大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
今天为大家分享一道蒜蓉蒸金针菇的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【蒜蓉蒸金针菇】
1.首先我们准备一下食材：金针菇400克，切去根部，用手掰散，清洗干净。
2.大蒜150克拍扁后，切成碎末，大蒜的量要足够多，放在盆中备用，红椒半个先切成细丝，再切成碎末，放在盆里备用。准备好食材后，我们进行下一步。
3.下面，我们 *** 蒜茸，锅内烧油，油烧至5成热，油面轻微冒烟，倒入蒜末，炒出蒜香味，加入一勺食盐，一勺鸡粉，再放入红椒粒，翻炒均匀后，倒出备用。
4.接着，我们把金针菇上锅蒸一下，锅中加入清水，放上篦子，把清洗干净的金针菇依次摆在盘子中，均匀的浇上蒜末，开始上锅蒸，盖上锅盖，上气后，中火蒸六分钟。
5.六分钟后，拿出蒸熟的金针菇，倒出多余的汤汁，加入蒸鱼豉油调咸味，并且提一下鲜味，蒸鱼豉油的咸味已经足够，不用再加食盐。
6.接着，我们再激油，锅中倒油，把油烧到7成热，油面冒青烟，把油倒在勺子中，加入葱花，不要停留时间，均匀的浇在金针菇上面。
好了这道营养健康的家常菜就做好了，喜欢的朋友赶紧动手试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
今天我们要把火锅的老婆单拎出来做盘菜，就是金针菇，为什么说它是火锅的老婆呢，因为金针菇离开火锅大多数人都不怎么吃，我们就来做一道大多数人都会喜欢吃的蒜蓉金针菇。
这道菜是用蒸的，只需要金针菇、大蒜和蒸鱼豉油，加一点葱花红椒配色，所需食材非常少，接下来我们看一下具体做法。
1.大蒜150克拍扁后，切成碎末放在盆中备用，大蒜多了味道才更好。
红椒半个先切成细丝，再切成碎末，放在盆里备用。
准备好食材后 *** 蒜蓉
锅内烧油5成热时倒入蒜末爆香，加入一勺食盐、一勺鸡粉、放入红椒粒，翻炒均匀后倒出备用。
2.接着把撕成小朵，并清洗好的金针菇上锅蒸一下。
锅中加入清水，放上篦子，把金针菇依次摆在盘子中，均匀地浇上蒜末，盖上锅盖，上气后中火蒸六分钟。
六分钟后，拿出蒸熟的金针菇，倒出多余的汤汁，加入蒸鱼豉油调咸味，并且提鲜，这里蒸鱼豉油的咸味已经足够，不用再加食盐。
最后激油，锅中倒油7成热油面冒青烟时把油倒在勺子中，加入葱花，不停留直接均匀的浇在金针菇上面。
经过激油之后闻到扑鼻的香味，这道菜就成了。
一般吃金针菇都不会直接炒，因为炒出来金针菇会变软容易塞牙，而蒸出来的口感会有些硬硬的吃起来正合适，与蒜蓉是绝配，喜欢吃辣的配上小米椒也很合适。
今天的菜你学会了吗？我是阿飞，我们下期见！
秒杀餐厅大厨，正宗蒜蓉金针菇自己在家做By 越来越好~￡
用料- 金针菇 1把
- 蒜 一头
- 食用油 适量
- 酱油 2勺
- 蚝油 1勺
- 小葱 4根
- 糖 少许
- 盐 适量
- 红椒/小米椒
- 蒸鱼豉油 2勺
- 粉丝 1把
- 火腿 3根
1、粉丝冷水泡发
2、金针菇去尾洗净
3、火腿切条
4、蒜切蒜蓉，红椒/小米椒和蒜一起切末
5、葱切葱花
6、热锅放油，倒入蒜蓉红椒炒香，微黄加半碗清水，两勺酱油一勺耗油适量盐少许白糖，烧开一分钟
7、盛出备用
8、泡好的粉丝洗净沥水摆盘底
9、粉丝上均匀的铺上一层金针菇
10、金针菇上均匀的铺上火腿条
11、火腿上再均匀的铺上一层金针菇
12、淋上蒜蓉酱
13、锅内水烧开，放入装盘的蒜蓉金针菇，盖锅盖大火蒸8-10分钟
14、蒸好的蒜蓉金针菇淋上两勺蒸鱼豉油洒上葱花
15、淋上热油激发出香味即可
金针菇的营养功效1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
