90后夫妻日常�?/p>
今天和大表哥在家包一个西红柿鸡蛋水饺。让我们来瞅一下大表哥的菜市场穿搭，他胖的，我去我怎么也胖了。这一天跟开静音似的，逛着菜市场也得看着电视，搁别的女人手里，一天得揍好几次。这又来第二家菜市场了。表哥这一天没四个菜都不上桌�?/p>
我怎么觉着在外面跟不咋熟似的，你说说也不跟我一块，你喊 *** 什么，自己来逛多好。到家了你看看，男的正往厨房里一站，确实是有气质。我真是服了，这两根葱花你颠啥勺也不知道，他这又搁哪学的。他自个觉得这样挺帅�?/p>
这包水饺又到了大表哥的知识盲区了，两手一掐，主打一个陪伴。我说我这包差不多了，你快睡着了，自高低也自己整一个。咱就不知道他一天咋这困了，就他包这一个水饺，从天亮包到了天黑，从晴天包到了打雷。吃的时候一口一个，这包的时候一天包不了一个。他怎么还包上瘾了。这包饺子还是绣花，要在我妈面前整这出，至少得骂一个月。 *** 恶心�?/p>
下水饺，做饭这方面，就是天赋异禀。我说这大表哥也不懂礼貌，也光吃也不给个评价，一顿水饺就拿捏了，吃完又葛优躺了。他这一天多大的福�?/p>
西红柿番茄鸡蛋酱的做�?/strong>#头条文章发文任务#今天做西红柿番茄鸡蛋面，非常好吃。要做这个面，除了要用鸡蛋和面，还要用到西红柿番茄鸡蛋酱，面好不好吃，这个酱非常关键。那这个酱要怎么做呢�?/p>
我首先从抖音上找了一个关于 *** 西红柿番茄鸡蛋酱视频看了看，然后尝试着去做�?/p>
首先把买回的西红柿上面打上花刀，放到火上烤，这样西红柿的皮就被轻松的剥了下来。然后把西红柿切成小块，放到搅拌机里搅碎。然后放上油锅，倒上油，油热以后把西红柿汁倒进去，加入适当的盐，鸡精，糖，开始不停的搅拌，直到西红柿汁被煮沸变得粘稠起来，然后加入一碗水烧开�?/p>
拿两个鸡蛋打到碗里，把它搅匀，浇到熬开的西红柿酱汁里。等煮开了，这酱就做好了�?/p>
面煮好了，捞出面放到碗里，浇上这个酱汁，好吃的西红柿番茄鸡蛋面就做好了�?/p>
这个面非常好吃，小孩子特别喜欢，孩子如果不爱吃饭，可以试试这个面�?/p>
俩西红柿�?个鸡蛋，两碗面粉，做美味的打卤凉拌面，爽口开�?/strong>大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享爽口开胃的“西红柿鸡蛋凉面”�?/p>
天热了，汤面都不喜欢吃，像我最喜欢吃面条了，尤其是西红柿打卤面，面条不是干面条，不是湿面条，而是自制的手擀面，爽口开胃，面条劲道，好吃到连汤都不剩。这样的天气也不想吃了，不过没关系，想起来了小时候经常吃的过水凉面，面条也是自制的手擀面，西红柿鸡蛋卤，像店里吃的盖浇面一样。爽口开胃，我能吃两大碗中，手擀面劲道有嚼劲，过凉水很凉爽呢。做法简单，步骤详细，让我们可以一起看一下具体的 *** 步骤吧�?/p>
【西红柿鸡蛋凉面�?/p>
材料：面�?鸡蛋 西红�?/p>
辅料：小�?大蒜 生姜
调料：植�?食盐 鸡精 蚝油
做法�?/p>
1. 面粉中加入食盐，增加筋性，用筷子搅�?/p>
2. 用清水和面，清水分多次加�?/p>
3. 用筷子搅拌成没有干面粉的面絮下手揉捏
4. 下手揉捏成面团，揉得光滑一点，盖上盖子醒面20分钟
5. 大蒜几粒切成蒜片，切好放入小碗中备用
6. 小葱的葱白部分切成葱段，切好和蒜片放一�?/p>
7. 葱叶部分切成长段，切好放入小碗中备用
8. 西红柿两个，洗净放在案板上切成滚刀块，记得去掉蒂部
