家里两个小学生这周继续网课，孩子们开不了学，大多数的家长都是着急的。我的心态倒还好，只要平安健康，能不能回学校上课，就随缘吧。孩子要是有上进心，在家也能认真学。
心态放好，每天认认真真给孩子们做好一日三餐，让孩子们吃好喝好玩好休息好，尽量提高身体素质，增强抵抗力吧！午餐晒一晒，一周5天换着花样做，老母亲也是用心了。
之一天：土豆鸡肉咖喱饭、手撕包菜、酱牛肉、番茄紫菜蛋花汤。
孩子们都喜欢吃咖喱饭，每周至少安排一次，主料就是土豆、鸡肉丁、洋葱、咖喱块。
做法分享：炒锅上火烧热，放食用油，放鸡肉丁翻炒至变色，放土豆丁翻炒煎1-2分钟，再放水煮开，放咖喱块，焖煮至咖喱块融化，搅拌均匀，小火炖煮至浓稠，放洋葱丁翻炒均匀，即可出锅装盘。
搭配咖喱饭一般都会选择一些绿叶的蔬菜，手撕包菜或者清炒西兰花，都是挺不错的，增加一点绿色，孩子们也更爱吃。另外，米饭做个造型，也更能吸引孩子们。
第二天：奶酪虾仁炒饭、裙带菜豆腐汤。
孩子们说想吃炒饭，妈妈换个花样做。主料有虾仁、鸡蛋、小油菜、胡萝卜、马苏里拉奶酪芝士等。
做法：炒锅上火烧热，放食用油，放胡萝卜丁翻炒1分钟左右，虾仁用料酒腌制过后，也放进锅里一起翻炒至变色，再倒入鸡蛋液翻炒成块，加入米饭一起翻炒均匀，再倒入切碎的青菜一起翻炒均匀，加盐调味，最后再撒上马苏里拉奶酪碎，盖上锅盖，小火焖5分钟至奶酪融化，即可出锅。
马苏里拉奶酪就是做披萨用的那种，有拉丝效果，奶香浓郁，混在炒饭里，也非常好吃。
第三天：炒胡萝卜丝、煎虾饼、冬瓜丸子汤。
孩子们上网课太费眼，吃点胡萝卜也是有好处的。炒胡萝卜的时候加了点蒜苔和火腿当配菜，颜色也好看些。米饭还是兔子造型，孩子们说“小兔子爱吃胡萝卜”。
另外给孩子们每人煎了一个虾饼，又香又嫩，这种整个的虾饼冷冻在冰箱里，随时随煎，也很方便。
今天午饭的肉肉主要是在汤里，汤锅放水加热，调好味的肉馅挤出肉丸子，不用等水开，直接把挤出来的肉丸子放到锅里，边煮边挤，一会儿就把一碗肉馅都挤成肉丸子了。再把冬瓜切片、金针菇切小段，放到锅里同煮。
汤水沸腾后撇去浮沫，继续煮至食材熟透，加入切碎的青菜，放盐调味，加点白胡椒粉，即可出锅。肉丸香嫩可口，汤鲜味美，热乎乎的，正适合这个季节吃。
第四天：猪肉白菜炖粉条、虾仁、萝卜丝鸡蛋汤。
大白菜是北方人常备的食材之一，一棵大白菜能吃好几餐，尤其是搭配猪肉和粉条，味道好极了。
做法：炒锅上火烧热，放大蒜碎和姜丝炝锅，放猪肉片翻炒变色，加酱油翻炒均匀，再放切成小段的白菜翻炒断生，加适量清水，炖煮片刻，加粉条翻炒均匀，盖上锅盖继续炖煮至粉条熟透，开盖收汁即可。
萝卜丝鸡蛋汤是跟我的老同学朋友圈里学来的，我稍做调整，做法分享：汤锅烧开水，把萝卜丝焯1分钟后捞出，沥水后拌一勺面粉，拌均匀。汤锅烧热， 放食用油，放姜丝炝锅，放萝卜丝煎1-2分钟，再加水烧开，煮至沸腾后放少许青菜碎，加盐调味，最后倒入蛋液形成蛋花，关火即可出锅。
第五天：烤羊排、香菇炒菜花、番茄鸡蛋汤。
前段时间买的羊排太多了，冰箱里还冻着不少，解冻了一份，用空气炸锅烤了吃，又香又嫩，个头大，吃起来也过瘾。羊排可以煮后再烤，也可以直接烤，用空气炸锅或烤箱都可以。如果直接烤的话，就把羊排提前用洋葱、蒜碎、生抽酱油、蚝油或者其它烧烤料腌制入味，再放到空气炸锅里，180度，25分钟，中途更好翻两次面，让羊排受热均匀，更好吃。
香菇是干的，用清水浸泡充分后切成片备用。花菜切小朵后放开水锅里焯2分钟捞出，炒锅上火烧热，放食用油，放大蒜和姜丝炒香，放胡萝卜片和香菇片翻炒至熟，再放焯过的菜花，加盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘。
以上就是我家一周五天的午餐，两个小学生居家上网课，妈妈一边看娃上课，一边还要准备一日三餐，也是忙活得不行。不过还好，都已经适应了。
大女儿上网课不用管，高年级的小学生了，不需要家长太多辅助，但是一年级的小女儿识字量不够，还是需要妈妈陪着的。每天上午都是趁着课间休息的时间，赶紧把中午需要用的食材准备好，等着中午孩子们一下课，进厨房炒菜，很快就能开饭。还能留出足够的时间下楼晒晒太阳。
未来生活不知道如何，珍惜当下总是没错。孩子们在家网课的日子里，作为家长，也要把自己的心态放好，吃好喝好，尽量保证自己和家人的身体健康吧！愿我们都平安、顺利！
天热了，多给孩子吃这5道蒸菜，每天换着花样做，孩子爱吃长得快您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！
最近天气越来越热，你们最近是不是感觉，无论吃啥都没什么胃口？这是因为谷雨已经过去，也代表着春天快要走到头了，炎热的夏天即将来临，这天气一热，不论大人小孩，都没啥食欲了。
所以我建议，咱们不妨换换口味，多吃点蒸菜，蒸菜不仅清淡营养健康，孩子爱吃长得快，经常吃还不怕胖。
一：糯米蒸排骨
糯米和排骨充分融合，排骨里有糯米的清香，糯米中有排骨的肉香，再将糯米和排骨一起吃下，嗯，光想想我现在都流口水了。
食材：糯米半斤、猪肋骨一斤、水果玉米、荷叶、葱花、红椒
配料：料酒、生抽、老抽、海鲜酱、白糖、胡椒粉、食盐、八角、花椒、甜面酱
做法：
1.准备糯米半斤，提前4个小时用水浸泡，再加入适量的清水，用手淘洗一遍，再把淘米水控入盆中备用。
2.猪肋排一斤，用刀斩成5厘米长的段，放入淘米水里面，用手抓揉一分钟，洗去排骨里面的血水，再加入清水淘洗干净，倒入漏勺中挤干水分倒入盆中。
3.加入适量的料酒去腥，加入半勺生抽，少许老抽上底色，加入一勺海鲜酱，一小勺白糖中和口味，放入半勺胡椒粉，一勺食盐，再放入小葱和姜片，一个八角，几粒花椒，用手抓匀，使排骨吸收调料，上色入味，腌制10分钟。
4.水果玉米半根，从中间切开，一分四半，再把糯米倒入盆中，加入老抽上底色，加入半勺甜面酱，用筷子搅拌均匀，把腌好的排骨放入糯米里面拌匀。
5.准备一个蒸笼，放入提前泡好的荷叶，先把排骨裹匀糯米，再摆到蒸笼里面，把玉米段也放到蒸笼里，最后把剩余的糯米放到排骨上面，放入蒸锅中，盖上锅盖，开大火连续蒸20分钟，时间到了关火，撒上葱花和红椒粒点缀，这样，美味的糯米蒸排骨就做好了。
二：西葫芦蒸鸡蛋
西葫芦热量低，但维生素和钙的含量却很高，搭配上营养丰富的鸡蛋，你别说，不仅营养，吃起来还很有一番风味，不过有一点要注意，西葫芦别买的太小喽，如果小了就装不下足够多的鸡蛋，做出来后味道就大打折扣了。
食材：西葫芦、鸡蛋、青线椒、小米椒、葱、蒜、白芝麻
配料：食用油、生抽、老抽、香醋、鸡精、食盐
做法：
1.洗净的西葫芦两个，先去掉头尾，再一切两半，用勺子挖去内瓤，准备两个小盆，打入4个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开来放，先把蛋清打散，再把蛋黄搅匀备用。
2.蒸锅中提前烧水，放入西葫芦，然后把蛋清倒入西葫芦里面，盖上锅盖连续蒸3分钟，再把蛋黄浇在蛋清上面，用勺子摊匀，盖上锅盖继续蒸5分钟。
