八甲苦荬菜
八甲苦荬菜是广东省阳江市阳春市八甲镇的特产。八甲镇生产的苦荬菜属长梢型，灰绿色，味带甜甘，叶梢矛长的一种。由于其性味适中，不寒不燥，另外，它可以炒吃，也可以煮汤；口感清爽，一年四季可食。
岗美腊鸭
岗美腊鸭是广东省阳江市阳春市岗美镇的特产。岗美腊鸭起源于岗美镇岗北油铺村，已有近百年历史，选优质麻鸭用传统手工艺 *** 而成，具有风味独特、历史悠久、精工 *** 、美味可口的特点，品质以秋冬时节的腊鸭最
圭岗氹仔鱼
圭岗氹仔鱼是广东省阳江市阳春市圭岗镇的特产。圭岗处在阳春市西山山脉，农户多居住在山岭间。由于没有面积较大的平缓土地可用，村民只好在山岭间的房前屋后，开挖一些小面积的小水氹，一般直径2米—3米左右。蓄上水，在清明前后放上适量的鲩鱼苗，然后不定期在氹里放些青菜、蕉叶及其他杂草、蕃莳等喂养，直到春节前夕或隔年捕捞，就可以吃上几斤重或10多斤重的大鲩鱼。
阳春砂仁
阳春砂仁是广东省阳江市阳春市的特产。阳春砂仁 ，又名春砂仁、蜜砂仁，土密砂，为植物阳春砂的干燥果实。椭圆或卵圆球形，表面棕褐色，密生刺状突起，一端有小突起物，一端有果柄痕。果皮薄，质轻脆，内合多数种子。种子为不规则的多面体，径约2毫米，表面棕红色或暗褐色，有细皱纹。破开后，内部灰白色，油润。气芳香，味辛微苦
阳春马水桔
马水桔产于阳春市马水镇而得名，是广东阳春市传统名产水果，以其形美、色艳、皮薄、化渣、少核、汁多及清甜芳香， 清热润肺，利水去湿，深受国内外人士的喜爱，被称为广东四大名桔之一，名扬港澳市场。
在广东阳江人的记忆中对玛仔都有一个共识，那就是逢年过节不能少！所谓的玛仔其实就是粉皮、海味、瘦肉等煮成一道稍带糊状的面食。在阳江人心里，它不仅仅是一碗玛仔，同时还是一种由心而发的喜悦，来源于童年，流传至今，它是爱的味道，浓浓的，很窝心！玛仔是阳江特有的美味，外地人根本就没有玛仔这个概念。玛仔，看起来和濑粉有点相似，但是口感完全不一样。玛仔是阳江特有的美味，也是阳江人非常喜欢的早餐之一！它是阳江人从小吃到大的小吃，每一口都是回忆！
玛仔又名粉妈仔、刀切仔。它是用米粉搓成块状然后用刀切成条状，然后放上各种各样的料，最经典的是放虾皮来煮，就成了类似煮汤粉，不过口感与味道可大不相同的。玛仔一般是用虾，海贝，瘦肉，腊肠，泥虫，沙螺，鱿鱼丝等众多海鲜加上纯手工 *** 的玛仔煲煮而成的。有时候家里会做，有时候到集市吃上一碗，总觉得很满足。
当一碗热气腾腾的玛仔端上时，浓浓的海鲜味道挤进鼻腔，顿时胃口大开。再尝上一口时，入口咸香，玛仔口感软糯，海鲜在这里碰撞，味道在这里交织，满满的一大勺送进口中时，感觉浑身非常舒服，让人越吃越想吃！
阳江玛仔，加入一些海产，特别有阳江风味，比如虾皮就是最经典的，撒在玛仔上面，特别惹味。眼看着阳江的变化一年比一年大，曾经吃过的、玩过的、用过的，大多都已经不存在了，还好还有那些永远不变的美食，陪伴着我成长。小伙伴们，你吃过阳江玛仔这个特色小吃吗？
