朋友送了我一小瓶黄酒，说是味道很不错，度数也不高很好喝，我想着留着过几天喝，可又担心酒会过期，那么黄酒的保质期一般是多久呢？
黄酒的保质期一般是多久
1-3年不等。
黄酒的保质期通常在1-3年不等，其保质期限与黄酒品质优劣、酿制 *** 、陈酿时间长短、储藏容器、储藏环境、储藏温度、储藏方式等都是有密切关系的。
品质好的黄酒存放环境适宜的话，放一年以上，酒里的各种成分相互融合，分解与生成，从而达到一种微平衡，这样的黄酒喝起来口感柔和、陈香明显、酒味醇厚，不过，黄酒一般不建超过3年，因为黄酒放久了可能会酒精挥发，导致品质下降。
黄酒过了5年保质期还能喝吗
不建议喝了。
黄酒是以粮食为原料，通过酒曲及酒药等共同作用而酿成的，其主要成分虽然是乙醇，但浓度低，一般只有8%-20%左右，属于低度酿造酒，所以黄酒保质期没有高浓度白酒那样久。
黄酒在保质期内更好就要饮用完，如果是期过了5年保质的黄酒，其内部的成分结构极有可能因为细菌微生物的滋生而发生改变，这样的酒喝了不仅起不到效果，反而可能对健康有不利影响。
黄酒是不是越陈越好
并不是，各有各的好。如果你想要挑选年份比较足、口感醇厚顺滑的黄酒，那么就一定要选择酒体光泽好且颜色比较深的。反之，如果你喜欢年份稍浅、口感清冽的就选择颜色比较浅的。
黄酒颜色会变吗
黄酒的颜色会随着年份的加深而变化（黄酒中的糖分与氨基酸发生的美拉德反应），年份越深，黄酒的颜色也就越深，但是同时酒体的光泽感也会越好，变得就好像是上好的深琥珀玉一般，透而亮。
过期黄酒的巧妙用途
妙用一
黄酒中含有的营养物质虽然不能继续饮用，但是用来给植物施肥是很不错的，适当地将黄酒稀释，然后喷洒在花草植物上，可以起到一定的营养补充作用。
妙用二
黄酒除了施肥外也可以做清洁剂，因为黄酒中含有一定的乙醇，乙醇具有杀菌消毒的作用，用黄酒来清洁厨房、卫生间等细菌滋生较多的地方，能有一定的除菌效果。
喝多少酒叫过量？过量会造成什么后果？详细指标2分钟全了解经常过度饮酒，会带来一系列严重后果。
在展开说之前，我们要先定义喝到什么程度才叫过度饮酒。
根据《中国慢性病及其危险因素监测报告2007标准》：
过量饮酒：指男性一次喝酒超过5个标准饮酒单位（即2两半（约125毫升）高度白酒，或3两半（约175毫升）低度白酒，或3瓶/5听啤酒，或7两半（约375毫升）黄酒，或1斤半（约750毫升）葡萄酒）。
女性一次喝酒超过4个标准饮酒单位（即2两（约100毫升）高度白酒，或3两（约150毫升）低度白酒，或2.5瓶/4听啤酒，或6两（约300毫升）黄酒，或1斤2两（约600毫升）葡萄酒）。
当然，这个也得具体情况具体分析，比如有的人酒量好，有的人酒量不好，一喝就醉。
定义酒量好不好，就得看他体内的解酒酶了。
一般来说，喝下的酒，只有极少量会从尿液、汗水等排出，百分九十多的酒会进入肝脏进行代谢。
肝脏中的代谢酶分两种，一种为乙醇脱氢酶（ADH），一种为乙醛脱氢酶（ALDH）。
当酒精进入肝脏后，首先是将酒精代谢为乙醛，然后将乙醛代谢成乙酸，最后，乙酸会被代谢为二氧化碳和水，随后被排出体外。
如果这人的乙醇脱氢酶（ADH）过强，产生了过多的乙醛；或者这人的乙醛脱氢酶（ALDH）过弱，不能有效的将乙酸代谢成水和二氧化碳，喝了酒脸就会红。
那么喝了酒脸白的人怎么样呢？
一般来说，如果这人乙醇脱氢酶（ADH）和乙醛脱氢酶（ALDH）都很弱，就会造成脸白。
