虾洗净，从背部去皮劈开，除去沙线，留虾尾的最后一节用少量盐抹在虾肉上准备面粉（也可以用天妇萝）、面包渣、鸡蛋打匀备用 按照面粉——鸡蛋——面包渣的顺序依次将虾裹好锅内放油烧至6成热，下锅炸至金黄色佐以千岛沙拉酱和蕃茄酱沾食
让你停不下筷子的金汤蝴蝶虾虾洗净，去头，剥皮留尾，挑去虾线，从背部破开，加料酒，盐，胡椒粉，淀粉抓匀，腌制10分钟。没买到黄辣椒酱，只好把小米椒切碎代用。粉丝焯水放盘中铺底，虾腌好放开水锅中焯熟，摆粉丝上。炒锅烧热后加油，油热后放入黄辣椒酱略炒，放入小米椒，加水烧开，可以倒点泡小米椒的水，加盐调味，倒入水淀粉，略煮成糊状，浇在虾上。盘中放入青红辣椒圈，炒锅烧热油，浇在辣椒圈上即可。无水印,晚餐,午餐,锅具,炒锅,下酒菜,香,中国菜,湘菜,炸
据说这个时候吃蝴蝶虾，是更好的鲜虾买来（我用的是明虾）直接放冰箱冷冻室20分钟。20分钟后拿出来拨虾壳，头直接拧掉，身上的壳拨掉，虾尾最后一截壳留着；把拨完的虾放水里清洗干净；接下来把虾放砧板上用一把尖头刀从虾身第二截下刀一直到虾尾，挑掉虾线，然后把虾尾从切开的缝隙中穿过去，整理形状；都弄好后加少许料酒和盐轻轻抓匀，稍置片刻；准备好面粉，鸡蛋（打散），面包糠；把腌好的虾按一层面粉一层鸡蛋液再一层面粉一层鸡蛋液，最后放面包糠里沾匀，拿手压一压；全部裹好后，锅里放油，稍微多一些，用一小粒面包糠试试冒泡了，就把虾一个个放下去，中小火炸定型一下再拿漏勺推散，虾肉很容易熟，不要炸很久，颜色看得出来，OK啦，捞出来沾酱吃吧！<呲牙>中国菜,家常菜,炸,午餐,晚餐
于兰老师一虾三吃，黄金蝴蝶虾，透明虾饺，红烧虾头炒茭白于兰老师一虾三吃，黄金蝴蝶虾，透明虾饺，红烧虾头炒茭白
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大家好，我是于兰老师，又跟大家见面啦。我，喜欢写生活，写人物传记，写免费旅游景点，也拍了好看视频，上传到 *** 。
今天晚上，我菜场去晚了，也没什么菜，正好有个摊贩还剩了点虾，他跟我说，拿去拿去，好吧，这三斤虾全给拿走了。
因为虾是一种常见的食材，营养丰富，肉质松软，能够很好增强人体的免疫力。但是天天白灼就无趣了，所琢磨一下，之一个是做蝴蝶虾，第二个虾头炒茭白，最后，把剩下的虾仁，做一点虾饺，放在冰箱里。
虾
看看我是怎么做的，给你们写下来，当然很有乐趣。
先做虾饺馅料，把出好的虾仁，一半切成丁，一半搅成软软的末，放一些葱姜末，再放一些超好使的肥肉丁，增加油润的口感，这样搭配起来，口感比较好。配菜的话可以放自己喜欢的。我这里放了熟豆角的丁，简单地顺着一个方向搅匀，之后我戴上手套开始摔打上劲，
搅匀，我们的馅就做好了，用现成的饺子皮包好。烧水烫了一只饺子，咸淡正好，我亲尝一口，醇厚的汤汁顿时冲击了我的味蕾，暗赞一下，放入冰箱等以后慢慢吃。
我继续做黄金蝴蝶虾。把虾清洗干净，去掉虾头，虾壳，留下尾巴，先取一只整虾，虾尾往前数的第二节剥开虾皮。然后，把它的虾这个侧边，切开，到大概剩一节儿的时候，但是不要切断，用刀背把虾肉敲散，肉里加一点盐，白胡椒粉调味儿。
虾
我们要把它捅穿一下，因为这个虾线比较脏，所以要去掉，就可以把这个尾巴从下面穿上来。孩子出来看，我戏称先弯个腰后敲个背。把所有的虾都处理好，再加点料酒，加点盐进行浸泡，腌制时间不用太长，一刻钟即可。主要用于去腥，准备鸡蛋，把鸡蛋打碎搅拌，用刚刚处理好的虾，直接蘸一下鸡蛋液。把刚刚沾过鸡蛋液的虾直接，先放淀粉后放上面包糠。面包糠和淀粉含量对于虾的外观来说，有决定性的作用，含量越多看上去越大，起锅热油，下入虾肉油炸，心里默默点20下左右，虾就成熟了，等到虾的香味出来了，颜色变成金黄色捞出控油，就可以出锅摆盘了，沾点番茄酱味道好极了。
