养生三豆汤，清热解暑、健脾祛湿

天气越发炎热，此时阳光猛烈，气候高温潮湿多雨，高湿的“ *** 天”开始袭来。这种天气下很容易引起人们胸闷、气短和出汗过多等不适，容易引发中暑等疾病。

今天，市一君为大家推荐一款糖水，能够帮助清热解暑、健脾祛湿。

三 豆 汤

时令养生—药膳

材料（3-4人份）

赤小豆、绿豆、黑豆各100克，陈皮5克，生姜3片，冰糖适量。

做 法

• 以上三种豆类清洗干净后浸泡1-2小时；
• 将浸泡好的三豆连同浸泡的清水一起放入锅中，再加入适量清水，用大火烧滚后转小火慢煮1小时；
• 待豆子开花后放入冰糖继续煮5分钟即可，放凉后连汤带豆一起食用。

功 效

清热解暑、健脾祛湿。

药师 话药膳

药膳专著《饮膳正要》曾有“夏宜食菽”的说法，菽指的就是豆类。汤方中赤小豆味甘酸、性平，能利水消肿、清热解暑；绿豆味甘性寒，能清心安神、解毒消暑、清肝降火；黑豆味甘性平，能健脾益肾、活血利水，有“肾谷”之美称；三豆合用，实为解暑、清热、祛湿、防病的消暑佳品。再加陈皮调和味道，兼能理气健脾、燥湿、中和绿豆寒性；生姜温中固护脾胃，全方共凑清热解暑、健脾祛湿之功效。

适当经常食用本方，对于夏季暑湿病邪有一定预防作用。对已受夏季暑湿病邪所侵而致的全身乏力、胸闷不适、食欲不振、汗出不畅等不适亦有一定调理作用。

药师提醒：本汤品主含豆类，肾病及痛风患者不宜多食。老人、小孩或者是肠胃功能不好属脾胃虚寒症候的人群，可以用红糖代替冰糖。

来源：广州市之一人民医院 药知一二

编辑：吴丽婷

部分图片来自 *** ，如有侵权请联系删除。

应对各类发热咳嗽 八道中医食疗方请收下

冷空气不断来扰，在防御流感和新冠病毒的同时，也要提防冬季感冒来报到。当出现发热、咳嗽、喉咙痛、头痛、鼻塞流涕等症状时，如何判断自己是否“中招”？如何对症食补才能有助更快康复呢？我们请来广州医科大学附属中医医院治未病科副主任中医师高三德，教大家如何辨证进行食疗调理。

指导医师/广州医科大学附属中医医院治未病科副主任中医师高三德

文/广州日报全媒体记者吴婉虹 通讯员王雯玉

推荐八道居家食疗方

高三德表示，目前来说，应对新冠病毒感染者产生的发烧、咳嗽、喉咙痛等症状，无论是选择中药还是西药，主要还是对症治疗，去改善和缓解症状。而从中医思路来说，现代医学里的普通感冒、流行性感冒及其他上呼吸道感染等都是外感疾病引起，所以，无症状或者轻症的新冠病毒感染者，如果想通过食疗来促进康复，可参考感冒食疗的症状分型，来选择适合自己的食疗方。

高三德就常见的冬季感冒症状分型推荐了相应的调理食疗方，方便大家居家备用。

1.姜糖苏叶饮

材料：苏叶、生姜各3克，红糖15克。

做法：生姜、苏叶洗净切成细丝，放入锅中用沸水冲泡，加盖温浸10分钟即成。

用法：每日2次。趁热饮，一次喝完。

功效：辛温解表、发散风寒。

适应人群：风寒感冒患者，其证候表现为恶寒、低热、头痛、肢节酸疼、无汗、鼻塞、不时流清鼻涕、咽痒、咳嗽，吐稀白痰，口不渴或渴热饮，舌苔薄白而润等。

2.甘草干姜汤

材料：甘草10克，干姜5~10克。

做法及用法：以上材料共煎，取汁，一日分三次饮用。

功效：疏风散寒宣肺。

适应人群：外感风寒引起咳嗽的人群，其证候表现为咳嗽声重有力，呼气急促，咳痰稀薄白色，常伴鼻塞，流清鼻涕，头痛，肢体酸楚，恶寒发热，无汗，舌苔薄白等。

3.薄荷豆豉粥

材料：薄荷6克，淡豆豉6克，粳米 60克。

做法：先将薄荷、淡豆豉另煎，煮开后继续煎煮10分钟即可，去渣取汁，备用。用粳米煮粥，待米烂时兑入药汁，煮成粥即可。

用法：每日1剂，每日2次热服，3天为1个疗程。

提醒：豆豉是一种常用调味料，淡豆豉则是一种中药药材，除了主要原料黄豆和黑豆之外，在 *** 过程中还添加了青蒿、桑叶等中药。两者功效不同。

功效：辛凉解表。

适应人群：风热感冒患者，其证候表现为身体发热比较明显，怕风，发汗不畅，头胀痛，面赤，咳嗽，痰黏或黄，咽干或咽喉肿疼，鼻塞，流黄浊涕，口干口渴，舌苔薄白微黄，舌边尖红等。

4.葛根粥

材料：葛根30克，粳米60克。

做法及用法：先煮葛根，去渣，以药汁下米煮粥，趁热一次服完。

功效：辛凉解表。

适应人群：风热感冒患者，证候表现同上。

5.桑菊杏仁饮

材料：桑叶10克，菊花10克，杏仁10克，白砂糖适量

做法及用法：共煎取汁，再调入白砂糖。酌量代茶饮。

功效：疏风清热。

适应人群：外感风热咳嗽者，证候表现为咳嗽频繁、剧烈，气粗，或咳声嘎哑，咽喉干痛，咯痰不爽，痰黏稠或稠黄，咳嗽时气息烘热，常伴鼻流黄涕、口渴、头痛、恶风、身热、舌苔薄黄等。