所以，如果体内的这两种代谢酶不正常的话，解酒功能就低下，你就比脸不红不白的人更容易酒精中毒。
所以，喝酒要适量，当然偶尔一次喝过量，是人人都避免不了的，这种情况问题一般不大，最多抬进医院住几天。
但是，如果持续性的过量饮酒，那就得小心了，会造成一系列严重后果。
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据统计，男性持续饮酒者比不饮酒者4年内高血压发生危险增加40%。每天平均饮酒大于3个标准杯（1标准杯＝12g酒精＝360g啤酒＝100g葡萄酒＝30g白酒），收缩压与舒张压分别升高3.5mmHg、2.1mmHg，且血压上升幅度随着饮酒量增加而增大。
而高血压又会导致心脑血管疾病，血压越高，动脉粥样硬化程度愈严重，发生冠心病或心肌梗死的可能性也愈高。
酒精还可能通过多种机制导致脑卒中，包括升高血压、导致高凝状态、心律失常、降低脑血流量等。
长期过量饮酒除了导致高血压和引发心脑血管疾病外，酒精肝是避免不了的，而酒精肝又可能发展成肝癌，非常可怕。
所以建议：男性饮酒，白酒不超过50ml（1两，酒精含量小于30g），啤酒不超过640ml，葡萄酒不超过200ml（女性减半）。如此，可能会减少心血管疾病的发生。
如果已经有了高血压，则还得减量，一般建议男性将饮酒量控制在30ml/d，大约相当于酒精25g，啤酒1瓶（约600ml）或者50度的白酒1两。女性不超过15g、孕妇不饮酒。
白酒是喝“热的”好还是“凉的”好？认准26760这个标准，涨知识四大名著都被改编成了电视剧，经典就是经典，每年都要循环播放。不知道大家有没有发现，不管是哪一部，他们在喝白酒的时候都要进行加热。尤其是在冬季的时候，外面的狂风暴雪与他们无关，眼前更大的幸福就是生着火取暖温酒。
但是现在我们的日常生活中，没听说过谁喝点白酒还要进行加热的。这到底是为什么呢？难不成以前的白酒和现在的白酒不一样？还是因为大家的生活习惯改变了，又或者是觉得温酒过于麻烦，不适合现在快节奏的生活方式呢？
对于这些疑问，我是抱有很大的想象还有期待它的解答。下面我们就来讨论一下古代温酒还有现代不温酒的原因，还有温酒的具体相关内容。
以前的人们为啥都喜欢温酒喝？
原因大概有三个。之一个原因就是在它的味道上。以前的白酒是跟现在的不一样的，以前大家都喝黄酒，它可是比现在的白酒味道淡多了。用文火慢慢的给它加热，就能够激发出它的香味，喝起来口感也更好一些。
第二个原因可能就是以前天气实在是太冷了，大冬天的再喝点凉酒，骨头节都得凉了。以前的冬天不像现在这样屋子里有暖气，在屋里穿背心都行，所以热的人都想喝点凉的。以前喝酒温一下，也是为了取暖。第三个原因就是以前的酒水杂质太多，加热一下能够达到一定祛除杂质的效果。
现在为啥不再温酒了？
跟以前人们温酒的原因正好相反。现在的酒水质量普遍都较高，杂质什么的都通过机器处理的很好，几乎都不存在，所以不用通过温酒的方式祛除。冬季家家户户都热乎，不至于冷到靠喝温酒取暖。最后一个原因就是现在的白酒口感类型多，虽然各有各的特点，但是普遍在高水平上。
而且工资水平比以前不是提高了一星半点！所以酒水不用加热也会很细腻，不会喇的慌。还有现在快节奏的生活，煮茶温酒的人是越来越少了。
喝热好还是喝凉好？