3.青线椒一个切成细圈，小米椒两个同样切成圈，一起放入小碗中，放入少许葱花和蒜末，一勺白芝麻，再浇上一勺热油，激发出葱蒜和辣椒的香味。
4.碗里加入一勺生抽，半勺老抽，一勺香醋，少许鸡精，半勺食盐，用筷子搅匀，化开调料，这个凉拌汁就做好了。
5.时间到了关火，取出蒸好的西葫芦和鸡蛋，然后用刀切成段，均匀地摆入盘中，最后把料汁放到盘子中间，吃的时候蘸着料汁，味道非常不错。
三：蒜蓉蒸扇贝
热油炒过的蒜蓉，和扇贝的鲜甜经过高温蒸汽作用后充分融合，一口下去，先是蒜香味，再是海鲜那恰到好处的鲜嫩口感，层次分明的感觉把整个味蕾都调动了起来。
食材：扇贝、粉丝、大蒜、青辣椒、红辣椒
配料：食用油、生抽、芝麻油、蒸鱼豉油
做法：
1.准备五个新鲜的扇贝，粉丝一把提前用温水泡开，然后用刷子把扇贝刷洗干净，用小刀撬开，去除里面的内脏和泥沙，清洗干净以后放在菜板上，用刀尖划上几刀，这样更容易入味。
2.接下来准备一点辅料：提前切好的蒜蓉适量，青红辣椒分别切碎备用，等食材备好以后，我们开始烹饪。
3.炒锅烧热，添入少许食用油，放入蒜蓉炒香，加入少许生抽入底味，炒出蒜香味以后，盛出来备用。
4.蒸锅中烧水，等水烧开后，放入扇贝，盖上盖子连续蒸5分钟，蒸好以后取出扇贝控去里面的汤汁，摆入盘中。
5.在泡好的粉丝里面加入少许芝麻油，适量的生抽调味，用筷子拌匀，放在扇贝上面，再把蒜蓉也放上去，浇上适量的蒸鱼豉油，放上切碎的青红辣椒，浇上200度的热油，激发出蒜香味，蒜蓉蒸扇贝就做好了。
四：蒜蓉粉丝蒸大虾
蒜香味浓厚，虾肉鲜美，吸收了蒜蓉和大虾混合汤汁的粉丝吃起来是更好吃的，做起来简单，但格调却很高。
食材：粉丝、大虾、大蒜、小米椒、大葱
配料：食盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、蒸鱼豉油
做法：
1.准备干粉丝一把，放入盆中加入温水，把粉丝泡软备用，大虾一份去掉虾头，从虾背处片开取出虾线，把泡好的粉丝铺在盘子里面，再把片开的大虾依次摆入盘中。
2.蒜子一小把剁成蒜蓉，小米椒一小把切成细圈，再用刀剁碎一些，和蒜蓉放在一起，盆里加入少许食盐，适量的生抽，少许蚝油，一勺白糖，少许胡椒粉去腥，用勺子搅拌均匀，再把拌好的配料铺在大虾两边。
3.锅中添入适量清水，放上一个蒸锅支架，开大火烧开，水开后放入摆好的大虾，盖上盖子，开大火连续蒸3分钟。
4.时间到了关火，取出蒸好的粉丝虾，再淋入适量的蒸鱼豉油，撒上葱花点缀，浇上200度的热油，目的是激发出葱香味，这样一道美味的蒜蓉粉丝蒸大虾就做好了。
五：秋葵肉沫蒸鸡蛋
蒸鸡蛋是一道既简单，又非常美味营养的食物，而秋葵又有补钙和增强体质的功效，丝滑的鸡蛋加上香甜的秋葵，这种配合上到老人下到小孩，都非常喜欢吃。
食材：秋葵三两，鸡蛋四个，肉沫二两，大葱，青菜、水淀粉、红椒各适量。
配料：食盐、食用油、老抽、料酒、十三香
做法：
1.首先把秋葵切去头尾，再切成小圈，大葱切成葱花，红椒切成小粒，一起放入碗中备用，再把鸡蛋打入盆中，加入食盐3克，用筷子打散，再加入适量水淀粉搅匀，接着再把切好的秋葵倒入蛋液中。
2.起锅烧水放上篦子，等水烧开后再放上鸡蛋液，开大火蒸8到10分钟左右，等鸡蛋蒸好后，取出来放在一边备用。
3.另起锅添入少许食用油，倒入葱花和红椒，再放入肉沫一起炒香，接下来再加入几滴老抽调色，料酒几滴去腥，再加入少许食盐和十三香，翻炒化开。
4.淋入半勺清水煮沸，再勾入少许水淀粉，煮至汤汁浓郁时，即可关火起锅，最后把炒好的肉沫，盛在蒸好的鸡蛋上面，再放上一朵青菜用来点缀，美味的秋葵肉沫蒸鸡蛋就做好了。
没有煎炒烹炸的蒸菜，因为蒸的时候温度只有100度，所以保留了食物本身95%的营养，而炒菜时油温可以达到300度左右，直接破坏了食物将近80%的营养，再加上热量少脂肪低，还有少盐这些特点，所以吃蒸菜相对来说更加的健康营养，还能养胃提高食欲。
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编辑：士心
孩子挑食，推荐7道下饭菜，好吃不贵，学会了提前给孩子安排上大家好这里是小慧说美食，家长做的饭是不是孩子总是不想吃没有胃口，今天小慧分享给大家七道开胃下饭菜，大人小孩都喜欢吃，做法简单学会了给孩子安排上吧！
一?、红烧?土豆鸡块?
1、准备?食材：土豆?、鸡腿肉?、生姜?、辣椒?、冰糖?、料酒?、老抽?、食盐?
2、红烧?土豆?鸡块的做法：
（1）土豆洗净去皮切小块，鸡腿肉洗净浸泡片刻捞出控水切小块，生姜切丝备用。
（2）锅中入油放入适量冰糖炒出糖色，倒入鸡块翻炒上加入适量清水漫过鸡块。
（3）盖上锅盖大火烧开撇去浮沫，加入适量的料酒和老抽，中小火炖10分钟。
（4）再加入土豆块，继续炖炖8分钟至锅中汤汁浓稠收汁。
（5）出锅前加入适量食盐调味即可，好吃又下饭孩子喜欢吃！
二?、糖醋?脆皮?豆腐?
1、准备?食材：豆腐?、蕃茄酱?、白砂糖?、淀粉?、食盐?、生抽?、陈醋?、玉米淀粉?
2、糖醋?脆皮?豆腐?的做法：
（1）豆腐在清水中冲洗一下，然后切成小块，将切好的豆腐块均匀地裹上一层玉米淀粉备用。
（2）平底锅加入适量的油，下入裹好玉米淀粉的豆腐块，开小火慢煎。
（3）煎至豆腐块定型后翻面，继续煎至豆腐块两面微黄色盛出。
（4）调?糖醋汁?：碗中?加入?适量的??淀粉?、食盐?、白砂糖?、蕃茄酱?、生抽?、陈醋?拌匀?。
（5）平底锅不倒油，倒入调好的糖醋汁用勺子不停地搅拌，开大火煮开。
（6）糖醋料汁煮开后下入豆腐块，大火快速翻炒均匀，至豆腐块均匀地裹上糖醋汁。
（7）最后再撒上适量的白芝麻点缀即可出锅，外焦里嫩酸甜开胃太好吃了，每次做这道菜我家孩子都多吃一碗米饭。
三?、宫保鸡丁?
1、准备?食材：鸡肉??、花生?、胡萝卜?、黄瓜?、胡椒粉?、生抽?、料酒?、蚝油?、淀粉?、生姜?、老抽?、白醋?、白砂糖?、食盐?、豆瓣酱?
2、宫保鸡丁?的?做法：
（1）鸡肉洗净浸泡片刻切丁，胡萝卜洗净去皮切丁，黄瓜洗净切丁，生姜切片备用。
（2）腌制?鸡肉丁?：鸡肉?放入碗中?加入?适量的黑胡椒?粉、生抽?、料酒?、蚝油?、淀粉?搅拌均匀?腌制?20分钟入味?备用?。
（3）调?酱汁?：碗中?放入?生抽?两勺?、老抽?一勺?、白醋?一勺?、白砂糖?一勺?、食盐?一勺?、适量?清水搅拌均匀?备用?。
（4）锅中热油下入腌制好的鸡肉丁炒熟盛出，再下入花生米炒至变色盛出备用。
（5）锅底留油下入适量的郫县豆瓣酱，煸炒出红油，下入姜片和胡萝卜翻炒一会。
（6）再放入黄瓜丁、花生米、鸡肉丁翻炒片刻，倒入调好的料汁翻炒均匀。
（7）炒至汤汁浓稠即可出锅，鸡肉滑嫩可口酸甜微辣，超级美味的一道开胃下饭菜！
四?、糖醋?鸡柳?
1、准备?食材：鸡胸肉?、鸡蛋?、淀粉?、食用油?、料酒?、生姜?、糖醋汁?调味料?、白??芝麻?
