人生除了诗与远方，必须有眼前的苟且<大笑>。作为一个家庭煮夫，必须会几手小菜，否则你咋栓住她的心呢。
今天去钱大妈买菜，看着海捕大虾还不错，嗯，今天吃这个，顺便分享个油焖大虾的做法。
我做菜一般没有定式， *** 也简单方便，比较随意。
言归正传。
食材：
1、海捕大虾
2、姜葱
3、蚝油（非必须）
4、酱油（老抽、生抽随意）
5、料酒（非必须）
6、小米椒（非必须）
7、食用油（花生油、菜籽油…随意）
一、清理虾
1、剪去虾须虾剑
2、开背、去除虾线
可以像下图这样，一手压着虾，一手用菜刀在这个位置来回锯几下即可<奸笑>，轻用力就行了（我的菜刀比较贵，不能拍蒜的，你懂的<大笑><大笑><大笑>）
清理完了这样
二、准备配料
姜葱切丝，小葱叶切小段。我没有大葱，就用小葱白即可。喜欢辣的可以放小米辣。
三、热锅冷油（可以多一点油，不过我放的少，因为家有孕妇在控油），放入大虾后小火慢煎（也可以用中小火，大火会把虾壳煎糊了）。注意转动锅让虾受热均匀。
大概煎个三五分钟吧，煎完一边换另外一边。
直到两边都完全变色就可以了。喜欢吃更香的可以反复煎两遍，随自己的心哈。切忌不要大火哦。
四、盛出煎好的虾，留部分油。然后倒入姜葱小米辣，大火爆一下，10秒左右。或者像我这么随意的把虾推上去就可以了。
五、加入煎好的虾，略炒一下。转小火，再加入料酒、蚝油、酱油（酱油和蚝油都是咸的，请根据具体情况判断要不要加盐）、鸡精，再加入两碗水。转大火焖烧。
六、大火焖烧约7、8分钟（根据水量大小判断收火时间），最后需要多留一点汁哦。经常有人一不小心就烧干了。如果烧干了就加点水吧，只能这样了<笑哭><笑哭>
七、先关火，并用筷子将虾一一夹出摆盘。
八、再开火，放入切好的小葱叶，略拌两下，然后关火并将汁倒在摆好的上面。
收工！
别忘记点个赞哦<比心><比心><比心>
来源：钱江晚报
又到了吃小龙虾的季节
蒜蓉、麻辣、十三香……
夏日顶流小龙虾披上各色“外衣”
成为人们的“桌上客”
按照惯例
立夏一过
小龙虾大规模上市
价格亲民吗
爱小龙虾一族能实现“小龙虾自由”了吗
记者了解到
随着来自湖北、安徽的小龙虾进入市场
不少水产品批发市场的小龙虾
交易价格也应声下跌
相比于4月初，小龙虾的批发价
下跌了约4成！
宁波水产品批发市场的小龙虾特色交易区共有摊位29个，目前“火力全开”，营业高峰在每日23：00至次日8:00，近期日均销售量为2.5万公斤至5万公斤。
“价格跌了不少！”小龙虾交易区经营大户朱师傅说，目前销售的小龙虾主要是红虾和青虾。其中，只重2钱至3钱的小红虾16元/公斤，只重4钱至6钱的中红虾20元/公斤，只重7钱至9钱的大红虾26元/公斤；只重2钱至3钱的小青虾18元/公斤，只重4钱至6钱的中青虾36元/公斤，只重7钱至9钱的大青虾50元/公斤。一个多月售价跌幅达40%左右。
“小龙虾的生意蛮红火。”江北区鄞江清水龙虾馆相关负责人告诉记者，目前小龙虾比较肥壮，价格也实惠，很多食客把清蒸小龙虾、十三香小龙虾等作为必点菜。
在线上买菜平台上，只重6钱至8钱的一公斤清水小龙虾售价88元。
休渔季来临，淡水产唱起主角。目前，宁波市场在售小龙虾以湖北、安徽两个产地为主，预计5月底江苏虾将逐步上市。
小龙虾大量上市
上游的供应情况怎么样？