其实现在的白酒已经不用加热了。当然你要是喜欢喝热的，那没人拦着你。不过要是你非要喝温酒的话，建议选择纯粮酒水。只有一点原因就是纯粮酒热了之后不会出现除了粮食以外的味道，香醇是它的代名词。这可能也是众多爱酒人士钟情于纯粮型酒水的原因。
还有一个小建议就是买酒的时候尽量要认准瓶子上有26760这串数字的酒。对白酒稍微有点知识储备的就知道它是酱香酒水的专属。本身即已经很细腻了，温不温酒对酱香酒水来说意义不大。
酱香酒当然是茅台更好，不过并不是所有人都能够喝得起的。不过我很喜欢“平替”这个词语。大牌包包和衣服有平替，彩妆有平替，酒水也有。下面这三款酒绝对是酱香酒水中很优秀的“平替”。
之一款：鸭溪窖酒
早期在黔北，这款酒水的名声那是相当大。由于这款酒水是甜甜的味道，但是不腻，令大家朝思暮想，所以被大家叫做美人儿。叫窖酒，肯定是从窖里拿出来的，不光窖香味儿浓，它的酱香味道也不错。
这款酒水的包装是比较复古的，而且在超市里经常搞活动，价格优惠，推荐指数满分十分的话，推荐指数七颗星。价格便宜但是快乐不会减半反而会加倍！
第二款：国康1935
酱香味能够飘荡悠长的它不愧是由12987酿制工艺 *** 的。做出来的酒水层次感十足，虽然有老酒的微苦，但是后续甘甜达到了美妙细腻并且绵柔的效果。老酒是有说法的，必得是五年基酒再加上由多年时间科学研究出的比例窖藏十年的酒！
还有一个原因就是有原茅台酒厂范应华酿酒专家的辅助。范应华专家不管是在酿酒技术上面还是在管理方面都经验突出，在去年被国康返聘过来成了酿酒的技术总监。酒盒设计成传统的金色，颜色很正，很显眼，无处不在透露着典雅气息。
不过不用担心买不起，因为它只百元出头，左右不过六杯奶茶的价格，也只是茅台酒的一个零头，但是却能喝到茅台酒里红梁的味道。这样一款优秀的“平替”你爱了吗？心动就多囤几箱！
第三款：安酒
在酱酒基地贵州的安酒发展的也特别好。各种奖项还有名誉拿到手软，这肯定得益于它的味道确实不错，才能够在大众中推广的动。大家都说它入口之后，那个味道会终身难忘。
这款酒的价格是比前两款贵一些的。不过这款酒相比不用推荐，也有大部分的人知道它。对自己还是要好一点的，老酒鬼要是没喝过的话，一定要找机会尝上一口。
看到这篇分享的人中有没有喜欢温酒的呢？评论区里留个脚印吧！上述三款“平替”酒水大家都喝过吗？你们觉得怎么样呢？快快在评论区里讨论一下吧！
买黄酒，“干”和“半干”啥意思？行家：区别很大，不懂别乱买买黄酒，“干”和“半干” 啥意思？行家：区别很大，不懂别乱买
大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『买黄酒，“干”和“半干” 啥意思？行家：区别很大，不懂别乱买！』
酒是一种古老的饮品，几千年前的中国就开始酿酒了。我国的传统酒有2种，即黄酒、白酒。
黄酒是世界最古老的一种酒类，3000多年前的商周时期，中国人独创酒曲复式发酵，发明了黄酒。到了1000多年前的宋朝，中国人又创造了蒸馏法，才有了白酒。所以说，黄酒的历史比白酒更加悠久。
黄酒源于中国，且只有中国才有，在我国的产地较广，品种很多，很多地方的黄酒都非常有名，比如状元红、女儿红等都属于黄酒。
黄酒的营养价值很高，含有21种氨基酸，被誉为“液体蛋糕”，很多人都爱喝。
如今的黄酒都是瓶装销售，在购买时，面对不同的包装、名字、价格，很多人都不知道怎么选择。根据质地来说，黄酒分为“干性”和“半干型”2种，它们有什么区别呢？哪种更好喝？哪种营养价值更高呢？今天我们就来聊一聊。
