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今天为大家分享一道家常营养菜“秋葵蒸粉丝”的做法，秋葵是一种很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，对于营丰富的蔬菜，我们一贯提倡大火快炒，变色出锅，因为本身鲜嫩，不用放过多调料，就连盐也是起锅前放。但是无论是哪种蔬菜经过高温之后，都会大少导致营养的流失，所以蒸是保留营养的更佳烹饪方式，下面就为大家详细的分享一下，这道秋葵蒸粉丝的做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。
【秋葵蒸粉丝】
1.首先我们准备粉丝一把，放入温水中浸泡10分钟，新鲜的秋葵，放入清水中洗干净，把蒂去除从中间切开。
另外留出来两根秋葵切成圈，再切一点红椒圈，用来配色。
2.把切好的秋葵像这样摆放在盘中，这个时候粉丝也泡好了，我们把它取出切成段，均匀铺在秋葵上面，然后把秋葵圈和辣椒圈，摆放在上面进行点缀。
3.摆好盘之后，我们准备蒸制，锅内烧水放上篦子，水烧开以后，把秋葵放入锅中蒸10分钟，把秋葵和粉丝蒸熟。
4.蒸秋葵的时间，我们调下料汁，大蒜拍扁切成末放入盆中，倒入蒸鱼豉油20克，生抽10克，放入少许食盐，鸡精1克，白糖少许提鲜，加入少许温开水、化开调料，再准备一点生姜、切成末放入盆中，搅拌均匀备用。
5.这个时候秋葵也蒸好了，我们把它端出来，均均淋上调好的料汁，锅内烧油加入蚝油5克增鲜，搅拌化开蚝油，油温升至7成热时起锅，把热油浇在料汁上面激出香味即可。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
这大概是我最喜欢的秋葵做法了，简单易做，好吃又健康说到秋葵，很多人会想到各种和秋葵相关的小零食。毕竟秋葵的造型独特，口感也很不错，拿来做小吃、做凉菜、做热菜都是很不错的。根据秋葵黏黏的特征，拿来做凉菜是更受欢迎的。
今天我们就利用秋葵的特色再搭配蒜蓉的香味，来做一款凉拌蒜蓉秋葵。无论是闻一闻还是细细品尝，都会让你享受到难以自拔的满足感。蒜蓉秋葵的颜值和营养都是超赞的，拿来解馋或者是单纯的享受美食，都是不错的。这大概是我最喜欢的秋葵做法了，简单易做，好吃又健康！你也快来品尝一下吧。
【凉拌蒜蓉秋葵】
*** 配料：秋葵1盒 大蒜3个 盐半勺 生抽2勺 凉开水1勺 红椒丁少量 香油半勺
*** *** ：
1、准备所需要的食材；
2、秋葵洗干净，开水下锅，焯水10几秒快速捞出来；
3、再把焯水的秋葵去头去尾，对半切开，摆放在盘子里；
4、大蒜、红椒切末放在碗中，浇上一烧热油，加入生抽、盐、香油、凉开水调匀备用；
5、更好把调好的料汁淋在秋葵上面；
6、非常简单的下饭菜就做好了。一年四季都可以吃的一道菜，少油少盐，做法也非常简单，更重要的是非常健康好吃！这也就成为我家餐桌上最常见的一道菜了！
这道虾仁秋葵，我打赌99%的人都没吃过有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
By 陆小厨家的
用料- 鲜虾
- 秋葵
- 胡椒粉 1勺
- 蒜瓣
- 生姜
1、虾仁加点胡椒粉放入冰箱腌制15分钟
2、准备生姜和蒜瓣少许
3、秋葵蒸的半熟，大概5分钟左右，也可以水里加点油焯熟
4、半熟的秋葵改刀切一下
5、热锅，直接加入蒜瓣生姜和虾仁，煸炒
6、炒的变色以后加点生抽，只需要一点点提鲜，再喷一点料酒
7、加入秋葵，快速翻炒，加点盐和糖，加一点点热水，只需要一点点，然后大火快速翻炒即可出锅，不爱吃秋葵的可以吃虾仁哦，很美味！
小贴士秋葵不能蒸太烂了，不然不好切哦，两样菜都是基本上熟的，只需要快速翻炒了行了！
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鲜嫩脆爽，让你一秒爱上的葱油秋葵很多人不喜欢吃秋葵，只因它吃起来黏黏的，然而这黏黏的却含有丰富的营养物质，学会这道葱油秋葵，让你一秒爱上它。 别看小小的秋葵，却有大大功效，具有很高的营养价值，研究表明，秋葵含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，其丰富的维生素C能使皮肤洁白、细嫩；丰富的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，增强消化系统，长期食用可以帮助减肥的功效；秋葵里含有一种特殊的药效成分，可以强肾补虚， 被誉为“更佳保健蔬菜”之一 。 这道葱油秋葵，鲜甜的酱油融合葱油的香味，淋上脆爽的秋葵，鲜嫩脆爽，吃一个就让人爱上，再加上秋葵本身自带特殊的清香，脆爽过后是黏黏细腻的肉质，宛如夏天给你的味蕾带来不一样的清新。 唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！
