选用干竹荪适量，一斤鸡肉，约20g的样子。泡发竹荪，约30分钟。竹荪去水份，剪成小段，鸡肉在开水里焯一下，捞出加姜片，葱段，放入电炖盅炖3小时。如果没有电炖盅，放到锅里炖也是一样的，嫩点的鸡1个半小时就好了，老点的就要2个至3个小时了。我喜欢早上起床就吃，就预约到那里。一碗美美的竹荪炖鸡就出锅了煲,电饭煲,汤,煮,中国菜,咸,晚餐,无水印,香,宴客菜
这样炖鸡，简单到看一眼就会，不用开火，一样软烂脱骨夏天想吃肉怎么办？那就用下面这种 *** 炖只整 *** ~这样炖好的鸡肉软烂脱骨，轻轻一撕，鸡肉就下来了，又香又入味，比买的还好吃。关键做法特别简单，看一眼就能学会，全程不用开明火，很适合夏天。以下就是这道电饭锅炖鸡的做法，喜欢的亲们试试看吧~
具体 *** ***
之一步：准备食材。嫩鸡一只、姜少许、洋葱半个。
第二步：把鸡清洗干净，然后擦干水分。接下来，用牙签在表面扎一些小孔。
第三步：取一个盆子，依次放入切成丝的洋葱、姜片、半碗老抽、半碗生抽、2勺蚝油、3勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺盐，如图。
第四步：往盆中倒入500毫升凉白开水，然后搅拌至糖融化。
第五步：把整鸡放入盆中，多 *** 一会儿，让鸡肉的每个面都蘸满料汁。然后盖好保鲜膜，放入冰箱中冷藏12个小时以上（中途翻一次面）。
第六步：整鸡腌好后，把鸡肉连料汁一起放入电饭锅中，盖好锅盖，按下煮饭按钮，煮饭结束后，再焖1个小时。
第七步：把鸡肉捞出，上桌开动吧~
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多说几句：
1、在鸡肉上用牙签扎一些小孔，可以便于入味。尤其是个头较大或者肉较厚实的鸡，这一步一定不能少。
2、老抽、生抽、蚝油中都有盐味。所以，放盐的时候要多注意一点。
3、现在天热，在腌制的时候，一定要放到冰箱中，不然容易变味。
4、炖鸡的时候也可以翻个面，这样入味上色会更均匀一些。
客家人特别爱吃鸡，也有好几道有名的鸡肉做法，香味独特口感好，让人一吃就爱上，比如盐焗鸡、白切鸡、酱油鸡、还有五指毛桃鸡等，都是我们经常吃而且百吃不腻的美味，所以说我们客家人吃鸡真的很有一套。
常吃的鸡肉做法，以前都有跟大家分享过了，有很多朋友说想要自己在家做五指毛桃鸡吃，不知道能不能做好？我的答案是：可以的。今天我就来跟大家分享这一个五指毛桃鸡的家常做法，非常简单，香味浓郁而且皮香肉滑，好吃到你绝对不想停嘴。
食材准备：鸡1只，五指毛桃1小把，姜1大块，葱1小把，盐，生抽，花生油。
详细做法步骤如下：
之一步：准备一只散养的农家鸡，三黄鸡也可以，这一个做法对鸡的品质要求不是很高，稍微嫩一点的也可以，把鸡里里外外处理干净后沥干水分，也可以用厨房用纸给它擦干，然后加入姜葱，适量的盐，2勺生抽，把它涂抹均匀。
第二步：鸡肚子里面也要加点料涂抹一下，一定要耐心点把鸡 *** 舒服了，涂抹好后，盖上一层保鲜膜让它腌制三至四个小时，天气热就要放到冰箱里腌制，如果时间充足，可以腌制久一点，这样更入味。
第三步：待鸡腌制得差不多了，准备一把新鲜的五指毛桃根，拿把刷子把它细心点刷干净，清洗干净后，再用剪刀把五指毛桃根剪小段，一些小细根分开备用。
第四步：鸡腌制好后，把姜葱去掉不要，再把比较细的五指毛桃根塞到鸡肚子里面去，不用加太多，鸡脚也塞进去鸡肚子里面，鸡头可以砍掉不要，鸡脚如果不好摆放的话，也可以砍掉。
第五步：准备一个不会粘底的电饭锅，锅底下少许的花生油，把剩余的五指毛桃根倒进锅中铺平，再把准备好的鸡放进去，放在五指毛桃根上面，如果腌制的盘中还有汁，可以一起倒进去，但姜葱不要哦。
第六步：盖上锅盖，摁下煲饭键，煲至跳闸，这个过程大概要25分钟左右，如果你家的电饭锅很快就跳闸了，那就继续按煲饭键，煲够25分钟。
第七步：25分钟后，把鸡翻个面，然后再盖上锅盖，继续煲25分钟，不用怕它会糊锅，因为鸡一煲会出油和汁，只要不是加热太猛都没事，慢慢煲，煲至干更香。
第八步：大概煲50分钟左右，锅里只剩油没汁了就可以了，如果还有汁可以继续再煲一会，中途更好给它翻3次面，这样做出来的五指毛桃鸡才香，煲好后直接一整只拿出来，用手撕着吃或砍块吃都非常不错，皮香肉滑很入味。
这一道客家五指毛桃鸡就做好了，喜欢的朋友试一下，香气四溢，鸡肉嫩滑入味，每次做，隔壁老哥闻到香味，带着酒就过来了，因为五指毛桃的香味可以飘好远，很浓很香，加它一起做的鸡肉，味道真的很好。