在安徽合肥的周边县域，水系众多、纵横交错，形成了116万亩的虾稻综合养殖。今年，由于天气干旱、产量较少，加上3月倒春寒，气温低，小龙虾投苗时间较晚，合肥地区小龙虾刚刚大量上市，较往年推迟了半个月，预计到五月下旬价格将走低。
合肥养殖户吴保林表示，“早上的批发价，我们的两虾（一两以上）批发价是每斤38元，七钱到九钱的批发价是每斤22元，四钱到六钱的批发价是每斤16元，和去年同期相比我们的价格上涨了大约20%。”
在江苏盱眙，小龙虾也迎来了丰收季。有商户称，由于气温逐渐升高，目前小龙虾价格相比4月份降了近5成，并有望进一步回落。
盱眙某市场小龙虾店主索红桃表示，目前，虾的价格降下来了，像现在三四五钱的虾13元、14元一斤，七八九钱的每斤35元。
在盱眙的全球龙虾交易中心，商贩们正忙着将今早新收上来的小龙虾分拣、打包，发往浙江、河南、新疆等地。一位从事龙虾交易的经销商表示，今年的小龙虾批发价格相较去年同期略有上涨。随着气温升高，后市价格将走低。目前，拿货行情很好。
网友评论：
来源：潮新闻·钱江晚报综合自宁波晚报、央视财经、微博、网友等
3种虾仁家常做法，酷弹又美味做法超简单#头条创作挑战赛#虾仁营养丰富，又易消化，口感也无比鲜美，非常适合老人和小孩吃。
下面三款炒虾仁的做法超简单，Q弹又美味学会了在家人面前露一手拉满幸福感吧。
虾仁炒蹄筋
配料
上浆滑油虾仁 250克、黄酒 15克
湿淀粉适量、食盐 3克、油发蹄筋 50克
猪油 25克、味精 15克、白汤150克0
初步加工
（1）干蹄筋放在油锅中，置旺火上烧至五成热，端离炉火，上下翻动，鸡至蹄筋软、外面起油泡时捞出待发。
（2)油锅在旺火上烧至六成左右热，推入好的蹄筋，用漏勺上下翻动，压入油下，一直翻压到蹄筋胖起来后又回缩、瘪下，油静止不动时，酒上少许冷水，爆动油，又翻压，再洒水，再翻压，直到蹄筋一均即脆断、中间无夹芯、起蜂孔时捞出待用。
（3)把发好的蹄筋放入含有少许碱的冷水中浸洗，去掉油腻，多次换无碱冷水冲洗清爽，浸软后捞出，攥干水分，用刀切2~3段待用。
烹调 ***
炒锅洗净，置旺火上加入白汤、盐、黄酒、味精、蹄筋，把蹄筋的淡水味滚掉，收进鲜咸味；然后推入虾仁，用手勺拌和，淋放湿淀粉拌匀，着成薄芡，端锅连翻至包牢原料，加入热猪油20克，用手勺推拌至芡内包牢，又沿锅边淋入猪油略推拌，出锅装盆。
小贴士
①由于蹄筋不宜滑油，采取此法可使其既保证蹄筋入味，又保证虾仁鲜嫩。
②如果加入虾子，即为“二虾筋”，也可以再加入虾脑，称“三虾筋”。
清炒虾仁
虾仁咸味适口，浆牢，不脱浆，有胀性。色白净、清爽,汪卤包汁，非常鲜嫩。
配料
河虾肉 500克鸡蛋清（即蛋白）2只、干淀粉15克、胡椒粉 少许、味精 2克湿淀粉 少许、清油15克、白汤100克、食盐 5克、麻油少许
初加工
（1）河虾先拉掉虾尾，用手指挤出虾肉，放在容器中，加入冷水（多一点）搅拌至虾肉白净，倒入竹箪上（网眼形）拣去残余虾壳、虾须，沥干水分(越干越好）待用。
（2)虾仁放在容器中，先加入盐拌和(盐要放准）又加入蛋清2只搅拌至均匀地粘在虾仁上，再洒上适量干淀粉（约30克左右），搅拌至均匀地包粘虾仁，不见水形，形似透明薄膜。
（3)炒锅洗净置旺火上烧热，用油滑锅后加入清油(植物油）500克左右，烧至四成热，倒入浆好的虾仁，随即用手勺或筷拌至粒粒散开，颜色白净，倒入漏勺上沥去油待用。
烹调 ***