6.煎枣汤

材料：大枣20个，葱白茎7段(连须)。

做法：大枣洗净，用水泡软；葱白洗净备用。把大枣放入锅内，加水适量，大火烧开，煮20分钟再加入葱白，用小火煮10分钟即成。

用法：温服，每日1次，吃枣喝汤。

功效：益气解表。

适应人群：气虚感冒患者，其证候表现为怕冷比较严重，发热，无汗，头痛，身体酸痛，咳嗽，痰白，咯痰无力，平素神疲体弱，气短懒言，反复易感，舌淡苔白等。

7.神仙粥方

材料：糯米30克，生姜片10克，葱白6克，米醋20毫升。

做法：用砂锅加水煮糯米、生姜片，米将熟时放入葱白，煮至米熟，再加米醋20毫升，入锅和匀。

用法：趁热喝粥，以汗出为佳。

功效：益气解表。

适应人群：气虚感冒患者，证候表现同上。

8.葱白七味饮

材料：葱白9克，葛根9克，淡豆豉6克，麦冬6克，地黄9克，生姜6克，水500毫升。

做法：以上材料加水用武火煮沸，再用文火煮约半小时即可。

功效：滋阴解表。

适应人群：阴虚感冒。其证候表现为身体发热，怕风寒，少汗，头昏心烦，口干，干咳少痰，舌红少苔等。

高三德介绍，总的来说，对应冬季常见感冒症状，食疗调理原则如下，不妨对症选用：

风寒感冒者宜以辛温发汗解表为食疗原则，推荐调理食材有黄酒、红糖、粳米、葱白、芥菜、生姜、芫荽、苏叶等；

风热感冒者宜以辛凉解表为食疗原则，推荐以薄荷、淡豆豉、葛根、粳米、银花、茶叶、冰糖等食材来调理症状；

虚体感冒应以补益解表为食疗原则，可以生姜、大枣、党参、黄芪、太子参、白术、荔枝肉等食材来益补身体。

康复期间要注意清淡饮食

高三德提醒，患病后记得放下工作，多休息，环境要多通风。此外，以下饮食原则也有助身体更快康复：发热期间，胃肠功能减弱，饮食应以营养、清淡为原则；多喝水；多吃富含维生素的食物，比如橙、苹果、西红柿等；选择容易消化的食物比如汤、粥、羹等；少食多餐，七分饱为佳；对于生冷、油腻的食物要注意忌口，不要大鱼大肉，还要避免进食滋补的食物如鸭肉、羊肉、甲鱼等。病好一周内也不要急着进补。

来源： 广州日报

坐月子多喝4道素食下奶汤，奶水多多，还促进恢复，低脂不怕长胖

在我们传统的认知里，产后坐月子至关重要。这不仅关系到宝妈的身体恢复，甚至还可能影响今后的身体状况。

重要的是，妈妈月子没坐好，不仅自己受罪，还可能累及宝宝。宝妈不管在身体还是情绪出现不适，都有可能出现奶水不足的情况。

而这对于嗷嗷待哺的小婴儿来说，不是断了他的口粮么？虽然也可以喝奶粉，但母乳还是无可替代的呀。

所以说，布谷妈觉得，新妈妈在坐月子时，一定要格外注意。不仅需要保持心情上的愉悦，在饮食上，也不能怠慢自己。营养均衡了，才能恢复快。

布谷妈问过身边好几个朋友，她们在坐月子时，几乎都喝过以下几个汤：鸡汤、鱼汤、猪蹄黄豆汤。

为啥大家这么热衷于这些烫菜？

据家里老人说，这些汤营养丰富，可以帮助下奶，并且能帮助宝妈更好地恢复。

但其实，布谷妈查阅资料发现，并不是每个宝妈都适合喝这几种汤的。我闺蜜在喝完这几种汤后，不仅胖了上十斤，下奶慢，还经常堵。

有专业的月嫂建议：如果想要产后恢复的速度更快，并解决奶少的问题，平时更好能够多喝一些素食的下奶汤。

素食汤能给宝妈补充足够的营养，并且低脂，降低乳腺堵塞的几率，对宝妈的身材恢复也有较好的帮助。

以下4道素食下奶汤，科学下奶不长胖，宝妈们可以多喝：

一：丝瓜鸡蛋汤

准备食材：鸡蛋、丝瓜、食盐、少量的葱和姜。

*** *** ：将丝瓜削皮后洗净，切成片状，控水备用。

锅中加入适量的清水，放入少量的葱和姜。随后加入丝瓜片，将火调至更大。水开后再加一些清水，将鸡蛋打散后缓慢倒入鸡蛋液，调小火慢炖10分钟，加入适当的橄榄油和食盐调味。

作用：丝瓜具有一定的下奶功效，可帮助通乳、下奶。同时鸡蛋中含有丰富的蛋白质以及氨基酸，低脂，可以提升奶水的质量，让宝宝吃得更饱。

二：营养蔬菜汤

准备食材：豆芽、西蓝花、毛豆、丝瓜、芹菜。

*** *** ：将以上几种食材洗净，部分需要去皮，将丝瓜切片、芹菜切段。

锅中加入适量的清水，先加入毛豆煮10分钟，随后加入其它几种食材，小火慢炖20分钟后即可出锅。

作用：西蓝花、豆芽、芹菜这些食物中含有丰富的食物纤维，而丝瓜具有下奶的作用，食用这些食材煮出来的汤之后，可以促进肠胃蠕动，加速恶露的排出。

三：豌豆木瓜蛋白粉

准备食材：牛奶、豌豆木瓜蛋白粉。

*** *** ：将牛奶放入锅中，开火加热至沸腾。

碗里加入两勺豌豆木瓜蛋白粉，随后倒入煮好的牛奶后，放置温热即可饮用。

作用：豌豆木瓜蛋白粉中含有木瓜粉、豌豆粉、葛根粉、红枣粉等对下奶有帮助的食材。将这些食材精心研磨成粉，合理配比，便是豌豆木瓜蛋白粉。

豌豆内具有丰富的植物蛋白，可以促进产后恢复，并且还可以促进乳汁的分泌。而木瓜中的木瓜酶，可避免乳腺堵塞，具有很好的通乳、促下奶的作用；葛根和红枣都是温润滋补的有益食材，宝妈喝了之后，有助于产后恢复、促进奶水分泌，对产后恢复有一定的帮助。

四：豆腐黄花菜汤

准备食材：老豆腐、黄花菜、食盐。

*** *** ：提前用清水将黄花菜泡发，将豆腐切成小块，锅中加入适量的橄榄油，将油烧热后放入豆腐煎几分钟，在锅中加入适量的清水，水开后加入黄花菜，盖上锅盖，小火慢炖半小时之后即可出锅。

作用：豆腐是一种高蛋白的食物，大家都知道，补充后，有助于改善下奶困难的情况，而黄花菜也具有下奶的功效，两种食材一起熬煮，有效的解决了宝妈下奶困难的问题。

五：有下奶困难的宝妈，需要养成这好习惯

有些宝妈会感到困惑：“同样是生孩子，为啥有些妈妈奶水充足，而我却很少且难呢？”想要保证娃有充足的口粮，除了饮食外，还有以下几点或许能帮助到你：

?多让娃吸

美国育儿专家西尔斯博士认为：“最能帮助妈妈下奶的，就是娃的吸吮。”

