醋辣白菜的家常做法,醋辣白菜的家常做法

牵着乌龟去散步 问答 64 0
这一碗冷面吃下去,简直不要太过瘾了

冷面的做法

冷面是朝鲜族的传统食品,是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高梁米面、榆树皮面的)加淀粉加水拌匀,压成圆面条,煮熟后浸以冷水,再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料,加入牛肉汤即成。以前汉族人看到压制冷面的器具是木合子,便称为“盒勒面”。过去,朝鲜族有正月初四中午,或过生日时吃冷面的传统,据民间传说,这一天吃了纤细绵长的冷面,就会预兆多福多寿、长命百岁,故冷面又名“长寿面”。




食材与用料

  • 主料:冷面 肘子肉片 熟鸡蛋
  • 辅料:小油菜 西红柿 黄瓜 芝麻 盐 糖 醋 生抽 辣白菜 鸡肉汤





做法与步骤

  1. 准备冷面,凉水中浸泡30分钟。
  2. 准备好的鸡肉汤放入冰箱冷藏。
  3. 准备鸡蛋(对半切开),西红柿(切片),辣白菜,肘子肉(切片),小油菜(油菜入开水锅里焯熟),黄瓜(切丝)
  4. 锅中烧开水下入冷面煮熟,煮好的冷面过凉水,冲洗干净,水变成透明的清水。
  5. 把冰箱冷藏的鸡肉汤倒入碗中,加生抽、醋、糖、盐调料汁。
  6. 把冷面沥干水分放入碗中,倒入调制好的料汁。
  7. 摆上准备好的配菜,熟鸡蛋、西红柿、黄瓜、辣白菜、肘子肉、小油菜。
  8. 撒上少许熟芝麻,爽口的冷面就完成了。



小贴士

  • 料汁的酸甜度可根据自己口调配。
  • 配菜也可根据自己的喜好添加。
  • 还可适量的加入少许辣椒酱。

100道素菜 素食 ⑦醋溜辣白菜


主料 白菜帮300克,红椒1个配料 干红辣椒3个,醋1克,生抽5克,白糖8克,淀粉5克,食盐3克,鸡精2克,植物油、大蒜各适量

操作步骤

①白菜帮洗净切片;红椒洗净切片;干红辣椒洗净切段;大蒜切末;空碗中加入醋、白糖、生抽、鸡精、淀粉,倒水兑成料汁。

②锅中倒植物油烧至七成热,放入干红辣椒、蒜末爆香,放入白菜、红椒,翻炒至八成熟,加食盐调味。

③倒入调好的料汁,大火快速翻炒均匀即可。

营养贴士

本菜具有护肤养颜、开胃消食的功效。

醋溜白菜,什么时候放醋是关键,用对了 *** ,白菜酸味适中还很香

导语:醋溜白菜,什么时候放醋是关键,用对了 *** ,白菜酸味适中还很香

俗话说得好,百菜不如白菜,白菜作为蔬菜之王,在老百姓心目中的地位非常高,白菜的价格低廉,价值丰富,还可以搭配多种食材经受各种各样的烹饪,所以白菜能够成为深受大众喜欢的蔬菜也是有道理可讲,而在白菜的众多做法中,要以醋溜白菜最为经典,脆爽入味的醋溜白菜,大小朋友都很喜欢,而做醋溜白菜也有技巧,对于先放盐还是先放醋这一点,用了正确的 *** 做,白菜才会更好吃,下面我便将醋溜白菜的正确做法详细分享给大家。

醋溜白菜的做法:

备用食材:白菜8片,葱姜蒜适量,酱油1汤匙,醋1汤匙,辣椒1个,白糖少许,蚝油少许,淀粉少许;

*** 过程:之一步,首先将白菜叶子准备出来,因为白菜缩水会变小,所以我们可以适量多准备一些,将白菜叶子仔细的清洗干净,然后用刀斜着将白菜帮子切成片,稍微薄一点更加容易入味;

第二步,生姜、大蒜、葱处理干净后,分别切成丝、片以及段,同时准备一个干净的小碗,加上少许的干淀粉,然后加上些许的清水,将其调匀成淀粉水;

第三步,另外一个小碗中,放入酱油、蚝油、醋、白糖,混合均匀后,再用些许的清水调匀,可以按照个人的口味适当加上点盐,准备好所有的食材后,将炒锅置于火上;

