营养丰富的食材——黄精

黄精，又名“虎姜”，是一种常见的中药材，同时也是一种营养丰富的食材。它的食用价值包括以下几个方面。

1.营养丰富：黄精富含多种营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素，如维生素C、维生素E和矿物质，如钙、铁、锌等。适量食用黄精可以为人体提供丰富的营养，有益于身体健康。

2.强身健体：黄精具有滋阴补肾、益气生津的功效，能够增强人体的免疫力和抗疲劳能力，有助于提高体力和精力。

3.补益肝肾：黄精被认为具有滋补肝肾的作用，对于肝肾阴虚、肝肾亏损引起的一些症状，如头晕、耳鸣、腰酸肢麻、头发补肝肾、强筋骨、乌须发、用于头、腿等有一定的缓解作用。

4.美容养颜：黄精中的多糖类物质具有抗氧化作用，可以帮助清除自由基，延缓皮肤衰老，因此适量食用黄精有助于美容养颜。

需要注意的是，黄精属于中药材，食用时应适量并遵循个人体质和健康状况。对于孕妇、哺乳期妇女、免疫系统过敏者等特殊人群，建议在食用前咨询医生或营养师的意见。

入四脏，治百损~大米煮粥加点它！80岁像18岁的精气神

黄精的功效与禁忌

益寿驻颜的中药之开头篇之黄精

它被称为“仙人余粮”，上养肺，中养脾，下养肾，常吃利全身

古时，有不少追求长寿的人都很注重药膳，而黄精则是很受欢迎的食材之一。早在魏晋时期，人们认为黄精属于芝草类，尽得土之精华灵气，有轻身、驻颜的功效，又被称为“仙人余粮”。

而《神仙芝草经》更是指出：黄精有“宽中益气，使五脏调良，肌肉充盛，骨髓坚强，其力倍增，多年不老。”古代养生家眼中的延年益寿之品——黄精，究竟有什么“神奇功效”？今天就给大家好好介绍一下。

1

常食黄精，会收获4大好处

黄精既是药材又是食品，是卫生部公布的87种食用药材之一。

现代研究发现，黄精含有人体必需的8种氨基酸、皂苷、15种微量元素，可以调节免疫力、解压、抗疲劳、抗氧化，是一种药食同源的食物。

1调节血脂、血糖

研究发现：一定剂量黄精多糖可显著降低高脂血症动物模型血清总甘油三脂和总胆固醇含量，其降脂作用可能与黄精多糖的抗氧化损伤、免疫调节、抑制炎性因子有关。

另外，黄精多糖还能提高胰岛素的表达水平，抑制胰岛细胞的凋亡，从而起到调控血糖的效果，尤其是对肾上腺素引起的血糖过高有明显抑 *** 用。

2改善心血管疾病

研究发现黄精里面含有淀粉、天门冬氨酸、强心苷等营养成分，可以使冠状动脉粥样硬化的血流量增加，改善心肌缺血问题，从而帮助改善心血管疾病。

3增强免疫、改善记忆力

黄精中的黄精多糖和黄酮类物质可以促进体内蛋白质合成，促使造血机能提升，达到增强免疫力的效果；还能清除自由基，延缓衰老。

另外在动物实验中发现：黄精中的乙醇提取物和总皂苷，有着提高和改善记忆力的效果。

4抑菌、抗菌

黄精中的有效成分，能抑菌、抗菌，缓解皮肤真菌所引发的病症，包括牛皮癣、甲癣、手足癣等；且结晶成分对伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌也有抑 *** 用。

2

黄精有“三补”，加点它效果翻倍

中医认为：肾为先天之本，脾胃为后天之本，凡是久病成疾，都会伤及脾胃、损伤肾脏，而黄精补五劳七伤，能同时照顾到脾胃、肾、肺。《本草纲目》言其：补诸虚，填精髓，平补气血而润。

