记得小时候在农村吃的豆腐特别香，尤其是豆腐脑，加点糖，就喝了，豆腐味十足，
如今的豆腐真的是没有以前的豆腐味道香，再不香，咱们也得吃是吧，做好了，一样味道鲜美，
今天分享一道家常炒豆腐，味道好吃，葱香味浓郁，
准备食材：
老豆腐一块，200克左右，
配料：
葱，姜蒜，食用油，盐，生抽，红烧酱油，葱花，十三香，少许，白糖提鲜，
*** 步骤：
1、豆腐切块，葱切段，姜切丝，蒜切片，装盘备用，
2、起锅烧油，油多一点，咱们先把豆腐炸一下，油温五成热，一个一个放入豆腐块，然后炸至豆腐表面微黄，捞出控油，备用，
3、锅中留一点底油，油温起来后，倒入葱姜蒜，炒出香味，然后把炸好的豆腐放进去翻炒几下，
4、加入适量开水，然后，加入生抽，老抽，增色，白糖提鲜，干辣椒，十三香，翻炒均匀，煮5分钟，汤汁基本变浓稠，就可以出锅装盘了，装盘后撒上葱花点缀一下，
做法简单，好吃不贵，家常豆腐，一家人都爱吃，豆腐营养又丰富，
喜欢就快点试试吧，
温馨提示：
最后一步，可以加入少许淀粉勾芡，口感更滑嫩，
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冬季，豆腐更好吃的6道做法，简单易学，营养下饭，热乎乎不怕冷本期导读：冬季，豆腐更好吃的6道做法，简单容易学，营养下饭，热乎乎不怕冷
俗话说：鱼生火，肉生痰 ，白菜豆腐保平安。冬季，白菜和豆腐是冬季餐桌上的主力蔬菜，也是健康食品。冬季吃豆腐，可以补充我们身体所需的蛋白质，提高免疫力。豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的钙质。
冬季天冷，分享豆腐更好吃的6道做法，简单容易学，营养下饭，热乎乎不怕冷，喜欢吃豆腐的收藏好，下面一起看看都有哪些豆腐做法：
【肉末豆腐】所需材料：北豆腐1块、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、麻椒粒20-30粒、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、料酒半汤匙、鸡精1茶匙、白糖少许、水淀粉适量、
做法步骤：
1.豆腐选用北豆腐，也就是老豆腐，把豆腐先切成大片，再切成条，最后切成1.5厘米左右见方的小块
2.把猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切末，麻椒主要是以麻为主，麻椒的味道又比花椒的重，而且特别的麻，麻椒在生时也为青色，成熟之后是棕色偏黄。
3.锅内加入水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水，水开后，煮2-3分钟，将豆腐捞出，沥净水分待用，豆腐焯水可以去除豆腥味，加入少许盐，豆腐烧制时，就不容易碎，还可以增加些底味。
4.锅内加入油烧热，下入麻椒小火炸制，小火将麻椒炸至微焦，炸出麻香味，将花椒捞出不要。
5.下入郫县豆瓣酱，小火把郫县豆瓣酱炒出红油，炒出酱香味，用大火炒制郫县豆瓣酱，容易把豆瓣酱炒糊锅，还不出红油。
6.下入葱花，姜末，蒜末，炒出香味，下入肉末翻炒，将肉末炒变色，淋入料酒和酱油，翻炒均匀，去除肉末的腥味。