哪怕前期奶水不够充足，也要让娃多吸。在喂奶粉前，坚持先让宝宝吃几分钟母乳，如果他没有吃饱，再喝奶粉。

只有反复地多哺乳，才能让奶水慢慢地充足起来。不然，娃慢慢不爱喝母乳了，妈妈自然也就会减少分泌了。

?保持开心

很多老人说：“在月子里不要哭。”这话是有道理的。

宝妈会受分娩的影响，在月子里甚至之后的几个月里，都容易情绪低落。妈妈的情绪，会直接影响宝宝的情绪，以及自己的身体。

宝宝易哭闹不说，妈妈自己也容易回奶。

所以说宝妈自己需要有意识地控制情绪，把注意力集中在令人开心的事情上面。而宝爸在这特殊时期，一定要多关心宝妈的情绪，分担带娃、家务等工作。

妈妈的情绪好了，一家人才能开开心心的，你说是吗？

?多喝水

《怀孕圣经》中有一句话：“产后要多喝白开水。”

为啥强调妈妈们在产后需要多喝水呢？

这是因为，水可以促进我们身体循环，帮助妈妈将体内的垃圾快速排出去。宝妈在产后，每天尽量多喝点温热水，有助于促进体内恶露的排出。

同时，多喝水有利于奶水的分泌，跟喝汤有类似的效果

关于坐月子，你有什么想说的话吗？欢迎留言~

【图片来自 *** ，侵立删】

过燥、过湿都会引起咳嗽！给孩子用好4碗汤

一到换季，家长免不了要担惊受怕，对外界环境敏感的孩子，稍不注意就容易生病。尤其每年入秋之后，昼夜温差加大，空气湿度降低，秋伤于肺，很多孩子也会出现“秋咳不止”的现象。

“咳咳咳咳咳——”看着孩子咳得撕心裂肺、小脸通红，家长是又心疼又焦虑。都说“预防大于治疗”，在最近的咳嗽高发时期，学会预防秋咳的 *** 自然是最重要的。所以今天我们就来讲讲秋季咳嗽高发的原因，如何预防秋季咳嗽及可用什么食疗方。

秋季干燥

燥邪伤肺则易咳

“肺为呼吸之橐籥，位居更高，受脏腑上朝之清气，禀清肃之体，性主乎降；又为娇脏，不耐邪侵，凡‘六淫之气’，一有所著，即能致病。”——《临证指南医案》

秋季最主要的气候特点就是干燥，燥邪侵袭人体，从口鼻皮毛而入，而肺开窍于鼻，则致燥邪犯肺。

秋季孩子容易出现咳嗽，多数是由于燥邪犯肺导致的。家长最近要勤观察孩子是否有出现干燥缺水的迹象。比如皮肤干燥、大便秘结等。孩子也可能会经常做出一些小动作。又比如喜欢抠手皮、揉鼻子、舔嘴唇等等。

燥邪犯肺是引起秋季咳嗽的主要原因，因此润燥是防治秋季咳嗽的关键所在。平时就可以在孩子消化好、无病痛的时候，给孩子食用一些润燥养肺的食疗方，预防干燥，以达到食疗保健的功效，小儿安秋方就是不错的选择：

许尤佳育儿堂·食疗方-小儿安秋方

材料：炒谷芽10g，炒麦芽8g，陈皮2g，乌梅5g，莲子5g，百合8g，瘦肉50g。

做法：材料下锅，加约3碗水，大火烧开后转小火煲40分钟~1小时即可。每周1~2次。

功效：消食健胃，理气润燥。

适用年龄：2岁以上宝宝对证、少量多次分服。更好在无病痛时用。蚕豆病宝宝可服。

如果孩子受燥邪影响，已经出现燥咳，服用一些清热润燥的食疗方可以缓解不适，常用的食药材包括沙参、玉竹、石斛、麦冬、白扁豆、百合等等。

许尤佳育儿堂·食疗方-鲜百合银耳汤

材料：鲜百合10g，去芯莲子10g，银耳半朵，冰糖5g。

做法：银耳泡发，与百合、莲子一同下锅，加约3碗水，大火烧开后转小火煮30分钟至食材熟烂，加冰糖调味即可。分次服用，可视情况连服3天。

功效：养阴生津、健脾益胃、清心安神。

适用年龄：3岁以上消化好时对证、少量多次分服。蚕豆病可服。蚕豆病可服。

最近天气偏热，燥邪以温燥为主。处理温燥，家长不可不了解“燥咳克星”川贝的使用，建议复习我之前的文章学习相关食疗方：

秋伤于湿，冬必咳嗽

预防冬咳，秋季祛湿不能少

有句话是这样说的：“秋伤于湿，冬必咳嗽。”体内湿气痰饮重，也会引起咳嗽。有些家长可能会反驳：“秋天这么干燥，孩子这么还会有湿气呢？”

其实不然，孩子“脾常不足”，秋季的饮食又偏寒凉清润，寒凉、高糖、肥腻、难消化的食物，都会在无形中助长内湿。尤其是喜欢一到秋天就给孩子错误补益“贴秋膘”的家长，最近更要时刻注意孩子的消化情况。

如果发现孩子体内湿气重，就不要再盲目润燥了。判断孩子体内是否有湿气，可以看以下几方面：

① 看舌苔：舌苔又白又厚，甚至发黄，舌体上容易有牙齿的痕迹。

② 看大便：大便稀溏、不成形，黏厕所。

③ 看胃口：胃口不好，食欲不振。

④ 看精神：精神状态差，容易觉得困倦、无力，早上起床困难，睡不够，无精打采。

当孩子出现以上症状时，说明孩子的体内有湿气，在饮食上就要减少润燥助湿的食物，反而要合理祛湿。必要时，用四星汤、桃苓汤顾护好消化。之后可以给孩子煲一些健脾祛湿的食疗方。推荐用健脾祛湿汤。

中医讲究“治未病”，就是在疾病初起征兆时，将它压制在襁褓之中。秋季有湿，自然要优先考虑孩子的身体本身，及时祛湿，具体秋季祛湿的 *** ，还可以在我的祛湿课中详细学习。调理好孩子的湿气重问题，就可以大大预防冬季咳嗽。

许尤佳育儿堂·食疗方-健脾祛湿汤

材料：土茯苓15g，白术10g，五指毛桃15g，芡实10g。

做法：材料下锅，加约2碗水，小火煲至1碗即可，分次服用。每周1~2次。

功效：平补，健脾，祛湿。

适用年龄：2岁以上宝宝消化好、不生病时可服。3岁以上消化好、无病痛的宝宝，也可以加少量瘦肉煲汤服用，也可以直接煲水喝。

有的家长担心，祛湿汤的祛湿能力太强，而且土茯苓煲出来的汤味道孩子不喜欢。有没有既适合秋季健脾、祛湿、补益的食疗方，又能满足孩子的小谗嘴？最近还可以给孩子喝儿童三豆饮：