第四步,烧热后,加上适量的食用油,再次烧热,将葱姜蒜以及辣椒,一同放入在锅中,煸炒出其中的香味后,放入切好的白菜,翻炒片刻后,淋入事先调好的料汁;

第五步,翻炒均匀,待白菜帮子稍微变软的时候,即可淋入调好的水淀粉勾芡,拌匀后,即可关火,将炒好的白菜盛出即可享用。

烹饪小技巧:1、白菜中含有非常丰富的营养元素,尤其是维生素C的含量比较突出,每百克白菜中的维C含量比同等量的苹果和梨都多,适当吃白菜,对于促进肠道的蠕动有一定的作用,从而可以帮助消化减肥,白菜是一种男女老少皆宜食用的蔬菜,且又可以经受得住多种的烹饪,炒白菜、白菜炖豆腐、辣白菜等等都是不错的选择,大家完全可以按照个人的喜好来选择不同的做法。

2、小编有话说,做醋溜白菜有技巧,应该是先放盐还是醋呢?其实既然是醋溜白菜,什么时候放醋便是非常关键的,正确的 *** 应该是事先将酱油、蚝油、醋、盐等调味料调成汁,然后炒菜的时候直接淋入在锅中翻拌,这样也可以防止手忙脚乱,而导致菜肴的口感大打折扣。另外白菜帮子不太容易入味,所以建议大家切白菜帮的时候,斜着切成薄薄的片,这样口感会更好。小编每次用这个 *** 做的醋溜白菜,酸味适中脆爽好吃,家人都很喜欢。

如果你认为醋溜白菜的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

辣白菜这样腌太好吃了,配方比例超详细,比买的好吃10倍,过瘾

辣白菜这样腌太好吃了,配方比例超详细,比买的好吃10倍,过瘾!

最近在恋爱问题上老大难的闺蜜终于结婚了,如愿以偿的嫁给了爱情,一个帅帅的韩国欧巴,我开玩笑地说,这是用爱情换来了正宗的辣白菜配方呀!为啥这么说呢,以前我和闺蜜都超级爱吃辣白菜,隔三差五就要去吃一次韩国料理,如今她嫁到了韩国,可不是能吃上正宗的辣白菜了!

我是开玩笑的说了一嘴,可闺蜜是认真的,直接跟婆婆要了辣白菜的配方交给我,她说:辣白菜吃不到现成的,先用配方做一些解解馋吧!那还等什么,直接开腌!

配方:

大白菜,白萝卜,生姜,大蒜,洋葱,梨,苹果,鱼露80克,虾酱2勺,虾皮1勺,糖粉50克,辣椒面300克,糯米粉100克,清水500克。(腌制辣白菜是需要用到韭菜的,可是我家有两位家庭成员都不吃韭菜,所以就没用)

*** *** :

1、腌辣白菜更好用这种青叶的抱头白,做出的辣白菜才有自然的香味。白菜不用清洗,先把最外边的大帮叶儿去掉,可以留着炒菜,然后把多出来的根去掉后,从根部切成4份,叶子的地方不要动,然后从根部把白菜撕成4份,这样腌菜的时候才没有碎叶子。

2、准备一个干净的大盆,把白菜放进盆中,一层白菜一层盐给它均匀的码起来,盐可以适当的多放一些,可以更快的沙出水分,不要怕太咸,因为后期我们还会清洗。

3、都码放好以后,最上面一层撒上盐,用重物给它压起来,阴凉处放置一天的时间,让白菜充分的沙出水分。

4、第二天,白菜已经沙出来不少的水,我们把水分攥干,然后放在清水中给它多淘洗两遍,洗去盐分,外加杀菌,清洗干净以后把白菜中的水分攥干,能攥多干就攥多干,放在一旁控干水分备用。

5、白萝卜洗净后切成丝,大葱葱绿部分切成丝放入盘中备用。苹果和梨无需去皮去掉果核切成小块;大蒜去掉外皮和根部备用;洋葱切成牙,生姜切成块,一起放入绞馅机中,搅打成细腻的糊状备用。如果绞馅机的容量较小,可以分两次搅打。