广东美食可不止顺德和广州，阳江的这20种美食你吃过几种广东是美食汇聚之地，很多外地游客可能都知道广州是美食之都，顺德是厨师之乡，却未必知道广东阳江也是个美食汇聚之地。阳江美食众多，种类丰富，堪称“美食之城”。今天，就介绍20个阳江当地最有特点的美食，找个时间，赶紧去试试吧！
1、白沙镇的鹅乸饭
讲到白沙镇的特色美味，首屈一指的当然是“白沙鹅乸饭”了。白沙鹅乸饭松软爽口，肥而不腻，米饭香和鹅肉香充分融合，色香味俱全，许多外地游客也慕名而来。
2、双捷镇【盘龙鳝】
双捷美食盘龙鳝，鳝鱼肉中渗入到豆豉和蒜蓉浓郁的香味，夹起一块，还未放入口中，香味就已经扑鼻而来，因上桌菜品形似盘龙，故名“盘龙鳝”，色香味俱全。
3、平冈镇【血鳝饭】
平冈海水与河水咸淡水交汇处盛产血鳝，肉质肥而嫩滑。由于浑身上下都充满“血性”，所以看上去红彤彤的，相当抢眼。血鳝饭是补血美食，对于体质虚弱者来说，确属大补。
4、埠场镇【刀切仔】
埠场的刀切仔是当地美食的代表作，先用米粉搓成块状，然后用刀切成条状，然后放上各种各样的料，最经典的是放虾皮来煮，配上白切梅肉或者猪利、粉肠来吃，正点！
5、【马鲛饭】
海陵镇海陵特色美味马鲛饭知名度颇高。马鲛鱼鲜甜肉滑，清香可口，营养丰富，味道鲜美。其特别之处，可归为五个字：香、酥、甜、爽、滑。津津有味地吃上一道马鲛鱼饭，那香甜爽滑酥的感觉，回味无穷。
6、【鱼 面】
闸坡镇
鱼面是闸坡名小吃之一，知名度相当高，它的独特之处是软、滑、甜、爽。闸坡鱼面的做法挺讲究的，新鲜鱼肉切成寸把宽的鱼条，放在大圆砧板上反复地剁，但是不能剁得太稀。外地游客来闸坡旅游，鱼面是不可不尝的美食。
7、【蜜汁三宝】春城镇
蜜汁三宝中的“三宝”指的是番薯、芋头、淮山，用糖和蜜汁作为主要配料烹饪，入口松软甜蜜，三种原材料带给你各不相同的味觉享受。蜜汁三宝是当地人宵夜必不可少的一味。
8、【凌霄猪手】春湾镇
春湾凌霄猪手是用当地的凌霄山泉水烹制而成的，脆滑爽口，入口不会有油腻的感觉。凌霄猪手足与跟著名的“白云猪手”相媲美，蘸点当地特有的辣酱来吃，你有抵得紧？
9、【腊 鸭】岗美镇
岗美腊鸭已有近百年历史，选优质麻鸭用传统手工艺 *** 而成，具有色泽鲜艳、醇香可口的特点，秋冬时节的腊鸭是更好的。近年来，岗美腊鸭远销广东珠三角地区，岗美的特色美味走出了家门。
10、【风姜鸡】合水镇
风姜鸡，阳春人习惯称为月婆鸡，以合水镇最为出名。在当地，很多大大小小的饭店均以风姜鸡为招牌菜。风姜鸡由风姜、猪肚、鸡等煲制而成，滋味鲜美，入口难忘，深受广大食客喜爱。
11、【氹仔鱼】圭岗镇
圭岗氹仔鱼有异于其他鱼塘养的鱼，吃青草饲料长大，加上山坑水水质纯净，无污染，所以氹仔鱼，质地鲜美，肉多不肥，烹饪之后鱼香四溢，圭岗氹仔鱼已成为家喻户晓的美味佳肴。
12、【紫苏鸭】河朗镇