【黄酒的分类】
按照黄酒中含糖量的高低，黄酒分为4类，即干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒、甜黄酒。
那“干黄酒”和“半干黄酒”有啥区别呢？主要有4个不同，影响了它们的口感和味道，我们一起来看看吧。
⑴含糖量
“干”表酒中含糖量少，糖分都发酵变成了酒精，所以酒中的糖分含量更低。该酒属稀醪发酵，总加水量为原料米的3倍左右。干黄酒的含糖量≤15克/升，比较有名的就是绍兴状元红。而半干黄的含糖量介于15.1～40.0克/升，加水量较少，还保留了一些糖分，比如比如福建老酒。
⑵原料比例
干黄酒的加水量较大，水多粮食少；而半干黄酒的加水量少，水少粮食多。
⑶颜色
干黄酒由于糖分全部变成了酒精，所以清澈透明，颜色呈橙黄至深褐色。半干黄酒还保留了一些糖分，颜色呈深黄色，微微泛红，光泽透亮，然而加了焦糖色也能达到这种效果。
⑷口感
干黄酒的含糖量比较低，所以口味醇和鲜爽，浓郁醇香，微微有些发苦。而半干黄酒含有较多的糖分，在此基础上还带有一丝甜味，酒质厚浓，风味优良。可以长久贮藏，是黄酒中的上品。我国大部分高档黄酒，都是半干黄酒。
不同的人对口感的要求不一样，但从健康角度来说，糖分越少越好，干黄酒是更好的选择。
几杯黄酒下肚 休息十小时开车还是醉驾今天的文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。
2月23日23时许，交警五大队民警发现一辆粤B黑色小车沿扬子江大道驶来，车速时快时慢，非常可疑，民警将其拦停。经呼气式酒精测试，驾驶人体内酒精含量为100mg/100ml，达到醉酒驾驶机动车标准。驾驶员马某对自己饮酒驾车的情况供认不讳，表示吃饭时喝了两三杯黄酒，休息了十小时觉得自己没事了，便决定独自驾车回家，结果被查醉驾。马某将为自己的侥幸心理付出代价。
来源： 南京交警
黄酒到底应该怎样喝才好喝？茶农老郑是这样喝黄酒的，不知对不对天气越来越冷了，晚上睡觉前，喝杯小酒，暖暖身子，睡得更舒服。
茶农老郑卖酒多年，店里总会或多或少地有些不好卖的存货。于是，卖不掉就把它喝掉。
听说黄酒是要烫着喝的，也不知道是不是真的。一看到这些卖不掉的黄酒，就想起满口“之乎者也”的孔乙己，排出九文大钱对柜里说，“温两碗酒，要一碟茴香豆。”。
在广东，黄酒并不好卖。保质期10年的黄酒，在店里已经摆放了8年，简直是愧对绍兴的酒匠。
广东人并没有以茴香豆配黄酒的习惯，但是却也跟国内许多地方一样，可以用花生米下酒。
所以在临睡之前，找出白天炒好的花生米，打开一瓶存放了8年的黄酒，开始寻找孔乙己当年的感觉。
没有专用的烫酒用具，茶农自有自己的茶具，可以配合酒具用来烫酒。
泡茶用的玲珑杯，取出内胆，注入开水，把盛满黄酒的分酒器放入热水里面，浸泡温热。
在烫酒之前，先品尝了一口常温状态下的黄酒，口感微苦，带有少许陈醋的味道，喝起来感觉并不好喝。
等待黄酒升温的过程中，慢慢嚼着几颗花生米，清理着口腔中并不太舒适的感觉。
黄酒升温以后，分酒器的边缘已经起了些许水珠。取出杯中温热的黄酒，凑近鼻子一闻，一股特殊的香气迎面而来。顿时醒悟，仿佛看见了孔乙己当年的神态。
轻呡一口，温热的黄酒带着特殊的香气，瞬间充斥口腔，直到鼻腔。含着一口热酒，吞咽而下，暖暖的一股暖流，顺着喉咙直下丹田。