此图文原创作者：客家人铁头
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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
炖鸡珍（电饭煲版）162鸡珍洗净。电饭锅中加入适量水。放入鸡珍，香叶，花椒，大料，生抽和盐。开启煮饭模式，煮好后，如果可以拿筷子戳动即可。如果炖的不够，可再适当多煮一会儿。成品图。味增乌冬面 *** *** 详见以前的菜谱。中国菜,家常菜,香,晚餐
鸡汤怎么炖才好喝，学会炖鸡汤，再也不用担心煲的汤不好喝了如果你喜欢美食，欢迎关注我哦~我会每天为你更新分享更多的美食做法、烹饪技巧和探店心得。
文|小月
中国人特别爱喝汤，但各地喝汤又有不同的讲究。
北方人喜欢先吃饭后喝汤。他们觉得得先用饭菜把肚子塞饱，然后再喝汤，汤的作用是溜溜嘴、清清胃。
在北方，若是有客到访，却让客人先喝汤，就有点不想让朋友吃饭吃菜所以先让其喝汤垫肚子的意味，是非常不礼貌的。
广东人在喝汤上尤为讲究，广东的家庭主妇大多会煮一锅汤，给家人佐膳。正如我们平时调侃广东人什么都吃，他们的汤料也是五花八门，飞禽走兽皆可入汤，再加点药材，煲出来的汤又是另一番滋味，营养非常丰富。
对于他们来说，汤应该是餐前喝的，以起清肠开胃之效。
再到江浙沪包邮区，这片区域的人们也有喝汤的习俗，但是就没那么多讲究了。首先用料不讲究，榨菜鸡蛋也能做成一道汤。并且，汤是作为一道菜，边吃饭吃炒菜边喝汤，没有先后之分。
上大学时，我们宿舍河北妹子和湖南妹子对汤就并不是很渴望，但我和福建妹子，有几天不喝汤就觉得日子过得有点凄凉，所以总琢磨着偷偷用小炖锅做个汤。若是做鸡汤，我喜欢清炖，福建妹子就喜欢加上自己从家里带来的太子参，说是更加营养，煮好的汤多了几分苦味，但想着补了营养倒也不错。
那时候离家远，一学期回家一两次，每次回家都要提前打 *** "报菜名"，苦兮兮地跟我妈说在学校没啥好吃的，太辛苦了，回家要吃这个吃那个。我妈都记下了，然后回家之一件事一定是喝鸡汤。
我妈炖鸡汤很简单，甚至都不用炖锅，就放在电饭煲里炖，但我超喜欢，每次去学校能惦记喝鸡汤惦记一学期，回家在高铁上还要打 *** 确认下鸡汤是不是已经炖上了。
前些天朋友收到一根鲜人参，问我该怎么吃，我想了想也没做过人参相关的菜，这除了炖鸡汤还能怎么样呢？
为了不浪费人参，她打 *** 去常吃的一家饭馆订了只杀好的走地鸡，我们下班就去她家炖汤。
鲜人参鸡汤
参考份量：2-3人份
*** 时间：200分钟
难易程度：★☆☆☆☆
食材
母鸡1个 / 鲜人参1个
调料
料酒 / 姜 / 盐
做法
1. 母鸡放水池里冲洗，一定要注意用力搓洗，因为鸡皮上应该 是有点脏的，得洗仔细点。
2.冷水下锅焯一下老母鸡，如果锅里不好放，可以先把老母鸡剁成四块，不要剁小块。
3. 老母鸡焯水后放上姜片，倒入料酒，加冷水上锅烧开，转小火炖煮。
4.一小时后，清洗鲜人参，放到锅里。
5．一小时后打开锅盖，用筷子戳一下鸡肉，看能不能戳进去，可以的话就可以加盐搅匀，准备出锅开喝了。
小贴士
1. 鸡一定要炖久了才能变软，尤其是老母鸡，即使炖很久肉也会比较柴（不久炖更咬不动），所以平时我比较喜欢买小母鸡，炖出来肉好吃一些，喜欢喝汤的可以选择老母鸡。
2. 鸡汤本身鲜味十足，多数情况我是不喜欢加太多东西进去影响到汤本身的味道的。
你平时是怎么炖鸡汤的，有没有什么独家技巧呢，欢迎在评论区留言哦。
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虽然已经立秋了，但广东的“热情”一点都没减少。一动不动的就热一身汗，空调几乎全天开着。这种热天最怕下厨了，所以吃的东西越简单越好，今天分享一道不用忍受厨房油烟和热气，超简单又营养又美味的懒人鸡做法，鸡汤和鸡肉味道都非常的鲜，特别好吃，做法你想不到的简单。下面来看具体做法吧。
【所需食材】1只鸡、10粒枸杞、4片姜
【具体做法】
1、鸡处理好之后，切成大一点的鸡块，再切4片老姜。鸡肉不需要腌制，也不需要焯水。
2、电饭煲内放10里枸杞，然后再倒扣一只碗，把鸡肉码在碗四周，上面再放上四片姜。不用放一滴水，也不需要放一滴油。选择煮饭键（1小时）或煲汤键（2小时），我选择的是煲汤键，2个小时，没有干锅，而且还有很多鸡汤。因为鸡肉里含有水分，在加热 *** 过程中，鸡肉中的汤汁会被吸到碗底。?