河朗多养鸡鸭，人们自然少不了用鸭肉入馔。鲜嫩的鸭肉炸得金黄香酥，淋上香气浓郁的紫苏 *** 的料汁，筷子根本停不下来。
13、【叶 贴】河口镇
叶贴是阳江的著名小吃，但是要说最正宗的叶贴，当数河口叶贴。入口绵软细滑，还稍带点韧性，口感非常好。因为是用植物叶子贴着下锅蒸熟的，所以吃起来还带点植物的清香。
14、【钵仔玛】松柏镇
钵仔玛其实就是钵仔糕，别的地方的钵仔糕都是甜的，唯独松柏镇的钵仔玛有咸的吃法。研磨米浆蒸熟后，添加蒜油和酱油调味，吃的时候用根小签介开方格状就可以戳着吃了，便宜美味。
15、【砂糖番芋】陂面镇
陂面镇的砂糖蕃芋口感比较独特，品质上乘的蕃芋入口即化，再加上砂糖的点缀与催化作用，还带有酥酥甜甜的感觉，十分惹味。
16、【豆 饼】
双滘镇
双滘豆饼是当地非常出名的美食，其表面色泽金黄，肉嫩可口，可 *** 成韭菜豆饼角、猪头肉焖豆饼、猪大肠焖豆饼等菜式，一看就让人食欲大动。
17、【狗仔豆干】永宁镇
狗仔豆其实就是藜豆，春种秋收。狗仔豆干可以用来煲汤、焖花腩等，当地流传着这样一句话：“吃了狗仔豆干，走路不累、喝酒不醉、晚上不睡”，意思就是狗仔豆干具有温肾补身的功效。
18、【炒三甲切粉】三甲镇
三甲镇的切粉始于清康熙年间，已有300多年的 *** 历史。选用优质稻米为原料，以米味香浓，嫩滑爽口著称。三甲切粉最常见的吃法就是直接炒，简单方便，营养美味。
19、【豆豉鲮鱼荬菜】八甲镇
八甲镇盛产荬菜，当地人主要的吃法是豆豉鲮鱼炒荬菜。荬菜富含维生素A、B1、B2，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称，是八甲镇比较出名的菜品。
20、【沙蚂粥】大沟镇
沙蚂粥是很多阳江人宵夜的更爱，大沟镇的沙蚂粥是比较正宗的。三五知己在大沟的海滩上捉沙蚂，然后洗净直接下锅煮，再放点瘦肉、干虾米等辅料，撒上葱花，非常鲜甜，吃出大海的味道。
文/羊城晚报全媒体记者 戴灵敏
一直以来，阳江市阳西县沙扒镇以美丽的海景风光获得各地游客的青睐。近年来，随着旅游业的不断发展，沙扒不少具有鲜明地方特色的美食，成功征服了广大游客的胃，广受好评，也吸引了众多游客慕名而来寻味打卡。
沙扒镇的餐饮店 受访者供图
在沙扒镇的良船长餐饮店里，店员们正忙碌地为食客们准备当地特色美食墨鱼饼；记者了解到，沙扒墨鱼饼的 *** 关键环节就是要手工摔打，手工摔打的墨鱼饼更有弹性、更爽口。自从沙扒墨鱼饼在省第三届《乡村振兴大擂台》和央视《消费主张》频道精彩亮相后，不少食客慕名寻味而来。游客李 *** 告诉记者：“我们是从重庆刚刚才到沙扒的，之一家就来打卡吃这家墨鱼饼，感觉挺不错，吃起来一点儿也不油腻、挺清爽的，味道也很好，也没有很腥，味道又比较鲜美。”
炸番薯 受访者供图