1补益脾气

脾胃是后天之本，气血生化之源，当脾胃虚时，人体免疫力也会随之下降，出现各种感染，包括皮肤感染、肠道感染等。另外中医认为：糖尿病肾病、痛风性肾病也跟饮食不节导致脾虚有关。

而黄精，既能补脾气又益脾阴。因此，不论是脾胃气虚导致食欲下降、腹胀、肢体倦怠、少气懒言、形体消瘦或浮肿等症，还是脾胃阴虚而致的咽干口燥、心烦、大便秘结皆可用黄精。

【黄精+党参：补气健脾】

做法：党参、黄精、甘草各30克，煮水喝。

党参能补脾养胃、健运中气，还有一定的燥湿效果，和黄精搭配，很适合脾气虚的人，同时气血不足，有低血压的人也可以作为日常代茶饮。

【黄精+麦冬，益胃生津】

做法：麦冬、黄精各6克，用沸水冲泡代茶饮。

麦冬养阴清热、润肺清心，和黄精一起正适合脾胃阴虚的人喝。

有临床研究显示，麦冬的活性成分有一定促进胰岛细胞功能恢复、增加肝糖原、降血糖等作用，黄精则对肾上腺素引起的血糖过高有较为明显的抑 *** 用，所以麦冬黄精一同泡水喝，还有较为良好的控血糖效果。

2补肾益精

肾是先天之本，主藏精，当肾精亏虚时，人体生长、发育和生殖机能都会出现障碍，还会有呼吸功能减退、水液代谢异常、骨骼、大脑等功能失常的情况。

黄精补肾益精，所以有腰膝酸软、四肢乏力、失眠多梦、耳鸣健忘、须发早白等症状的肾精亏虚人群可以食用。

【黄精+枸杞，补肾精】

做法：黄精5-10克，枸杞5-10克。开水泡10分钟左右就可以代茶饮用，可反复冲泡。

枸杞本身补精气又滋肝肾，所以很适合和黄精搭配。而且黄精和枸杞都有调节机体免疫功能的效果，二者搭配，可以使肌肉充盈、骨骼坚强，对于强壮身体有很大的帮助。

3养阴润肺

肺为华盖，也就是说位于其它四脏之上，对腑脏有覆盖保护作用。如果肺气足，则可抵御外邪；但若肺虚，很多病菌都会趁虚而入，容易引发感冒、慢阻肺、肺纤维化、新冠肺炎等多种疾病。

黄精能滋阴润肺、补益肺气，很适合有气短轻喘、怕风、易出汗、容易感冒的肺气虚人群；也适合经常干咳、口干口渴的肺阴虚人群。

【黄精+川贝，补肺养阴】

做法：川贝6克打碎，与黄精15克一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮30分钟即成。

川贝清热润肺、化痰止咳，与黄精搭配，适用于年老体弱或久病、大病后体质虚弱伴有干咳无痰或少痰的人群食用。

3

黄精入食，好吃更健康

黄精，作为药食同源的食材，除了直接嚼服、作代茶饮，还可以直接入菜，成为餐桌上的“常客”：

1润降养阴羹，辅助治胃病

养生专家曾在节目中给胃炎的人群，伴随胃部疼痛、烧灼感、胀满、打嗝儿、烧心、口干舌干等症状的人，推荐了下面这款润降养阴羹：

【润降养阴羹】

组成：百合20克、山药15克、黄精15克、芦根20克。

做法：芦根水煎20分钟后取汁500毫升，放入其余三味药，水沸后小火熬制40分钟。

如果血糖没有问题的人，可以加入适量的藕粉和冰糖，增强口感，藕粉具有清热养阴的作用。建议早餐食用。

百合润肺；山药健脾；黄精补肾；芦根清热生津，此羹适合大多数人食用，健脾胃，平补不上火！糖尿病患者和高尿酸血症的人都适用。

2补肾强骨盅，强免疫

专家表示，像高血压、糖尿病等很多疾病最后都会伤肾，加上中老年人群本来就容易肾虚，所以平时生活中要注意阴阳兼顾、调补肾脏，增强免疫。平时可以常吃下面这款补肾强骨盅：

