人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
《说文》中记载这种菜，芥，芥菜也。它的更大特点可能就是苦味吧！很多人嫌弃它苦，熟不知茎鲜嫩爽口，炒着吃特开胃，不懂吃的话可惜了。很早的时候，就用关于芥菜的食用 *** ，比如在《礼记·内则》中写道：脍，春用葱，秋用芥。味道如何？天地之行，芥苦味也。一直以来芥菜都是苦味的。
芥菜的品种有很多，它分为叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等等，芥菜属于名副其实的“大家族”。接下来我要讲的芥菜，是茎用芥菜，叶用芥菜腌制着吃比较多，茎用芥菜则以炒为主。芥菜主要分布在我国的南方，而不同的地区，食用的芥菜类型也不一样，广东地区以叶用芥菜为主，到江西一带则是茎用芥菜。
冬天，遇到此菜别错过，正大量上市，2元一斤，炒一炒好吃又营养。芥菜的价格仅次于萝卜和白菜，属于为数不多的低价蔬菜，所以当你遇到这种蔬菜的时候，可不要手软，买上几斤，胃口不好，没有食欲的时候，炒上一盘，能够瞬间打开你的味蕾，好吃又营养的蔬菜，冬天怎么能错过它呢？
因其芥菜品种比较多，种植的地区也多，所以叫法上可能有差异，有的地方还把芥菜，称之为盖菜，其实指的都是一类蔬菜。为何推荐大家冬天吃点芥菜呢？它含有维生素A、维生素B、维生素C和维生素D，营养特别丰富，喜欢这种味道的话，可以试试这道青椒炒芥菜茎。
【青椒炒芥菜茎】
食材准备：青椒2个、芥菜茎1根、蒜瓣2个、青花椒1克
辅料：植物油、盐、生抽2勺、酱油半勺、鸡粉2克
*** 过程：
1、青辣椒冲洗干净，去掉辣椒蒂，芥菜茎把它洗净，用削皮器把它的外皮削去，皮比较的硬，也可以用刀削。
2、削好皮的芥菜茎，把它切成片，青辣椒对半切，再把它切成斜刀块，这种辣椒辣度很低，适合搭配芥菜茎一起炒。
3、锅中放入植物油，烧热以后，放入蒜末爆香，接着放入青花椒，再把切成片的芥菜茎放进去大火开始炒。
4、把它炒香以后，放入切好的青辣椒块，一同翻炒，辣椒的颜色变深这个时候就可以进行调味了，放入少许的盐。
5、大火继续翻炒，接着放入生抽2勺，酱油半勺，把它炒匀炒至均匀上色，接着放入鸡粉2克，把它炒匀。
6、炒至入味以后，关火出锅，找一个盘子把它盛出来，一道营养美味的家常菜，青椒炒芥菜茎就 *** 完成了。
食刻tip：
1、芥菜茎和莴笋的茎有些类似，但颜色完全不同，它去掉外皮以后，果肉是白色的，炒一炒口感也比较软。
2、炒芥菜茎的时候，适合搭配一些其它的蔬菜，比如和我一样，搭配青椒来炒，就能很好打开人的食欲，营养也更为丰富。
荠菜别只知道做馅儿吃，简单一炒满满的春的味道，内附存储 ***【本文由“小谈食刻”原创，图片均由本人拍摄。未经许可不得删改、盗用，侵权必究】
荠菜别只知道做馅儿吃，简单一炒满满的春的味道，内附存储 *** 。
又到了一年一度吃野菜的季节了，春天的味道鲜美营养丰富但就是能的时间比较短暂，所以更好别错过。春天的野菜于我最熟悉的就是荠菜了，小时候在乡下到了春天还跟着妈妈一起挖野菜，野菜的味道特别鲜美，大多数人都很喜欢。刚在家过完年，吃了很多荠菜馅儿的春卷，今天在路边遇到一个卖荠菜的阿婆，一个没忍住又买了不少，也就这个时间的荠菜最鲜嫩了。
