来源:江西日报
改善民生和基础设施，钱从哪里来？是一个长期困扰财政弱县的老大难问题。
近年来，会昌的做法令人眼前一亮。会昌县积极实施 *** 和社会资本合作（PPP）模式，作为深化投资体制改革、补齐基础设施和公共服务短板的创新探索和实践。已实施6个项目，全部为民生和基础设施项目。总投资规模27.28亿元，落实社会资本26.78亿元。争取上级给予的相关资金4899万元。会昌此举，不仅吸引了社会力量，盘活了社会资本，又优化了投资结构，有效缓解财政支出压力，实现财政中长期平稳支出；更关键的是改善了基础设施和民生，为实现高质量发展，破解公共服务领域中融资难、融资贵探索出一条新路。2018年，受到国务院办公厅表彰。
从经济发展规律看，要实现高质量发展，越要改善民生和基础设施。从全国、全省看，像会昌这样财政保障能力弱，民生支出远高于财政收入的县（市、区）不在少数，基础设施建设和公共服务领域的资金投入缺口巨大。从另一方面看，国内有巨量的社会资本还在寻找出路。因此推进 *** 与社会资本合作，是破解公共服务领域融资难、融资贵的有效途径。作为我国投融资体制的一项改革，实施PPP模式要取得 *** 、资本和民生“三赢”的效果，有很多成功经验，笔者从会昌的实践中发现有以下几条路径值得借鉴：
其一，要做好“不打无准备之仗”的准备。会昌实施PPP模式，一开始就将具有可借鉴操作经验的民生领域作为突破口，聘请专业机构制定科学方案，建立 *** 和社会资本合作回报机制和权责明晰、风险共担的运营体系，实现了PPP项目实施数量多、引进社会资本金额多、争取上级补助资金多、项目惠及民生多的良好效果。相反，有的地方对中央精神吃得不透，对地方实情调研不深，在项目选择和社会资本方面把关不严，出现问题应对滞后，导致改革浅尝辄止，动摇信心。因此，要把PPP工作当作一场战役来打，讲究首战必胜，不打无准备之仗。
其二，要秉承依法行政和守信经营的观念。一般情况下，PPP项目合作期限都很长，在这期间难免涉及项目合作双方的人事变动和经营状况、环境变化，如何保证公共服务的质量、更大化保障公共产品和社会资本利益？这就要求 *** 和社会资本方都要依法办事，守合同讲信用。对 *** 来说，要始终做到公平公正，积极鼓励民营资本参与竞争。不能新官不理旧事，对运营期间出现的问题，不能一推了之。对社会资本方来说，不能投机取巧，追求暴利，搞短期行为。
其三，要推行“专业的人做专业的事”的理念。PPP项目复杂，专业性强，涉及法律、金融、财务、工程建设等多个方面。要提高实施方案的科学性、合理性，就必须由专业的中介机构提供全程咨询服务。会昌县通过竞争性磋商确定了南京卓远资产管理有限公司为生活垃圾综合处理项目的咨询机构，为该项目成功入选财政部第三批全国示范项目奠定了良好基础。会昌的探索提示我们：要抓好PPP工作，切忌具体事务都由 *** 大包大揽，专业的事要交给专业的人去做，否则就会事倍功半、吃力不讨好。
其四，要树立务实、做精品的意识。PPP项目基本都是民生工程和基础设施项目，事关百姓利益，不能为追求政绩贪大求全，搞花架子。只有牢固树立精品意识，优先从生态环保和民生领域中选择项目，才能避免在发展产业时，只顾建了多少大棚，而不管大棚建起来后种的是辣椒、茄子还是杂草。要坚决摒弃那些不存在运营环节、要求固定还本、要求兜底承诺的伪PPP项目；对那些完全可以商业化实施的项目不予纳入PPP模式范围。同时建立PPP项目联审机制，设立专门的机构负责PPP日常工作，以提升项目成为精品的可能性。
一位军事记者的春节记忆：从南疆到北疆，我的三个春节这里，没有霓虹闪烁的惬意，却有守护万家的热血。
这里，没有花前月下的浪漫与陪伴，却有笑对风雪硝烟的乐观与坚毅。
四季更迭，斗转星移，光阴荏苒。从岛礁到高原，从荒漠到草原，岁月改变了山川河流的模样，风雪磨平了坚硬岩石的棱角，但在这片历经岁月洗礼而沧桑变迁的土地上，永远生长着一种坚韧、向上的姿态。
那就是，军人挺拔站立的身影。
他们把胸膛挺得笔直，用青春与热血将边境线护在身后，因为祖国在身后、母亲在心中。他们知道，在更远的远方，一片闪烁的万家灯火之中，有一盏温馨的灯火，那是母亲牵挂的目光。
属于军人的年，家与国、坚守与担当，是亘古不变的“主题词”。
万家团圆时，为了祖国山河更壮美，为了万家灯火更璀璨，他们把思念藏在心底，让自己站立成一座山峰。
任时光如水，任岁月沧桑，祖国山河依旧，军人的坚守依旧。
新春佳节，我们在此向广大边海防战友拜年，向关心边海防建设的热心读者拜年！
在这个祥和温馨的节日，让我们一起走进边防军人年的故事，感受属于军人的“特殊年味”，也向他们此刻的坚守，致敬！
——编 者
责任、使命、担当，每一个优秀的军人，都深知这些字眼的分量。
小家、大家、国家，每一位军人的父亲、母亲，妻子、孩子，也都分得清，在使命的天平上，哪一头更重。
十六字的家书
又到春节，又到我的生日。一位年轻朋友在向我表达祝福的同时，发来了刊于2015年11月25日《 *** 报》一篇文章的截图——《一个耳朵的故事》。文章的作者是我。
这么多年过去了，没想到还会有朋友问：这件事，是不是真的？
“当然是真的。”我一边回答，一边任由思绪飞起，飞向那魂牵梦绕的边关。
其实，生活远比小说精彩，尤其是在那个年代，在那时的边防前线。
这个故事发生在1982年春节。夕阳快要落山的黄昏，一封皱皱巴巴的家乡来信，送到了我所在的阵地上。
在边防前线，家书几乎属于共享品。
每逢家信到来，亲如兄弟的战友们会凑在一起，有喜悦一同分享，有忧愁一同分担。这一次自然也不例外。然而，谁也没有料到，信中仅有歪歪扭扭的一行字，是我几乎不识字的母亲写来的。
“儿，速寄一张两只耳朵的正面照片来。妈。”
面对这样一封只有十六个字的家信，我百思不得其解，战友们也没有想出个所以然来。尽管如此，我还是在第二天搭上上山送菜的给养车，匆匆赶到离阵地几十里的边境小镇，正正规规地照了一张带有两只耳朵正面的照片，连同刚刚收到的一本收录了我作品的散文集，一同寄回了家。
直到几年后，我之一次探亲，才破解了那封信的“谜底”。
事情的起因源于我的一位老乡。老乡平时大大咧咧，刚上前沿阵地那会儿，别人闻知敌情通报，都钻进了坑道，唯独他满不在乎地睡在帐篷里。夜晚，敌人悄悄摸上阵地偷袭，将他和他的床铺一起“轰”下了山。虽无大伤，却失去了右手的小拇指。
老乡退伍回家，去探望我的父母。问起我在前线是否危险，战友马虎的毛病又犯了，摇着缺了一根小拇指的手，说：“我刚上去两天就这样了，他整天在山上跑，能不危险？”当他意识到说漏嘴的时候，母亲的脸色早已白了。
过了几天，老家开始谣传我被打掉了一只耳朵。不难想象，母亲是最后知道这个传说或谣言的人。
母亲一边给我写了那封她平生写的之一封也是唯一一封信，一边将信将疑地着手追查这个谣言的源头。最终还真找出了“始作俑者”——那是一户和我家有些往来的人家。那家女人说得也似乎在理儿，你儿子战友上去两天就受了伤，而你儿子长年在阵地上……否则，寄回的照片，咋都是侧面的？
那时候年轻，照相时喜欢摆个姿势，没想到这种照法竟惹了麻烦。
母亲得了我的回信，高兴得不得了，每当家里来人，总是有意翻翻那本书，其实是让人家看夹在里面我的那张两个耳朵的照片。日子久了，连书的封面都翻烂了。
成长在快递暖人心的年代，如今的年轻人也许很难理解当年的家书抵万金。乘上飞速的高铁，也自然难以理解当年从内地到边疆是何等的不容易。
每逢春节也是战备任务最紧张的时候。边防军人无法回家探亲，家属们便带着孩子历尽千辛万苦赶到部队团聚。