【补肾强骨盅】

做法：适量黄精、虫草花、半个老玉米和排骨炖煮即可，可以每周吃1-2次。

虫草花有益肺补肾的作用，还能提高免疫力；玉米调中开胃、利尿消肿，对于肾炎、肾结石患者都有好处；排骨能补充营养。

3参精山药粥，预防糖尿病并发症

糖尿病中后期患者常常气阴两虚，有口干、口渴、眼睛干涩；气短，疲乏无力，倦怠等症状，这时可用参精山药粥调理，帮助预防周围神经病变。

【参精山药粥】

原料：红参3克、黄精10克、山药10克、玉竹10克、桑叶6克、大枣（切开）3枚、粳米100克。

制法：红参、黄精、玉竹、桑叶浸泡，煎取汁，去渣后与粳米、山药（事先浸泡）、大枣同入砂锅内煮粥。可供2-3人一日分2次服，如果一个人服食，则要按比例减量。

【注意】黄精虽好，但其补性滋腻，平时痰湿较盛、大便泄泻的人不宜选用。且每天不宜超过30克，使用后，一旦出现胸满气闷，即应停服。

来源：我是大医生官微（图片来源 *** ）

肺阴亏虚，肾阴不足，脾虚气虚，中药黄精的功效及养生运用

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黄精功效不容忽视，了解它才能更好使用它

黄精是百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎，这味中药有很多功效，可以单独使用，也可以和其他的中药配合使用，是调理身体经常使用的一味中药材。了解黄精的功效，能够帮助人们更好的使用它。

黄精有哪些功效？

1、补中益气

黄精是很好的补中益气的中药材，如果最近一段时间感到身体虚弱，经常疲惫无力。还有食欲不振的问题，吃不下东西，口干舌燥，可以使用黄精来调理。

2、补阴益肾

黄精不仅能够补气，还能够补阴，具有补阴益肾的效果。如果最近腰酸背痛，身体消瘦、非常疲乏，可以使用黄精来调理。黄精能够补阴益肾，可以治疗消渴病，也适合治疗有胃热症的人。

3、养护肺部

黄精还能缓解燥咳，能够滋养肺部。如果最近一段时间总是干咳少痰、短气乏力，可以用黄精来改善。过度疲劳而频繁咳嗽的人，也可以用黄精来调理，滋阴润肺效果很好。

怎样吃黄精才有更好的滋补效果？

虽然黄精是个好东西，但是有三种人是不适合吃黄精的，对黄金过敏的人、阳虚体质的人和脾虚湿阻的人。不能自己盲目地吃黄精，要在医生的指导下使用，感觉不舒服不能随意地吃中药，小心让问题越来越严重。

除此之外，还有一道茶方，适合需要补肾壮阳的人群，黄精是这道茶方中不可或缺的一部分。除了黄精之外，还有人参、桑葚、大枣、枸杞、玛咖片、桂圆、覆盆子、杜仲雄花，这9种材料组合在一起熬煮成茶，很是适合那些性功能减退、手脚冰冷、体质虚弱的人群。