7.下入焯好水的豆腐，加入少许水，再加入少许白糖，中和下麻辣的味道，吃着味道更柔和些，再加入少许盐和鸡精，把豆腐烧制入味2-3分钟，期间，要不是的晃动炒勺，防止酱汁糊锅底。
8.淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，包裹在豆腐上，关火，盛出装盘，撒上葱花即可。一道好吃下饭的家常肉末豆腐就做好了。
【白菜炖豆腐】所需材料：大白菜半棵、北豆腐1块、粉条1把、五花肉1块、油盐适量、葱1段、姜2片、干辣椒3-4个、八角2个、料酒半汤匙、酱油1汤匙、味精、
做法步骤：
1.提前把粉条放在盆内，加入开水，把粉条烫至变软，再用温水泡发粉条，把粉条泡至无硬心。
2.把白菜叶子剥下来，冲洗干净，沥净水分，再把白菜用手撕成块，或者用刀把白菜片成片。
3.把豆腐切成两半，再切成1厘米左右厚的大片
4.五花肉去皮，切成片，葱切葱花，姜切末。
5.锅内加入油烧热，下入五花肉翻炒，将五花肉翻炒出油。
6.下入干辣椒和八角爆香，再下入花椒粉，葱花和姜末炒香。
7.下入白菜，大火翻炒，将白菜的水分炒出来，把白菜炒至稍变软，这样炖出的白菜容易软烂入味。
8.加入水，水量不用太多，白菜炖制时也会出水，加入豆腐和粉条，再加入盐，料酒，加入酱油调色，大火烧开，转中火炖制15分钟左右。
9.炖菜要保留一些汤汁，不要太干，到时间后，加入味精，关火，撒上葱花，盛出即可，一道热乎又营养的白菜炖豆腐就做好了。
【雪里蕻炖豆腐】所需材料：腌雪里蕻1把、北豆腐1块、五花肉120克、油适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、干辣椒4-5个、花椒粉1茶匙、酱油1汤匙、料酒半汤匙、味精1茶匙、
做法步骤：
1.把腌制好的雪里蕻，放在清水中投洗两遍，再放在清水中浸泡，去除雪里蕻的咸味。根据自己口味决定泡雪里蕻的时间。
2.把雪里蕻用手攥净水分，再把雪里蕻切成两厘米左右长的段。
3.把豆腐切成两半，再把豆腐切成1厘米左右厚的片。
4.把五花肉去皮，切成片，葱切葱花，姜切末，大蒜拍一下，再把大蒜切碎。
5.锅内加入油烧热，下入五花肉片，将五花肉翻炒出油，炒至微黄
6.下入干辣椒炸香，再下入一半葱花和蒜末，姜末，花椒粉，炒出香味。
7.下入雪里蕻段翻炒，翻炒2-3分钟。
8.加入热水，水量和雪里蕻平齐就可以了，加入生抽和料酒，再下入豆腐片，大火烧开，转中火，炖制15分钟左右，把豆腐炖制入味。
9.到时间后，加入味精，撒上剩下另一半的葱花和蒜末，盛出到盆内即可，一道好吃下饭的雪里蕻炖豆腐就做好了。
【砂锅豆腐丸子】所需材料：北豆腐1块、猪肉400克、鸡蛋清1个、香油1汤匙、葱1段、姜1块、花椒10几粒、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，豆腐用北豆腐，也就是老豆腐，猪肉用前槽肉，前槽肉就是我们常说的前腿肉，前槽肉的肉质细嫩、瘦肉比较多，夹杂着少量的肥肉。
2.把花椒放在碗内，加入半碗热水，浸泡花椒水，泡10分钟左右后，把花椒捞出不要，花椒水加到肉馅里，起到增香去腥的作用，把香菜切末，葱切葱花，姜切末
3.把豆腐切成小块。