2、糖醋鸡柳?的?做法：
（1）鸡胸肉洗净切条状，生姜切丝备用。
（2）腌制?肉条?：将鸡肉条?放入碗中?，加入?适量的料酒?和?生姜?腌制?片刻入味?备用?。
（3）肉条腌制好打入一枚鸡蛋，加入适量的淀粉搅拌均匀。
（4）锅中热油，油温七成热下入肉条，小火慢炸至金黄色盛出备用。
（5）待油温再次升高，下入鸡柳复炸一次，捞出控油备用。
（6）锅底留油，放入炸好的鸡柳倒入适量的糖醋汁调味料翻炒均匀。
（7）翻炒至鸡柳均匀的裹上糖醋汁，出锅撒上适量的芝麻点缀即可，酸甜开胃好吃不腻孩子喜欢吃！
五?、香辣?鸭腿?
1、准备?食材：鸭腿?、啤酒?、食盐?、干辣椒?、小葱?、生姜?、蒜瓣?、生抽?、老抽?、八角?、桂皮?、草果?、干辣椒?、火锅底料?
2、香辣?鸭腿?的?做法?：
（1）将鸭腿洗净浸泡片刻泡去血水，小葱切段，生姜切片，蒜瓣切好备用。
（2）浸泡好的鸭腿放入锅中，加入适量的清水和啤酒开中火煮开。
（3）加入适量的食盐、生抽、老抽、八角、桂皮、草果、干辣椒、葱姜蒜适量。
（4）加入火锅底料调味，盖上锅盖小火炖制鸭腿熟透去即可，营养丰富色香味美大人小孩都喜欢吃！
六?、萝卜?酿肉?
1、准备?食材：白萝卜?、猪肉?、食盐?、生抽?、蚝油?、白砂糖?、鸡蛋?、白胡椒粉?、小葱?、生姜?、蒜瓣?、水淀粉?
2、萝卜?酿肉?的做法：
（1）白萝卜洗净去皮切薄片，猪肉洗净剁成肉馅，葱姜蒜切好备用。
（2）腌制?肉馅?：肉馅?放入?碗中?加入?适量的?食盐?、生抽?、蚝油?、白砂糖?、鸡蛋?、白胡椒粉?、葱姜蒜?末?搅拌均匀?。
（3）取一片萝卜放入适量肉馅，对折依次做好均匀的摆入盘中。
（4）盘中打入一枚鸡蛋，放入锅中盖上锅盖大火蒸12分钟左右。
（5）锅中倒入水淀粉和剁椒熬制浓稠状关火，淋入蒸好的萝卜肉上即可，色香味美省时又省力孩子喜欢吃！
七?、鸡翅?烧?板栗?
1、准备?食材：鸡翅中?、板栗?、生抽?、老抽?、蚝油?、白砂糖?、鸡精?、啤酒?、生姜、蒜?
2、鸡翅?烧板?栗?的做法?：
（1）鸡翅洗净浸泡片刻切开，板栗洗净外皮切去根部入锅中焯水捞出，蒜姜切好备用。
（2）锅中入油，放入板栗翻炒至表皮变色捞出盛入盘中备用。
（3）锅底留油爆香生姜蒜末，倒入鸡翅翻炒至鸡翅表面变色。
（4）加入适量的生抽、老抽、蚝油、白砂糖、鸡精翻炒片刻。
（5）再倒入板栗翻炒均匀，倒入适量的啤酒盖上锅盖。
（6）中国烧20分钟左右收汁出锅，肉鲜味美超级下饭孩子喜欢吃！
以上七道开胃下饭菜大家按照小慧分享的步骤在家给孩子做一下吧，孩子喜欢吃！
餐桌摆上这六道家常菜孩子吃到停不下来夸你做的比饭店还好吃呢大家好这里是小慧说美食，今天小慧分享给大家六道家常菜孩子好吃到停不下来夸你做的比饭店还好吃，做法简单营养美味学会了在家试着做一下吧！
一?、鸡翅?玉米煲
1、准备?食材：鸡翅?、胡萝卜?、玉米?、生姜?、小葱?、蒜瓣?、料酒?、豆瓣酱?、生抽?、老抽?、蚝油?
2、鸡翅玉米剥的?做法?：
（1）鸡翅洗净改刀，玉米和胡萝卜洗净切块，生姜切片，小葱切成葱花备用。
（2）锅中热水下入鸡翅，加入姜片和适量的料酒焯水捞出洗净沥干水分备用。
（3）锅中热油放入鸡翅小火慢煎至两面金黄色，加入适量的豆瓣酱翻炒片刻。
（4）再加入生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺翻炒均匀倒入适量清水漫过鸡翅。
（5）最后加入胡萝卜和玉米焖20分钟左右即可出锅装盘。
（6）再撒上少许葱花和白芝麻点缀就可以开吃啦，色香味美小孩子超喜欢吃！
二?、金针菇?卷?培根?
1、准备?食材：金针菇?、培根?、番茄?、蒜瓣、白芝麻?、生抽?、老抽?、蚝油?、白糖?、盐?
2、金针菇?卷培根的?做法：
（1）金针菇洗净切去根部放入培根中卷起来用牙签固定住备用。
（2）番茄洗净划十字刀入锅中焯水捞出去皮切丁备用。
（3）调酱汁?：蒜末?放入碗中加入?生抽?两勺?、老抽?半勺?、蚝油?一勺?、白砂糖?一勺?、食盐少许?拌匀?备用?。
（4）锅中热油放入金针菇培根卷，小火慢煎至金黄色盛出备用。
（5）锅底留油放入番茄炒至出汁，加入适量清水煮沸，再放入煎好的金针菇培根卷。
（6）最后淋入调好的料汁大火煮至入味收汁装盘，再撒上适量白芝麻点缀就可以开吃啦，做法简单营养美味大人小孩都喜欢吃！
三?、红枣?蒸?南瓜?
1、准备?食材：红枣?、南瓜?、白砂糖?、芝麻?
2、红枣?蒸?南瓜?的?做法：
（1）南瓜洗净削皮去除瓜瓤切块状，红枣洗净备用。
（2）将切好的南瓜块均匀的摆入盘中，盘中家放入红枣。
（3）摆好后均匀的撒上一层白砂糖和适量的白芝麻点缀一下。
（4）锅中水开后放入南瓜蒸至熟透即可开吃啦，软糯香甜好吃极了老少皆宜全家都爱吃，喜欢吃南瓜快试着做一下吧！
四?、可乐鸡蛋?
1、准备?食材：可乐?、鸡蛋?、蒜瓣?、生抽?、蚝油?
2、可乐鸡蛋的?做法：
（1）鸡蛋洗净外壳冷水下锅煮熟捞出，过凉水剥壳，蒜瓣切末备用。
（2）锅中热油放入蒜末爆香，再下入鸡蛋小火慢煎至鸡蛋呈金黄色。
（3）加入适量的可乐、生抽一勺、蚝油一勺煮至片刻。
（4）最后大火收汁即可装盘，再撒上少许葱花点缀一下就可以开吃啦，营养美味超级好吃鸡蛋这样做孩子吃得香！
五?、酸菜鱼
?1、准备?食材：草鱼?、鱼?酸菜?、食盐?、味精?、胡椒粉?、料酒?、蛋清?、淀粉?、生姜?、山椒?、鸡汁?、白醋?、干辣椒?、香菜?
2、酸菜鱼?的做法：
（1）腌制草鱼?：草鱼处理清洗干净改刀放入碗中，加入适量的食盐、味精、胡椒粉、料酒、淀粉拌机腌制入味备用。
（2）鱼酸菜切丝入锅中焯水，锅中热油放入生姜山椒和鱼酸菜翻炒一下。
（3）再下入草鱼加入适量的猪油、高汤、鸡汁、白醋盖上锅盖煮熟。
（4）将煮熟的草鱼捞出盛入盆中，上面放上适量的蒜末和干辣椒。
（5）再淋上热油激发出香味，最后撒上适量的香菜点缀就可以开吃啦，营养美味配上大米饭吃更香孩子喜欢吃！
六?、酱香?肉末??茄子
?1、准备?食材：茄子、五花肉?、蒜瓣?、小米椒?、小葱?、食盐?、白砂糖?、生抽?、蚝油?、老抽?、淀粉?、豆瓣酱?
2、酱香肉末?茄子的做法：
（1）茄子洗净切成条状，五花肉切成肉末状，蒜瓣切丁，小米椒切圈，小葱切葱花。
（2）调酱汁?：碗中?放入?少许食盐?、白砂糖?、生抽?、蚝油?、老抽?、淀粉?适量?清水搅拌均匀?备用?。
（3）茄子入锅中蒸软取出，锅中热油放入蒜瓣小米椒煸炒出香味。
（4）再放入茄子倒入调好的酱汁大火收汁撒上小葱点缀即可开吃啦，好吃不油腻的肉末茄子就做好了，大人小孩都喜欢吃！
做法简单营养美味的六道美食做法大家都学会了吗，欢迎大家在下方留言评论哦！
分享6道孩子百吃不厌的家常菜，做法简单零失败，一盘上桌秒光盘大家好，这里是小慧今天说美食，今天小慧分享给大家分享六道，大人小孩百吃不厌的家常菜，每道菜的做法，都非常的简单易做，零失败，厨房小白也能轻松上手！
一?、菠萝?咕噜肉?