记得有一年适逢春节炮战，一道命令传来：来队家属小孩一律离队。理由是不让亲人为参战官兵担心。谁知，家属们不干了，她们的理由同样充分：这时候回老家会更牵挂、更担心。
首长手一挥，重新下了一道命令。不仅不让来队家属离队，还让她们与孩子一起听听炮的声音。那一年，隆隆炮声取代了过年的爆竹，孩子们与他们的军人父亲一起，过了个充满战味的春节。
戍边的日子有欢乐也有无奈。我们团政委的爱人是老三届。恢复高考后，本想考大学，部队突然移防，只好带着三个孩子跟着丈夫来到边防，大学梦也寄托在了孩子身上。几年后，好不容易把一个孩子转回老家一所重点中学上初中，可孩子跟不上班，寒假又转回边防来。政委举手就要打孩子，妻子一手拦着，说：“这能怪孩子吗？他在这里是优等生呢。考不上内地的好学校，只能怪你让他与我们一起留在边防。”
政委举起的手重重地拍在自己胸口上：“是啊，不能怪孩子，他也和我们一样，作出了牺牲。”那个春节，政委专门把孩子带到烈士陵园，说：“军人的后代，牺牲奉献从小就开始，记住长眠在这里的叔叔，只要像他们一样去奋斗去奉献，就是将来上不了大学，同样也是一个对社会有用的人。”
那三个孩子后来都未能考上大学，但正如老政委所期望的那样，个个都干出了一番事业。
四个菜的年夜饭
连续两声沉闷的轰鸣，把我和吴志帆从梦中惊醒。
就在我们两人抓起枪冲出房间的当儿，睡在一旁的排长曾生拦下了我们：“没事，是地雷！”
这是1985年的除夕之夜。我与当时的 *** 《战士报》记者吴志帆一起，采写前沿阵地过春节的故事。
节日军情紧，战士们已经撤进了战备坑道。排长曾生留下来与我们一同睡在半山腰的营房内。两支冲锋枪就放在我和吴志帆的床边。
该阵地的营房建在后山，山体被切成几近90度，墙体涂了绿色，隐蔽度极好。远远望去，绿色的营房与绿色的山峦浑然一体。
就在几年前，一场惨烈的战斗，曾经将这里变成了光秃秃的山头。曾生就是我之一次到前沿阵地采访时认识的。当时他还是班长，每天带着全班往山上扛修筑工事用的水泥部件。浑身都是泥土，猛一打眼犹如一尊移动的秦俑。
主峰阵地上的那一幕，至今也忘不了。弹坑密密麻麻，地上的土就像被犁过了一样。正在修工事的战士们从泥土中挖出了一个战友，整个人已经血肉模糊，右手还抱着轻机枪。机 *** 叫段玉生，那次战斗结束后战友们就再没有见到他，没想到在一米多深的土中找到了他的遗体。
守备部队英勇顽强。不过三年，硬是在冷枪冷炮袭扰下建起了营房和永备工事，还把整个山头绿化得郁郁葱葱。
那时，一年四季总有记者到前沿阵地采访。当了师政治部宣传科新闻干事的我，也就一趟一趟不停地往前沿阵地跑。当兵四年，还未休过一次假。
那时候边防条件艰苦，裹件大衣在阵地上将就一夜，对我们来说是常有的事。可即便如此，像吴志帆这样的记者也毫不在乎，春节期间还放弃与家人团聚的机会，跑到千里之外的边防与前线官兵一起过年。
到了1985年，前沿阵地上的吃住行已有明显变化。靠着柴油发电机，基本解决了照明难题。虽然信号时断时续，也能够看上电视。只是附近边民极少，肉菜供应还不够充足。不过，也比前些年好多了。
我当兵之初是炮兵侦察兵，观察所设在一个前沿连队的阵地上。那地方方圆几十里只零星住着几十户人家，山路崎岖又不通电，除了极小的一块地方外，三面都是雷区，种不了菜也贮存不了新鲜食材，主打菜基本上是榨菜、萝卜干、海带、罐头，外加土豆和萝卜。
有个擅长美术的战士创作了漫画登在了团里的油印小报上，标题叫做《连队菜谱》，画面上的内容是，“菜谱：午餐，萝卜包菜；晚餐，包菜萝卜”。连长气得把小报甩在美术兵面前，“画个头啊，瞧你那点出息，就知道吃吃吃，咋不画画咱们身在边关胸装祖国的豪迈气概呢？”
那时候，前沿阵地流传着一首模仿夏明翰烈士就义诗写成的战地诗，叫做：“吃苦不要紧，只要主义真，吃亏我一个，幸福十亿人。”我们也确实像战地诗所说的那样，有种边防军人发自内心的崇高感。不过苦日子长了，总有那么几个战士忍受不了。
胖胖的胡副班长平日里挂在嘴边的就是“来个鸡肉烧茄子咋样，更好是鸡肉多点茄子少点甚至没有茄子那种”。那个夏季接连暴雨，几个星期没闻到肉味儿，胡副班长每天摇摇晃晃潜伏归来，几次定定地望着拴在坑道口的军犬呈思索状。直到有一天，当着军犬训导员的面，冷不丁地冒出了他的幻想：“如果这家伙一不小心跑进雷区，轰，咱们是不是就能吃到狗肉火锅了？”军犬可是我们的无言战友，何况那军犬还立过战功。训导员一听急了，松了牵狗绳，追着胡副班长满坑道乱钻，恨不得让军犬撕碎了他。
我把这则故事讲给吴志帆听。他笑得捂着肚子转了好几个圈说：“你把它写成小说吧，作为新闻可能发不了。连长说得也对，革命战士咋能提吃穿呢。”
毕竟是过年了，除夕夜，曾生为我们端来了四个菜，还拿来了两听罐头、三瓶菠萝味汽水。
也许是听了前面我讲的那个故事的缘故，吴志帆说啥也要送回两个菜去，反复说，“在边防怎能吃这么多的菜”，直到曾生说这是过年，坑道里的战士也是四个菜，还多了个排骨汤时，才勉强拿起了筷子。
谁知，三人刚刚举起汽水瓶，吴志帆仿佛又想起了什么，说了句等等，拿起一个包又跑进了坑道。
原来，那个小包包里是他从广州特地为戍边战士们带来的巧克力……
一位长眠北疆的连长
大兴安岭原始森林里的路，被没膝的大雪覆盖。茫茫大雪中，前面的汽车驶过，后面的车辆根本无法看清前面的车辆。如果不是偶尔出现的动物爪印和耳畔不时回响的阵阵松涛声，就如同进入了白色的洪荒年代。
2016年春节，我们就这样赶赴伊木河采访——31岁的边防连连长杜宏，在新的一年到来的前一天，牺牲在了冰天雪地的巡逻路上。
那是一处紧贴中俄两国界河额尔古纳河的26米高的悬崖。
崖壁上，一串带血的手印已被大雪抹去；扒开河面上的积雪，一摊血迹依稀可见。这处悬崖路，杜宏不知攀爬过多少次。谁也没有想到，在那个零下三四十摄氏度的黄昏，他的鲜血，洒在了他最熟悉的地方。
2016年的之一个早晨，伊木河边防连全连官兵整齐列阵，迎着怒吼的长风送别连长。战友们抬着杜宏的遗体，围着连队一步一步绕了三圈。他们要让自己的连长最后看一眼额尔古纳河畔的山山岭岭，最后看一眼大兴安岭深处的一草一木，最后看一眼白桦林里的连队和哨所。他们知道，杜宏的生命早就与这条界河、这片森林难舍难分了……
那是一次艰难的行程，更是一次感动之旅。
在连队，杜宏的床铺还像从前一样一尘不染，他的眼镜还放在他生前最熟悉的地方；在连史馆里，在连队“龙虎榜”上，爱笑的杜宏还是从前一样的笑容。在他的“军营朋友圈”中，最后一条信息，是在新年到来之际祝战友们平安。
北纬52°46′，祖国雄鸡版图鸡冠顶端的伊木河哨所，背靠界河，前拥森林，更低气温曾有过零下57摄氏度的全国更低纪录，连队至今还保留着一副冻裂的直升机螺旋桨。
长达七八个月的大雪包裹期，除了对岸的俄罗斯哨所，方圆几百里几乎没有人烟。2002年底，18岁的杜宏从内蒙古鄂尔多斯入伍来到边防连，很快成长为一名优秀的边防战士。2007年被保送至石家庄机械化步兵学院深造，参加了2009年的国庆六十周年大阅兵。毕业分配时，作为优秀学员和独生子女的杜宏有机会选择离父母稍近一点的部队，但他还是选择回到伊木河……
泪水，一次次浸湿我的采访本。
杜宏，这个殉职于执勤途中的年轻连长，这个在北部边疆流尽了最后一滴血的军校毕业生，让我这个曾经的边防军人对新一代的戍边人，又多了一份亲近。连队当时不通互联网，手机信号也时断时续，当“青春期”遇上“大雪封山期”——寂寞，成了连队更大的敌人。