这个时间的荠菜不是大棚蔬菜，自然生长，又正直鲜嫩，错过又要等上一年呢。所以最近的市场上荠菜销量非常高，也有不少人会像我一样，趁着现在又买一点，回来焯水后放冰箱保存，可以吃上半年没问题。要说荠菜的吃法，很多人都会说做荠菜馅儿，是的，荠菜馅儿的馄饨、饺子等特别鲜香。但我今天的荠菜是用来炒着吃的，简单快手又鲜香，味道和营养都特别好。
鲜嫩的荠菜配着鲜美的鸡蛋，是鲜上加鲜，味道真是特别的好。一把荠菜2个鸡蛋炒了一盘荠菜炒鸡蛋，端上桌很快被光盘，荠菜特别的鲜香味，让我觉得每一口都是春天的味道，让人久久回味。今天的荠菜买得不少，回来洗净后一起焯水处理，然后留一部分今天吃的，剩余的放冰箱存着过几天再吃。刚过完年最适合吃这种营养丰富的野菜了，大量的粗纤维可以加快身体的新陈代谢，来一盘荠菜炒蛋给身体排排毒。
【荠菜炒鸡蛋】
所需食材：
荠菜200克、鸡蛋2个、料酒1勺、食盐适量、食用油适量。
具体做法：
1、将买来的荠菜用清水浸泡一会儿，再挑拣出黄叶枯草之类的，再清洗掉泥沙，多冲洗几遍，荠菜比较难清洗的。
2、锅中放适量的水烧开，放入洗好的荠菜，加少许的盐和食用油，焯水30秒左右待荠菜变成翠绿色，立即捞出放入准备好的冷水中。
3、过冷水的荠菜再次捞出攥成两个菜球，攥出水分，也不要挤太干，然后再用保鲜袋装好放冰箱冷冻存储。（我买的荠菜较多，一起焯水的。）
4、留一下200克左右的荠菜，挤出多余的水分，再切碎。
5、碗中磕入2个鸡蛋，加1勺料酒打撒成鸡蛋液，既能去除蛋腥味，还可以使炒了的鸡蛋更嫩。
6、锅中放入多一点儿的油，油热后倒入鸡蛋液，等底部凝固，表面没完全凝固时用筷子搅一搅，搅成鸡蛋碎就好。
7、倒入切好的碎荠菜，加适量的盐快速翻炒均匀即可，让荠菜的鲜香和鸡蛋的鲜美融化在一起。
以上就是小厨与大家分享的荠菜炒鸡蛋，嫩嫩的鸡蛋块和碧绿的荠菜配在一起很是好看，吃上一口让你彻底了解春天是什么样的味道。我看到有人用荠菜炒鸡蛋时将荠菜碎和鸡蛋液搅拌在一起，然后再一起下锅炒的，不过我更喜欢这种将荠菜和鸡蛋分开的做法 的做法，觉得这样颜色更好看些，更喜欢一口鸡蛋一口荠菜地吃着。做荠菜时不需要什么佐料，越简单越好，越能体现荠菜本身的味道，是独属于春天的清新鲜美。
10万人都收藏的超美味清炒芥菜，拯救你的胃感谢您的阅读，我是咩咩小厨，如果您有更好的意见，请在下方评论区留言，您的意见是我前进的动力。关注咩咩小厨，每天与您分享好吃健康美食菜谱，如果您感兴趣，欢迎点赞、收藏、转发与分享。图文均为本人原创，严禁搬运、抄袭必究！
芥菜一棵芥菜清洗干净，加入适量盐放入水中浸泡十分钟捞起控干水分，芥菜梗斜切片芥菜叶切小块蒜头去皮切片起油锅放入蒜片爆香倒入芥菜梗翻炒片刻倒入芥菜叶翻炒均匀根据个人口味加入适量盐翻炒至断生鸡精调味翻炒均匀即可出锅清炒芥菜脆嫩爽口，满口清香！
芥菜炒肉末家常做法，肉嫩菜甜特别入味，营养又开胃，一盘不够吃我的家常厨房家常菜，每一种蔬菜都有自己的特点和烹调 *** ，只要自己品尝过一次此类菜品，就能够自己想办法烹饪出这道菜。
芥菜炒肉末