1、准备?食材：里脊肉?、菠萝?、青椒?、红椒?、白砂糖?、蕃茄酱?、白醋?、生抽?、玉米淀粉?、料酒?、生抽?、白胡椒粉?、食盐?
2、菠萝?咕噜肉的?做法：
（1）里脊肉洗净切块，菠萝剥皮切块放入碗中，加入适量的清水和食盐浸泡片刻，青椒和红椒，用碱面洗净去蒂，再切成块备用。
（2）调料汁?：碗中加入?适量的白砂糖?、蕃茄酱?、白醋?、玉米淀粉充分拌匀?备用?。
（3）腌制?里脊肉?：?肉块?放入?碗中?，打入?一枚鸡蛋清?，加入?适量的料酒?、生抽?、白胡椒粉?、食盐?抓拌均匀，腌制?15分钟左右备用?。
（4）碗中倒入适量的玉米淀粉，取出腌制好的肉块，均匀地裹上一层淀粉。
（5）起锅烧油，油热后下入裹好玉米淀粉的肉块，小火慢炸至稍微变色盛出来。
（6）锅底留油，下入青红椒翻炒变软，盛出来，再倒入调好的料汁煮至汤汁浓稠。
（7）再依次下入里脊肉、青红椒、菠萝块轻轻翻拌均匀，至食材裹上一层料汁。
（8）然后大火收汁，关火出锅即可，做法简单，酸甜开胃又下饭，大人小孩都爱吃！
二?、蒜蓉?虾
1、准备?食材：基围虾?、蒜瓣?、小米辣?、白砂糖?、蚝油?、小葱?、生姜?、食盐?
2、蒜蓉?虾的?做法：
（1）基围虾开背挑去虾线洗净，蒜瓣剥皮切成末，小米辣切圈，小葱切圈，生姜切末。
（2）锅中倒入适量的油，油热后下入大虾，小火翻炒至表面微黄盛出。
（3）配料?：锅底留油，然后爆香葱姜蒜末和小米辣，加入适量的食盐、生抽、白砂糖、蚝油大火翻炒均匀，至食材入味。
（4）大火收汁，关火出锅盛入盘中，再撒上适量的葱花点缀即可，做法简单厨房小白也能轻松驾驭，全家人都爱吃的一道菜！
三?、酱香豆腐?
1、准备?食材：嫩豆腐?、豆瓣酱?、小葱?、蚝油?、生抽?、老抽??、白醋?、白砂糖?、淀粉?、蒜瓣?、玉米淀粉?、鸡蛋?
2、酱香豆腐?的?做法：
（1）嫩豆腐冲洗一下切块，小葱剥皮切葱花，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2）调料?汁：碗中倒入?适量的蚝油?、生抽?、老抽?、豆瓣酱??、白醋?、蒜末?、淀粉?、白砂糖?、适量的?清水充分?搅拌均匀备用?。
（3）碗中倒入适量的玉米淀粉，豆腐块均匀地裹上一层，再过一层鸡蛋液。
（4）锅中倒入适量的油，油热后下入豆腐块，小火慢煎至两面金黄色。
（5）再倒入调好的料汁，盖上锅盖焖至汤汁浓稠，食材入味，大火收汁。
（6）关火出锅盛入盘中，再适量地撒上少许葱花点缀即可，外酥里嫩，酱香浓郁，好吃到停不下来，大人小孩都喜欢吃！
四?、双椒?炒蛋?
1、准备?食材：青红辣椒?、鸡蛋?、蒜瓣?、生抽?、蚝油?、食盐?、白砂糖?、生抽?、老抽?
2、双椒?炒蛋?的做法：
（1）青红辣椒洗净斜切段，蒜瓣剥皮切成末，生姜去皮切碎备用。
（2）碗中打入两枚鸡蛋，加入少许食盐充分搅拌均匀，倒入油锅中煎熟盛出备用。
（3）配料?3锅底留油放入生姜、蒜末、青红辣椒小火煸炒出香味。
（4）配料?：再加入适量的生抽、蚝油、食盐、白砂糖调味，大火翻炒均匀。
（5）关火出锅c盛入盘中，再撒上适量的葱花点缀一下即可，简单易做，营养美味，配上大米饭吃更下饭，孩子喜欢吃！
五?、双椒?炒鸡肉?
1、准备?食材：青红辣椒?、鸡肉?、生姜?、蒜瓣?、食盐?、料酒?、生抽?、淀粉?、蚝油?、老抽?、白砂糖、白芝麻?
2、双椒?炒鸡肉的?做法：
（1）青红辣椒洗净切段，鸡肉洗净，切块浸泡片刻，生姜蒜瓣剥皮切末备用。
（2）腌制鸡?肉：鸡块?放入碗中?，加入?适量的食盐?、料酒?、生抽?、淀粉?，戴上?一次性手套，充分?抓拌均匀?备用?。
（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香生姜蒜末，下入腌制好的肉块翻炒至变色。
（4）配料?：再下入青红辣椒，一起翻炒出香味，再加入适量的生抽、白醋、蚝油、老抽、白砂糖翻炒调味。
（5）大火翻炒均匀，至食材上色入味，关火出锅，再撒上适量的白芝麻，点缀一下即可开吃了，简单易做，营养美味老少皆宜！
六?、干锅土豆?
1、准备?食材：小土豆?、白芝麻?、青椒?、红椒?、五花肉?、小葱?、蒜瓣?、麻椒?、豆瓣酱?、生抽?、老抽?、食盐?、白砂糖?、鸡精?
2、干锅土豆的?做法：
（1）土豆洗净，去皮切薄片，浸泡片刻，青红辣椒洗净切成段，小葱切成葱花，蒜瓣剥皮切成末，五花肉洗净切成薄片。
（2）锅中倒入适量的油，油热后下入土豆片，小火慢煎至微黄盛出。
（3）锅底留油，下下入五花肉片，小火慢煎至两面金黄色盛出。
（4）爆香?：再放入适量的小葱、生姜、蒜末、青红辣椒，小火爆炒出香味。
（5）再加入一勺豆瓣酱煸炒出红油，再下入土豆片和五花肉翻炒片刻。
（6）配料?：然后再加入适量的生抽、老抽、食盐、陈醋、白砂糖、鸡精调味。
（7）大火翻炒均匀，至食材入味，大火收汁，关火出锅盛入盘中。
（8）再撒上适量的白芝麻，点缀一下即可开吃了，简单易做，好吃又下饭，全家都百吃不厌的一道家常菜！
小慧分享的六道家常菜，做法大家有没有学会呢？学会了国庆节给家人孩子安排上！
春天牛奶靠边站，补钙就吃这5种菜！天天换着炒，孩子爱吃长个快一说到补钙，很多人首先想到的就是牛奶、钙片，其实仔细看一下，每一百克牛奶的含钙量顶多一百多毫克，而生活中，很多蔬菜的含钙量远远高于牛奶，而且用植物性的食物补钙，更容易被人体消化吸收，补钙的效果也更好。
有时候，你虽然给孩子吃了不少钙片、喝了不少牛奶，但是孩子就是不见长，很大程度上是因为吸收不好，所以补钙还得靠吃菜，这5种高钙菜，春天一定要记得多给孩子吃，抓住长个高峰期，天天换着炒，孩子爱吃长得快。
之一种：海带
海带这个菜，说它是“补钙王”都不为过，每百克海带的含钙量高达1177毫克，随随便便吃几口，满足孩子一天的所需的钙量。
【海带豆腐汤】
1.首先，我们准备一把洗干净的海带结；几个香菇打上十字花刀增加卖相，香菇能够增加菜品天然的鲜味；一小块猪瘦肉切成薄片，放清水里洗干净；嫩豆腐切成厚片；一小把枸杞用清水泡上；再切点姜片备用。
2.锅中加入适量清水，冷水倒入香菇和海带结，大火烧开焯水一分钟左右倒出来，用清水冲洗、冷却备用，清水冲洗能保持食材鲜亮的色泽、口感更脆。
3.锅内再烧水，放入切好的姜片，加入食盐2克、胡椒粉1克调味，大火把水烧开，倒入香菇、海带结和切好的豆腐，大火烧开以后用勺子撇去浮沫，然后转到砂锅里面，盖上锅盖小火炖煮15分钟。
4.15分钟以后放入切好的肉片和泡发的枸杞，再炖10分钟就可以了。出锅前淋上适量的香油、美味即成。
第二种：木耳
木耳又被称为“菌中之冠”，它既是营养滋补的佳品，又是补铁补钙的利器，是春季宁可不吃肉，也要多给孩子吃的优秀食材。
【木耳炒青瓜】
1.首先，我们把木耳放入清水中泡发，泡好以后切成小朵；两根黄瓜把外皮削干净，去除瓜瓤斜切成片，瓜瓤容易出水，家里做的话不去除也可以；再切一点红椒片用来搭配颜色。
2.下面，我们把食材焯一下水：锅里烧水，加入少许食盐入底味，淋入一点植物油，植物油能够锁住食材中的营养成分。水烧开以后把黄瓜、木耳、红椒一起倒入锅中，快速焯水10秒钟倒出来，用清水冲洗几下，以免食材回软、口感不够清脆。