就是在这样封闭的世界，作为兄长的杜宏把一群以90后为主体的年轻士兵，凝聚成了团结昂扬的战斗集体。在边防连，我们亲眼目睹了巡逻的战友们经过杜宏牺牲的地方，面向悬崖齐声呼唤“连长”的感人场面，那一声声伴随着战马嘶鸣的呼喊，让人撕心裂肺。
采访组在零下三四十摄氏度的气温下拍摄，每隔一刻钟，就要把镜头放在大衣中“取暖”。与官兵们一起钻密林，让我们深切感受到边境巡逻的不易；与官兵们走一趟积雪覆盖的界河，更让我们深切体会到边境执勤的艰险。他们大都是二十岁左右的年轻人，但边疆的风霜雪雨，早已把他们的稚气变成了坚强；艰苦的戍边生活，早已把他们磨砺成了坚韧不拔的钢铁战士。
从当年硝烟弥漫的南疆，到如今大雪纷飞的北疆，几十年过去，时代在变，社会在变，但有一点始终未变：责任、使命、担当，每一个优秀的军人，都深知这些字眼的分量；小家、大家、国家，每一位军人的父亲、母亲和妻子，也都分得清，在使命的天平上，哪一头更重。
那个春节，我没有忍心去杜宏的家乡采访。在广西边防，我经历过一夜之间失去身边战友的那种痛楚。作为独生子女的父亲，我无法面对同样作为独生子女父母的杜宏的双亲。
两个前去杜宏家采访的记者告诉我，从大年初一到初六，杜宏的妻子张茜每天都在单位加班，用这种“满负荷”的工作状态减轻对丈夫的思念。杜宏牺牲的前一天晚上还与张茜通话，许诺妻子，春到雪融时，要带她到北部边疆看一看，看看美丽的额尔古纳河，看看一望无际的大森林。张茜没有想到，之一次到丈夫守卫的地方，竟是陪丈夫“回家”。
年迈的双亲失去唯一的儿子，新婚的妻子失去年轻的丈夫，他们难以承受这突如其来的狂风暴雨，然而，当这一切成为残酷的现实，他们又必须承受。生活还要继续，他们只能把悲伤默默埋藏在心底，而每当夜深人静，又只能以泪洗面。
杜宏烈士的报道，是伴着泪水完成的。妻子追忆丈夫的报道，用了这样一个标题《知道我在等你吗》。结尾是这样几句话——
“知道我在等你吗？在漫漫的长夜里，在生命中的每一天。”
作者：贾 永
来源： *** 报
茄子泡水掉色是加了色素？谜团破解啦茄子是人们日常生活中经常吃的一种蔬菜。可是，你见过掉色的茄子吗？日前，浙江宁波镇海区市场监管局接到实名举报称，镇海西门菜场和南街菜场有商户出售的茄子经水泡后，水变紫色了，怀疑茄子被紫色类色素浸泡过。该局执法人员立即联合第三方检测公司，对西门菜场和南街菜场的共3个摊位的茄子进行抽检。
在宁波海关技术中心，检测人员首先将两类4份茄子（紫茄子和黑茄子）切成小段后静至浸泡在纯净水中。过了二十分钟左右，其中一个烧杯中浸泡的茄段有细微色素渗出。
为鉴别茄子析出色素是天然色素还是人工合成色素，实验过程中，检测人员通过提取，沉淀蛋白质，用聚酰胺粉吸附所有色素，经过四次不同酸性环境下的洗涤，将天然色素全部去除等方式制备出了待测液。
而实验过程中，所取的三个黑茄子样品，经净化完全后的待测液均为无色。
“溶解率与色素本身在茄子身上的附着力、浸泡的温度、溶液的状况都有关。”检测人员徐耀光表示，茄子在清洗的时候掉色，实际上是茄子含有的花青素在作怪，是正常现象，市民可放心食用。
由于茄子含有花青素，在采收、运输、清洗的过程中，一旦茄子细胞壁受到破坏，花青素就会渗出来。由于花青素溶于水的，所以清洗的水里面也就显现出颜色了。
“茄子表面比较光滑，要添加色素是比较困难的。”实验中，检测人员用胭脂红的色素为茄子表面着色，但是都失败了。据介绍，人工合成着色剂没有单独的紫色系，紫色一般为红色系和蓝色系调制而成。
而通过专业仪器检测，胭脂红、苋菜红、赤藓红、亮蓝四种色素均未检出。
“黑茄子本身再染色没有意义（染色不能提升零售单价，反而需要增加成本），紫色茄子染成黑茄子，首先给茄子上色费时费力还很难上色，成本不低，即使表面勉强上色了，内部也很难上色，内外色差太大容易辨别，一经发现，通过执法抽检以后将被重罚，违法成本过高，对经营者来说违法风险太大，委实没有必要。从理论上和现实操作来看，将茄子用人工合成着色剂染黑后出售是没有意义的，此类情况基本不可能存在。”区市场监管局相关负责人说。
在此也要提醒广大市民，新鲜的茄子比较饱满，且颜色明亮，如果蒸煮后发现掉色，极大可能是茄子本身的色素被加热出来，只要切开后里面的颜色没变、味道也没变就可以放心食用。（鲁利军）
文字编辑/八雨
美术编辑/水川
来源/中国质量新闻网
印度封禁中国59款软件，如果不是因为国家安全，那是因为什么？印度对中国科技公司级59款手机软件的封禁事情。印度解释的封禁原因是因为国家安全，我们都知道放到台面原因有时候未必都是真原因。那印度为何要一刀切封禁中国59款软件呢？他们的真实目的是什么呢？能否达成呢？
这一段时间，印度不断给自己加戏码，小动作频频，先是在贸易产品上对中国发难，说要 *** 中国产品，很多极端人还表演怒摔电视和手机的行为艺术。但是因为印度工业化产品严重落后，很多产品还无法自给自足，对中国进口的产品还是有较大依赖，所以这波行为并没有得到国家层面认可推动。作为印度精英们还是很明白的，中国大量贸易产品是印度人生活必需品，而且涉及的产业和工人甚多，轻易 *** 中国工业产品必将带来大量工厂倒闭、工人失业，和生活用品物价的暴涨。这样搞无意义自杀。印度虽然没有选择自杀的方式进行 *** 中国产品，但是选择自残的方式 *** 中国应用。
*** 中国应用软件，是为了国家安全吗？
前几天，6月底印度国家科技信息有关的部门，以信息安全的理由，一刀切的方式封禁了中国企业的59款应用软件。这些软件主要是在我们国内做的比较好企业的出海产品，比如抖音、快手、UC、茄子快传、微信等的 国际版。说老实话，中国应用软件在印度互联网市场确实占据了几乎压倒性地位，印度下载前十名的软件中有近一半是中国的应用软件。其中最有影响力有代表性的就是国际版本的抖音，在印度将近有2亿多用户，占印度当前互联网用户将近4分之一左右，而且还在持续快速上升中。站在印度国家的角度来讲，这么多的用户，每天都在使用外国软件，的确是存在很多风险，但是正确解决国家信息安全问题其实再国际都是有例可循的，在国际上每个国家都会对外来互联网企业制定一些法律和政策，使其可以按照自己安排方式开展业务。如果有的企业，没有按照规范操作，大部分都是：通过通知限期整改，使其符合当地要求。例如在中国，我们为了保持国内信息安全问题也对苹果和亚马逊提出了，信息数据安全的问题，亚马逊、苹果也按照中国做法进行了改造在中国境内建设数据中心，保证中国数据不离开中国境内。
对于不听话谷歌，查询资料我们也了解到，中国也不是突然一刀切，就禁止谷歌在中国境内提供服务的。在禁止谷歌之前，我们反复对谷歌提要求，希望谷歌对信息进行本地化审核，使其符合中国规范。但是谷歌一贯保持高冷做法对我们提出要求视而不见，所以再持续很长一段时间无果之后，我们才依法禁止谷歌服务，谷歌才被迫退出来中国大陆市场。
就连在美国，美国虽然对中国技术保持过分警惕但是也没有说要禁止中国国际版抖音。他们为了保持国家信息也只是要求公务和军方人员不可以使用这些软件而已。在欧洲，欧盟也都是通过罚款和立法在规范谷歌，推特这些国际互联网巨头。
没有哪个国家是像印度这样操作的，一刀切，只要中国应用都禁止，如果真像印度说那样，这59款软件都存在信息安全问题，那印度招商引资时为何没有好好审查呢，如果在这些公司投资时候没有做到，那这些公司在印度热火朝天经营了这样就，印度当局还没有发现这样大的漏洞，那印度科技信息主管部门都是一群摆设嘛？很明显，印度这样做并不是为了国家安全。这样做明显充满敌对，针对中国意味。
那印度这样针对中国的真实目的是什么？