9. 两个西红柿全部切好放入盘中备�?/p>
10. 在一个碗中打入鸡蛋，个数根据实际情况而定，加入白醋去腥，用筷子搅散备�?/p>
11. 醒好的面团放在案板上，擀成薄�?/p>
12. 擀得越薄越好，撒上干面�?/p>
13. 从两端向中间卷起来，
14. 用刀切成粗细均匀的面条，粗细随你�?/p>
15. 全部切好用手抖散备用
16. 烧一锅开水，加入食盐，下入手擀面煮
17. 大火煮开，加一次清水激一�?/p>
18. 再次煮开，控水捞出到盆中过凉�?/p>
19. 另起锅加入食用油，油热倒入鸡蛋液，用铲子炒成鸡蛋块
20. 炒成金黄焦香的鸡蛋块盛到盘中备用
21. 不用洗锅，加入食用油，下入葱段和姜片爆香
22. 接着加入西红柿翻�?/p>
23. 加入食盐，能更好的炒出西红柿中的汁水
24. 加入蚝油，鸡粉，用铲子炒匀
25. 加入适量清水翻炒，倒入鸡蛋块，让鸡蛋块吸收汤汁
26. 加入适量的白糖提鲜，汤汁也不会酸
27. 加入葱叶段翻炒均匀即可关火
28. 将过水的手擀面捞到盘中，加入食用油拌一下，
29. 这样不粘连，将西红柿鸡蛋卤盛到表�?/p>
30. 用筷子拌匀，美味即�?/p>
温馨提示�?/p>
1�?面粉中加入食盐能增加筋性，清水少量多次加入，面团稍微硬一�?/p>
2�?炒西红柿加入食盐能更好的炒出汁水，可以稍微加点清水，这样汤汁多一�?/p>
3�?面团醒好擀成薄饼，撒上干面粉，从两端向中间卷，中间留一道缝
4�?手擀面的粗细随你�?/p>
5�?煮手擀面时注意，中途加入一次清水，三开饺子两开面，
6�?煮好的面条记得过凉水，然后控水加入食用油，用筷子拌匀
天热没胃口，喜欢吃面条的朋友，一定要试试这道西红柿鸡蛋凉面，西红柿鸡蛋卤爽口开胃，面条是自制的手擀面，劲道有嚼劲，当然用干面条，湿面条也是可以的，详细步骤在这里，记得收藏起来做给家人尝尝，一盆西红柿鸡蛋卤够一家人吃的，爽口不油腻，希望您能够喜欢�?/p>
超实用番茄鸡蛋糊汤面做法，冬天来一碗，全身暖和怎么发觉冬天来了呢？晚上，睡到半夜。突然觉得被子不够厚了，冷了，就在考虑要不要凑合着继续睡和起来加一床毛巾被的犹豫之间，我渐渐地明白：冬天来了！
雨雪霏霏的初冬。我总是在“要不要出去”中徘徊�?/p>
一天都没出门，因为外面太阴冷了，这让人心情很不好，本来还想出去吃个饭，穿上鞋，一打开门，一股扑面的寒气，就算了…�?/p>
于是中午就吃两块饼干凑合了�?/p>
下午想出去散个步，顺便买张碟回来，但是站在阳台上，发现外面下着雨，又放弃了…�?/p>
坐在没来暖气的房间里看电影打发时间，还是很冷。就起来洗了个热水澡�?/p>
洗完澡，身体暖和过来，饥饿感也明显袭来了�?/p>
又是一番“出去”还是“不出去”的挣扎�?/p>
最后，冰箱里的两个鸡蛋和一个西红柿留住了我�?/p>
西红柿鸡蛋面，太过于简单平凡，好像从来都是“没办法，就吃这个吧”的选择，但是，每次做出来都觉得味道很好！酸甜的口感，配上鸡蛋的焦香，吃得简单，但身心快乐！
西红柿鸡蛋面的精华，是吃完之后，碗底残留的那一点儿小汤汁，不多，就一点点。但浓稠、丰盛。要双手捧碗，一口喝掉！那美妙的味道，真是一语难休！
1 准备好食材：鸡蛋面、鸡蛋、西红柿�?/p>
2 西红柿切块�?/p>
3 面条入锅加入盐巴煮熟�?/p>
4 面条煮熟过冷水�?/p>
5 鸡蛋大致搅拌一下，入锅小火翻炒�?/p>