3.锅内加入葱油，放入控过水分的黄瓜、木耳、红椒，加入食盐2克、白糖少许提鲜、味精1克，开大火快速翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉让调料与食材更好的融合，淋入少许明油提亮色泽，颠锅翻匀后即可装盘。
第三种：紫菜
这几种菜里面，要说最容易被忽略的就是紫菜了，它每百克的含钙量也在300毫克以上，只是很多人只知道打汤的时候撒进去一点，就再也不知道其他做法了，今天，我就给你们推荐一个鲜上加鲜的做法。
【紫菜炒鸡蛋】
1.首先，我们把紫菜清洗一下，去除上面的灰尘和杂质，洗好以后挤干水分，再切碎一点备用。
2.碗里面打入五个鸡蛋，加入食盐2克入底味，加入少许葱花和芝麻香油，用筷子搅散让蛋液和鸡蛋充分融。
3.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油、加入凉油，油温5成热时把蛋液倒入锅中，保持小火先慢慢的把鸡蛋煎定型，经常摇晃锅让蛋液均匀受热，一面定型以后翻过来煎另一面。
4.当蛋液煎成一个金黄的蛋饼时，再用勺子打散，把里面的蛋液也煎熟，就可以出锅装盘了。
第四种：油菜
油菜可以说是所有绿叶蔬菜中含钙量更高的一个，每百克的钙含量达到140毫克，远高于白菜、菠菜、黄瓜、韭菜这些，而且春季正是吃油菜的好时候，错过还得再等一年。
【蒜蓉油菜头】
1.现在油菜头正是最鲜嫩的时候，等到油花骨朵就有些老了，咱把它放清水里洗干净；大蒜多准备点，拍扁、切成蒜末。
2.锅里烧油，充分滑锅以后把热油倒出来重新加凉油，热锅凉油能有效防止粘锅，先炒蒜末，小火勤翻把蒜末炒成金黄色，把蒜香味全都炒出来。
3.然后放入油菜头，这个时候一定要开大火，火小的话油菜容易出水、变黄，油菜头微微塌架以后差不多就熟了，往里面加点食盐调下味，其他啥也不要放，翻匀就能出锅了。
第五种：黄豆
黄豆的钙含量也很高，每百克达到367毫克，但是黄豆很少直接入菜，大多都是加工成豆腐、豆芽或者腐竹后再食用，不过不用担心，营养价值并不会因此减少，今天就推荐这道香菇炒腐竹。
【香菇炒腐竹】
1.首先，我们把腐竹和香菇分别放入清水中泡发，这两种食材都不要用热水泡，不然的话香菇容易流失营养、腐竹容易泡烂有硬芯；胡萝卜半根，切成菱形片用来配色；大蒜拍扁切成末，小葱头切成段放在一起；再把泡软的香菇洗干净，挤去水分、去除硬根，切成小块备用。
2.锅中烧水，大火烧开以后先放入胡萝卜烫10秒钟，再放入香菇和腐竹继续焯烫20秒钟倒出来控水，食材焯烫过以后更容易炒熟，能够保留各自的口感和风味。
3.锅内烧油，油烧热以后放入葱段和蒜末爆香，倒入沥干水分的配菜翻炒几下，加入生抽5克、蚝油5克增鲜、胡椒粉2克、鸡精2克，食盐稍微放一点就可以了，酱料和腐竹都有咸味，转大火快速翻炒化开调料。
4.再勾入少许水淀粉增加调料的吸附力，淋入一点明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
牛奶虽好，但是补充不了膳食纤维和人体所需要的各种微量元素、维生素，这5种菜样样都高钙，而且好吸收、易消化，孩子一定要多吃。
（之一美食编辑：小雅）
每次家宴都愁孩子吃啥，8道孩子更爱的家常菜，当妈妈的要学几道本期导读：每次家宴都愁孩子吃啥，8道孩子更爱的家常菜，当妈妈的要学几道
国庆节就要到了，你准备好国庆节家宴的菜单了吗？节日家宴菜肴既要菜品丰盛，又要荤素搭配，还要为大人准备一些下酒菜，你为家里的小朋友准备好菜肴了吗？
很多人都会每次家宴都愁孩子吃啥，不知道做什么菜好。推荐8道孩子更爱的家常菜，端上桌，孩子抢着吃，当妈妈的要学会几道，就不用每次家宴给孩子做什么菜犯愁了。下面一起看看都有哪些菜肴：
【家常红烧排骨】所需材料：排骨2斤、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10几粒，八角2个、香叶3-4片、干辣椒2-3个、生抽2汤匙、红烧酱油半汤匙、冰糖10几粒、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤：
1.把排骨斩成段，放在清水中浸泡半小时，再冲洗几遍，去除排骨的血水。
2.锅内加入水，冷水下入排骨焯水，排骨冷水下锅焯水，可以更好地去除排骨的血水，这样做出的排骨吃着不腥，水开后，煮4-5分钟，用勺子撇去飘起的浮沫，将排骨捞出。
3.把排骨捞出后，放到温水中洗干净，捞出沥净水分待用，排骨的水分一定要沥净，否则炒制时，容易溅油。
4.准备好调料，葱切段，姜切片，大蒜拍裂，炒糖色，更好用冰糖，炒糖色对于烧制红烧排骨非常关键，直接关系到颜色和味道。更好是用冰糖，色泽会更红润，放久了颜色也不黑。
5.将锅烧热之后倒入油，炒糖色一定要用小火，将炒锅四周转动一下，让油沾满整个炒锅。等到油温变热了之后再倒入冰糖，将冰糖快速地敲碎，冰糖融化后先冒大泡，然后慢慢变成黄色小泡，随着温度继续升高，黄色小泡变成黄色沫子，继续加热，颜色变成枣红色，这时会闻到焦糖的香味，糖色就炒好了。
6.糖色炒好后，马上下入排骨翻炒，将排骨炒上色，并锁住排骨的水分，再淋入红烧酱油和生抽，料酒，大火翻炒均匀。
7.再加入葱段，姜片，蒜粒，花椒，八角，香叶，干辣椒，翻炒1分钟，炒出调料的香味。
8.淋入热水，水量要没过排骨，再加入白胡椒粉，大火烧开，煮1-2分钟，盖上锅盖，转小火炖制1小时左右，把排骨烧至酥烂。水量更好一次性加足，如果煮制中途缺水，要加热水，不要加冷水。
9.到时间后，打开锅盖，转大火收汁，期间不停翻炒，使汤汁均匀裹到排骨表面，待锅内汁收尽后，关火，将排骨盛出，一道色香味俱全的红烧排骨就做好了。
【樱桃肉】所需材料：猪里脊肉半斤、胡萝卜半根、黄瓜半根、鸡蛋1个、油盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、番茄酱3汤匙、白糖2汤匙、米醋1汤匙、淀粉适量、
1.把里脊肉先切成1厘米厚的大片，再切成条，最后再切成1厘米左右的丁。
2.把肉丁放到容器内，加入白胡椒粉，料酒，少许盐，抓匀，再磕入1个鸡蛋抓匀。
3.再分次加入淀粉，抓匀，呈糊状即可。
4.加入1汤匙油，抓匀，这样炸出的肉丁酥香。
5.锅内加入油烧热，油温加热至6成热，把肉丁逐个下入油锅内炸制，将肉丁炸至定型，外表变硬，将肉丁捞出。
6.锅内油加热至8成热，下入肉丁复炸，将肉丁炸至金黄酥脆，将肉丁捞出沥净油待用。
7. 将葱和姜切成粒，黄瓜和胡萝卜切成1厘米左右的丁。
8.锅内加入少许油烧热，下入葱姜爆香。
9.下入番茄酱，中火煸炒出红油，炒出酸味，再加入半碗水，少许盐，白糖，醋，烧开，淋入适量的水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠。
10.下入胡萝卜丁和黄瓜丁，炸好的肉丁，一起大火翻炒均匀，番茄酱汁都包裹在食材上，关火，盛出装盘，一道酸甜可口的樱桃肉就做好了。
【可乐鸡翅】所需材料：鸡翅中10个、可乐1瓶、盐适量、姜4片、八角2个、红烧酱油半汤勺、料酒半汤匙、
做法步骤：
1.鸡翅选用鸡翅中，把鸡翅中洗净，沥净水分，再把鸡翅的里侧划2-3刀，这样鸡翅更容易入味。
