随着节日的临近春节家宴上免不了要做几道色香味俱全的拿手好菜，新春共饮团圆酒，家家幸福过新年！这道油焖大虾，做法简单，味道鲜美，超级好吃，与大家一起分享！
By 阳光明媚99 【豆果美食官方认证达人】
用料- 虾 600克
- 青椒 100克
- 葱 15克
- 姜 10克
- 蒜 10克
- 料酒 15克
- 生抽 30克
1、虾处理好淘洗干净备用。
2、青椒和葱切片，姜蒜切碎末。
3、锅里倒入适量的食用油，先放入虾翻炒变色。
4、放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。
5、加入料酒和生抽，继续翻炒。
6、倒入一小碗热水，盖上盖子焖煮5分钟。
7、最后放入青椒片大火稍微收汁，翻炒几下即可出锅。
8、成品图。
9、鲜香醇厚！
10、入味十足！
11、超级美味！
小贴士虾要提前去除虾线剪掉虾须和腿清洗干净，生抽的加入可提鲜又能增加盐味，无需另外加盐或放其他的调味料了。新思特陶瓷锅使用起来丝毫不会粘锅，轻轻一擦干干净净，超级省心！菜品红润油亮，鲜香醇厚，入味十足！
虾的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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简单美味，#巨下饭的家常菜#油焖大虾走起要说拿手菜，油焖大虾绝对榜上有名。每次做都必定光盘。鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。
By 阿lian吖
用料- 鲜虾 1斤
- 姜葱 适量
- 料酒 适量
- 六月鲜特级酱油 2勺
- 白糖 1勺
- 番茄酱 1勺
- 清水 适量
1、虾剪去虾脚虾须，挑去虾线； 锅里倒油（比平时炒菜多一点），倒入鲜虾煎至两面金黄。
2、加入姜葱煎香，锅边淋入料酒。
3、倒入2勺六月鲜特级酱油，1勺白糖，1勺番茄酱，适量清水调成的酱汁，焖2分钟。
4、大火收汁，即可出锅。
5、油焖大虾。
6、油焖大虾。
7、油焖大虾。
8、鲜香甜咸，食指大动。
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吮指美味少盐油焖大虾鲜美的大虾怎么吃都好吃(??ω?)?嘿今天来分享一道颜色红亮的油焖大虾，家常做法很简单，是我家餐桌上经常出现的一道菜。特别是宴客或春节，这样一道颜色喜庆的油焖大虾，会让亲朋好友以及小盆友都赞不绝口吧！如今很多家庭都讲究减盐或少盐的饮食方式，我们今天怎么做可以少盐又健康好吃呢？今天就来分享我的秘?籍，那就是用少盐酱油以及白胡椒粉给大虾调味，用姜丝和葱段去腥的同时利用食材自身鲜香也给整道菜提味增香，达到减盐少盐的饮食方式。因为海鲜本身含盐，今天我分享给大家的是一个少盐版本，家里自己做海鲜的时候一定注意尽量不放盐，一样可以有滋有味！
By 琥珀maggie 【豆果美食官方认证达人】
用料- 基围虾 500克
- 料酒 25克
- 姜 15克
- 香葱 25 克
- 调味汁如下
- 料酒 25克
- 少盐酱油 25 克
- 香醋 5克
- 白砂糖 15克
- 白胡椒粉 1克
- 淀粉 2克
1、准备好全部食材，姜【切丝】，香葱【取用20克切寸段，5克撕成细丝泡清水中变成卷卷】，用一个小碗准备调味汁:料酒+少盐酱油+香醋+白胡椒粉+白糖+淀粉，有酱油和白胡椒粉的调味，大虾可以不用加盐咯！
2、大虾用剪刀剪去虾枪，虾须，虾脚，再剪开虾背，去除虾线。
3、炒锅放宽一点的油，倒入大虾，煎炸至两面红色。
4、用锅铲轻压虾头，让虾油多出一点，沿锅边淋入25克料酒，可以起到给大虾去腥作用。
5、接着倒入15克姜丝和10克葱段煸炒出香味，这道菜搭配姜丝和葱段去腥的同时食材自身鲜香也给整道菜提味哟！
6、再倒入步骤1准备好的调味汁，中小火烧开焖三四分钟，大火收汁至汤汁浓稠，这样的目的就是让大虾充分吸收天然调味带来的盐味。
7、撒10克香葱段，翻炒，关火盛盘，这道菜香葱前后放两次，是利用天然香料给我们这道菜提味增香，在不用放一粒盐的情况下却不失吮指的鲜美。
8、点缀泡好好的香葱丝卷卷。
9、美味家常油焖大虾，少盐快手又健康！