6 西红柿下锅炒至软烂，加入白糖�?/p>
7 倒入炒好的鸡蛋，放些盐巴一起翻炒，起锅浇在面条上即可�?/p>
天气太热，今天刘妈妈简单的给包了饺子。西红柿鸡蛋馅的�?..今天是刘妈妈的拿手好菜西红柿饺子日�?/p>
看看今天她又准备了什么好吃的？今天的饭香得让人迷迷糊糊的。午饭刚吃完，刘妈妈就说要去收高粮了。她带着工具出发了。我们很快就来到了目的地。刘妈妈告诉我们，晒一晒高粱穗子可以做几个刷锅的炊林，剩下的秫秸杆子还可以穿两个拍子。看着刘妈妈收了这么多，我们回家了。回家后，我们洗手准备包饺子。和好面团后，我们开始准备饺子馅�?/p>
刘妈妈和儿媳妇商量好了今天要包两种馅的饺子，一种是改样的西红柿鸡蛋馅，另一种是经典的韭菜鸡蛋馅。谁想吃哪个就吃哪个。刘妈妈是一位优秀的厨师，她不仅能满足我们的口腹之欲，还能让我们感到幸福和满足。除了两种饺子馅，刘妈妈还为我们准备了两种颜色的饺子皮。我们很快就包好了饺子。刘妈妈和面、擀皮，小擀面杖是她的好搭档�?/p>
接下来，我们开始调味。刘妈妈切韭菜，儿媳妇切西红柿。然后，刘妈妈打了一大碗鸡蛋，把韭菜和西红柿的鸡蛋拌在一起，然后下锅炒。接下来，我们把小葱花、小粉条和炒好的鸡蛋放入盆中，加入盐、胡椒粉、十三香和蚝油，然后搅拌均匀。然后，我们开始调味经典的韭菜鸡蛋馅。我们加入小粉条汁和炒好的鸡蛋，然后加入盐、胡椒粉、十三香和蚝油，搅拌均匀。最后，我们开始调味改腌的西红柿鸡蛋馅。我们把切碎的小葱、炒好的鸡蛋和碎西红柿放入盆中，加入盐、胡椒粉、十三香和蚝油，然后搅拌均匀。最后，我们开始擀饺子皮包饺子。我们一家人一起包饺子，有擀皮的、有包饺子的，还有烧火的小帅哥。我们包了两种馅的饺子，一种是菠菜面皮的韭菜鸡蛋馅，另一种是白面皮的西红柿鸡蛋馅�?/p>
接着，我们开始煮饺子。煮了一会儿后，我们把韭菜鸡蛋馅的饺子捞出来。素饺子很好煮，煮两次就好了。接下来，我们开始煮改腌的西红柿鸡蛋馅的饺子。煮了一会儿后，我们把它捞出来。最后，我们煮好了西红柿鸡蛋馅的饺子，并调好了蒜汁小蘸料。我们煮了两种馅的饺子，素的和腌的。这顿农家饭让我们感到非常幸福和满足�?号试菜员先尝了一口，他说西红柿馅的饺子非常好吃。这是一顿普普通通的农家饭，但是我们非常开心�?/p>
西红柿爆蛋�?/p>
前两天在饭店吃了一道菜叫西红柿爆蛋，看着它和西红柿炒鸡蛋用的原材料都差不多，但是吃起来口感是不一样的。饭店里这一道菜要二十五块钱，今天我自己在家里做着试试�?/p>
·两个西红柿不用洗，各穿一根筷子，这个西红柿在火上烤一烤很容易去皮。去过皮的西红柿切成小丁放在碗里备用�?/p>
·三个鸡蛋中少加一点盐打散。准备用油炸鸡蛋，锅中多倒点油，用中小火加热，把油温烧至五成热就行，拿一条葱叶试试，冒泡泡就好了�?/p>
·把鸡蛋慢慢倒入油中，断断续续的倒，炸至底面变黄，赶紧翻一个面翻个面，另一面也炸至金黄色捞出备用�?/p>
·中小火另起锅，少加一点点油，先爆香葱花，加入西红柿丁，炒至西红柿出沙。加入适量的热水，再加点蚝油提鲜味，加点生抽上色，再稍微加一点盐，加点胡椒粉提味�?/p>
·开大火开始收汤汁，这时候加入爆炸过的鸡蛋炖两分钟。炖两分钟既能让鸡蛋吸收汤汁更入味，又能去除鸡蛋在油炸过程中吸收了过多的油，吃起来口感不油腻。最后再撒点葱花�?/p>
尝尝这道菜味道怎么样，和西红柿炒鸡蛋味道不太一样，这个鸡蛋油炸完之后味道更香一些�?/p>