在另外一家当地特色小吃炸番薯的店门前，游客排起了长龙，店员跑前跑后忙着接待游客。游客告诉记者，这里的炸番薯与菠萝蜜冰沙相配，特有的味觉体验瞬间让人感觉到清爽。沙扒镇番薯王子店主邹卫国介绍，现在是暑假，所以产量销售量挺好，旺季比平时要多卖出400份左右，淡季卖是100、200份，现在可以达到的五六百份。他在这里卖了大概十六七年。炸番薯是属于祖传的，在他这里改良了一下，他外公8岁时开始学做的，因为当时炸番薯有寓意，就是有时有运的意思。
据了解，沙扒美食种类较多，除了各类品质上乘的海鲜外，墨鱼饼、海胆饭、炭烧生蚝、砂锅海鲜粥、蜜汁三宝等都是当地特色美食，它们已成为除了海景风光之外的另一张沙扒旅游名片，正以其舌尖上的独特魅力，吸引着各方游客。
来源 | 羊城晚报·羊城派
责编 | 冯小静
校对 | 潘丽玲
去广东阳江旅游，点了5个菜，花了108元，吃得很开心去广东阳江旅游，点了5个菜，花了108元，吃得很开心
阳江，位于广东省西南沿海，被誉为“阳光之城”。这个美丽的城市以其宜人的气候、风光秀丽的海岸线和丰富的海鲜美食而闻名于世。近日，我有幸前往阳江旅游，特地在一家当地的小餐馆品尝了一顿美味的海鲜大餐，让我回味无穷。今天，我将与大家分享这次美食之旅的点滴经历。
阳江的海鲜，一直以来都是广东最为出名的美食之一。这座城市拥有丰富的渔业资源，而且被大海环抱，因此新鲜的海鲜总是随处可得。我选择了一家位于城市中心的小餐馆，据说这里的海鲜新鲜又美味。
晚上，我和朋友一行人兴高采烈地走进了这家小餐馆。餐馆的装修虽然朴素，但整洁干净，给人一种宾至如归的感觉。桌上已经摆好了餐具，准备迎接我们的光临。
菜单上的选择非常多样，但毫无疑问，我们的首选是海鲜。在服务员的热情推荐下，我们点了五道菜，每一道都是阳江地区的特色美食。以下是我们点的菜品：
1. **蒜蓉粉丝蒸扇贝**：这是一道经典的海鲜菜品，鲜嫩的扇贝蒸制得恰到好处，蒜蓉调味更是美味至极。
2. **黑椒蟹爪**：阳江的蟹爪以其鲜美的肉质而闻名，配上浓郁的黑椒酱汁，简直是美味的代名词。
3. **清蒸鱼**：选择了一条新鲜的鱼，清蒸出来的鱼肉鲜嫩多汁，保留了原汁原味。
4. **蒜蓉粉丝蒸虾**：与扇贝类似，虾肉也被蒜蓉和粉丝包裹，蒸煮后更显鲜美。
5. **葱姜炒螺片**：这道菜是阳江独有的美味，螺片鲜嫩可口，葱姜的香气让人垂涎欲滴。
虽然我们点了五道菜，但每一道菜的份量都适中，不会让人觉得太过沉重。等待的时候，我们欣赏着窗外的夜景，感受着阳江温暖的海风，心情不禁舒畅起来。
不到半个小时，我们点的菜品陆续上桌。每一道菜看起来都色香味俱佳，令人垂涎欲滴。我们迫不及待地动起了筷子，开始品尝这些美味佳肴。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的扇贝肉鲜嫩，蒜蓉的香气四溢，每一口都令人陶醉。黑椒蟹爪的蟹肉饱满，咬下去满口的鲜美和香辣。清蒸鱼的鱼肉鲜嫩，配上清淡的调味，令人回味无穷。蒜蓉粉丝蒸虾和葱姜炒螺片也同样美味可口，每一口都充满了阳江的海鲜风情。