炒锅置旺火上，放入油15克烧热，推入虾仁，加入黄酒、少量白汤、味精，沸滚时淋放湿淀粉少许，随即用手勺一拌，端锅连翻几次，待卤大部分粘包虾仁后，沿锅边淋入麻油起光、香，出锅装盆，上桌时洒上胡椒粉。
小贴士
①上浆时，盐(即咸味）要吃准，使它滑油时不脱浆，胀性好，光滑。
②如不清炒，也可以配入辅料，如青豆、筐、白果、青色豆瓣、荸荠等。
三丁虾仁
配料
虾仁 300克、熟火腿粒 25克、
玉米粒 25克、青豆粒 25克、
食盐 3克、清植物油 15克、
黄酒 10克、干淀粉 10克、
麻油 少许、味精 2克、
湿淀粉 适量、白汤 10克
烹调 ***
（1）玉米、青豆、火腿切成和虾仁相似大小的粒。
（2)虾仁洗白，沥干后将虾仁放在容器中，先加入盐拌和（盐要放准）又加入蛋清2只搅拌至均匀地粘在虾仁上，再洒上适量干淀粉（约30克)，搅拌至均匀地包粘虾仁，不见水形，形似透明薄膜。然后将炒锅烧热，用油滑锅后加入清油1斤，烧至五成热，倒入浆好的虾仁，用手勺拌散，放入青豆、玉米拌几下，倒在漏勺上沥去油。
（3）碗中放入黄酒、少许盐、白汤、湿淀粉调和。
（4）炒锅置旺火上烧热，放入3钱清油烧热，推入虾仁、玉米、青豆、火腿粒，随即四面淋入勾好的卤，用手勺略拌，端锅连翻使卤包牢原料，沿锅边淋入麻油，出锅装盆。
小贴士
①三丁的原料可以变化，但烹调 *** 相同。
②上浆时，盐(即咸味)要吃准，使它滑油时不脱浆，胀性好，光滑。
说得不好仅供参考，如果您觉得喜欢，请点赞，收藏，转发，不知道要吃什么的时候，就来看看，爱尚饭每天都会给大家带来最简单易学又美味的家常菜美食菜谱，如果你有好的美食 *** 技巧和建议欢迎在评论区留言，分享给更多的人或许哦豁一不小心爱上饭呢。
大家好！欢迎来到小光开饭啦，关注我每天分享一道家常美食的做法。
相比小龙虾，我觉得罗氏虾更好吃，不仅肉多，虾黄也是超多的，你们觉得呢？罗氏虾的做法有很多种，比如爆炒、红烧、椒盐、焗等等，今天我要和大家分享一个非常简单的家常做法“美极罗氏虾”，真的好吃到吮手指。
罗氏虾是一种大型淡水虾类，它的营养丰富，有着淡水虾王的称号，平时在菜市场或者超市都可以买得到。今天这道“美极罗氏虾”不仅做法简单，用到的也是一些常见的食材，厨房小白也能学会，快来看看是怎么做的吧。
【美极罗氏虾】
【食材】：罗氏虾
【配料】：洋葱，大蒜，生姜，小葱
【调料】：美极酱油，蚝油，盐，白砂糖，胡椒粉，芝麻香油，淀粉
— —【开始 *** 】— —
步骤①：这里一斤罗氏虾花了55，不知道你们那边的罗氏虾多少钱一斤呢？罗氏虾冲洗干净后用厨房剪刀剪掉虾须虾脚，然后斜着在头部剪一刀，把虾馕挤出来，最后在虾的肚子上剪一刀，这样更容易入味，处理好后还要在清洗一遍哦。
步骤②：配料准备半个洋葱切丁，几瓣大蒜剁成蒜末，再切点姜粒，最后再切一点葱花，所需要的配料就是这么简单。
步骤③：接着我们来调一个料汁，碗里加入一勺美极酱油，一勺蚝油，半勺盐，一勺白砂糖，适量胡椒粉，少许芝麻香油，一勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀调成美极酱汁。（如果家里没有美极酱油可以用生抽代替）
步骤④：锅里热油，我们把处理好的罗氏虾放进来剪，剪刀一面变色后再翻面继续剪，把虾的水分都煎干，煎到酥脆，然后在夹出来备用。