2.锅内加入水，冷水下入鸡翅焯水，水开后，撇去浮沫，煮2-3分钟，将鸡翅捞出，沥净水分待用。
3.锅内加入油烧热，下入姜片和八角炸香。
4.下入鸡翅煎制，将鸡翅两面都煎至金黄。
5.淋入料酒，再加入可乐，可乐的量和鸡翅持平就可以了，再淋入酱油，加入盐，大火烧开，转小火，炖15分钟左右。
6.到时间后，开大火收汁，要不时地翻动鸡翅，防止糊锅，收汁至汤汁变得粘稠，汤汁都包裹在鸡翅上，关火，将鸡翅盛出装盘，撒上芝麻即可，一道色香味俱全的可乐鸡翅就做好了。
【菠萝咕咾肉】所需材料：猪里脊肉300克、菠萝1个、青椒1个、鸡蛋1个，油盐适量、番茄酱2汤匙、白糖1汤匙、醋2汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2汤匙、淀粉2汤匙、面粉2汤匙、
做法步骤：
1.将菠萝切去外皮洗净，切成2两厘米见方的块，青椒切菱形块。
2.将里脊肉切成2厘米见方的块，加入少许盐，酱油，料酒，白胡椒粉，抓匀，腌制15分钟，将鸡蛋磕入盘内，打散，加入里脊肉抓匀，使肉表面裹上一层鸡蛋液。
3.将面粉和淀粉混合在一起，将里脊肉放在粉中，均匀地裹上一层粉，其余依样做好放置5分钟， 这样炸制时裹的粉就不会掉。
4.锅加油烧至6-7成热，下入里脊肉炸制定型，捞出，升高油温至7-8成热，下入肉段复炸，将肉段炸制外表金黄捞出控油。
5.下入青椒块滑油，捞出，控油待用，青椒在油里过一下就可以，时间不用长。
6.将锅内油倒出，加少许底油烧热，下入番茄酱炒出酸味，淋入小半碗水，加入白糖，醋，适量水淀粉，烧开，不停地搅拌，防止酱汁糊锅底。
7.搅至汤汁变得粘稠，下入菠萝翻炒1分钟，翻炒均匀，下入肉段，尖椒块快速翻炒均匀，使每块肉都能沾满芡汁，关火盛出装盘即可。
【椒盐大虾段】所需材料：大虾1斤、鸡蛋1个、椒盐适量、油盐适量、白胡椒粉半茶匙、料酒半汤匙、淀粉3汤匙、面粉1汤匙、
做法步骤：
1.把大虾去掉虾头，剥去外壳，挑去虾线，只留下虾仁，投洗干净，沥净水分，放到盘内。不用鲜虾，选用速冻大虾仁也可以，把虾仁放冷水中，自然解冻就可以。
2.虾仁内加入白胡椒粉和料酒，少许盐，拌匀，腌制10分钟，去除虾的腥味。
3.下面就来调油酥糊：把1个鸡蛋磕入小盆内，再加入3汤匙淀粉，1汤匙面粉，拌均匀。淀粉和面粉的比例3：1就可以。
4.再一边搅动，一边分次淋入清水，用筷子搅均匀，搅拌到面糊流动但是有凝滞状，用勺子把糊挑起，糊能挂在勺子上，慢慢流下，就可以了，加入1汤匙油，拌匀，油酥糊就调好了。如果糊调稀了，可以适量加一些淀粉。
和糊时一定不要朝一个方向搅拌，这样很容易上劲，上劲后的糊不容易裹上原材料，正确做法是：首先将所有粉类混合均匀再加水，搅拌拌匀并没有疙瘩后，再放油和匀即可。
5.把腌制好的虾仁放到调好的糊内，拌匀，使每个虾仁都均匀地包裹上一层糊。
6.锅内加入油烧热，加热至6成热，先下入一个试试油温，下入油锅里后，虾仁的周围马上起密集的小泡，油温就可以了，将虾仁逐个下入到油锅内炸制，先不要翻动，将虾仁炸至定型，再把虾仁翻动一下，使虾仁受热均匀，将虾仁捞出待用。
7.虾仁捞出后，放一会儿，会回软，再复炸一次，表面就会变得金黄，酥香。
8.升高油温至7-8成热，下入虾仁复炸，将虾仁炸至外表金黄，酥香，捞出，沥净油，放到盘内，撒上椒盐就可以了，如果小朋友吃，也可以配上番茄沙司，味道酸甜可口。
【干炸猪肉丸子】所需材料：猪肉1斤、胡萝卜1根、鸡蛋2个、油盐适量、面粉2汤匙、淀粉2汤匙、葱1段、姜2片、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、
做法步骤：
1.猪肉选用前槽肉，前槽肉就是我们常说的前腿肉，前槽肉的肉质细嫩、瘦肉比较多，无论是用来炒肉片、包饺子、炸肉丸都非常不错。把猪肉剁成肉馅，或者用料理机把猪肉打成肉泥。
2.大葱切成丝，放入碗内，加入半碗水，用手把葱丝搓一下，把大葱的味道融到水中，再浸泡十几分钟，把葱放到丸子里炸，丸子表面的葱容易炸焦，影响外观和食欲。
3.把胡萝卜刮去外皮，先切成片，再切成丝，最后再把胡萝卜切成末。
4.把猪肉馅放到盆内，加入切好的胡萝卜，姜末，磕入鸡蛋，再加入淀粉和面粉，鸡精、盐、十三香、料酒，淋入泡葱丝的水，葱丝不用。
5.用筷子把调料和肉馅搅匀，把肉馅搅拌至变黏稠即可。
6.锅内加入油烧热，加热至6成热，将馅料放于左手中，从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内，或者直接用小勺挖出丸子的形状，下入锅内炸制，丸子下锅后，不要着急翻动。
7.待锅内丸子炸至表面起一层硬皮，改中小火炸制，用勺子不时地翻动丸子，把丸子外表炸至金黄酥香，里面炸熟，将丸子捞出，沥净油，放在盘内即可，将剩下的丸子都依样炸好，一道味道酥香的干炸猪肉丸子就做好了。
【琵琶大虾】所需材料：大虾16只、鸡蛋1个、油盐适量、白胡椒粉1\2茶匙、面粉2汤匙、面包糠1\2袋
做法步骤：
1.将大虾剪去头，剥去虾壳，保留最后一节虾尾，挑去虾线。
2.将大虾腹部用刀片开，不要片透，再横切几刀，切断虾筋，不要切透，如果虾筋不切断，炸制时，虾容易炸卷起来。
3.全部做好后，再把盐和胡椒粉均匀地洒在虾上。
4.将鸡蛋磕入碗内，打散，准备好面粉和面包糠。
5.将大虾放在面粉中，均匀地裹上一层面粉，抖去多余的面粉。
6.放在鸡蛋液里，再均匀地蘸上一层鸡蛋液。
7.放在面包糠里，再裹上一层面包糠，用手压一下，防止面包糠脱落。
8.依样将大虾全部做好，放置几分钟。
9.锅加油烧热，烧至六成热，逐个下入大虾温油炸制，期间，将大虾翻几次面炸制，这样可以让大虾两面炸制颜色一样，将面包糠颜色炸制金黄，捞出控油，装盘即可，可以配番茄沙司一起蘸食。
【拔丝地瓜】所需材料：地瓜2个、白糖4-5汤匙、油适量、
做法步骤：
1.把地瓜刮去外皮，洗净。
2.再把地瓜切成滚刀块，块的大小要均匀适中，这样不会炸得生熟不均。
3.把准备装菜肴的盘子抹上一层油，这样防止糖粘在盘子上，很难清理。刷上一层油，糖汁就不会粘在盘子上了。
4.锅内加入油烧热，下入地瓜炸制，将地瓜炸制熟透，外表金黄，起一层硬壳，将地瓜捞出，沥净油待用。
5.将锅内炸地瓜的油倒出，留少许底油，下入白糖，加入1勺水，加热期间，用勺子不停地搅动，小火将白糖融化开。
6.白糖化开后，先是起大泡，然后变小泡，等到水分全部蒸发，糖浆逐渐变浓稠，气泡逐渐变小，并且糖浆颜色变黄的时候，就差不多可以了，糖就熬好了。
7.马上下入炸好的地瓜，快速翻炒均匀，使糖浆都均匀地挂在地瓜上，关火，装盘，配上一碗凉白开，趁热可以拉出这样长长的糖丝，吃时，把地瓜要在水中蘸一下，就可以吃了，这样蘸下水再吃，就不会黏牙。
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今日五一，孩子放假分享10道家常菜，既美味又营养 孩子特别爱吃大家好这里是小慧说美食，今日五一，孩子们都放假了，推荐10道家常菜，既美味又营养孩子还特别爱吃，做法简单，厨房小白也能轻松驾驭，学会了今天给孩子安排上！
一?、豌豆肉末?
1、准备?食材：豌豆?、里脊肉?、香菇?、红椒?、生姜?、蒜瓣?、食盐?、酱油?、老抽?、干淀粉?、白芝麻?