4.把猪肉去皮，切成块，放到绞肉机内，再加入1段葱，2片姜，把猪肉打成肉泥，要把猪肉馅绞得细腻些。
5.把猪肉馅取出，放到大碗内，加入少许盐和白胡椒粉，料酒，鸡蛋清，用筷子把肉馅朝一个方向搅，把肉馅和调料搅匀，再分次淋入晾凉的花椒水，一边朝一个方向搅动，一边淋花椒水，把肉馅搅至上劲，变黏稠
6.锅内加入水，再加入姜末，烧开，关小火，使汤保持在似开非开的状态，将馅料放于左手中，从虎口往外挤出丸子，右手用勺子舀起丸子，然后放入锅内，或者直接用小勺挖出丸子的形状，下入锅内。
7.丸子全部下入锅内后，开大火，把丸子煮至全部都飘起，用勺子撇去飘起的浮沫。
8.下入豆腐，再加入盐和鸡精调味，煮4-5分钟，关火，加入香油，葱花，白胡椒粉，搅匀即可，一道热乎乎的砂锅豆腐丸子汤就做好了。
【番茄菌菇豆腐汤】所需材料：西红柿1个、白玉菇120克、香菇5-6个、木耳1小碗、鸡蛋4个、豆腐1块、油盐适量、葱1段、姜2片、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，把木耳提前用冷水泡发好。蘑菇按个人喜欢吃的品种放，金针菇，口蘑，杏鲍菇等都可以。
2.把豆腐切成小块，香菇切成片，白玉菇切去根部，分成小朵。
3.木耳切成丝，把西红柿顶部切十字刀，放在碗内，淋上开水，剥去西红柿的外皮，再把西红柿切成丁，鸡蛋磕入碗内待用，不用打散。
4.锅内加入水烧开，把香菇，白玉菇，木耳丝，一起下入锅内焯水，水开后，煮1-2分钟，捞出沥净水分待用。
5.锅内加入油，烧热，下入鸡蛋煎制，把鸡蛋饼两面煎制金黄
6.把鸡蛋饼盛出，再把鸡蛋饼切成2-3厘米大小的方块。
7. 把锅内剩余的油烧热，下入葱花和姜末爆香，下入西红柿丁翻炒，将西红柿丁翻炒出水。
8.加入热水，下入焯好水的香菇，白玉菇，木耳，再下入豆腐块，鸡蛋块，大火烧开，煮2-3分钟，加入盐和鸡精调味，关火，加入白胡椒粉，搅匀，撒上香菜段即可，一道味道鲜美，营养丰富的番茄菌菇豆腐汤就做好了。
【鲫鱼豆腐汤】所需材料：鲫鱼1条（400克左右）、北豆腐1块、香菜1棵、油盐适量、姜1块、白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，要选用新鲜的鲫鱼。鲫鱼刮去鳞片，再去除鱼鳃和内脏，鱼腹内的一层黑膜要去除干净，鱼腹内的黑膜味道比较腥，要去除干净，否则，做出的鱼汤腥味重。
2.把鲫鱼洗净，擦净鱼表面的水分，再将鲫鱼两面各划几刀。
3.豆腐切成2半，再切成1厘米厚的片，香菜切段、姜切片。
4.锅内加入油烧热，下入鲫鱼煎制，将一面煎制金黄，再翻面，煎制另一面，将鲫鱼两面都煎制金黄，将鲫鱼盛出待用。煮鲫鱼汤时，煎鱼这一步骤不能少，把鲫鱼经过煎后，可以去腥味，做的鲫鱼汤是奶白色的。鲫鱼不经过油煎的步骤，直接煮，做出的汤不白，是白开水样的。这是做鲫鱼汤，汤色奶白的小技巧。
5.另取一锅，下入煎好的鲫鱼，再下入豆腐，淋入开水，水量要没过食材，下入姜片，料酒。
6.大火烧开，撇去浮沫，大火煮5-6分钟，改小火煮半小时。
7.到时间后，打开锅盖，汤已经变成奶白色，加入盐调味，煮2-3分钟，关火，撒上白胡椒粉，盛出，再撒上香菜段即可。鲫鱼豆腐汤就做好了。