就如芥菜和肉末，在各类餐馆里都比较常见的一道美味菜。也许我们也没有看见过大厨们做这道菜的工艺过程，但是在家常厨房里，也照样可以能烹饪出一道芥菜炒肉末。不敢说能做到有大厨的手艺，但是也会有自己的独特风味。
今天就分享一道芥菜炒肉末的家常做法，做法非常简单，肉嫩菜甜特别入味，有营养又开胃，一盘不够吃
所需要的食材：芥菜300克，猪肉末100克，蒜米2粒，适量盐、生抽、蚝油、料酒、海鲜粉。
芥菜300克，猪肉末100克
首先准备好肉末。我买的是五花肉，先把五花肉清洗干净，然后用刀剁成肉末，切适量蒜米生姜末，放入盛放肉末的大碗里，加入适量盐、生抽、蚝油、生粉、料酒搅拌均匀，放在冰箱保鲜腌制20分钟左右即可。因为五花肉肉质比较嫩，炒熟的五花肉吃起来口感也较嫩滑。
五花肉剁成肉末
腌制肉末
第二步芥菜剁成菜末。芥菜更好是选择菜梗宽大一点的大叶菜，不要小根的那芥菜苗。把芥菜过清水多遍清洗干净，再把白菜切成碎粒备用。切成碎粒的芥菜末，炒出来会更入味，味道也会更香更好吃。
芥菜洗干净剁成菜末
第三步爆炒肉末。起锅烧油，油热倒入肉末爆炒1分钟左右，炒至肉末八成熟悉，即要断生即可装盘备用。因为肉末比较容易炒熟，所以不要炒得时间太长，肉质容易老柴不好吃。
爆炒肉末
炒好肉末装盘备用
第四步芥菜炒肉末。重新起锅烧油，油热放入蒜米片爆出香味，倒入切好的菜花菜末大火翻炒一会，炒至芥菜末缩水后，加入适量盐、蚝油、海鲜粉提鲜调味翻炒均匀，再倒入事先炒好的肉末与芥菜末翻炒均匀，即可出锅装盘上桌。
爆炒芥菜末
这样一份家常芥菜炒肉末就做好了，非常香甜入味，非常的好吃下饭，小朋友的更爱。
倒入炒好的肉末一起翻炒均匀
芥菜是一种富含纤维的绿色蔬菜，自然味道，口感清甜。不论是素炒还是烫菜，都是非常的清香可口，非常适合脂肪的吸收与消化。
家常芥菜炒肉末
而肉末与芥菜末一起搭配炒菜，是一道非常独特的菜品美食，在很多餐馆里，很多人都喜欢点这道炒上桌，菜不贵又好吃。可是有些人喜欢肉末和芥菜一起直接下锅混炒，这样的话芥菜炒得太长时间，就会有些老黄不好吃。如果是你烹饪这道菜，你会这样直接下锅炒吗？
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花8毛钱买的芥菜疙瘩，用3分钟炒一盘下饭小菜，开胃又下饭不知道有没有没人不知道芥菜疙瘩的？很多小伙伴应该都没见过吧，芥菜疙瘩也叫辣菜疙瘩，长得像萝卜一样，形状为圆球长了一个长须根，样子象个疙瘩，而且吃起来有一股辣味，故名之辣疙瘩，也有人叫他大头菜。
芥菜疙瘩最常吃的 *** 是腌制或者爆炒，它和青萝卜一样，都带有轻微的辣度，把它切成丝再拌入各种调味料，腌制后当做为辣菜来食用，当做早餐咸菜，口感清脆爽口，超级解油腻。早市上的芥菜头很便宜，看见一些阿姨在挑选。忍不住去问了问，8毛钱就买了一个。
芥菜头不用选太大的，只要完整、光洁就好。买回来后，稍微加工一下，芥菜切丝一定要得用锋利的刀否则很难切的，早餐就着粥吃正合适。今天教你在家直接炒芥菜丝，清爽脆嫩，一道貌不惊人却味道十足的小菜。暖暖的喝碗粥配上它真的是一种温暖的小幸福。
食材
芥菜1个、蒜末5克、油10克、干辣椒4克
做法
1.芥菜疙瘩去皮擦子擦成细丝
2.锅里放油，把辣椒、蒜末炸出香味