吃完这顿丰盛的晚餐，我们不禁感叹阳江的美食实在是太棒了。最让人惊喜的是账单，尽管点了五道菜，我们只花了108元。这个价格在大城市中根本无法想象，但在阳江，却能享受到如此美味的海鲜大餐。
除了美食，阳江还有许多值得一游的景点。第二天，我们前往了阳江的海滩，感受了一整天的阳光和海风。漫步在细腻的沙滩上，听着海浪拍打的声音，心情无比宁静。
此外，阳江还有一些历史文化古迹，如海陵岛的古庙和古村落，让我们领略了这座城市丰富的历史底蕴。而夜晚，我们则去了阳江的夜市，品尝了各种小吃和特色美食，感受了浓厚的地方文化氛围。
整个旅程下来，我不禁感叹，阳江是一个令人难以忘
怀的美食之都。不仅美食丰富多样，价格亲民，而且这里的人们热情好客，风景宜人。这次旅行不仅让我们的味蕾得到了满足，也让我们心灵得到了放松和愉悦。
如果你想要品尝正宗的广东海鲜，感受阳光和海风的魅力，不妨考虑来一次阳江之行。相信你也会像我一样，在这里度过一段难忘的时光，享受美食和自然风光带来的愉悦。阳江，确实是一个让人留连忘返的旅游胜地。
食材：新鲜小生蚝、猪肉、蒜蓉、葱花、红葱头、米饭、胡椒粉、鸡粉、料酒、海鲜酱油、腊肠（喜欢吃腊肠的可以加点腊肠）
做法：
1：米饭要煮干一点（饭干身才好吃），可以根据个人喜欢的米饭口感来煮饭，煮饭的同时把猪肉切粒；小生蚝用点生粉跟盐巴洗干净备用，葱以及蒜还有红葱头好备用
2：起锅烧油爆香蒜蓉、红葱头,下入新鲜生蚝爆炒，加入点盐巴胡椒粉让生蚝有个底味、炒熟生蚝把水去掉放一边待用滤水备用
3：然后再洗干净锅起锅烧油，下入蒜蓉爆香，然后放猪肉粒爆炒，加入点盐巴料酒调味，然后再下腊肠粒一起爆炒，炒到腊肠出香味，然后把刚刚过滤好生蚝水的生蚝刚下去一起炒大火翻炒，下点胡椒粉、海鲜酱油、一点料酒、鸡粉调味，炒出香味就下葱花
4：再把煮好的饭放下去拌好，想吃锅巴的可以把拌好的米饭再开火加盖焖煮3分钟左右就有美味的蚝饭锅巴，把饭盛好就可以吃了，简单易学还好吃不上火还滋补。
阳江程村蚝饭
阳江程村蚝饭
阳江程村蚝饭锅巴
阳江程村蚝饭锅巴
阳江程村蚝饭
阳江程村蚝饭
阳江豆豉
TIP1：阳江豆豉，是广东省阳江市特产，中国地理标志产品。它还是“阳江三宝”之一，来阳江旅游不要错过哦！
TIP2：阳江豆豉生产 *** 历史悠久，主要选用阳江当地所生产的黑豆生产，加上独特的传统加工工艺，使其色泽乌黑油润、豉肉松化、豉味浓香、风味独特、鲜香可口、富于营养。
TIP3:阳江豆豉是每户家庭必备的日常调味品！来阳江别忘了带手信（豆豉）回去~
阳帆豆豉
TIP1：广东阳帆食品有限公司是阳江市重点农业龙头企业和国家扶贫龙头企业，是一间专业生产阳江著名土特产“阳江三宝”之一豆豉（姜豉）的厂家。
TIP2：坚持做好品质，阳帆品牌，经典传承工艺，带给您每一粒的美味与安心，享受满口豉香的美味新食感！
01
阳帆豆豉-绿色食品