一把金针菇，几粒大蒜，上锅一蒸，几分钟做一盘蒜茸蒸金针菇大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
金针菇是一种高钾低钠食品，含有多种维生素，碳水化合物，矿物质等，常吃金针菇还有抗疲劳的作用。
今天分享一个蒜茸蒸金针菇的做法，这道菜比较清淡，适合家常吃，比炒出来的味道鲜。
金针菇一把切去根部，仔细的清洗干净，然后把金针菇分成两部分摆放在盘中。
大蒜一大把，不要拍扁，直接用刀切碎。
切成比较碎的颗粒，把蒜茸倒入盆中备用，锅里烧油，把蒜茸倒入锅内，开小火，慢慢的把蒜茸炒成金黄色。
加入蚝油，生抽，食盐，鸡精，白糖，胡椒粉，翻炒化开调料以后，分开浇在金针菇上。
锅里烧水，放上篦子。
水开以后，放入金针菇，盖上盖子，小火蒸十分钟。
在等待这个时间里，我们把青椒先切成细丝，再切成细末，红椒和和青椒一样切成细末，切好后放在一起。
十分钟以后，取出金针菇，倒出里面的汤水。把青椒末红椒末撒在金针菇上，然后再撒上香菜，点缀一下，好了，这道蒜茸蒸金针菇就做好了。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，快过年了，没关注之一美食的朋友别忘记点点关注。
观看详细视频请点击：
强烈推荐这个菜，超级好吃！！！ 这也是我之一次做这个菜，经常刷到别人的菜谱，太喜欢了，有时间的时候就自己学着做，没想到一次就成功了。 这个菜我喜欢偏重一点的口味，越辣越好吃。虽然有点费时间，但是超级简单，有空闲的宝妈可以做起来呦。
By 杜小雨辰
用料- 龙口粉丝 1卷
- 金针菇 150g
- 火腿肠 1根
- 蒜 1头
- 小米辣 3个
- 葱 1根
- 盐 2克
- 鸡精 2克
- 六月鲜柠檬蒸鱼酱油 15克
- 蚝油 20克
- 油 适量
1、1，先把粉丝泡开，备用，金针菇洗净掰开，火腿肠切长条，葱蒜切碎，小米辣切小段。
2、2，准备一个盘，先放粉丝，按照金针菇～火腿肠～金针菇的顺序摆放
3、3，热锅放油，油热放入葱蒜和小米辣翻炒，放入蚝油、生抽，盐继续翻炒 炒一分钟就可以了。 4，把炒好的蒜蓉放入金针菇上，上锅蒸15分钟。
4、5，蒸好之后淋上蒸鱼酱油，撒上一些葱花，最后淋上热油就OK啦。
5、这样蒜蓉粉丝蒸金针菇就做好了，超简单有没有。。
小贴士粉丝一定不要泡太久，太久了会影响口感。 蒜蓉如果不想炒也可以，直接淋热油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
#元宵节美食大赏#蒜蓉金针菇金针菇具有较高的营养价值和药用价值，在国际上被誉为“超级保健食品”。就营养价值方面来说，它不仅富含丰富的蛋白质，还富含多种维生素及矿物质，其中的精氨酸和赖氨酸更是对儿童智力的增长有着十分重要的作用，因此在日本人又被称为“增智菇”。 最常见的金针菇的吃法就是炒着吃或者是炖汤了。蒜蓉做法也很受大家的喜欢，这种做法比较简单，新手也可以尝试，基本上是零失败的，味道不输烧烤店大厨，感兴趣的小伙伴不要错过了。
By 迷你阳木木
用料- 金针菇 250克
- 大蒜 1头
- 盐 1克
- 蒸鱼豉油 2-3勺
- 芝麻油 1勺
- 小葱 2根
1、金针菇切去头部，洗干净撕小朵，放盘子里
2、蒜切碎沫，葱花切碎
3、热火热油，把蒜末放进去，然后关火，利用油温炒香蒜末
4、加入盐拌匀
5、把蒜蓉浇在金针菇上
6、锅里烧开水，放入金针菇蒸8分钟
7、蒸出来的水倒出小碗里
8、加入1勺芝麻香油，2-3勺蒸鱼豉油
9、撒上葱花
10、倒入调好的汁
11、泼上一点热油，激发葱香味
12、开吃啦~浓浓的蒜香味
小贴士可以用蒜泥器把大蒜打成泥哦
金针菇的营养功效1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