步骤⑤：煎虾的锅里留油，把葱姜蒜倒进来翻炒，炒出香味后把煎好的虾回锅，刚刚调好的美极酱也倒进来，稍微翻匀后盖上盖子用大火焖煮两分钟，两分钟后开盖继续手一下汤汁，汤汁粘稠后就可以出锅装盘，最后撒上从胡就完成了。
一道色香味俱全的“美极罗氏虾”就做好了，大人小孩都爱吃，闻着香味扑鼻，看着垂涎三尺，小孩子吃了以后都缠着要你做，这个做法也简单易学，喜欢就收藏起来试试吧。
【小提示】
新手学做饭的时候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都准备好，处理好再上锅 *** ，这样再做的时候就不会手忙脚乱了。
【结语】
我是小光开饭啦，一个爱做饭的30岁小叔，如果你看完本文有帮助或觉得喜欢，记得点击红色＋号关注我，我每天都会为你更新美食知识和技巧，我的主页也有视频版教程，如果你对美食有什么建议都可以在评论区留言和我互动，再次感谢大家的观看！
潮爸家3月10日午餐记录，尝鲜东海野生超大明虾，用黄油煎太香了『 今天午餐又有好口福，浙江海边的朋友昨天帮我们买到超大的海捕大明虾，就4只，估摸着一斤多吧！这玩意儿可是有钱也不容易随时买到的好货呢！太爽了，洗干净拍几张照片请好友们欣赏。
俺家这个鱼盘大概直径是25厘米的，您可以很直观感受到这几只野生大明虾的分量和个头，真心是太难得了。』
▼ 香煎大明虾。 大虾开背后用黄油煎熟，调料只放了海盐，这虾肉香到爆。虾头里面全是膏，忘拍照了，是那种一大块一大块的红膏，超迷人。我姑娘连连点赞，明确指示我，下次要接着买。她哪里知道，吃这种美食，需要运气呢！网上卖的那些，全是冰冻货，跟这种鲜活的两码事。这四只虾百来块钱，估计在五星级酒店，论一只一位，起码得一百多一只吧！
▼ 红烧偏口鱼。
▼ 豌豆米炒哈尔滨儿童肠。
▼ 韭菜花炒鸡蛋。
更多家常菜做法，在我的私人菜谱（搜：江城潮爸美食会）里还有几百道，如果找不到相关菜的做法，您也可以随时发个私信给我，一定知无不言。不管怎么说，但愿俺这些写得比较粗糙、但足够简单明了的菜谱，能给您的厨房日常和买菜选择带来一点帮助，那我就很开心了。每一个字、每一张图片，都是我亲手敲打和上传的，我没有什么助理、小编，若有言词不妥之处，请好友们多多谅解。
价格狂降近50%！很多人都爱吃来源：信息时报
现在，
小龙虾已经到了消费的旺季。
上游的供应情况怎么样？
在安徽合肥的周边县域，水系众多、纵横交错，形成了116万亩的虾稻综合养殖。今年，由于天气干旱、产量较少，加上3月倒春寒，气温低，小龙虾投苗时间较晚，安徽合肥地区小龙虾刚刚大量上市，较往年推迟了半个月，预计到5月下旬价格将走低。
安徽合肥养殖户 吴保林：早上的批发价，我们的两虾（一两以上）批发价是每斤38元，七钱到九钱的批发价是每斤22元，四钱到六钱的批发价是每斤16元，和去年同期相比我们的价格上涨了大约20%。
在江苏盱眙，小龙虾也迎来了丰收季。有商户告诉记者由于气温逐渐升高，目前小龙虾价格相比4月份降了近五成，并有望进一步回落。
江苏盱眙某市场小龙虾店主 索红桃：目前，虾的价格降下来了，像现在三四五钱的虾13元、14元一斤，七八九钱的每斤35元。
在江苏盱眙的全球龙虾交易中心，商贩们正忙着将今早新收上来的小龙虾分拣、打包，发往浙江、河南、新疆等地。一位从事龙虾交易的经销商告诉记者，今年的小龙虾批发价格相较去年同期略有上涨。随着气温升高，后市价格将走低。目前，拿货行情很好。