一口酒，几颗花生米，轮番上阵，口腔中回旋着酒的芳香和花生米的浓香，竟然无比惬意。
终于明白：当年满口“之乎者也”的孔乙己，为何痴迷于温两碗酒，要一碟茴香豆。原来，黄酒的魅力，竟然如此美妙，微醺而又令人舒服。
认真、执着，追求美食的更高境界。我是八两红的老郑，一个爱做菜的茶农。探索美食的奥妙，分享美食的做法，与您共享美食的快乐！@爱做菜的茶农 更多家常菜的做法和奥妙分享，欢迎点击关注。
黄酒喝不醉的，都是神仙？一些关于你不知道的秘密黄酒是世界上最古老的酒类之一，它来源于中国，且只有中国才有的酒。属于酿造酒。在世界三大酿造酒中占有重要的地位。黄酒的酿造技术别具一格，成为我国酿造界的一大典型代表。
经过几千年的发展，黄酒的品种已经有很多类别了。酒的名称为了达到吸引消费者的目的，更是丰富多彩。我们市场上最为常见的黄酒一般是按照酒的产地来命名的。黄酒的酿造需要一门很强硬的技术，黄酒涉及到的范围很广，它营养丰富是我们的祖先经过几千年，在漫长的岁月中逐步累积起来经验，经过我们的祖先不断完善，不断提高，使它形成一种极具代表的工艺技术。
黄酒因为颜色是黄色的所以就叫黄酒，它与白酒不同，白酒一般清澈透明，黄酒的颜色一般为深褐色、琥珀色、黄色、棕色等，甚至也有一些黄酒是无色透明的。黄酒是以粮食为主要的原料，通过酒曲和酒药等发酵而酿成的酒。非常适合现在人们对酒或者酒精饮料的追求，适合各类人群的饮用。黄酒的喝法多种多样，冬天的时候最适宜热饮，应当放在热水中烫热或隔火加热后饮用，会使黄酒的口感变得非常温和柔顺，更能品出黄酒的醇香。黄酒的驱寒效果也非常好，冬季喝上一口暖暖的黄酒，顿时精神百倍、经络疏通、浑身暖洋洋的。但是黄酒在加热的时候千万不能过度加热，否者营养成分就会挥发，更会影响到它的口感。夏天在喝黄酒的时候可以加入一些冰块，不仅能降低酒精度，而且清凉爽口非常解暑。
黄酒的营养价值非常高，有“液体蛋糕”的称号。它的营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。黄酒含有丰富氨基酸，它的主要成分除酒精和水之外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体必需的氨基酸，必需氨基酸是人体自身不能合成而又必需的氨基酸，它需要从外界的食物中摄取。
黄酒非常容易被人体消化，因为它含有大量的甘油、高级醇、维生素及有机酸等都有很容易被人消化吸收。因其属于酒精制品，具有舒筋活络能促进血液循环的作用。
黄酒中含有大量的锌元素，锌是能量代谢及蛋白质合成的主要成分，缺乏锌时，我们的食欲就会受到影响，味觉也会减退，记忆力也会减退。缺锌严重就会导致我们出现异食癖，喜欢咬手指甲，衣服袖等，黄酒中含有大量的锌元素，长期饮用可以我促进们的食欲，增强记忆力。
黄酒具有增强免疫力的作用，黄酒含丰富的功能性低聚糖，它是在酿造过程中，原料经过生物酶的作用而产生的。它进入人体后，几乎不被人体吸收、不产生热量，可促进肠道内双歧杆菌的生长发育，可改善肠道、增强免疫力的功能。
黄酒也属于酒精饮料，饮用时不宜过量饮用，适量饮用有益我们的健康。
饮酒知识 | 各种酒类的更佳饮用度数是多少？我是小易，微信公众号：suyigou-O2O
啤酒、葡萄酒、白酒、黄酒等都是我们生活中常见的酒类。这些不同种类的酒的更佳饮用度数是多少呢?