By 呷饱饱 【豆果美食官方认证达人】
用料- 秋葵 250克
- 太太乐原味鲜酱油 3勺
- 鲜贝露调味汁（可用蒸鱼豉油） 1勺
- 香葱 1把
- 蒜末 3瓣
- 食用油 适量
1、秋葵用清水清洗干净，秋葵表面有很多绒毛，要搓洗干净。
2、一把香葱洗净，切成小段；3瓣大蒜拍扁切碎。
3、锅里倒入适量清水，开火煮沸后，淋上少许食用油，再倒入秋葵，焯3分钟左右，焯熟即可捞出（水开淋油，可以让秋葵更翠绿，颜色更鲜艳）
4、秋葵捞出晾凉至不烫手时，切掉头部和尾部，装盘，上面放上蒜末备用。
5、锅里倒入适量食用油（比平时炒菜要多2倍），小火加热至6成，倒入葱段，小火慢炸至表面焦黑即可。（一定用小火慢炸，用大火一下子就炸糊了）
6、捞出葱段，留下葱油。
7、葱油里，倒入1大勺太太乐原味鲜酱油（约3汤勺）调味提鲜，再倒入1汤勺鲜贝露调味汁增鲜，搅拌均匀。（没有鲜贝露调味汁，可以用蒸鱼豉油代替）
8、秋葵上放点葱丝，浇上刚炸好的葱油，炝出香味。
9、一道鲜嫩脆爽，吃上它就会爱上的葱油秋葵就完成了！
10、脆爽的秋葵淋上鲜甜的葱油酱汁，真的太美味了。
11、可以当饭前开胃菜。
12、鲜～
秋葵的营养功效1.强肾补虚
具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品，老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。
2.咖啡替代品
种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
3.护胃养胃
具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类更佳的保健蔬菜之一。
3.入药
黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。
秋葵的饮食禁忌秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
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秋葵别再炒着吃了，试试这道蒜蓉秋葵塞肉，清脆爽口，做法简单今天和大家分享一道“蒜蓉秋葵塞肉”的家常做法，不炸不炒味道也能美味，秋葵清脆不变色，清淡少油更健康，有喜欢的赶紧学一下。
食材：猪瘦肉、秋葵
辅料：大蒜、小米椒
调料：食盐、胡椒粉、料酒、鸡粉、白糖
【蒜蓉秋葵塞肉】—— 清淡少油
1.下面开始准备食材
准备一小块猪瘦肉，先切成薄片，再剁成肉粒，放入盆中，加入一勺食盐，半勺胡椒粉，倒入一点料酒，用手抓匀给肉粒码味。
再打入半个蛋清，蛋清能使肉的口感更加滑嫩，顺着一个方向搅拌摔打出肉粒的胶质，让肉馅充分吸收调料，持续2-3分钟。
准备秋葵一把，切去根蒂从中间破开，用勺子挖出里面的籽和瓤，腌好的肉粒填在秋葵里面，全部处理好以后，摆放在盘中备用。
2.下面开始准备辅料
准备大蒜一把，拍扁切成末。
准备小米椒几个，切成辣椒圈。
3.下面把秋葵蒸一下
锅内烧开水，水烧开之后，把秋葵放入锅中，中火蒸6分钟，等待秋葵蒸熟以后取出备用。
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油留少许底油，把蒜末、小米椒倒入爆香，从锅边淋入一勺清水，加入食盐2克、鸡粉2克，少许白糖提鲜，再加入一点水淀粉，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可起锅。
把小料均匀浇在秋葵上面，就能上桌食用了。
好了，一道简单又清淡的蒜蓉秋葵塞肉就做好了。
秋葵是一种非常有营养，非常健康的食材，做法也是多种多样的，今天咱们就跟大家分享一个肉炒豆豉秋葵的做法，用秋葵搭配上猪五花肉和豆豉，非常的美味，做法又非常的简单，做出来之后咸香入味，非常下饭。那么接下来就一起去看一下这个肉炒豆豉秋葵的做法吧。
【肉炒豆豉秋葵】
【 *** 食材】五花肉，秋葵
【调味料】豆豉，大蒜，食用盐，食用油，鸡精
【 *** 步骤】
1、先准备一块五花肉，一个蒜头，适量的豆豉，然后再准备适量的食用盐，食用油和鸡精。咱们的五花肉，大蒜，豆豉，食用盐，食用油，鸡精都准备好了之后，那咱们就开始烹饪吧。
2、五花肉拿出来放到一个大碗中，然后加入一大碗的水。咱们用手给五花肉 *** 一下，将里面的血水尽量的清洗出来。五花肉清洗好了之后，咱们把它拿出来控一下水分，然后切成小方块，大概是1×1厘米左右的就可以了，不要太大，但是可以切的稍微小一些，因为小了比较容易入味。