无敌下饭神菜，当鸡蛋遇上西红柿，你也是大厨�?/strong>无敌下饭神菜！鸡蛋遇上西红柿，美味瞬间爆�?/p>
大家好，我是你们的味蕾探险家！今天我要带大家探索一道超级无敌下饭菜——西红柿炒鸡蛋！
原材料价格简单，做法方便，学生党的必备神菜哦！而且，西红柿和鸡蛋的搭配，一炒就火花四溅，让人忍不住要多吃两碗饭�?/p>
西红柿炒鸡蛋的具体做法如下：
1. 准备两个鸡蛋和一个大西红柿，如果你胃口大，那就准备多一些！
2. 把鸡蛋打散，加入一点盐，搅拌均匀�?/p>
3. 把西红柿切成小块，可以预先用热水烫一下，方便去皮�?/p>
4. 热锅凉油，油热后，倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒，炒至鸡蛋凝固�?/p>
5. 把炒好的鸡蛋盛出，备用�?/p>
6. 在同一个锅里中，加入一些油，放入切好的西红柿，翻炒至软�?/p>
7. 加入一小勺糖，提鲜哦！
8. 加入一小勺盐，根据自己的口味调整�?/p>
9. 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀�?/p>
10. 最后加入一小勺鸡精，翻炒一下，就可以出锅啦�?/p>
现在，你已经被这道西红柿炒鸡蛋的香气所吸引吗？快来试试吧！
#西红柿炒鸡蛋 #下饭�?#美味佳肴 #家常�?#烹饪乐趣
黄瓜鸡蛋花蛤馅饺子：不愧是“天下之一鲜”！够鲜美够营养，完�?/strong>过去人们生活条件不好，能够吃一顿饺子就是更大的满足，即使是在夏季的三伏天里，隔三岔五地吃一顿饺子，也被认为是抗暑、解馋、尝新、补充营养的更佳饮食习惯，而且这一习惯流传至今，不曾改变�?/p>
夏天的饺子该怎么吃，建议以素为主，减少一些油腻的摄入，可以减少夏季湿气的产生，如果用当季的应季蔬菜为馅料更佳，如黄瓜、冬瓜、豆角、西葫芦、西红柿、芹菜等等�?/p>
今天我分享的饺子馅是黄瓜的，但是我加了一个“荤”，一个脂肪含量很低的“荤”，就是有“天下之一鲜”之称的“花蛤肉”，一种小海鲜罢了！其肉质大小正适合拿来做馅，无需再剁碎。并且高蛋白、高钙、高矿物质，脂肪也含量低，又自带鲜香味，比用猪肉包饺子更健康一点、更滋味丰富一点，而且价格实惠不贵，人人吃得起，十分适合夏季来吃�?/p>
话不多说，这道黄瓜鸡蛋花蛤饺子的详细步骤分解如下�?/p>
——黄瓜鸡蛋花蛤馅饺子—�?/h1>
食材准备�?/strong>黄瓜4根，鸡蛋3个，花蛤肉适量，葱花，食盐，食用油，芝麻油，胡椒粉，饺子皮�?/p>
之一步：花蛤肉可以用干货，需要提前浸�?个小时以上，清洗干净后就可以食用。这里建议大家用新鲜的，鲜味更足，肉质也更嫩。只需把带壳的花蛤洗干净后下锅煮至开口，捞出后把肉挑出来洗干净即可�?/p>
第二步：准备黄瓜4根，洗干净后用工具擦成细丝，撒入一把食盐腌�?0分钟左右，再用力挤干水分，简单切几刀后放入盆中备用�?/p>
第三步：准备3个鸡蛋，充分地打散后倒入油锅中炒熟炒碎，盛出冷却备用。再切一些葱花备用�?/p>
第四步：将花蛤肉、鸡蛋碎，葱花都倒入黄瓜丝一起，先加入食用油和几滴芝麻油搅拌均匀，而后再加入食盐，少许胡椒粉，充分地搅拌均匀，如此馅料就 *** 完毕�?/p>
第五步：我用的是买好的饺子皮，你也可以自己和面擀皮，正好将黄瓜水利用起来和面，也是别有一番好滋味和色彩，取适量馅料，用自己手法包好煮熟就可以开吃了，鲜美好吃，一口一个最过瘾了�?/p>