65°的茶香气最浓
60°~65°的汤最美味
12°~17°的冷开水最爽口
8°~10°的西瓜，口感更好
6°的冰淇淋吃起来超级舒服
……
那么酒类的温度多少，口感更好呢？小编带大家了解一下。
酒精类饮品带给人的感官 *** 主要来自两方面：
之一是味觉，包括酒精的甘甜和辛辣，有机酸的酸味，残糖的甜味，单宁等物质的苦涩和收敛感；
第二是嗅觉，包括各类小分子挥发性物质带来的花香、发酵香、果香、橡木香等。
更佳饮用温度是指，呈味物质和呈香物质对感官的 *** 达到更佳平衡的温度。
啤酒：10°~12°
啤酒含有一定浓度的二氧化碳，酒精度较低，其更佳饮用温度一般为10℃~12℃，甚至更低。
之一，低温有助于气泡的保持。
第二，大多数啤酒的香气较为薄弱，过高的温度会让香气显得寡淡。
第三，啤酒花带来的苦味在高温下会变得突出，低温能够降低味觉对苦味的敏感性。
白酒：18°~25°
白酒是中国特有的蒸馏酒类型，通常酒精含量较高，香气物质以醇酯类为主。过高的温度会破坏风味的协调性，尤其突出酒精感;而过低的温度则会抑制香气物质的挥发。
国标GB/T10345-2007《白酒分析 *** 》指出，白酒品评室温为20℃~25℃，样品要在20℃±2℃的环境下平衡24小时，或者水浴中保温1小时。
这说明，在国家标准中，白酒进行感官评定的标准温度约为20℃左右，平时饮用白酒在18℃~25℃之间为好，冬季则可以适当加热，以不超过25℃为宜。
葡萄酒：因品类而异
不同类型的葡萄酒更佳饮用温度也不同，主要是由其香气构成、糖度、酸度、收敛感和酒精度决定的。较低的温度可以减少高糖带来的油腻感、保持香气清新。
甜型葡萄酒更佳饮用温度更低，为6℃~8℃；
与之相近的是起泡酒和酒体较淡的白葡萄酒，为6℃~10℃；
如果是酒体较为饱满或经过橡木桶储存的陈年白葡萄酒，更佳饮用温度为10℃~13℃；
酒体轻薄或者较为新鲜的红葡萄酒，更佳饮用温度为13℃左右；
经过橡木桶陈年的、酒体较为饱满的红葡萄酒更佳适饮温度更高，一般为15℃~18℃。
果酒：6°~10°
果酒和葡萄酒类似，都是由水果发酵而成，不同的是大部分果酒中保留了一部分残糖，同时没有葡萄皮的色素和单宁类物质带来的收敛感。
果酒更佳饮用温度一般为6℃~10℃。
黄酒：38°左右
黄酒更佳饮用温度在38℃左右。作为粮食发酵酒，黄酒中含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物，对人体有一定的不良影响。
由于这些化合物的沸点较低，如果将黄酒隔水烫到70℃左右，其中的甲醇、醛、醚类物质就会随着温度的升高而挥发。
同时，黄酒中所含的醇酯类芳香物随温度升高而加速挥发，使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。
米酒与黄酒类似，也是粮食发酵酒，但是通常含有一定的残糖。
因此米酒有两种饮用方式：
之一，低温饮用，避免糖分带来的甜腻感；
第二，与黄酒一样进行适当加热，加入其他食品，如鸡蛋等，制成酒酿蛋，既保留了米酒的风味，又降低了酒精和其他发酵副产物的摄入。
买黄酒：挑干型还是甜型？二者口感差别大，学会别再买错了黄酒在我国有着十分悠久的历史，其酿造历史可以追溯到几千年前，黄酒在我国享有“酒中鼻祖”和“中国国酒”的美誉。虽然如今的黄酒在人们的心中的地位逐渐被边缘化，除了一些年龄稍长的爱酒人士还喜欢喝黄酒以外，黄酒并不受人们待见。当下的年轻人却更爱辛辣 *** 的白酒以及时尚潮流的啤酒和红酒。