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感觉以前豆腐都白吃了！外脆里嫩，麻麻辣辣，好吃到停不下来1.炸豆腐
感觉以前豆腐都白吃了！！这嘎嘣脆的炸豆腐，外脆里嫩，麻麻辣辣，好吃到停不下来，真的巨巨巨好吃！！！这个麻辣豆腐配方放这了姐妹们快冲啊！ 做法如图所示哦～
2.五花肉炖咸菜
我要让全世界都知道，这是多么美味的一道家常菜！五花肉炖咸菜，又香又嫩，肥而不腻，一口气吃上几天，一点都不为过，这味道真的是太美味了！做法如图所示哦～
3.辣椒炒茄子
真的巨好吃！！我妈做了十几年的辣椒炒茄子，这样炒出来的茄子不油腻，就是太费米饭了！ 茄子软烂入味，蒜香浓郁，包裹着酱汁，往米饭一浇，拌一拌直接炫了三碗饭，哈哈现在还撑着··· 做法简单又美味，喜欢的姐妹们快来安排起来！ 做法如图所示～
4.烤肉
有幸在亲戚家吃过一回，被惊艳到了！！今天在家能吃上美味的烤肉啦！外酥里嫩，香鲜浓郁，一口下去嘎嘎香，好吃到停不下来，幸福感爆棚！上桌秒光，大人小孩都喜欢吃！ 做法如图所示哦～
5.毛豆炒肉沫
姐妹们快去试试，这道菜真的巨巨巨好吃！！！这个毛豆新吃法太费米饭了！香辣又美味，做法简单0失败，快去试试吧
6.电饭煲叉烧肉
终于吃上了，原来网友给的配方是真的！！家人们试试这道电饭煲叉烧肉，一个煮饭功能就可以搞定美味的叉烧肉好吃又下饭！肥而不腻，鲜嫩可口每块肉都裹满了灵魂酱汁，拌米饭太香了！ 做法如图所示哦～
7.辣条
原来剩米饭可以做出这么好吃筋道又有嚼劲的辣条，自己在家做孩子吃的放心。 麻辣鲜香带着一丝丝甜，味道嘎嘎香，一炫根本停不下来，真的会越吃越过瘾！一上桌秒光，大人小孩抢着吃！ 做法如图所示哦～
8.孜然火腿肠
有幸在亲戚家吃到一回···巨巨巨好吃！！美味的孜然火腿肠这样做真的巨巨巨好吃！ 焦香酥脆，香辣入味，一口接着一口，味道嘎嘎香，好吃到吮指！全家都抢着吃，拌米饭吃，我能吃三碗哈哈！ 做法如图所示哦～
9.辣炒莲藕
快试试这道辣炒莲藕煮一锅米饭都不够吃真的太下饭！ 莲藕脆嫩爽口，香香辣辣吃起来超过瘾，配米饭简直绝了，全家人都抢着吃！！ 做法简单又美味 做法如图所示哦～
10.酸甜土豆泥
我又挖到宝了，发现了土豆神仙吃法，好吃到舔手指！！ 土豆这样做绝了，外皮酸酸甜甜，咬一口还绵软好吃，全家人吃完赞不绝口， 做法简单又美味 家人们一起试试吧！ 做法如图所示～
豆腐乳因其细软绵密的口感以及红艳亮丽的色泽，成为了大多数中国人餐桌上的下饭常客。
豆腐乳还有“东方奶酪”的美称，小小的一块，营养价值却极高。今天就教大家做豆腐乳的 *** ，让你在家就能轻松做出美味干净的豆腐乳。而且用这个 *** 腌制出来的豆腐乳不会产生任何发霉的毛毛，步骤也很简单，快来学着做做看吧。
【豆腐乳】
需要准备的食材：老豆腐、食用盐、食用油、辣椒粉、辣椒面、花椒粉、白砂糖、生抽、高度白酒
具体做法步骤如下：
1.先来清洗豆腐，准备一个大碗，装入适量清水后，加入一勺食用盐。先将食用盐在水中充分搅拌至融化，然后把豆腐放进来搓洗，等每一个边边角角都清洗干净后，就可以拿出来了。
2.在砧板上叠放两层厨房纸巾，把洗好的豆腐放上去，再重新取一张纸巾，覆盖在豆腐上，用以吸干豆腐表面的水分。