再简单的菜肴也有烹饪小技巧：煮鲜花蛤不要时间太久，水开后关火，再将花蛤下锅烫至开口即可，取出肉以后还要清洗一下，防止有泥沙�?/p>
拌黄瓜馅的时候要先加食用油拌匀，如此可以锁住水分，防止加盐以后黄瓜进一步地出水，馅料调味比较简单，食盐，胡椒粉，芝麻油即可�?/p>
我是阿胡的小食光，一个喜爱研究美食不一样吃法的小食客！夏天吃饺子，这个馅别错过，用黄瓜搭配鸡蛋和花蛤肉，鲜美无比，又很是有营养，一口一个吃的好不满足�?strong>喜欢今天这道“黄瓜鸡蛋花蛤馅饺子”的可以关注我，并点赞，转发和分享此文，——阿胡的烹饪窍门—�?/h1>
番茄炒鸡蛋�?/p>
大厨怎么做番茄炒鸡蛋？先准备4个鸡蛋，接下来把它打一打搅一搅，这个鸡蛋你想要想让它不腥非常简单。滴两滴白醋滴进去，然后家里有水淀粉的，淀粉化点水弄点水淀粉加进去，更加的蓬松好不好？这样咱们把它搅匀就可以了。然后放在大火上面烧，烧到它炸裂开听到嘣一声，大概3秒钟4秒钟它会炸开，就好了你看轻轻的一揭一摸�?/p>
接下来家人们这个开始炒了，一口咬下去会爆汁的鸡蛋，咱们吃着会更加的入味，抛起来的拿掉。中间这个蛋液又会流出来，这样的做的鸡蛋不容易碎。炒番茄先来一点点油，然后来点蒜，来一点点番茄酱，把它炒的起沙，炒的非常的粘看到没有非常起沙�?/p>
接下来咱们来一点点白开水，来一勺水下去，好不好？来勺盐，来点鸡精，两勺糖，为啥来两勺糖？因为糖它可以中和一下番茄的酸味。这个时候咱们再下入鸡蛋，这样鸡蛋刚才炒的特别蓬松，下进去之后，这个鸡蛋会慢慢的把番茄的汤汁全部给吸收进鸡蛋里面，非常入味好关火�?/p>
番茄炒一炒汤汁粘稠，然后鸡蛋里面吸收的全是番茄的汤汁，番茄这一口咬下去也非常的入味，非常的起沙非常的入口即化，撒两个小葱花就绝绝子了�?/p>
为什么韭菜鸡蛋馅饺子被称为素馅之王？一看便�?/strong>在我国的餐桌上，除了米饭、烙饼、馒头，吃得最多的应该属饺子了，无论肉、肉素混合、三鲜还是素馅，都能被吃货们整出花来，或浓香或鲜美或多汁�?/p>
不管是蒸是煮还是煎，都能让你胃口大开，蒜泥和酱油加上醋，再来点老干妈的混合蘸料，让我每次都得扶桌子站起来，舍不得放下筷子�?/p>
素馅饺子有好多种，像鸡蛋西葫芦比较清香，鸡蛋青椒翠绿鲜爽，茴香的特殊气息，但凡能入菜炒制的蔬菜差不多都可以做饺子或包子的馅料，素馅讲究一个鲜，一个嫩，一个多汁，一个不油腻�?/p>
要说饺子中的素馅之王，肯定是韭菜鸡蛋了！春天的韭菜异常鲜嫩，与鸡蛋搭配充当主角是更好不过了，韭菜有一股特殊的鲜香，正因为如此韭菜是排在老三样之后的首选�?/p>
鸡蛋入锅炒碎，摊开晾凉。韭菜洗净切碎，先放色拉油拌匀后放调料，着以盐、鸡精、香油、十三香，适量色拉油轻轻搅拌�?/p>
面团揉匀松弛片刻，撒少许薄面，经按压、擀制，遂成圆形面皮，舀入鸡蛋韭菜馅，捏合、挤压，传统的美食，饺子就包好了。沸水入锅，淋入少许凉水降温一到两次，饺子鼓起时，就可以大快朵颐了�?/p>
您知道水饺是谁发明的吗？