根据19年全球互联网数据可以看出，印度是全球互联网新增用户最为迅猛的国家，去年一年互联网用户增长了近一亿，互联网普及率达到了41%。印度成为了未来十年，全球互联网的重要的市场。错过印度互联网市场就有可能像错过了中国互联网时代一样，所以中国互联网公司才一窝蜂扎到印度去开荒，在浏览器、社交、短视频、购物、支付、电商等领域纷纷攻城掠地。
当然印度也看到了自身市场重要性，所以在目前现在这个时候，在没有其他筹码可以使用情况，印度就使用了自己互联网市场这个筹码。用自己互联网市场作为要挟，给中国施压，想让我们在自己国家核心利益退步屈服。
印度这个举动会打疼我们吗？
完全不会，给大家简单说举个数字把。拿这次大家谈论最多抖音来讲，抖音母公司字节跳动主要收入来自于中国大陆，海外收入也主要来自欧美等国家，印度19年贡献利润只有3400万卢比，差不多合计300多万人民币，这些收入还不够字节跳动养两个技术好点的算法工程师呢。其他公司也基本差不多，比如盈利能力强近的游戏公司在印度获利也是微不足道。2019年印度中国游戏出海收入印度占比仅为1.3%，不及印尼和泰国。从利润收入角度来讲印度目前这些市场虽然很大，但是处在待开发阶段，印度人均消费能力还很差，中国企业这里利润并不大，短时间丢掉这些，也不会有什么大的影响。
这个封禁令下来也快一周了，中国相关企业多少有些紧张毕竟投了钱在这里了，但是大部分在印企业目前还在正常工作节奏中，并没有出现慌乱。这些企业在国内母公司春风依旧，改干嘛干嘛，几乎没有当事公司把这太当回事，因为他们相信只要实力在，不怕他们不用。
反观，印度国内。禁止的这些应用都已经嵌入很多印度平民的生活中了，养成了习惯。禁令发布这样久，根据7月1日测试，59款APP中，以抖音为代表大约三分之一无法下载和使用外，仍然还有大部分都还可以使用。因为中国提供这些软件大多都使用性很强的工具或者社交相关的应用，例如像抖音一样的短视频内容平台，在印度抖音这样软件甚至成为了成千上万人赚钱糊口的平台，离开了这个平台会有数以万计的印度青年失去收入。还有些中国应用已经成为了印度人生活刚需比如茄子快传这个秒杀蓝牙近距离传输文件APP，在印度目前低网速的 *** 环境下几乎人人必备，如果最后彻底封禁了，一定会有大量印度人使用各种破解方式偷偷使用的。而且这样庞大流量瞬间损失，对印度 *** 运营商也是重大损失，他们在执行禁令上也不会太用心。能够找个理由拖延他们估计还会拖延一段时间。
印度禁止中国应用软件的这种做法，犹如恋爱中小姑娘为了吸男方注意，做出的自残行为一样，明明自己在疯狂的流血，嘴上还是不肯认输。又像打着自己孩子跟别人谈条件的村妇一样，想通过这样方式给中国施压，迫使我们在核心利益退步的，简直是痴心妄想。如果印度真的有志气话，就把国内互联网市场圈禁起来，不让国外企业染指，看看你美国大哥会不会替谷歌，Facebook等公司揍你，说你破坏全球互联网自由。即便不修理你，离开中国这些知名的互联网公司印度你闭门造车真的有钱有技术可以发展起支持国内近6亿用户的互联网生态嘛？搞不定，还是赶快认怂吧，等把自己网民逼疯了，就更加被动了。
改革开放40年：生活习惯大变样来源:人民日报海外版
图一
千里之遥一日还
■ 蔡怀庆 新疆某边防连 参谋
“马上相逢无纸笔，凭君传语报平安”，这是唐代诗人岑参《逢入京使》中描写戍边军人思乡之情的诗句。而如今,戍边军人的思乡之情又如何表达呢？
下面请大家跟随我走近新疆某边防连，一起感受戍边生活和思乡小故事。
我们连地处帕米尔高原深处，位于两座海拔近5000米的雪山之间，每天日照不足4小时，所以在塔吉克语中意为“一线天”。改革开放以前，连队官兵和家里联系只能靠写书信，一来一回几个月，很不方便。
改革开放以来，通信技术迅猛发展，从固定 *** 到移动手机，从语音通话到视频聊天，官兵和家人的联系告别了“家书抵万金”的时代。
现代化的生活靠电力支撑。大家可能不敢相信，早些年连队还一直靠“煤油灯”过日子。今年年初，“一线天”通了电。官兵在 *** 室里开展电子竞技，用手机视频通话，娱乐方式从单一的打扑克发展到如今的多元娱乐。
指导员邢文涛感叹：“回想上世纪六七十年代的戍边官兵，巡逻靠徒步，照明靠煤油，娱乐靠扑克，生活条件多么艰苦！现在虽同在千里之外的边疆，但科技改变了我们的生活，消除了千里之遥的隔阂。”
战士曲云龙入伍后听说要到艰苦的高原驻防，产生了不想服役的念头。到了连队后才现，电视、电脑、洗衣机、通信基站等现代化设备一应俱全。
“原以为边疆很苦，没电没信号，没想到现代科技早已走进祖国边防线！”曲云龙兴奋地竖着大拇指。
去年3月，下士唐海胜父亲突发脑溢血，生命危急。请假报告批下来后，他连夜坐车到市里，第二天坐飞机赶到医院，一直陪伴父亲，直到病情稳定。回到连队，他揉着红红的眼睛：“要不是坐飞机，我可能半个月都赶不回家。父亲病重，儿子不能陪在身边，会是我一辈子愧疚！”
对于戍边军人来说，距离是一生的阻碍，一天到家从前就是个梦，如今高科技的航空运输实现了“千里之遥一日还”，破解了边防军人“忠孝难两全”的难题，让我们梦想成真。(侯军治、周海建、张官星整理)
宽带成了村里标配
图二
■ 佳 松 藏族 云南省德钦县云岭乡斯农村 村民
我今年43岁。要说改革开放40年以来生活的变化，确实有说不完的话题，尤其是衣食住行，更是发生了翻天覆地的大变化。
小时候的记忆中，我们村里几乎没有一件和科技沾边的事物。要说最为科学的，就是每家一个小喇叭挂在家里的柱子上，是大队干部用来传达上级政策或通知工作的（当时行政村叫大队）。除了这个，还有一个大队共有的小水电站，每到傍晚，一个外地的独腿师傅就到村头的小水电放水发电，到了晚上10点左右就关闸停电，村里照样漆黑一片。我们每到傍晚就跑到水电站旁边的独腿师傅屋前，看他开闸送电，觉得特别稀奇。这个小电站好像也只是持续了一段时间，后来据说机器坏了送去维修，再后来好像没再发过电。直到村里架起了电线，才正式有了电。过去家家户户没有一件电器，如今太阳能路灯在村里彻夜通明，液晶电视的屏幕越来越大，家家户户接上了宽带 *** ，看上了APTV。
以前村里犁地用犏牛，每家每户都要养上几头犏牛，一个农忙时节就得犁上几天的地。现在好了，随着科技发展，犁地用上了拖拉机，后面挂个犁耙，既省时又省力。地里的粮食也不用人背马驮了，直接装农用车拉到家门口。
科技进步给农村带来了根本的改变。现在我自己开车跑旅游，通过微信、微博就可以找到客人，一年下来有10万元左右的收入，这在以前是连想也不敢想的事。
我是在10多岁时才之一次见到神奇的汽车在马路上飞奔，觉得是一件非常不可思议的事情。现在好了，自己也开上了汽车，还跑到了全国各地。小时候家里穷，小学读到四年级就被迫辍学放羊，现在的我熟练掌握了智能手机 *** 操作，以此招揽生意。如今我还在别人的帮助下开起了 *** ，将家里 *** 的原生态核桃油、葡萄酒以及自己采摘的松茸、虫草等在网上销售，有了不菲的收入。(江 初文/图)
吃上了机器人做的饭
图三
■ 李淑茹 北京市东城区前拐棒胡同 市民
最近，家门口发生了一件新鲜事儿：我们周边的居民之一次吃到了机器人做的饭。
这件事还要从一个月前说起。自从建在朝阳门前柺棒胡同18号院的东城老年配餐中心——“诚和美美”中央厨房开始营业后，我们老年人享受到了就餐服务，不仅可以吃到营养、安全的午饭，还可以享受送货上门服务。