许尤佳育儿堂·食疗方-儿童三豆饮

材料：红豆15g，黑豆15g，赤小豆15g。

做法：材料下锅，加约3碗水，大火煮开后转小火煮至豆子软烂即可。可加少量冰糖或黄糖调味。每周不超过2次。

功效：健脾祛湿。

适用年龄：2岁以上消化好、无病痛时少量多次分饮，蚕豆病可饮用。

儿童三豆饮是我根据孩子的体质特点，自古方“三豆饮”改良化裁而来的保健方，主要由红豆、黑豆、赤小豆三味药食同源的食药材组成的，具有健脾、益气、祛湿的功效，十分适合孩子健脾保健用。

资料来源：许尤佳育儿堂微信公众号

本文由广东省中医院儿科主任许尤佳进行科学性把关。

来源：人民网-科普中国

这么好吃的黄豆苦瓜扇骨汤做法，现在知道还不晚

作为一名土生土长的广东人 热衷于各种汤汤水水 饭桌上必不可少的就是一锅浓浓的炖汤 我家宝特别爱喝汤 有汤才能吃得欢的那种 尤其是黄豆凉瓜扇骨汤 清凉下火 每次他都要喝两大碗 做法挺简单的 骨头洗净冷水下锅 下姜片 大火烧开后捞出洗净 把洗好的骨头 黄豆 切好的苦瓜放入炖锅中 加入适量的清水 就可以放入宜盾普微蒸烤一体机啦 按纯蒸模式 100度90分钟 蒸好取出加适量盐调调味即可领取 汤汁甘甜微微苦 清爽不油腻

By Mandy-love

用料

• 扇骨 250克
• 凉瓜 150克
• 黄豆 100克
• 姜片 适量
• 盐 适量

做法步骤

1、骨头洗净冷水下锅 下姜片 大火烧开后捞出洗净

2、把洗好的骨头 黄豆 切好的苦瓜放入炖锅中 加入适量的清水 就可以放入宜盾普微蒸烤一体机啦

3、按纯蒸模式 100度90分钟

4、蒸好取出加适量盐调调味即可领取 汤汁甘甜微微苦 清爽不油腻

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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“立夏姜枣茶，入伏三豆汤”，7月16入伏，三豆汤咋做？咋吃更好

“冬吃萝卜夏吃姜，入伏换成三豆汤”，很多人只知道夏吃姜是自古以来的习俗，但并不知道三豆汤的存在，也不知道姜从哪一天开始吃？吃到哪天需要停？

姜作为温阳祛湿的法宝，从立夏吃到入伏为的就是驱除一整个冬天滞留在体内的湿寒之气，但是入伏后高温不下，如果不是体虚、体寒、经常手脚冰凉的人群，姜就该停了，而且要换成“清湿热、解暑热”的三豆汤，以缓解三伏天的湿热难耐，这也正是“立夏姜枣茶，入伏三豆汤”的意义所在。

7月16入伏，三豆汤是哪三豆？该咋做？咋吃更好？下面，我就给大家做一个详细的讲解：

三豆都指啥？

一、绿豆：绿豆是坊间更好的解暑神器，三伏天气炎热出汗多，很容易电解质失衡，这个时候用绿豆煮汤是最理想的 *** ，既能清热解暑、益气健脾，又能及时补充水分、维持钠钾平衡、防中暑。

二、赤小豆：赤小豆就是平时所说的红小豆，是药膳一体的优质食材，也是民间公认的祛湿佳品，正好能够缓解三伏天的湿热。

三、黑豆：黑豆性平味甘，同样是药食两用的佳品，高蛋白、低热量、富含粗纤维，补充营养、开胃助消化都在行，也难怪《本草纲目》都说：“三伏常吃黑豆，可保百病不生”！

什么是三豆汤？

三豆汤就是以绿豆、赤小豆、黑豆，三豆为主熬制而成的汤品，既是出自医学著作《朱氏集验方》的中药方剂，又是清热解暑、健脾祛湿的食疗 *** ，其中黑豆刚好能够缓解绿豆、红豆的寒凉之性，三豆合一更能满足人体对能量和营养的需求，三伏常喝不受苦。

三豆汤的具体做法：

1.把绿豆、赤小豆、黑豆按照5:5:3的比例，分别用清水浸泡一个晚上，方便后期熬熟。

2.砂锅中加入适量的清水，把泡好的豆子放进去，先大火熬上5分钟，烧开以后转小火浸煮一个小时，把豆子全都煮开花，更好是熬成沙状，口感更好。

3.熬好以后根据自己的口感放入适量的冰糖，早晚都可食用，既是糖水又是药茶，从入伏可以喝到处暑，一周喝个三四次，清热解暑又祛湿。

三豆还能怎么吃？

三种豆放在一起吃，理所当然营养更全面，可即便分开食用、每种豆也都很优秀！

绿豆——推荐熬：【绿豆汤】

1.首先，把绿豆洗干净放入清水中，加入少许碱面浸泡几个小时，加入碱面绿豆更容易泡开，一般都是前一天泡上，不耽误第二天煮。

2.绿豆可以用砂锅煮，也可以用高压锅煮、速度更快，高压锅一般小火压制十五分钟，绿豆就能全部煮烂、煮开花。

3.十五分钟以后，把煮好的绿豆取出来，趁热放入适量的冰糖增加甜度，搅拌化开冰糖，再添加适量的纯净水，水量以没过绿豆为宜，再次搅拌均匀。

4.然后把绿豆倒入打汁机中，打成绿豆沙，这样喝起来口感更加沙绵。

5.打好以后倒入碗中，撒上几个枸杞子，即可享用。

赤小豆——推荐搭配山药做：【山药红豆卷】

1.红豆提前浸泡一个晚上，泡软以后放入锅中，加入适量的清水，中火煮上30分钟，把红豆煮熟、煮软捞出来备用。

2.山药把外皮削干净、切成段，放入上大气的蒸锅里面，中火蒸15分钟，蒸熟以后取出来压成山药泥，放在一边晾凉。

3.然后在山药泥中加入面粉200克、酵母3克，混合均匀揉成面团，用盘子盖住发酵至原来的两倍大，三伏天热发酵速度比较快，基本上一个小时面就发好了。

4.发酵好的面团非常蓬松、内部都是蜂窝眼，在案板上撒点干面粉，取出面团揉搓排气以后切成相同大小的面剂子。把面剂子揉圆、擀成小饼，放上适量的红豆泥卷起来，然后压扁、擀成舌状、再卷起来，目的是把红豆压实，这样山药红豆卷的生坯就做好了，用细布盖住，放在一边再发酵10分钟，蒸出来更暄软。