饺子相传是张仲景发明的。东汉末年，大约在公�?00年左右，相传医学家张仲景辞去湖南长沙太守一职，还乡回到河南南阳。时值冬季，天寒地冻，他看到白河两岸的贫苦百姓面黄肌瘦，不少人的耳朵都冻伤溃烂了，甚为怜悯。他让弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍汤药医治冻疮。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后捞出来切成碎屑，用面皮包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后分给来求药的人食用。乡民吃了“祛寒娇耳汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。至今，在河南南阳、洛阳地区仍然流行民谣曰：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”“冬至那天吃顿扁，不冻耳朵不冻脸”�?/span>
韭菜鸡蛋馅的饺子为什么好吃？
首先，它有营养！韭菜又叫起阳草，《本草纲目》上记载，韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜。尽管韭菜四季常绿，但春天的韭菜最为鲜美柔嫩，在这个季节吃韭菜饺子当然是口福之选，营养价值极为丰富，鸡蛋更不例外�?/p>
其次，调好的馅，正好对上了你的味蕾！一般小编做韭菜鸡蛋馅饺子通常有个小技巧，想要韭菜不出水，饺子无怪味，在调馅的时候用�?招窍门，便是韭菜别急着与其他的食材混合，将其切丁后先加上香油拌均匀，在韭菜丁的表面形成一个油膜，这样便可避免韭菜出水，比用盐杀水更原汁原味，而且还不会有怪味�?/p>
然后，因为好吃所以好吃�?/span>在拌韭菜馅的时候，最忌添加过多的调味料，因为韭菜的味道本来就很冲，很容易会让整体味道变得怪异，尤其不需要用葱姜等，炒熟的鸡蛋记得要放凉后再混合韭菜，否则热气也会让韭菜出水，和面的时候加上点食盐，增加面团的韧性，包饺子便不容易破皮，煮饺子的时候，记得要用勺子背部搅拌，完整饺子的完整性�?/p>
最后，可能这是【妈妈的味道�?/span>百里不同风，千里不同俗，因各地饮食文化的底蕴不同，也造就了饺子味道和形状的差异，但是饺子的美味和寓意却是毋庸置疑的，小的时候，只有过年的时候经常吃饺子，而每次都是妈妈从开始和面、调馅、包，到最后下锅出锅，每一个步骤都包含着妈妈的“味道”�?/p>
随着年龄的不断增大，离家的日子也渐渐的多了，虽然，每年都回家过年，但总感觉饺子变得越来越奢侈了，虽然，现在超市都没买到饺子，但吃在嘴里已然不是小时候的味道了，超市的饺子仅仅成为了一种食物，一种裹腹的食物，妈妈的“味道”也渐行渐远了�?/p>
芹菜馅—即勤财之意故为勤财�?/span> 勤：即勤奋、勤劳；经常，勤密（频繁）源源不断，谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福；更是对勤劳、务实的祝福�?/span> 韭菜馅—即久财之意故为久财�?/span> 久：即时间长、久远，谓之久财。是祈福长久的物质财富；更是对天长地久的祈福，但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福�?/span> 白菜馅—即百财之意故为百财�?/span> 百：量词，即百种、百样之意，谓之百财。对百样之财的祈福；或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿�?/span> 香菇馅—即鼓财之意故为鼓财�?/span> 鼓：即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财；或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿�?