之一次前去就餐，我怀着好奇心来到中央厨房。刚走进大厅，就听到亲切的问候：“李淑茹老人您好，欢迎来到东城老年配餐中心，请您用餐！”一打听，原来是大厅里配备了人脸识别系统，所有在这里登记过的老人，都被机器人“记住了”！我们用的每一个餐盘、碗筷、杯子都在消毒柜里进行过消毒，一点儿也不用担心卫生安全问题。
这个中央厨房配备了各种先进的智能设备，所有原材料都经过冷库冷处理，然后再进粗加工库房，由员工洗、切，把每道菜的克重都称量好，根据每道菜的比例配备好，再由“神秘大厨”进行炒制。
这位神秘的“大厨”就是智能炒菜机器人。它身怀两大“绝活”，一是内置搅拌铲，可以模仿大厨翻炒，全程不需要人工参与，而且食物搅拌比人工更均匀；二是全程没有油烟。炒菜机器人内置了海量食谱，可以胜任大多数家常菜。试吃之后，我觉得味道还不错，很适合老年人吃。
回想起改革开放之初，那时候家家户户都用蜂窝煤做饭。每到做饭高峰，楼道里就会充满呛人的煤烟味，厨房的墙壁也会被熏黑。短短几十年，蜂窝煤炉子换成了煤气罐，再换成了管道天然气，电磁炉、微波炉等各种厨房电器也走进了人们的生活，真是越来越方便了。
更令人意想不到的事，今天的老人们竟然吃上了机器人做的饭！
弹指一挥间，一晃40年。越来越多的新奇玩意儿走进了我们的生活，科技正在改变我们的生活。我简直无法想象若干年后的我们将拥有怎样的生活。(记者 贺 勇文/图)
走步走出健康
■ 陈希国 吉林省长春市九台区 退休公务员
改革开放40年，家庭生活变好了，生活习惯也变了：
手机计步器促使我多走步，改变了原来懒惰不运动的坏习惯。
以前，我不好运动。有了智能手机以后，我下载了计步软件，开始走步。每天把闹钟定在5点半起床，再设定好手机悦动圈后，我便下楼走步，一直坚持下来，雷打不动，每天必须保证万步左右，同时设了走步排行榜，接受家人的监督：有批评我走得少的；也有为我点赞的。结果走步把血压走稳了，把身体走健康了。
玩数码相机，取代了打麻将。退休后有时间了，我便恋上了打麻将，每天是东不管西不管，吃了饭，推了碗直奔麻将馆。吸着被动烟，一座就一天，腿也疼腰也酸。
我爱好摄影，儿女们便凑钱为我买了一部数码相机，从此我就天天出去拍照，回来后再用制图软件进行加工 *** ，发在网上供同行们欣赏。这样就无心再去玩麻将了。说不玩儿就不玩儿，一年多一把都没玩过。相机倒是用得不错，去年为报刊拍的照片就有100多幅，其中30多幅被省市媒体刊用，还有10幅作品被选入影展。
微信视频改变了我和老伴每月都要进城看望儿孙的做法。俗话说：老儿子，大孙子，老头老太的命根子。儿子住在长春，孙子在那里读书，时间长一点儿看不见就非常想念。所以，每个月我们老两口去长春看儿孙早已形成习惯，既费时间又费钱。
自从有了智能手机，开通了微信，就可以视频了。我们与儿子约好，每天晚上我先给儿子打 *** ，然后再与孙子视频，天天不落。这样不仅省时省力，而且互相见面，对话交流，再也不用我和老伴不远百里地来回奔波了。
从自行车摩托车到汽车
■ 寇海萍 山东省滨州市公安局 警官
爸爸1972年参军，提干后认识了在兵工厂工作的妈妈，俩人在部队一待就是20年。部队在山东烟台，老家在滨州，部队每4年组织一次集体探亲。虽然爷爷奶奶身边有一大堆孙子孙女，但因为我离得远，他们总是特别想我，所以一有了我的照片，爸爸就赶紧寄回老家。
1992年，爷爷生了一场大病。爸爸于是决定转业，想在老人的有生之年，离得近一些方便照顾。尽管搬到滨州，但离农村老家还是挺远，公共汽车也不方便。好在那时候有了 *** ，老家有什么事，叔伯们就给爸爸打 *** 。为了能见到爷爷奶奶，我们每周骑自行车回老家。那时我刚上初中，爸妈总是一个人驮着我，一个人驮着东西。为了能感受旅途的乐趣，减轻爸妈的负担，我用最快的速度学会了骑自行车。之后每个周六的早晨，我就跟着爸妈一起往自行车的前筐和后座装东西，想象着爷爷奶奶看到礼物、看到我时的快乐。
沿着205国道一路骑行，40公里的路程大约要骑两个小时。那时候爸妈年轻，我也精力无限。后来家里有了摩托车，虽然还是风吹日晒，但至少不用累得满头大汗、气喘吁吁了。老家的路也越修越好，再也不是一下雨就满地泥泞。
再后来，汽车走进千家万户，想去哪里随时出行。微信带来了划时代的通讯变革，想要见谁，视频通话瞬间搞定。
现如今，老妈更大的爱好就是晒朋友圈——早晨散步时沿途发现的好风景，两个宝贝外孙女儿的优秀表现，还有她细心养的花花草草。她还常常和老爸比赛谁被点赞多。
老爸更大的快乐则是今天又在微信上加了哪个老战友，他带过的哪个兵今天又跟他视频聊天儿了，还期盼着每天晚上两个外孙女儿和他视频通话，甜甜地叫他姥爷。
如今种菜多快好省
■ 杜春秋 山东省寿光市稻田镇稻庄村 村民
我来自中国菜都，我家种菜近30年了，种过辣椒、韭菜、茄子、丝瓜、黄瓜这5个品种的蔬菜。原先种菜既费时费力，又费药费水，产量还低。随着科学技术的进步，现在种菜是“多快好省”。
不需要自己育种。育种基地利用营养盆将菜籽培育成巴掌大小的菜苗，这样优选的菜苗具备丰产、抗病、整齐一致的特点，种出来的蔬菜品质也就提高了。我现在都是买回菜苗直接种植，省了育种这份心思。
不需要露天作业。蔬菜是需要精耕细作的农作物，干了不行，冷了不行，风大了也不行。所以我支起了大棚，把它们养进“屋里”，精心照顾。原先靠人力铺草帘子为菜园保暖，现在使用卷帘机、卷膜机等机器作业，省时又省力。原先因为气候原因只能种一茬蔬菜，现在利用温室大棚能收获两茬，甚至更多。
不再农药中毒。原先是自己背着喷洒壶进菜地，一手上下压力，一手左右喷洒，一步一步地打农药。这样连续作业几亩地下来，打农药者很容易吸入过量的农药，造成农药中毒。现在我已经丢弃了老式喷药机，改用电动推车式的打药机，同时佩戴了防毒面具。虽然现在的农药都是高效低毒的，但爱护自己、关注健康的意识可比以前强多了。
不再大水漫灌。原先的做法是把水引进地里，让它自由流动。离着入水口近的地方积水量大，离着远的田地则需要很长的时间才能浸透，费时又费水。现在我们这儿普遍采用了滴灌技术，用水管引导水的流向，并在水管上扎了很多的小细孔，水通过细孔浸透蔬菜的根系，精准、节约、方便。
如今种菜茬数多、产量高、品质好，还省资源。通过这些年的发展，蔬菜种植变得科技感十足，经济效益提高的同时，我们的生活当然也更好了。 (凌 波整理)
养老服务，越来越“聪明”图为江苏徐州经济技术开发区唯老汇志愿者张颖在为社区老人佟素云修剪指甲。 （资料照片）
2020年8月27日上午9点20分，江苏徐州经济技术开发区金龙湖街道沈店社区，志愿者孙明侠的手机收到区智慧养老大数据中心发来的一条指令：前往社区80岁独居老人张其荣家，进行生活照料。
“家里安装了紧急呼叫系统、红外探测器、监控摄像头以及各种报警器，老人的安全不用担心，这次主要是来给老人打扫卫生，提供精神关爱。”在张其荣老人家里，孙明侠一边帮老人晒被子，一边陪老人说话：“这几天天气好，帮您把被褥拿出来晒晒，过些天白露节气，要降温，就能用上了。”一旁的张其荣老人满脸微笑，不停地说，好，好。
在徐州经济技术开发区，像张其荣这样的60周岁以上老人有48423人，不少老人存在行动不便、子女无暇照顾等问题，生活与安全上面临困难和隐患。
如何破解城市养老难题？这不仅是社会问题，也成为摆在各级 *** 面前的一道民生考题。去年以来，徐州经济技术开发区通过整合区域内养老服务资源，试点开展互联网+家庭养老床位、时间银行、养老助餐、购买服务等模式，借助互联网、大数据、智能化设备等高新技术手段，为老年人提供全天候便捷服务，缓解了养老服务供需矛盾，满足了老年人多层次、多样化的需求。
“智慧＋”，养老服务“搬”回家
