小的时候，每当胃口不太好，家里大人都会想着法子做点好吃的给我们开胃，记忆很深刻的有肉饼汤、蒸肉末、蒸鸡蛋、肉片汤等等，那时候家里缺衣少食的，每次有点肉香味，我们都能舔着碗把饭吃得干干净净。
有了孩子之后，也学着父母炮制美食，他们长牙了之后，不太喜欢吃肉末、肉饼之类的，但是对肉片汤却情有独钟，一碗肉片汤泡饭是或许是最美味的饭菜之一了。
今天我就来跟大家分享一下捶肉片汤做法。
【准备材料】
瘦猪肉2两、紫菜一包、香葱一把、油适量、盐 量、酱油适量、淀粉适量
【操作步骤】
1、猪肉切成片，可以切得厚一点，因为后面还要捶打，切厚一点捶打的时候可以变薄，而且不容易断。
2、猪肉片放入碗里，加姜片、盐、酱油腌制十分钟。
3、加入适量的淀粉，抓拌均匀，加了淀粉后肉片会变得更细嫩，口感会更好。
4、把猪肉片平铺在案板上，然后用刀背捶肉片，直到把肉片捶得扁扁的，也可以用擀面杖捶。
5、锅里放入适量的水，姜片、料酒、油，烧开。
6、放入捶好的肉片，烫熟。
7、加入紫菜，煮开。
8、放葱花、盛到碗里，一碗美味的捶肉片汤就做好了。
捶肉片汤操作起来很简单，一学就会了。这样做出来的肉片很细嫩，口感爽滑，加了紫菜后汤水很鲜美，营养价值也很丰富，不管是大人小孩都会很喜欢这碗汤，喜欢的可以自己在家试试，真的超级好吃呀。
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?沙澧美食 | 味道鲜美肉片汤来源：漯河日报-漯河名城网
随着天气越来越冷，喝一碗热腾腾的肉片汤，暖胃又滋补。10月27日，家住市区解放北路幸福春天小区的邵阿姨给记者展示了肉片汤的做法。
“先把菠菜、蒜黄、西红柿、香菇、木耳、黄花菜洗净备用，大葱切断、大蒜切片、生姜切丝备用。”邵阿姨说，把肉切片裹上淀粉，放入生抽、十三香、食盐腌制20分钟左右。
材料准备好后，邵阿姨往锅中倒入适量色拉油，加入葱、姜、蒜爆香，然后放入番茄、香菇、木耳等配菜爆炒2分钟。随后，依次放入适量的老抽、食盐、十三香，加入开水。待锅内水开，邵阿姨把腌制好的肉片下锅，再勾芡，大火煮两分钟关火。最后放入鸡精、陈醋、香菜、蒜黄调味，肉片汤就做好了。
肉片汤出锅时，记者先闻到鲜香的味道，再看到汤中飘着葱花、蒜黄，汤色鲜亮。喝一口汤，吃一口肉片，肉质鲜嫩，口感顺滑，让人浑身都暖和起来。
漯河日报全媒体见习记者 刘净旖
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山药肉片汤的家常做法，秋冬干燥喝润肺养生，增强免疫力{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c6ciel3c77udl939vi80","duration":90.187,"width":960,"height":540,"file_size":18500779,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/80e7cc252f5b4892b9e80fffd135fc7b","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":90.187,"file_size":13700574,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"32429b5f0dc3348742bdce514b99cf65","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