/span> 酸菜馅—即算财之意故为算财�?/span> 算：即核计，清算。如果钱多到要算一个晚上，那是多少呢？谓之算财；或为对选择的祝福，选择大于努力，愿亲戚朋友都能有个好的选择，选择好�?/span> 东北：酸菜饺子、米皮饺子、老边饺子、海鲜饺�?/span> “在天愿作比翼鸟，在地愿吃酸菜饺。”东北人爱吃饺子，隔三岔五来一顿，白菜、韭菜、芹菜、香菇、角瓜（西葫芦）、冻豆腐、西红柿鸡蛋、芥菜疙瘩、西芹牛肉、香菇鸡肉、荠菜猪肉……各种馅都能包进饺子里。其中，酸菜馅又比普通蔬菜馅更受欢迎。酸菜切成丝儿，和剁碎的肉搅拌在一起，吃起来既爽利又鲜香�?/p>
北京：茴香饺�?/span> 万物皆可包饺子，但最得老北京人心意的，还属茴香馅饺子�?/p>
茴香，是北方人的乡愁，是北方的馅料之王，可以用于饺子、包子、馅饼、锅贴等。茴香和馅儿的时候要记住多肉多油，茴香不像大白菜、韭菜那么水润包在饺子里容易出水，茴香很干，若是想要做得好吃，那饺子馅里必须得多放油、多放肉才香�?/p>
除了经典茴香，还有韭菜三鲜、西葫芦鸡蛋等馅料�?/p>
天津：素饺子 农历新年的之一顿饺子，天津人必须要吃素馅。素馅包括：绿豆芽、香干、香菇、香菜、酱豆腐，加上很有天津特色的经典红粉皮和果子�?/p>
还有西红柿鸡蛋馅儿饺子、螃蟹馅儿饺子，口感也很奇妙�?/p>
山东：海鲜饺子、高汤小�?/span> 在山东，靠近渤海黄海的青岛烟台等地少不了海鲜饺子。最有名气的鲅鱼水饺，是将新鲜鲅鱼去刺，加适量五花肉馅、韭菜调制而成。烟台鲅鱼饺子单只长可达10厘米、重可达250克的超大鲅鱼饺子，是鲅鱼饺子界的扛把子，比有些人的脸还大。把食材中的鲅鱼换成黄花鱼、墨鱼等可以实现不同风味的饺子�?/p>
山西�?烫面蒸饺 烫面蒸饺是山西家家户户常吃的美食。烫面蒸饺，是用热水和面，将面粉烫熟 *** 而成，面团会因此变得更加绵软清透，再把肉馅包裹进面皮中上锅蒸。在山西，山西的莜面吃法很多，其中包括莜面饺子、莜面蒸饺。还有黎城菜饺，做好面皮后把喜欢吃的肉馅或素馅包进去。包好后再进行油炸�?/p>
陕西：酸汤水�?/span> 在陕西，把煮熟的牛（羊）肉饺子放入特制的酸汤里，就有了酸辣鲜美的酸汤水饺。所以重点在于酸汤，以醋、油泼辣子、酱油、芝麻、熟牛（羊）油、虾皮、葱花、香菜、紫菜为辅料，浇上滚沸的饺子汤就调成了酸汤�?/p>
宁夏：羊肉粉汤水�?/span> 羊肉饺子好吃，在宁夏，还有不一样的羊肉粉汤水饺�?span style="color: #000000; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">“粉汤”是指用豌豆粉做的粉块。水开后，豌豆粉加水成糊状缓缓倒入锅中，全程小火，不停地顺时针搅拌，至锅中的粉糊变得透明、冒泡泡时关火，待粉糊完全凝成固体状时切块�?/span>将粉块、羊肉丁、羊肉水饺烩在一起就赋予了饺子地域风情的酸辣风味�?/p>
新疆：新疆曲�?/span> 曲曲是一种 *** 尔族的传统小吃，和饺子、馄饨都很相近。曲曲馅儿多是羊肉和皮牙子（洋葱）混成的，而且煮曲曲的汤也是羊汤�?/p>
上海：锅贴饺 锅贴饺是锅贴和饺子的融合。锅贴多用猪肉作为内馅，根据季节的不同，搭配一些应季蔬菜，捏成饺子的形状，烹饪 *** 普遍都是生煎，把锅贴整整齐齐的排排放，浇上油，盖上盖，只需要耐心等上几分钟，一锅热乎的锅贴就好了。 *** 好的锅贴饺呈金黄色，口感外脆里嫩十分的鲜美可口�?/p>