小贴士1?我们厨房常备的葱、姜、蒜、花椒、辣椒、孜然、八角、桂皮、、罗勒、迷迭香等，这些天然香辛料，炒菜时根据需求来使用，不仅可以减少食盐的用量，还可以满足我们对菜肴色香味的需求。 2?海鲜，茴香，芹菜和茼蒿钠含量较高，尽量在烹饪时少放或不放盐。 3?今天这道菜两次用到香葱这个天然香料，是利用它本身的香葱味给这道菜调味增香。 4?再来学习一下我们生活中常见的‘隐藏盐’的食物： 调味品：味精、鸡精、酱油、蚝油、鱼露等。 腌制食品：火腿、咸菜、腊肉、香肠、腊肠、泡菜、腐乳、咸鸭蛋等。 零食：饼干、薯片等 肉制品：午餐肉、肉松等 乳制品：奶酪、乳酪等 膨松剂糕点：面包、油条等 主食类：挂面、方便面、非家庭自制的速冻饺子等 以上这些都是我们生活中经常食用的加工食品，其实它们都是人为添加的食盐。
基围虾的营养功效1.增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”：>日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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在家不知道吃什么，吃香辣油焖大虾就对了分享一道我们全家都爱吃的快手家常美味～香辣油焖大虾，香辣过瘾，上桌抢着吃。咬一口是满满的浓郁的汤汁精华，鲜美无敌，里面的虾肉鲜嫩醇香，回味无穷。做法简单，零基础，喜欢你也试试吧
By 柠檬爱美食.
用料- 大虾 500克
- 葱
- 姜
- 蒜
1、准备食材：大虾剪须挑虾线，葱姜蒜切末备用。起锅烧油，葱姜蒜爆香，下豆瓣酱小火慢炒出红油，下大虾翻炒变色，轻压虾头，挤出虾脑，加少许清水
2、?一勺生抽?一勺料酒?一勺香醋?一勺蚝油?少许盐?少许白胡椒?少许白糖煮2分钟，留少许汤汁，加葱花、香菜出锅。
3、香辣油焖大虾?快手家常美味，好吃到爆
4、鲜嫩可口
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大厨不会告诉你的油焖大虾小窍门By 壹日壹记 【豆果美食官方认证达人】
用料- 大虾 500克
- 调料：
- 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 1中勺
- 味达美臻品料酒 1中勺
- 小葱 15克
- 姜 2片
- 蒜瓣 1瓣
- 花椒 10粒
- 冰糖 1小块
1、先把需要的食材提前准备好。
2、鲜虾用厨房剪剪去虾的眼睛、尾巴（尾巴不要全部剪去，如图留一小部分即可）、虾脚。
3、然后用厨房剪从虾的背部第二节剪开，去掉虾线，用清水冲洗干净。 虾背不要剪的太长，要不影响开背成品效果。
4、鲜虾处理理好以后用厨房纸擦干表面水分，避免煎的时候嘣到自己。
5、锅中倒入适量食用油油，先放入花椒粒炸也香味，然后放入姜片、蒜片、小葱继续炸出葱油香。 因为是做油焖大虾，食用油可以比平时炒菜多一些。
6、炸葱油的时候一定要小火炸制，待小葱颜色变成褐色时即可。
7、把小葱、姜片、蒜片、花椒粒捞出先放一边备用。
8、倒入提前准备好的鲜虾中火煎制两面金黄色。
9、放入少许姜末。
10、放入炸好的小葱、姜片、蒜片。
11、加1中勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油调色调味。
12、1勺味达美臻品料酒。
13、1小块冰糖。
14、加适量清水中小火烧开后继续烧15分钟左右大火收汁即可。
15、摆盘浇汁撒上少许葱花开吃。
16、成品。
17、成品。
小贴士1、虾从背部第二节剪开去掉虾线，虾背不要剪的太长，影响开背效果。 2、先炸出葱油再煎虾，同样要煎出虾油即可，时间不宜过长，避免影响口感。
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笔记：油焖大虾的做法，色香味俱全的汉族名菜油焖大虾是一道色香味俱全的汉族名菜，主要材料有虾、葱、姜、蒜、番茄酱、糖、盐、生抽、老抽、料酒等。其做法如下：
一、材料准备
- 虾的挑选：选择新鲜的大虾，更好是活蹦乱跳的，个头不要太大，这样更容易入味。
- 其他材料：葱、姜、蒜是必不可少的，可以增加菜肴的香气和口感。还需要一些番茄酱来提味，以及适量的糖、盐、生抽、老抽和料酒来调味。
二、 *** 过程
- 虾的处理：将虾清洗干净，剪去虾须和虾枪，背部剪一刀，去虾线。这个过程需要注意不要把虾背剪得太深，否则虾肉会散开。