想品尝美味的连汤肉片吗？来，我来告诉你做法亲爱的朋友，你想品尝美味的连汤肉片吗，今天我来告诉你具体做法。
材料准备：
牛肉：新鲜嫩滑的牛肉片，约250克
大葱：1根，切成段状
姜片：适量
大蒜：适量，切碎
料酒：适量
生抽：适量
盐和胡椒粉：适量调味
鸡精：适量
干辣椒：适量，切碎
花椒粒：适量
青蒜苗（或蒜苔）：适量，切段
平菇: 适量，撕片
木耳：适量，事先泡好
大绿豆: 适量，事先泡好
步骤指南：
- 准备牛肉：将牛肉片用刀背拍松，再切成一字型的薄片。用料酒、生抽、姜片和蒜蓉腌制20分钟入味。
2. 炒制牛肉：在热锅中加入 适量的油，放入切段的大葱和姜片炒香，再放入腌制好的牛肉片翻炒至变色。加入适量的盐、胡椒粉和鸡精提味。
3. 加入香料：继续翻炒时，加入适量的干辣椒和花椒粉，让其散发出浓郁的香辣味道。
4. 加水煮制：倒入适量的清水，煮开后改小火慢炖15-20分钟，让牛肉片变得更加嫩滑入味。然后放入平菇片、大绿豆、木耳和蒜苗或蒜苔炖5分钟即可。
这道连汤肉片香辣可口、汤汁浓郁，肉片嫩滑多汁，配上一碗白米饭或者拉面，简直是让人欲罢不能！
快快动手试一试，感受口感与美味的完美结合吧！
美味的连汤肉片
【6-072】 这是一个老瓜削皮莫大意手洗慢了会蜕皮的故事……满脑子都是那个"危险危险危险…呃” ----- 2021.09.02
By sure汪 【豆果美食官方认证达人】
用料- 佛手瓜 一个
- 鸡蛋 一个
- 圣女果 五六个
- 瘦肉 自选
- 木耳 一小把
- 胡椒粉 自选
- 盐 适量
- 香油 几滴
1、佛手瓜看情况去皮对半劈开去核切厚片
2、直接扔锅里或者加点点油炒两下，根据自己想要汤量往里加水
3、扔上把提前泡透收拾干净的胖木耳，手边儿有胡萝卜也可以切上点儿
4、根据个人喜好往里下肉片，加料浆好的猪牛里脊鸡胸肉或者半成品速冻鱼鸡丸子化冻切片都行看心情
5、中火咕嘟它一两分钟，随便切上几个圣女果，对半切开或者耐心切厚片都可以
6、拿一小碗磕个蛋哐哐打散淋锅里，碗举高些呈细线哪咕嘟开锅往哪儿浇那样子
7、凭经验加盐撒胡椒，拿不准味道就舀口汤尝尝小心烫，看情况补料点香油
8、确认味道啥的都合适了再关火找碗往外挪随便瞅两眼趁热喝
9、走了哟，明天见~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这款简单又美味的肉片汤，因为两味中药变得不一般麦冬玉竹肉片汤
开篇导语：很多人常说药膳 *** 起来十分繁杂，动不动就要慢炖几个小时，而且很多都带有浓浓的中药气味。难道就没有一款 *** 简单又好吃的药膳吗？那肯定是有的，今天就教大家做一款肉片汤，它不需要慢炖，而且味道十分鲜美，肉质嫩滑，不多说了，且看怎么做吧！
主要食材：瘦肉500g、玉竹10g、麦冬9g、红薯淀粉，葱、姜、蒜各适量，食盐、酱油、鸡精等少许。
