拒绝点外卖，花费九元，开火，加入两碗生命的源泉，水开后放入菠菜，加入少许盐和食用油。加食用油和盐的目的是防止菠菜氧化，保持色泽鲜艳，口感更好。煮1分钟左右后捞出，过凉水，再开火。
·起锅烧油，油温八成热时加入四个公鸡蛋，炒至10-15秒后捞出备用，时间过长容易变老。
·再次起锅烧油，油温八成热时加入姜、蒜末和小米椒，快速翻炒，炒出香味。加入炒好的鸡蛋和焯好水的菠菜，加入少许生抽、蚝油和盐，快速翻炒均匀。
一道美味可口的菠菜炒鸡蛋就做好了。关火，完成！只有美食能让我感到快乐。先来尝尝这道炒饭。这米饭真的能让 *** 两碗呢。
送给不会做西红柿炒鸡蛋的朋友们#抖音美食创作者西红柿炒鸡蛋。
是否曾因每天吃什么而苦恼？今天为您介绍一道家常菜：西红柿炒鸡蛋。这道菜简单易做，营养丰富，让我们一起来学习吧！
·首先，准备鸡蛋3个、西红柿2个、适量葱花、盐、糖和食用油。接着，按照以下步骤操作：
→1.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
→2.西红柿洗净，切成小块备用。
→3.锅中倒入适量食用油，加热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。
→4.锅中再倒入适量食用油，加热后放入西红柿，翻炒至出汁，加入适量盐和糖，根据口味调整。
→5.将炒好的鸡蛋倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀，加入少许水，煮至西红柿软烂。
→6.最后加入葱花翻炒均匀，即可出锅。
·想要口感更加细腻，可以将西红柿去皮后再切成小块。炒鸡蛋的时候不要炒得太老，凝固即可盛出备用。
西红柿炒鸡蛋口感偏酸甜，可以根据个人口味调整。最后加入的葱花可以提味，不可省略。
这道菜简单美味，适合快节奏的生活方式，让我们一起动手尝试吧。
如果您有任何疑问或建议，请在评论区留言，让我们相互学习，共同进步。
家常菜：洋葱炒鸡蛋家常菜：洋葱炒鸡蛋。
大家好，我是鼎鼎美味，今天与大家分享一道营养美味的快手菜：洋葱炒鸡蛋。
·准备一个洋葱和三个鸡蛋，将洋葱切成两半再切成小块，用手将洋葱抖散装入盘中备用。青辣椒切小块和洋葱放在一起，红彩椒也切成小块装入盘中备用。
·准备的配料有黑木耳、生姜、大蒜、小米辣椒。
·再来调点料汁，碗中放入鸡精、胡椒粉、食盐、白糖、生抽两勺、蚝油一勺、适量的水淀粉，将调料搅拌均匀，这一步主要是为了炒制时方便快速。
·将鸡蛋打入碗中，放入少许白醋，将鸡蛋用筷子快速搅拌成蛋液。
·热锅放油，将锅晃动一下让油均匀铺满锅底，倒入蛋液，先别抄动让蛋液稍微凝固一下，再将其翻面轻轻划散盛出备用。
·锅中再次放油，放入姜、蒜、小米辣椒煸炒出香味，倒入洋葱、青红辣椒、黑木耳快速翻炒至断生，再倒入炒好的鸡蛋快速翻炒，最后淋入料汁翻拌均匀入味，像这样就可起锅装盘。
一道美味鲜亮诱人的洋葱炒鸡蛋就 *** 完成。这道菜的特色是方便快捷，洋葱脆爽微甜鸡蛋鲜嫩柔软，洋葱含富多种微量元素，搭配鸡蛋一起食用对人身体是大有益处的。
西红柿炒鸡蛋中国菜历史悠久 品类丰富，是中国烹饪文化数千年发展的结晶，在世界上享有盛誉，煎炸烹炒都各有滋味。而炒，是中国菜使用最广泛的烹饪 *** ，你都知道哪些呢?