“床头的红色按钮用来报警，身体哪里不舒服摁一下，服务人员会之一时间上门来。别动桌上的摄像头，我随时可以看到你，还能和你视频通话。”徐州经济技术开发区沈店社区88岁老人刘关荣的家里刚刚完成“家庭养老床位”改造，儿子刘圣军每天都回来教母亲使用这些设备。
床头一键呼叫设备、监控摄像头、红外人体感应探测器、门磁感应器、生命体征监测床垫、烟雾报警器……一应俱全的智慧养老设备，让刘关荣老人的床看起来不同寻常。
“比如红外人体感应探测器可以捕捉老人的活动轨迹，即便老人在睡眠中，生命体征仪也可以实时监测数据，后台有监控记录。如果超过安全数据范围，感应器会立即报警。”江苏唯老汇养老服务产业有限公司董事长孟中华介绍说，运用互联网＋，通过自动化数据监测评估，可及时发现老年人可能发生的意外风险，同步推送风险信息给老人亲属和专业服务组织，做好应急处置。
为了测试效果，刘关荣老人按了一键呼叫设备，屋内立刻鸣笛报警，养老服务人员和刘圣军的手机同时收到语音求救 *** 。此外，徐州经济技术开发区智慧养老大数据中心的大屏幕上，刘关荣老人的报警信息也立即弹了出来。
“老人的居家安全和健康问题，一直像块大石头悬在我们的心上，家庭养老床位改造后，这块石头落地了。”刘圣军坦言，因为工作忙，无暇照顾老人，最怕老人在家意外跌倒或突发疾病没人知道。现在问题迎刃而解，通过智慧养老大数据平台，打开手机就能与老人视频通话，缓解老人孤独感，“真是太好了”。
“我们深度整合了区域内养老服务资源，建成数据库，实现全区所有60岁以上老人一人一码信息全覆盖。”徐州经开区社会事业局民政科科长李绍玲介绍，辖区内57个居家养老服务中心通过大数据系统串联起来，智慧设备成了老年人的“贴身护卫”。
“除了设施设备的改造安装外，家庭养老床位的更大特点在于后期由服务组织提供上门服务。”徐州经开区社会事业管理局副局长张辉说， *** 针对失能失智、半失能老人分别给予每人每月320元、300元的服务补贴，让这些老人都能享受到包括生活照料、医疗康复护理、精神慰藉等专业养老服务，安享晚年。
“时间银行”，存储现在换将来
在孙明侠的手机软件中，有一张特殊的“银行卡”，里面储存的是她参与社区居家养老志愿服务的“时间”。8月27日，在对张其荣老人进行照顾和陪伴聊天之后，孙明侠又收到一条信息，她获得了120个“时间银行”的时间币。
“我们探索居家养老志愿服务‘时间银行’这一模式，让身体较健康的低龄老人，为社区高龄老人提供志愿服务，在‘时间银行’里储存服务时间，待年老体弱后可以提取时间兑换无差别养老服务，实现互助养老。”孟中华介绍说，“时间银行”采取“721”兑换模式，志愿服务70%的时间存款可以兑换相应的志愿服务时间，20%可以兑换生活物品，10%可以兑换现金补助。
不想兑换服务可以到养老中心的超市兑换等值物品，如大米、面、鸡蛋等生活用品。也可以兑换成现金，每小时服务时间折合7.5元。“兑换物品和现金都是象征性和补偿性的，我们主要是倡导存入时间换回爱的理念。”孟中华说。
“我为人人，人人为我。”谈起“时间银行”，孙明侠赞不绝口，“原先做志愿服务，凭的是一颗爱心和满腔热情。现在做志愿服务，不仅内心得到了满足，还能获得服务回报，真是意外惊喜。”为了获得更多“时间币”，孙明侠主动对社区两户失能老人进行一对一包保服务。
“1分钟志愿服务可获1个时间币，满1000个时间币即可兑换，或 *** 给其他有需要帮助的老人。”沈店社区党委副书记刘璇说，“时间银行”的志愿者由各个社区报名组织，筛选后根据不同服务特长分类培训，为需要的老年人提供基础生活服务。“‘时间银行’极大地激发了社区居民志愿服务的热情，一个多月时间，社区就有200多名志愿者加入，大大缓解了专业养老护理员队伍不足的矛盾。”
“在‘时间银行’服务模式、服务标准、框架设置上，区里都作了顶层设计，通过签约结对、接单模式和组织模式，确保社会公益服务可以随时、随地、随心。”张辉说，经开区“时间银行”是按照“1+6+N”的模式，即设立区级总行1家、街镇级分行6家、社区网点支行N家，为全区养老服务提供了更加有效的社会补充，降低了 *** 养老的时间和人力成本。
政策给养，幸福晚年来敲门
“要一份红烧带鱼，一份皮肚鱼丸，再来一份洋葱土豆片和凉粉皮，米饭两份，我和老伴吃。”在徐州经济技术开发区金山桥街道中心厨房，社区老人正排队取餐。
“这里的菜特别适合我们老年人的口味，饭菜都做得比较清淡，荤素搭配得也好，米饭煮得软糯，既营养又美味，真的太方便了。”金山桥街道石桥社区居民孟昭华说，“我和老伴都快80岁了，子女不在身边，有了中心厨房，我俩再不会为买菜做饭犯愁，儿女们也不用担心我们的吃饭问题了。”
“下周的菜单出炉啦，红烧肉、蒸茄子、南瓜汤……每天不重样，荤素巧搭配，软糯好入口，老人吃得放心。”记者看到，每逢周末，金山桥街道中心厨房都会贴出温馨的美食预告，老人们都来围观下周的“口福”。
“60周岁以上老人每餐助老价是5元钱，符合相关标准的五类老人只需4.5元。”石桥社区党委书记彭富俭介绍说，街道联合养老企业为辖区60岁以上老年人免费发放600元“助餐福利卡”，赠送总额度达200万元。 孟中华说：“ *** 除了给予相应助餐补贴，还鼓励企业将养老公益与市场结合起来，面对市场每餐正常收费15元，确保养老企业助餐服务项目可持续发展。”
从2018年开始，徐州经济技术开发区牵手养老服务企业，率先在徐州试点“街道级中心厨房+社区助餐店+配送上门”三级网格化养老助餐服务模式。“各中心厨房网格化覆盖3公里，通过入户调查和系统评估，针对失能、半失能或行动不便的高龄老人提供免费配送入户服务。”李绍玲介绍，该项养老助餐服务覆盖全区5个街道，建成并投入运营街道级中心厨房6个，助餐站点22家，大面积解决了辖区居家老人吃饭难问题。
“ *** 每年拿出2000万资金购买服务，对居家养老和养老机构进行补贴，对家庭困难的失能失智、半失能老人兜底养老，对近7000名80岁以上老人提供每月60元的养老服务标准，实现中心厨房建设全覆盖，保障辖区老人吃得上、吃得好。”张辉说。
作者：经济日报·中国经济网记者 蒋 波
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宁波镇海市监局破解茄子染色谜团点击蓝字
本报讯日前，浙江宁波镇海区市场监管局接到市民投诉举报称，镇海区的镇海西门菜场和南街菜场有商户出售的茄子经水泡后，导致清水变色，怀疑茄子被紫色类色素浸泡过。于是，镇海区市场监管局执法人员之一时间联系了第三方检测公司，对西门菜场和南街菜场的共3个摊位的茄子进行抽检。
检测人员将茄子按照外表颜色分为紫茄子和黑茄子两类，切成小段后静至浸泡在纯净水中。过了二十分钟左右，检测人员发现其中一个烧杯中浸泡的茄段有细微色素渗出。而实验过程中，所取的三个黑茄子样品，经净化完全后的待测液均为无色。
静置在纯净水中待检测的茄子
为鉴别茄子析出色素是天然色素还是人工合成色素，检测人员通过提取，沉淀蛋白质，用聚酰胺粉吸附所有色素，经过四次不同酸性环境下的洗涤，将天然色素全部去除等方式制备出了待测液，发现只有花青素。
“花青素是一种广泛存在于植物中的水溶性天然色素。茄子在清洗的时候掉色，实际上是由于茄子含有花青素，在采收、运输、清洗的过程中，一旦茄子细胞壁受到破坏，花青素就会渗出来，溶解率又和色素在茄子身上的附着力、浸泡的温度、溶液的状况都有关，所以清洗的水里面也就显现出颜色了。”检测人员解释道。
宁波镇海区检测人员对茄子的色素进行检测