*** *** ：将瘦肉清洗干净后，切成较小的薄片，放在碗中，加入少量的盐、酱油稍稍腌制，再向碗中放入红薯淀粉，并用手将红薯粉与肉片抓匀，放置一旁。葱、姜、蒜洗净备用。在锅中加入清水，放入玉竹、麦冬浸泡20分钟，再用大火煮沸腾。打开锅盖，将准备好的肉片慢慢撒入沸腾的药汤之中，并加入少量的食盐、酱油、鸡精调味。最后，等锅中的水再次沸腾，撒入葱、姜、蒜末，用锅铲稍稍搅拌，再煮几分钟，这款美味的肉汤就做好了。
主要功效：玉竹，有养阴润燥、生津止渴的作用。麦冬，有滋阴润肺、清心除烦、益胃生津的作用。两味药物都是甘寒质润的药物，有很好的滋润肺、胃阴液的功效。用红薯淀粉裹肉片，入药汤做成肉片汤，药味清淡味道鲜美，而且肉片鲜嫩润滑，口感颇佳。
食用注意：胃中有痰湿气滞的患者不能食用。
“羊”了不要怕，这汤多喝！高蛋白强免疫力，缓解酸痛，助力安康导语：“羊”了不要怕，这汤多喝！高蛋白强免疫力，缓解酸痛，助力早日安康！
最近变阳了的朋友应该有着不同的经历，像有些朋友就是简单的发烧，吃过退烧药就好了，第二天还能继续工作。但是有的人阳了后，退烧后会感觉全身酸痛，没有力气，小编就是这类人，站的时间稍微久一会就会出现头晕无力的感觉，现在我是天天躺平，根本不敢动，这和自身的体质有着直接的关系。不知道大家阳了后都是哪些症状？
同时小编也失去了味觉，吃到嘴里的食物没滋没味，根本不想吃。为了自己的身体，我每天都是硬吃一些。变阳了之后小编提醒大家要多喝一些清淡爽口的汤类食物，同时含有高蛋白膏的食物，才能提高自身的免疫力。我们生活中常吃的豆类食物，它的高蛋白含量更高，像黄豆就是其中的一种，它是一种营养极高的食物。今天小编就给大家推荐黄豆瘦肉汤的做法，简单一煮，清淡营养，早晚喝一碗缓解疼痛，帮助康复。
【黄豆瘦肉汤】 所准备的食材有：黄豆适量、里脊肉适量、胡椒粉、盐、味精、
具体做法：1、首先是挑选黄豆，黄豆在买的时候不要买颜色特别鲜亮的那种，一般这种颜色是处理加工过的。买看起来颜色正常的，买回来后的黄豆取适量放入碗内，先把它挑选一下，把破壳的、瘪了的都挑出来。黄豆比较硬，不管怎么吃都要提前浸泡，清洗干净的黄豆放入清水碗内，把它静置一旁浸泡3个小时左右，泡好后的黄豆会粒粒饱满，吸足了水分。
2、选一块里脊肉，很多人在切肉的时候会出现切碎的现象，其实想要把肉切完整很简单，我们就是顺着肉的纹路去切，不管切什么肉都是一样，这样切出来的肉不碎还好吃。里脊肉切成大小一样的肉片后，用流动的清水多冲洗几遍，最后沥干水分即可。
3、先把锅内放入适量的水，加入适量的胡椒粉、适量的盐，再把泡好后的黄豆粒倒入锅内，盖上锅盖煮10分钟，在煮黄豆期间水煮开转为小火即可，把黄豆煮断生后再倒入提前切好的里脊肉片。肉片放入后继续小火慢煮，把肉片煮熟后关火，滴入几滴香油增香，喜欢吃香菜的朋友还可以加入适量的香菜碎。
这样煮出来的汤汁清淡营养，一点都不油腻，非常适合嗓子疼痛、全身无力的人喝，滋补又高蛋白。“羊”了不要怕，这汤多喝！高蛋白强免疫力，缓解酸痛，助力早日安康！
小编提醒大家每天用过的餐具一定要高温杀毒，在家里也要尽量戴好口罩，卫生做到位，避免二次感染。大家还知道有哪些汤类食物补充高蛋白？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
天冷了，不管有钱没钱，多喝牛骨汤，比羊肉鹅肉还滋补，别不懂吃导语：天冷了，不管有钱没钱，要多吃这肉，比羊肉鹅肉还滋补，别不懂吃！
霜降后，天气由凉爽转为微寒，冬天的脚步也越来越近了！俗语说：“补冬不如补霜降”。深秋时节，正是进补的好时节！我们在日常饮食中，应该多吃一些保暖润燥、健脾养胃的食物，尤其是要多喝一些汤羹！这样不仅可以补充营养、增强体质，还有生津润燥、补肺润气、健脾养胃等功效！那么，秋天喝什么汤更好呢？厨娘给大家推荐的是“牛蝎子汤”。