3.将吸干水分的豆腐放在清洁干燥的砧板上，用刀将其切成麻将大小的块。
4.起锅，锅热后，倒进适量食用油，等油烧至冒烟后，把火关掉，然后取一个空碗，把烧热的油倒进碗中，放凉备用。
5.准备一个干燥洁净的空盘子，先加入四勺辣椒粉和两勺细辣椒面，接着再加适量的花椒粉、一勺白砂糖、两勺食用盐，最后用勺子将盘中所有的调料充分拌匀，拌匀后放在一旁备用。
6.再准备一个空碗，先加入适量生抽，再倒入适量高度白酒，两者的比例保持1：1即可，然后用勺子将其搅拌均匀。接着用筷子把豆腐块夹进来泡一泡，多翻滚几下，更好让每一面都能泡到。
7.把浸泡好的豆腐块放进搅拌好的调料中，借助筷子给豆腐块的四面都充分沾染上辣椒粉。
8.准备一个玻璃密封盒，把每一个裹上了辣椒粉的豆腐块整齐地码放进去，淋入放凉的食用油。最后，盖上盖子，置于干燥阴凉处，七天后就可以开盖食用了。
【爱心小贴士】
1.用盐水搓洗豆腐时，手法一定要轻柔，防止将豆腐弄碎。
2.用厨房纸巾吸收豆腐表面水分的时候，手上的力度一定要轻，动作也要缓慢一些，不然容易把豆腐压坏。
3.在做豆腐乳的过程中，所有要用到的刀皿器具必须是洁净无水的，这样才能保证不会有水沾染到豆腐上，豆腐乳才不容易腐坏。
4.千万不要选用塑料密封盒，用塑料密封盒做出来的豆腐乳会有一股怪味，还不易保存。
用这个 *** 做出来的豆腐乳，香辣适口，色泽红润，吃进嘴里软糯滑嫩，非常 *** 食欲。喜欢的朋友一定要试一试，自己做的更干净卫生，早上喝粥的时候，来上一块，爽到不行。
今天的美食分享到这里就结束了，觉得这个做法不错的朋友就给我点个赞吧，感谢大家支持。
豆腐这样做太好吃了，鲜嫩爽口，香气四溢，非常下饭每一道豆腐的神仙做法都能让人胃口大开。
每一道豆腐的神仙做法都能让人胃口大开。
·之一道：蒸豆腐。将嫩豆腐打入两个鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉调味，拌匀后用勺子整理平整。将其放入蒸锅中，开大火蒸十分钟。另起锅煸炒肉末，去除多余的油脂。加入姜、蒜和一勺豆瓣酱，炒出红油后加入清水、盐、鸡精、生抽和老抽烧开，再加入少许水淀粉，将其收浓稠后淋在蒸好的豆腐上。这样蒸出来的豆腐鲜嫩爽口，香气四溢，非常下饭。
·第二道：麻婆豆腐。将豆腐切成小块，放入开水中煮两分钟，捞出备用。将油烧热，加入肉末煸炒，再加入一勺豆瓣酱、葱蒜末和花椒粉，炒出红油后加入一碗清水和料酒、盐、鸡精调味，下入豆腐，小火炖五分钟，这样烧出来的豆腐非常入味好吃。用水淀粉勾芡，注意少量多次加入，这样能使豆腐均匀地裹上汤汁，吃起来更滑嫩。这样做的豆腐麻辣鲜香，非常适合下饭。
·第三道：凉拌豆腐。将老豆腐掰成小块，加入一勺盐，煮两分钟后捞出备用。将蒜末、辣椒面、生抽、香醋和葱花混合均匀，加入热油激发出香味。加入适量盐和鸡精调味，最后淋上香油即可。这样做的凉拌豆腐清凉爽口，简单易做，非常好吃。
·第四道：葱烧豆腐。将大葱切成马耳段，加入白糖、生抽、老抽和蚝油，再加入适量淀粉和清水搅拌均匀备用。将油烧热，加入豆腐，煎至两面金黄后倒入料汁，咕嘟两分钟即可。这道菜做法简单，非常下饭。