3.把芥菜丝放进锅内快速翻炒
4.加入1勺蚝油、1勺糖、1勺老抽、1勺鸡精调味
5.炒至几乎没有多余水分，即可出锅装盘
芥菜是北方秋季常见的家常菜，做上一小盘香辣芥菜丝，作为冬天餐桌上的一道美味小菜是极好的
早上拿出这个小菜，搭配馒头粥，非常好吃
夹馒头，配粥，面条，都超好！我吃就加点香油就ok！
小贴士
1.这道菜多放点油，炒出来的菜才香，才好吃。
2.芥菜丝一定要切成细丝，这样口感不错。
3.醋依据个人口味可以不放或者多放
4.如果喜欢吃辣还可以加入油泼辣子
这个季节最常见的菜，简单一炒，鲜香下饭，比吃肉还香我是小姿，多平台认证原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定 *** 到底！
春天，有一种常见的蔬菜特别鲜嫩，有些地方的朋友叫它芥菜头，有些地方的朋友叫它青菜头，我们这里统称为菜头，菜头口感柔嫩，非常好吃，现在有大棚种植的 *** ，一年四季都能吃到，不过还是这个季节的菜头最水嫩，我婆婆的菜地里种了许多，于是它也成了我家餐桌上常客，不论是煮汤，还是炒菜，菜头在我家都特别受欢迎，我最喜欢炒着吃，菜头去皮，简单一炒，鲜香又下饭，比吃肉还要香。
今天给大家分享一道最简单的菜头做法，简单美味，下酒下饭都合适，吃起来还清新开胃，现在这菜便宜，去外面买也不过几毛钱或者快把钱一斤，两元钱就能买一大根，别看它不值钱，味道却真的好，大家一定要买来试试。
【蒜末炒菜头】
用料：菜头一根，大蒜几粒，剁辣椒一勺，生抽一勺，盐少许，白砂糖少许
步骤：
1， 准备这样一根菜头，菜头吃的时候要把外面这层厚皮切掉，我通常用削皮刀来削，比较快。
2， 把菜头的外皮削干净后，切片来炒，教您一个菱形片的切法，先把刀斜斜的切下去，把菜头切成斜块。
3， 然后把每块菜头竖起来，用刀垂直切下去，菜头就变成了漂亮的菱形，别看只是换了个切法，这样做感觉炒出来的菜也高大上一些。
4， 配菜准备多一些的蒜末，适量的剁辣椒。
5， 油锅先烧热，然后下入蒜末爆香，注意不要把蒜末炒焦了，焦了容易有苦味儿。
6， 蒜香味出来以后倒入菜头片，大火快炒，菜头很容易熟的。
7， 往菜头里加入一勺生抽，一勺剁辣椒，翻炒均匀。
8， 最后往菜头里放一点点盐，一勺白糖提鲜即可。
小贴士：
菜头口感柔嫩，清炒的时候尽量大火快炒，这样能快速提鲜，保留菜头清香的口感；
剁辣椒口感比较咸，用来炒菜的时候要注意盐的用量，不要加太多，少许白砂糖能为菜头提鲜；
一定不要不舍得放蒜，现在天气渐渐热起来，多放点蒜不仅能提味，更重要的是它还有消毒杀菌的功效；
喜欢吃肉的朋友，可以切点肉片搭配着炒，炒肉片的时候，就不能炒的太快，添加一些水，焖煮一小会儿更好吃，配肉炒的时候，菜头要烧得软烂一些才更容易入味。
难怪广东人炒芥菜那么好吃，原来是有步骤的，鲜香爽口，比肉好吃难怪广东人炒芥菜那么好吃，原来是有步骤的，鲜香爽口，比肉好吃
入冬后广东人饭桌上最常见的食材“冬芥菜”。无管是在饭店吃还是在家自己做，冬芥菜是我们首选蔬菜。为什么叫冬芥菜呢？意思就是冬天收割上市的芥菜。比如：大芥菜和水东芥菜等，都属于秋天播种冬天采摘的蔬菜。入冬后的芥菜没有苦涩味，入口非常清甜爽口。