3、时间到后，把?碗边的鸡肉取出来，碗底就是鸡汤了。这样做的鸡肉真的非常的嫩，水嫩水嫩的那种嫩，无油无盐，直接吃原味的，味道就非常非常的棒。如果口味重点的，也可以调一点蘸汁蘸着吃。
4、蘸鸡肉的料汁：2勺生抽、1勺陈醋、2勺辣椒油、1小勺花椒油，1小勺香油，半小勺盐、半小勺白糖、少许胡椒粉、葱花，各种比例大家可以根据个人口味进行调整?。鸡肉蘸着酸辣汁吃，就是家常版的口水鸡做法，而且用电饭煲做是懒人做法，特别的简单省事。
5、碗底的鸡汤，足足有一碗。特别的鲜，有一点点清甜的味道，因为放了枸杞，颜色有点深。喝的时候，加一点点盐调味即可。汤上面漂的是鸡油，有点油腻，可以用勺子撇去，也可以用吸管从碗底喝，或者放凉冷藏一下，鸡油就会凝固在鸡汤上面，用勺子一刮就去掉了。
今天的电饭煲鸡就分享到这里了，鸡肉特别嫩，鸡汤特别鲜，非常好吃做法也特别简单，强烈推荐大家试一下哦。我是小鹅，喜欢各类面食、小吃、以及简单的家常菜，每天一道天天不重样，如果您也喜欢，可以关注我哦，欢迎相互交流分享，么么哒
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大厨教你用电饭煲来煮鸡，鸡肉鲜嫩多汁香气扑鼻，比烧鸡好吃10倍，吃一回就上瘾！
今年流行什么？
今年特别流行吃鸡！
如果你吃腻了烧鸡，炸鸡，烤鸡，喝腻了心灵鸡汤，不如来尝尝今天小厨为你分享的这道电饭锅煲鸡。
今天为你奉上的这道菜，做法奇特，不用油，不用水，但是做出来的鸡肉，鲜嫩多汁，香气扑鼻，超级的好吃。
这道菜类似于台湾三杯鸡的做法，一只鸡，三杯料，不仅简单粗暴，而且营养美味，值得你享用
接下来小厨就正式为你分享这只鸡的 *** *** ，期待能给你带来收获！
所需原料：
三黄鸡1只；葱50g；姜片15g；蚝油8克，生抽10克，老抽93克，鸡精5克，五香粉8克，香油2克，料酒10克，胡椒粉2克，白糖3克。
*** 流程：
之一步、先将三黄鸡用水清洗干净后，进行腌制，加入料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，胡椒粉、姜片混合一起，搅拌均匀；腌制30分钟左右（腌制时，每10分钟翻动一下鸡身，均匀的腌制入味）
第二步，取一把香葱打结先从在鸡身上抹匀，然后再将香葱塞进鸡肚子里；
第三步，切姜片与葱段铺在电饭煲的锅底，葱姜薄薄的铺一层，防止鸡皮粘锅。
第四步，将腌制好的鸡放入电饭煲中，然后倒入腌制鸡的酱汁
第五步，将电饭煲调制煮饭键，等电饭煲跳档到保温键时，打开锅盖，用牙签扎一下鸡身，看是否成熟，如果不熟，继续再将电饭煲调制煮饭键再来一次就基本成熟了。
第六步，鸡熟以后取出，可以用手撕，或者用刀斩块放入盘中，然后将锅中煮鸡的酱汁淋入鸡肉上就可以吃啦！
刚出炉的鸡，鸡皮焗出了漂亮的金黄色，用手撕开，还能看见鸡肉中的汤汁，香气扑鼻，超级好吃。
关注《御厨谈美食》每日为你分享全国各地更具特色口味的美食菜品，详解菜品烹饪技巧与 *** 流程，实打实带给你收获！
将鸡肉洗净倒入清水 煮至沸腾后 将血水倒掉鸡肉捞出后 放入电饭煲加入蜜枣加入药膳加入没过肌肉2/3的清水选择煲汤键 跟据个人的喜好选择口感煮好后 加入少量的盐 大功告成啦 开动吧煮,电饭煲,家常味,煲,炖,咸鲜,咸,一家三口,一人食,晚餐