·第五道：三鲜汤。将白菜切成小块，将五个鸡蛋煎至两面金黄，然后将鸡蛋捣碎，加入开水，大火煮两分钟，再加入豆腐和白菜，煮三分钟。加入盐、鸡精和胡椒粉调味，最后撒上香菜，淋上香油即可。这道汤鲜味美，低卡又营养。
·第六道：香煎豆腐。将豆腐切成厚片，淋上一个鸡蛋液，准备蒜末、青红椒、生抽、香醋、蚝油、盐、白糖、淀粉和长江水，搅拌均匀。将豆腐煎至四面金黄，淋上料汁，咕嘟三分钟即可。这道菜味道鲜美，大人小孩都爱吃。
·第七道：鸡蛋豆腐。将豆腐切成菱形块，加入三个鸡蛋，煎至两面金黄后加入葱、蒜、小米辣，烹入生抽、酱油，炒出酱油香味后加入半碗清水、盐、鸡精和蚝油调味，最后淋上少量水淀粉，大火收汁即可。这道菜味道鲜美，非常适合下饭。
豆腐是大豆制成的一种食品，它含有丰富的植物蛋白质，可以补充人体所需的氨基酸，还有降血压、降血脂等功效。
其口感比较滑嫩爽口，是很多家庭餐桌上常见的一道美食，不管是麻婆豆腐还是肉末豆腐，都是比较常见的豆腐做法。
但是除了这两种比较常见的做法以外，小编还想介绍一下关于豆腐的另一做法，很多人都不知道，这个做法其实就是——酸菜嫩豆腐。
酸菜嫩豆腐是一道很简单的菜，但是它的味道却非常丰富，我相信尝过它的人都会忍不住爱上它的口感和味道。
首先，我们要说说酸菜，酸菜是用白菜或者大头菜经过发酵制成的一种腌菜，它有着浓郁的酸香味，可以开胃消食，还有利于消化和排毒。
酸菜和豆腐的搭配是一种经典的组合，它们可以相互衬托出对方的风味，也可以增加菜肴的营养价值。
豆腐有很多种类，但是这道菜要用的是嫩豆腐，也就是水豆腐。
因为嫩豆腐的口感较之细嫩滑润，入口即化，和酸菜的酸味相得益彰，让人一口接一口，根本停不下来。
那么，这道酸菜嫩豆腐是怎么做的呢？其实，它的做法非常简单。
接下来，小编就来给大家详细地介绍这道菜的做法，让你在家也能轻松地做出一碗酸辣可口的酸菜嫩豆腐。
★★★ 酸菜嫩豆腐 ★★★
准备食材：500g嫩豆腐、100g酸菜、几瓣大蒜、几个干辣椒
1、起火热瓦锅，往锅中倒入1-2勺食用油，再将切好的蒜末倒入锅中煸炒出蒜香味，紧接着再把干辣椒段、酸菜分别下锅。
注意：酸菜更好选择包装类的，如果是散包装的，可能没有卫生保障；酸菜在清洗时，要多加清洗几遍，清洗干净后滤干水分，然后将其切成碎。
2、然后将调好的料汁（一小勺食用盐和两勺生抽酱油）倒入锅中，再加上一小勺白糖进行提鲜，倒入大半锅纯净水后盖上锅盖焖煮。
3、待水煮开之后，我们就可以将切成小块的豆腐倒进锅中一起煮了，煮制时间控制在10分钟左右，就差不多可以出锅了。
这样一道酸辣可口的酸菜嫩豆腐就成功出锅了，香味四溢，喜欢吃葱花的朋友们还可以撒上些许葱花，既可以增添葱香味，还可以给整体加上一些点缀。
尝一口，会发现豆腐已经和酸菜的酸味结合在一起，再加上其它香料的调和，让豆腐更加入味，酸酸辣辣极为下饭。
除了豆腐、酸菜以外，它的汤汁也是非常浓郁的，舀一勺汁来拌饭别提有多香。
同时它也是一道适合各种人群的菜，无论是老人、小孩还是素食者，都可以放心地食用，享受这道美味的佳肴。
如果你也喜欢吃豆腐，那么不妨试试这道酸菜嫩豆腐，它会给你带来一种全新的口感和体验，从而让你爱上这种绝妙的做法！
本次的美食小课堂就到此结束了，不知道你是否喜欢这道菜呢？或者你还想了解什么菜谱，也可以在底下留言区进行留言哦，我们下期再见!