来源：央视财经
大虾捡回来不一定白灼，这样做的油焖大虾，特别好吃大虾捡回来不一定白灼，这样做的油焖大虾，特别好吃
很多人在菜市场把大虾捡回来，只知道白灼，却不知道还有一种更好吃的做法——油焖大虾。
油焖大虾是山东省的一道特色名菜，属于鲁菜，该菜品的主要食材为渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。
1、十块钱一斤大虾买回家后，首先用剪刀把头部剪开，这样能很方便的取出虾线，然后在虾背上划一刀也能更好的入味。
2、调料汁，碗中放一勺生抽、少许盐、白糖、胡椒粉、少许芝麻香油、一勺番茄酱，再加入小半碗啤酒，调个料汁备用。
3、锅里加入适量食用油，油热倒入大虾，煎至八面焦黄，再用铲子按出大虾的香油。
4、放入姜丝，再淋半勺料酒，接着倒入调好的料汁，用中小火烧个两三分钟，再撒点白芝麻和葱花，翻拌均匀就可以出锅了。
这样做的油焖大虾，好吃到连渣都不剩。
从选房间，看出哥哥们的金钱观，王耀庆比陆毅还精打细算会过日子和以往2季不同，《披荆斩棘的哥哥3》有了全新的模式。
尤其是在吃和住的方面，节目组不再是无限制的提供吃和住宿，而是采用了火力值来支付的模式。
这就是造成了哥哥们参差不齐的现实状况。
都说人类的悲观是不相通的。有的哥哥火力值高，“富得流油”可以随意选择住宿条件，正如王耀庆所在的战队。
有的哥哥却连基本的6人间的火力值都达不到，比如关智斌和蓝正龙等人。
从选房间开始，就可以看出哥哥们的金钱观了。有的人喜欢活在当下，及时行乐花光钱，有的人喜欢精打细算的过日子。
上海男人的优势瞬间就体现出来了。其中以胡彦斌、胡兵和王耀庆为主。
他们三个中只有胡彦斌是土生土长的上海人，而其他两个人是定居在上海，也算是新上海人吧。
胡彦斌、王耀庆和胡兵是同一种类的男人，他们都会过日子且不会乱花钱。他们都有着较多的火力值，按照节目组的规定，他们本可以住更好的房间。
他们都选择了勤俭模式。在他们的观念中，贵的不一定就是更好的。他们都属于未雨绸缪的类型，毕竟火力值是节目组内一切通用的货币，将来用到它的地方还很多。
相比之下，蔡国庆和陆毅就是相反的例子。
蔡国庆和陆毅讲究的是及时行乐而且要享受生活。用陆毅的话来说，白天都已经训练那么辛苦了，晚上如果再睡不好的话，身体会吃不消的。他一定要住好的房间。
48岁的陆毅早已经见过了娱乐圈的浮华起落，他已经不需要再靠这个节目来翻红。来参加节目的原因很简单，就是为了女儿。
所以，他来是享受生活的，而不是真的披荆斩棘的。
而蔡国庆也同理，他已经是娱乐圈中的前辈了，更无需流量。他更重视的是享受生活，活在当下，吃好吃的美食，住更好的房间。
面对小龙虾的诱惑，蔡国庆是抵挡不住的。他开始大口嗦虾，而俞灏明和林志颖等人是一口都不吃的，他们要保持身材管理。
蔡国庆已经55岁了，自然不需要有这些的偶像包袱，人生及时行乐就可。这也是蔡国庆的人生观。
蔡国庆和陆毅属于同一个类型的人，他们非常的注重生活的品质和精致程度，喜欢享乐。
这样看来，王耀庆比陆毅还要精打细算会过日子。
本以为陆毅这个上海男人已经很顾家会过日子了，没想到王耀庆更甚，果然是一个“抠门”的霸总。
王耀庆有这全场更高的火力值，最后却选择了住不要钱的帐篷，除了自己有不好的睡眠习惯之外，他更多的是想要勤俭持家，将火力值用在该用的方面。他也很喜欢存钱。