养生佳品黄精，上养肺、中养脾、下养肾三脏同养，养足精气神

黄精又名酒黄精，能补五劳七伤，本草纲目说黄精能补诸虚、止寒热、填精髓。黄精味甘、性平。入脾、肺、肾三脏，属于气阴双补之品。主要有以下几个方面的作用：

一补脾益气：脾胃气阴两亏、内热津伤会引起来倦怠乏力，吃的也比较少，容易饿，口干，水喝的也比较多，黄精能补脾气，养胃阴。

二养阴润肺：肺气阴两虚证的人，肺气比较虚弱，经常咳嗽，咳嗽时间又比较长，久咳不愈，黄精能滋阴润肺，补益肺气。

三益肾精、强腰膝:肾虚精亏的人往往会出现腰膝酸软、失眠多梦、耳鸣健忘，黄精能补肾精，壮筋骨。

现代研究显示黄精中含有黄精多糖、黄精皂苷、氨基酸、生物碱和黄酮类物质。能够降压降脂、降糖、延缓衰老，增强人体的抗病能力。

需要注意的是：黄精有滋腻之性，易助湿邪，容易生湿生痰，所以脾胃虚寒或者咳嗽痰多的人群不适宜服用，不然可能会使症状更加严重。

《本草纲目》黄精的作用和功效

黄精

【释名】黄芝（《瑞草经》）、戊己芝（《五符经》）、菟竹（《别录》）、鹿竹（《别录》）、仙人余粮（弘景）、救穷草（《别录》）、米铺（《蒙筌》）、野生姜（《蒙筌》）、重楼（《别录》）、鸡格（《别录》）、龙衔（《广雅》）、垂珠。

颂曰︰隋时羊公服黄精法云︰黄精是芝草之精也，一名葳蕤，一名白芨，一名仙人余粮，一名苟格，一名马箭，一名垂珠，一名菟竹。

时珍曰︰黄精为服食要药，故《别录》列于草部之首，仙家以为芝草之类，以其得坤土之精粹，故谓之黄精。《五符经》云︰黄精获天地之淳精，故名为戊己芝，是此义也。余粮、救穷，以功名也；鹿竹、菟竹，因叶似竹，而鹿兔食之也。垂珠，以子形也。陈氏《拾遗》救荒草即此也，今并为一。嘉谟曰︰根如嫩姜，俗名野生姜。九蒸九曝，可以代粮，又名米。

【集解】《别录》曰︰黄精生山谷。二月采根，阴干。

弘景曰︰今处处有之。二月始生，一枝多叶，叶状似竹而短。根似葳蕤。葳蕤根如荻根及菖蒲，概节而平直；黄精根如鬼臼、黄连，大节而不平。虽燥，并柔软有脂润。俗方无用此，而为《仙经》所贵。根、叶、花、实，皆可饵服，酒散随宜，具在断谷方中。其叶乃与钩吻相似，惟茎不紫、花不黄为异，而人多惑之。其类乃殊，遂致死、生之反，亦为奇事。

曰︰钩吻真似黄精，只是叶头尖有毛钩子二个，若误服之，害人。黄精叶似竹也。

恭曰︰黄精，肥地生者，即大如拳；薄地生者，犹如拇指。葳蕤肥根，颇类其小者，肌理形色，大都相似。今以鬼臼、黄连为比，殊无仿佛。黄精叶似柳及龙胆、徐长卿辈而坚。其钩吻蔓生，叶如柿叶，殊非比类。

藏器曰︰黄精叶偏生不对者，名偏精，功用不如正精。正精叶对生。钩吻乃野葛之别名，二物殊不相似，不知陶公凭何说此？

保升曰︰钩吻，一名野葛，陶说叶似黄精者当是。苏说叶似柿者，当别是一物。

颂曰︰黄精南北皆有，以嵩山、茅山者为佳。三月生苗，高一、二尺以来。叶如竹叶而短，两两相对。茎梗柔脆，颇似桃枝，本黄末赤。四月开细青白花，状如小豆花。结子白如黍粒，亦有无子者。根如嫩生姜而黄色，二月采根，蒸过曝干用。今遇八月采，山中人九蒸九曝作果卖，黄黑色而甚甘美。其苗初生时，人多采为菜茹，谓之笔菜，味极美。江南人说黄精苗叶稍类钩吻，但钩吻叶头极尖而根细，而苏恭言钩吻蔓生，恐南北所产之异耳。