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虾头我就炒个茭白，一家人其乐融融开吃。
写得有点累了，稍后，再更新文章，喜欢就推。或者关注，如果有什么新发现就可以在我文章下留言，谢谢。
S于兰老师在苏州原创
如何将虾改刀成蝴蝶虾？（二）在烧烤或者油炸之前把虾剖开可以让虾熟的更均匀并且更好看，虾通常从背部剖开，从内侧肚皮处剖开也可以，会花多一点时间但效果很独特。
*** 2 给虾开腹
1.洗净虾。将虾冲洗干净并放在冰块上，以便在你处理虾的时候保持新鲜。
2.剥虾。剥虾对于剖开虾很重要，不过你可以将尾巴留下，吃的时候方便拿，看起来也更美观。下面是具体步骤：
- 拔掉虾头（如果你买的虾没有去头）。
- 拔掉虾腿。
- 将手指滑进虾头下方，将壳从身体上剥下。
- 保留虾尾或者去掉。
3.去掉虾线。即便你是给虾开腹，仍旧需要去掉虾线使得虾在烹饪后看起来干净美味。将主厨刀刀刃沿着虾线放置，轻轻按压刀切进虾肉内，露出虾线，拉出虾线并扔掉。冲洗并去除虾上的残渣。
- 也可以用虾线取出器去掉小虾的虾线。
- 不要切得太深，只要足够取出虾线即可。
4.剔除神经索。将刀放在虾的腹部一侧，靠近头部神经索开始的地方，切进虾肉中，露出神经索，将神经索剔出丢掉。
5.沿着内部弯曲切开。用刀在虾的内部弯曲处切开，使得虾变成相互连接的两片，注意不要切透。
6.冲洗并保持低温。用流动水将虾冲洗干净，然后放在一碗冰上，在处理其他虾的时候保持低温。
7.完成。
如果喜欢吃粉丝的小伙伴可以先烫熟粉丝放盘等待！( 个人觉得底盘有粉丝美观很多)大虾用剪刀从背后由头剪下去尾巴！然后挑去背后的黑线待用！(这里为了更方便一口一只虾，我把头去掉了，根据个人喜好可以不去头！)将大蒜剁成蓉，加点盐在油锅里爆至金黄后取出来塞在虾背！摆好盘～放锅里大火蒸上5～8分钟！蒸好取出来！淋上酱油跟热油！！在撒些辣椒圈跟葱花就完成啦！！创意菜,午餐,晚餐
最全舟山海鲜攻略你认识多少种海鲜？如果你去鱼市，你都能叫出各种鱼类的名称吗？小编作为土生土长的舟山人，还真认不了几种，惭愧！如果你是去舟山旅游的外地朋友， 恐怕更认不了几种吧？如果你能认识很多，那当你去著名的沈家门海鲜大排档大快朵颐的时候，你就可以放心大胆的点了，因为你认识更多的海鲜，你也会相应地了解它们的价格以及烹饪的 *** 。为此，小编翻遍资料，搜遍某度，终于整理出坚信史上最全的舟山海鲜攻略。
<黄鱼>
黄鱼，是海鱼中较普通的鱼种，属鱼纲、石首鱼科。有”大黄鱼”和”小黄鱼”两种，它和带鱼一起被称为我国三大海产。端阳节前后是大黄鱼的上市季节，其肉质肥 厚略粗老，刺少，一般餐馆卖的多是大黄鱼；清明至谷雨则是小黄鱼的上市季节，其鱼肉嫩味鲜，但刺稍多。黄鱼的做法很多，清蒸红烧均可，倍受人们喜爱。
大黄鱼
小黄鱼
养殖黄鱼
野生黄鱼
▍那么我们该如何辨别野生大黄鱼呢？
一、通体金黄锃亮 野生大黄鱼相比养殖的大黄鱼头型更大，尾柄更细，而且体色呈金黄程亮，嘴巴有鱼鳔外吐。 二、大的肯定假不了 养殖的大黄鱼最多只有1公斤左右，超过这个体型的，一般都是野生的。 三、冰冻化解后肉体松软 此外，一般冰鲜黄鱼的肉结实有弹性，冰冻化解后的野生大黄鱼肉体松软，一般无弹性。
<梅童>
梅童鱼肉嫩刺软,肉味鲜美,富含磷质,是养脑的滋补品。长度16CM的梅童，重约50克。
<野生黄姑鱼>