其实，黄酒是一种营养价值极高的酒精饮料，它是以谷物作原料，用米曲、小曲和麦曲为糖化发酵剂 *** 而成，属于一种纯粮酿造的低度酿造酒，酒精含量一般为14%～20%，饮用起来的口感十分温和甘醇。我国清朝时期的皇帝都特别喜爱喝浙江绍兴的黄酒，因此在清朝时期就曾有“禁烧酒而不禁黄酒”之说。
如今我国市面上的黄酒保有量虽然不能同白酒和啤酒相提并论，但是经过数千年的发展，黄酒的种类依然是品种繁多，百花齐放。产地主要集中在江浙一带、上海、福建、安徽、江西、广东等地区，山东和陕西地区也有生产，只是规模不是很大。而不同地方生产的黄酒其风格也不相同，无论是口感还是风味，都有各自的特点。
那么面对各种各样、琳琅满目的黄酒，我们到底该如何挑选呢？比如说“干型黄酒”与“甜型黄酒”，它们二者之间又存在着什么区别呢？要搞清楚这个问题，我们首先就得从黄酒的分类说起。
虽然市面上的黄酒种类繁多，但是我们对黄酒按照一定的标准可以对它进行分类，有了一定的标准分类，我们对不同黄酒之间的区别和特征也就一目了然了，从而也就知道究竟哪一种黄酒是适合自己饮用的黄酒了，下面一起来看看。
1、按照生产的 *** 来分，可以分为：淋饭酒、摊饭酒、喂饭酒3大类。
2、按照生产所用的原材料来分，可分为：稻米黄酒和非稻米黄酒2大类。
3、按照产品风格来分可以分为：传统型黄酒、清爽型黄酒和特种黄酒3大类。
4、按照糖化发酵剂来分，可以分为：麦曲黄酒、米曲黄酒和小曲黄酒3大类。
5、按照含糖量的高低来分，可以分为：干型黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒和浓甜型黄酒5大类。
以上就是通过5个不同的标准对黄酒进行的5个类别的不同分类。因此我们在挑选黄酒时，可以根据瓶身标注的黄酒类型就可以判断出是不是自己喜欢喝的黄酒。而今天我主要想为大家具体详细介绍的就是其中“干型黄酒”和“甜型黄酒”之间有何区别？该如何挑选？
干型黄酒和甜型黄酒的区别
1、含糖量不同
干型黄酒的含糖量＜1.0g/100mL，而甜型黄酒的含糖量在10.0～20.0g/100mL之间。很明显，甜型黄酒的含糖量几乎是干型黄酒的10~20倍还要多。毋容置疑，干型黄酒喝起来的口感是微甜，而甜型黄酒喝起来的口感已经很甜了，仅次于浓甜型黄酒的甜度。所以如果你不喜欢甜味，那就选干型黄酒，喜欢喝甜味黄酒，那就选甜型黄酒。
2、外观颜色不同
干型黄酒的酒液颜色看起来是橙黄色，同时清澈而透明，这是由于干型黄酒在加工的过程中，配料的加水量比较多的原因所致。而甜型黄酒酒液呈深褐色，也就是颜色较深，但是清亮透明，有光泽。
3、口感和风味不同
我相信大多数人同我的想法是一致的。买黄酒时，其它的不重要，重要的就是饮用起来的口感和风味要是自己喜欢的才是硬道理。干型黄酒发酵比较彻底，里面的糖分转化比较充分，因此含糖量很低。所以饮用起来给人的感觉就是芳香醇厚而鲜爽，同时酒味较淡，适合偏爱清淡、爽口的消费者饮用。
而甜型黄酒由于在加工过程中，还需要加入酒精度较高的烧酒或者米酒，因此酒精度相对较高，同时里面的糖分得以很好保留。所以甜型黄酒具有酒精度和甜度都相对较高的特点，酒味浓郁、鲜甜醇厚、酒体协调是甜型黄酒的鲜明口感风味特征。