TIP1：阳帆原味豆豉，原汁原味，舌尖跳动的味道~
TIP2：独立包装，居家旅行的佳品，随身携带，豉香鲜美，既方便又美味！
02
阳江特产-百年传承
TIP1：阳帆五味即食豆豉，多种口味挑战你的味蕾~
TIP2：因味而绵长，豉香四溢，给你的菜肴增香添色，是厨房调料好帮手！
豆豉来源
TIP1：阳江豆豉历史悠久，闻名于世，你对它的传说了解吗？
TIP2:时光流转，窦氏的事迹已无从考证，传说给豆豉蒙上的一层神秘的色彩。
TIP3:你的亲戚朋友有姓“窦”的吗？有的问问她(他)是否知道这个传说？
豆豉美食
TIP1：豆豉一直广泛使用于中国烹调之中。
TIP2:可用豆豉拌上麻油及其他作料作助餐小菜；用豆豉与豆腐、茄子、芋头、萝卜等烹制菜肴别有风味；著名的“麻婆豆腐”、“炒回锅肉”等均少不了用豆豉作调料。
TIP3：用豆豉调味真的很美味，你吃过吗？
01
豆豉菜谱—蒸
豆豉蒸排骨
“蒸蒸最健康”
豆豉排骨蒸豆腐
“荤素搭配，营养又美味”
02
豆豉菜谱—烧
泡椒豆豉干烧鱼
“特别添加泡椒和豆豉，烹饪出独特的香味”
豆豉烧带鱼
“加入味道特别的豆豉来调味，色泽洪亮，味道鲜美"
03
豆豉菜谱—拌
豆豉洋葱酱拌面
"洋葱、圆白菜用豆豉炒制后拌面，快捷又美味"
豆豉拌苦瓜
“浇上炒香的豆豉大蒜油，健康又美味”
04
豆豉菜谱—煎
香辣金钱蛋
“用豆豉作调味，鲜香下饭，非常好吃”
豆豉刀鱼
“多增了豉香，吃在嘴里，非常美味”
TIP4：阳帆豆豉味道好，品质佳，好吃，不贵，真实惠！
TIP5：没味口请吃阳帆豆豉提鲜无需味精，健康美味一招搞定！
来源：时尚小君(文字有所删除） 版权归原作者所有
作为一名美食家，我很乐意为你介绍广东省阳江市十大好吃的特色美食。
1. 阳江鱼生：阳江的鱼生非常有名，使用新鲜的鱼肉和各种蔬菜，加上特制的调料，口感鲜美。
2. 阳江鱼头火锅：阳江的鱼头火锅非常有名，使用新鲜的鱼头和各种蔬菜，加上辣椒和调料一起烹制而成，味道香辣可口。
3. 阳江海鲜：阳江的海鲜非常有名，有各种鱼、虾、蟹等，口感鲜美。
4. 阳江麻花：阳江的麻花非常有名，使用新鲜的面粉和芝麻制成，口感香脆可口。
5. 阳江蒸鱼片：阳江的蒸鱼片非常有名，使用新鲜的鱼片和各种蔬菜，加上特制的调料蒸制而成，口感鲜美。
6. 阳江鸡煲：阳江的鸡煲非常有名，使用新鲜的鸡肉和各种蔬菜，加上特制的调料烹制而成，味道香鲜可口。
7. 阳江蒸鸡：阳江的蒸鸡非常有名，使用新鲜的鸡肉和各种蔬菜，加上特制的调料蒸制而成，口感鲜嫩可口。
8. 阳江糖水糕：阳江的糖水糕非常有名，使用新鲜的糯米粉和各种糖水蒸制而成，口感软糯香甜。
9. 阳江腐乳鸡：阳江的腐乳鸡非常有名，使用新鲜的鸡肉和腐乳一起烹制而成，口感香鲜可口。
10. 阳江牛肉干：阳江的牛肉干非常有名，使用新鲜的牛肉和各种调料腌制而成，口感鲜美。
以上就是我为你介绍的广东省阳江市十大好吃的特色美食，希望对你有所帮助。