6、500克清水倒入锅中,加入100克糯米粉,先搅拌均匀后开小火,搅拌至如图所示的黏稠状态,倒入碗中晾凉备用。

7、糯米糊放凉后加入300克辣椒面搅拌均匀后,再加入之前打好的苹果糊,搅拌均匀。

8、辣椒酱的灵魂就是鱼露和虾酱,所以鱼露的量可以适当多一些,我放了80克,然后加入一大勺虾皮,最后加入2勺虾酱,再来50克冰糖打的糖粉,继续搅拌均匀,这时候可以尝一下咸淡,依据个人口味添加食用盐,咱们的辣酱就做好了,最后加入葱丝和萝卜丝,搅拌均匀即可。

9、把控好水的白菜一片一片地打开,把辣酱均匀的抹上去,尤其根部一定要抹到,避免腌制不匀不入味,最后里里外外都抹匀即可。

10、全部涂抹均匀后放入盆中密封发酵2天,然后冰箱冷藏两天就可以吃了。我家室温是20多度,所以发酵2天,如果室温较低请适当延长时间。

咱们平时腌菜主要用到醋来发酵,而韩式辣白菜用到的是糯米发酵,所以辣酱一定要多准备一些,量一定要足,把里里外外都抹到才可以。

腌制好的辣白菜,直接吃就可以,也可以做成其他菜肴,比如辣白菜炒饭,辣白菜豆腐汤,泡菜汤,辣白菜炒五花肉都是特别棒的美味,今天小宁分享大家辣白菜炒五花肉的做法,这道菜也是朋友的韩国婆婆教的。

【辣白菜炒五花肉】

准备350克五花肉去皮后切成0.5厘米厚的薄片,辣白菜切成块,大葱切成斜片,洋葱切块备用。锅中烧油把五花肉煸炒出油后放入大葱炒香,再加入洋葱炒软,倒入辣白菜,再加一勺腌辣白菜的汤汁,翻炒均匀后加入一勺白糖,适量鸡精翻炒,依据个人口味适量调入一点盐炒匀即可出锅,有了这道菜,米饭请多准备两碗哦,小心不够吃!

糖醋辣白菜,酸中带辣,咸中有甜,烹炒之前的之一步很重要

白菜是我国的土产,种植历史悠久。西安半坡遗址中曾经发现的白菜籽,距今已经有6000—7000年的历史了。

白菜营养丰富,蛋白质和维生素的含量都很高,甚至超过了梨和苹果。白菜所含的微量元素中,尤其是锌的含量,高于一般的蔬菜和肉、蛋类食物。因此人们常有“冬日白菜美如笋”、“百菜不如白菜”等等赞美白菜的谚语。


白菜可以做烩菜,可以烧汤,也可以烹炒。这其中的糖醋辣白菜,可以说是一道很寻常的家常素菜,但是寻常中却透着独特的美味和白菜的清香。这道菜,原料不多,烹炒简单,但是味道却是酸中带辣,咸里微甜,口感非常好。



糖醋辣白菜,用料:

大白菜半棵,约有一斤就可以了。红辣椒、生姜、盐、香油、白糖、醋、花椒粒。

*** 步骤:

白菜清洗干净,菜帮切片或切条,叶子也切一下。

切好的菜帮、菜叶,放入大盆中,加适量盐,腌制20分钟。腌制的目的是去水,提升口感。

红辣椒切丝或者切段均可,看个人习惯了。再把生姜切成细丝。

醋辣白菜的家常做法,醋辣白菜的家常做法-第1张图片-

白菜腌到时间后,取出,清水冲洗,挤掉水分。

锅中烧油,花椒粒用小火爆香,将花椒粒捞出丢弃不用,只用花椒油。

锅里下入部分姜丝,以及部分红辣椒,炒出香味后,白菜入锅。

转成大火,将白菜翻炒熟透,加入醋和白糖。添加醋时,醋沿锅边淋入,味道更香。

继续翻炒几下,翻炒均匀后,出锅装盘,滴入香油。再将剩余的红辣椒和姜丝撒在白菜上,起到提色、点缀的作用。


糖醋辣白菜,烹炒之前的腌制环节很重要,使白菜去水,提升口感和品质,所以这一步不能省。这道菜适合放置温凉之后再食用,口感和味道更好。另外,白菜经过腌制时,已经加入食盐了,烹炒的过程中可以不再添加食盐。或者根据个人口味,酌情调味。

辣白菜的几种做法分享



做法一

腌菜配料:

大白菜一棵净重约600克,辣椒,梨,苹果,蒜,姜。

*** *** :

1、大白菜剥去外层老叶,洗净,里外均匀撒盐,腌半天后,清水漂洗去盐味,挤干水分;

2、姜、蒜、苹果和梨剁成末儿(苹果和梨用1/3或1/2只即可,这两种水果的作用在于改善姜、蒜、辣椒形成的"净"辣);

3、辣椒面的用量看自己喜欢辣味的程度,也要看辣椒面的新鲜程度,然后加入适量冷开水,把辣椒面、盐、味精调匀;

4、再把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中,调成辣椒糊,开始腌菜,从最内层开始,把开始调好的辣椒糊糊抹在白菜里外;

5、整颗都抹好后,拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以,腌3-5天后,朝鲜辣白菜即成。



做法二

腌菜配料:

白菜两颗,辣椒,胡萝卜,韭菜,姜,葱,蒜,苹果,梨,食盐,

*** *** :

辣白菜1、白菜洗净,从底部切一刀,然后掰开,两颗白菜分成四瓣;

2、把每片白菜叶子都抹盐,腌两个小时以上;

3、辣椒先用微火焙干,然后用食品加工机磨成细粉;

4、胡萝卜切丝,姜、葱、蒜切成末,苹果和梨切小丁,韭菜切段;

5、将上述处理好的腌料加辣椒粉、盐、鱼露和少许糖拌匀腌一会(腌料腌好后,味道相互渗透,会出些汤水);

6、杀过水的白菜缩了好多,洗净后控干水份;

7、然后用腌料抹在每一片白菜叶上,尽量都抹到;

8、装入容器中,再将剩余的腌料也都倒入,然后盖上,裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏一个星期后,辣白菜即成。



做法三

腌菜配料:

白菜、红干辣椒末、大蒜、鲜姜、精盐、苹果、白梨、鲜鱼、牛肉汤各适量。

*** *** :

1、把白菜去掉老帮、黄叶,冲洗干净,一切两份,用适量盐水浸泡2天,捞出沥去水分;

2、将大蒜去皮、蒂,洗净切蒜末,苹果、白梨洗净切碎,鲜鱼洗干净剁碎,加入干辣椒末,用牛肉汤色成糊备用;

3、用配好的调味品将白菜涂抹均匀,然后码摆在净缸中。把缸埋在地下,周围用草垫好,留20%出地面,然后密封,用草盖严,保持在4度左右,待15-20天,辣白菜即成。



做法四

腌菜配料:

白菜,青萝卜,胡萝卜,香菜,盐,酱油,味精,辣椒粉。

*** *** :

1、将白菜去根、去老叶、洗净,青萝卜、胡萝卜切细丝,香菜切末;

2、将整理后的白菜放到缸内,分层撒盐,装满后,上面稍洒少量清水,压紧(上面压石头),5天后捞出,沥去水,用水浸泡萝卜丝12小时,捞出沥去水;

3、将青萝卜丝、胡萝卜丝、香菜末、酱油、味精、辣椒粉和腌好的白菜混合一起,调拌均匀,进行腌制,经过2-3天后,辣白菜即成。



做法五

腌菜配料:

白菜,海带,辣椒,食盐。

*** *** :

1、挑选鲜嫩的实心白菜,用水洗净,把水沥干(更好晾晒1日),小棵白菜整棵泡制,大棵的要切开,以便使盐水腌透,海带洗去污物,沥干后切成块状待用;

2、将白菜装进洁净盆内,均匀撒上100克食盐,并且用手对白菜进行挤压揉制,加上干净重物压住白菜,掺入冷开水250克,水分涨出后,放置半天;

3、然后将白菜移至木桶内,把海带、辣椒均匀装入,再在盆内盐水中加食盐50克,搅拌均匀,注入木桶内,然后使桶盖固定封死,10日后,启开桶盖,辣白菜即成。



做法六

腌菜配料:

白菜一棵、梨2颗、蒜3粒、姜一小块、盐、白糖、鱼露、干辣椒粉、韩式辣酱。

做法:

1、大白菜切成四瓣,用洗米水洗净;

2、晾在筲箕里稍微沥干水分;

3、在每一层叶片间撒盐,放保鲜盒里密封五小时以上至出水;