综上所述：干型黄酒和甜型黄酒该如何挑选，答案已经很明确了。喜欢口味偏清淡、干净利落的黄酒，就选干型黄酒；喜欢既有酒劲又有甜味的口感，就选甜型黄酒。这完全根据自己的喜好而定。其实绝大部分人的口味还是一致的，酒味和甜味均适中的半甜型黄酒是目前市面上最畅销的黄酒。品质优良的黄酒，通常都具有浓厚、丰满和滋润的口感，既有甜味和酒味，又有稠黏的感觉等特点。
总结
今天主要为大家分享了干型黄酒和甜型黄酒二者之间有何区别？因为搞清楚了二者的区别，我们才不会选错黄酒。说白了，只要搞清楚市面上黄酒不同品种的分类标准，就会明白什么黄酒才是自己所需要的黄酒。希望文中的介绍能为大家带来帮助。
感谢大家的阅读，我是家常美味，欢迎大家点赞关注、评论转发！
上头预警丨10度左右的黄酒威力比白酒强？上周，湖北一男子和朋友喝了黄酒后断片了，醒来只剩个裤衩子，只穿了上衣和 *** 到派出所报警称自己喝多了，衣服莫名其妙都不见了。最令人惊讶的是这位男子竟是朋友中最清醒的一位。
喝过黄酒的朋友都知道，虽然酒上标的度数也就十来度，但是能喝2斤白酒是仙，喝2斤黄酒还能走直线的就是神！
那么，黄酒究竟有多猛，能让久经酒场的老炮都纷纷出丑？
一、黄酒度数之谜
黄酒之所以容易“上头”，那是因为黄酒中除了含有乙醇外，还有多种高级醇，比如正戊醇，异戊醇、异丁醇，含量远远高于白酒。这些醇类代谢速度远远慢于乙醇，假如摄入量高了，就容易出现第二天人清醒了，但是头痛难受的现象。
黄酒属于发酵酒，在发酵的过程中产生了乙醇，同时也产生了很多高级醇。而酒精度是以乙醇计量的，黄酒里的乙醇浓度低，但是高级醇的含量比蒸馏酒高多了，尤其是正戊醇、异戊醇含量。当你清醒后，这些醇类还停留在体内，散发着他们的能量。
所以，不要小看黄酒的威力，虽然黄酒不到20%的酒精含量，但是后劲却十分足，即便是常喝酒的朋友也不敢轻易挑战黄酒！
二、如何喝酒不上头？
为了避免喝酒后不上头，可以从入口舒适度以及饮后舒适度着手。
1. 提高黄酒入口舒适性的核心是确定风味感官体验标准评价体系。可通过抓住黄酒的风味特征、关键风味物质及其更舒适的浓度、黄酒中异香异味物质并控制其浓度三个方面来提高黄酒的入口舒适度。
2. 提高黄酒饮后舒适度。江南大学传统酿造食品研究中心研究表明，杂醇和生物胺是导致饮黄酒易上头深醉的关键物质，并可通过酒体设计，采用不同方式调控陈年手工酒及机械化黄酒中的易上头物质，以提高其饮后舒适度。
另外，选择高品质的黄酒，不要空腹饮酒，切勿暴饮，适量就好，喝酒宜慢不宜快，喝黄酒要注意合适的朋友和场景，良好的饮酒氛围更益于身心健康。
三、醉后如何处理
1.醉后应当多吃水果，喝果汁。如果爱喝牛奶，也可以选择牛奶。
2.酒醒后头疼难受，可以喝点蜂蜜水，缓解酒后头疼。
3.喝酒前如果有条件的可以在酒里添加生姜、青梅、冰糖。不仅可以提升风味还能起到一定的缓解作用。
迄今为止，黄酒文化已经有数千年的历史，而白酒文化也只有几百年。著名的勾践杯酒兴国、羲之曲水流觞、洪绶醉眼丹青等历史故事中所出现的酒都是黄酒。
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所以，黄酒文化值得我们每一位中华儿女传承。但是，谨记饮酒易误事，尤其是黄酒。可别因为一时尽兴，像文中开头提到的男子一样出大丑了！