5.蒸锅中水烧开以后把红豆卷放进去，大火烧至上汽转中火中15分钟就熟了。

6.15分钟以后关火，不要着急开盖，停2到3分钟，红豆卷慢慢冷却后再取出，清香营养的山药红豆卷，当早餐、晚餐可比面包好吃多了。

黑豆——推荐搭配山药做：【黑豆山药糕】

1.首先，我们准备适量的黑豆和红豆，提前浸泡一个晚上，方便后期快速煮熟。

2.把泡发的豆子放入锅中煮30分钟，充分地煮熟、煮开花。

3.山药几根把外皮削干净、切成段，然后放入锅中蒸20分钟，蒸熟以后取出来，压成山药泥。

4.这个时候豆子也差不多煮好了，捞出来和山药放在一起，根据自己的口味加入适量的蜂蜜，再淋一点植物油混合均匀。

5.然后把黑豆山药泥用模具摁压成不同的形状，小孩和老人直接吃常温的，抵抗力比较好的年轻人也可以放冰箱里冷藏一下，伴着酸奶、水果一起吃，更加的清凉解暑。

夏吃姜虽然好，但并不一定适合所有人！体质虚寒的人群可以多吃点，注意吃姜的时间安排在早上，一次三两片别贪多，热性体质的人群，入伏后尽量“忌吃姜”，三伏天本身就热，再吃热性的生姜无异于火上浇油，很容易火气攻心，上面介绍的“3豆和三豆汤”才是您的更佳 选择。

之一美食编辑：小雅

发热咳嗽咽痛有不同中医食养方！15个官方指引食养方请收藏

发热、咳嗽、咽痛、流鼻涕……各自都有什么中医食养方？广东中医药局发布官方指引，给出15个“药食同源”食养方！

12月20日，记者从广东省中医药局获悉，广东省中医药局委托省中医治未病服务质控中心组织专家研究制定了《广东省2022年冬季疫病高发期中医调养指引》。根据“正气存内，邪不可干”的中医治未病理念，以固护正气，提高自身卫外功能，抵御外邪侵袭为目的，制定相应保健建议。

今冬流感新冠风险叠加，

预防调理“治未病”

据介绍，冬季是流感的高发季节，今年新冠病毒更在冬季来袭。当下多受寒气来袭、少阳之邪内郁的影响，部分人平素寒邪内伏，此时症状多见发热、头痛、咽痛咽干、全身乏力，骨节疼痛。从临床的人体红外断层扫描结果显示，热在头面、寒在背与腹，太阳主表腠理不开，少阳不枢火郁于内，须通过汗出而解郁火，解肌而津液输布。

因此，该《指引》提供了“药食同源”食养方、外治法、建立健康的生活方式、心理自理自助与疏导等四大部分内容。其中，“药食同源”食养方部分，针对发热、咳嗽、咽干咽痛等7种不同症状，给出具体食养方。

专家组提醒，该《指引》中的食疗方，仅用于大众人群作为预防调理食用，协助在早期有症状出现时合理配合饮食，当症状持续时，请及时就医，作进一步诊疗。此外，对食疗方中涉及食材有过敏史者禁用，过敏体质慎用。

15款“药食同源”食养方，

用前先辨寒热

结合“天人合一”“药食同源”“因人施膳”的理论，若因新冠感染居家时，可根据不同症状，参考以下中医治未病食养方，可选以下一汤、一茶、一粥在饮食中作为辅助而促进战胜病邪。

专家组提醒，用药及食疗方前，要首先自我查看舌头与临床主症，分辨寒热。舌淡胖或有齿痕润泽，平素怕风怕冷，手足不温多为偏寒体质；口干口苦，目赤、手温舌红舌面干为偏热体质。

（一）症状：发热

· 偏寒体质食疗方

1.姜枣陈皮散寒汤

组成：生姜12克（约3-4片）、红枣2-3个、广陈皮5克、北方葱白3段、洋葱50克、香菜20克。

用法：生姜切丝、陈皮切细丝、红枣去核、大葱切小段、洋葱切丝、香菜切段，把生姜、红枣、陈皮加水500ml先煮15分钟，再加葱白，洋葱、香菜煮5-10分钟，少许盐，一次热汤饮尽，服后保温。