黄姑鱼属于经济鱼类，每100中含有蛋白质18.4、脂肪7.0、钙94、磷196，还含有多种的维生素。黄姑鱼肉质坚实，呈蒜瓣状，肉多刺少，稍有酸味。品质略逊于大小黄花鱼。适合红烧、干烧、糖醋、清蒸、干炸等。
<白姑子>
白姑鱼体呈椭圆形，一般体长20厘米左右、体重200～400克、口大，上颌与下颌等长，上颌牙细小，排列成带状向后弯曲，下颌牙两行，内侧牙较大、锥形， 排列稀疏.额部有6个小孔，无颜须、体被栉鳞，鳞片大而疏松，体侧灰褐色，腹部灰白色。尾鳍楔形，胸鳍及尾鳍均呈淡黄色。
<鲳鱼>
鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。
<长岭>
长度31CM的长岭，重约500克
<鮸(音miǎn)鱼>
形似鲈鱼，但肉质略粗糙，体色发暗，灰褐并带有紫绿色，腹部灰白。背鳍鳍棘上缘黑色，鳍条部中央有一纵行黑色条纹。胸鳍腋部上方有一晴斑。其余各鳍灰黑色。米鱼体形为两侧扁平向后延长状， 背、腹部浅弧形。
<美国红鱼>
美国红鱼呈纺锤形，侧扁，背部略微隆起，以背鳍起点处更高。头中等大小、口裂较大、呈端位，齿细小、紧密排列、较尖锐。此鱼肉质极佳，色白味甜，蒸熏烤炸，俱合其宜。
<鲈鱼>
海鲈鱼有别于淡水鲈鱼，体型较大，分为：白鲈和黑鲈。海鲈鱼体型粗而较长，鳞片十分粗糙，一般身长110-120mm，体重1.5-1.8kg，下颌长于上颌，鱼嘴较尖。
<鳓(音lè)鱼>
鳓鱼味鲜肉细，营养价值极高，其含蛋白质、脂肪、钙、钾、硒均十分丰富；鳓鱼富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处。鳓鱼在中国渔业史上是最早的捕捞对象之一，已有5000多年的历史。
<舟山带鱼>
舟山带鱼是全国首批海鲜类地理标志证明商标海鲜，是舟山渔场四大经济鱼类之一。舟山带鱼显著特征为眼睛为黑色，有鳞片且容易脱落，骨小体肥，背脊上无凸骨， 肉吃起来更嫩。舟山带鱼营养丰富，蛋白质丰富，营养价值高，并含有其他渔场带鱼没有的DHA成分。舟山带鱼柔韧度高，托住带鱼中间，能挂到底，形成倒U字 形。新鲜的舟山带鱼是可清蒸，且鲜而不腥，且无其他地方带鱼的大骨粒异物感，在海内外备受欢迎，被称为“世界上更好吃的带鱼”。
<黄甫>
长度20CM的黄甫，重约330克
<虎头鱼>
虎头鱼，主要分布于北太平洋西部。我国产于南海、东海和渤海，为我国自雷州半岛以东沿海一带习见鱼类。虎头鱼属暖温性底层小型鱼类，常栖息于近岸岩礁海区。 常见体长约100毫米左右，体重约50克～150克，大者可达300毫米，属卵胎生，鱼身80%呈桔红色，尤如身披晚霞，体侧有多条不规则暗色横纹，色彩 相当艳丽，背鳍棘，胸鳍鳍条宽大。虎头鱼肉质鲜嫩，洁白，含脂肪少，味美，无小刺，营养丰富，故也称“假石斑鱼”。
<马鲛鱼>
马鲛鱼，体形狭长，头及体背部蓝黑色。一般体长为25～50厘米、体重300～1000克。头及体背部蓝黑色。上侧面有数列蓝黑色圆斑点，腹部龙白色，背鳍 与臀鳍之后有角刺。在夏秋季常结群作远程洄游。马鲛鱼刺少肉多，体多脂肪，与“雪菜”同烧鲜美异常，可作“熏鱼”，也可用盐腌制，是下饭佳肴。
<青占鱼>
青占鱼，体粗壮微扁,呈纺锤形,一般体长20～40厘米、体重150～400克。头大、前端细尖似圆锥形,眼大位高，口大,上下颌等长,各具一行细牙,犁骨 和胯骨有牙。体被细小圆鳞，体背呈青黑色或深蓝色，体两侧胸鳍水平线以上有不规则的深蓝色虫蚀纹。为中国重要的中上层经济鱼类之一。此种鱼类分布广、生长 快、产量高。鱼肉每百克含蛋白质21.4克、脂肪7.4克，肉质坚实，除鲜食外还可腌制和做罐头，其肝可提炼鱼肝油。
<跳跳鱼>