也许有朋友要问，“牛蝎子”是啥呀？其实，“牛蝎子”就是牛的脊骨，是一种营养价值很高的食材！牛脊骨含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂、骨胶原、磷酸钙、碳酸钙、不饱和脂肪酸、多种氨基酸、多种维生素以及钾、磷、钙、铁、锌等微量元素，是一种老少皆宜的保健食材！秋季，吃羊肉不如吃它，营养极高，1周吃一次，孩子体质棒更聪明！
秋冬季节常喝牛脊骨汤，不仅可以驱寒暖身、补气活血、补钙壮骨、增强体质，还有美容养颜、健脾养胃、预防骨质疏松等功效！对于青少年和中老年人来说，牛脊骨汤是一种理想化的补钙补锌食物。并且，牛脊骨的价格特别便宜，一般只要十几块钱一斤，和猪肉的价格差不多，可以算是牛身上更便宜的一个部位了！牛脊骨上的里脊肉也特别鲜嫩！不管是滑炒还是软炸都特别好吃！下面，厨娘就与大家分享一下“牛蝎子汤”的美味做法！
【牛蝎子汤】
准备食材：牛脊骨、葱、姜、蒜、香菜、盐、香油、胡椒粉、白芝麻。
具体做法：
1.将牛脊骨剁成大段，简单冲洗一下，放入盆中，加入适量的清水，浸泡60分钟，将牛脊骨内的血水和脏东西全部浸泡出来，然后将牛脊骨放入滚烫的开水锅中，焯水1分钟，用勺子将表面的浮沫撇除干净。
2.将焯水后的牛脊骨捞出，放入盛有温水的盆内，清洗一下，重新放入锅中，加入适量的清水，加入适量的葱段、姜片和蒜瓣，大火煮开后，用勺子将油脂和泡沫捞出，转中小火煮30分钟，然后再转文火炖3个小时。
3.将牛脊骨上的肉煮烂以后，将骨头捞出，将骨头上的肉刮下来，切成薄片，装入盘中，将骨头重新放入锅中，继续煮至汤汁变为乳色白的高汤后，关火。
4.取适量的肉片放入碗中，浇上乳白色的高汤，加入适量的盐、胡椒粉，撒上适量的葱花、香菜和白芝麻，再滴两滴香油，即可食用。
烹饪小贴士：
1.在炖牛脊骨汤时，可以滴几滴香油，这样可以加速骨头钙质的溶解，使骨头汤可以更快地炖至浓白色。
2.在焯水的时候，如果浮沫较多，且汤汁比较浑浊的话，可以冲洗换一锅清水煮。
您喜欢吃牛脊骨吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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如何做出正宗亮晶晶的滑瘦肉汤中国菜真是博大精深。越做越体会到这四个字的深刻。这种滑溜溜的瘦肉汤，你要做的油光水嫩，就是湿红薯粉和干红薯粉的区别。太神奇了。
用干红薯粉做也很好吃，只是少了一点油光。教我做这道菜的人说，我小时候杀猪，猪屠夫把嫩瘦肉拿出来。孩子们会将一片甘薯粉敲入缸中，制成瘦肉rua，然后在沸水中煮，并加入蔬菜。是无可替代的美好回忆。
1:姜切丝，葱切小块，用少许水浸泡片刻。最后，挤出汁液。
2:瘦肉切片，不要太薄，加盐，可以比平时多一点，因为后面是水煮的，然后加入一点白胡椒，洋葱，姜水，再加入湿红薯粉，搅拌均匀即可。不需要加水。如果你感到干燥，弄湿你的手并搅拌。
3:分三次上红薯粉，每次间隔五分钟左右。红薯粉条三遍后，浆全挂了。
4:姜片加猪油，鸡蛋煎至两面金黄，加水烧开转小火，然后用筷子将肉片单独夹入锅中。不要全部倒入，而是做成块状。
5:全部放入大火烧开。当所有的肉块都浮起来的时候，加入豌豆，加盐。
河南肉片汤河南肉片汤来了，不仅看起来好看，喝起来也是特别的鲜美，下面把做法分享给大家