功效：疏风解表散寒。

2.疏风解表茶

组成：白茶3克、带皮生姜3片、广陈皮1瓣、鲜柠檬1-2片。

用法：把白茶、生姜、陈皮煮10分钟，最后放入柠檬冲泡代茶热饮，必要时可以复煮一次续饮。

功效：疏风和胃解表。

3.红糖生姜茶

组成：红糖15-20克、生姜15克、白茶3克。

用法：生姜切细，加入白茶、红糖，沸水冲泡，或共煮10分钟，趁热饮用。

功效：散寒解表。

4.解表粥

组成：大米50克，带须鲜葱头（到葱白部分）7-8根，生姜5片，陈醋适量。

用法：先将水煮开后加入大米、生姜煮30分钟，然后加入葱白，煮至米熟烂，最后加入陈醋5-10毫升搅匀，调味起锅，趁热服用。

功效：解表散寒，益气和中。

·偏热体质食疗方

5.萝卜芹菜豆腐汤

组成：白萝卜150克，芹菜50克、香菜30克、豆腐半块、生姜15克、黄豆30克，胃口好可加瘦肉丝50克。

用法：把白萝卜、生姜、黄豆先共煮45分钟。再放入芹菜、香菜、豆腐、瘦肉丝煮5分钟，可热饮汤。

功效：疏散风热 降火通便。

（二）症状：咽痛、口干

6.蜜桔饮

组成：咸柑橘1-2粒，加新鲜柠檬汁少许，加少许蜂蜜。

用法：把咸柑橘捣碎，沸水泡后加入柠檬汁与蜂蜜分次饮用。

功效：清咽利嗓。

7.马蹄甘蔗饮

组成：马蹄5只、甘蔗250克、胡萝卜300克、生姜3片。

用法：马蹄、甘蔗、胡萝卜切块加适量水煮30分钟。

功效：生津润燥。

8.果茶

组成：苹果、雪梨各1个，加入广陈皮少许，菊花2-3朵，生姜1片。

用法：把水果切开，加入其他食材，煮20分钟，可热饮，也适合儿童服用。

功效：清咽润喉。

9.乌梅饮

组成：乌梅1个，甘草3克，鲜薄荷叶2-3片。

用法：泡开水饮用。

功效：利咽生津。

（三）症状：咳嗽

10.蒸橙子

组成：新鲜橙子1个。

用法：新鲜橙子在中上1/4处切下橙盖，偏寒体质加生姜2片，偏热体质加雪梨适量，盖上橙盖冷水上锅蒸15分钟，开盖后饮用橙汁，食用橙肉。

功效：止咳利咽。

11.凉拌金紫葱

组成：新鲜金不换5克、新鲜紫苏叶3片、洋葱50克，姜蓉少许。

用法：洋葱切丝焯水、金不换与苏叶可切细，拌入姜蓉，加适量盐、陈醋与麻油拌匀食用。

功效：祛风利咽醒胃。

（四）症状：头身困重

12.紫苏薄荷姜茶

组成：紫苏叶3克，薄荷叶3克，白茶3克，生姜3片，陈皮1瓣。

用法：所有材料加入开水，焗5分钟即可。

功效：解表除湿。

（五）症状：鼻塞清涕

13.洋葱汤

组成：鸡胸肉200克，香菜30克，北方葱白1/2根，洋葱丝，生姜少许。

用法：鸡胸肉、生姜加入清水煮10分钟，把鸡胸肉撕成丝状，再加入洋葱煮3分钟，下香菜、葱白调味即可。

功效：祛风散寒通窍。

（六）症状：鼻干黄涕

14.菊花马蹄羹

组成：鸡蛋1个，马蹄250克，红萝卜100克，食用菊花3-5朵，马蹄粉、冰糖适量。

用法：沸水中加入马蹄粒、红萝卜粒煮10分钟，再将马蹄粉加水调成淀粉浆样慢慢加入锅中搅匀，最后加入泡发好的菊花，调味即可。

功效：清热润燥生津。

（七）症状：恶心食欲差

15.肉末米粥

组成：瘦肉末50克，大米50克，生姜丝、紫苏丝、油盐少许。

用法：大米加水煮30分钟，把用油盐腌制过的瘦肉末，同姜丝、紫苏丝一起放入煮2分钟即可。

功效：健脾开胃止呕。

综合 | 羊城晚报、羊城派、金羊网

文字 |羊城晚报全媒体记者 林清清 通讯员 粤杏林

来源： 羊城晚报

适合夏天喝的10款解暑养生汤，简单易上手，做给家人吃

俗话说得好，“夏日喝汤，胜似药方”。炎热夏日，一碗解暑汤不仅能补充矿物质和水分，还能清热又祛湿，非常有助于夏季养生。

冬瓜、丝瓜、苦瓜、绿豆都是夏日更佳的消暑食材，这10款夏日必喝的解暑汤，好喝又有营养：

1.冬瓜薏米排骨汤

夏天，人总是懒懒得不想动，这或是湿重的表现。

冬瓜有“夏季之一瓜”的美誉，有着利水、消暑等多种功效，是解渴消暑，降火去燥的扛把子。冬瓜含水量高达96.6%，维生素C含量为18mg/100g，每100克冬瓜中约含有钾元素130毫克，且不含脂肪，热量低，饱腹感强，富含膳食纤维以及人体所需的各种氨基酸。

薏米也是利湿、祛暑热的好食材，冬瓜、薏米和排骨一起同煨，煮冬瓜汤选浅绿皮冬瓜，肉质薄且松软，易入味。

冬瓜薏米排骨汤做法：1)冬瓜洗净后切块，薏米提前用温水浸泡1小时，排骨焯水；2)排骨加入足量的水，大火烧开后撇去浮沫，加入薏米，姜片、料酒，等到排骨变得软烂后，加入冬瓜片煮半个小时，关火前加入少许盐。

2.海鲜冬瓜汤

与冬瓜一起搭配的海鲜也非常多，比如大虾、花蛤、鱿鱼等，冬瓜清甜爽口，中和了海鲜热烈的咸鲜，汤汁浓郁稠软，味道鲜美。虾、蟹、贝类等海产品不仅热量低，而且富含各种维生素和矿物质，能促进消化吸收。

海鲜冬瓜汤做法：１）材料准备，鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜，冬瓜去皮去籽切块；2)海虹、花蛤汆至开口捞出，鲜虾入锅汆至虾身弯曲，虾壳变红后捞出；3)将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中，加入冬瓜块炖煮至冬瓜酥软;再将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里，调入盐，出锅后点缀些葱花。

3.黄豆苦瓜汤

苦瓜性味苦寒，既可以清热解毒、又能降血脂降血压；它富含维生素与粗纤维等多种营养成分，尤其是维生素C的含量高居各种瓜类之首。同时，苦瓜中含有的“苦瓜素”，被称为脂肪杀手。黄豆健脾祛湿、清热解毒，加几颗桂圆，益气养血，所以黄豆苦瓜汤不会特别寒凉，适合全家喝。

黄豆苦瓜汤做法：１）老苦瓜剖开、祛籽，切大块（苦瓜越老越养心）；２）黄豆提前3小时泡上；３）猪骨淖水，与黄豆、桂圆、生姜等食材同煮，大火烧开后转小火慢煲；４） 30分钟后将苦瓜放进去，再煲半小时，黄豆软烂时即可，出锅时加盐调味。

4.苦瓜鲫鱼豆腐汤

《本草纲目》中证载：“鯽鱼性温，味甘，健脾利湿、和中开胃，活血通络、混中下气”，一向是中国人比较推崇的食材，鲫鱼脂肪含量低，每100g鲫鱼肉里的蛋白质含量还能达到20g，营养确实也较丰富。鲫鱼最和苦瓜搭配在一起，营养丰富，和中补虚，清热除湿。豆腐味道清淡，又含有丰富的蛋白质。

苦瓜鲫鱼豆腐汤做法：１）将鲫鱼清洗干净，在鲫鱼鱼身上划几刀；２）起油锅，爆香姜片、蒜瓣，放入鱼煸炒，加料酒，再沿锅边加些冷水进去；３）汤炖至后加入豆腐，最后苦瓜和盐调味，再次烧开后出锅。

苦瓜还可以和绿豆、排骨搭配，绿豆也有清热去火之功效，一起煲汤，鲜美又解暑。

5.番茄鸡蛋丝瓜汤

丝瓜有“瓜果药材”的美称，被很多人称为“消暑神器”，丝瓜中含有大量维生素C，富含钾、钙、镁、磷、铁、锌等微量元素，是典型的高钾低钠食品。夏季身体水分蒸发快，丝瓜能帮人体补充水分。