冬芥菜也叫水东芥菜，它是广东蔬菜中营养最丰富的一种食材。口感爽脆，质嫩无渣而且清甜，在市场上很受老百姓喜爱。但也有少数人不太喜欢它的味道，因为市场上的芥菜普遍带有苦涩味道，所以在烹饪的时候需要注意它的步骤。
冬芥菜的做法很多，如：腌制酸菜，炖汤，白焯，清蒸，清炒等等都好吃，但是我特别喜欢广东清炒芥菜，口感鲜香爽口而且还很下饭，比肉还要好吃。接下来酱酱就来分享清炒芥菜的正确做法，希望喜欢吃芥菜的你再也不会吃到苦涩的味道。
清炒芥菜做法
【食材】：芥菜两颗、蒜2瓣、生姜1块。
【烹饪步骤】
1、芥菜先切去根部的一小部分，这一部分通常会带有一点没有被融化吸收掉的肥料。接着用手掰成片放入盆里，加入水和两勺盐浸泡30分钟左右去农药和肥料残留。
2、然后再把芥菜揉搓清洗两遍再切成片状，蒜去衣洗净切丁，生姜削去表皮洗净切成丝。
3、起锅加入适量油烧至五成热时加入蒜末姜丝翻炒出香味微焦状态，这一步非常关键。蒜丁和姜丝炒过焦会增加芥菜的苦涩味。所以一定要把握好火候，不要炒焦了。
4、在蒜末翻炒微焦后，要开大火，锅的热度一定是在7、8成热时倒入切好的芥菜。继续翻炒到芥菜完全断生，芥菜汁水炒出。
5、这时就可以加入一勺盐调味了，只要盐调味即可。这一步也非常关键。为什么说只要放盐？因为芥菜天然自带甘甜味，只加盐，味道清香爽口，如果多加调味会使芥菜变软而口感会有苦涩的味道。
6、放入盐后迅速翻炒均匀，锅边撒入少许清水，让芥菜小煮片刻，让其至入味即可出锅盛盘上桌食用。
【关键3步骤】
（1）炒芥菜一定要放入姜丝，它可以中和芥菜本身带来的苦味。
（2）炒芥菜放油一定要比平时炒其他青菜稍微要多一些，油能润滑芥菜“涩”口感。
（3）芥菜本身汁多甘甜爽口，所以只加适量盐调味，其他酱料都不加。
总结：你喜欢吃广东的清炒芥菜吗？评论区留言一起交流学习。我是一位爱吃喜欢做美食的酱酱，感谢您的阅读喜欢记得关注我哦！
图中的这种菜，不知道大家是否都认识，现在在农村正是应季菜，几乎每天都会吃，无论是清炒或者加上一点肉片一起炒，都是非常好吃，口感比较类似于莴笋，比较脆爽。
这种菜，相信大家平时菜市场都是有见过的，但是可能品种不同，所以就有可能会不太认识。其实这就是我们经常吃的芥菜，通常比较多见的是用来 *** 榨菜，新鲜的芥菜，日常吃的人会比较少。
在老家，村里人自己种的芥菜一般都是根用芥菜，其根部生长在地底下，像萝卜一样，表面有很多疙瘩，凹凸不平。
芥菜头作为食材，特别适合便秘和眼科患者食用。因为其含有丰富的膳食纤维，各种维生素的含量也是非常高的，具有解毒消肿，提神醒脑，利尿除湿的作用。那么新鲜的芥菜头怎么做会比较好吃呢？今天来给大家分享一道简单的五花肉炒芥菜，脆嫩爽口，开胃下饭，好吃到停不下来。
——五花肉炒芥菜头——
【食材准备】
芥菜头1颗，五花肉一小块，香菜少量，生抽1勺，老干妈豆豉酱1勺，食用盐1勺。
【 *** 步骤】
之一步：将五花肉和芥菜头清洗干净，五花肉改刀切成薄片，芥菜头也同样切成片状装盘备用。
第二步：锅中倒入少量的食用油，油热之后放入切好的五花肉，慢慢的两面来回的煎炒，直到分泌出猪油，同时五花肉两面微焦的时候，再放入1勺东古酱油，1勺食用盐，继续翻炒至猪肉上色。