跳跳鱼，体长1000毫米左右，侧扁，头大近圆筒形，眼小且突出于头顶之上。体蓝褐色，背鳍深蓝色，有白斑。属潮间鱼类，喜欢穴居软泥质低潮区，在泥涂匍匐 跳跃，觅食，用竹筒或竹篓插放捕捉。弹涂鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是理想的药膳。弹涂鱼表皮的滑涎有很强的杀菌消炎作用。常食弹涂鱼可辅助治疗传染 性肝炎、痔疮、疖癣等症。对温热、水肿、泄泻也有一定疗效。弹涂鱼对老年人来说尤为适宜。因为含脂肪较少，含胆固醇更少。
<虾潺>
虾潺，为暖水性近海底层鱼类。 虾潺在我国沿海均产，舟山群岛的产量最丰。体狭长而前宽后细，色灰白光滑，半透明，含水份多，肉质细嫩，全身仅一根软骨，又称“龙头鱼”。 虾潺生长甚快，渔获颇丰，历来视为 *** 之物，但由于虾潺味极鲜嫩，近年来在“贱料精做”的导向下做法翻新甚多，常登大雅之堂。虾潺亦可腌晒成干，即为“龙头烤”或蒸或炸下饭非常入味。
<野生石斑鱼>
石斑鱼，属鲈形目，体长椭圆形稍侧扁。口大，具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙。体被小栉鳞，有时常埋于皮下。背鳍和臀鳍棘发达。尾鳍圆形或凹形。体色变 异甚多，常呈褐色或红，并具条纹和斑点，为暖水性的大中型海产鱼类。石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂 肪、高蛋
白的上等食用鱼，被港澳地区推为我国四大名鱼之一，是高档筵席必备之佳肴。石斑鱼烧芋艿，原本是嵊泗渔区一道家常菜，如今却成为享誉海内外的珍贵菜。
<十六枚>
<铜盆鱼>
<凤尾鱼>
凤尾鱼又称“黑背鱼”，是世界重要的小型经济鱼类之一，分布于世界各大海洋中，在我国的东海、黄海有丰富的凤尾鱼资源。凤尾鱼体延长，侧扁，长13cm，银灰色，肉质细嫩，味道鲜美。在西餐中常用于罐头产品，俗称“银鱼柳”。
<马头鱼>
<泥鱼>
泥鱼又叫花鱼，学名称弹跳鱼。弹跳鱼，体态扁圆，头顶鼓起一对机灵的小眼睛，能爬善跳。成鱼最长可达15厘米，体重更大可达100克，属沿岸性海产小型鱼 类。退潮后，它常在滩涂上弹来跳去，一对凸出的眼睛窥察四周，显得相当机警活跃，稍有动静，就很快跳入水中或钻进穴内，当地一渔民都叫它为“弹跳鱼”。又 因其身体上布满着花斑，在港澳台一带俗称“花跳鱼”。
<沙秃>
沙秃头部很短，眼小、两眼均在头的左侧，口下位，吻部向下向后弯曲呈弓形，左右下对称。鳞较大，有眼一侧被栉鳞，深褐色，有2条侧线；无眼侧被圆鳞，呈白色，无侧线。有眼侧的后鼻孔位于两眼间。背鳍、臀鳍完全与尾鳍相连；无胸鳍；尾鳍尖形。
<玉秃>
玉秃种类较多，最常见的为“半滑玉秃”和“宽体玉秃”二种，体扁，呈舌状，有眼一面呈褐色，无眼一面呈白色。 玉秃为名贵经济鱼类，鱼刺甚少，肉味鲜美，老幼席食，适宜于清蒸或红烧，裹以粉糊炸之，叫“炸板鱼”。味也甚佳。 玉秃(6张)，呈舌状，一般体长25～40厘米、体重500～1500克。
<鲻鱼>
鲻鱼又叫子鱼，体形圆而头扁。有爱食泥的习性。它生长在浅水里。有开胃，通利五脏的作用，使人肥健。与任何药物同用没有坏处。
<山肖鱼>
<墨鱼>
墨鱼是软体动物门头足纲乌贼目的动物。不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值
<鱿鱼>
鱿鱼属软体动物类，是乌贼的一种，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，脾胃虚寒的人应少吃。
<望潮>