丝瓜与鸡蛋搭配，可以提供优质的蛋白质，丝瓜清甜，番茄开胃，做起来非常简单，夏天吃会增加食欲。

番茄丝瓜汤：１）番茄去皮切块备用；２）丝瓜削皮切滚刀块；３）鸡蛋煎熟再熬汤；４）番茄翻炒，加入沸水，下入鸡蛋，再加入丝瓜、菌菇，煮至丝瓜变软，便可关火，根据个人口味加适量盐和白胡椒调味。

煮丝瓜汤时，也可与白蛤搭配，白蛤有高蛋白、高微量元素、高钙、少脂肪的特点，营养非常丰富，汤水也会更鲜味好喝。

需注意的丝瓜性寒，脾胃虚寒的人要慎吃。丝瓜也不适合大量食用。

6.老鸭汤

喝老鸭汤是盛夏养生的方式。鸭肉富含优质蛋白，性味甘、平，养胃补肾消水肿。

在广东，陈皮、薏米、红枣、冬瓜和老鸭小火慢炖，只加盐、糖简单调味。在四川，酸萝卜老鸭汤，会用酸萝卜同老鸭煮，清爽可口。此外，荷叶、莲子也是适合夏季使用的食材，莲子清热降火、荷叶利水消肿，可与老鸭汤同煮。

陈皮冬瓜老鸭汤做法：薏苡仁提前用水浸泡1小时；冬瓜去皮、切块；老鸭洗净，剁块，沸水焯过，沥干备用；油锅加热，放入生姜片、鸭肉翻炒片刻，移到煲锅中，加入陈皮、薏苡仁、清水，大火煮开后转小火煲1小时，再加入冬瓜继续煲熟，调味即可。

7.椰子鸡汤

椰子鸡汤是众多鸡汤中的“佼佼者”，在广东地区特别受欢迎。椰子肉有丰富的蛋白、碳水化合物等；而椰子汁有多种葡萄糖、维他命素和矿物质等，生津去火，鸡肉温中补脾，缓解夏日的疲劳感。

椰子鸡汤做法：１）准备椰汁、椰肉切条，鸡肉切成块；２）水煮开后，把椰汁倒入后，放入椰肉、鸡肉、姜片大火煮；等汤水煮开后，改用文火慢炖3小时，放盐调味即可。

8.花生莲藕排骨汤

俗话说：“常吃花生能养生，吃了花生不想荤”。花生别名“长生果，”它含有比较丰富的营养成分，每100g生花生仁中就含有24.8g蛋白质、5.5g膳食纤维；此外，还含有很多维生素、矿物质，比如维生素E、维生素B1、镁、钾、磷等。

花生也可以煲汤，比如福建有名的甜汤花生汤，是将花生一颗颗去壳，和牛奶、鸡蛋一起细细熬煮出来，又嫩又软。很多人喜欢吃莲藕排骨，也可与花生搭配，营养美味。

花生莲藕排骨汤做法：１）排骨入锅内焯水，放入少许料酒；２）锅内倒入少许底油，放入葱姜爆香，下入排骨煸炒至水汽煸干即可；３）将炒好的排骨、花生、切成滚刀块的莲藕放入开水锅内，水开锅后加盖小火炖煮，出锅前加盐调味。

9.银耳莲子羹

夏天的时候，人们都爱吃绿豆汤解暑，其实银耳汤也是不错的选择，可以生津清热。银耳有“菌中之冠”的美誉，常吃银耳具备一定的养颜护肤的作用。莲子配上银耳，补脾的同时，还能帮助养心，特别是补心气。

银耳莲子羹做法：１）泡发洗净的银耳撕碎，然后在保证合适水量——别溢锅别干锅的情况下，多煮，再煮，煮久一点。这样做，里面的胶质更容易熬出来；２）莲子清洗后浸泡一下再煮。如果怕苦可以去除莲子芯。莲子比较容易熟烂，因此可以后下锅。高级版本还可加入枸杞、红枣、百合、桃胶一类。

10.四神汤

四神汤由芡实、山药、莲子、茯苓组成，具有健脾、养颜等诸多益处。福建做四神汤，一般会用到猪小肠，自己在家做，可改用排骨来煲。

四神汤做法：１）提前1小时用清水浸泡薏仁、芡实、淮山和茯苓四物；２）猪骨剁小块焯水后备用；３）将所有备料放入锅中，加入清水，生姜、葱结等；４）炖至排骨和四味配料均熟透酥软，加入适量盐和胡椒粉。

夏季吃饭前来一碗热汤，可以补充流失的营养，也打开食欲。而关于喝汤，需要注意的是饭前喝汤，因为饭前喝汤能促进胃液分泌，帮助消化；饭后喝汤容易摄入过多的营养，反而不利于健康。有人喜欢用汤泡饭，当饭泡软后，往往懒得咀嚼而直接吞咽，会增加胃的消化负担。关于煮汤的时间，需要注意的是，不是煲得越久越好。长时间熬煮的汤，营养会被破坏。

秋天一把豆赛过吃猪肉，建议吃这4豆，为进入冬季打好基础

　　一过秋分，秋天的早晨凉意就更浓了，这时候我们营养就要跟得上，可以进食一些营养高、热量高的食物，才可以安稳过冬。这个季节的气候也变得干燥起来，平时一定要记得多喝水;另外还可以通过食物来起到滋润降燥的作用，提高抵抗力。

　　老话说“秋天一把豆赛过吃猪肉“，趁着秋季没过，赶紧吃这4豆。

　　现在的田里随处可见的就是黄豆、花生等。豆子属于高蛋白的物质，含有丰富的氨基酸、维生素E等，可以滋阴润肺。

　　今天我就和大家分享一下有哪些豆子可以食用。

　　一、 毛豆

　　【推荐菜谱：肉末毛豆】

　　准备食材：鲜毛豆、肥瘦相间的猪腿肉、生姜、料酒、

　　 *** 方式：

　　1、 从自家田里拔上几根不要钱的鲜毛豆，剥去外壳，用水浸泡，去除白膜，留作备用;

　　2、 猪肉洗干净，去除猪皮，剁成肉泥，加入盐、糖、生抽、生姜沫、料酒调味，腌制一会备用;

　　3、 起锅烧油，油热后，将腌制的肉泥放入锅中煎去水汽，等炒到出油时，倒入毛豆翻炒;

　　4、 翻炒后，加入水与毛豆齐平，盖上盖子焖煮一会，一直焖到毛豆软了即可;