分享6道蒜蓉家常菜做法，蒜香四溢，做法简单，实惠又划算蒜在我们日常生活中非常的常见，主要是做配料使用，其实蒜营养和用法也是非常的多。蒜味辛辣，具有强力杀菌的功效，对于蒜的营养和功效我们就不多说了。
我们经常在家做一些蒜蓉家常菜，做法简单又美味，其实要做好几道蒜蓉菜也非常的简单，小董今天就给大家分享几道蒜蓉菜的家常做法，喜欢的朋友可以试着在家给家人做一下，味道非常好，而且营养也多样。
之一：蒜蓉蒸茄子
【食材】：茄子，蒜，盐，白糖，生抽，蚝油，醋
【具体 *** 步骤】：
1、茄子洗干净，锅中烧水，水开之后放入茄子大火蒸15分钟左右
2、蒜拍碎剁成蒜末，盛入碗中备用
3、锅中倒入油，油八成热时，取适量的熟油淋入蒜末中，再放适量的盐，少量的白糖，倒入生抽，蚝油，再放点香醋，趁热搅拌均匀备用
4、茄子变软就蒸好了，将茄子取出来，用筷子将茄子从中间分开，然后将做好的酱汁淋在茄子中间，最后再撒点葱花就可以了
第二：蒜蓉菠菜
【食材】：菠菜，盐，油，蒜，小米辣，熟芝麻
【具体 *** 步骤】：
1、将菠菜摘一下掰开，洗一下焯水，水开后加点油、盐，
2、将菠菜下锅搅拌，焯水几秒钟就可以了，差不多了捞出过遍凉水。
3、蒜剁成末，小米辣切圈
4、锅中倒油，放蒜小米辣炒香，炒香后淋在菠菜上，放半勺盐，撒点熟芝麻，给他搅拌均匀就行了
第三：蒜蓉烤金针菇
【食材】：金针菇，蒜，生抽，蚝油，盐，五香粉，糖，剁椒葱
【具体 *** 步骤】：
1、将金针菇根部去掉，撕成小朵，放入清水中洗干净，控水备用
2、蒜末盛入碗中，倒入1勺生抽，蚝油，少量的盐，五香粉，糖，两勺剁椒
3、加入食用油搅拌均匀，将葱切成葱花
4、准备托盘铺一层锡纸，金针菇放到锡纸上，刷层食用油后再放一层金针菇
5、刷油后淋上酱汁，放烤箱中调制180度烤15分钟
6、取出来刷层食用油，撒上葱花再烤10分钟即可
第四：蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
【食材】：粉丝，娃娃菜，葱，蒜，盐，蚝油，生抽，糖，剁椒，
【具体 *** 步骤】：
1、将娃娃菜去掉根部，然后改刀，粉丝放入盆中，倒入温水浸泡
2、葱，蒜剁成末，锅中烧水，放几滴油，盐，放入娃娃菜焯水1分钟左右
3、将娃娃菜摆入盘中，粉丝泡软后，捞出切两刀，放到娃娃菜上面
4、蒜末炸微黄，放2勺生抽，1勺蚝油，糖，剁椒，搅拌均匀淋在娃娃菜上
5、锅中烧水，放入粉丝娃娃菜蒸6分钟，蒸好后取出来撒点葱花搅拌均匀
第五：蒜蓉辣椒酱
【食材】：青辣椒，红辣椒，蒜，小葱，香菜，洋葱，姜,香叶，桂皮，八角，花椒，白糖，盐，十三香，鸡精，白酒，白芝麻
【具体 *** *** 】：
1、将青红辣椒清洗干净，晾干，大蒜也晾一下，然后将线椒头去掉，将线椒切成段，红辣椒也切成段，放入盘中备用
2、小葱切成段，香菜切成段，洋葱切成条，姜切丝，再准备香叶，桂皮，八角，花椒，再放几个小蒜
3、用搅拌机把准备好的青椒段和大蒜放进去，再放入姜，盖上盖子，这个打碎之后，这个辣味就出来了，打好之后倒出来，盛入碗中，
4、放两勺白糖，两勺盐，一勺十三香，少量的鸡精，放高度白酒，搅拌均匀，放一把白芝麻，搅拌均匀
5、锅中倒入油，油热之后放入配菜和大料，小火慢慢炸，将香葱香菜炸至焦黄，给它捞出来，然后将热油浇上去，搅拌一下
第六：蒜蓉油麦菜
【食材】：油麦菜，蒜，盐，糖，鸡精
【具体 *** 步骤】：
1、油麦菜洗干净切成6-7cm的长段，蒜拍碎剁成蒜末
2、锅中倒入油，油热之后放入一般的蒜末炒香
3、放入油麦菜煸炒，炒至快熟时，放少量的生抽
4、半勺盐，半勺糖，半勺鸡精
5、放入剩下的蒜末，翻炒均匀入味即可
大家对于蒜蓉家常菜的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