学名短蛸，是东海一带著名的水产品，躯干部近似球形，头部较短。色暗褐，触脚细长，有吸盘两列，穴居海滩泥洞之中。 望潮肉质鲜嫩，其特殊得生活习性才有了这个美名。
<老鼠斑>
老鼠斑，鱼类，也叫青斑、鰵鱼、驼背鲈。身体为奶油色，黑色斑点布满全身，跟人感觉很喜庆。适宜烹法：清蒸、炒球、豉汁蒸。
<角鱼>
<老不大>
<活章鱼>
<狗鳗>
<东星斑>
<大鱿鱼>
<白果子>
<鮟鱇鱼>
鮟鱇，俗称结巴鱼、哈蟆鱼、海哈蟆、琵琶鱼等，一般生活在热带和亚热带浅海水域。我国有黄鮟鱇和黑鮟鱇两种，黄鮟鱇分布于黄渤海及东海北部，黑鮟鱇多见于东海和南海
<大剥皮鱼>
剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀，又叫马面鱼，潮汕俗名：迪仔；在上海和闽浙一带称橡皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。此鱼鱼肉比较淡，因此用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮更好吃。
<比目鱼>
比目鱼—“变色龙”，是两只眼睛长在一边的奇鱼，被认为需两鱼并肩而行，故名比目鱼。它是海水鱼中的一大类，包括有鲆科、鲽科、鳎科的鱼类。
<白蟹>
梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有 绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2．6克。鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工“枪蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”，均是海味品中之上品。
<红膏蟹>
膏蟹是舟山名菜之一，是一传吃千年蟹肉的菜式。活膏蟹买来后用刷子刷干净，然后调制盐水，按两斤水一斤盐或一斤水一斤盐的比例彻底溶化，注意不能用开水，最 好是未煮的生水,用凉开水蟹肉易发黑，把活蟹壳朝下分层叠装进瓷坛，最后倒进盐水，浸没螃蟹即可。如果口味淡的，夏季腌制4小时-6小时即可，冬季可适当 延长；如果口味咸的，可腌制24小时。捞出后用保鲜袋分别包装直接放入速冻箱，只要冰不化，绝对不发黑放一年都没问题。
<石蟹 >
夜排档电子屏更高限价：68元/市斤 （根据季节变化，更高限价会有调整，顾客可与摊主协商价格）
<珍宝蟹>
<蛏子>
一种软体动物，贝壳长方形，淡褐色，生活在沿海泥中，肉味鲜美。夏天是盛产蛏子的季节。蛏子的肉很好吃，并且价格也很便宜，所以是一种大众化的海产食品。在我国沿海，尤其是浙江和福建两省，都用人工 *** 养殖。
<触>
<淡菜>
淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫壳菜或青口，蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上。淡菜在中国北方俗称海红，是驰名中外的海产食品之一。
<佛手>
佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。为芸香科常绿小乔木。主产于闽粤、川、江浙等省的佛手，其中浙江金华佛手最为著名，被称为“果中之仙品，世上之奇卉”，雅 称“金佛手”。 佛手的叶色泽苍翠，四季常青。佛手的果实色泽金黄，香气浓郁，形状奇特似手，千姿百态，让人感到妙趣横生。佛手不仅有较高的观赏价值，而且具有珍贵的药用 价值、经济价值。