　　5、 出锅前可以尝一尝，淡了的话，可以加入少许盐调味。

　　毛豆营养丰富，嚼在嘴巴里，轻轻翠翠，还能润燥下火，在秋天食用最合适不过。

　　二、 黄豆

　　【推荐做法：毛豆猪蹄汤】

　 准备食材：黄豆、猪蹄、料酒、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶

　　 *** 方式：

　　1、 干黄豆洗干净，在冷水中浸泡两个小时;

　　2、 猪蹄洗干净，剁成大块，冷水下锅加入生姜、大葱和料酒焯一下水，撇去表面的血水，最后捞出来洗干净;

　　3、 锅中倒油，放入一丢丢冰糖，炒出焦糖色，将焯好水的猪蹄倒入进去，让每一个猪蹄都上色，加入准备好的各种大料，继续翻炒，炒出复合香味;

　　4、 倒入热水，没过猪蹄，有高压锅的可以用高压锅，没有的话可以在火上用最小火慢慢炖煮;

　　5、 炖到猪蹄可以用筷子戳出洞的时候，放入泡好的黄豆，继续焖煮，加入适量的盐调味;

6、 直到黄豆软烂即可，开盖，大火收汁，出锅撒上些许芝麻增香。

　　三、 黑豆

　　【推荐菜谱：黑豆花生浆】

　　准备食材：黑豆、花生、冰糖

　　 *** 方式：

　　1、 提前一天将黑豆和花生浸泡，泡软后备用;

　　2、 两把黑豆一把花生，放入破壁机里，可以放入一些冰糖，加入正好没过的清水，破壁机选择豆浆模式;

　　一碗清香甜甜的豆浆就好啦!简单方便，可以根据自己的口味选择放不放冰糖。

　　四、 红豆

　　【推荐做法：山药红豆糕】

　准备食材：红豆、山药、白糖、黄油、糯米粉

　　 *** 方式：

　　1、 先将山药去皮，切成小块，上锅蒸至软烂，压成泥状，放凉备用;

　　2、 红豆提前浸泡，加入白糖，在高压锅中煮烂，捏去外皮，过滤出豆沙，然后放入锅中加入少量黄油，炒成红豆泥;

　　3、 在无水无油的锅中，加入少量糯米粉小火炒熟，然后将山药泥加入，揉成光滑的面团;

　　4、 把面团分成一个个小的剂子，从小剂子中间搓个圆，挖一勺红豆泥放进去，再搓成圆形，然后用磨具压成好看的形状即可。

　　红豆可以补血益气，和山药混合在一起，是的更佳食品。

　　以上就是我给大家带来的几种豆类美食，大家如果还知道其它的豆子美食，可以在评论区和我们一起分享!

黄豆煮水、葱白烧水、可乐姜汤……新冠退烧偏方，靠谱吗？

最近因为感染新冠发烧的人特别多。发烧，常常同时伴随着昏昏沉沉，体力下降等问题，让人很不舒服，很多人首先想到的就是要退烧。大家就开始各显神通，想尽各种办法，除了吃退烧药，像喝葱白烧水、黄豆煮水、可乐姜汤等等民间偏方都派上了用场。

这些做法真的有用吗？发烧了，到底该怎么办？

01

发烧，需要急着退烧吗？

发烧本身不是疾病，而是疾病的一个症状。有发烧这个症状的疾病很多，常见的比如普通感冒就会让人发烧，严重的疾病比如白血病也会使人发烧。

很多人以为，“发烧了就应该马上想办法退烧，让体温越快降到正常越好”。其实并非总是如此，大家也不用着急退烧。

实际上，发烧并不一定就是坏事。发烧是人体免疫系统自我保护的重要机制，可以抑制细菌或病毒的迅速繁殖，从而控制病情恶化，并使身体恢复正常，通俗点讲，发烧是人的身体给自己治病的 *** 。

以新冠为例，当新冠病毒进入人体之后，它们就会大肆繁殖使我们生病。但同时，我们身体的免疫系统也会动员起来迎战病毒，这个过程中就会让人体体温调节中枢升高体温，体温高了，一方面能抑制病毒繁殖，另一方面有助于免疫细胞迅速移动到感染处。

因此，发烧是人体对抗感染一个防御机制，对病情恢复有好处。这时候如果盲目使用退烧药，反而不利于身体恢复。

具体要不要退烧，在条件允许的情况下，应该由医生根据病情来判断。不过，考虑到实际情况，常常也可以凭经验来操作，比如说患者感觉特别难受、持续高热不退，也要考虑退烧。

那么，哪些方式退烧是合适的，常见的那些偏方有用吗？

02

黄豆煮水、葱白烧水、可乐姜汤

有用吗？

刚开始发烧且没有其他不适症状时，多喝温开水，有助于排汗，通过出汗使体内热量被排出，是有助于缓解发烧的不适症状的。

而不论是黄豆煮水、葱白烧水，或者可乐姜汤，甚至是鸡汤……其实本质还是让大家多喝温水，这些做法对于缓解发烧导致的不适，都有一定帮助的。

不过，大家一定要明白，发烧是一种症状，它本身不是疾病，所以也不是治疗的对象。所有这些东西只是让人觉得舒服，但并不能“治疗”发烧，它们都不具备退烧的功效，也无法治疗新冠。

实际上，吃退烧药也只是帮助我们把体温降下来了，控制了发烧这个症状，让你更舒服一点，导致发热的罪魁祸首，最终还是需要我们自身的免疫力将其清除。退烧了，并不等于新冠病毒已经被清除了，这也是为什么很多人退烧后依然没有转阴。

03

发烧了，该怎么办？

刚开始发烧的时候，通常会有头痛，肌肉酸痛，咽喉疼痛，食欲不振等症状，这时我们需要以休息为主，同时多喝水，促进身体的代谢。

如果体温持续升高，比如都超过39℃了，身体也明显感觉很不舒服、精神状态很差，这个时候就更不要只信民间偏方了，因为如果体温过高，或升温很快并且有严重不适感，往往意味着病情较为严重，如果不能及时降温，同样会影响我们身体的生理功能甚至有害健康。如果持续高烧、烧得很难受，应及时遵医嘱或者依照说明书服用退烧药，比如常用的对乙酰氨基酚、布洛芬。

最后，需要特别提醒一句，前面也说了，包括“黄豆煮水”在内的各种民间偏方，如果视为“多喝温水”的具体操作手段，它们常常可以在一定程度上缓解发烧带来的不适，让人觉得舒服——乍一看似乎像是“人畜无害”的。

但是，这些民间偏方本身并不退烧。千万不要因为使用了这些偏方，就忽略了在必要时正确使用退烧药物，这有可能会造成严重的后果。

作者：阮光锋 科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任

审核：金 东 中国疾控中心传染病所副研究员

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