- 炒虾：热锅凉油，放入虾煎至两面变红，然后取出备用。用锅里的余油炒香葱姜蒜，然后加入番茄酱炒香。
- 调味：将煎好的虾放入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀。然后加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10-15分钟。
- 收汁：待汤汁变得浓稠时，加入盐调味，翻炒均匀后即可出锅。出锅前可以撒上一些葱花或者香菜提香。
三、
- 虾的处理：在剪虾须和虾枪的时候要小心不要剪得太深，以免影响虾的形状和口感。去虾线的时候也要注意不要把虾肉剪破。
- 火候掌握：在炒虾和焖煮的时候要用中小火，以免虾肉散开或者烧糊。在收汁的时候可以稍微加大火候，让汤汁更快地收干。
- 调味比例：在调味时要注意各种调料的比例，特别是盐和糖的比例。盐要适量多放一些，因为虾本身没有太多的味道，需要通过调味来提味。而糖则要适量少放一些，以免影响虾的鲜美味道。
- 烹饪时间：在焖煮的时候要掌握好时间，不要让虾煮得太烂，以免影响口感。一般来说，焖煮10-15分钟就可以了。
- 油的使用：在炒虾的时候要用足够的油，这样可以保证虾在高温下迅速煮熟，同时也可以让虾更好地吸收调料的味道。
- 配料的搭配：虽然这道菜的主要材料是虾，但是配料的搭配也很重要。葱姜蒜可以增加香气和口感，番茄酱可以提味增色，糖和盐可以调节味道。各种配料的比例要适当，才能做出色香味俱佳的油焖大虾。
- 装盘技巧：最后装盘的时候也要注意美观和实用性。可以将煮好的大虾整齐地排列在盘中，然后将汤汁淋在大虾上，这样既美观又可以让大虾更加入味。
四、创新做法
虽然传统的油焖大虾已经很好吃，但是创新的做法也可以尝试。比如可以加入一些柠檬汁或者果酱来提味；也可以加入一些蔬菜或者水果来增加口感和营养价值；还可以尝试用不同的锅具来烹饪，比如用砂锅或者电饭煲来做油焖大虾。
总之，油焖大虾是一道简单又美味的家常菜，通过不同的做法和创新可以做出更多种口味和特色。这道菜非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时食用，希望大家能够喜欢并尝试做出这道美味的油焖大虾！
#不容错过的鲜美滋味#油焖大虾平时孩子们就很喜欢吃虾，味道鲜美做法简单，今天的这款油焖味道超赞，好吃到汤都不剩
By A二狗妈
用料- 新鲜基围虾 300克
- 东古酱油 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 姜丝 10克
- 香葱 4根
- 蒜末 适量
1、虾洗干净，剪去虾头，去掉虾线
2、准备姜蒜
3、热锅放油放入蒜末炒香
4、放入虾和生姜炒至变色
5、加入适量盐翻炒均匀
6、加入适量料酒去腥，翻炒均匀
7、最后放入东古酱油提鲜
8、加水焖煮两三分钟
9、汤汁浓稠撒我葱花
10、装盘
11、成品
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这才是油焖大虾的家常做法，色泽金黄，鲜嫩滑口，味道不输饭店今天和大家分享一道“油焖大虾”的家常做法，色泽红润亮丽，口感鲜嫩微甜，肉质嫩滑，在家也能做出饭店的味道，有喜欢的赶紧学一下。
食材：大虾
辅料：葱白、大蒜、生姜、小葱
调料：白糖、鸡粉、胡椒粉、生抽、蚝油、番茄酱、啤酒、辣椒红油
【油焖大虾】—— 鲜嫩可口
1.下面开始准备食材
准备新鲜的大虾500克，清洗干净，剪去虾脚、虾须、虾枪，这些部位在烹饪的过程中容易煎糊，影响菜品的口感。
用刀划开虾背，下刀时要偏一点以免划断虾线，而且划开虾背，烹饪的时候更加入味，用牙签挑出虾线，再次把虾洗干净，码放在盘中备用。
2.下面开始准备辅料
准备葱白一段，切成小段。
准备大蒜几粒，切成片。
准备生姜一块，切成片。
再准备小葱几根，切成葱花。
3.下面调一个料汁
准备一个碗，碗中放入三勺白糖，一勺鸡粉，半勺胡椒粉，生抽20克，蚝油5克，用勺子搅拌均匀备用。
4.下面把虾煎一下
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，油温五成热时把大虾倒入锅中，轻轻地摇晃锅让虾均匀受热，保持小火大约煎2分钟，大虾煎香、煎成金黄色倒出来控油。
5.下面开始烹饪