第三步：等到猪肉上色之后，加入准备好的芥菜头，继续翻炒至断生，最后加入1勺老干妈豆豉酱调个味，撒上少许香菜就顺利完成出锅啦。
【成品展示】
新鲜的芥菜头是非常的鲜嫩的，其实怎么做都是好吃的，不过配上五花肉猪油炒出的味道会更香，更下饭。
【美食小贴士】
1、五花肉一定要切成薄片下锅多煎一会儿 ，煎出多余的油脂，吃起来也不会太腻。
2、芥菜头比较嫩，熟的也比较快，建议猪肉快熟的时候再下锅，翻炒至断生就可以立刻出锅了。
3、不喜欢吃辣的伙伴，可以不用放老干妈，也是非常好吃的哦。
冬天这6种蔬菜，晒干后比新鲜的更好吃，放一年也不会坏我是美食原创作者明媚食光，一个资深吃货，关注我，每天与你分享美食的 *** 和美食趣事，一起体验美食带来的美好！
以前的人，没有冰箱，为了在寒冷的冬天也能吃上蔬菜，就会把蔬菜做成腌菜或者干菜。但是现在有了冰箱和大棚，一年四季都能吃到新鲜的蔬菜。在人们的心里，蔬菜吃的就是它的新鲜，可是但是在这个物质充足的时代，人们对食物的要求也越来越高了，不仅是吃饱那么简单，更重要的是好吃。有时候就是“无心插柳柳成荫”，以前人把蔬菜晒干是为了保存蔬菜，但是后来发现，有些蔬菜晒干之后竟比新鲜的还好吃，今天就给大家分享冬天这6种蔬菜，晒干后比新鲜的更好吃，放一年也不会坏，而且非常下饭。
1、萝卜
不管什么萝卜，买回来清洗干净外面的泥巴，把它切成长条，挂在通风或者能晒到太阳的地方，晒上两三天。如果是用来做麻辣萝卜干，则只需要晒到6成干即可，晒太干就嚼不动了。然后清洗干净之后，再次风干水分，切成小条，加上盐、辣椒和花椒腌制起来，用罐子密封，放上一年都不会坏。还有一种 *** 就是把萝卜彻底晒干，吃的时候用热水泡开，用来炒肉或者炖肉都是一绝，这样的萝卜干直接用密封罐或者保鲜袋装起来，放在干燥的地方即可，只要不让它受潮，放一年是没有问题的。
2、儿菜
这是四川这边在冬天比较流行的菜，也是冬天才会有的一种蔬菜，这种蔬菜除了用来炒或者炖，还可以用来做腌菜，这也是四川比较流行的一种做法。把儿菜上面的分支给掰下来，清洗干净，大一点的就一分为二或者一分为四，放在太阳下晒干。儿菜跟萝卜一样，可以分成2种，一种就是晒到6成干，用来做腌菜，也是加盐、花椒、辣椒和陈皮腌制。另一种就是晒到彻底干，吃的时候泡开，用来炒或者炖。不管是哪种方式，放一年都不是问题。
3、芥菜头
不知道有多少朋友吃过这个菜，重庆的涪陵榨菜的原料就是用的芥菜头，这种芥菜头用来炒或者煮都会有一股辛辣味，口感极差，所以最普遍的吃法就是用来做腌菜。而且这个芥菜头是冬天才会有的。把芥菜头先切片，再切成筷子粗细的小条，放在太阳下晒干，大约晒个6成干，然后清洗干净之后风干水分，装进纱布里，用重物压上几天，比较多就要多压几天，比较少的话只需压一两天即可。然后把它取出来拌上盐、辣椒、花椒，放在坛子里，腌上一两个月就可以吃了。只要不沾油，放上一年是不会坏的。
4、青菜
在四川有一种蔬菜叫做青菜，但是它不是我们口中的上海青。这种青菜多用来做酸菜，超市里卖的那些四川酸菜的原料就是青菜。这种青菜除了做成酸菜，还可以做成干菜。这种蔬菜也是冬天才会有的。把它清洗干净之后备用。锅里烧上一大锅的水，加一点盐，水开之后把青菜放进去，再次煮开即可出锅，然后放到太阳下晒干，晒干的青菜，用保鲜袋或者密封罐装起来，放一年都不会坏。吃的时候用热水泡开，用来煮汤真的是一绝。