时珍曰︰黄精野生山中，亦可劈根长二寸，稀种之，一年后极稠，子亦可种。其叶似竹而不尖，或两叶、三叶、四、五叶，俱对节而生。其根横行，状如葳蕤，俗采其苗爆熟，淘去苦味食之，名笔管菜。《陈藏器本草》言青粘是葳蕤，见葳蕤发明下。又黄精、钩吻之说，陶弘景、雷、韩保升皆言二物相似。苏恭、陈藏器皆言不相似。苏颂复设两可之辞。今考《神农本草》、《吴普本草》，并言钩吻是野葛，蔓生，其茎如箭，与苏恭之说相合。张华《博物志》云︰昔黄帝问天老曰︰天地所生，有食之令人不死者乎？天老曰︰太阳之草名黄精，食之可以长生；太阴之草名钩吻，不可食之，入口立死。人信钩吻杀人，不信黄精之益寿，不亦惑乎？按︰此但以黄精、钩吻相对待而言，不言其相似也。陶氏因此遂谓二物相似，与神农所说钩吻不合。恐当以苏恭所说为是，而陶、雷所说别一毒物，非钩吻也。历代本草惟陈藏器辨物最精审，尤当信之。余见钩吻条。

根

【修治】曰︰凡采得以溪水洗净蒸之，从巳至子，薄切，曝干用。

颂曰︰羊公服黄精法︰二月、三月采根，入地八九寸为上。细切一石，以水二石五斗，煮去苦味，漉出，囊中压取汁，澄清再煎，如膏乃止。以炒黑黄豆末，相和得所，捏作饼子，如钱大。初服二枚，日益之。亦可焙干筛末，水服。

诜曰︰饵黄精法︰取瓮子去底，釜内安置得所，入黄精令满，密盖，蒸至气溜，即曝之。

如此九蒸九曝。若生则刺人咽喉。若服生者，初时只可一寸半，渐渐增之，十日不食，服止三尺五寸。三百日后，尽见鬼神，久必升天。根、叶、花、实皆可食之。但以相对者是正，不对者名偏精也。

【气味】甘，平，无毒。权曰︰寒。

时珍曰︰忌梅实，花、叶、子并同。

【主治】补中益气，除风湿，安五脏。久服轻身延年不饥（《别录》）。

补五劳七伤，助筋骨，耐寒暑，益脾胃，润心肺。单服九蒸九曝食之，驻颜断谷（大明）。

补诸虚，止寒热，填精髓，下三尸虫（时珍）。

【发明】时珍曰︰黄精受戊己之淳气，故为补黄宫之胜品。土者万物之母，母得其养，则水火既济，木金交合，而诸邪自去，百病不生矣。《神仙芝草经》云︰黄精宽中益气，使五脏调良，肌肉充盛，骨髓坚强，其力增倍，多年不老，颜色鲜明，发白更黑，齿落更生。

又能先下三尸虫︰上尸名彭质，好宝货，百日下；中尸，名彭矫，好五味，六十日下；下尸名彭居，好五色，三十日下，皆烂出也。根为精气，花实为飞英，皆可服食。又按︰雷氏《炮炙论》序云︰驻色延年，精蒸神锦。注云︰以黄精自然汁拌研细神锦，于柳木甑中蒸七日，以木蜜丸服之。木蜜，枳也。神锦不知是何物，或云朱砂也。

禹锡曰︰按《抱朴子》云︰黄精服其花胜其实服其实胜其根。但花难得，得其生花十斛，干之，才可得五、六斗尔，非大有力者不能办也。日服三合，服之十年，乃得其益。其断谷不及术。术饵令人肥健，可以负重涉险；但不及黄精甘美易食，凶年可与老少代粮，谓之米脯也。

慎微曰︰徐铉《稽神录》云︰临川士家一婢，逃入深山中，久之，见野草枝叶可爱，取根食之，久久不饥。夜息大树下，闻草中动，以为虎攫，上树避之。及晓下地，其身然凌空而去，若飞鸟焉。数岁家人采薪见之，捕之不得，临绝壁下网围之，俄而腾上山顶。或云此婢安有仙骨，不过灵药服食尔。遂以酒饵置往来之路，果来，食讫，遂不能去，擒之，具述其故。指所食之草，即是黄精也。