冬天的的味道，香菇炖鸡汤不用烤箱照样能做By Dandelion_蒲公英
用料- 鸡 1只
- 香菇 适量克
- 红枣 1颗
- 生姜 几块
- 盐 2克
- 六月鲜轻盐酱油 适量
- 味达美臻品料酒 1勺
1、泡好干香菇，红枣去核，姜块切片，鸡洗净备用
2、把洗好的鸡和切好的姜片放入电饭锅，放入适量水，30分钟水开后将水倒掉，放入香菇和一勺味达美臻品料酒
3、放入适量的水，放入红枣，电饭锅选择煲汤键
4、1个小时后，打开锅盖，放入少许六月鲜轻盐酱油
5、最后30分钟加入枸杞，足足煲上2小时后出锅，放入少许盐
6、这样香菇炖鸡汤就做好啦，快来试试吧！
小贴士①更好用新鲜的鸡哦 ②不喜欢吃香菇可以换成其他菌菇哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
真省事，无水无油的烧鸡电饭煲搞定，火都不用开真能唬住人，虎爹到家看到这只鸡，两眼放光的，直问哪里买的烧鸡。我就呵呵了，其实，是在电饭煲里一键焖成的，简单的不可思议，难怪是网红做法。
鸡肉的营养价值丰富，冬天为了取暖多喝鸡汤，现在春天了，这样焖着吃，健康又解馋。
老早就知道这种做法。有人说，经常这么做，头一天把鸡腌好放冰箱里，第二天直接扔进电饭煲，按下煮饭键就不用管了。然后等孩子放学回到家就可以开饭，热乎乎，香喷喷，鲜嫩嫩的鸡肉，可好吃省事了呢。
唬人的是，连我自己也没想到有那么好看的颜色，真像外面买的烧鸡烤鸭啥的，也极其鲜嫩有味。而这个却是无油无水，更无煎炸烹炒炖，甚至连火都不用开，直接交给电饭煲由内而外的焖熟了。那满屋飘散着浓浓的酱油与鸡肉结合的香气，特别好闻。
【电饭煲焖鸡】
材料：鲜鸡1只（收拾好后是810克）
配料：小葱4颗，姜4片，花椒1勺，八角1颗，料酒50克，生抽80克，老抽40克，蚝油25克，白糖15克，米醋1小勺，盐5克。
另：铺锅底用的葱1小把，姜1大块。
做法：1.买鸡时让店家帮着处理干净，回家洗洗即可。
鸡要在活鸡现杀处买，以保肉质鲜嫩，还要根据自家电饭煲内胆的大小来决定买多大的鸡，我买的是二斤多点的打野小公鸡。
2.将所有的配料都放入容器中，调拌均匀。
3.把洗净的鸡放入，里外都均匀的涂抹上调味料汁。
因为料汁里有蚝油，所以也挺粘稠的，能粘在鸡的表面。还可以用牙签扎一扎鸡肉，方便入味，但若是怕焖好的鸡破相就别扎。
4.然后盖上盖子，静置腌制1-2个小时。
中间可以用小勺舀料汁浇在鸡身上，让其更入味上色更均匀。
5.电饭煲内胆的底部，铺一层姜片，再铺一层小葱段。
7.将腌制好的鸡放进去，料汁也都倒进去，然后按下精华煮饭键，开始自动工作。
8.四十分钟后，电饭煲时间到，别打开，再继续焖十分钟，让鸡肉熟的离骨才好。
小贴士：虽然没放水，但是焖好后电饭煲内还是有汤汁的，因为焖的过程中不会挥发太多的水分。还有，鸡在熟的过程中也会出油出水的，所以不用担心会糊会干锅底啥的。
春天风多雨少气候干燥，气温变化反复无常，早晚温差也大，容易使人体免疫力和防御功能下降，所以饮食上要多吃提高身体免疫力的食物。鸡肉蛋白质含量高，脂肪含量却很低，还富含多种氨基酸，磷、铁、铜和锌等微量元素，容易被吸收消化，以助强身健体。