3、把准备好的一头蒜给它全部剥皮，把剥出来的蒜瓣给它放到一个小碗中，大蒜咱不用做其它的处理，就剥完皮就可以了。然后再把咱们准备好的秋葵给它清洗一下，切成小段，段的长度大概在一厘米左右。切完之后也是要放到一个盘中待用。然后再把准备好的豆豉也放到一个小碗中。
4、这些食材和调味料都该处理的已经处理了，该准备的已经准备了，那么接下来就开始烹饪吧。起锅烧油，等到油热了之后，咱们把切好的五花肉块放进去煸炒一下。炒到五花肉肥肉部分的油出来了，而且变得稍微有些透明的时候，咱们加入适量的食用盐，继续煸炒，一直炒到五花肉每个面都变得焦黄了之后就可以了。
5、如果准备的五花肉比较肥的话，会炒出很多的油脂来，咱们做的这个肉炒豆豉秋葵其实并不需要很多的油，如果煸炒出来的油比较多的话就把油倒出一部分来，然后再进行下一步。放入我们已经处理好的蒜粒，炒出香味之后倒入准备好的豆豉。
6、当豆豉和大蒜的香味非常浓郁了之后，咱们就把准备好的秋葵也倒进去，先翻炒，翻炒到各种食材都均匀的混合在一起之后，咱们加入适量的水翻炒一下，水的量不用太多，一点点就可以了。然后一直炒到秋葵断生，然后再进行调味。加入少许的鸡精翻炒，然后搅拌均匀就可以出锅了。出锅装盘之后一道非常美味的肉炒豆豉秋葵就做好了。做法是不是特别的简单呢？
【小贴士】
1、咱们准备的五花肉更好不要太肥了，五花肉多煸炒一会，要充分炒出它里面的油脂，这样吃起来不会油腻，而且口感也比较好。炒出来的猪油不要丢掉，把它放到一个空闲的容器中，可以做其它的美食用。
2、咱们炒这个肉炒豆豉秋葵要用大火快炒。
#饕餮美味视觉盛宴#蒜蓉秋葵比补药营养，却不要钱10分钟搞定一道凉菜 而且鲜脆开胃 刚端上就一扫而光摆盘好看的话 家里来客人招待作为开胃小凉菜也不错哟（其实就是夏天太热不想开火焯一下水淋一点汁就搞定）
By Kanki_GuAn
用料- 秋葵 250克
- 蒜蓉 10克
- 油 适量
- 白胡椒粉 1勺
- 盐 适量
- 蒸鱼豉油 3勺
- 辣椒 1个
- 耗油 半勺
1、秋葵洗干净 先不切掉 焯水的时候会有粘液 所以我先保留完整的秋葵 等下焯水出来 小伙伴们可以在切掉就好了
2、切一点蒜跟葱 主要是蒜一定要有哇
3、烧水焯一遍秋葵 水里放入一点盐或者油 这样焯出来秋葵很绿 最近天气太热 我又多过了一遍凉水 所以更清凉脆爽一点 可以选择切出造型 分小段或者切成两片 随你们啦 放上蒜末 葱（没有没关系）放一点耗油 白胡椒粉
4、辣椒我用的干辣椒 也可以换成小剁椒 更完美 不能吃辣的小伙伴可以不放 倒点蒸鱼豉油淋在上面 不用特别多 会太咸呀
5、最后一步 热一点花椒油 淋在秋葵跟蒜末上 呲啦一声结束就大功告成啦
6、装盘上桌
小贴士切完的秋葵再焯水会有粘液留出来不好处理 可以焯过水以后在切造型摆盘
秋葵的营养功效1.强肾补虚
具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品，老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。
2.咖啡替代品
种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
3.护胃养胃
具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类更佳的保健蔬菜之一。
3.入药
黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。
秋葵的饮食禁忌秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
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我奶奶教我的葱油茭白秋葵的技巧，一定要加它才好吃葱油菜现在成了大家餐桌上不可缺少的一道美食，它简单易做，闷热的夏天也没有必要冒着大汗在厨房呆很久，这个菜轻松就能搞定，而且葱油菜吃起来清新开胃，特别是这个时节的茭白，脆嫩甜美，加上秋葵用来做葱油茭白秋葵，清爽爽口，全家吃了开胃又解暑。
By 木易炊烟
用料- 茭白 200克
- 秋葵 100克
- 葱 6-8克
- 生抽 20克
- 盐 少许
- 油 适量
1、准备材料
2、茭白切小块、葱切葱花、秋葵洗干净后泡盐水浸泡一会。
3、锅中倒入适量清水加盐煮沸，倒入茭白煮3-4分钟左右。
4、捞出沥干水分后放盘子里。
5、锅中再倒点油放秋葵煮一会会就好，（秋葵不切头尾是为了不让里面的营养流失）。
6、煮熟秋葵捞出放冷水泡一会
7、放凉秋葵切去头尾后切小块
8、切好的秋葵放盘中，上面放葱花喜欢吃辣可以加一点辣椒?