2、豌豆肉末?的?做法：
（1）豌豆洗净，里脊肉洗净切肉末，香菇洗净去蒂切丁，生姜蒜瓣剥皮切末备用。
（2）腌制?肉?末?：肉末?放入?碗中?，加入?适量的酱油?、老抽?、食盐?、干淀粉?拌匀?腌制15分钟?左右?，至肉末?入味?备用?。
（3）锅中热油爆香生姜蒜末和辣椒，下入腌制好的肉末翻炒变色。
（4）再下入青豆粒和香菇粒，加入适量的酱油和食盐翻炒入味。
（5）待锅内汤汁收干，关火出锅撒上适量的白芝麻点缀即可，做法简单营养美味，孩子特别喜欢吃，厨房小白也能轻松上手！
二?、地三鲜?
1、准备?食材：土豆?、茄子?、青椒?、白砂糖?、食盐?、生抽?、蚝油?、老抽?、淀粉?、蒜瓣?、白芝麻?
2、地三鲜?的?做法：
（1）土豆洗净去皮切块，茄子洗净切块，青椒洗净去蒂切块，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）料汁?：碗中倒入?适量的白砂糖?、生抽?、蚝油?、老抽?、淀粉?、适量清水?拌匀?。
（3）茄子块均匀地裹上一层淀粉，锅中热油下入茄子和土豆块，煎至金黄色盛出。
（4）锅底留油爆香蒜末，下入炒熟的茄子和土豆块翻炒片刻。
（5）再倒入调好的料汁翻炒均匀，至汤汁浓稠大火收汁，关火出锅装盘。
（6）再撒上少许白芝麻点缀家里，酸甜开胃又下饭，做法又简单，大人小孩都特别喜欢吃的一道家常菜！
三?、茄汁豆腐?
1、准备?食材：日本豆腐?、番茄?、小葱?、蒜瓣?、淀粉?、生抽?、蚝油?、蕃茄酱?、白砂糖?
2、茄汁?豆腐?的做法：
（1）豆腐冲洗一下切块，番茄洗净倒入碗中倒入适量热水去皮切块，小葱蒜瓣切好。
（2）将切好的豆腐块，均匀地裹上一层淀粉，放入油锅中煎至两面金黄色盛出。
（3）调料汁?：碗中倒入?适量的生抽?、蚝油?、蕃茄酱?、白砂糖?、淀粉?、适量清水?充分混合?搅拌均匀备用?。
（4）锅底留油爆香蒜末，下入番茄块炒出茄汁，倒入调好的料汁煮至冒泡。
（5）下入煎好的豆腐块煮至入味，至汤汁浓稠，关火出锅装盘。
（6）再撒上适量的葱花和白芝麻，点缀一下即可装盘开吃了，外焦里嫩开胃解馋，大人小孩都特别喜欢吃的一道家常菜！
四?、可乐鸡翅?
1、准备?食材：鸡翅?、小葱?、八角?、白芝麻?、花椒、料酒?、可乐?、生抽?、老抽?、蚝油?
2、可乐鸡翅的?做法：
（1）鸡翅清洗干净两面改花刀，放入油锅中小火煎至两面金黄色。
（2）加入适量的小葱、八角、花椒粒煸炒出香味，加入适量的料酒、生抽、蚝油、老抽调味，再倒入适量的可乐漫过食材。
（3）盖上锅盖至鸡翅软烂熟透，大火收汁关火出锅装盘，撒上少许芝麻点缀即可，做法简单营养美味，孩子最喜欢吃了！
五?、脆皮千叶?豆腐?
1、准备?食材：千页豆腐?、玉米粒?、青豆粒?、胡萝卜?、白芝麻?、蕃茄酱?、生抽?、陈醋?、食盐?、白砂糖?、淀粉?
2、脆皮?千页豆腐?的做法：
（1）千页豆腐从冰箱取出，提前解冻，胡萝卜洗净去皮切丁备用。
（2）调料汁?：碗中倒入?适量的蕃茄酱?、生抽?、陈醋?、食盐?、白砂糖?、淀粉?、适量的?清水充分?搅拌均匀备用?。
（3）千页豆腐均匀地裹上一层淀粉，放入油锅中小火煎至两面变色，盛出备用。
（4）锅底留油下入玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁翻炒熟透，下入千页豆腐翻炒片刻。
（5）倒入调好的料汁，翻炒至汤汁浓稠撒上少许白芝麻点缀一下。
（6）关火出锅装盘即可开吃了，做法超级简单，酸甜开胃又下饭老少皆宜！
六?、青椒火腿?炒鸡蛋?
1、准备?食材：青椒?、鸡蛋?、火腿肠?、小葱?、蒜瓣?、生抽?、老抽?、食盐?、鸡精?
2、青椒?火腿?炒鸡蛋?的做法：
（1）青椒洗净去蒂切块，火腿肠切斜片，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中热油打入两枚鸡蛋液，小火煎至两面定型，滑散炒熟盛出备用。
（3）锅底留油爆香小葱蒜末，下入青椒和火腿肠翻炒变软。
（4）倒入炒熟的鸡蛋碎翻炒片刻，加入适量的生抽、老抽、食盐、大火翻炒均匀。
（5）关火出锅装盘即可开吃了，营养好吃又下饭，厨房小白也能轻松驾驭！
七?、西红柿?炒鸡蛋?
1、准备?食材：西红柿?、鸡蛋?、小葱?、胡椒粉?、生抽?、食盐?、白砂糖?
2、西红柿?炒鸡蛋?的做法：
（1）西红柿洗净切小块，小葱切葱花备用。
（2）调蛋液?：碗中打入两枚鸡蛋，加入适量的黑胡椒粉，充分搅拌均匀备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热倒入调好的鸡蛋液，小火滑散炒熟盛入盘中备用。
（4）锅底留油爆香蒜末，下入蕃切块翻炒变软，倒入炒熟的鸡蛋碎翻炒片刻。
（5）加入适量的生抽、食盐、白砂糖翻炒入味，再撒上少许葱花点缀一下。
（6）关火出锅装盘即可开吃了，再配上大米饭吃更香，老少皆宜的一道家常菜！
八?、小炒鸡
1、准备?食材：鸡肉?、小米辣?、尖椒?、小葱?、蒜瓣?、干辣椒?、辣椒??、生抽?、老抽?、白芝麻?、料酒?、蚝油?、白砂糖?、胡椒粉?
2、小炒鸡?的做法：
（1）鸡肉洗净切块，小米辣切段，辣椒切段，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）腌制?鸡肉?：将鸡肉?放入?碗中?，加入?适量的生抽?、老抽?、料酒?、胡椒粉?、淀粉?抓拌均匀?腌制?20分钟?入味?备用?。
（3）锅中热油下入小葱蒜末、干辣椒、麻椒、辣椒炒出香味。
（4）下入腌制好的鸡肉，翻炒至两面金黄色，加入适量的生抽、蚝油、白砂糖调味。
（5）大火翻炒至食材入味熟透，关火出锅装盘撒上少许白芝麻点缀。
（6）关火出锅装盘即可开吃了，麻辣鲜香又入味，大人小孩都喜欢吃！
九?、杂蔬?炒虾仁?
1、准备?食材：大虾?、玉米粒?、青豆粒?、胡萝卜?、生抽?、料酒?、胡椒粉?、淀粉?、蚝油?
2、杂蔬?炒虾仁?的做法：
（1）大虾去头壳挑去虾线洗净，胡萝卜洗净去皮切丁备用。
（2）腌制?虾仁?：虾仁?放入?碗中?，加入?适量的生抽?、料酒?、胡椒粉?、淀粉?抓拌均匀?腌制?20分钟左右入味?备用?。
（3）锅中倒入适量清水煮沸，下入玉米粒、青豆粒、胡萝卜丁焯水捞出。
（4）锅中热油下入腌制好的虾仁，小火煎至两面金黄色，下入杂蔬翻炒片刻。
（5）加入适量的生抽和蚝油调味，大火翻炒片刻，关火出锅装盘即可，营养又美味孩子特别喜欢吃！
十?、糖醋里脊?
1、准备?食材：里脊肉?、生抽?、白砂糖?、陈醋?、蕃茄酱?、淀粉?、料酒?、食盐?、鸡蛋?、黑胡椒粉?、白芝麻?