过完年肉是一点都不想吃，天天清淡也不下饭，今天教大家做一个开胃下饭的蒸菜：蒜蓉粉丝金针菇，鲜香入味，香辣过瘾
By 阳春白雪小食光
用料- 金针菇 300克
- 绿豆粉丝 1把
- 大蒜 8瓣
- 红辣椒 1个
- 香葱 1根
- 蚝油 2勺
- 味极鲜酱油 3勺
- 蒸鱼酱油 2-3勺
1、准备食材：金针菇去根清洗干净，粉丝提前用温水浸泡15分钟，蒜、红椒切碎备用
2、取一个大点的盘子，把金针菇铺在下面，上面均匀的放上粉丝
3、锅中放入适量的食用油，放入蒜末炒香（注意用小火，防止炒糊）
4、加红椒，蚝油2勺，味极鲜酱油3勺，加少量的清水
5、20秒以后关火
6、把蒜蓉酱浇在粉丝上
7、水开后上火蒸10-13分钟
8、蒸好以后淋上蒸鱼酱油，撒上小香葱
9、锅中烧一点热油，泼在葱花上激发出香味
10、蒜蓉粉丝金针菇 *** 完成，鲜辣十足，过年大鱼大肉吃多了，来盘素菜清胃解腻又下饭
小贴士1.粉丝需要提前浸泡变软后再用 2.金针菇可换成娃娃菜 3.炒蒜蓉的时候注意火候，适当多放点味达美味极鲜酱油和味达美醇鲜蚝油，蒸出来的粉丝入味 4.喜欢更辣可放些小米椒
金针菇的营养功效1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
10分钟快手家常菜?好吃到爆的蒜蓉金针菇这款蒜蓉金针菇真的超级下饭！金针菇裹满着酱汁，味道浓郁，超级好吃！
By 凉心`
用料- 金针菇 225g
- 蒜末 适量
- 小米辣 适量
- 葱花 适量
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
1、①金针菇洗净切跟摆盘 ②热油下去蒜末小米辣炒香 ③加入一勺生抽，一勺蚝油，一点盐翻炒均匀 ④淋到金针菇上面
2、提前水烧开，金针菇放蒸锅里蒸8分钟就可以了
3、这次用的是帝伯朗家的不锈钢蒸锅，容量很大，是三层的，而且是钻石外观纹理，镜面抛光工艺，一眼就相中了！重要的还是304不锈钢，用着安全又放心！
4、蒸好取出撒上葱花就可以开动啦
5、这个金针菇真的太下饭啦，喜欢吃金针菇的姐妹千万不要错过哦！
金针菇的营养功效1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
烤箱版蒜蓉金针菇我从小就爱吃金针菇，火锅是必点的一道菜，平常也是各种金针菇混着吃。这不，入了烘焙的坑，又发现了另一种口味，烤箱版金针菇haha，味道真的草鸡棒呀！现在夏天了，也是超级下饭的一道美味。
By 天真b1ue
用料- 金针菇 半斤
- 小青椒 1根
- 生抽 适量
- 大蒜头 5瓣
- 麻油 适量
- 食用油 适量
- 孜然粉 适量
- 辣椒粉 一勺
- 耗油 一瓶盖
1、先将金针菇的尾巴部分切掉，然后用水冲洗干净，浸泡五分钟。
2、将金针菇捞起来，空干水分放到一边备用
3、准备五瓣大蒜，剁成蒜末，你也可以多放一点，大蒜多比较香
4、把蒜末装到小碗里面
5、切一根青椒，放进去碗里（其实放红辣椒更好看，但是我这边卖30一斤，吓得我只敢用青椒） ￣^￣゜
6、倒入适量生抽，想要颜色好看可以适量放一点点老抽
7、倒入耗油
8、倒一点食用油
9、倒一点麻油提香
10、放一点辣椒面
11、放点孜然粉，其实还可以加点芝麻进去，更香。我当时忙着拍照给忘了，哈哈
12、准备一个烤盘
13、铺上锡纸，我垫了两层
14、摆上金针菇
15、把酱料倒上去，然后放进去烤箱，烤箱200度烤20分钟。（不用预热烤箱）
16、美味的蒜蓉金针菇出炉啦，开吃。
17、味道棒棒哒
18、摆拍啦。
金针菇的营养功效1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