【附方】旧一，新四。

服食法︰《圣惠方》︰用黄精根茎不限多少，细锉阴干捣末。每日水调末服，任多少。一年内变老为少，久久成地仙。仙《神隐书》︰以黄精细切一石，用水二石五斗煮之，自旦至夕，候冷，以手碎，布袋榨取汁煎之。渣焙干为末，同入釜中，煎至可丸，丸如鸡头子大。每服一丸，日三服。绝粮轻身，除百病。渴则饮水。

补肝明目︰黄精二斤，蔓菁子一斤（淘），同和，九蒸九晒，为末。空心每米饮下二钱，日二服，延年益寿。（《圣惠方》）

大风癞疮︰营气不清，久风入脉，因而成癞，鼻坏色败、皮肤痒溃。用黄精根（去皮，洗净）二斤，日中曝令软，纳粟米饭甑中，同蒸至二斗米熟，时时食之。（《圣济总录》）

补虚精气︰黄精、枸杞子等分。捣作饼，日干为末，炼蜜丸梧子大。每汤下五十丸。（《奇效良方》）喜欢我的内容的朋友，欢迎关注我，每天为你分享更多好内容！

今日中药——黄精，既可健脾、润肺、益肾，又善气阴双补

黄精，野生黄精外表有点类似生姜。

说到黄精，不由想到了另外一味药，那就是山药，这两中药材的作用很是相似，都有健脾润肺的功效。那么，今天我们来说一说黄精。

黄精，乍一听会以为是这个“黄金”，其实这是一味补阴药材，有补气养阴，健脾，润肺，益肾等功效。可以堪称中药中的黄金。

那么这黄精的作用有那些呢？

之一能养肺阴，益肺气。治疗肺金气阴两伤之干咳少痰。

秋冬季节，天气十分干燥，所以许多人会觉得喉咙干，咳嗽也随之而来，但都是干咳无痰。

黄精滋阴润肺，对于阴虚肺燥干咳少痰或肺肾阴虚之劳嗽久咳，不仅能补益肺肾之阴，而且能补益脾气脾阴。多单用熬膏服用，亦可与滋养肺肾、化痰止咳之品同用。

第二能补益脾肾之阴，而且能补益脾气脾阴。

黄精有补土生金，补后天以养先天之效，适用于脾脏气阴两虚之面色萎黄、困倦乏力、口干食少、大便干燥等症。

对于脾脏气阴两虚证，本品能气阴双补，用之则较为适宜，尤宜用作久病或病后调补之品服食，单用或与补气健脾药同用。

第三能补益肾精，延缓衰老，改善头晕，腰膝酸软，须发早白等早衰的症状，有一定疗效。

黄精入肾经，益肾精，可用于治疗肾精亏虚早衰。本品能补益肾精，蒸熟或熬膏长期服用疗效显著。

那么，黄精该如何使用才能发挥其功效呢，下面的几种证型可以了解一下。

肺气阴两虚证

治肺气阴两伤之干咳少痰，常与沙参、川贝母等同用。

治肺肾阴虚之劳嗽久咳，可单用，或与熟地黄、百部、天冬等同用。

脾胃气阴虚证

治气阴两亏、内热津伤所致的消渴多饮，少气乏力，易饥消瘦等，常与红参、黄芪、葛根等同用。

肾精亏虚证

治肾精不足之头晕、腰膝酸软、须发早白，可单用熬膏服。

治肝肾不足， 精血亏虚之腰膝酸软、失眠多梦、耳鸣、健忘、头发脱落，及须发早白等，可与制何首乌、女贞子、墨旱莲为伍。

治肾虚腰痛，可与黑豆同煮食。

黄精虽好，但不适用于所以人适用，脾虚有湿、咳嗽痰多、中寒便溏及痞满气滞者不宜服用。

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