本文已加入版权自动 *** 机制，请勿洗稿、抄袭，未经授权转载，否则后果自负。
大厨教你做麻辣豆腐，做法简单，味道鲜美可口，好吃又下饭大家好，今天我想和大家分享一道美味可口的麻辣豆腐，这道菜做法简单，但是味道却十分鲜美。
首先，我们需要准备豆腐和所需的调料，如花椒、辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒等等。
接下来，我们开始 *** 麻辣豆腐。首先，将豆腐切成小块，放入开水中焯烫一下，捞出备用。
然后，将锅加热，加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒，再加入适量的花椒和辣椒翻炒出香味。
接着，将豆腐放入锅中，加入适量的盐、酱油、料酒，大火翻炒均匀，煮至豆腐熟透。最后，加入适量的鸡精和葱花，翻炒均匀即可。
麻辣豆腐的 *** *** 简单易学，味道鲜美可口，大家可以根据自己的口味适量调整调料的比例，让这道菜更加符合自己的口味。
如果你也喜欢美食，记得点赞收藏，我们下期再见！
豆腐更好吃的做法，酥嫩上瘾，太香了微信视频提供的方便就是，饭妈没事就给我分享她的日常。
这不，昨晚饭妈还跟我秀了一波她自制的豆腐。
白花花，水嫩嫩，愣是把我给看馋了！
记得小时候，最喜欢看饭妈做煎豆腐了。
煎至两面金黄，稍微撒点盐，干吃都超级美味。
饭饭太馋这一口了，今天麻溜的给自己安排上了这道——麻酱爆汁豆腐。
豆腐香香脆脆，外酥里嫩，外边裹满了麻酱汁，一口下超级惊艳！
浓香四溢，又酥又嫩，这吃法可太绝了！
豆腐下锅前一定要沥干水分，防止溅油！
不太能吃辣的朋友，可以少放辣味配料，麻酱汁按自己能接受的程度来就行，做法很简单，你们也赶紧试试吧！
老豆腐
葱花、蒜末、小米辣
孜然粉、辣椒面
白芝麻、热油、盐、糖
生抽、蚝油、芝麻酱
我已经连着做了好几天了，邻居让我马上去楼下摆摊！
切好的豆腐直接下油锅炸，表面的水分记得用厨房纸吸一下，不爱吃裹粉的就可以试试这个！
炸到这种两面金黄的状态就可以了。
就像这种，外壳是脆脆的，里面还是 *** *** 的，越吃越香，但是别一口气炫完了！
再来调个秘制麻酱，这个酱汁你可要收藏好了，拌任何的凉拌菜啊，肉啊，面啊，都是一绝！
最后这芝麻酱，可是点睛之笔，风味值直接拉满~
就这么往酱汁里一蘸，完全空不出口来说话。
或者直接把酱汁往里一淋，咔咔一顿乱拌！
炸好的豆腐裹满了酱汁，外脆里嫩，咬一口还会爆汁，这麻酱爆汁的口感不收藏后悔啊！
尖椒炒豆腐1.先把尖椒切段，豆腐切块。
2.热锅凉油下豆腐，豆腐多煎一会儿，煎到两面金黄盛出。
3.锅里放油，油热放入蒜瓣，然后放入尖椒段炒大概三分钟，炒到断生，加入炒好的豆腐。
4.锅里放入生抽、少许老抽、盐、鸡精翻炒片刻，出锅装盘！
这道尖椒豆腐老少皆宜，豆腐也叫水豆腐，是常见的豆制品，由黄豆这些蛋白质含量较高的豆类 *** 而成。豆腐是我国的传统食品，营养丰富，被称为植物肉。可以补钙和蛋白质，预防骨质疏松和肌肉衰减；含大豆异黄酮，有类似雌激素的作用。豆腐有很好的补钙的功效，因为豆腐当中钙质的含量非常丰富。
尖椒营养丰富，含有维生素、蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁、二氢辣椒素等多种成分。尖椒含有的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇，还含有较多的抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。
所以这道菜尤其适合老人及更年期女性使用！
家常豆腐和辣椒炒牛肉#日常做饭这次我用了铁锅和不粘锅，因为我老公的铁锅和我的不粘锅都很好用，所以我可以自由选择。我觉得用哪个都可以，因为我用什么锅都会用得很好。豆腐可以放在小铁锅里煎，但是如果数量太多了，就煎不了太多。这个是钻石炒锅，也就是不粘锅，我经常用它来煎豆腐。这个很好用。
家常豆腐就是煎一下炒一下，用铁锅炒一个牛肉，这个就是我一个人的小铁锅，我用它来煎豆腐和炒牛肉，从来不会粘。我随便炒了一下辣椒和牛肉。
这个小铁锅最近做的都是油大的菜，但是如果你煮汤，一定要先把汤打出来，不能留在里面过夜。如果不马上打出来，中午煮的汤放在里面晚上就会生锈。所以煮汤之前一定不能先放进去。不要用洗洁精清洗，只用热水洗一下就好了。养个两三个月就可以了。
用铁锅炒菜会有很大的油烟，所以我在炒菜的时候会在台面上铺一张毛巾。