浙江：藕粉饺、丽水山粉饺、宁波年糕饺 藕粉饺是浙江的小吃，皮薄馅多，吃起来，糯若藕粉，香甜油润。用藕粉作为饺皮的主料，包入豆沙馅，上笼蒸熟即成藕粉饺�?/p>
浙江丽水的山粉饺，以红薯粉和芋艿作为皮子的原料，馅料则要用到熟馅，三角形的造型也是山粉饺独特之处。可以蒸着吃、炒着吃，但不能煮着吃�?/p>
江苏：蟹黄蒸饺、苏州状元饺 蟹黄蒸饺是扬州著名小吃，面皮是用开水烫制的。每只饺子包制时，都要折叠出33道花纹褶子，且呈柳叶状，细巧美观。内馅选用的是六分瘦、四分费的猪前胛肉，配以用高汤和蟹黄共同熬制的皮冻。状元饺是苏州名小吃，馅料以海鲜为主，造型独特，体小，皮薄，馅料丰富多样�?/p>
湖北：金鱼饺 金鱼饺是湖北传统的地方小吃，因其外表晶莹透亮形似金鱼而得名。饺子皮用澄粉与生粉 *** ，经过沸水烫面后再包馅，然后捏成金鱼的形状再进行蒸制�?/p>
四川：钟水饺、鸳鸯饺 钟水饺，古名�?#34;水角"，是四川成都传统的面食小吃之一，因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油，故又称为“荔枝巷红油水饺”。钟水饺纯用猪肉馅，不加其他鲜菜。钟水饺最后要淋上蘸汁，所以要求皮薄馅大，比普通的水饺皮要薄。调汁是用辣椒油、蒜水、花椒粉、味精、伏制酱油，微甜辛辣�?/p>
鸳鸯饺，是一道蒸点，是四川广安市的著名小吃。有海味三鲜、肉馅素馅等三十余种风味饺子，一饺双味是鸳鸯饺的特色�?/p>
福建：霞浦米饺、沙县芋�?/span> 福建霞浦的米饺，外皮是用糯米粉 *** 而成，里面的馅更是多样化，有甜有咸，甜馅儿主要是花生为主，白糖芝麻辅助萝卜丝，咸馅儿主要是萝卜丝、瘦肉，或是包菜、白菜等�?/p>
沙县芋饺的外皮由芋头粉和番薯粉混合制成，内馅则调入了笋干、香菇、肉等多种馅料�?/p>
江西：饺子粑 在江西，有小吃饺子粑，是用米粉做皮儿，馅料丰富，可辣可咸。辣的一般是用萝卜丝配上辣椒成馅，利用韭菜豆腐或韭菜鸡蛋做馅的是不辣的。另外，还有豆干，豆芽馅的好多种配馅方式�?/p>
广东：虾饺、鱼皮角 广东水晶虾饺，澄面做成的皮儿晶莹剔透，馅为竹笋、鲜虾（一至两只虾）、猪肉�?span style="color: #1F1F1F; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚有十二褶，虾饺皮薄而软，呈半透明�?/span> 顺德鱼皮角，是去顺德不可错过的美食，顺德非物质文化遗产，是许多广东人打边炉（火锅）时必备的食材。它的饺子皮是用鱼肉做成的，干蒸、煎焗、放汤都十分可口�?/p>
广西粉饺 广西粉饺，是用大米做皮的饺子，大米加水磨成的米浆，蒸熟后做的皮。粉饺的馅和一般的饺子差别不大，木耳猪肉、香菇猪肉等等，独特在于会加入马蹄碎。粉饺的蘸料是黄皮酱。黄皮是广西的一种水果，所以这种酱带有酸甜味�?/p>
在我国，人们对饺子一往情深，如果说有什么食物是离开了家乡才会想念的，那一定非饺子莫属�?/span>饺子，也许永远是一道令人难忘的人生飨宴，它融入了妈妈辛劳的汗水，也倾注了妈妈对子女的爱恋�?/p>
饺子的故事就说这么多吧！喜欢点赞，不喜欢也希望您点赞�?/p>
不同饺子馅代表什么寓意？
全国各地的特色饺子，您知道多�?