<蛤蜊>
蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下之一鲜”
、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。
<海参>
海参，属海参纲（Holothurioidea），是生活在海边至8000米的海洋软体动物，据今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是 珍贵的食品，也是名贵的药材。
<海瓜子>
海瓜子是一种白色的小蛤蜊，大小形状如南瓜子，是一种在滨海滩涂生长的小水产品，因状如南瓜子而得名。海瓜子是慈溪市著名海水特产，多产于潮汐频繁的泥滩 中。海瓜子因其形状大小似瓜子而得名，学名梅蛤，也称“虹彩明樱蛤”、“扁蛤”。海瓜子在10月份繁殖。在两广海瓜子叫蚬、蚬仔；威海人把它叫锥儿、威海 银儿杂等，叫法太多了！海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用。
<鲎（hòu）>
<蝴蝶虾>
蝴蝶虾，是一道微波炉菜 ，主要材料有虾，木耳，小黄瓜，调味料有酱油，酒，葱，姜，在微波炉烹制过程中需要用牙签固定虾，并覆塑料膜，口味鲜美，虾肉细嫩。
<黄螺>
黄螺又叫凤螺、风螺等，是一种腐肉食性的浅海底栖腹足类动物，其肉味鲜美独特，是名贵海产食品。
<马蹄螺>
马蹄螺海生软体动物，矮圆锥形的壳一端平截。虽然分布范围从潮间带到深海，但从赤道到高纬度地区的岩岸浅海中种类最多，大西洋沿岸温带地区常见的有驼峰螺属 、单齿螺属和丽口螺属。
<毛蚶>
毛蚶属海产经济贝类，味道鲜美，清爽可口。分布于西太平洋日本、朝鲜、中国沿岸。在中国，北起鸭绿江，南至广西都有分布，莱州湾、渤海湾、辽东湾、海州湾等浅水区资源尤为丰富。
<牡蛎>
牡蛎，属牡蛎科或燕蛤科，双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域。海菊蛤属与不等蛤属动物有时亦分别称为棘牡蛎和鞍牡蛎。生牡蛎：洗净、晒干，碾碎用。
<泥螺>
泥螺，属软体动物门、腹足纲、后鳃亚纲、头楯目、阿地螺科、泥螺属的一种（泥螺属仅有泥螺一种），为太平洋西岸海水及咸淡水特产的种类。在我国沿海均有分 布。体呈长方形，头盘大而肥厚，外套膜不发达。侧足发达，遮盖贝壳两侧之一部分。贝壳呈卵圆形，幼体的贝壳薄而脆，成体较坚硬、白色，表面似雕刻有螺旋状 环纹，内面光滑，有黄褐色外皮。无螺塔和脐、无厣。
<沙蛤>
一种生活于浅海泥沙中的蛤蜊,属软体动物门双壳纲帘蛤目蛤蜊属的一种。贝壳大，略呈三角形，较薄。壳顶位于贝壳中部稍靠前方。腹缘圆，壳表具有黄褐色发亮的 外皮。顶部淡紫色。生长纹细密而明显。贝壳内面淡紫色，壳顶部颜色较深。铰合部宽大。前闭壳肌痕近方形，后闭壳肌痕卵圆形。生活在潮间带下区和浅海的细沙 滩。珍贵的海产食品。
<扇贝>
扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一，壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。
<香螺>
肉肥味美，故称香螺。壳坚实而厚，略纺锤形。壳塔圆锥形，螺层约6.5级，体螺层急剧增大。螺层具明显而均匀的螺旋线，有较粗大的纵肋线，缝合线显著，生长线不明显。壳口淡黄色，具粗细不等、深浅不同的棕褐色条纹。壳内面灰白色。
<富贵虾>