2、糖醋里脊?的做法：
（1）腌制?里脊肉?：里脊肉洗净切条，放入碗中打入一枚鸡蛋，加入适量的料酒、胡椒粉、食盐抓拌均匀腌制20分钟入味备用。
（2）调味汁?：碗中倒入?适量的生抽?、白砂糖?、陈醋?、蕃茄酱?、淀粉?、适量清水拌匀?。
（3）腌制好的里脊肉，均匀地裹上一层淀粉，放入油锅中小火慢炸至金黄色捞出。
（4）油温升高再复炸一次捞出，倒入调好的料汁煮至浓稠，倒入里脊肉翻拌均匀。
（5）关火出锅，撒上适量的白芝麻，点缀即可开吃了，酸甜可口外酥里嫩，里脊肉嫩而不柴，孩子特别喜欢吃！
以上小慧分享的十道家常菜的做法大家都学会了吗，学会了在家给孩子试着做一下吧！
天冷了多给孩子吃蒸菜，这6道家常菜，营养好吃，孩子爱吃长得快导语：天冷了多给孩子吃蒸菜，这6道家常菜，营养好吃，孩子爱吃长得快
天气一冷总想吃点热乎的饭菜，我们家餐桌上最不可少的菜就是蒸菜和炖菜了。进入秋季以后也是孩子长个的季节，这个季节我喜欢给孩子做一些蒸菜，蒸菜的营养不流失，孩子多吃吸收得好，营养跟上了孩子的个子也是蹭蹭的长。接下来给大家分享6道最适合这个季节吃的蒸菜，有荤有素，营养搭配，做法简单，每天轮换着做都不会重样，孩子每顿都吃的香喷喷的，喜欢的宝妈们赶快收藏起来吧！
【豉汁蒸排骨】
1、首先准备一点豆豉把它剁碎，然后再准备小半个菜椒，切成青椒粒，再来点生姜切成姜粒，4瓣大蒜拍扁剁成蒜粒，几根小葱切成葱花。
2、把豆豉先来炒香，豆豉直接倒入锅中，先不用放油，炒香后再放入少许的花生油，然后放入葱姜蒜菜椒一起炒，炒出香味后就马上盛出。
3、准备1斤排骨提前用淀粉抓洗去里面的血水，水分提前控干用，然后把排骨和炒好的葱姜蒜拌在一起，加入盐3克，酱油1勺，糖1勺，蚝油1勺，下手抓拌均匀，再加入一点生粉，继续抓拌均匀，做这种排骨豆豉一定要炒，要不蒸出的排骨口感不香。最后再少来点花生油，拌均匀后腌制半小时，腌过的排骨才会更容易入味，口感会更滑嫩。
4、腌好后倒入盘中，把排骨摊平，不能叠压在一起，不容易熟。蒸锅内水开后，排骨放入锅中开大火蒸13分钟就熟了，很多朋友担心蒸不熟，蒸的久了排骨的口感就会发柴不好吃。
【清蒸盐焗鸡】
1、买回来的鸡清洗干净，然后用厨房用纸把鸡和肚子里面的水分吸干，因为鸡表面的水分会有股血腥味，所以一定要吸干净。
2、准备一包盐焗鸡粉，加入30毫升食用油，加入白糖5克，把鸡全身都涂抹均匀，再往鸡肚子里面放入姜片和葱结增一下香味，最后把所有剩余的汁都倒在鸡上面，再腌制30分钟左右，淋上5毫升高度白酒。
3、水开后放入蒸锅，用大火蒸20分钟，然后再改中火蒸15分钟，蒸好后先不要急着打开锅盖，把蒸好的鸡再焖10分钟就完全熟透了。
4、出锅后把盐焗鸡水倒出，然后用手把鸡撕一下，摆入盘中就可以上餐桌啦！
【蒜蓉粉丝蒸大虾】
1、虾清洗干净后剪掉虾须，然后抓住虾头挤一下，把虾的胃挤出来连虾线一起拉出来，然后再把虾壳剥掉，只留虾尾的最后一节不用剥去。
2、虾壳去过后再背部再开一刀，然后把虾尾从中间穿过来，这样蒸出来的虾特别的好看。
3、准备一把粉丝用温水提前泡一下，准备一个碗加入葱花、蒜蓉、菜椒丁浇上热油，再加入生抽和蚝油搅拌均匀。
4、把泡好的粉丝清洗一下，然后再放入盘底铺均匀，把处理干净的虾摆在粉丝上面，淋上香辣美味的蒜蓉辣椒酱，蒸锅内上汽后摆好的虾放入蒸锅，盖上锅盖开大火蒸5分钟，出锅后撒上香葱花，再浇上热油即可。
【肉沫蒸蛋】
1、准备一个盆打入6个笨鸡蛋，加入食用盐、猪油搅拌均匀，在加入温开水，冷水放入蒸锅盆上面先盖上盖子，防止水蒸汽进入鸡蛋液中，最后再盖上大锅盖蒸15分钟。
2、选一点前腿肉剁成肉沫，要带一点肥肉，这样做出的肉沫才会香。准备小香葱切成葱花，几片生姜切成末。
3、锅热加一点菜籽油，把肉末下入锅中炒香，加入葱白和姜末翻炒均匀，然后加小半勺黄豆酱炒香，再来一点酱油上色，再加入少许温开水，翻炒几下就可以出锅啦！直接把肉末盛入盆中，最后再撒上小葱花就可以上餐桌了。
【清蒸多宝鱼】
1、多宝鱼虽然长得不好看，但是价格不便宜，40元1斤，用刀把鱼拍晕后，腹部上面切上一刀，去除内脏和鱼鳃，再 用刀刮去表面的粘液和鱼鳞,用厨房用纸擦洗干净，鱼背上打上花刀可以使鱼更容易入味。
2、准备点小葱、生姜、料酒、盐、胡椒粉、在多宝鱼的上面涂抹均匀腌制5分钟，接下来准备点大葱丝、红菜椒丝。
3、盘子的底部先摆上2根筷子，放上一些小葱段和姜片再放上多宝鱼，蒸锅内水开后放入鱼，盖上盖子蒸6分钟，然后打开锅盖，鱼取出后把盘子底部的水倒掉，这个汁水一定要倒掉，要不做出的鱼会有一股腥味，然后再把筷子去掉，沿着鱼的周围淋上蒸鱼豉油，把葱丝辣椒丝铺在鱼身上，然后浇上滚烫的热油激发出香味，好吃又营养的多宝鱼就完成啦！
【蒸芋头丸子】
1、每年这个时候正是吃芋头的季节，芋头口感粉糯，营养丰富，把芋头外皮去除干净。把芋头切成薄片，再切成丝，用刮丝器切成刮成丝也可以，先放入盆中备用。
2、准备一根腊肠，先切片，再切条，最后切成丁。再来一根胡萝卜先切片，然后切丝，最后切成丁。
3、准备一块前腿肉切成肉末，一块生姜剁碎，几根小香葱切碎，葱白和葱花分开来放。
4、锅热先少放一点花生油，加入肉末炒香，再加葱白和姜末炒出香味，再加入腊肠丁、胡萝卜丁，腊肠丁炒出香味后加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽炒至入味就可以出锅了，出锅后和芋头丝拌在一起，在加入少许的土豆淀粉，土豆淀粉不需要多，丸子能团成圆形即可。
5、蒸锅水开后放入蒸锅，开大火蒸15分钟，出锅后也不需要再放别的调料了，洒上葱花点缀一下就可以出锅啦！
好了今天给大家分享了6道蒸菜最常见的做法，你最喜欢哪一种吃法呢？欢迎评论区留言分享更多蒸菜的做法，如果你觉得这篇文章对你有所帮助欢迎转发点赞一下，感谢你的支持！
可以常吃的三道家常菜，清淡又下饭，常做给孩子吃准没错推荐常吃的3道家常菜，清淡又下饭，常做给孩子吃准没错！每次都会光盘，超过瘾！
一、【鸡腿肉炖豆腐】
1、家里只剩下半块豆腐，水里泡2天了；又想着中午给孩子来点肉，于是拿了一只鸡腿出来；
2、鸡腿切块、焯水，加点冰糖炒出糖色，煸炒至微微焦黄，加入姜片、八角、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、翻炒至上色；
3、加入没过鸡肉的清水煮开，然后加入放了2天的豆腐继续炖，炖煮汤汁粘稠，留出少量的糖汁；
4、出锅之前加入盐调味、还有葱末或者香菜翻炒均匀。出锅这道菜绝了，本身不太好吃的豆腐，这样一操作豆腐比肉好吃太多了！豆腐成抢手菜！
二、【西红柿鸡蛋】
我家很喜欢吃西红柿炒鸡蛋，每周肯定要吃上几次，孩子很喜欢用西红柿鸡蛋拌米饭，但是西红柿炒鸡蛋炒得好吃也要注意几点：
1、西红柿必须要去皮；
2、翻炒的时候炒出汤汁，并且是粘稠的汤汁，然后加入盐和少量的番茄酱翻炒均匀；
3、最后把炒熟的鸡蛋加进去翻炒均匀就可以出锅了，拌米饭超下饭！
三、【蒜末炒青菜】
青菜是每天必须要吃的菜，我家的青菜一般都是蒜末简单炒一炒，这样营养不流失，但是把青菜炒出鲜嫩的口感，一定要注意，青菜不能翻炒时间太久。油热加入蒜末炒香，把青菜加进去翻炒至微微变软，然后加入盐调味。大火翻炒至青菜变软就可以。喜欢更好的口感，淋一些水淀粉进去，这样青菜的颜色口感会更好一点！
不知道给孩子吃什么的一定要试试这3道菜，尤其是不爱吃豆腐的小朋友，真的可以试试肉炖豆腐，豆腐吸足了肉的汤汁，入口即化，简直绝了！
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