同时，为了验证茄子染色的可能性，检测人员还用胭脂红的色素为茄子表面着色，但都以失败告终。“人工合成着色剂没有单独的紫色系，紫色一般为红色系和蓝色系调制而成。而且，茄子表面比较光滑，要添加色素是比较困难的。”检测人员说。
得到检测人员的检测结果后，镇海区市场监管局相关负责人之一时间将结果反馈给投诉举报的市民，并向其耐心地解释说明了茄子掉色的原因。“要把紫色茄子染成黑茄子没有任何意义，不能提升零售单价，反而需要增加成本。即使表面勉强上色了，内部也很难上色，内外色差太大容易辨别，一经发现，通过执法抽检以后将被重罚，违法成本过高，对经营者来说违法风险太大，反而容易得不偿失。所以，从理论上和现实操作上来看，茄子染色的情况基本不可能存在。”镇海区市场监管局相关负责人说。
为避免更多的市民因茄子清洗掉色而产生恐慌，镇海区市场监管局提醒群众，新鲜的茄子比较饱满，且颜色明亮，如果蒸煮后发现掉色，极大可能是茄子本身的色素被加热出来，只要切开后里面的颜色没变、味道也没变就可以放心食用。（高佩静）
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平谷“博士”农场破题茄子土传黄萎病病害防治新京报讯（记者曹晶瑞）茄子是我国重要蔬菜种类之一，土传病害一直是制约茄子产业发展和影响农民收益的主要因素之一。11月30日，新京报记者从平谷区农业农村局获悉，位于平谷区马坊镇小屯村的“博士”农场日前破解了茄子土传病害防治难题。
茄子在保障民生和促农增收等方面发挥着重要作用，如何因地制宜有效防治土传病害，实现茄子优质高效生产是困扰农户的一大难题。记者了解到，为破解茄子土传病害防治难题，实现茄子优质高产，平谷区优质多抗茄子砧木选育和嫁接育苗体系“博士”农场给出了“资源+技术”的新方案。
“博士”农场团队成员调研茄子土传黄萎病。受访者供图
据“博士”农场创建人中国农科院蔬菜花卉研究所张映博士介绍，通过前期调研发现，北京地区茄子生产中最严重的土传病害是黄萎病，致病菌是大丽轮枝杆菌，具有传播快、防治难等特点，传统砧木抗病性逐渐降低，极大影响了当地茄子产业发展。“针对上述问题，我们团队利用体细胞杂交技术，聚合抗病基因，成功培育了一批多倍体砧木品种。”
“博士”农场已引进优良茄子接穗新品种17个，目前均已完成定植，并同步开展生长适应性评价。与此同时，农场团队还将优质种苗推广至周边企业及农户，组织新型农民技术培训，带动茄子产业发展，助力农民增收致富。
下一步，张映博士将带领团队成员按计划开展新创制砧木抗病性鉴定、品种周年生产筛选试验，进一步完善茄子嫁接育苗体系，为北京地区茄子高产高效绿色生产提供技术支撑。
编辑 张树婧
校对 柳宝庆
明卖“道具”、暗售雪茄：从 *** 到微信的烟草非法交易澎湃新闻记者 刘吉唐
澎湃新闻此前报道， *** 平台上存在店铺涉嫌非法销售“烟丝”等烟草专卖品的现象，目前在 *** 搜索“烟丝”已不再显示任何商品。然而，记者发现同为烟草专卖品的“雪茄”却依然出现在 *** 上。
*** APP页面
输入“雪茄”一词， *** 上便出现下拉数页的相关商品。这些商品名目繁多，既包含了“雪茄”一词，又附有“道具”、“模具”、“保湿袋”等词。如“cohiba高希霸古巴雪茄烟模型模具非古雪茄烟树脂拍摄道具”、“habanos古巴雪茄树脂道具非古雪茄烟五只装模小迷你模型模具”、“COHIBA高希霸好友大卫罗密欧古巴雪茄烟非古雪茄通用保湿袋保湿包”。
然而，这些店铺并非真的只是售卖“道具”、“模具”、“保湿袋”，其真正销售的是烟草专卖品——雪茄。根据相关法律，线上销售烟草专卖品的行为是非法的。
澎湃新闻记者联系了多家 *** 店铺，对方均通过店铺 *** 将购买者引至微信。这些店铺的雪茄有两种来历：一种是私人 *** 的“私卷雪茄”，另一种是“进口雪茄”。
明卖“道具”、暗售雪茄的 *** 店
一个粉丝数436的“库贝罗茄具店” *** 店售有“cohiba高希霸古巴雪茄烟模型模具非古雪茄烟树脂拍摄道具”，商品月销量超过3000。澎湃新闻记者咨询店铺 *** ，对方称有需要加微信看图了解，相中了再走 *** 交易。 *** 称，“这里只有塑料模型，有需要真的麻烦加下微信，选好之后可 *** 下单，尽可放心。”
“库贝罗茄具店”月销量超过3000的商品
该 *** 店 *** 的表述
添加该微信后，对方先发来商品价格表，并称所卖雪茄为“私卷”，“十支起发”。对方对新买家怀有一定戒心，他表示，“由于微信太严，暂不支持新客户微信转账付款，可走 *** 链接/支付宝转账/微信二维码”。问及雪茄品质，对方称，“朋友圈有客户反馈、 *** 有客户评价。”
该店铺 *** 用微信发来的商品价格表
记者注意到，卖家微信朋友圈展示的基本都是雪茄， *** 店铺的购买评价有“不错”、“吸食感醇厚爽滑，很棒的体验”、“味道就是烟草味”、“味道一模一样”等。买家秀还包括雪茄的图片、视频。
该店铺 *** 的微信朋友圈
该店铺的 *** 评论
另一家名为“雪茄茄外贸店” *** 店铺的微信 *** 则给记者发来30种雪茄产品详细介绍，称雪茄进口自古巴，来自澳门保税仓，“保证正品”。“我们的货都是澳门保税仓一盒一盒拿出来的。”
该店铺微信 *** 的表述
记者亲测：下单3天后收到雪茄
澎湃新闻记者添加 *** 店“雪茄汇果的小店”提供的微信后，对方称其雪茄所用茄叶为多米尼加“进口”，雪茄 *** 则在国内进行。
记者称要购买雪茄，对方表示“不走平台”，要求“走微信”。于是，记者微信支付86元购买了两只雪茄。3天后，雪茄到了，发货地址显示为四川乐山，打开商品包装时，一股经发酵的烟草味扑面而来。
记者与该店铺 *** 的沟通记录
记者收到的雪茄
律师说法
*** 平台售烟违法
复旦大学法学院教授、上海四维乐马事务所律师季立刚对澎湃新闻记者表示，通过 *** 平台售烟行为不符合国家烟草专卖制度的要求，不合法。
他表示，根据《烟草专卖法》规定，我国实行烟草专卖制度，国家对烟草专卖品的生产、销售和进出口等业务实行烟草专卖许可证制度。任何从事烟草专卖品生产、批发、零售业务，以及经营烟草专卖品进出口业务和经营外国烟草制品购销业务的企业或个人，必须依照《烟草专卖法》及其《烟草专卖法实施条例》的规定，申请领取烟草专卖许可证。
“利用 *** 平台销售卷烟，且不论此种销售属于批发还是零售，按照国家烟草专卖制度的要求必须申领烟草专卖许可证。无烟草专卖许可证利用 *** 平台销售卷烟的行为属于无证经营行为，应由烟草专卖行政主管部门或工商行政管理部门依法查处，构成犯罪的，依法移送司法机关追究刑事责任。”
根据《烟草专卖许可证管理办法》第四十一条规定：除了取得烟草专卖生产企业许可证或者烟草专卖批发企业许可证的企业依法销售烟草专卖品外，任何公民、法人或者其他组织不得通过信息 *** 销售烟草专卖品。“这是利用 *** 平台销售烟草专卖品行为违法的明确依据。”
“具体而言，根据《烟草专卖法》第三十二条以及《烟草专卖法实施条例》第五十七条之规定，无烟草专卖零售许可证经营烟草制品零售业务的，由工商行政管理部门或者由工商行政管理部门根据烟草专卖行政主管部门的意见，责令停止经营烟草制品零售业务，没收违法所得，处以违法经营总额20%以上50%以下的罚款。通过信息 *** 销售烟草专卖品，情节严重的，可能构成《刑法》规定的非法经营罪，或非法利用信息 *** 罪。”