虾蛄俗称“赖尿虾”、“螳螂虾”、“爬虾”、“口虾蛄”等，属节肢动物门，甲壳纲，口足目，虾蛄科品种。是常见的海产经济动物，为底牺穴居虾类，生活于浅潮和深海泥沙或珊瑚礁中，昼伏夜出。
<对虾>
对虾，学名东方对虾，又称中国对虾、斑节虾。节肢动物门，甲壳纲，十足目，对虾科，对虾属。对虾属个体大，通称大虾。雌性成长个体体长一般16～22厘米， 重约50～80克，更大的可达30厘米，重250克；雄性较小，体长13～18厘米，重30～50克。对虾为广温广盐性海产动物。体呈长筒形，左右侧扁， 身体分为头、胸和腹部，由20个体节组成。腹部较长，肌肉发达，分节明显。
<红虾>
俗名：红虾、大脚黄蜂。生态特征：体长50～90毫米，体重1.5～9.0克，体红色。红虾(6张)6腹节后缘颜色较浓，呈鲜红色带状，头胸甲较大，易脱落。分布于我国东海、黄海南部及南海,是浙江近海资源的优势品种。
<滑皮虾>
<沙虾>
沙虾是我国广东东南沿海常见的经济虾类，属新对虾是指新对虾属的种类，在我国南方（广东）俗称麻虾、沙虾、基围虾，是经济价值较高的常见虾类。新对虾在分类上属甲壳纲、十足目、对虾科，与著名的海产对虾亲缘很近，也被列为海产虾类。
<水白虾>
水白虾属中型虾类，生活在近岸的浅海中。这种虾除了体色透明外。背脊部还有着明显的隆起，并且尾节的末端尖细。所以它有一个与外形非常贴切的学名叫脊尾白虾。
<竹节虾>
该虾甲壳较厚，适于活体运销，利润较高。营养价值与其他主要虾类相近。中医认为，海水虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经；虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
虾，作为一种鲜香美味，
肉质肥嫩鲜美的食物，广受喜爱。
而经过人们智慧的结晶，
这个世界上出现了叫做“蝴蝶虾”的食物。
丽日渔舫蝴蝶面包虾（特惠装）
规格：约60只/盒 1kg*9盒/箱
储存 *** ：冷冻储存
食用 *** ：
1、无需解冻，开火热锅后倒入炸油，待油温175°℃油炸3分钟左右，炸至表面呈金黄色即可食用
2、配番茄酱、椒盐食用口味更佳
NO.1
形如蝴蝶
图源： ***
蝴蝶虾是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。因处理后的虾身神似蝴蝶的翅膀而得名，也有的地方称之为“琵琶虾”。
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精选鲜嫩饱满的南美白虾仁，自然养殖，原产甄选，食用更安心
NO.2
色泽金黄，形态美观
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鲜虾被包裹在浓香的面包糠中下油锅，捞起出锅后，色泽金黄，形态美观。配上番茄沙司的酸酸甜甜,这样的美味简直让人欲罢不能~
NO.3
Q弹鲜美，香气扑鼻
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口味Q弹鲜美，香气扑鼻，不仅是节日宴席上不可缺少的重头菜！对于诸多人，作为休闲片刻的小食，也是极佳的选择！
吃一次就让你忘不了的蝴蝶虾先把虾洗干净，去头去壳留尾巴的壳，开背去虾线，需要时冲洗一下，把盐，蚝油，葱花放进虾里，搅拌均匀腌制10分钟，把蛋打散，准备适量的面包糠和面粉先把虾裹一层面粉再粘一下蛋液再裹一层面包糠，整理备用在锅中倒入适量的油，开火，煮至筷子放进去冒泡泡即可，把虾放进锅里，炸2到3分钟即可（忘记拍开锅炸的图片，尴尬)搭配沙拉酱，芥末酱即可
蝴蝶虾，酥脆美味，孩子们都抢着要吃美食,菜谱