阳西特色美食——炸鱼玛作为滨海小城的阳西县，拥有丰富的海产资源。勤劳智慧的阳西人，将种类繁多的海鲜做成各种特色美食，炸鱼玛就是其中一道富有地方特色的美食。今天，记者就带大家一起去见识这道特色美食。
鱼玛在阳西人心里的地位，就像猪肠碌在阳江人心里的地位一样特别。鱼玛，顾名思义，一定离不开鱼，新鲜的海鲜裹着调制过的淀粉浆，下油锅炸至两面金黄，就做成了炸鱼玛。鱼玛看起来 *** 简单，但是想做出外酥里嫩，香脆可口、正宗好吃的炸鱼玛，还真不是件容易的事！
为此，记者走访了在阳西做鱼玛颇有经验的一位酒店大厨刘师傅，刘师傅告诉记者，炸鱼玛的食材考究，不是所有的海鲜都适合 *** 鱼玛，炸鱼玛一般选用刺少、肉质鲜嫩的海鲜。阳西群众比较喜欢吃用门鳝鱼片、生蚝、九肚鱼、鱿鱼、海虾 *** 的鱼玛。为了保证鱼玛的外皮酥脆，颜色金黄，包裹海鲜的淀粉和选油以及油温都有讲究。
酒店厨师 刘绍吉：炸鱼玛主要有几个步骤，之一个是比例，生熟粉6:4。我们控制油温的时候，也要防止冒油、跳油，它会爆出来那种。我们这个油啊，是大豆油，我们只炸一次，炸完了就不会再用了。花生油的密度比较高，炸出来的东西颜色不太好看，我们不采用花生油，我们采用的是大豆油。
炸好的鱼玛要趁热吃，您可以根据个人口味，蘸上少许椒盐、辣椒粉调味，一口下去，外皮酥脆鲜香，里面包裹的海鲜肉质鲜嫩，香气四溢，令人赞不绝口。
食客：我是阳西儒洞人，很好吃的。(这里的鱼玛)保留了地方特色。
食客：阳西的朋友告诉我这里的鱼玛比较好吃，我到这里就尝试了一下，确实发现这里的鱼玛食材海鲜都比较新鲜比较鲜甜，而且外皮比较脆，比我在其他地方吃的都好吃。
文字、视频：阳西台
叶薄包：“食过返寻味”的特色阳江小吃“叶薄包”是阳江具有鲜明地方风味的特色小吃。它皮脆馅香、味道鲜美，是老、少都喜爱的传统美食。 这次，“叶薄包”成功入选阳江十大特色小吃名录。今天（7日）的《上山下海悠游阳江》，让我们一起去看看这道“食过返寻味”的名小吃是怎么做出来的。
走进饼房，记者就闻到了一股淡淡的米香。几名厨师正忙个不停，赶做“叶薄包”。
有的在揉搓面团，有的手里拿着面皮，把炒好的馅料放在中间，然后用手挤捏边缘。眨眼间的功夫，手掌大小的“叶薄包”就出现在眼前。
接着，他们把包好的“叶薄包”蒸熟、摊晾，使面皮变得透白后，再放到油锅里煎至两面金黄色，一个个犹如“大号饺子”的“叶薄包”就大功告成了。
山海渔庄点心部主管 黄昌飞说，所需要的材料有淀粉，还有生粉，然后它的馅最重要的是白萝卜。配料就是虾米、鱿鱼丝、瘦肉、鲜蚝仔。我们做叶薄包要求皮薄，馅多，味道最主要鲜甜、美味可口。
据了解，以前“叶薄包”是阳江人过中元节时做的一种小食。如今，许多饭店都已经将它进行改良，使之成为上台桌的包点。“叶薄包”皮脆馅香，口感独特，咬起来既有海鲜的鲜美，还有白萝卜的清甜，吃过的人都对它赞不绝口。
文字：曾钟锐
摄影：冯骥