4、梨,大蒜,姜剁成茸,和干辣椒粉一起放碗里;

5、加三大勺辣椒酱;

6、加少许鱼露;

7、加入两大勺白糖;

8、加入少许盐;

9、将辣白菜酱搅拌均匀;

10、将用盐腌好的白菜稍微拧干水分;

11、在每片大白菜上面层层均匀抹上辣白菜酱;

12、盖上保鲜盒盖子,常温发酵一天,再冰箱里冷藏发酵两天。


做法七

腌菜配料:

大白菜帮1000克,姜15克,辣椒15克,白醋50克,白糖100克,香油40克,精盐10克,花椒5克。

做法:

1、将大白菜帮洗净,切成6厘米长的细长条,用精盐腌渍约6小时;

2、生姜去皮切成细丝,辣椒切成细丝;将腌好的白菜挤去水分放入大碗内,用香油将姜丝、辣椒丝炒熟,铺在白菜上面;另用白醋、白糖放入锅内熬化,略凉后倒入白菜;

3、炒锅放置火上,倒入香油,烧热后放花椒、辣椒,烧至色变黑时捞出,将辣椒油浇于白菜上,腌渍4-6小时后即可。


做法八

腌制配料

整白菜1000克 胡萝卜100克 葱25克 姜2克 蒜15克 虾酱25克 辣椒粉40克 香菜 50克 味精4克 苹果50克

做法

1、将白菜清理干净,用10%盐水腌制一周。

2、将萝卜、苹果、香菜、葱和姜切丝,蒜捣成泥。

3、把萝卜丝用盐腌一会,拌入其他材料,活成陷。

4、将腌好的白菜从菜心开始,逐叶的涂抹馅料。

5、在阴凉处腌制一个月就可食用。

烹饪技巧

1、白菜要选白口菜,帮短的。这样的菜做出来比较嫰爽;

2、辣椒粉选细一点的粉状,颜色红的为佳,可以用微辣或是中辣型的,看自己口味。我用的是中辣,因为太辣没敢抹太多的辣椒糊,颜色差了一点点;

3、北京的天气,我们是在空调房里发酵半天,然后放在冰箱保鲜室里低温发酵的。必须低温发酵出来的辣白菜才好吃;

4、韭菜切成段放在白菜上一起腌制,起到提味的作用。可放可不放;

5、用不完的辣椒糊别浪费,用干净的瓶子装起来,放冰箱保存,以后可以再用。

*** 要诀

1. 加糖是为了发酵喂细菌的;

2. 辣椒粉更好用贵州产地的;

3. 酸度应来自自然发酵,而非外加的醋;

4.朝鲜泡菜可直接食用,也可用来炒菜或做辣白菜炒饭。

5. 蒜依个人口味不同添加,一般情况下,蒜末放得比较多。


做法九

腌制配料

整白菜1000克 姜2克 蒜15克 鱼露25克 酱油30克 辣椒粉40克 香菜 50克 味精200克 苹果50克 鸭梨50克

*** *** :

1、将洗干净的白菜放在盆中,用盐巴把每一片白菜叶涂满食用盐,腌制24小时。

2、腌制完成后的白菜捞出来,若太咸就用清水冲洗,控干水份备用。

3、然后将苹果和梨切用料理机打碎,备用。

4、蒜和姜切碎成细末,苹果和梨丝以及蒜末加一起,倒入辣椒面一起搅拌。

5、加入适量的酱油,鱼露,味精和白糖,然后放入熬好的面糊,搅拌均匀。

6、最后将每一片腌制好的白菜够仔细涂抹均匀调好的酱料放在冰箱冷藏中7天左右就可以食用了。


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自制韩国辣白菜,香辣爽口,超级开胃下饭

韩国辣白菜特点;颜色红润、气味芳香、咸甜酸辣、用途广泛、自然发酵、开胃化食、韩式佳品、营养美味。

主料

大白菜1颗

胡萝卜1个

苹果1个

辅料

糯米粉25g

蒜4瓣

虾皮适量

韭菜15根

洋葱半个

葱2只

鱼露适量

姜1小块

韩国泡菜辣白菜的做法步骤

1.洗干净大白菜(留着水,不要控干)

2.白菜从底部中间切两半

3.半颗白菜从底部切一刀,不要切断

4.白菜浸一下水,保持湿润(因为只有湿白菜才有利于盐腌制后脱水)