锅内再烧油，油烧热以后，放入葱、姜、蒜爆香，把大虾倒入锅中翻炒2分钟，把大虾煎至冒泡，吐出虾油，这样成品才会更香，用勺子摁一下虾头挤出里面的虾黄，再加入番茄酱5克，这样汤汁更加浓郁鲜美。
把调好的料汁淋在大虾上面翻炒翻匀，再倒入一点啤酒，啤酒能够很好地去腥增鲜，盖上锅盖转小火焖5分钟，把虾焖至入味。
5分钟以后，转大火收汁，当汤变得浓稠时淋入一点辣椒红油，翻匀后即可装盘上桌，最后撒上一点葱花美味即成。
好了，一道鲜香美味的油焖大虾就做好了。
为了进一步强化疫情防控工作21日开始全区所有餐饮服务单位暂停堂食，掌握小技巧好好地在家做好吃的，?♀?分享一道快手版的油焖大虾。 有时间的话尽量挑选新鲜的活虾，味道更鲜美，注意选择品质好虾线干净的，说明水质污染少，不能每天逛菜市场的你，也可以买新鲜的虾马上冰箱急冻的，随时吃随时解冻，我这次用的是冻虾。
By windy营养美食
用料- 生姜 适量
- 盐 少许
- 虾 适量
- 色拉油 适量
- 黑椒粉 适量
1、首先虾要解冻、去虾须、虾线、开虾背、用厨房纸巾吸干水分。
2、调料非常简单，虾用盐腌制好，准备姜丝
3、用少许的油慢慢煎熟一面
4、再将虾反过来再煎另一面，加入姜丝一起煎
5、放些黑胡椒粉，注意夹起虾背煎，确保虾是全熟，不能煎过久导致口感差。
6、再滴2滴酱油调味即可装盘
7、加入富含维C的樱桃小番茄装饰，非常漂亮有食欲。
8、搭配一份多样主食，能量足够了饱饱哒
9、记录着我们的一点一滴。
生姜的饮食禁忌暂无
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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做油焖大虾：牢记这4个窍门，虾肉不老不柴还鲜甜，关键无腥味儿导语：生活中美味的食物有很多，虾就是现在很受大家欢迎的一种食物。虾不仅清淡爽口，还能利于消化，现在很多人都会买虾回家做着吃。油焖大虾就是现在很受欢迎的一道菜，但是很多人做法不多，导致做出来的虾又腥又柴。
做油焖大虾：牢记这4个窍门，虾肉不老不柴还鲜甜，关键无腥味儿。做油焖大虾时，有4补步关键，首先就是一定要挑虾线。
其次是要将虾的胡须剪掉，然后是要准备一些姜，最后就是在煎虾的时候要轻轻按压虾头，按出虾油。做好这4步，虾肉不老不腥还可口。小编今天给大家介绍的就是美味油焖大虾的做法，大家快来看看吧。
油焖大虾
By 简单love1236
配料：
河虾 200克、番茄酱 2汤匙、生抽 1汤匙、料酒 1汤匙、葱 1颗、姜 2片、蒜 2瓣、精盐 少许、食用油 适量
步骤1.买来的大青虾放清水中冲洗干净。
步骤2.用牙签挑出虾线。
步骤3.剪掉胡须，装盘备用。
步骤4.葱切段，姜切丝，蒜切碎。
步骤5.平底锅预热，倒入适量食用油，加入虾小火煎至
步骤6.并轻轻按压虾头，按出虾油，待虾全部变红，装盘备用。
步骤7.锅中留底油，爆香葱姜蒜。
步骤8.加入番茄酱炒匀。
步骤9.再加入一小碗水。
步骤10.水沸加入煎好的虾。
步骤11.淋入生抽 料酒。
步骤12.加少许盐，翻拌均匀。
步骤13.盖上锅盖，焖煮一二分钟，待汤汁浓稠即可。
步骤14.美味的油焖大虾上桌喽！
烹饪小贴士：
1.虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。
2.虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。
3.凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力。
4.有些人比较懒，每次都不去掉虾线，这里告诉您虾线一定要去掉哦，一个是比较脏，还有就是非常影响口感。
5.虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物 *** 肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状，海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
大家是喜欢吃清水煮虾，还是喜欢吃油焖大虾呢？
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