有爆炒、生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒等。
今天我们就来学习掌握一些炒菜的技法，学习炒一道人见人爱的西红柿炒鸡蛋。
二、探讨实践
1请学生说一说对西红柿和鸡蛋的认识。
西红柿炒鸡蛋，鲁菜。又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪 *** 简单易学，营养搭配合理。鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点。2 讨论西红柿炒鸡蛋的做法。(1)准备食材
西红2个，鸡蛋2个，食用油、葱末、盐、白糖适量。(2) 分步骤
步骤一:把鸡蛋磕到碗里，用筷子使劲搅打。步骤二:西红柿洗净切块。
步骤三:锅里放油，油热后放入鸡蛋液。
步骤四:鸡蛋定型后，翻动划开成小块，炒好后盛出备用。
步骤五:锅底留少许油，倒入葱末爆炒后加入西红柿翻炒，加入适量的白糖，口感会更好。
步骤六:西红柿炒出汤后,倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀后加入适量的盐。步骤七:将炒好的西红柿炒蛋装盘。
3、想一想
如何炒出鲜嫩松软的鸡蛋?
生:掌握好火候;打鸡蛋也很关键
(1)筷子张开一定角度搅打蛋液，是蛋黄和蛋液充分混合。(2)搅打时力量要适度。(3)要顺着一个方向搅打。
(4)打致蛋液表面出现大量泡沫且呈金黄色。
(5)在打好的蛋液里加入少量的清水、淀粉和料酒，可以去鸡蛋的腥味，而且炒出的鸡蛋鲜亮松软。
4.观看视频
三、小组交流，形成报告。
你是如何 *** 西红柿炒鸡蛋的，有什么需要注意的，在炒菜的过程中，有什么收获和体会呢?
“百变”美味的西红柿
师:西红柿除了炒制，还可以怎么做呢?
生:凉拌、榨汁、做西红柿酱、西红柿鸡蛋汤、西红柿打卤面….…温习提示:
1、火炉周围温度较高，小心烫手。2 用菜刀时，要小心不要划到手。
婆婆家的鸡蛋蛋黄真黄，炒出来的菜真香?在最近的一个月里，我决定每天在头条上记录我的小日常。我一直相信，生活中的美好往往隐藏在日常琐碎中。就像今天，那一碗金黄、洁白、光洁的鸡蛋，美得如此诱人。你可能会觉得这只是日常的鸡蛋，但这些鸡蛋却与众不同。
我的婆婆有一套非常有趣的喂食 *** ，鸡吃的是她精心种植的各种蔬菜，所以这些鸡蛋所蕴含的，不仅仅是营养，还有大自然的馈赠和婆婆的呵护。而我今天，就用这样的鸡蛋煮了一道家常菜。
通常，我会打散鸡蛋进行烹饪，但今天我选择让蛋黄和蛋清分开，以呈现出它们独特的美。那一刹那，碗中的蛋清和蛋黄犹如一幅画，美丽而和谐。
但是，每次烹饪都会有些小挫败。虽然食材的搭配是如此完美，但我的烹饪技巧却还略显稚嫩。今天，因为我的失误，豆腐的味道并没有完全渗透，而且汤汁也稍显稀薄。我不禁想，如果是婆婆烹饪，结果会是怎样？
看到他人烹饪出的佳肴，我总是充满了羡慕之情。尤其是当我面对这些食材时，总觉得自己的手艺还有待加强。幸好，我有一个身边的厨艺大师，那就是婆婆。为了将来可以为家人烹饪出更多的美食，我决定好好向她学习。