5、白菜
冬天的白菜也是便宜又好吃的。小时候家里的白菜太多，短时间吃不完，但是又怕它长得太老变坏了。奶奶就喜欢把它晒成白菜干，用来煮汤，真的超级好吃，相比新鲜白菜，我反倒更喜欢吃白菜干了。做白菜干也很简单，把白菜清洗干净，然后放入开水里煮个两三分钟，然后捞起来放在太阳下晒干。晒干的白菜需要装进密封罐或者保鲜袋里封好，放上一年也不会坏。
6、红薯
红薯这个就因人而异了，有的人喜欢吃新鲜的红薯，有的人喜欢吃红薯干。如果家里的红薯吃不完，但是又怕坏掉，就可以做成红薯干。把红薯清洗干净之后切成手指粗细的小条，放在太阳底下彻底晒干，以后用来熬粥，超级好吃，比新鲜的红薯还好吃。冬天囤上一些红薯干，在红薯青黄不接的时候，照样能吃到物美价廉的红薯粥。晒干的红薯干保存得当的话，放一年都不会坏。
以上就是冬天的6种蔬菜，晒干后比新鲜的更好吃，喜欢的朋友，可以收藏或者转发，有空的时候试试看吧。喜欢我的美食，记得点赞、关注我哟。
这菜人人当作宝，八块钱虽说小贵，但它的功效值这个价导语：哼哼唧唧要吃啥，小猪带你尝美食。大家好，我是小猪。最近都是好几天才出去进行一次采购，今天去超市买菜却发现了一样非常不错的蔬菜，那就是芥菜头，因为这个蔬菜在小猪这里也是个稀罕物，不怎么常见，所以它的价格也相对其它的蔬菜来说是比较贵的，达到了八块钱一斤（都快赶上大鸡腿的价格了），但是不得不说它的味道确实是非常不错的，起码小猪是非常喜欢吃的，所以狠心买了一些回家做美食喽！
【芥菜头虾仁汤】
说到虾仁大家都是非常熟悉了，所以不跟大家做过多的介绍了，主要跟大家说说芥菜头，这个菜它富含维生素C，并且含有大量的水分和膳食纤维，可以防治便秘排除身体的毒素，多吃的话会增强身体的免疫力，可以说是一个老少皆宜的蔬菜了。
食材：芥菜头
配菜：虾仁
佐料：蒜、食用盐、食用油
【芥菜头虾仁汤】烹饪步骤
1、首先将芥菜头洗干净，这里建议大家用刷子将缝隙里面的杂质洗干净，然后对半切开。
2、再将虾仁洗干净，并且将蒜剥好切片备用；
3、起锅热油，将蒜片炒香，下入芥菜头，翻炒均匀；
4、炒的差不多的时候，在加入适量的清水，盖上锅盖煮开几分钟；
5、等到芥菜头变软之后，再下入虾仁，加入适量的食用盐，搅拌均匀，待到虾仁变红就可以关火了；
厨房小贴士，美食不可少
首先，在盛入碗中后，喜欢吃醋的朋友可以酌情添加，别有一番风味哦
其次，这道菜在 *** 过程千万不要加酱油，不然整道菜黑乎乎的特别影响美观；
最后，如果怕芥菜头不好熟的话可以提前进行焯水，这样就不怕芥菜头熟不了啦。
结语：哼哼唧唧要吃啥，小猪带你尝美食。不知不觉今天的美食分享又要结束了，有跟大家分享了一道元气满满的美食，真的特别的开心，感谢大家跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢了，今天的美食分享就到这里了，如果你有什么更好的建议欢迎大家在文章底部评论处评论，小猪会认真的的看每一份建议，我们明天再见！