5.白菜每片叶子上擦盐,腌制3-4小时,直到白菜充分脱水。

6.韭菜切段,胡萝卜切细丝,苹果、洋葱、大蒜和姜切成末(用料理机打碎也可以)

7.糯米粉加水烧开,期间不断搅拌,以免粘锅底,直到糯米粉液体呈现半透明的浆糊状

8.糯米粉放凉后加入上述的杂菜中拌匀

9.加适量韩国辣椒面,虾皮,白糖,酱油,鱼露拌匀

10.把腌好的白菜中盐水倒掉不要,白菜用清水洗一下,然后在白菜上涂上上述的辣椒杂菜浆糊

11.把白菜拌好 放进密封容器中保存,可以当时就吃,也可以放几天吃,味道超级赞~ 喜欢酸甜口的可以继续加糖和醋~

#暖冬酱在手,嗨吃部队锅#快手果香韩式辣白菜

最近迷上了韩式辣白菜,凡事喜欢自己动手 *** 的我又开始小试身手了,自制一款简单易操作的快手果香韩式辣白菜

By 康博妈妈的小厨房

用料
  • 大白菜 6片
  • 苹果 半个
  • 糖 一大勺
  • 辣椒粉 3勺
  • 六月香韩式辣椒酱 3大勺
  • 太太乐鲜鸡汁 2泵
  • 醋 3勺
  • 蚝油 2勺
  • 盐 15克

做法步骤

1、白菜清洗干净,手撕成片,加盐腌制30分钟,然后自来水冲洗,攥干水分

2、苹果切小粒同所有调料混合

3、白菜和调料混合

4、一层一层码放至密封容器中

5、冰箱冷藏一夜就可以吃了

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

我做了四十年的红油辣白菜和香辣猪皮冻

我在部队时学会了两个易学易做好吃的实用家庭菜:一是辣白菜,二是香辣猪皮冻。四十年来,家人们都爱吃,从未间断过。今天先分享辣白菜的做法,明天再分享香辣猪皮冻的做法。

一、辣白菜的做法

主料:白菜1000克(2斤)。

配料:干辣椒5个、食用油30毫升、白糖2匙、食盐适量、醋(或白醋)50毫升。

做法:之一步:将白菜洗净后切成一寸长的菱形块,放在一个盆里加入一匙盐拌匀,上面压一重物,腌约三十分钟后挤干水份待用。

第二步: *** 红油:将5个干辣椒放在炒锅再倒入30毫升食用油,慢火将辣椒由红色炸到变为焦黄色关火,红油即可制成。

第三步:将制成的红油倒入腌好的白菜上,再放入白糖2匙、食醋50毫升、食盐适量,(爱吃姜味的可放入适量的鲜姜丝)然后搅拌均匀10分钟后,即可食用。

说明:建议保质期为三天。

「醋辣白菜」的做法+配方,酸酸又开胃,清清爽爽非常适合夏天

快夏天了,清清爽爽的蔬菜更要多多安排上餐桌,加上最近比较钟爱下饭菜,特别是那种酸酸又开胃的

醋辣白菜的用料

白菜半颗,香醋3克,白醋1克,生抽2克,老抽1克,盐2克,糖2克,淀粉2克,干辣椒适量,小米辣适量,蒜沫适量,葱白适量

醋辣白菜的做法

步骤1

白菜洗净,用手撕成合适大小的片(记得沥干水分,不然会炒出很多汤汁);

步骤2

小米辣 干辣椒切好备用

步骤3

2克盐、1克老抽、1克白醋、2克生抽、3克香醋、2克白糖倒入碗中,混合搅拌均匀备用。

步骤4

锅中倒油,油热下小米椒、干辣椒、葱白、蒜末爆香。

步骤5

倒入白菜翻炒,炒软后倒入调好的料汁继续翻炒。

步骤6

白菜差不多炒熟的时候,倒入调好的水淀粉勾芡,大火煮到汤汁浓稠就可以出锅啦~

步骤7

今天晚餐就安排它了!

醋辣白菜的烹饪技巧

白菜一定要用手撕,比刀切出来的更入味,辣椒可以根据个人的口味进行调整,晚餐有这么一道素炒,就算没肉也能轻松解决米饭~


作者:我是睿妈

标签: 家常 白菜 做法

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