“再次，平台与商家的合同约定不能成为其免责条款，平台仍应履行审核义务。《烟草专卖法》以及《烟草专卖法实施条例》并未明确关于平台方的法律责任。实践中， *** 平台往往通过与入驻商家签署《合作细则》等的方式对销售产品的合法合规性进行约定，但除此以外，平台仍应当对销售产品的合法性履行基础的审核义务。”
*** 和微信各承担什么责任
*** 上涉嫌非法销售雪茄的店铺交易隐秘。一种利用“雪茄”关键词在 *** 展示商品吸引买家， *** 将消费者引至微信后，通过微信付款交易雪茄；另一种同样通过 *** *** 将顾客引流至微信，但只使用微信进行沟通，最后仍通过 *** 付款。
对于上述这两种隐秘的烟草交易行为， *** 和微信平台是否要承担相关责任？记者就此采访了2位律师。
上海四维乐马事务所律师王雨乔对澎湃新闻记者表示 *** 和微信平台不需要承担责任。针对之一种情况，王雨乔表示，“ *** 作为 *** 交易平台，已经依法履行了其对信息发布者（即卖家）身份及所发布商品的形式审查义务。 *** 对此并不负有更高层次的实质审查义务。至于涉案商品的实际交易平台的转移，并不属于 *** 作为 *** 服务提供者应当承担的义务，也就无从谈起承担责任了。”
王雨乔称，“微信本身只是通讯媒介，并不是商品买卖的平台，对此不承担审核义务。”
对于第二种情况，王雨乔表示，“ *** 公司既不是所售商品的生产者、销售者，对涉及的商品信息并未参与 *** 、编辑或给予推荐，该平台上的所有商品信息均由卖家用户自行发布， *** 公司不能控制交易所涉及的物品的质量、安全或合法性，以及商家提供信息的真实性或准确性，以及交易方履行其在协议项下的各项义务的能力。因用户发布信息或交易产生的法律后果由用户自行承担。此外，鉴于 *** 公司仅为 *** 交易平台经营者，卖家入驻时已对其身份进行了审核，并能提供卖家的姓名、地址和联系方式，也没有充足的证据表明 *** 对此类违法违规行为明知或应知。”
然而，北京金诚同达（上海）律师事务所律师潘道新对澎湃新闻记者表示，“无论是在微信付款还是直接在平台付款，平台内经营者售卖雪茄烟的行为都违反了《电子商务法》第十二条甚至第十三条的规定，即依法应当取得行政许可而未取得行政许可，或者说根本是在提供法律禁止在 *** 平台上交易的商品。
而依照《电子商务法》第二十九条之规定，电子商务平台经营者发现平台内的商品或者服务信息存在违反本法第十二条、第十三条规定情形的，应当依法采取必要的处置措施，并向有关主管部门报告。否则需要依照《电子商务法》第八十条第（三）项之规定，由有关主管部门责令限期改正；逾期不改正的，处二万元以上十万元以下的罚款；情节严重的，责令停业整顿，并处十万元以上五十万元以下的罚款。”
“在民事责任上，如果这些售卖的雪茄烟威胁到了消费者的人身健康安全，电子商务平台经营者知道或者应当知道后而未采取措施的话，还应当依法与该平台内经营者承担连带责任。” 潘道新表示。
那么，如何判断平台经营者是否知道平台售出售雪茄这种违法情况？“最常见的方式是向平台举报。一经举报，就可以认定为平台已经知道。”潘道新表示。
如何破解 *** 烟草销售“九龙治水”
对于这种在 *** 平台隐秘违法销售烟草专卖品行为，季立刚坦言，“当前，针对 *** 平台售烟行为的规制呈现九龙治水的格局。”
他表示，“利用 *** 平台售烟的行为涉及多个职能部门的监管领域：一是烟草专卖行政主管部门，二是市场监督管理部门，三是通信管理部门，四是司法机关。多个监管部门，形式上实现了全链条式的监督，实际上却是各管一段。”
“烟草专卖行政主管部门对于烟草专卖品的监管负有主要职责，但是对于无烟草专卖零售许可证经营烟草制品零售业务的行为缺乏足够的权能；市场监督管理部门可依法对无烟草专卖零售许可经营烟草制品的行为进行处罚”， 季立刚说， “但是监管烟草专卖品的经营行为不是其主业；基于 *** 售烟行为的多样性、内容的繁复性、主体的隐蔽性和取证的困难性，通信管理部门和公安等司法部门对于利用 *** 平台销售卷烟的行为的监管难以做到及时有效。鉴于此，对于利用 *** 平台销售卷烟的行为，虽然多个部门都可以管理，但是单靠任何一个部门都无法做到管理的有效。”
“因此，应当加强部门间执法协作，形成监管合力。顺应国家机构改革的趋势和要求，探索建立跨部门联合执法机制、加强执法协作成为提高执法效率、保障执法效果的重要举措。 *** 平台售烟行为规制涉及烟草、市监、通信、公安等多个执法部门，为实现对 *** 平台售烟行为及时有效的监管，各部门之间加强信息互通、执法协作、协调配合，形成监管合力，保障规制效果的实现。”季立刚表示。
来源： 澎湃新闻
为什么我做的小炒茄子油汪汪而别人家的却那么清爽？一招破解油腻本期导语：平时我们做小炒茄子，如果切好就直接下锅炒的话，就会发现茄子简直太能吃油啦！一会儿一大堆油就不见了，茄子还没熟呢，只好不断加油，最后出锅油汪汪的一盘，看着都油腻，大夏天的哪吃得下？其实一招就可破解油腻，让茄子少吃油，做出清香清爽的小炒茄子——那就是下锅之前将茄子用盐腌制一下。
清香清爽的小炒茄子
一、前言
夏天是吃新鲜瓜果的好季节，茄子也是我们最常吃的瓜果之一，无论小炒、油炸、煲仔还是凉拌，都很清香美味。平时我们做小炒茄子，如果切好就直接下锅炒的话，就会发现茄子简直太能吃油啦！一会儿一大堆油就不见了，茄子还没熟呢，只好不断加油，最后出锅油汪汪的一盘，看着都油腻，大夏天的哪吃得下？
茄子
为啥别人家做的就那么清爽？难道是人家的茄子不一样么？茄子怒了：“这锅我不背！都怪你没掌握好 *** ！”
海绵状结构
其实这跟茄子内部的海绵状结构有关系，如果不破坏掉它的海绵结构，再多的油都会被吸进去，然后等熟透了又再吐出来，跟榨油坊似的。这就是小炒茄子前面拼命吸油后面卖力吐油的原因，破解的 *** 其实很简单——只要事先用盐将切好的茄子腌制一会儿，破坏掉它的内部海绵结构，直到茄子内部的水分渗出来，然后挤干水分后再下锅炒，就只需要稍微多一点点的油，清香清爽的小炒茄子就做好了。
费油少的小炒茄子
这个 *** 不仅适用于小炒茄子，也适用于茄子煲、炸茄盒等需要用油炒或炸的做法。下面分享一下这个少费油的小炒茄子做法，感兴趣的可以试一试。或者你有更好的办法，欢迎留言分享哦。
二、 *** 过程
食材展示
1、食材准备：大个的紫色茄子一条，蒜瓣几个。
提示：不需要太多佐料，有蒜即可，不抢茄子的本味清香。
切片、加盐腌制
2、切片后腌制：将茄子一分为二，切成薄片，用两勺盐拌匀腌制约15分钟，腌至变色并渗出大量水分即可。
提示：用盐腌制不仅能破坏掉茄子的内部海绵结构，还能去掉一些苦涩味（俗话说杀青），口感会更好一些。
挤干水分待用
3、挤干水分待用：将腌制过的茄子挤干水分待用。
下锅炒熟
4、下锅炒熟：起锅热油，比正常油量稍微多一点点就好，先爆香蒜末，再下茄子中小火翻炒，炒软炒熟即可，加一点盐和蚝油调味，即可出锅。
提示：腌制过的茄子很容易炒熟，稍微多一点点油会更香。调味的时候要试下味，因为腌制的盐分还有一些残留在茄子里。
出锅装盘
5、出锅装盘：撒点葱花，美味即成。
清香又清爽
告别油汪汪
小炒茄子——清香又清爽，告别油汪汪。
三、经验总结回顾
1、茄子要想费油少，简单一招就做到。下锅之前用盐腌，挤干水分再来炒。
2、茄子内部海绵状，吸油量大很夸张。只要破坏其结构，正常用油不用愁。
四、后记
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