9、倒入生抽
10、再次起锅，热锅热油浇在葱花上面。
11、一道美味诱人美食就这样愉快完成?
12、赶紧用漂亮的装备拍一张定型照吧…
小贴士秋葵用盐水浸泡一会，是为了更好洗干净。一整根秋葵放锅里煮是不让里面的营养流失。
茭白的营养功效味寒、甘，入肺经、脾经、肝经。解热毒，除烦渴，利二便。治烦热，消渴，黄疸，痢疾，目赤，风疮。
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2.补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3.退黄疸
茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。
4.减肥美容
由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。
茭白的饮食禁忌筊白笋为凉性蔬菜，女性经期前后与体虚患者不宜食用； 此外，筊白笋也有丰富草酸盐，肾功能衰退、泌尿道结石患者需禁食。
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秋葵别再炒着吃了，试试这道高颜值的秋葵土豆泥，清脆可口又营养今天和大家分享一道简单又高颜值的“秋葵土豆泥”的做法，软糯可口，低脂低热，当减肥餐最适合，有喜欢的赶紧学一下。
食材：土豆、秋葵
辅料：大蒜、胡萝卜
调料：食盐、料酒、蚝油、生抽
【秋葵土豆泥】—— 清香软糯
1.下面开始准备食材
准备秋葵一把，放入清水中，加入一勺食盐搓揉一会儿，再浸泡10分钟，这样上面的绒毛很容易就能洗干净。
准备土豆一个，削过皮以后，切成薄片，放入蒸锅中蒸10分钟。
2.下面把秋葵焯一下水
锅内烧水，加入一勺食盐入底味，倒入一点料酒，水烧开以后，把秋葵放入锅中煮2分钟，秋葵返青以后倒出来，快速放入凉水中过凉，以免回软口感不够清脆，秋葵晾凉以后去除硬蒂，切成圈备用。
秋葵焯水的时间不要超过2分钟，否则颜色不够翠绿，口感也不清脆。
3.下面开始摆放
准备一个小碗，在里面刷一层植物油方便脱模，把秋葵贴着碗边摆放，不要摞在一起，摆成下面如图即可。
这时土豆也蒸好了，把土豆取出来用勺子压成土豆泥，加入一勺食盐入底味，搅拌均匀。
把土豆泥挖入装有秋葵的小碗中，用勺子压平，再取一个盘子盖住，把土豆泥和秋葵倒扣在盘子里。
4.下面开始准备辅料
准备大蒜几粒，拍扁切成蒜末。
准备胡萝卜一小块，切成胡萝卜丁，主要搭配颜色。
5.下面开始烧料汁
起锅烧油，油烧热以后，倒入蒜末翻炒一会儿，炒出香味，沿锅边加入少许清水，放入胡萝卜丁，加入蚝油5克增鲜，生抽10克，搅拌花开调料，汤汁烧开以后，勾入一点水淀粉把汤汁收浓，起锅浇在秋葵上面，美味即成。
好了，一道简单又好吃的秋葵土豆泥就做好了。
秋葵被誉为“植物伟哥”，常吃秋葵有补肾益精作用，而木耳中的胶质可以清除血管中“垃圾”将木耳和秋葵一起炒，有补肾养血的作用，适合气血不佳的人士。
By 薯条沾腐乳
用料- 秋葵 150克
- 木耳 50克
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 蒜 4瓣
1、准备好秋葵
2、黑木耳提前泡发好
3、一起焯水2分钟
4、大蒜切碎
5、秋葵滚刀切块
6、焯水后的食材
7、锅中放油烧热
8、放入蒜末炒香
9、放入秋葵和木耳
10、放盐
11、翻炒入味后出锅
12、装盘
秋葵的营养功效1.强肾补虚
具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品，老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。
2.咖啡替代品
种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
3.护胃养胃
具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类更佳的保健蔬菜之一。
3.入药
黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。
秋葵的饮食禁忌秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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