总结，生活中的美好有时候就隐藏在那些看似平常的日常中。通过细心观察和体验，我们可以发现更多生活的乐趣和感动。同时，不断学习和进步也是生活的一部分。希望在未来的日子里，我可以为家人做出更多的佳肴，并与大家分享那些简单而美好的日常时光。
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即将失传的一道经典老菜，开水炒鸡蛋，比油炒还鲜嫩，天冷要多吃即将失传的一道经典老菜，开水炒鸡蛋，比油炒还鲜嫩，天冷要多吃
随着时间的推移，人们的饮食习惯逐渐发生变化，许多传统的烹饪 *** 和菜品也逐渐淡出人们的视野。其中一道经典的老菜——开水炒鸡蛋，曾经在人们的餐桌上扮演着重要的角色，如今却在现代繁忙的生活中逐渐失传。开水炒鸡蛋以其独特的烹饪方式和美味的口感，成为了许多人心中的美味回忆。然而，随着各种各样的新菜式不断涌现，开水炒鸡蛋的地位逐渐被淡忘。在这个天冷的季节，让我们重新回顾这道经典老菜，品味其中的鲜嫩滋味。
开水炒鸡蛋，顾名思义，是一道将鸡蛋在开水中炒制而成的菜品。相较于传统的用油炒制的 *** ，开水炒鸡蛋有着更为温和的烹饪方式。首先，将鸡蛋打散，加入适量的盐和水，搅拌均匀。接着，将开水倒入锅中，待水温稍降后，缓缓倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，待鸡蛋液开始凝固时，关火。这样一道色香味俱佳的开水炒鸡蛋就完成了。与传统的用油炒鸡蛋相比，开水炒鸡蛋更注重保留食材本身的鲜嫩口感，同时也更加健康，适合现代人追求健康饮食的需求。
开水炒鸡蛋之所以能够在烹饪过程中保持鲜嫩，与其温和的烹饪方式密不可分。传统的油炒会使食材迅速暴露在高温下，造成鸡蛋变老、肉类失去嫩滑等问题。而开水炒鸡蛋的烹饪温度相对较低，通过温水的恒定传导，使得食材在烹饪过程中能够逐渐变熟，而不至于过快失去嫩度。这种独特的烹饪方式，使得鸡蛋在口感上更为细腻，肉类更为鲜嫩，令人回味无穷。
不仅如此，开水炒鸡蛋还有着丰富的变化空间，可以根据个人口味的不同进行调配。在打散鸡蛋液时，可以加入适量的蔬菜丁、肉末或海鲜等，丰富菜品的口感和营养。同时，开水炒鸡蛋的烹饪温度相对较低，更适合加入一些脆嫩的蔬菜，保留蔬菜的原汁原味，让菜肴更加美味可口。
然而，尽管开水炒鸡蛋有着如此独特的优点，却在现代社会逐渐被淡忘。一方面，繁忙的生活节奏使得人们更加倾向于选择快捷方便的烹饪方式，传统的开水炒制显得略显繁琐。另一方面，各种新颖的菜品和烹饪 *** 不断涌现，吸引着人们的眼球，进一步削弱了开水炒鸡蛋的地位。这也使得许多年轻人甚至不曾尝试过这道经典老菜，从而加速了其失传的进程。
然而，在这个天冷的季节，正是开水炒鸡蛋登场的大好时机。天寒地冻，人们的胃口也随之增加，而开水炒鸡蛋的温和烹饪方式，恰恰能够在保留食材鲜嫩口感的同时，给予人体温暖和营养。无论是作为早餐的主食，还是作为一道下饭菜，开水炒鸡蛋都能够带来独特的滋味和美好的回忆。
总之，开水炒鸡蛋作为一道即将失传的经典老菜，拥有着温和烹饪方式和鲜嫩口感的特点，值得我们重新关注和品味。在这个
快节奏的现代社会，不妨偶尔返璞归真，回味一道经典美食带来的满足和温馨。无论是怀旧的情感还是美味的口感，开水炒鸡蛋都值得我们用心去品味，让这道经典老菜在时光的长河中延续下去。