嫁给王耀庆这样类型的男人，将来肯定会非常的舒心和有安全感，完全不担心有任何的风险会发生。
而嫁给陆毅这样的类型的男人，大概率是要妻子负担起勤俭持家的功能。所以，在陆毅家，都是鲍蕾负责打理钱财，也是她负责打理家庭大后方的。
这样一对比下来，以胡彦斌和王耀庆为首的男人真的很圈粉。他们或许没有高颜值，却有着一颗精打细算且有智慧的内心。
胡彦斌在节目中还透露自己是单身，将来也希望可以像郑嘉颖一样生三个孩子。看来，老胡是想要结婚生子了。
40岁的他的确也需要步入婚姻阶段了。
所以说好看的颜值千篇一律，有趣的灵魂才是万里挑一。
星厨供应链丨金钱虾专场星厨供应链>>>
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赋能餐饮
服务百姓
JINQIANXI
— 金钱虾 —
星厨供应链
赋能餐饮
服务百姓
盐水河虾 壳薄肉多
肉质肥美Q弹
*** 简易
舌尖上的金钱虾
舌尖上的美味
舌尖上的享受
酒店会所首选美味产品
END
联系人|施先生
咨询 *** |15251711786
老人小孩都愿意吃的“糖醋虾仁&盐酥虾仁”做法：1虾2吃分享给您海虾是现在人们日常饮食之中，常见的“优质蛋白”的食材之一，特别是生活在沿海城市的市民，几乎餐桌上每天都在吃鱼，吃虾，少不了海鲜。而海鲜很多人印象之中，都是清蒸，或者煮，再或者生吃，并不太会用它来 *** 更好吃的菜品，这实在是有点遗憾。毕竟每天吃蒸大虾炖鱼，谁都也会有吃腻了的时候。
我曾经在一次同事聚餐之中，无意之中品尝到了两道用虾仁 *** 的“大连老菜”俗称大连本地菜，当我吃到它们的时候，突然让我觉得，大虾这种普通的海鲜，原来也可以做得这么好吃，以前只知道水煮，实在是开了眼界了。
这两道菜就是“糖醋虾仁&盐酥虾仁”自从那次在那家高档餐厅吃过了之后，让我久久不能忘怀，因为这两道菜的色香味意形，堪称是完美，实在是让我想念，于是我开始回家查找资料研究尝试 *** ，经过我的研究，终于让我找到了一个：家庭版糖醋虾仁&盐酥虾仁，这种一虾两吃的做法，今天就分享出来，您如果学会之后，在家做，保证让您家里的老人小孩都爱吃。
步骤一：准备食材：虾仁300克，腌制虾仁：料酒一勺，白胡椒粉，盐适量，姜丝，面糊比例：面粉100克，淀粉0克，清水130克，鸡蛋2个。
步骤二：生抽，香醋各一勺，半勺老抽，番茄沙司30克，番茄酱30克，白糖3小勺，白胡椒粉适量，以及1勺淀粉兑4勺清水，全部混合均匀。
步骤三：买回来的虾仁去虾线，用料酒，姜丝，盐腌制备用。
步骤四：面粉加淀粉，清水，鸡蛋拌成面糊，把虾仁倒入面糊之中，锅里放油，油热后，把虾仁一个一个的放入油锅炸，榨汁表面酥脆，夹出。
步骤五：稍微晾凉之后，再次复炸一次，另外起锅，倒入调好的糖醋汁，开火加热至浓稠，倒入一半炸好的虾仁，翻拌均匀， 撒上芝麻，糖醋虾仁就做好了。
步骤六：剩下的虾仁，撒上孜然，芝麻，椒盐，辣椒粉就是香脆的“盐酥虾仁”了。
酸甜可口的糖醋虾仁。
香酥咸香的盐酥虾仁。
这样用一种虾仁食材，做出两道可口小菜，实在是美味，可以说这两道小菜是老少皆宜，人人都爱吃，今天过节，出去吃饭不卫生，不如在家里自己做，下班回家路过菜市场买上100元钱的虾仁，回家自己做，让在饭店才能吃到的美味，在家里也可以品尝到。
